Durante la más reciente emisión del programa Así debe de ser, conducido por el Lic. Gastón Alegre López, se sostuvo un diálogo profundo y revelador sobre la situación actual del sector restaurantero en Cancún y el estado de Quintana Roo. Como invitados participaron Julio Villarreal Zapata, presidente de la CANIRAC Cancún, y el periodista Gerardo Reynoso. La conversación abordó temas como la baja en la afluencia turística, los efectos económicos postpandemia, la necesidad de promoción turística y la preocupación por reformas laborales que afectan directamente a la industria de alimentos y bebidas.
El director de Grupo Turquesa, Lic. Gastón Alegre López, señaló la situación actual del turismo en Cancún. Rememoró épocas en las que los restaurantes estaban abarrotados y los hoteles llenos, contrastando con la actual caída en la ocupación y la visible tristeza que, según él, se percibe en el ambiente del destino turístico. Criticó la falta de estrategia, promoción y motivación de las autoridades locales, y cuestionó por qué estados vecinos como Yucatán muestran un mejor desempeño turístico.
Julio Villarreal Zapata ofreció una visión clara y bien fundamentada sobre la situación del sector restaurantero. Destacó que la CANIRAC agrupa a más de 1,400 restaurantes en Quintana Roo y más de 650,000 en todo México, lo que la convierte en una cámara nacional con gran peso económico. Informó que 2025 ha sido un año difícil para los restaurantes del estado, con una caída del 14-15% en comparación con 2024, según encuestas internas.
Entre los factores que afectan al sector mencionó la disminución del poder adquisitivo de las familias locales, la incertidumbre política y económica, tanto nacional como global, y la falta de visitantes internacionales debido a problemas como el sargazo y la inseguridad percibida.
Pese al panorama adverso, Villarreal reconoció que el sector no está cruzado de brazos.
Además, destacó la importancia del trabajo conjunto entre la iniciativa privada y el gobierno a través del Comité de Fomento Gastronómico del Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo (CPTQ), que ha permitido integrar la gastronomía al proyecto turístico 2050.
