C’est le retour de Poule Sentimentale, le podcast qui parle de nous, les animaux !
Cet épisode participe au Podcasthon 2026. Le Podcasthon, ce sont de nombreux podcasts qui choisissent dans la même semaine de mettre en lumière les actions d’une association engagée. Alors pour commencer la saison 4 de Poule Sentimentale en beauté, et pour rester
dans le sujet qui nous occupe, c’est à dire les autres animaux, j’ai choisi de recevoir Brigitte Gothière, co-fondatrice de l’association L214.
L214 vous connaissez, non ? Cette association dénonce depuis plus de 15 ans les dérives de l’élevage et de l'agro industrie. Ses enquêtes sous forme de vidéos choc sont très souvent reprises dans les médias.
J’ai aussi voulu recevoir Brigitte parce que je l’ai entendue récemment parler d’un constat d’échec, et j’ai été un peu surprise. Moi je trouve plutôt que L214 a vraiment fait bouger les lignes en France sur la cause animale. Alors de quel échec parle-t-elle ?
Avec Brigitte on va faire un bilan et on va surtout parler de la nouvelle stratégie de L214 : “le sauvetage du siècle”. On va aussi parler de poules, d’ouvriers d’abattoirs, de mathématiques (oui, oui) et de tout plein d’autres choses.
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Références citées dans l’épisode :
Rapport stratégique de L214 « Le Sauvetage du siècle » (objectif : réduire de moitié le nombre d’animaux tués d’ici 2030, soit 600 millions d’animaux terrestres et plusieurs milliards d’animaux aquatiques sauvés chaque année)
Rapport complet (PDF)
Synthèse
Groupe Avril : les vaches à hublots, une enquête de L214 sur les vaches à hublots expérimentées par l’INRAE sur le site de Sourches dans la Sarthe, propriété du groupe Avril : étude montrant qu’en adoptant le Better Chicken Commitment avec des souches de poulets à croissance plus lente, les douleurs les plus sévères sont réduites d’environ 80%, soit des dizaines d’heures de souffrances évitées par pouletLes ODD : . Les 17 Objectifs de développement durable (Agenda 2030) : pauvreté, faim, santé, éducation, égalité, eau, énergie, climat, etc.Florence Burgat est une philosophe française, directrice de recherche à l’INRAE, spécialiste de la condition animale, de la phénoménologie de la vie animale et du droit animalier. Elle est notamment l’autrice d’ouvrages majeurs où elle interroge la métaphysique de la viande et la place des animaux dans les sociétés humaines comme : (Seuil, 2017), (Rivages poche, 2018), (Documentation française, 2022), . (Seuil, 2023), etc.Peter Singer est un philosophe moral australien, figure majeure de l’utilitarisme contemporain, spécialiste d’éthique appliquée et de bioéthique. Professeur émérite de bioéthique à Princeton, il est surtout connu pour (1975, nouvelle édition définitive en 2025), qui a popularisé la critique du spécisme. (1938‑2017) était un philosophe américain, professeur émérite à l’université d’État de Caroline du Nord, considéré comme l’un des principaux théoriciens des droits des animaux. Dans son ouvrage majeur (1983), il défend l’idée que de nombreux animaux sont des « sujets‑d’une‑vie » dotés d’une valeur intrinsèque et possèdent donc des droits moraux, ce qui l’amène à une position abolitionniste contre l’élevage industriel, l’expérimentation animale et la chasse – textes majeurs : , de nombreux articles sur le statut moral des animaux (People for the Ethical Treatment of Animals) : association à but non lucratif de défense des droits des animaux, plus de deux millions de membres et sympathisants, basée aux États‑Unis avec des bureaux en Europe et ailleurs : organisation britannique de défense des animaux centrée sur la promotion du véganisme, fondée en 1994 par Juliet Gellatley, mène des enquêtes sous couverture et fournit des ressources pour passer à une alimentation végétaleSur les études INRA qui ont servi à défendre le gavage (années 2000 et suivantes) : analyse critique détaillée par Estiva Reus et Antoine Comiti dans montrant comment la politique française s’appuie sur des études de l’INRA concluant que le gavage “ne nuit pas au bien‑être animal”, et comment ces travaux servent de caution scientifique dans les discussions européennesEnquête L214 – abattoir d’Alès (2015) : vidéo montrant chevaux, cochons, moutons et bovins mis à mort dans des conditions jugées cruelles et non conformes, plainte pour cruauté déposée par L214, fermeture administrative de l’abattoir annoncée après la diffusionCommission d’enquête sur les conditions d’abattage (2016) : L214 rappelle les propos de Jean‑Paul Bigard sur le fait que “”, une manière assumée de rompre le lien entre l’animal et la viande, à retrouver dans ce montage de L214.Mélanie Joy – les “3 N” (normal, naturel, nécessaire) : psychologue sociale qui conceptualise le “carnisme”, idéologie qui justifie la consommation de viande, et décrit les “Three Ns of Justification” (normal, natural, necessary) comme principaux mythes qui permettent de continuer à manger des animaux. : déclaration signée par un groupe de neuroscientifiques, proclamée à Cambridge le 7 juillet 2012, affirmant que de nombreuses espèces animales (mammifères, oiseaux, etc.) possèdent des substrats neurobiologiques de la conscience comparables à ceux des humains. : revue fondée en 1991 parue jusqu’en 2019, qui remet en cause le spécisme et publie des textes de philosophie morale, de sociologie, etc. sur la question animaleMauricio, ancien ouvrier d’abattoir, premier lanceur d’alerte à visage découvert sur la réalité des abattoirs en France : (Assemblée nationale, 30 mai 2024) : Bigard explique que, contrairement à une usine automobile qui assemble des pièces, son métier est d’acheter des animaux et de les “mettre en petits morceaux”. – empreinte carbone de la viande : étude montrant qu’en France l’alimentation représente environ 22% de l’empreinte carbone nationale et que les produits d’origine animale comptent pour environ 61% de l’impact carbone de notre alimentation ; une division par deux de la consommation de viande permettrait de réduire de 20 à 50% l’impact carbone alimentaireIDDRI – place des viandes dans les achats alimentaires et la souveraineté : étude sur les filières viandes françaises (volaille, porc, bovin) jusqu’en 2035, montrant notamment la stabilisation de la consommation autour de 80 kg/an/personne, une forte montée du poulet, et un décrochage entre offre française et demande, la France devenant importatrice nette de viande dès 2012Plant Protein Pact (PPP) : engagement porté notamment par L214 visant à pousser la grande distribution à atteindre au moins 60% de protéines d’origine végétale (40% animales) dans ses ventes d’ici 2030, avec un ensemble de mesures sur tous les produits contenant de la viande, du poisson ou des crustacésPeter Singer - (titre original : ) : métaphore utilisée par Singer dans son livre portrait sur l'activiste américain Henri Spira, pour illustrer l’idée qu’une fois certaines pratiques moralement inacceptables bannies, il devient très difficile de revenir en arrière (concept mentionné dans ses travaux, souvent mobilisé dans les discussions sur le réformisme et l’abolitionnisme ; le développement détaillé est à aller chercher directement dans ses ouvrages et conférences, la formulation « toothpaste tube theory » étant évoquée dans des débats sur les stratégies de progrès moral).Henry Spira (1927‑1998) est un militant belgo‑américain, d’abord engagé dans les luttes syndicales et pour les droits civiques, devenu l’une des figures les plus influentes du mouvement moderne pour les droits des animaux. Fondateur d’Animal Rights International en 1974, il a mené des campagnes très pragmatiques et ciblées contre des expérimentations cruelles (American Museum of Natural History, Revlon, etc.) et contre les pratiques d’abattage industriel, obtenant des changements concrets auprès d’acteurs comme le USDA ou McDonald’s aux États-Unis. :, restaurant afro-caribéen à ParisIngrédients :Pâtes + tofu nature + huile d’olive + ras el hanout + sauce soja (shoyu ou tamari) + crème soja + cornichons Recette :Découper des dés de tofu Faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et de ras el hanout, déglacer avec la sauce sojaFaire cuire les pâtes Dans l’assiette : ajouter aux pâtes et au tofu de la crème soja, de la sauce soja et des cornichons Miam miam miam !!___________________________Graphisme ©RoseLogo ©Musique ©StefazcarTous droits réservés
