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« La Loire est son terroir. » La phrase inscrite sur la vitrine de la cave épicerie locavore Dejault, à Tours, est un peu plus qu’un slogan. C’est un engagement, que le propriétaire François Bonhomme a pris, le jour où il a abandonné sa carrière dans le design, puis la sécurité des paiements en ligne, pour ouvrir son épicerie dédiée aux produits locaux et aux espèces anciennes. Une manière pour celui est aussi co-président de l’union pour les ressources génétiques du Centre Val de Loire (URGC) et Agir pour les cépages rares en Centre Val de Loire de sensibiliser à l’écologie… par le palais.

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A 30 ans, la jeune cheffe pâtissière Nelly Vossier, installée à Châteauroux depuis deux ans, milite pour une démarche de respect total du produit dans ses confections. Circuit court, saisonnalité, packaging recyclable... cette fille de maraîchers-arboriculteurs multiplie les initiatives par respect pour l'environnement.

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On n’a pas tous un tonton bricoleur, ou un voisin qui sait donner un tour de tourne vis quand ça ne marche plus. Dans les Repair cafe, ce sont des bénévoles qui donnent le coup de main, et tout le monde peu venir. En réparant les appareils et les objets amenés par leur propriétaire, ces séances de réparation participatives évitent des dizaines de kilos de déchets. Pour Julien Beauvais, passionné d’informatique et d’électronique, le lien entre bricolage et protection de la planète est une évidence.

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Restaurateur reconnu à la retraite, Maurice Garnier vit dans la maison où est né son père, à Chavin, dans le sud de l'Indre. Il y cultive un jardin potager, y faite pousser une vigne en accord avec le respect de l'environnement et en phase avec la météo, qu'il suit et étudie. Nous sommes allés à sa rencontre.

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A Romilly-du-Perche, à 21 km au nord de Vendôme, Clément Durepaire, éleveur caprin à la ferme de Bréviande (120 chèvres au total pour fabriquer des fromages au lait cru), s’est lancé dans l'agroforesterie. Ce terme désigne l’association d’arbres et de cultures ou d’animaux sur une même parcelle.

L’agroforesterie est une solution naturelle sous-estimée dans la lutte contre le réchauffement climatique.

« En coupant du vent », les haies plantées permettent ainsi de « recréer un microclimat » et « de garder l’humidité dans le sol », souligne l'éleveur.

Dans la parcelle en agroforesterie les arbres plus espacés poussent mieux et la culture qui se trouve entre les arbres bénéficie d’un meilleur recyclage des nutriments avec l’activité intense des mycorhizes associées aux arbres – permettant à la culture d’avoir une meilleure résistance aux aléas climatiques. L’éleveur de Romilly Clément Durepaire parle d’une « solution de bio contrôle des parasites ».

Florian Vincent, de La Maison Botanique, accompagne une quinzaine d’acteurs du monde agricole dans le déploiement d’une agriculture plus fertile du sol au paysage.

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Agnès Calès et son mari Philippe, à Châtellerault dans la Vienne, ont choisi d'adapter leur jardin pour qu'il puisse convenir aux insectes pollinisateurs.

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Le changement climatique n'est plus à démontrer. Par volonté ou par contrainte, les habitants de nos territoires s'adaptent. 

Découvrez chaque semaine le portrait d'un acteur local qui vit plus vert.

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Tous les premiers samedi du mois à Niort, l'association Villovélo organise un atelier d'autoréparation de vélos. Il s'agit d'apprendre aux cyclistes à prendre soin de leur monture, mais c'est un aussi un moyen de transmettre les bonnes pratiques et de promouvoir l'utilisation du vélo au quotidien pour réduire les émissions liées au transport.

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Après une carrière de musicienne professionnelle, Marie Wacquez a changé de vie pour devenir horticultrice. Elle s'est installée en septembre 2023 dans le quartier Vienne, à Blois, où elle a créé son entreprise La Pensée sauvage. Elle produit des plantes vivaces bio. Elle nous a ouvert les portes de sa pépinière.

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Arrière-petit-fils, petit-fils et fils d’agriculteurs conventionnels à Marçay, en Indre-et-Loire, Guillaume Turquois a fait le choix de transformer la ferme familiale en exploitation bio, orientée vers la transformation et les circuits courts. En créant la Ferme du joyeux laboureur, il a mis en application une maxime qui lui tient à cœur : "On hérite pas de la terre de ses parents, on l'emprunte à ses enfants".

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Installée à Châteauroux, dans l'Indre, Alexandrine Jacquart a décidé, par souci de favoriser le circuit court, de casser la terrasse extérieure de son restaurant pour en faire un jardin potager de 100 m2. Dans le même temps, afin d'éveiller les consciences sur le bien-être animal, elle propose, tous les jours, une entrée et un plat végératiens sur sa carte.

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Antoine et Anja Chevalier ont changé de vie pour devenir producteurs de noisettes bio du côté de Montmorillon dans la Vienne.

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Matthieu et Jennifer Rivollier sont paysagistes à Niort. Pour une partie de leurs déplacements, ils ont décidé de se déplacer à vélo, plutôt qu'avec leur camion. Cela s'inscrit dans une démarche plus globale, qui vise à mieux concilier leur activité et le respect de l'environnement.

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A Poitiers dans la Vienne, une recyclerie est ouverte depuis cette année pour récupérer et remettre sur le marché des articles de sport.

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Les trentenaires Lorin Paquin-Honoré et Florian Michaut partagent une éco-colocation à Bracieux. Au coeur de la commune, ils vivent dans une maison de 140 m² et cultivent un jardin qui leur permet d'être autonomes une bonne partie de l'année. Un vrai havre de paix en accord avec leur philosophie de vie.

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Ekitour est une agence de voyage de Poitiers qui, depuis 50 ans, propose des voyages avec une ambition sociale et environnementale.

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Au micro de Plus verte la vie, le climatologue et ancien vice-président du Giec Jean Jouzel fait un vibrant plaidoyer en faveur d’une transition écologique rapide, ambitieuse et solidaire.

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Des chasseurs, des écoliers, des salariés, des habitants, des bénévoles… Partout en Indre-et-Loire, des citoyens se mobilisent pour replanter des haies. Parmi ces planteurs, l’association Graines et canopée, qui organisait début février un chantier participatif sur la commune de Monnaie.

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Nous sommes allés à Prissac, dans l'Indre, à la rencontre de Frédéric Beau, membre de l'association Épiméthée, qui oeuvre pour la sauvegarde de la biodiversité et des espèces menacées. Autour de sa ferme, il possède plusieurs mares, dans lesquelles il observe et protège une vingtaine de tortues cistudes, particulièrement fragilisées par le changement climatique et le manque d'eau. Passionné par ce petit animal, il nous en explique les forces, les faiblesses, et ce qu'il met en place pour en assurer la pérénité.

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Isabelle Heurtaux fait partie de ces amateurs de voyages qui ont vécu l'essor des lignes aériennes comme un eldorado. Cette directrice d'une école de cinéma à Tours a parcouru des milliers de kilomètres en avion... et cumulé un bilan carbone. Jusqu'à ce que cette quinquagénaire prenne conscience de l'impact écologique de ses trajets. Après un dernier voyage au Mexique, début 2019, elle a décidé de ne plus utiliser ce moyen de transport. 

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Jacques Debuire a acheté en 2020 un ancien moulin à Melle dans les Deux-Sèvres. Il a créé le premier havre de vie sauvage en France. L'objectif, c'est de laisser la nature en libre évolution sur cinq hectares de terrain. Une démarche contemplative autant que scientifique.

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Avec son entreprise Calminia, basée dans la Vienne, Pierre-David Simonet propose un pavé qui favorise les infiltrations d'eau.

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Avec ce podcast, la Nouvelle République vous emmène à la rencontre de Franck Gatefin, un restaurateur installé à Buzançais, dans l'Indre, où il a mis au point et développé une gamme d'herbes aromatiques qui poussent sans arrosage, et sans attention particulière. En plus d'en avoir planté dans le jardin de son restaurant, il en a essaimé dans les jardinières de la ville, à disposition de la population. C'est original, bien pensé, et ça fonctionne.

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Ancien maître-nageur, Favien Vallet a changé de vie pour prendre la tête d'une entreprise de valorisation de déchets de chantier. Entre recyclage et réemploi, trouver une deuxième vie à ces matériaux est devenu pour lui une priorité. Le week-end, il emmène son camion sur les bords de rivière pour y traquer les déchets sauvage.

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Originaires de la région parisienne, Natacha et Nathanaël Deremble « passionnés par les sous-terrains », ont décidé de changer de vie, en s’installant en Loir-et-Cher. Ils ont élu domicile dans une maison troglodytique, donc totalement ancrée dans la roche, qui n’était plus habitée depuis une cinquantaine d’années.

Et ont investi dans de vastes galeries, « que l’on appelle plutôt des carrières », « qui font des kilomètres ». Nathanaël et Natacha ont rapidement eu l’idée de cette production cavernicole « assez atypique » nommée La ferme du coteau Saint-Gervais.

C’est donc dans cette ancienne carrière, qu’ils ont décidé de créer une champignonnière : « Le champignon est une espèce vivante qui n’a pas besoin du soleil et est donc adapté aux caves », explique Nathanaël. Et de poursuivre : « Nous avons décidé d’opter pour la production du shiitaké », champignon japonais qui « puise toutes ses ressources dans le bois, ce qui lui donne un caractère particulier ».

L’autre grande partie de la production concerne ce que l’on nomme « les légumes forcés en cave ». Le principe repose sur deux phases. Tout d’abord, il est nécessaire de cultiver une racine en pleine terre, pendant un an, qui est extraite à l’automne et placée en cave l’hiver. « Elle se remet à pousser, mais complètement différemment. »

Des températures stables

De cette manière, Nathanaël et Natacha produisent des endives, de la rhubarbe et du chou. Le goût du légume s’en trouve modifié : « L’endive blanche a de grandes feuilles vertes. La rhubarbe n’a pas de feuille et a un goût plus doux. On nous dit souvent qu’elle a un goût de cave, on prend cela comme un compliment ! »

Nathanaël souhaite aujourd’hui étendre sa production à d’autres légumes et fruits comme, pourquoi pas, la banane.

La production cavernicole permet avant tout d’être moins dépend du dérèglement climatique : « Ici, explique le producteur, les températures sont stables entre 12 degrés et 14 degrés. On n’est pas influencé par une sécheresse par exemple, sans être pour autant coupé du monde. Mais si toutes les forêts meurent à cause du changement climatique, on ne pourra plus produire du shiitaké, qui pousse sur les arbres. »

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Nicolas Cognard est paysagiste-concepteur à Niort. À travers son métier, il pense l'aménagement des espaces publics, places, rues ou jardins, en y intégrant de plus en plus le changement climatique, pour l'atténuer mais aussi s'y adapter. Un de ses gros chantiers, en ce moment, est la réahbilitation des cours d'école. 

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Passionnée de sciences depuis l'enfance, Camille Justeau-Morellet s'était engagée dans la recherche en micro-électronique. Alors qu'elle bouclait son doctorat sur les nanotechnologies, la prise de conscience du poids environnemental et social de la haute technologie l'a amenée à prendre un virage à 180°. Elle est aujourd'hui l'une des plus fervente porte-parole de la low-tech, ou des technologies durables, en Indre-et-Loire. 

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Dans la Vienne, Myriam Janvier anime des ateliers pour confectionner soi-même ses produits ménagers. 

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Hervé Jacques et Baptiste Goumand sont deux jeunes maraîchers installés à Oigny, commune de Couëtron-au-Perche en Loir-et-Cher. Il y a un an, ils ont quitté leurs emplois d'ingénieurs à Paris pour être en accord avec leurs convictions écolos et les appliquer, avec succès et ambitions, sur le terrain.  

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Maider Le Gargasson, pharmacienne à Villedieu-sur-Indre, a décidé, afin de réduire son empreinte carbone, d'effectuer ses livraisons quotidiennes à vélo. Nous l'avons suivi sur l'une d'entre elles, avant qu'elle nous explique plus en détail le bien-fondé de sa démarche et tout ce qu'elle a mis en place au sein de son commerce pour lutter contre le bouleversement climatique. 

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Dans la Vienne, Johann Aumaître et sa compagne Virginie se sont reconvertis il y a cinq ans dans la production de savons artisanaux et bios. 

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Alexis Boely est pisciculteur à Mézières-en-Brenne, dans l'Indre, depuis plus de 20 ans. Comme tous ses collègues, il a vu ses conditions de travail changer en fonction des nouvelles donnes météorologiques, et doit désormais composer avec des périodes de sécheresse et d'autres de fortes chaleurs. Aujourd'hui, sa priorité est donc la gestion de l'eau des étangs, qui est indispensable à la poursuite de son activité.

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Clément Massé et sa compagne Cécile ont investi dans un ancien moulin rénové, au milieu d'une vallée. Leur but, c'est d'en faire un habitat partagé, et d'accueillir jusqu'à cinq autres familles. S'ils cherchent au départ à garder du lien social, ils ont aussi pour objectif de réduire leur empreinte environnementale en réduisant leurs consommations et vivant une "sobriété heureuse". 

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Philippe Boisneau est l'un des quatre pêcheurs professionnels qui naviguent en Indre-et-Loire. Dans une première vie, il a suivi un long cursus scientifique en biologie aquatique. Aujourd'hui, avec sa double casquette, il est devenu l'un de ces lanceurs d'alertes qui tentent de défendre la biodiversité de la Loire. Depuis son bateau, il est l'un des plus proches témoins de la disparition des saumons, anguilles, et autres poissons migrateurs protégés, mais aussi de la montée en puissance des espèces invasives. Un constat qu'il a beaucoup de mal à faire entendre.

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Dans la région châtelleraudaise dans la Vienne, Lydia Bourdeau est depuis 2008 à la tête du centre de soins de la faune sauvage poitevine. Elle y soigne chaque année plus de 1.600 animaux par an et contribue au maintien de la biodiversité. 

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Loïc, Sophie et Ronan font partie de l'association le Rêve des abeilles, basée à Coulon, dans le Marais poitevin. Déplorés par une apiculture productiviste qui cherche à produire le plus de miel possible sans se soucier du bien-être des abeilles, ils ont installé un rucher pédagogique dans leur jardin. Les essaims sont accueillis dans des ruches traditionnelles, qui se veulent plus respectueuses du cycle naturel des pollinisateurs.

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À Niort, Nora a progressivement réduit sa consommation de viande, puis de poisson, au point de ne plus en manger du tout. Elle réduit aussi les produits laitiers et est désormais végétarienne. Ce premier engagement lui a fait ouvrir les yeux sur d'autres impacts de sa vie sur le climat. Désormais, elle réfléchit aussi sur sa manière de consommer, de se déplacer, et même sur son ryhme de travail. 

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Certains effets du réchauffement climatiques sont déjà visibles : c’est le cas du manque d’eau. Lionel Bessé, 74 ans, vit à quelques mètres du Cosson et il a vu, au fil du temps, le niveau de la rivière de son enfance baisser fortement.

Habitant route de Chambord à Vineuil, le retraité a décidé de ne pas rester les bras croisés et d’agir face au changement climatique.

Dans son jardin, il a créé un astucieux système de récupération des eaux de pluie, qui lui sert à arroser son jardin quel que soit le mois de l’année.

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A Ruffec, dans l'Indre, Agnès Boyé a créé, chez elle, un fournil écoresponsable et produit du pain qu'elle vend aux habitants de sa commune. Ornithologue de formation, elle a changé de carrière pour se rapprocher d'un mode de vie qui lui correspond, où la préservation de l'environnement tient une place essentielle.

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A 27 ans, Julie a tourné le dos à un métier bien rémunéré en région parisienne
pour rejoindre la lutte contre le réchauffement climatique.

Frappée par l’inaction de l’État en matière environnementale, l’enfant sage, amoureuse de
la Touraine, a embrassé la résistance civile non violente. Elle milite dans les rangs du collectif Dernière rénovation, avec l’objectif prioritaire de faire appliquer la mesure de la convention citoyenne pour le climat pour la rénovation énergétique des bâtiments.

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Habitant de Châtellerault dans la Vienne, Ludovic Bu a fait le choix de se passer de voiture et de ne se déplacer qu'à vélo. Courses, enfants, travail, il nous explique tout ce qu'implique une telle décision.

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Ingénieure agronome de formation, Elsa Defrenet a fait le choix de mettre la main à la pâte et les deux pieds dans la terre. Elle est aujourd'hui maraîchère bio à Courcelle-de-Touraine, traiteur végétarien et cueilleuse de plantes sauvages. Avec une certaine poésie, son cheminement est une redécouverte de nos liens à la nature.

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Vigneron à Cheverny, dans le Loir-et-Cher, François Cazin dispose de 20 hectares de vignes.

Le Petit Chambord est une exploitation familiale, transmise de père en fils, depuis quatre générations.

François Cazin a dû, en près d’un demi-siècle, adapter « continuellement » sa manière de travailler au changement climatique.

François Cazin veut « d’abord voir le côté positif : le climat que l’on a aujourd’hui en Centre-Val de Loire, c’est le climat méditerranéen d’il y a 40 ou 50 ans, indique François Cazin. Le sud remonte. Il y a une problématique qui n’existait pas il y a une dizaine d’années, c’est la pluviométrie. »

Vendanges (très) précoces

Conséquence directe du dérèglement climatique, « les vendanges initialement prévues fin septembre ont été avancées de quinze jours à trois semaines », indique le vigneron. 

La vraie préoccupation désormais est de savoir si les vignerons réussiront à faire un vin avec les mêmes caractéristiques en évitant de changer les cépages et la localisation des vignobles.

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Face à l'urgence climatique, la politique des petits gestes montre ses limites. Des sentiments d'impuissance, d'injustice ou de culpabilité ont pu naître chez celles et ceux qui s'engagent au quotidien. Pour Anaïs Rocci, sociologue à l'Ademe, la transition écologique ne pourra se faire que si "l'effort est partagé de manière juste et transparente entre toutes les composantes de la société". 

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Dans la Vienne, Jean- Christophe Bajoux est à la tête des Jardins d’Améthyste à Chauvigny. Il produit des légumes bios grâce à la traction de sa jument. Il nous raconte comment il a changé sa manière de travailler, en remplaçant le tracteur par un animal, quand cela est possible.

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Florence Henry est passée de la ville, où tout est ouvert tout le temps, à la campagne où tout est vert (presque) tout le temps.

Cette maman a fui les villes pour s'installer dans l'écolieu du Souriou, à Monthou-sur-Bièvre, dans le Loir-et-Cher. C'est là, au milieu de la forêt, qu'avec trois autres familles elle a élu domicile.

Avec son compagnon et son enfant, elle vit dans cette maison en ossature bois de 46 m2, auxquels il faut ajouter 20 m2 de terrasse.

La jeune femme multiplie les actions, une manière pour elle de résister au changement climatique : «On essaie de préserver les ressources, surtout l’eau. Cette denrée devient rare. Nous sommes en toilettes sèches. Nous prenons des douches courtes. On utilise l’eau de pluie pour laver les légumes.»

La famille envisage d’installer deux cuves de 10.000 litres enterrées à côté de la maison pour pouvoir être autonome en eau de pluie pour la vaisselle, la douche. Mais le projet, évalué à 40.000 €, s’avère, pour l’heure, très coûteux.

Pour l’alimentation, la famille achète «un maximum en vrac, dans les fermes: au Souriou nous avons monté un groupement d’achat avec des producteurs».

Elle veut opter pour l’HNI

Concernant ses enfants, elle souhaite les élever de la manière «la plus écologique possible» en ayant «un minimum d’articles», visant ainsi«l’enfance zéro déchet: pas de table à langer, allaitement de l’enfant…»

Pour son deuxième enfant, pour éviter les couches, elle veut même tenter l’HNI (hygiène paternelle infantile). Quèsaco ? Cela consiste à répondre aux besoins d’élimination de son bébé en respectant son rythme. En résumé : fini les couches remises en question pour leurs conséquences néfastes sur l’environnement et leurs désagréments sanitaires pour les nourrissons.

Désormais, Florence Henry veut transmettre «ces valeurs» écologistes et «accompagner les gens vers une transition plus verte».

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L'Amap (association pour le maintien d'une agriculture paysanne), fondée le 8 juin 2023, a déjà soufflé sa première bougie.

Le principe est simple : chaque semaine, l’agriculteur s’engage à livrer à chaque membre de l’AMAP un « panier » de fruits et légumes de saison de sa propre production, cultivés localement et vendus à un juste coût.

Les « Amapiens » – ainsi se nomment-ils entre eux – sont de plus en plus nombreux à aller chercher chaque semaine un panier de légumes préparé par le producteur sans intermédiaire.

"Démarche citoyenne et environnementale"

La distribution, moment d’échanges et de convivialité entre producteurs et consommateurs, a lieu chaque jeudi de 18 h à 19 h 30 à la Maison des Provinces, à Blois.

« Ceux qui s’inscrivent à l’Amap, souligne Danièle Royer, ont une vraie démarche citoyenne et environnementale. » Et la trésorière de l’association d’ajouter : « Je ressens une vraie prise de conscience du public, cette volonté d’être mieux nourri. »

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Installé dans sa ferme depuis près de 20 ans, Vivien Grandin élève environ 170 vaches, qu'il nourrit grâce à ses cultures. Face à un paysage largement dégradé, il s'attache, entre-autres, à replanter massivement des haies et des arbres. Cette forme d'agroécologie lui permet de voir revenir de la biodiversité, de limiter les intrants et de lutter contre l'érosion des sols et les aléas climatiques.

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Maëva Diaz est professeur d'histoire au sein de l'établissement régional d'enseignement adapté (EREA) Eric Tabarly, à Châteauroux, dans l'Indre. Elle souhaite faire de ses élèves de 5e et de 4e de véritables écocitoyens et mène pour cela avec eux des projets en lien avec la préservation de l'environnement. C'est ainsi qu'un jardin potager, des ruches, et même un parc à moutons ont été installés dans l'enceinte de l'établissement.

Quelle est l'implication de ses élèves ? Quelle est la répercussion de ces initiatives sur leur quotidien ? Sont-ils devenus des écocitoyens ? Nous sommes allés à sa rencontre.

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Face à l'étendue de la pollution provoquée par l'industrie textile, Marie Brugier, une Tourangelle passionnée de mode, a revisité son dressing en mode écoresponsable. Elle a créé l'association L'Armoire sans fin, qui promeut la mode circulaire. Au programme, seconde main, troc de vêtements, customisation et upcycling.

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Plus verte la vie est un podcast de La Nouvelle République et Centre-Presse.  

Le changement climatique n'est plus à démontrer. Par volonté ou par contrainte, les habitants de nos territoires s'adaptent. 

Découvrez chaque semaine le portrait d'un acteur local qui vit plus vert.

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Retrouvez les dernières actualités sur le climat en Centre-Val de Loire et dans le Poitou sur notre site : https://www.lanouvellerepublique.fr/environnement 

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À Niort, Georges Dussauce est président de l'association Bazar etc. Cette recyclerie, qui compte deux boutiques et une dizaine de salariés, tente à sa manière de lutter contre la surconsommation en réparant et réutilisant au maximum les objets qu'on lui donne. 

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