Parle Sud – Details, episodes & analysis

Bienvenue dans Parle Sud passe à table, la nouvelle saison gourmande du podcast de la Région Sud. Comment la gastronomie du sud a conquis le monde ? Comment un art culinaire s’érige en art de vivre ? Qui sont les femmes et les hommes qui œuvrent en coulisses ? Sur tout le territoire, des personnalités ont des histoires extraordinaires à nous raconter. Partons à la rencontre de chefs cuisiniers, de sommeliers et de producteurs qui incarnent le Sud de la plus belle des manières, en titillant nos papilles.

En ce mois de rentrée scolaire, 200 000 élèves ont retrouvé les bancs des lycées de la Région Sud. Qui dit gastronomie dit lycée hôtelier, alors nous avons rencontré Xavier Laquièze, professeur de cuisine au lycée Jean Paul Passédat à Marseille, et Adrien Bacqueville, l’un de ses anciens élèves aujourd’hui aux manettes du mythique restaurant de la Bonne mère. Ils nous ont reçu dans cet établissement historique, longtemps tenu par les sœurs de Notre Dame de la garde.

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Élément indissociable de notre territoire, la mer Méditerranée est l’un des principaux atouts de notre Région Sud ! Nous en sommes fiers et cet été, le monde entier aura le regard tourné vers la rade de Marseille qui accueille les épreuves de voile des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 ! Pour en parler, un merveilleux ambassadeur, le navigateur Christopher Pratt : son parcours, son implication dans les Jeux, les spécificités de cette rade et nos chances de médailles. Il s’est livré avec générosité et nous embarque dans ses aventures les plus folles au large ! Bonne écoute !

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Ce mois-ci rencontre avec la Professeure Blandine Courbiere, gynécologue obstétricien à l’hôpital de la Conception à Marseille, spécialisée dans la fertilité féminine, très impliquée dans la recherche à l’Institut Méditerranéen de Biodiversité et d’Ecologie et enseignante à Aix-Marseille Université. La transmission, une des missions qui lui tient le plus à coeur et qui rend cet épisode extrêmement précieux pour celles et ceux qui souhaitent apprendre et s’inspirer aux côtés des meilleurs. La Région Sud fait de la santé l’une de ses priorités et pour lancer la saison 2 de PARLE SUD nous avions à coeur de vous proposer le témoignage de cette experte dans son domaine ! Et ce sera le cas pour chacun des épisodes à suivre : tendre notre micro à celles et ceux qui font, qui agissent sur notre territoire et qui font rayonner le Sud chacun à leur manière. Auprès d’eux on s’inspire, on découvre, on vibre ! La santé, un droit pour tous. Bonne écoute !  

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Ce mois-ci, et puisque nous déclarons ouverte la saison des festivals dans le Sud, nous recevons deux des trois lurons du groupe Bande à Part ! Ils nous font danser depuis des années en nous embarquant dans le univers fantasque via leurs sublimes reprises des tubes des années 70 et 80 et pour eux nous avons fait une petite exception et c’est, chez eux, à Ajaccio, que nous les avons rencontrés ! Amoureux de leur île mais attachés à ce Sud qui les accueille depuis toujours avec une ferveur qui les étonne encore, c’est avec générosité et humour qu’ils se sont confiés à notre micro ! Passez un bel été et bonne écoute !  

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Ce mois-ci rencontre avec Charles OLLIVON, joueur international français de rugby à XV, qui évolue au RCT, le Rugby Club Toulonnais et en équipe de France ! De son sud natal, le sud ouest, vous entendrez l’accent mais durant cet entretien c’est son attachement à son sud d’adoption qui prédomine. C’est à Toulon désormais qu’il se sent chez lui dans ce Club qui l’a adopté il y a presque 8 ans. Et c’est ici qu’il se voit s’installer durablement. Rencontre avec un immense champion ! Bonne écoute !  

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Ce mois-ci rencontre avec Alessandra Sublet installée depuis deux ans sur les hauteurs de Cannes, dans le Sud cher à son coeur depuis l’enfance ! Un nouveau cadre de vie dont elle rêvait depuis longtemps pour élever ses enfants et mener à bien ses nouveaux projets. Car après plus de 20 ans à la télé, et alors que de son propre aveu, son égo était rassasié, Alessandra s’est lancée dans l’écriture et sera sur les planches, seule en scène, dès cet été au Festival d’Avignon. Elle aspire à aller à la rencontre du public pour distiller quelques conseils et principes de vie. Ni psy, ni coach, Alessandra veut juste humblement partager un peu de son expérience, elle qui n’a jamais manqué ni de courage ni d’audace ! Rencontre, entre le Tu et le Vous, avec une pétillante ambassadrice du sud au rire communicatif.  

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Ce mois-ci rencontre avec Pauline Clavière, autrice et journaliste originaire de Nîmes. Pauline partage son temps entre Paris et Marseille où elle vit désormais avec son compagnon et leurs fils. Un choix de vie qui permet à cette inconditionnelle du Sud de trouver un parfait équilibre entre vie personnelle et vie professionnelle : elle jongle entre écriture, plateau télé dans Clique avec Mouloud Achour et vie de famille, Pauline a réussi à mêler métier passion et ville de cœur. De la Capitale, au « village de Vauban » jusqu’à la Méditerranée, on vous propose de découvrir l’itinéraire d’une passionnée. Bonne écoute !  

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Ce mois-ci rencontre avec Mathieu Hocine plus connu sous le nom de Kid Francescoli, son projet musical. Sa musique et ses morceaux nous offrent l’espoir d’un été perpétuel ; la mer, le soleil et le Sud étant pour lui une source d’inspiration infinie. Marseillais d’adoption, très attaché à la Cité Phocéenne dont il a eu besoin de s’éloigner pour mieux la retrouver, Mathieu Hocine fait rayonner le Sud à travers le monde et nous sommes très heureux de l’avoir à notre micro aujourd’hui ! Bonne écoute !  

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Ce mois-ci rencontre avec Sophie Ferjani l’architecte d’intérieur la plus marseillaise des néo-marseillaises ! De ses vacances d’été dans la Cité Phocéenne alors qu’elle était enfant à son installation définitive sur les hauteurs de la ville il y a quelques années, Sophie Ferjani vit la ville en tribu. Son attachement à la Région Sud, ses projets, ses aventures télévisuelles, elle nous dit tout avec l’enthousiasme qui la caractérise et le sourire dans la voix ! Bonne écoute !  

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Ce mois-ci rencontre avec le comédien Grégory Montel qui ne s’éloigne jamais trop de Digne-les-Bains, sa ville natale. Il nous raconte comment il s’y implique dans la vie culturelle avec le cinéma Au Top dont il souhaite faire un vrai lieu de vie artistique ouvert à tous, mais aussi comment aujourd’hui Marseille est devenu un port d’attache pour lui et ses enfants. Celui que vous connaissez sans doute grâce à son personnage de Gabriel dans la série Dix pour Cent, revient sur les planches pour un hommage à Claude Nougaro. La scène, là où il se sent le plus heureux. Il y a fort à parier que son bonheur sera contagieux ! Bonne écoute ! 

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