Oui, Cheffes ! – Details, episodes & analysis
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Talent, créativité, passion, engagement. Qu’elles soient autodidactes, aient été formées dans les meilleures écoles ou développé leurs propres maisons, toutes sont unies par une même réalité : elles sont cheffes ! De cuisine, de salle, d’entreprise, d’équipes : elles sont des cheffes de file talentueuses, véritables rôles modèles de la gastronomie et de l’hôtellerie modernes.
Le Guide Michelin vous invite à rencontrer celles qui marquent de leur empreinte l’univers de la restauration et de l’hospitalité. Bienvenue dans les coulisses des parcours des ces femmes inspirantes. Bienvenue dans Oui, Cheffes !
Oui, Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin
Écriture, dérush & voix off : Louise Régent
Prise de son, montage & réalisation : Richard Samia
Composition originale : Baptiste Leblanc
Sound design : Baptiste Leblanc & Richard Samia
Responsable éditoriale & chargée de production : Raphaëlle Barou
Supervision : Pénélope Boeuf
Cheffe de projet : Raphaëlle Barou
Production : Agence La Toile
Illustration : The MICHELIN Guide
Musiques : AudioNetwork
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Réinventer l’excellence : Anne-Sophie Pic, une étoile en mouvement
Season 1 · Episode 1
jeudi 13 février 2025 • Duration 14:24
De Valence à Osaka, son nom est connu de tous. Cheffe à diriger le plus grand nombre d’établissements étoilés au monde, elle se présente toujours comme une autodidacte. Anne-Sophie Pic est pourtant héritière d'une longue lignée de cuisinières et de cuisiniers. Et c’est dans la cuisine du restaurant familial, guidée par la brigade qui l'a vue grandir, qu'elle décide un jour de faire ses armes. Et de construire son destin. Un destin hors du commun, qui a vu naître l’une des plus grandes signatures culinaires contemporaines.
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Bienvenue dans Oui, Cheffes !
Season 1
jeudi 13 février 2025 • Duration 00:57
Bienvenue dans Oui, Cheffes ! le podcast du Guide Michelin qui vous invite à rencontrer celles qui marquent de leur empreinte l’univers de la restauration et de l’hospitalité.
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[EXTRAIT] "Aller au bout du rêve"
Season 1 · Episode 1
jeudi 20 février 2025 • Duration 01:17
Retrouvez le récit complet d'Anne-Sophie Pic sur toutes les plateformes d'écoute !
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[EXTRAIT] "Être en quête perpétuelle"
Season 1 · Episode 1
lundi 24 février 2025 • Duration 01:09
Retrouvez le récit complet d'Anne-Sophie Pic sur toutes les plateformes d'écoute !
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Faire société : Nadia Sammut, pour un monde au goût meilleur
Season 1 · Episode 2
jeudi 27 février 2025 • Duration 11:55
Rien ne la destinait à la cuisine. Malgré son enfance passée entre le restaurant familial et les bons petits plats de sa grand-mère, manger a toujours été une épreuve pour Nadia Sammut. La faute à une grave maladie cœliaque, qui la terrassera. Avant de devenir sa force … et son moteur de création. Sa curiosité et sa résilience feront d’elle une véritable avant-gardiste. En première ligne dans l’élaboration d’un monde au goût meilleur.
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[EXTRAIT] "Nourrir son imaginaire"
Season 1 · Episode 2
jeudi 6 mars 2025 • Duration 01:39
Retrouvez le récit complet de Nadia Sammut sur toutes les plateformes d'écoute !
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[EXTRAIT] "Une grande académie permanente"
Season 1 · Episode 2
lundi 10 mars 2025 • Duration 01:14
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Orchestrer l'instant : Sarah Benahmed, la beauté du geste
Season 1 · Episode 3
jeudi 13 mars 2025 • Duration 12:16
C’est une chorégraphie qu’elle a affinée durant des années, et qui fait aujourd’hui sa renommée. Rapidité d’analyse, précision des gestes, proximité avec ses convives : Sarah Benahmed est l’étoile du Lausanne Palace, l’âme de son restaurant. Passionnée et talentueuse, elle a fait du service un élément essentiel de l’établissement, où l’hôte est accueilli comme un membre de la famille. Et où se mettre à table devient une expérience extraordinaire.
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[EXTRAIT] "Grandir avec la culture du produit"
Season 1 · Episode 3
jeudi 20 mars 2025 • Duration 01:21
Retrouvez le récit complet de Sarah Benahmed sur toutes les plateformes d'écoute !
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[EXTRAIT] "Trouver un juste équilibre"
Season 1 · Episode 3
lundi 24 mars 2025 • Duration 01:02
Retrouvez le récit complet de Sarah Benahmed sur toutes les plateformes d'écoute !
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