Explore every episode of the podcast On n'est pas bien là ?!

Aujourd’hui, nous prenons le temps de flâner dans les paysages vallonnés de la Suisse Normande, là où l’Orne dessine des méandres capricieux entre collines escarpées et prairies verdoyantes. Notre périple nous mène à Curcy-sur-Orne, un écrin de nature qui abrite bien des trésors : un site fortifié médiéval témoin d’un riche passé, et surtout… des prairies permanentes où paissent tranquillement les brebis d’une ferme pas comme les autres.

Ici, entre traite matinale, repos hivernal des bêtes et transformation fermière, les effluves de levain se mêlent à la fraîcheur des yaourts maison. Les tommes s’affinent patiemment, le foin nourricier parfume l’air, et le lait se transforme en délices : fromages frais, crémeux ou mi-secs, sans oublier la fameuse recuite… Vous l’aurez deviné : nous sommes bien dans une ferme fromagère, mais pas n’importe laquelle !

Nous vous souhaitons une bonne écoute et une belle découverte de ce lieu et des personnes qui le font vivre : Florine et Julien, nos hôtes du jour.

https://www.instagram.com/lesbrebisdelacrette/

Aujourd’hui, entre pelotes, dévidoir, bobines, crochets, ciseaux, écheveaux, bloqueurs, laines brutes ou teintes, pur laine normande, du Danemark ou de Suède sans oublier l’alpaga, le mohair, la soie ou le lin peigné qui donneront vie à des écharpes, pulls, bonnets ou couvertures, vous l’avez deviné : nous sommes dans une mercerie.
La boutique de Stéphanie et Gwendoline Kovacik : Au fil de l’eau met en valeur cet art noble du tricot qui consiste à transformer la fibre en trésor textile. Attention, pas n’importe quelle laine : des fibres nobles, locales pour certaines, venues du monde entier pour d’autres, travaillées avec patience et savoir-faire, et que des mains expertes tricotent, crochètent ou tissent avec une dévotion que l’on pourrait presque qualifier – tant la matière s’y prête – de douceur incarnée.

https://www.facebook.com/aufildeleaucaen

Aujourd’hui à Caen, nous sommes avec Stéphanie Derobert qui réussit à faire converger ses passions et son engagement. Militante écologiste depuis toujours, elle a eu 100 vies avant de se diriger vers des projets professionnels dans lesquels elle peut exercer sa passion pour les arts et la culture, le soin des autres, son engagement féministe et écologiste preuve s’il en est que entreprendre aujourd’hui, c’est faire face à de multiples paramètres, avoir une approche éco-systémique du monde et décloisonner nos vies et nos pratiques.

https://www.linkedin.com/in/stéphanie-derobert-aa647a70/

Aujourd’hui à Caen, nous reprenons nos rendez-vous en douceur, avec bien-être et bienveillance au programme ! Imaginez un voyage dans le temps grâce à une approche énergétique millénaire : le massage Amma. Cette technique douce, destinée à toute la famille, utilise l’acupression pour offrir une relaxation totale.
Notre invitée du jour est une véritable touche-à-tout du bien-être. Elle tend une oreille attentive aux personnes hypersensibles, les aidant à retrouver estime de soi et bienveillance. Que ce soit en solo ou en groupe, à travers des pratiques individuelles ou collectives, Elle propose des techniques variées et complémentaires pour que chacun trouve son équilibre.

https://www.linkedin.com/in/anne-claire-renault-25883647/

Aujourd’hui dans la vallée de la Sées, au riche passé industriel dans le bocage du Mont Saint Michel sur la route des cent un moulins de Brouins, nous faisons étape au Petit Auney, berceau de la manufacture de l’archange Michel, l’ancienne filature de Joséphine et de Victorine Mauvielle. L’hôte des lieux, Véronique Michel, nous partage son amour de la laine, de la nature et des reliques industrielles.

https://www.lepetitauney.fr/

Aujourd’hui nous faisons étape sur la route du cidre à Beaufour Druval, village de 450 habitants et 3 églises au cœur de la magnifique campagne verdoyante du pays d’auge. Nous découvrons une promesse de jardin comestible, avec des grands classiques abricotiers, cerisiers, pommiers, poiriers, pruniers,pêchers, cognassiers, figuiers, amandiers, mûriers et des fruits plus surprenants, kakis, nèfles, grenades, chèvrefeuille comestible ou baies de mai, goyave ou encore azimines, feijoa, raisiniers, berberis ou épines-vinettes, des noms qui nous font voyager, nous emmène sur les terres lointaines du Liban ou de Tunisie.

Nous sommes accueillis autour d’une table de rêves sous un soleil réjouissant de fin de journée, à côté de la yourte où vivent nos hôtes,au menu, oignons de roscoff, beurre, miso, houmous de haricot blanc canelinni et pickles d’oignons rouges aux trois poivres, baies rose, poivre de saraouate, tarte crème fouettée au thym citron du jardin et crème au citron, une interview gourmande avec Sandrine & Georges confortablement installés et entourées de chants d’oiseaux dans les jardins Vert Framboise.

https://www.vert-framboise.fr/

Des émissions spéciales long format qui explorent les transitions écologiques à travers des "spéciales".

Au fil des événements auxquels je participe ou que j’organise, je propose des discussions engagées avec des acteurs de terrain, des experts et des passionnés.

Ensemble, nous décryptons les enjeux actuels, confrontons les idées et imaginons des solutions pour une société qui ose faire autrement.

Des rencontres inspirantes, des débats nécessaires et des regards croisés pour penser demain, dès aujourd’hui.

Abonnez-vous pour ne manquer aucune de ces émissions spéciales !

Aujourd’hui, nous prenons la direction du Bessin, entre Caen et Bayeux, au Mesnil Dan, une ancienne ferme équestre du XVIIIe siècle qui porte dans son nom l’idée même de l’étape – “mesnil”, ce lieu où l’on s’arrête, où l’on fait une pause.
Ici, sur 12 hectares de terre normande, un projet unique a pris racine. Autour de la ferme aux pierres chargées d’histoire, plus de 30 000 arbres et arbustes se sont élevés, formant un jardin vivant d’une centaine de variétés. Des feuillages d’exception y poussent, destinés aux fleuristes et créateurs, pour ramener un peu de nature sauvage jusque dans nos intérieurs.
Mais Parsème, c’est bien plus qu’un jardin productif. C’est aussi un grand gîte capable d’accueillir 24 personnes, un lieu de séminaire où l’on ralentit pour mieux réfléchir, un espace d’apprentissage pour transmettre et expérimenter. Trois activités en une, reliées par un même fil rouge : l’envie de questionner, d’expérimenter, d’entreprendre avec énergie et goût de l’aventure.
Ici, on cultive la beauté, on accueille celles et ceux qui veulent s’arrêter, et on démontre chaque jour que viabilité économique, enjeux humains et écologiques peuvent marcher main dans la main.

Aujourd’hui, nous prenons la direction du pays d’Auge, les pommiers en fleurs côtoient les vaches noires et blanches. Nous voici au Torquesne, un village au nom évocateur – “le chêne tordu” – perché à mi-chemin entre Lisieux et Pont-l’Évêque, aux portes de Cabourg et Deauville, la carte postale normande et la destination rêvée pour de nombreux citadins.
Ici, dans cet écrin de verdure typiquement augeron, une ancienne enseignante a troqué la salle de classe pour son laboratoire de cuisine. À l’intérieur, entre le four, les fouets, les culs de poules, le zesteur, les balances de précision, les moules attendent patiemment de donner naissance à des cookies, sablés et gaufres. Sur les plans de travail, pas un gramme de farine de blé, pas une trace de gluten. Ici, tout est pensé pour régaler les intolérants sans jamais rien sacrifier au plaisir.
Mais les ateliers chocolat courgettes, c’est aussi un projet de transmission, où les enfants apprennent à cuisiner leur premier gâteau, en s’amusant car derrière les fourneaux, l’enseignante n’est jamais bien loin.
Vous l’aurez deviné : nous sommes chez Isabelle Dausse, biscuitière et traiteuse spécialisée dans le sans gluten, fondatrice des Ateliers Chocolat Courgettes. Un nom facétieux pour une femme passionnée, qui a décidé de faire de son intolérance une force et de sa reconversion une réussite.

Entre asperges, artichauts, courgettes, petit pois, betteraves, noix de cajou, pickles, oignons rouges, jaunes, pommes, cannelle, vinaigre de cidre, caramélisation, produits confits au miel, ail rôti, oignons grillés, chou rouge braisé, nous parlons fait-maison, produits locaux, saisonnalité mais aussi respect du vivant, assortiment de saveurs et de couleurs à travers des recettes saines et simples, partagées avec amour et confectionnées avec soin par notre hôte du jour, Margot Lion à la tête de gamelle, traiteure.

Aujourd’hui, aux portes de Caen, à Verson entre rapports, livres, synthèses, compte rendus ordinateur et smartphone, une fois n’est pas coutume, nous allons à la rencontre d’un entrepreneur qui a su faire un sacré pas de côté. D’une entreprise de 1200 salariés avec un chiffre d’affaires à plus de 350 millions d’euros, notre invité a bifurqué à une entreprise à… 1 salarié pour réfléchir à la mise en œuvre de nouveau modèle d’affaires dans les entreprises avec un objectif de changer de modèle de société.
Persuadé pour l’avoir vécu de l’intérieur que le mythe de la croissance n’est pas un horizon durable, il s’efforce aujourd’hui fort de son expérience de faire changer les pratiques des chef.fes d’entreprises, maillon essentiel pour construire ensemble un monde durable. Relier ou plutôt créer une symbiose entre l’économie, le social et l’environnement pour un changement profond du système actuel, nous voici aux côtés aujourd’hui de Philippe Nantermoz.

Aujourd’hui, entre la plaine de Caen et la campagne de Falaise, aux portes du pays d’auge nous sommes à Saint Pierre en Auge pour visiter un tout nouveau bâtiment, tout juste sorti de terre, une savonnerie mais pas n’importe quelle savonnerie, une savonnerie artisanale et même la pionnière en Normandie. Dans ce nouvel écrin entouré d’huiles végétales d’argiles, d’épices, d’huiles essentielles, de karité, de coco, de soude caustique mais aussi de moules, mixeurs, balance, spatules…
Nous sommes chaleureusement et joyeusement accueillis par les hôtes de ce lieu : la fondatrice, Aurélie qui a donné son nom à l’entreprise et son associé, responsable de la fabrication : Jérôme.

Aujourd’hui, entre Avranche et Granville, nous visitons une limonaderie, enfin ici on dit plutôt Limeuhnaderie. C’est donc au milieu de verdure et de champs tout près de la vallée de la claire douve au sein d’une ancienne écurie que se trouve notre lieu de visite. Entre cuve en inox, ligne d’embouteillage, ligne d’embouteillage, bouteille en verre, étiqueteuse, capsules, eau gazeuse, sucre de canne, citron, bar, comptoir, déco un peu vache, nous retrouvons Sébastien Belletoile, fondateur de Solibulles, la limeuhanderie qui a créé notamment la Meuh Cola…
Après 10 ans à Saint Pair sur mer Sébastien et sa team ont posé leurs sabots dans cette ferme pour se mettre un peu au vert et concocté de nouvelles recettes. Il nous accueille aujourd’hui avec sa fougue habituelle, son franc parler et toute son énergie.

Aujourd’hui, nous remontons la rue Saint-Jean pour pousser une porte qui sent bon la révolution douce. Ici, au 150, entre un ancien atelier de serrurerie, un nouvel espace dédié à la petite reine a pris son envol en mars 2024.

Dans cet atelier ouvert, les outils ont remplacé les vieux fers. Clés allen, démonte-pneus, coupe-câbles, graisseurs et stands d’atelier s’alignent près de l’établi, tandis que des roues suspendues, des guidons de toutes formes et des plateaux de toutes tailles attendent patiemment leur tour. Les cartons de pièces détachées côtoient des accessoires flambant neufs : sonnettes rétro, éclairages puissants, antivols solides et paniers colorés. Et tout autour, alignés comme à la parade, des vélos d’occasion attendent une seconde vie : ici un vélo de course des années 80, là un VTC qui n’attend que les premiers rayons de soleil, plus loin un vélo cargo prêt à transporter les courses ou les enfants.

Vous l’aurez deviné : nous sommes chez Guibolles, l’atelier de Martin Jean. Un nom qui évoque les jambes, le mouvement, la pêche à vélo. Derrière cet antre de la bicyclette, un homme qui a tout plaqué pour mettre ses compétences au service de l’écologie et de la mobilité douce et créer une activité qui ait du sens : réparer plutôt que jeter, upcycler plutôt que racheter, embarquer les entreprises dans l’aventure du vélo, et donner à chacun les moyens de se déplacer autrement.

Aujourd’hui, au cœur de Caen tout près de l’église Saint-Nicolas-des-Champs entouré d’un petit bois sous lequel trône dans l’ombre de la vieille église le cimetière du même nom, un lieu pittoresque de Caen. C’est dans ce quartier à l’atmosphère si particulière que nous rejoignons un dojo. Entre tapis de yoga, briques en liège, zafu de méditation, coussins, bougies, table de massage, huiles, plantes vertes, statue zen, bol tibétain et aussi particularité du lieu : œuvres d’art, vous l’avez compris, cette rencontre sera placée sous l’angle de la sérénité et la détente. Pour nous accueillir aujourd’hui, la présence apaisante, la voix douce et envoûtante de notre hôte Valérie Deschamps, professeure de yoga et masseuse ayurvédique.

Aujourd’hui, aux portes de Caen et de la Suisse Normande, nichés dans un cadre verdoyant et apaisé, entre chambre accueillante, cabane en bois, Transat, parasol, entouré d’un cadre naturel luxuriant, d’une déco sobre et raffinée, au milieu de sacs en tissu, gourdes, boîtes en verres, shampoing solide, savons artisanaux et locaux, lingettes en tissu, oriculis, accueillis par une hôte souriante et convaincue, nous voici chez isabelle à Saint martin de Fontenay dans le gîte Zest’Capade, un gîte unique en son genre, un gîte Zéro déchet, totalement assumé et extrêmement bien pensé pour réduire au maximum notre empreinte sur cette si belle nature qui nous entoure.

On n’est pas bien là ?! part à la rencontre de Manu Marie, de la boulangerie Oziacus à Ouézy.

Aujourd’hui, entre tandems, vélos duos, vélos pour chaise roulante, vélos de transport de chaise roulante, vélos à cadre abaissé ou vélos de confort mais aussi assistance électrique… ou pas, pédaliers, dérailleurs, freins à disques, guidon simple, double guidons, casque, cadenas, gilet, trousse de secours, pompe, panier ou encore conseils, guide, bonne humeur et gentillesse, vous vous demandez chez qui nous sommes et bien c’est simple niché au cœur de Louvigny à deux pas de Caen, nous partons à la rencontre de Jérôme Barrier de Roulez JEUnesse Loisir.
Notre hôte au sourire toujours aussi accueillant nous reçoit au milieu de tous ces vélos, autant de promesse de bons moments en famille, entre amis ou seul à ,parcourir la voie verte à, proximité de nous car ici ce n’est pas un simple magasin de vélo, c’est un lieu de partage, partage de la passion vélo mais aussi d’une certaine idée du tourisme, plus respectueux de la nature, plus en phase avec cette vie speede qui rythme notre quotidien trop souvent. avec Jérôme, apprenons à profiter simplement du plaisir de rouler et découvrir notre si belle région.

Aujourd’hui,entre meule, extrudeuse, vis sans fin, filière en bronze, séchoir, ensacheuse, couseuse, clayette en bois, semoule de blé tendre, de petit épeautre, algues, orties, betteraves, pour donner vie à des Curvi Rigatti, Conchiglie, Radiatori, Funghi, Amori, vous l’avez peut-être deviné nous sommes chez une pastière, métier méconnu qui consiste à fabriquer des pâtes. Attention pas n’importe quelles pâtes, des pâtes élaborées avec les produits de la ferme qui ont poussé tout près d’ici, dont la farine a été transformée sur place et que des mains agiles ont confectionnées avec dextérité et oserais-je dire puisque une pâte porte son nom : amour !

Nous sommes avec Cloé qui nous accueille avec son large sourire et sa bonne humeur pour nous parler de son intrigant métier.

Aujourd’hui, entre poireaux, betteraves, salades, épinards, navets, blettes,arracheuses de pommes de terres, tracteurs, fourches, sarcleuses, bineuses, caisses à mottes, bac de semis, multifraises, herse rotative, brosseuse, semoir, mais aussi tunnel,bâches biodégradables, paillage, gouttes à gouttes vous l’avez deviné nous sommes dans une ferme maraîchère mais pas n’importe laquelle chez Jean-Paul et Joan Dossi que les habitués de marchés caennais connaissant bien depuis maintenant 14 ans. Ils approvisionnent les marchés du vendredi, samedi et dimanche de leurs excellents produits à prix justes, au gré des saisons et des aléas climatiques.

Aujourd’hui, nous sommes au cœur de la vallée de la Seulles entre mer et campagne, prairies et forêts au sein d’un petit village rural normand, Colombiers sur Seulles, près de Caen qui cache un écolieu insolite. Entre jardin sensoriel, soins et séances de bien-être, rencontre avec les chevaux d’Arion, balade au coeur des grandes forêts tout aussi bien que dans la plus petite micro-forêt urbaine de France, nous partons à la rencontre des gardiennes des Terres de l’être, Gaëlle et Stéphanie pour parler médiation équine, équicoaching, sylvothérapie et bienfaits des forêts.

A la rencontre d'un ingénieur qui a compris que la science doit être au service de l'environnement et du bien commun. 

Aujourd’hui, entre couteaux de cuisine, désosseur, sillon, sciure de bois, fumoir texan mais aussi machine à laver en cuivre (de papy), vous vous demandez avec qui je suis : un artisan fumeur, capable de fumer à froid comme à chaud, qui intrigue, qui envoûte, je suis avec Louis Roche de la… Roche Fumée, une très jeune entreprise de fumage, et qui depuis notre première rencontre a donné envie à toute l’équipe d’en savoir plus.

Nous posons nos micros sur la rive droite de Caen, dans ce quartier Sainte-Thérèse longtemps populaire et aujourd’hui en pleine mutation. Ici, à deux pas du cinéma Lux, autre institution du quartier, une enseigne historique résiste et se réinvente depuis plus de trente ans.
Dans ce fournil, les gestes sont précis, les rythmes immuables. Entre le pétrin qui tourne inlassablement, le four brûlant qui accueille des pâtes façonnées à la main, les sacs de farine locale qui s’empilent près du levain qui vit et respire, l’odeur enivrante du pain chaud envahit l’espace et nous régale les narines.

Ici, pas de surgelé, pas d’additifs. Ici, c’est la farine bio, l’eau micro-filtrée, le sel de Guérande et surtout ce levain naturel qui fait chanter les miches depuis 1991. Un fournil pionnier, le plus ancien fournil 100% bio de Caen, né d’une aventure collective en 1986 sur les marchés avant de s’ancrer rue de la Seine.
Vous l’aurez deviné : nous sommes à La Falue, du nom de cette brioche normande qui accompagnait autrefois la teurgoule à la fin des repas. Une boulangerie pas comme les autres, puisque ici on travaille en Scop, société coopérative où chacun met la main à la pâte et participe aux décisions.
Aujourd’hui, La Falue écrit un nouveau chapitre de son histoire. Après trente-quatre ans passés à vendre le pain au fond du fournil, une boutique toute neuve, vitrine ouverte sur la rue, accueille désormais les passants dès 7 heures du matin. Une nouvelle dynamique pour un lieu historique, portée par une nouvelle génération.

Pour en parler, nous recevons Jean-Pierre Legros, cogérant depuis décembre 2025, qui partage la direction avec Nathan Chaigneau et une équipe de treize passionnés.

Aujourd’hui, nous posons nos micros dans les paysages vallonnés de la Suisse Normande, un écrin de verdure entre prairies et petite montagne. Direction le village de Curcy-sur-Orne, à la découverte d’un lieu pas comme les autres : l’éco-lieu Pahá.

Au cœur de cette nature préservée, Pahá est bien plus qu’un simple projet : c’est une histoire de vie, une aventure familiale et un acte politique profond. C’est à la fois un refuge pour la biodiversité, un centre de ressources et un espace de partage dédié à l’écologie profonde (nous y reviendrons), où l’on expérimente une vie qui respecte aussi bien les limites planétaires que le minimum social pour vivre dans de bonnes conditions, un véritable donut respectueux de la nature.

Porté par une énergie rare et inspirante, cet endroit singulier nous invite à la réflexion, à la reconnexion, et même à l’inversion de nos logiques habituelles. Pour nous raconter ce qui les a conduits ici et ce qui s’y invente au quotidien, nous avons le grand plaisir d’accueillir Elsa et Boris. Bonjour à vous deux !

Aujourd’hui, nous prenons la direction des hauteurs de la vallée de l’Orne, là où les courbes douces des collines du Calvados dessinent un paysage de bocage et de tranquillité. Nous voici à Martainville, dans le hameau du Logis, où le chant des oiseaux a remplacé le bruit de la ville.
Ici, sur seize hectares de nature préservée, une ferme agroécologique a pris racine. Entre les serres où mûrissent une cinquantaine de variétés de légumes bio, les ruches qui produisent un miel savoureux et les haies d’agroforesterie qui structurent le paysage, tout est pensé pour travailler avec la nature, et non contre elle. Traction animale, paillage, récupération d’eau de pluie… Ici, les outils sont choisis pour leur sobriété et leur efficacité, visant une autonomie maximale.
Vous l’aurez deviné : nous sommes à La Ferme des Cèdres, un projet né de la volonté de deux amis de longue date, Baptiste et Paul, rejoints par Thomas en 2025. L’un était dans l’audiovisuel, l’autre architecte. Aujourd’hui, ils sont maraîchers, et nous allons comprendre pourquoi et comment ils ont choisi de revenir à la terre normande pour cultiver, partager et transmettre.

Aujourd’hui, nous nous engageons dans une rue où le temps semble s’être suspendu. Ici, dans la rue Froide, les maisons à colombages du 15ème siècle se serrent comme pour se protéger du froid, leurs poutres anciennes portant la mémoire d’un Caen médiéval presque disparu. C’est l’une des rares rescapées des bombardements de 1944, un véritable vestige, un voyage silencieux à travers les siècles.
Et c’est dans ce décor historique, entre ces pierres maintenant millénaires, qu’un lieu gourmand et inventif a choisi de s’installer. Aujourd’hui, entre les fours qui ronronnent, les blenders qui mixent des crèmes onctueuses, les plaques qui font chanter les poêlées de légumes et les étagères remplies d’épices aux couleurs du monde, tout n’est que mouvement et création. Une batterie de cuisine complète et des experts aux fourneaux prêts à transformer le moindre légume en une véritable expérience gustative.

Aujourd’hui, nous prenons la voie verte à vélo pour rejoindre les sentiers boisés de la Suisse Normande, là où le GR36 serpente entre les champs et les cours d’eaux. Nous voici aux Moutiers-en-Cinglais, à l’orée d’un domaine familial où la nature reprend ses droits, patiemment, et même délicatement.
Ici, entre le chant des oiseaux qui nichent dans les haies bocagères et le bruissement des feuilles, d’autres mélodies se font entendre. Celles, plus anciennes, des souvenirs d’enfance, et celles, contemporaines, des projets qui germent. Les effluves de terre humide se mêlent à l’énergie créative qui s’en dégage.

Aujourd’hui, nous prenons le temps de flâner dans l’effervescence matinale du marché de Caen. Ici, entre les stands et les étals colorés, les discussions entre producteurs locaux made in Normandie se mêlent au parfum des fromages affinés et à la douceur acidulée des pommes tout juste cueillies. Nous sommes au cœur de cette symphonie des sens à la rencontre d’une femme qui, son panier à la main, capture l’âme de ce marché.

Entre ciseaux, rasoirs, teinture végétale et coupe vibratoire, nous voilà chez Aurélie et son salon de coiffure qui a compris il y a bien longtemps qu’il fallait faire autrement, quitter les sentiers balisés de la coiffure traditionnelle pour proposer une offre végétale, respectueuse de la nature et des cheveux qui lui sont confiées.

Entre grain de café, brûloir, sacs en toile de jute en provenance de Colombie, du Rwanda ou d’Indonésie, Jo nous invite au voyage. Une explosion de sens, gustative et visuelle certes ; mais aussi éthique, bio et gourmande. Les cafés ici sont d’exception, torréfiés juste sous nos yeux, ils dégagent une odeur qui nous enivre. Vous l’aurez compris aujourd’hui nous sommes à l’Arbuste à Caen, rue Montoir Poissonnerie, en face du château de Guillaume le conquérant.

Aujourd’hui, entre silo, trémie, cuves en inox, sacs en papier, bocaux en verres, pâtes, lentilles, riz, céréales, shampoing solide, lessive liquide, lingettes en tissus, boite à thés mais aussi légumes frais, crèmes, oeufs, le tout dans un écrin magnifique entourés de beaux rideaux, de plantes, un décoration vraiment cosy, c’est la maison du Vrac, la célèbre épicerie caennaise indépendante et bio de produits alimentaires, cosmétiques et ménagers ZERO DECHET en compagnie de ses deux fondatrices Amélie & Mathilde.

Aujourd’hui, entre marmites, chambres froides, ligne de dosage, fours, parmentière, coupe-légumes et bien entendu bocaux en verre et légumes de printemps, nous voici dans les locaux d’Oh My Chef ! à Bretteville sur Odon. Ici beaucoup de produits bruts et frais qui vont passer entre les mains expertes de son chef Marc.

Aujourd’hui, entre bactéries et levures, thé vert et cuves en inox, nous évoluons dans un univers où tout pétille : les boissons fermentées de nos hôtes aussi bien que leurs yeux quand il évoquent leurs passions, leur volonté de coopération et leurs étonnants parcours qui les a amenés aujourd’hui dans cette cet endroit incroyable à Longues sur mer près d’Arromanches. Nous voici au chaud et devant notre élixir de longue vie pour aller à la rencontre de nos hôtes du jour Alizée et Pierre.

Aujourd’hui, entre bassin de culture et algues bienfaisantes, au milieu d’hectares de champs, et au plus près de jeux pour enfants et de gites familiaux nous voilà à la splendide ferme paysanne de Longues à… Longues sur mer près d’Arromanche dans le calvados, un superbe corps de ferme sous un splendide crachin normand pour échanger avec notre hôte Mathieu, gardien du secret de la source ancestrale de vitalité : la Spiruline.

Aujourd’hui, entre, céréales, cuves alu, houblon, levures naturelles, malt et saveurs belges, nous voici dans la tanière – la nouvelle tanière – de notre renard préféré de Caen : Luc et sa délicieuse bière Belgo-Normande La Ruse.
Nichée au cœur des anciennes usines Jeannette, celle des délicieuses madeleines si célèbres à Caen, cette tanière accueille un projet qui nous plaît beaucoup à la Bulle : une histoire de coopération entre un brasseur et un distillateur. Nous en parlerons avec LUC mais ce qui nous motive aujourd’hui – installé devant une excellente bière fraîche – c’est de parler du parcours de Luc Carlier venu des Flandres Orientales et du plat pays retrouver les plaines de Caen en Normandie.

Aujourd’hui, entre, bulles naturelles, bouteilles en verres, étiquettes dessinées, raisins, pommes alambic et amour de la vigne, du pétillant et du bon goût, nous rencontrons Mathieu à la Tanière dans les anciens locaux des usines Jeannette à Caen. Un lieu partagé avec Luc le brasseur de la Ruse.

Aujourd’hui, entre décoration farfelue, légumes variés, robot de cuisine, Mixeur batteur-mélangeur, ustensiles et batterie de cuisine, nous sommes au fond de l’impasse du 15 rue de Bras à Caen avec la famille du Greedy Guts qui travaille dans la joie et la bonne humeur et accueillis par le plus chaleureux des sourires et des rires par la Greedy chef d’orchestre Diana !

Aujourd’hui, entre blender, hachoirs, mixeurs, poêles, cocotte, casseroles, table inox, piano de cuisson, charlotte, tube piston, tout cela brillant de mille feux, vous avez l’eau à la bouche et moi aussi car nous sommes aujourd’hui au Spot Traiteur à Hérouville Saint Clair.
Ici des produits bruts. Des produits frais. Issus de filières artisanales, de l’agriculture biologique, de la pêche de nos côtes. Des boissons locales. Originales. Artisanales, bref : Le paradis !
et pour nous accueillir, Alexandra sa fondatrice entre deux rendez-vous et mille choses à faire !

Aujourd’hui, entre dérailleurs, assistance électrique remorques,tenue de pluie, palettes, cartons, nous voici sur la presqu’ile de Caen à la rencontre de la Scop Toutenvélo. Nous allons parler de livraison de colis, d’espace logistique urbain, de remorque de 300 kg, mais aussi de bio-déchets, de traiteurs, de maraîchers et de restaurateurs, bref vous l’aurez compris les ramifications autour de cette structure coopérative sont innombrables.

Aujourd’hui, entre palettes, chariot élévateur, machine à bois, mortraiseuse, tenonneuse, raboteuse, mais aussi toilettes suspendus, vasques sanitaires, urinoirs, blocs portes, boites aux lettres vous vous demandez où nous sommes ! eh bien, dans la caverne d’Ali Baba : le plateau circulaire à Grenheville à proximité de Caen.Et pour nous accueillir avec son energie, son sourire et sa bonhommie habituelle une des cheffes des lieux Stéphanie Paly, passée du théâtre au réémploi de matériaux. Un parcours aypique qui nous plait et nous inspire.