OD PARENICE PO KVASNICE – Details, episodes & analysis

Podcast details

Technical and general information from the podcast's RSS feed.

OD PARENICE PO KVASNICE

Ministerstvo cestovného ruchu a športu Slovenskej republiky

Arts

Frequency: 1 episode/15d. Total Eps: 19

Sme podcast Ministerstva športu a cestovného ruchu s názvom Od parenice po kvasnice – miesta, kde sa stretáva chuť, tradícia a objavovanie Slovenska. V každej epizóde vás vezmeme na cestu slovenským gastrom. Predstavíme tradičné jedlá, lokálne suroviny, nápoje aj výrobcov. MODERÁTOR: Martin Labanc PRODUKCIA: Milan Alberti

Read moreCollapse

Site

RSS

Apple

Data updated on 14/07/2026

Recent rankings

Latest chart positions across Apple Podcasts and Spotify rankings.

Apple Podcasts

🇬🇧 Great Britain - Food
10/06/2026
#84
🇨🇦 Canada - Food
20/03/2026
#80
🇨🇦 Canada - Food
19/03/2026
#58
🇩🇪 Germany - Food
15/03/2026
#91
🇩🇪 Germany - Food
14/03/2026
#67
🇩🇪 Germany - Food
13/03/2026
#61
🇩🇪 Germany - Food
12/03/2026
#43
🇬🇧 Great Britain - Food
14/01/2026
#83
🇬🇧 Great Britain - Food
18/10/2025
#70

Spotify

No recent rankings available

Shared links between episodes and podcasts

Links found in episode descriptions and other podcasts that share them.

See all

https://www.youtube.com/@odparenicepokvasnice
1 share

RSS feed quality and score

Technical evaluation of the podcast's RSS feed quality and structure.

See all

RSS feed quality

To improve

Score global : 28%

Publication history

Monthly episode publishing history over the past years.

Year

Latest published episodes

Recent episodes with titles, durations, and descriptions.

See all

🥐🍳 SLOVENSKO ZAŽÍVA RAŇAJKOVÝ BOOM. 🎙️

Thursday, June 4, 2026 • Duration 01:01:58

Sú raňajky novým obedom? Prečo sú raňajkové bistrá plné aj počas pracovného týždňa? A dočkáme sa raz na Slovensku aj raňajkového fine diningu? 🤔V 19. epizóde podcastu Od parenice po kvasnice privítame dlhoročného kuchára Peter Varga, s ktorým sa pozrieme na fenomén raňajok v slovenských podnikoch.Rozoberieme:🥓 čo si Slováci najčastejšie objednávajú na raňajky,☕ ako sa darí raňajkovým bistrám a aká je ich návštevnosť,🍽️ či sa z raňajok stáva nový gastronomický trend,⭐ či má na Slovensku šancu raňajkový fine dining,🍳 ako pripraviť dokonalú praženicu,🇳🇱 a prezradíme aj trik na holandskú praženicu, aby zostala krásne krémová a nezdrcla sa.Ak milujete vôňu čerstvej kávy, maslového croissantu a poctivých raňajok, túto epizódu si nenechajte ujsť.

Read moreCollapse

AKO PREŽIŤ V SLOVENSKOM GASTROBIZNISE?

Thursday, May 21, 2026 • Duration 51:02

Hosťom je Pavol Benčík, majiteľ jednej z najväčších gastro sietí na Slovensku. V rozhovore preberáme tieto témy: Čo dnes naozaj hýbe gastrom? Gastro siete DPH a transakčná daň Prečo je správny mix prevádzok kľúčový pre úspech Turistické pasce a realita podnikania v gastreČaká vás otvorený rozhovor o tom, kam smeruje slovenská gastronómia a čo rozhoduje o tom, kto prežije a kto nie. 17:00 - youtube, spotify, apple podcasts

Read moreCollapse

🔥 VRACAJÚ SA ĽUDIA ZA ZÁŽITKAMI DO REŠTAURÁCIÍ? 🔥

Thursday, May 7, 2026 • Duration 01:03:04

Tentokrát sa ponoríme do sveta zážitkovej gastronómie – ako sa mení, kto ju vyhľadáva a či má na Slovensku budúcnosť.

🎧 Naším hosťom je šéfkuchár reštaurácie ECK – Daniel Tilinger.

V tejto časti sa dozviete napríklad:

✨ Ako zážitková gastronómia ovplyvňuje turizmus

✨ Kto sú hostia takýchto podnikov

✨ Aké suroviny dnes dominujú kuchyni

✨ Aké chute dnes dominujú

✨ Rozdiely medzi slovenským a zahraničným hosťom

✨ Prečo je tento segment taký náročný aj ekonomickej aj po personálnej stránke

✨ Koľko stojí špičkové kuchynské vybavenie

✨ A hlavne – je luxusná reštaurácia na Slovensku udržateľný biznis?

👉 Nenechajte si ujsť epizódu, ktorá ide „pod pokrievku“ toho najlepšieho zo slovenskej gastronómie.

Read moreCollapse

SLOVENSKÉ BARY AKO MAJÁK NÁŠHO GASTRO TURIZMU?

Thursday, April 23, 2026 • Duration 01:04:18

Prinášame vám 16. časť podcastovej série Od parenice po kvasnice – tentokrát zo sveta koktailov, barovej kultúry a globálnych úspechov slovenských barov.

Naším hosťom je bárd tejto scény – Ľuboš Rácz.

V epizóde sa dozviete:

• Ako vznikali prvé kokteilové bary na Slovensku

• Ktoré drinky boli kedysi hitom a čo letí dnes

• Ako sa mení správanie hostí

• Prečo barová scéna láka turistov

• Ako sa rozdeľujú drinky v spôsobe prípravy

• Prepojenie koktailov s gastronómiou

• Vzdelávanie a budúce trendy v odbore

• Najslovenskejší kokteil je pivo s borovičkou

• A či existuje Biskvit Debouche

Read moreCollapse

Slovenská káva = svetová káva

Thursday, April 9, 2026 • Duration 57:28

Budeme sa baviť o slovenskej káve a je pražení. Nezabudneme ani na kaviarenskú scénu a kultúru. Nie len u nás, ale aj zahraničí. Našimi hosťami budú Monika Matúšová cestovateľka a hlavná baristka a Václav Faltus pražiar a zakladateľ známej slovenskej pražiarne.

V tejto epizóde sa dozviete:

- Kávová scéna včera a dnes

- Čo zapríčinilo rozmach pražiarní u nás

- Ako sa zo Slovenska stala kávová veľmoc v Európe

- Čo ovplyvňuje cenu kávy

- Aké druhy káv majú radi Slováci

- Ako si pripraviť dobrú kávu doma

Read moreCollapse

Katarína Nádaská: Slovenské tradície sú krásne, ale aj bizarné (Časť III.)

Thursday, March 19, 2026 • Duration 01:24:56

Posledný diel z trilógie o slovenských zvykoch, tradičných a netradičných jedlách či začiatkoch turizmu na našom území. Našim hosťom bude legenda slovenskej etnológie – Katarína Nádaská.V tretej časti sa dozviete:- Ako vyzeral jarný pôst a Veľká noc na tanieri.- Kedy prišli na Slovensko modernejšie pokrmy ako vyprážaný rezeň.- Ako sa stal populárny vyprážaný syr či treska v majonéze.- Ako začala história mliečnych bufetov, lahôdok a bufetov kde sa jedlo na „stojáka“.- Ako vznikali prvé zájazdné hostince a kúpeľníctvo na Slovensku.

Read moreCollapse

SÚ DEZERTY POPOLUŠKOU SLOVENSKÉHO GASTRA?

Thursday, March 5, 2026 • Duration 51:47

Porozprávame sa o tom, ako, koľko a čo dobre napiecťpred veľkonočnými sviatkami. Koľko môže stáť dobrý zákusok z kvalitnýchingrediencií a prečo v reštauráciách sú dezerty druhou ligou.

Našim hosťom nie je preto nikto iný ako najznámejšiacukrárka a pedagogička v tomto odbore na Slovensku – Jozefína Zaukolcová.

V pripravovanej epizóde sa dozviete:

- O histórii dezertov u nás.

- O profesionálnom cukrárstve.

- O domácich dezertoch a o tom, ktorýdezert je ideálny pre začiatočníkov.

- O garážových cukrárskych prevádzkach.

- Aká je ideálna cena zákuskov.

- Ako vychovávať nových cukrárov.

Read moreCollapse

Pridať hrášok do carbonara? Prečo nie! (Zaujať hosťa v reštaurácii je ťažké).

Thursday, February 19, 2026 • Duration 01:04:09

Porozprávame sa o Slovenskom gastre. V čom sú naše reštaurácie dobré, kde musíme pridať či prečo je Praha v niektorých podnikoch lacnejšia ako Bratislava. Našim hosťom bude šéfinšpektor bedekra Gault & Millau pre Slovensko – Michal Ondriš.V pripravovanej epizóde sa dozviete:

Ako sa mení slovenská gastronomická scéna.

Kde robíme chyby pri servise a starostlivosti o zákazníka.

Prečo je Bratislava v cenách v reštauráciách niekedy drahšia ako Praha.

Aké budú trendy v gastronómii.

Pri hodnotení reštaurácií sa môžu pohádať aj inšpektori.

Ako zlepšiť u nás gastroturizmus.

OD PARENICE PO KVASNICE

Read moreCollapse

Čo je svetová súťaž Bocuse d´Or – Skvelo reprezentovať krajinu dokáže aj kuchár, nie len športovec.

Thursday, February 5, 2026 • Duration 47:21

Porozprávame sa o najprestížnejšej kuchárskej súťaži sveta – Bocuse d´Or. Pretože skvelo reprezentovať našu krajinu nemusia len športovci, ale aj špičkoví kuchári. Našim hosťom bude prezident slovenského tímu Bocuse d´Or Slovakia – Peter Duranský.V pripravovanej epizóde sa dozviete:- Ako vznikla najprestížnejšia kuchárska súťaž na svete a kto bol jej zakladateľ - Paul Bocuse.- Ako sa do tejto súťaže dostalo Slovensko.- Aký je rozpočet na takúto súťaž. - Ako sú pravidlá súťaže a bodovanie. Kto je špička a kto v minulosti pri súťaži podvádzal.- Prečo je na svetovom kole atmosféra ako na futbalovom štadióne.- Ako sa Slovensko v tejto súťaži zlepšilo.- Ako dopadlo naše národné kolo a ako sme pripravení na európske kole v marci 2026 vo francúzskom Marseille. A hlavne ako zvláda tlak náš kapitán – Patrik Pokrývka.

Read moreCollapse

Slovenská zabíjačka ako najtradičnejšia úprava mäsa v domácnostiach.

Thursday, January 22, 2026 • Duration 51:04

Porozprávame sa o tradičnej zabíjačke a mäsových výrobkoch. Nezabudneme ani na súťaže v porciovaní mäsa a dotkneme sa aj témy údenia. Našim hosťom bude predseda občianskeho združenia Klobáskový klub Sládkovičovo – František Ruman.V pripravovanej epizóde sa dozviete:- Ako pripraviť v meste zabíjačku s povolením veterinárov.- Kde sa na Slovensku ošípaná „obarovala“ a kde sa „opaľovala“.- Kde prebieha najväčšia svetová súťaž v príprave klobás a že sa jej zúčastňuje až 700 družstiev.- Na čo nezabudnúť pri domácej zabíjačke.- Ako správne údiť klobásy či slaninu.

Read moreCollapse

OD PARENICE PO KVASNICE – Details, episodes & analysis

Podcast details

Recent rankings

Apple Podcasts

Spotify

Shared links between episodes and podcasts

RSS feed quality and score

Publication history

Latest published episodes

Related Shows Based on Content Similarities

Related Shows Based on Content Similarities

Apple Podcasts

Spotify

OD PARENICE PO KVASNICE – Details, episodes & analysis

Podcast details

Recent rankings

Apple Podcasts

Spotify

Shared links between episodes and podcasts

YouTube1

RSS feed quality and score

Publication history

Latest published episodes

Similar podcasts and content

Related Shows Based on Content Similarities

Related Shows Based on Content Similarities

YouTube1

Apple Podcasts

Spotify