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NOURRISSANT

le podcast 100 % comestible !

Health & Fitness

Frequency: 1 episode/17d. Total Eps: 22

😋Nourrissant, c'est le podcast nutritif, court et concis pour les abonné-es de Charly's Kitchen, la newsbetter pour mieux manger et apaiser son rapport à l'alimentation. 😋Chaque semaine, les abonnés posent une question et j'y réponds dans cet audio bien léché ! Je pourrais faire + long, mais le mieux, c'est de l'écouter, NOURRISSANT ! 😇Je m'appelle Charles Brumauld, je suis diététicien, psychonutritionniste et journaliste. Suivez-moi sur mon compte Instagram @CharlesBrumauld pour des infos nutritives chaque jour mais aussi pour partager vos questions, vos commentaires et vos propositions de sujets. 📕Pour plus de conseils, mon livre "Le service après-vente de l'alimentation", aux éditions First, est dans les starting-blocks ! ☎️

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LE VIN ROUGE EST-IL VRAIMENT BON POUR LA SANTÉ ?

Friday, January 31, 2025 • Duration 15:53

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🍀 On vous a transféré cette newsletter ? C’est votre jour de chance ! Charly's Kitchen, c'est THE PLACE TO BE pour mieux manger sans prise de tête.🧏‍♂️ Je consulte en visio et j’ai écrit le livre le + complet et décalé sur notre rapport à l'alimentation ! Hâtez-vous,filez doux sur la page “Commencez-ici” pour télécharger votre e-book de bienvenue sur les collations gourmandes !

Cet épisode vous sera (très) utile pour :

Comprendre ENFIN pourquoi le vin rouge a été considéré comme bénéfique pour la santé (spoiler : les débuts sont hallucinants !);

Découvrir ce qu'il reste aujourd'hui du French Paradox et autres forces d’influence;

Vérifier si les polyphénols du vin rouge sont réellement protecteurs (et à quelles doses), et quelles sont les meilleures sources d’antioxydants;

Comparer l’impact de l’alcool et des boissons sucrées : même combat ?

Savoir s’il vaut mieux une cuite occasionnelle ou une consommation modérée.

Passer THE test pour questionner son rapport à l’alcool.

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Régimes et perte de poids : doit-on vraiment être dur.e envers soi pour réussir ?

Friday, October 25, 2024 • Duration 13:42

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❓ Vous êtes-vous déjà demandé…

... s'il fallait vraiment être dur.e envers soi pour perdre du poids ?

Moi, oui.

Et pas qu’une fois !

L'idée que la perte de poids nécessite privations, sacrifices et une discipline de fer est ancrée dans nos esprits. La culture du “no pain, no gain” persiste et signe. Autant pour monter sur scène en compétition de Bodybuilding (chez les hommes) et Fitness, Bikini, Figure et Women's Physique (chez les femmes), pourquoi pas…y compris en se déshydratant les 3 derniers jours… autant pour l’immense majorité des humain.e.s, être trop dur.e envers soi, ça se discute !

Au minimum.

Exemples :

😤"C'était pourtant simple, mais j'ai encore tout gâché."

😔"De toute façon, je n'ai jamais réussi à perdre du poids, pourquoi cette fois-ci serait différente ?"

😣"Je ne mérite pas de manger ce que j'aime, vu comme je me suis laissé.e aller."

😮‍💨"C'est toujours pareil, je commence bien et je finis toujours par tout abandonner."

😩"Les autres y arrivent, pourquoi moi je suis si incapable ?"

ON EN PARLE ? Est-ce que ces phrases de dureté envers soi nous aident vraiment ?

BOF BOF BOF ! Mais elles “ont l’air de”. Pourquoi ?

1️⃣ Because notre cerveau…

👉Le cerveau humain est naturellement câblé pour prêter plus d'attention aux expériences négatives qu'aux positives, une adaptation évolutive qui nous aide à identifier et à éviter les menaces potentielles. Ce biais de négativité explique pourquoi nous retenons plus facilement les échecs et les critiques que les succès.

NOUVEAU NUTRI-SCORE DÉCRYPTÉ : comment bien l'utiliser pour manger équilibré ?

Friday, October 11, 2024 • Duration 11:09

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❓ Vous êtes-vous déjà demandé…

... ce qu'il faut vraiment faire si le Nutri-Score de votre produit préféré est noté “mauvais”, orange foncé ? Ou si consommer trop d'aliments notés C ou D pourrait avoir un impact sur votre santé ? 🤔

Moi, si.

Peut-être que vous avez déjà traversé ce dilemme : « J’adore cette pizza, mais elle est notée D… Dois-je vraiment m’en passer ? » .

Concrètement, que faire ?

On repose ?

On repasse ?

On file sur le “A” ou “B” ?

On s’en fout ?

Rappel : Le Nutri-Score est un outil, mais il n'est pas là pour dicter tous vos choix alimentaires.

J’ai pris 3 cas de figure :

1️⃣J’adore tel produit mais il est “mal” noté.

👉= vous avez une pizza surgelée notée D ? Que faire ? Le Nutri-Score vous dit que cette pizza contient des éléments à limiter, mais cela veut-il dire que vous devez l’abandonner complètement ? Pas sûr !

2️⃣Toute la catégorie du produit est mal notée.

👉Ça peut être frustrant, notamment pour des aliments comme le chocolat noir ou le fromage, qui sont souvent notés C ou D.

🎙️#30 : Tuc, chips, chocolat...Quand je commence un paquet...je le finis !

Friday, September 13, 2024 • Duration 11:06

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❓Vous êtes-vous déjà demandé…

…..pourquoi il est parfois si difficile de résister à ce foutu paquet de TUC ou de chips une fois ouvert ?

Imaginez ceci : Vous commencez par « juste un » et, soudain, vous réalisez que vous êtes déjà en train de lécher vos doigts devant le paquet vide. Et là, c’est le festival des regrets : "Pourquoi j’ai encore tout mangé ?!" La culpabilité s’installe, et la promesse de modération s'envole comme les miettes jonchant le canapé.

Vous n’êtes pas seul.e dans ce bateau !

👉Ce scénario est plus courant qu’on ne le pense, et pour cause : certains aliments sont conçus pour nous rendre accros. C’est pas juste une question de volonté ou de discipline. Non, non, c’est bien plus malin que ça. Les chips, les TUC, le chocolat…Certains produits ultra-transformés sont littéralement calibrés pour activer le circuit de la récompense (lequel s’active aussi quand on fait un comportement qui nous procure du plaisir). Résultat : impossible de s’arrêter après un seul. Ils sont les véritables super-héros de la palatabilité, jouant avec notre sens du goût pour nous garder accrochés.

Mais est-ce une fatalité ?

Spoiler : NON ! Dans cet épisode, on va aller au-delà des clichés habituels du type « il suffit de se contrôler » ou « il faut être plus discipliné.e ». Parce que, soyons honnêtes, si c’était aussi simple, vous ne seriez pas là! Non, ici, on va parler de solutions concrètes, que vous pouvez appliquer dès aujourd’hui pour éviter de vous retrouver, encore une fois, face à un paquet vide et un sentiment d’échec.

IN concreto

Pour que ça soit précis, j’ai pris l’exemple de Samia, qui, comme beaucoup, se retrouve souvent à engloutir un paquet entier de TUC sans même s’en rendre compte. À chaque fois, la même rengaine : « Faut pas me mettre ça sous le nez, sinon c’est carnage assuré ». Ce n’est pas qu’elle manque de volonté, mais elle a l’impression de perdre le contrôle face à ces petits biscuits.

🎙️#24 : Faire de l’aïkido avec son critique intérieur : libérons-nous des pensées intrusives

Friday, July 19, 2024 • Duration 07:40

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❓Vous êtes-vous déjà demandé…

…pourquoi votre cerveau aime jouer les DJ de vos pensées négatives/désagréables à 23 heures ? Pourquoi, alors que vous êtes bien installé(e) dans votre lit, cette petite voix intérieure se transforme en un critique gastronomique redoutable ?

Eh bien, vous n'êtes pas seul(e).

Vous vous dites peut-être, "Mais pourquoi je pense toujours à cette pizza que j'ai mangée la semaine dernière ? Est-ce que mon cerveau est en collusion avec ma balance ?"

Bien sûr que oui !

Bienvenue dans le monde fascinant et parfois déroutant de votre critique intérieur. Imaginez-le comme un oncle un peu trop franc, qui débarque sans prévenir à votre soirée et commence à critiquer votre playlist. Pas très agréable, n'est-ce pas ? Pourtant, il est là pour une raison, même si sa méthode laisse clairement à désirer. #tontongênant

🎙️Dans cet épisode de "Nourrissant", nous allons apprendre à faire de l’aïkido avec cette voix intérieure intrusive. Oui, vous avez bien entendu. 🥷L'aïkido, cet art martial japonais qui utilise la force de l’adversaire pour le neutraliser, peut être appliqué à vos pensées critiques. Plutôt cool, non ?

👉Comment passer du mode ninja autocritique à celui de coach bienveillant ? C’est ce que nous allons explorer ensemble. Nous allons peler les couches de ces pensées critiques, comme un oignon, pour atteindre leur cœur bienveillant. Oui, ça va faire pleurer un peu, mais c’est pour la bonne cause !

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🎙️#22 : Prendre en photo sa nourriture aide-t-il à mieux manger ? 2/2

Friday, July 5, 2024 • Duration 06:48

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Pourquoi prenons-nous notre nourriture en photo ? Qu’est-ce que ça change pour nos motivations à manger ? Quel impact court terme/moyen terme voire long terme sur nous, les mangeurs et mangeuses ? Je me suis plongé dans la littérature scientifique. C’était passionnant !

Dans cet épisode de "Nourrissant", explorez l'impact de la photographie de nourriture sur notre expérience gustative et nos habitudes alimentaires.

Découvrez comment la prise de photos, l'édition et le partage sur les réseaux sociaux influencent notre plaisir de manger et nos choix alimentaires. A

vec des études fascinantes et des conseils pratiques, cet épisode vous offre une réflexion approfondie sur notre rapport à la nourriture à l'ère digitale. En fin de podcast, un exercice bonus vous attend pour enrichir votre quotidien.

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🎙️#21 : Prendre en photo sa nourriture aide-t-il à mieux manger ? 1/2

Friday, June 28, 2024 • Duration 07:37

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Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi ces photos de burgers juteux et de desserts décadents semblent toujours plus alléchantes que la réalité ?

Dans cet épisode de Nourrissant, j’explore avec vous les dessous des images alimentaires et explique pourquoi elles nous rendent fous de faim, même quand on n'a pas vraiment faim.

On ne va pas se mentir….

🤳Les photos d’aliments sont devenues une nouvelle forme de nourriture pour l'esprit. Entre les brownies dégoulinants de chocolat 🍫blanc et les burgers 🍔 où la sauce déborde, il y a de quoi stimuler nos envies les plus secrètes. Mais, surprise ! Voir ces images peut aussi fausser nos perceptions. Même les filtres d'Instagram y mettent leur grain de sel en rendant nos salades encore plus appétissantes. Et les restaurateurs l'ont bien compris : leurs plats sont conçus pour être "instagrammables". Résultat ? Nos assiettes du quotidien paraissent bien fades en comparaison.

2 exemples :

👉taille des portions : des études montrent que les photos peuvent fausser notre perception des portions. Par exemple, en voyant des images de petites quantités de nourriture, on a tendance à les surestimer, tandis que les grandes portions sont souvent sous-estimées.

👉déclenchement de la faim ! voir des photos de nourriture peut provoquer des réponses physiologiques similaires à celles ressenties en présence de nourriture réelle. Le cerveau, stimulé par les images, peut déclencher la sécrétion de ghréline, l'hormone de la faim, nous donnant ainsi l'impression d'avoir réellement faim. Cela signifie que simplement regarder des photos de nourriture peut suffire à augmenter notre appétit.

🎯Alors, que faire ?

🧏‍♂️Si on a un super pouvoir capable de déclencher des envies plus gourmandes en un clin d'œil, c’est qu’il y a un bien un moyen de le maîtriser. Pas question de se laisser faire par ces clichés aguicheurs jouent avec notre esprit et nos papilles.

#19 : Transformez votre vie avec les qualités d'action

Friday, June 14, 2024 • Duration 05:14

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Travailler les qualités d'action. Vaste programme ? Aussi dur qu’une union politique ?

Pas sûr.

Dans notre quête de bien-être, nous pouvons nous reposer sur les actions elles-mêmes. Elles sont nécessaires. Importantes. Mais parfois, pas suffisantes.

Nous pouvons aussi miser sur la manière dont nous les accomplissons. Que ce soit dans notre routine quotidienne ou dans notre alimentation, chaque geste compte. L’élan du geste, tout autant. Si ce n’est plus.

Aujourd’hui, nous allons explorer les qualités d’action et découvrir comment elles peuvent nous aider à mieux naviguer entre nos intentions liées à la santé, au poids, à la performance, à notre besoin de connexion.

Pourquoi un épisode sur les qualités d’action ? On se concentre plus sur le processus plutôt que le résultat. Cela aide à éviter la frustration et le découragement. Chaque réponse sera différente de celle du voisin, cela développe une meilleure compréhension de nos besoins, de nos motivations, de nos désirs. De quoi renforcer notre autonomie et notre capacité à prendre des décisions + harmonieuses éclairées pour notre alimentation et notre santé.

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#18 : FINI le FOIE GRAS : comment inverser le processus de la MASH/NASH?

Friday, June 7, 2024 • Duration 06:21

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Nous avons toutes et tous un foie. Mais, si ! Le foie, cet organe à 4 lobes, complexe et triangulaire, sans lequel boire un seul verre de vin serait synonyme d’éternel lendemain de fête ! Et oui, vous imaginez ? On boit un verre et on garde l’alcool dans notre corps ! OMG 😱

Mais, parfois, il fonctionne mal.

Sans que nous nous en rendions compte. Fatigue, perte d'appétit, teint terne... autant de signes que notre foie pourrait être en difficulté. Dur, mais… RIEN N’EST PERDU !

Dans cet épisode, nous explorons comment améliorer grandement les symptômes de “la maladie du foie gras”, même si va la santé hépatique des français, tous ces conseils sont applicables à toute personne souhaitant optimiser la pleine santé de son foie.

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#17 : TCA : comment mieux les détecter et aider nos proches ?

Friday, May 31, 2024 • Duration 05:20

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Les troubles des conduites alimentaires (TCA) nous concernent toutes et tous.

19 % de la population, soit 13 millions de personnes en France, ce n’est pas rien.

Les troubles des conduites alimentaires se caractérisent par une souffrance psychique et des perturbations alimentaires. On peut citer l’anorexie, la boulimie, l’hyperphagie, mais il y en a d’autres comme L’Avoidant Restrictive Food Intake Disorder ou trouble évitant ou restrictif de l’ingestion d’aliments = la personne qui s’alimente de manière insuffisante, est désintéressée de la nourriture, voire dégoutée.

👉Avez-vous déjà remarqué des changements subtils dans les habitudes alimentaires d’un proche ? Vous demandez-vous si un engagement excessif dans le sport peut être un signe de trouble alimentaire ? Comment réagiriez-vous si un ami commençait à éviter les repas en groupe ? Ces questions sont cruciales pour détecter les premiers signes des troubles des conduites alimentaires.

⚠️En étant attentif à ces signaux, vous pouvez aider vos proches à obtenir l’aide dont ils ont besoin.

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