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Las tradiciones, los sabores y las memorias de la Navidad en nuestras casas hacen de estas fechas algo único. En este episodio, viajamos a Venezuela a través de las memorias navideñas de nuestra invitada, Andrea Garzón, exploramos los sabores de la cena venezolana, el lado nostálgico de estas fechas, y cómo las tradiciones se transforman cuando estamos lejos de casa.

La cena de Nochebuena suele ser un maratón de recetas, preparativos interminables y estrés en la cocina. En este episodio, conversamos con Arantxa Soto sobre cómo simplificar esta tradición sin sacrificar sabor ni el espíritu de la ocasión.

No es muy temprano para pensar en el recalienta’o de esa cena, así que después dale play a este episodio anterior para que te inspires: https://open.spotify.com/episode/5V1eeDbInO7SKtV50da8Pa?si=5e300731089244b5

Regalar vino parece la solución perfecta para cualquier ocasión, pero hay que estar claros que no todos los vinos son iguales. En este  episodio junto a Aneley Cáceres, exploramos etiquetas y bodegas, para hacer un regalo que impresione sin importar el presupuesto.

Marida este episodio marida con este sobre regalos comestibles para esta época: https://open.spotify.com/episode/2QC1OVIuiikTZ3i3aWAU7L?si=6eade4f4e1f045c2

Todos hemos recurrido al clásico plato grasoso y a “conectar” con una cerveza para lidiar con una resaca. En este episodio junto al doctor Jesús Santana, desempacamos los mitos y realidades de los remedios para el día después.

Ser un buen anfitrión puede parecer una tarea que implica una sola cosa: estrés. En este episodio, desglosamos los elementos esenciales para recibir en casa, con estrategias prácticas para lograr algo memorable con el mínimo esfuerzo.

Todos hemos escuchado mitos de la cocina y la comida que parecen verdades absolutas. En este episodio, investigamos algunos que han sobrevivido a lo largo de los años, y cuestionamos qué tan ciertos son.

La cocina puede ser un lugar de creatividad, pero para muchos también es terreno de pesadillas. En este episodio de Halloween junto a Franchely Lombert, compartimos historias de miedos imaginarios y otros basados en casos de la vida real, alrededor de la comida y la cocina.

Cada vez más personas están volviendo a la cocina casera, desde preparar yogur hasta hacer su propio pan. En este episodio, exploramos cómo la subcultura de las trad wives  han puesto de moda estas prácticas, y compartimos cuáles son las preparaciones que, para nosotras, son mejores hechas en casa.

¿Qué sucede cuando una receta es "copiada" o utilizada sin permiso? Invitamos a Pamela Hernández, abogada especializada en propiedad intelectual, para que nos aclare si las recetas pueden ser protegidas legalmente, cómo funcionan los derechos de autor en la cocina, y qué deben saber chefs, bloggers y amantes de la gastronomía sobre la protección de sus creaciones. 

Si escuchaste este episodio y quieres asesorarte con Pamela, sigue este link: https://minino.com.do/team/pamela-hernandez/

Cometer errores en la cocina es inevitable, pero saber cómo solucionarlos es clave. En este episodio, conversamos con Elisa Miguel, finalista de MasterChef Dominicana, sobre las situaciones comunes que todos enfrentamos alguna vez.

Hay técnicas y habilidades claves en la cocina que un aficionado debe saber. Como buenas millenials nos encantan los listados, y en este episodio traemos una lista de destrezas que deberías dominar antes de los 30.

*Listado en el que nos inspiramos para este episodio: https://shorturl.at/ONcjH

Desde sabores griegos hasta platos indios, tailandeses y libaneses, el vino puede realzar los sabores de cualquier cocina. En este episodio, junto a Aneley Cáceres, nos sumergimos en el arte de maridar vino con diferentes gastronomías del mundo. 

Las panaderías están volviendo a resurgir y la gente ha vuelto a apreciar el pan de verdad. En este episodio hablamos con Tomás Novo de Trigo Cacao sobre el auge del pan artesanal, los desafíos de ser panadero y qué hace que un buen sourdough sea tan especial.

La comida es la mejor parte de cualquier viaje. En este episodio, junto a Gary de Arriba (Andariego), hacemos un recorrido por las carreteras de la República Dominicana para encontrar los platos y lugares por los que vale la pena desviarse en el camino.

Hay ingredientes que transforman platos comunes en extraordinarios. Desde furikake hasta tahini, en este episodio nos adentramos en los ingredientes de despensa globales que usamos para darle un giro a nuestras comidas.

Los dientes son el instrumento que usamos para comer, y hay que cuidarlos, porque imagínense ir por la vida sin poder entrarle a un chicharrón crujiente. En este episodio nos acompañó la odontóloga Jennifer Peña para hablar sobre la comida y la salud dental.

Con todo y que amamos el contenido digital de recetas, los libros de cocina siguen siendo esenciales para nosotras. En este episodio, discutimos cómo los elegimos, y compartimos nuestras recomendaciones de libros de cocina imprescindibles en cualquier colección.

No hay nada como saber hacer un buen postre en casa para salir de apuros o “echar vaina”, pero hasta lo más simple requiere técnicas y utensilios específicos. En este episodio, junto a la chef pastelera Haydeé Salcedo (Dedé), hablamos sobre lo que no puede faltar en la cocina para ser un mejor repostero casero.

El helado tiene un lugar especial en nuestros corazones y estómagos. En esta ocasión, junto a Vaina de Gordo, hablamos sobre nuestras combinaciones de sabores favoritas, los toppings ideales y aquellos sabores de helado que aún no existen pero deberían. 

Cambiar nuestra dieta puede parecer complicado, pero no tiene que serlo. Esta semana, junto a la chef Devaki Pratt, exploramos maneras sencillas y prácticas de incorporar más alimentos de origen vegetal en nuestras comidas. 

Los espacios influyen en nuestro estado de ánimo, y entrar en una cocina que nos gusta como que nos inspira más. En este episodio junto a la diseñadora de interiores Carina Cairo, hablamos sobre lo que tenemos que tomar en cuenta al momento de diseñar o modificar esta área de la casa.

Hacer carne a la parrilla es un arte, y es fácil creer que ya lo sabemos todo. Esta semana junto al chef Carlos Romero, exploramos los diferentes tipos de carne, cortes, marinados y técnicas para lograr el mejor resultado posible.

En estos días se está hablando mucho del pan de masa madre y nos hizo acordar a la época en que mucha gente intentó hacer su starter en casa. En este episodio hablamos sobre los sí y los no para abordar este proyecto casero, junto a la única persona que conocemos que logró mantener su masa madre viva.

Un buen sándwich es de nuestras cosas favoritas y hace rato que nos debíamos esta conversación. Esta semana junto a Andrea Garzón definimos qué es (y qué no es) y hablamos sobre cómo construir el bocado perfecto.  

La cocina es más práctica e instinto que otra cosa, y cuando uno se sabe las reglas más que nada las toma como sugerencias. En este episodio compartimos las reglas de cocina que no seguimos y las que no nos atrevemos a romper. 

Todo el mundo ha tenido que botar algo de la nevera porque está dañado o se ha comido algo para luego darse cuenta de que estaba vencido. En este episodio con la chef Andreína Rivas, hablamos sobre técnicas clave de almacenamiento de alimentos para garantizar comidas seguras.

Entre lo que se pierde del campo al supermercado hasta los vegetales que se olvidan en una gaveta en la nevera, tenemos un problema de desperdicio serio. En esta conversación junto al chef, activista y host del podcast Reverde, Hubert Alexander, hablamos sobre cómo podemos ser parte de la solución.

Desde la cortesía con el carrito y la navegación por los pasillos hasta el comportamiento en la caja, hay reglas no escritas de las compras en el supermercado. En este episodio hablamos sobre prácticas para ser un comprador considerado. 

La miel es uno de los productos más adulterados a nivel mundial y no siempre es fácil determinar si es real o no. En este episodio junto a Emmanuel Concepción hablamos sobre las abejas, la miel, y su marca Miel Rincón.

La bandeja de pastelitos, quipes, croquetas y pizzitas es uno de los orgullos nacionales, y la principal razón para ir a un cumpleaños de niños. En este episodio junto a Karla Leschhörn, que además de gustarle comer bueno organiza este tipo de eventos, hablamos sobre picadera, funditas, y demás.

La comida japonesa está en tendencia en la escena local, pero hay un lugar en Santo Domingo que ha estado presente por más de 30 años y es sinónimo de excelencia gastronómica. Esta semana nos acompañó Hideyoshi Tateyama de Samurai, y hablamos sobre todo lo que implica manejar un restaurante tan exitoso. 

Hemos hablado sobre los utensilios de cocina que solo sirven para ser bonitos y ocupar espacio, pero hay otros que son indispensables. En este episodio compartimos nuestra selección de herramientas básicas imprescindibles para una mejor experiencia en la cocina.

El término “natural” está en todas partes, incluyendo el mundo del vino. En este episodio junto a Eduardo García de la agencia de vinos Sembra, hablamos sobre las características y sabores propios de los vinos de baja intervención.

Hacer un buen dinner party es un arte, desde elegir el tema hasta cómo organizarnos para poder disfrutar como un invitado. En este episodio damos ideas de temáticas más allá de las clásicas que ya conocemos, para que se inspiren a recibir amigos en casa. 

Por más que nos encanta comer fuera, siempre hay elementos de la experiencia que tienen oportunidad de mejora y creemos que hay un segmento del que los restaurantes pueden aprender. En este episodio nos acompaña Gary de Arriba (Andariego), y hablamos sobre las características positivas de los establecimientos de fast food.

A nosotras no nos molesta lo de los codos en la mesa, pero hay ciertas normas de etiqueta que hay que mantener para vivir en paz. En este episodio junto a Verónica Gimón, hablamos sobre la etiqueta moderna en la mesa.

En República Dominicana, la cuaresma llega con sus tradiciones, incluyendo las que tienen que ver con comida. En este episodio nos acompañó Gary de Arriba (Andariego) y conversamos sobre los platos clásicos de esta época.

Se acerca la Semana Santa, y para muchos eso significa salir de la ciudad en grupo y tener que ponerse de acuerdo sobre la comida para esos días. En este episodio damos ideas de qué preparar o comprar ya hecho para disfrutar sin complicarse demasiado. 

Siempre tenemos sentimientos encontrados con ciertas cosas que vemos en el super que sabemos que podemos hacer mejor. En este episodio junto a nuestra amiga comelona Carina Cairo, hablamos sobre lo que para nosotras vale la pena comprar versus lo que es mejor hecho en casa.

Para nosotras que viajamos para comer, la comida que comemos en el aeropuerto o en el avión también es importante. En este episodio hablamos sobre snacks que se pueden llevar en el avión para darle envidia al del asiento de al lado.

Donde sea que estemos, los dominicanos siempre buscamos los sabores y sazones de nuestro país. En este episodio junto a Maritza Abreu, hablamos sobre su marca de salsas y sazones Pisqueya, y los retos de emprender en Estados Unidos.

Para crear un negocio, lo primero es tener una idea, después de ahí es que empieza el mambo. En este episodio Don Picky (Rafael Contreras) y Janet Contreras de Picky Creamery nos contaron sobre cómo empezaron la marca y lograron ocupar un espacio en los supermercados locales.

Al igual que el café, el cacao es uno de los productos locales que nos llena de orgullo. En este episodio junto a Alberto Fanton, director de calidad de Kahkow, hablamos sobre el cacao y el chocolate local.

Empezamos el mes de la patria resaltando un producto local que nos representa: el café. En este episodio junto Sofía Tarrazo de Poesía Colada hablamos sobre el café dominicano y sobre el mundo del café de especialidad.

Pocas cosas generan más comentarios en redes sociales que cuando alguien sube una receta y no “lava” la carne. En este episodio discutimos esta y otras prácticas e ideas encontradas que tiene la gente al momento de cocinar.

Es probable que el último queso parmesano que compraste en el super no era de verdad, y ya es sabido que la trufa que le ponen a las papas fritas en el restaurante de moda tampoco lo es. En este episodio junto a la ingeniera de alimentos María Amalia Pérez hablamos sobre los productos falsificados.

Todavía no hemos conocido el primer snack de fundita que no da ganas de comérselo completo. En este episodio nos acompañó María Amalia Pérez, científica especializada en alimentos con enfoque en la seguridad de los alimentos, y exploramos la ciencia que hay detrás de los sabores que nos encantan.

En las metas de inicio de año siempre hay una relacionada a la comida y el peso, pero, ¿cómo hacemos para encontrar el balance entre comer lo que nos gusta y vernos y sentirnos como queremos? En este episodio junto a la doctora Taiana Ubiñas tratamos de dar con la respuesta.

Todas las celebraciones ameritan un trago especial, y aunque hay bebidas que son características de la temporada Navideña, como el ponche o los espumantes, en este episodio compartimos ideas de cócteles para la época.

Esta es la época de recibir en casa, sea por un plan o por una aparición espontánea. En este episodio planteamos ideas de aperitivos para brindar en Navidad.