Explore every episode of the podcast 麻辣鴛鴦鍋
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| EP107┃你不知道的生態級漁業養殖:邱家兄弟 ft. 潘秀冠 | 15 Apr 2025 | 00:27:47 | |
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| EP106┃最健康的茶不是茶 ft. 林佳蓁 | 12 Feb 2025 | 00:24:22 | |
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| EP105┃年菜如何不踩雷,專訪愛飯團團長許心怡 | 24 Jan 2024 | 00:26:54 | |
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| EP104┃眷村菜升級宴席版 - 南村私廚:疫情後的進擊,專訪總監潘盟元(Joey) | 15 Nov 2023 | 00:34:31 | |
南村私廚,己經是離我記憶中的眷村菜有一段距離了,但何妨,那些安頓身心的舊日家常菜升級以後,也在台北多元的餐飲市場找到定位和許多知音。 Powered by Firstory Hosting | |||
| EP103┃台北漢來新開幕為何島語自助餐一位難求? - 漢來美食副總吳若寧 | 08 Nov 2023 | 00:38:11 | |
十月開始試營運的台北漢來飯店,靠著漢來美食旗下餐飲品牌的加持,各餐廳已經一位難求,他們的成功策略是什麼? Powered by Firstory Hosting | |||
| EP102┃你所不知道的米其林二星渥達尼斯磨坊 - 王劭仁 (Auther Wang) | 05 Oct 2023 | 00:34:00 | |
一開幕半年多就摘星,第四年摘二星,真的不容易!歡迎收聽Podcast麻辣鴛鴦鍋。今天要告訴你⋯ Powered by Firstory Hosting | |||
| EP101┃極酥蛋黃酥的幕後推手 - 山崴烘焙高淇崴師傅 | 30 Aug 2023 | 00:26:21 | |
一個在木柵地區努力耕耘了很多年的烘焙店-山崴,因為主廚高淇崴去年拿到了國際烘焙大賽台灣區的冠軍,即將代表台灣出國比賽,而受到大家的矚目。 Powered by Firstory Hosting | |||
| EP100┃嗜肉者的天堂~FA BURGER,訪問:高子軒主廚 | 17 Jul 2023 | 00:22:30 | |
哇,終於,PODCAST來到了第一百集。沒有特別企劃,按通告計劃的來賓剛好是我很愛的漢堡店(其實是三明治)FA BURGER主廚,今年才31歲的高子軒,雖然不是科班出身,但很小的時候,就開始在父親燒烤店打工,創業過程也失敗過兩次,第三次的漢堡店雖然遇到了疫情,但卻撐下來了,而且生意越來越好,是不是真的很神奇? Powered by Firstory Hosting | |||
| EP99┃飛花落院的造夢者 - 魏幸怡(SANDY) | 07 Jul 2023 | 00:30:14 | |
Sandy 是一個溫暖又堅靱的女生,她的「飛花落院」是好多人喜歡的一方天地,她是如何一步一步完成自己的夢想,還有好多關於這個院落,外人不知道的曲折起伏,今天的Podcast ,就讓Sandy自己娓娓道來吧! Powered by Firstory Hosting | |||
| EP98┃飛出大山:南台灣最難訂餐廳 - AKAME的奇幻之旅,訪問:ALEX彭天恩 | 20 Jun 2023 | 00:34:03 | |
從Akame七周年時許下心願要「飛出大山」開始,這二年Alex真的做了許多跨界、聯手的活動,那是上帝的恩典,賜給他的應許之地。 Powered by Firstory Hosting | |||
| EP97┃從廣告人到私廚的創意人生 - 史法蘭 | 10 May 2023 | 00:24:50 | |
這一集的podcast 「麻辣鴛鴦鍋」非常熱鬧,從頭到尾沒有冷場。 Powered by Firstory Hosting | |||
| EP96┃法餐主廚的養成之路 - 樂斐主廚Josh鄭裕錞 | 03 May 2023 | 00:27:17 | |
六月,愛飯團一年一度的公益餐會活動和「諾亞方舟」動物同樂會的愛心餐會,有一位共同的大台柱,那就是目前最夯的法餐「樂斐」的主廚Josh(鄭裕錞)。 Powered by Firstory Hosting | |||
| EP95┃東京明星餐廳:SÉZANNE和鮨俊治,訪問:胡家雯 | 06 Apr 2023 | 00:27:53 | |
這二年在東京快速竄起的二家名店,早已經一位難求了。 Powered by Firstory Hosting | |||
| EP94┃你不知道的日本壽司店細節,訪問:胡家雯 | 31 Mar 2023 | 00:23:28 | |
疫情解封之後,大家拼命往日本跑,享受各種美食更是大家重要行程。 Powered by Firstory Hosting | |||
| EP93┃客家一哥溫士凱的摘金秘訣 | 10 Mar 2023 | 00:47:08 | |
其實,旅遊作家/客家一哥溫士凱也是烹飪高手,什麼客家菜都難不倒他,今天的podcast 節目,他要來聊聊很多客家菜的秘密,以及他的廣播節目為什麼入圍那麼多次之後才得獎的秘辛? Powered by Firstory Hosting | |||
| EP92┃創新不怕累的粵菜小天王,黃祥恩 | 06 Mar 2023 | 00:24:17 | |
我很喜歡的檀島茶餐廳,在台灣的店型和菜色,其實早己經遠遠超過香港本店,那是因為他們的研發腳步從來沒有停,只要你過一段時間去,一定會有新菜登場,這個茶餐廳很不一樣。檀島背後的靈魂人物是行政主廚黃祥恩,你知道他的廚師生涯也是誤打誤撞的嗎? Powered by Firstory Hosting | |||
| EP91┃法租界十年一湯翻轉人生 - 陳柏融 | 24 Feb 2023 | 00:38:40 | |
大家都知道「法租界」的雞湯美味至極,它的美味秘密到底是什麼?主廚老闆年輕創業時曾經走投無路,是什麼原因讓他從谷底翻身?說來你不相信。 Powered by Firstory Hosting | |||
| EP90┃時尚女王駕到 - 凱特王的美食觀點 | 21 Feb 2023 | 00:23:10 | |
今天終於讓我跨界到時尚圈了,喔,不對,應該是時尚女王凱特王跨到美食圈了。 Powered by Firstory Hosting | |||
| EP89┃上海名私廚「小金處」的四季餐桌 - 金弘建、徐小萍 | 17 Feb 2023 | 00:30:43 | |
來聽故事喔!嫁到上海的台灣媳婦,用食物、用文字承載了濃濃的上海美食文化中的家常美味,一個你未曾見過的世界。 Powered by Firstory Hosting | |||
| EP88┃誤打誤撞的麵包人生 -「堂本」陳撫洸 | 14 Feb 2023 | 00:31:27 | |
人生總要轉幾個彎才會遇到最美的風景。 Powered by Firstory Hosting | |||
| EP87┃過年囉,南門巿場衝一波 | 17 Jan 2023 | 00:30:02 | |
最後一波,南門市場的年貨攻略來囉! Powered by Firstory Hosting | |||
| EP86┃莊祖宜的「人間田野」餐桌 | 29 Dec 2022 | 00:20:45 | |
祖宜是個勇敢的妻子、媽媽、可以追夢、可以發光,也可以抵抗風雨。許多外人看不到的曲折和辛苦,都成了她茁壯綻放的養份,我相信這一切,沒有任何徒勞,上帝都會紀念。 Powered by Firstory Hosting | |||
| EP85┃八大菜系也可以做成餅乾嗎? | 01 Dec 2022 | 00:23:20 | |
什麼?八大菜系餅乾?美味,那是當然的,因為MISS V出手,肯定不凡。 Powered by Firstory Hosting | |||
| EP84┃原來500盤評鑑有這麼多秘密 | 04 Oct 2022 | 00:25:17 | |
聯合報今年的500盤揭曉了,到底這是些菜色(盤子)是怎麼選出來的?500盤和其他美食評鑑有什麼不同?拿盤的秘訣又是什麼呢? Powered by Firstory Hosting | |||
| EP83┃下雪囉!米其林有冤情 | 01 Sep 2022 | 00:28:34 | |
來,你來評評理,這些餐廳冤不冤? Powered by Firstory Hosting | |||
| EP82┃米其林你累了嗎? | 31 Aug 2022 | 00:33:39 | |
2022米其林名單公佈,到底發生什麼事了? Powered by Firstory Hosting | |||
| EP81┃你不知道的屏東竹田到底多好玩 feat.豆油伯李祿祿、愛飯團團長 | 27 Jun 2022 | 00:26:53 | |
暑假開始了,一起去屏東竹田找樂子。 Powered by Firstory Hosting | |||
| EP80┃客家人的粄,你懂嗎? feat.豆油伯李祿祿、愛飯團團長 | 24 Jun 2022 | 00:30:54 | |
原來,客家人的粄,有這麼多學問。 Powered by Firstory Hosting | |||
| EP79┃最夯的粽子你猜是什麼? | 20 May 2022 | 00:20:25 | |
還在想要吃什麼粽子嗎? Powered by Firstory Hosting | |||
| EP78┃居隔在家要吃什麼? | 11 May 2022 | 00:17:11 | |
今天聊一下最迫切的話題,問一下,如果居隔,你最想吃什麼呢? Powered by Firstory Hosting | |||
| EP77┃清冰箱料理的十八般武藝 feat.團長 | 12 Feb 2022 | 00:18:35 | |
從年前到年後,一直在清冰箱! Powered by Firstory Hosting | |||
| EP76┃重口味蔬菜大點名 feat.團長 | 07 Feb 2022 | 00:21:00 | |
誰說蔬菜只能清炒,我和團長告訴你有那些令人流口水,多吃半碗飯的重口味蔬菜,準備擦口水吧! Powered by Firstory Hosting | |||
| EP75┃吃不膩的步步「糕」升 feat.Cindy | 01 Feb 2022 | 00:22:37 | |
新春第一播!年糕的吃法也太多了吧! Powered by Firstory Hosting | |||
| EP74┃拜託不要上這個年菜啦 feat.Cindy | 18 Jan 2022 | 00:22:24 | |
| EP73┃可以好好燉一鍋雞湯嗎? feat.Cindy | 04 Jan 2022 | 00:20:45 | |
| EP72┃酸菜白肉鍋的三個堅持 feat.Cindy | 28 Dec 2021 | 00:18:57 | |
| EP71┃為什麼感恩節要吃火雞? | 25 Nov 2021 | 00:22:14 | |
| EP70┃台東長濱的「法國馬賽」Sinasera 24 法式餐廳 - 來賓主廚楊柏偉 Nick | 18 Oct 2021 | 00:36:46 | |
今天來賓是台東人氣名店SINASERA 24主廚 NICK。帶大家進入台東的山和海,進入他記憶深處的法國馬賽 Powered by Firstory Hosting | |||
| EP69┃你吃的月餅你都認識嗎? | 06 Sep 2021 | 00:18:52 | |
| EP68┃2021米其林名單內幕大解析 feat.Cindy | 01 Sep 2021 | 00:21:24 | |
| EP67┃疫情中獨立老店 - 頂好紫琳的求生術 - 來賓陳學富 | 14 Aug 2021 | 00:26:19 | |
在這一波疫情中,許多餐廳業績大受打擊,但是也有的餐廳意外打開了另一扇窗,找到了新的客群和市場,消費板塊出現了位移調整,這一集由東區名店-紫琳蒸餃的老闆陳學富來聊聊,他們如何和員工攜手合作,在逆境中求生存。 Powered by Firstory Hosting | |||
| EP66┃吃過「法朋」才知道什麼是日系法式甜點 - 來賓主廚Hugo(李依錫) | 10 Aug 2021 | 00:30:11 | |
| EP65┃飄洋過海來看你的巧克力 | 19 Jul 2021 | 00:17:32 | |
| EP64┃原來法國可頌丹麥麵包的家鄉在奧地利 | 14 Jul 2021 | 00:19:41 | |
| EP63┃反敗為勝的食物 - 龍蝦、鮪魚 | 23 Jun 2021 | 00:32:43 | |
| EP62┃支持你愛的餐廳 - 烤鴨、火鍋、私廚、桌菜 feat.Cindy | 07 Jun 2021 | 00:22:58 | |
| EP61┃超難訂位餐廳的美食竟然打折又外送 - 台中高雄篇 feat.Cindy | 26 May 2021 | 00:14:17 | |
| EP60┃超難訂位餐廳的美食竟然打折又外送 - 台北篇 feat.Cindy | 25 May 2021 | 00:19:19 | |
| EP59┃疫情網購美食清單,居然這些最夯 feat.Cindy | 24 May 2021 | 00:25:42 | |
| EP58┃台灣的歐式麵包居然是這樣 feat.陳撫洸(阿洸師傅) | 09 May 2021 | 00:38:46 | |