旅行熱炒店：世界地理人文探索頻道 - Details, episodes & analysis

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旅行熱炒店：世界地理人文探索頻道

探索世界地理人文的知識型旅行節目 by Jerome Yang

Society & Culture

Frequency: 1 episode/8d. Total Eps: 278

《旅行熱炒店》是一個深入介紹地理人文的旅行節目，以多元視角不斷探索世界，適合對世界充滿好奇的你！

熱炒店主廚（主持人）：Jerome，人文史地狂熱愛好者，地圖控，自稱「邊緣系旅人」，專攻冷門路線與社會角落。基層社畜一枚，用下班後的剩餘精力旅行與做節目，大多數的單集都是自己講的。

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EP270 北美專題(2)：Amish (艾美許人)之謎，科技無法征服的一群人？

Thursday, October 15, 2026 • Duration 48:30

美國住著這樣一群人，到了 2026 年，他們仍然以馬車為交通工具，住在農村裡面，主要從事農業或手工業，從服裝到生活都像是活在18世紀，家裡沒有電視、沒有網路，耕田用的是動物而非機器。這群人叫做 Amish，在美國社會中是很特別的存在。他們真的是拒絕接受現代文明的一群人嗎？究竟是怎樣的發展脈絡，創造出這樣獨樹一格的社群？本集從 Amish 在歐洲的源流出發，回溯他們如何來到美洲，並且探討究竟他們如何決定是否接受現代科技，以及社群內部存在的生態與問題。

✅ 本集重點：

(00:00:21) 開場，節目前言，Amish 是生活方式特別的一群人，也是許多人心中的謎團？
(00:05:13) 追尋 Amish 的根源：瑞士蘇黎世的宗教改革，重洗派的出現與被迫害歷史
(00:15:30) Amish 出現：對於嚴格戒律的堅持，飄洋過海到北美尋求宗教自由天堂
(00:24:42) Amish 的科技之謎，到底什麼可以用什麼不行？是如何決定的？
(00:35:24) Amish 的成長之路，八年級結束的學校教育，一直玩一直玩的少年漫遊期，終身契約的決定
(00:40:15) 並非都是歲月靜好，Amish 社群中存在的問題
(00:45:49) 結語，Amish 值得我們學習的地方：選擇科技

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EP269 北美專題：為什麼原住民部落都在開賭場？聊聊北美原住民現況，與特殊的國與國關係

Wednesday, September 30, 2026 • Duration 41:39

北美洲，在旅行熱炒店已經被介紹過多次，這次我們選擇一個比較特別的專題視角：聊北美洲的原住民，以及為何部落博弈產業會如此盛行。在北美各國，原住民的處境到底是如何？擁有哪些獨特的法律權力？在旅行的路上，我曾經如何與這些文化相遇？在這集節目中，我們和大家一起探討這個大家多少都知道，但少有機會系統化探討的議題。

內容摘要

以下節目內容摘要，以 Gemini Notebook 根據聲音內容生成初稿，再由主廚 Jerome 過目編輯。

刻板印象與原住民的定義

主流社會對少數族群往往帶有刻板印象。在台灣，過去節目常模仿原住民腔調講話、刻意在句尾加上「的啦」，塑造出愛喝酒、唱歌與體育特別強的形象；而在美國，對原住民的印象則常停留在頭戴羽毛頭飾、居住於圓錐形帳篷，或是與賭場連結在一起。這些現象反映了少數族群在主體社會中容易被簡化與扁平化。

對於「何謂原住民」，聯合國《原住民權利宣言》未給予單一明確定義。全球約有4.76億原住民，分布於90個國家、超過5000個族群，佔世界人口約6.2%。聯合國原住民議題常設論壇整理出幾項特徵：自我認同、歷史延續性（殖民者到來前即居住於此）、獨特文化體制，且多屬於人口較少、相對邊緣化的群體。

從人類遷徙歷史來看，北美原住民是在冰河時期透過白令陸橋從歐亞大陸遷徙而來。由於遷徙時間跨越上千年甚至上萬年，各族群外貌差異相當大。例如偏晚抵達極圈地區的因紐特人（Inuit），外貌特徵就與東亞或蒙古人非常接近。

美國、加拿大與中南美洲的人口現況

美洲各地原住民的現況與人口結構差異極大：

美國：官方稱為 Native American 或 American Indian。單一原住民認同者約佔總人口1%，包含混血認同者約佔2.7%；若加上太平洋島嶼原住民（不到0.5%），整體約佔全美人口3%。相較於亞裔（6-7%）、黑人（12-14%）與拉丁裔（20%），原住民是少數中的少數，主流聲量相對有限。
加拿大：使用 Indigenous 或 Aboriginal，原住民人口約200萬，佔總人口6%。主要分為第一民族（First Nations）、極圈因紐特人（Inuit），以及早期歐原通婚後形成的「梅蒂人」（Métis）。
中南美洲：歷史上西葡採取同化政策，主流社會多由歐原混血的麥世蒂所人（Mestizo）組成。原住民與混血的界線取決於生活聚落與文化認同（如居住社區、使用原住民語言）。其中瓜地馬拉（43%）與玻利維亞原住民比例最高，秘魯與墨西哥則約佔20%。

美國原住民賭場的歷史與法律脈絡

為何美國的原住民保留區常出現大型賭場？這必須從美國特殊的原住民政策與法律演變說起。

早在17世紀殖民時期，外來者便與原住民簽訂條約，美國成立後也將部落視為「國與國」的關係（至今仍有300多個條約名義上有效）。19世紀上半葉的「馬歇爾三部曲」（Marshall Trilogy）判例，將原住民部落定義為「國內依附國」（Domestic Dependent Nations）。這代表部落擁有獨立主權，保留區內享有自主行政與司法管轄權，州政府無權直接管轄；但土地所有權名義上由聯邦政府「託管」。

然而歷史上原住民被迫遷移至偏遠地區，文化經寄宿學校系統遭受剝奪，許多部落長期處於極度貧困中。以南達科他州的松樹嶺保留區（Pine Ridge）為例，當地貧窮率超過50%，失業率高達80%至90%，男性預期壽命僅48歲、女性52歲，遠低於全美平均。

為了擺脫對聯邦補助的依賴並籌措資金，部落在1970年代開始嘗試經營商業賓果。由於保留區不受州政府博弈法規限制且無需繳納州稅，引發法庭攻防。1987年，美國最高法院裁定：只要該州未完全禁止博弈，部落即有權在保留區內設立賭場。1988年聯邦通過《印第安賭場法案》（IGRA），確立賭場收益必須優先用於部落政府運作、基礎建設與社會福利，並接受聯邦委員會監管。

自此部落賭場迅速擴展，從2000年的200家成長至超過500家，年營收達460億美元，佔全美博弈產業產值的38%。成功案例多半與地理位置有關，如奧克拉荷馬州緊鄰達拉斯都會區的 WinStar 賭場，以及位於紐約與波士頓中心點的 Foxwoods 與 Mohegan Sun。佛羅里達州的 Seminole 部落更在2007年收購全球 Hard Rock 餐飲飯店品牌，轉型為大型跨國企業。

賭場經濟的影響與多元轉型

博弈產業帶來了實質經濟改善，原住民貧窮率從1988年的31%降至約20%，並為部落提供了就業機會、基礎建設、免費醫療與大學獎學金。

在地探訪與文化觀察對「土地承認聲明」的反思 Show note Facebook Instagram Thread Youtube 意見回饋寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網

EP268 美洲概論：相似的起點，迥異的命運，南美北美為何走上不同道路？

Friday, September 18, 2026 • Duration 38:50

「開箱世界」系列再開！介紹北美南美之前，讓我們先擴大視角，將美洲視為一個整體來看。America 的名字到底是怎麼來的？南美北美擁有類似的開始，為何走向不同的命運？從北到南的不同地區，有哪些旅行重點？主廚個人最喜歡的又是哪些地方？和我們一起探索這片大陸吧！

內容摘要

以下節目內容摘要，以 Gemini Notebook 根據聲音內容生成初稿，再由主廚 Jerome 過目編輯。

「America」名稱的由來與統計概況

在日常語言習慣中，當我們使用「America」這個單字時，通常預設是指美國這個國家；但如果加上定冠詞並使用複數形態「The Americas」，指的就是包含北美、中美與南美在內的整片美洲大陸。

美洲這個名稱的由來其實帶著點因錯陽差的巧合。在哥倫布抵達新大陸之後，另一位義大利探險家阿美利哥·韋斯普奇（Amerigo Vespucci）也代表西班牙前往美洲探索。他回到歐洲後出版了分享旅行見聞的書籍，內容大受歡迎。幾年後，一位德國地理學家在繪製新地圖時，思考該如何標註這片新發現的大陸，便參考了阿美利哥的名字，將「Amerigo」改寫為拉丁文陰性形式的「America」標在地圖上。隨著這張地圖的流傳，大家便習慣將這片大陸稱為 America，反而最早被歐洲公認抵達新大陸的哥倫布並沒有成為大陸命名的對象。

從整體數據來看，美洲大陸總面積約為 4255 萬平方公里，佔全球陸地表面積略多於四分之一（約 28.4%）。總人口超過 10 億人，不過人口分布相當不平均，其中超過三分之二集中在三個國家：美國、墨西哥與巴西。美洲前三大都會區也正好位於這三個國家內，分別是墨西哥城、聖保羅與紐約，每座都會區的人口都在 2000 萬人左右。

在語言使用上，美洲最大宗的語言並非英語，而是西班牙語，約有 4.6 億人使用；其次是約 3 億人的英語使用者，以及約 2 億人的葡萄牙語使用者。除了歐洲語言外，當地依然保存了許多原住民語言，例如約有 900 萬人使用的克丘亞語，以及約 500 至 700 萬人使用的瓜拉尼語。

美洲的不同劃分方式與灰色地帶

美洲在地理與政治上的分類方式有多種劃分標準：

二分法：以巴拿馬這段最狹窄的地峽為界，巴拿馬以北稱為北美洲，哥倫比亞往南則稱為南美洲。
三分法：劃分為北美洲、中美洲與南美洲。
四分法：在北美、中美、南美之外，將加勒比海那一整條島鏈單獨列為一個區域。

在這些分類中，墨西哥屬於一個有趣的灰色地帶。大英百科全書與國家地理雜誌通常將墨西哥歸類為北美洲，許多地理學家考量其地理特性，認為墨西哥與美國、加拿大一樣，是橫跨東西兩岸且幅員遼闊的大陸國家，且早期的中美洲概念中並不包含墨西哥。然而，聯合國的劃分與台灣的地理教科書則多將墨西哥算在中美洲。

另一個常見的名詞是「拉丁美洲」，大致指美國與墨西哥邊界以南的廣大區域。這個稱呼的主因是該區域普遍使用由拉丁文演變而來的西班牙語和葡萄牙語。不過，若細究語言邊界，這個範疇內依然存在例外，例如講英語的貝里斯與蓋亞那，以及講荷蘭語的蘇利南。這些例子顯示出我們熟知的地理名詞在邊界定義上常帶有模糊性。

北美與南美的自然地理對稱性

如果採用二分法將美洲切分為北美與南美兩大區塊，會發現這兩片陸地在自然環境上呈現極高的南北對稱性：

平原與農牧區：北美從美國延伸至加拿大的大平原，對應到南美阿根廷的蓬巴草原，兩者皆是農牧業高度發達的廣袤平原。
山脈系統：北美的落磯山脈延伸接續至南美的安地斯山脈，兩者連貫起來可視為全球最長的連續山脈，從阿拉斯加一路延伸至智利與阿根廷的火地島，綿延約 15,000 公里。
乾燥氣候區：美國西南方（如加州與亞利桑那州）的副熱帶高壓乾燥帶，對應到南美智利的阿塔卡瑪沙漠。
峽灣與濕潤區：北美太平洋西北地區的高緯度濕潤氣候與地形，對應到智利高緯度地區相似的濕潤氣候與峽灣風貌。

這種地理環境的對稱性令人好奇：為何北美與南美擁有如此相似的起點，後來的歷史與經濟發展卻走上了截然不同的道路？

美洲歷史演變與南北命運的分歧

美洲原住民的祖先傳統上被認為是在約 13,000 年前的冰河時期末期，趁著海平面較低、白令海峽形成陸橋時，從亞洲徒步跨越進入美洲。近期的考古研究更進一步將人類在美洲活動的時間推前至 2 萬年前以上。

美洲八大區域的旅行亮點重新認識美洲大陸 Show note Facebook Instagram Thread Youtube 意見回饋寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網

EP267 八月隨筆：漫遊太平洋西北，在荒野裡的255年古蹟裡過夜

Friday, September 4, 2026 • Duration 34:00

又是一個月過去，這個月的主廚忙著陪伴家人，幾乎所有時間都在北美西海岸活動。本集節目和簡單介紹北美西海岸的地理特徵、三個主要都會帶，以及這個月漫遊太平洋西北、在在荒野裡的255年古蹟裡過夜、學習當自己的好朋友的一些隨筆。

✅ 本集重點：

(00:00:12) 開場
(00:05:12) 北美洲西海岸簡介
(00:12:36) 漫遊太平洋西北
(00:20:49) 在荒野裡的255年古蹟裡過夜
(00:31:08) 結語

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EP266 七月手記：盛夏的蘇格蘭小島，與日出時分的大峽谷

Monday, August 10, 2026 • Duration 29:30

對主廚 Jerome 而言，七月是休息、面對自己的時候，這段時間裡經歷了兩趟比較簡短的旅行：去過很多次的美國大峽谷，與第一次去的蘇格蘭高地。本集與聽眾們簡單分享兩個地方的簡單介紹，以及在現場的觀察，還有在這些地方和自我的對話。

✅ 本集重點：

(00:00:00) 開場
(00:03:26) 日出時分的大峽谷
(00:11:41) 盛夏的蘇格蘭小島
(00:27:28) 結語

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EP265 當創作按下暫停鍵，六週年小感言

Monday, July 6, 2026 • Duration 16:48

2020年6月，跨國旅行完全停擺、還沒有 Covid 疫苗的時候，《旅行熱炒店》這個 Podcast 節目誕生了。名稱是上架前臨時想的，封面圖是隨便做的，音檔是自己寫程式提交到各平台的，一切都很簡單原始，結果竟然就這樣做了六年。

這六年是一趟始料未及的奇妙旅程。從聲音創作延伸到資訊圖表、入圍媒體獎項、出版文字作品、每年不間斷舉辦免費實體活動。時至今日，《旅行熱炒店》早已如同吃飯、運動、休息一般，成為我生活規律的一部份。

過去一年我們終於做完了《米國放大鏡》系列、走過巴爾幹半島，又開始了《開箱世界》這個新的企劃。老實說我一直覺得虧欠，從四月開始更新變得非常不穩定，《開箱世界》也進入觸礁狀態。每年都想著要做什麼週年企劃的我，今年可說是無招可出了，因為連維持節目基本更新都不容易。

我只想簡單、誠懇地說：謝謝從以前到現在支持著這個節目的每位聽眾，謝謝你們一直都在，也謝謝你們願意給我時間空間、總是提醒我多休息。

因為個人因素（家人最近從人生學校畢業），接下來這個節目會暫停更新一陣子，我得把時間留給自己和其他家人們。希望等我休養充足之後能夠回歸，繼續和大家閒聊世界上有趣的事情，然後《開箱世界》不要再富奸了😂

暫休期間，Podcast 節目、FB/IG 貼文、演講邀約、訪談錄音將全面暫停，但還是歡迎大家複習以前的內容，也歡迎私訊來聊天，我會盡力回覆的！

✅ 本集重點：

(00:00:00) 頭條訊息：旅行熱炒店將進入暫休狀態
(00:04:04) 關於「給自己多一些空間」的想法
(00:09:23) 旅行會繼續嗎？旅行熱炒店會回歸嗎？
(00:14:04) 六週年小感言

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EP264 羅馬尼亞：拉丁語言、東正教與共產過往，「看了西歐小說才知道我們國家有吸血鬼！」 ft. Ponie 涵芃

Saturday, May 30, 2026 • Duration 45:05

羅馬尼亞緊鄰黑海，是個形狀如同一隻魚的東歐或東南歐國家，國際旅客對它的第一印象大概是吸血鬼。但令人意外的是，這個國家與吸血鬼的關聯是非常近代的產物，而且還是誕生於一本西歐的小說之中？即使已經成為了歐盟與申根區的一部份，歐洲人對它的理解仍然有限，甚至會把羅馬尼亞和羅姆人（Romani）混為一談。羅馬尼亞，究竟是個怎樣的國家？

本集由居住英國的台灣人 Ponie 涵芃，以自身多次拜訪及伴侶生活經驗分享她認識的羅馬尼亞，從那個印象中有點灰暗的地方到發現這裡的美。羅馬尼亞的文化根源是從何而來？東正教與共產主義，兩個我們提及東歐時會聯想到的概念，在羅馬尼亞是如何呈現？來到羅馬尼亞，有哪些重點城市、歷史脈絡、國民美食是值得探索的？跟著這集節目，讓我們一起去一探究竟吧！

🎙️ 來賓簡介：

Ponie 涵芃，已於英國倫敦旅居逾十年，除了熱愛文字、語言和音樂，自己也寫歌和唱歌外，喜歡認識及探索不同的歷史文化，也喜歡觀察並研究社會議題。近期決定用聲音紀錄下自己對人生不同關鍵字的思考，歡迎追蹤： The Sound of Life 人聲關鍵字。

網站 https://www.instagram.com/soundoflifekeywords/
Instagram https://www.instagram.com/hp_ponie

✅ 本集重點：

(00:00:20) 開場，介紹來賓出場
(00:02:27) 羅馬尼亞科普時間：位置、鄰國、與歐盟的關係
(00:05:14) 羅馬尼亞語，口語拉丁語的後裔，羅曼語族的一份子，你可能其實聽過它？
(00:09:20) 達契爾人與羅馬入侵，當羅馬文化來到羅馬尼亞
(00:11:41) 拜占庭帝國的遺產：東正教，令人印象深刻的復活節傳統
(00:16:44) 共產獨裁時代，從二戰後到流血革命的戲劇性過程，共產過往留下的遺產
(00:23:36) 羅馬尼亞的城市：首都布加勒斯特（Bucharest）、布拉索夫（Brașov）、錫吉什瓦拉（Sighișoara）
(00:30:36) 吸血鬼傳說，原來連羅馬尼亞人自己都不知道？從一部西歐小說到觀光賣點
(00:34:01) 羅馬尼亞飲食，大推肉捲 mici，隨著移民流往世界各地的文化影響
(00:37:21) 羅馬尼亞人、羅姆人，傻傻分不清楚？因為拼法太像而導致的張冠李戴與錯誤刻板印象
(00:42:06) 結語：每個國家，都值得被給予不只一次機會好好認識！

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EP263 新北市新莊區：台北盆地第一城，隱身都市叢林裡的三百年記憶傳承 ft. 晉弘

Wednesday, May 20, 2026 • Duration 49:45

旅行熱炒店的向來關注其他國家，但偶爾我們也得回來認識自己成長的土地。這集讓我們走進一個看似和觀光旅遊完全扯不上關係的地方：新北市新莊區。

現在看來不過是個台北衛星城鎮的新莊，事實上是台北盆地都市發展的起點。早在清朝前期，地勢低窪的這裡就成為北台灣最重要的港口，台北盆地歷史最久的幾間廟宇都在這裡。後來隨著水運沒落、台灣人口大量湧入都市，新莊似乎也被埋沒在台北盆地密密麻麻的屋宇中，然而它的在地性與獨特傳統並未消失！

從地藏庵開啟的大拜拜與官將首傳統，至今仍在每年農曆四月三十與五月一日上演；相對低窪的土地，一度曾經是北漂人士聚集的重鎮與台灣經濟起飛的推手；廟街上的傳統餅店，到今天仍然飄香。

台北盆地的景觀，並不只是只有現代都市地景或高度觀光化的廟宇，跟著我們走進「台北盆地第一城」新莊，看看那些延續三百年至今仍存的歷史傳承吧！

🎙️ 來賓簡介：

林晉弘，化工背景出身，工作之餘努力探索生活周遭的故事、歷史與人文，經營《庭院上的故事》Podcast，主打透過風土、歷史、書籍與電影，帶領大家進入那些「看似很遠卻其實離我們很近的事」。

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✅ 本集重點：

(00:00:20) 開場，介紹來賓出場
(00:04:48) 新莊的地理歷史科普，一個區人口卻比許多縣市還多
(00:11:58) 台北盆地發展的起點：存在三世紀的新莊廟街，重要廟宇以及店家
(00:22:44) 清朝後期，從水運到陸運時代，新莊重要性下降
(00:25:39) 日治時期的新莊：樂生療養院的歷史，與新莊大拜拜的出現
(00:33:48) 戰後新莊，工廠雲集的經濟發展引擎，北漂人士的湧入
(00:42:31) 近年新莊，去工業化、重劃區與房地產市場，熱絡市場下的隱憂
(00:47:50) 總結，新莊的發展是台灣歷史的縮影，新莊最值得去看的東西

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EP262 旅行中的療癒故事．下集 ft. 熱心投稿的聽眾們

Tuesday, May 12, 2026 • Duration 38:20

你曾經在旅行中經歷過任何被療癒的時刻嗎？

《旅行熱炒店 Podcast》向來以知識型節目自居，在節目上不常提到心情、感受層面的東西；不過，最近在陪伴家人接受治療的過程中，我開始比較認真的思考：「聲音」和「旅行故事」有沒有可能讓正在面臨難關的人（或是陪伴者們）得到一些慰藉。

於是我向聽眾徵稿，收到了20個形形色色的旅行故事，有旅途中令人回味無窮的相遇，也有在邂逅中悟出的人生道理。希望可以給正在面對挑戰的你一些力量，或是在忙碌的生活中有個慢下腳步的片刻。

一起來聽聽熱心聽眾們投稿的暖心旅行故事吧！

✅ 本集重點：

(00:00:12) 開場前言，下集繼續一起來聽大家投稿的故事吧！
(00:02:36) Jessie，波蘭克拉克夫
(00:06:50) Yun，墨西哥 Merida
(00:09:45) Rabbit 謝阿兔，蒙古
(00:12:16) How How，印度阿格拉
(00:16:22) Relish，泰國曼谷
(00:19:40) Vicky，美國匹茲堡
(00:21:44) 不具名，烏茲別克
(00:22:44) Scottie，日本櫪木
(00:29:27) 泰太，澳洲愛麗絲泉
(00:32:50) 主廚本人在出差路上被療癒的故事

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EP261 旅行中的療癒故事．上集 ft. 熱心投稿的聽眾們

Thursday, May 7, 2026 • Duration 39:15

你曾經在旅行中經歷過任何被療癒的時刻嗎？

一起來聽聽熱心聽眾們投稿的暖心旅行故事吧！

✅ 本集重點：

(00:00:11) 開場前言，為什麼要做這集節目？
(00:03:53) 密爾頓，阿拉斯加、加那利群島郵輪
(00:08:09) 費小姐，馬達加斯加
(00:10:35) Joyce，印尼日惹
(00:12:37) Jenny，日本櫪木縣
(00:16:01) Warren，阿根廷哥多華
(00:19:27) Leo，智利
(00:21:46) June，台灣南投
(00:24:33) 棋子，日本青森
(00:28:06) 雅文，西班牙加泰隆尼亞
(00:31:52) 福熊，印度拉達克
(00:35:45) 主廚本人近期一個被療癒的午後

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