旅飯聽見・工頭堅 – Details, episodes & analysis

「英國人常說，歷史是時間的女兒，不同的人用不一樣的角度詮釋，就有不一樣的結果。」Daniel 說話的語調就像時間，平順穩重，但有趣的是，他的職涯充滿挑戰，有如等高線地形圖般起伏，耐人尋味。

在經歷過日治時期的外公外婆的環境感染下，Daniel 對於日本文化一直都不陌生，這不單單影響他的幼年，對於日本文化的憧憬，也在爾後大學聯考選擇科系時開始發酵。

當時偏向填鴨式的教育體系，事實上讓 Daniel 稍有適應不良，不過也因此發現自己於語言方面的天份。在大學畢業並完成兵役之後，和當時想到美國去念大眾傳播的妹妹一起補習托福，便到美國去念公共政策與公共關係研究所。

2003年，Daniel 開始從事政治相關的工作，在2008年因選戰關係結束工作，也正好在當時美國的華爾街金融風暴影響全世界的經濟起伏，讓他開始尋找另一種領域的工作，成為 Daniel 開始百富品牌大使的契機。

當時，台灣酒類市場並不活躍，酒類品牌大使在台灣也不過只有三位，不過 Daniel 因個人特質及訓練已久的發表能力，正好在這樣的時機點發揮效用。

英國人常道，歷史是時間的女兒，而不同的人站在不同的立場詮釋，何以不是另一種形式的過桶藝術？Daniel 用自己獨特的見解，道出不同角度的百富。

本集收聽重點：

• 03:05 耳濡目染下的選擇
• 05:46 日文系
• 10:28 開啟美國求學之路
• 15:49 威士忌初體驗
• 22:22 造訪蘇格蘭文化之都——格拉斯哥（Glasgow）
• 33:50 百富16年皮諾葡萄酒過桶藝術
• 38:56 推薦書單

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「威士忌是我的老師，我可以從它身上學習到不同知識，藉由它他認識新朋友，看到更廣的世界。」趙墨函 Calvin 從軍服役 25 年，英氣挺拔的他自上校身份退役後，一頭「斜槓」栽入品酒這門學問。

曾經，Calvin 站在酒專琳琅滿目的酒櫃前，聽著店員細心介紹，舌尖品嚐各式酒款，卻無法體會箇中醇味香氣之別。從此之後他奮起向學，自網路學習酒類知識、飽讀品飲教科書，甚至憑藉對威士忌、葡萄酒的熱愛，考取 WSET 國際酒類認證執照，從興趣開始「醞釀」，因品酒培養新專長，開啟人生「第二春」。

如今，Calvin 創辦「花漾大叔識酒趣」臉書社團（原名為「中年大叔愛喝酒」），分享各類品飲心得，更藉由品酒會讓這位花漾大叔帶領更多「酒友」，學習沉醉於佳釀餘韻，品嚐人生百態滋味。他更曾自助旅行，前往威士忌的「原鄉」——造訪蘇格蘭酒廠，從旅途中學習與品飲，回國後再分享趣聞，反覆咀嚼之間，沈澱出屬於自己的「大叔品酒學」。

本集節目工頭堅與 Calvin 暢談，不論彼此是惺惺相惜，抑或感到同病相憐，都能令老饕或「小白」聽得心醉神迷，並跟著兩位「嗜酒大叔」，一同悠遊於酒精的醇美宇宙。

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本集收聽重點：

06:16 軍旅生活斜槓到美酒人生
08:49 威士忌是孟婆湯或長生藥？
13:29 退役「新鮮人」踏入品酒世界
20:06 懂喝威士忌的最佳訣竅是？
28:24 蘇格蘭酒廠之旅因「她」成行
32:44 旅行是移動的「學習」
38:32 推薦書單

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鼓聲，是一股波濤洶湧，但也能靜若止水。

優人神鼓，正是以如此演繹鼓聲，阿襌師父將「活在當下」、「表演不是向外投射的力量，而是內在自我的探尋」融合在藝術表演內，和優團隊，一起把生活細節的聲響，有如漣漪飄蕩於來訪的觀眾。
阿襌師父從小生長在馬來西亞怡保，山腳下的廟宇時常會因為婚喪喜慶，傳來陣陣鼓聲，這番澎湃對於他的童年，是一種無法拒絕的力量、一種浪潮的聲音，爾後看過日本太鼓團體的演出之後，更加深了他想用鼓聲傳遞某種關於生活的意念。

當時從雲門離開到進優人之間，阿襌師父在轉換的期間，到印度旅行，恆河旁見證的震撼、菩提迦葉感受的哲學，是他真正感受活在當下的體驗。
生活是修煉的一部份，在大自然中學習專注，就如阿襌師傅所說，日出，像是一首音樂，這樣的起承轉合，正是人生的五經體會之一。

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本集收聽重點：

02:38 阿襌師父學鼓的因緣
06:44 淺談日本太鼓表演文化
09:40 阿襌師父的出生地
12:42 與和印度的緣分
21:39 關於恆河
32:40 阿襌師父心中到印度必旅景點
39:56 推薦書單

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勵家人的組合有點特別，作為領隊的達人勵、和來自波蘭集智慧與賢慧一身的妙雅、還有親愛的寶寶，這就是The Lis一家人。

阿勵在求學時期，就與旅行產生緊密的連結，而對於旅行的體悟，就像他遇見波蘭籍太太的歷程一般，感受生活中的體驗及成長，也許很平凡，但卻是每個人最能感同身受的小故事。
從學生時期開始帶團的阿勵，當時基本功打得好，穩扎穩打的從國旅開始做起，畢業當兵後，進入了大型旅遊集團開始業務的工作，去過70幾個國家、帶過許多精緻團，而在某次的特別團中，認識了太太妙雅（Maria），不在計畫中的變化，為他帶來了生命中最美妙的化學變化。

波蘭之於阿勵的吸引力，除了蕙質蘭心的妙雅之外，還有波蘭的歷史、純樸的人文氣息、以及太多他想分享給台灣的當地美景。
現居波蘭的阿勵一家人，將星期三小鎮的一片美景，化為名為溫度的禮物，透過聲音及影像，送至遠在家鄉的觀眾。

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本集收聽重點：

07:21 阿勵自我介紹
11:28 帶團除語言能力之外還需要什麼
14:17 Darren到波蘭的契機為何
22:12 關於波蘭的生活
29:27 波蘭旅行推薦
34:22 Darren的勵家人Youtube頻道
40:33 推薦書單

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描述酒的故事，其實很簡單。
但帶著酒去旅行，可不是件容易的事。

威士忌品牌大使，在很多人看來，是種帶著一抹瀟灑、晃晃酒杯，隨著搖曳的金黃色液體道出一口好故事的職業，但對James來說，威士忌豈能是三言兩語能夠說完的故事，他口中說的不單單只是品牌歷史，而是引領聆聽者，環繞世界走一趟真正的威士忌探險之旅。
James獨特的輕快音頻，在講述人生經歷時，會讓人自行在眼前建立起一片投影幕，每個段點像是投影機發出的換片聲響，為下一段故事展開不同凡響的導聆。

他用旅行的方式，重新詮釋威士忌的品牌歷史，用人生經驗描述威士忌的口感香氣，而在這樣的微妙衝擊下，創造出獨樹一格的品飲體驗。
跟著James與工頭堅在訪談中出航，在威士忌中尋找自己的大航海時期。

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本集收聽重點：

02:58 James自我介紹
08:18 與咖啡豆的淵源
19:07 James曾旅行過的國家
32:52 在蘇格蘭旅行時的體驗
37:05 推薦書單

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「東京模樣是一種生活態度，東京模樣說的不只是東京。」

維中娓娓講述生活的聲音，像是留聲機播放的Lo-fi Music，用低保真的頻率唱出東京的真實模樣。原本畢業於研究所英文系的維中，在初次與日本相遇後，形容自己像是走錯棚的演員，在美國夢的攝影棚來回錯過了一點歲月，不過開始在日本著根後，他人生精彩的旅途才真正綻放。

維中在個人網站上講述，喜歡大都會的新潮繁華，也愛地方小鎮的人文風情。寫遊記、寫散文、寫小說也寫少兒讀物。喜好啜飲記憶，懂得忙裡偷閒，善於各領域的追星崇拜，活在一個字典中沒有無聊兩字的日常裡，不羨慕別人的生活，知足當下的擁有。十多年的時間，維中用自己的方式詮釋他所看見的日本社會。

他的小說文字明亮輕快，節奏如同他的說話模式，帶著都會感的吸引力，而旅居東京的感觸也化成文字讓作品充滿多元性，各式題材在他的筆下，都像是舞者輕快的腳步，為讀者帶來不同視角的篇章。

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本集收聽重點：

03:26 維中至日本工作之機遇
08:29 決定紮根在日本的原因
12:34 日本之於維中是什麼
17:11 日本與台灣的不同
21:48 對於日本社會的觀察分享
34:05 推薦書單

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藝術，是種自由，輕鬆的表現。

這次訪談邀請到一位生活在天秤兩端的藝術家，蔡士弘。

何謂天秤兩端？
對他來說，藝術是展現自己真實的媒介。本業是國小教師的士弘，形容教師職涯是種複製貼上的工作，像是日晷下的影子日復一日，數著日子。
而他用此意念轉換成作品，用手工的徒勞代替數位的複製，不假於現在的電腦創作，翻轉科技與人為的差異，從畫作透露出人生的修行藝術。
士弘曾兩度代表國家赴洛杉磯與香港駐村創作，藝術界之評論形容他的畫作是「帶著哲思的詩，誨暗卻富深意」。在以幽默為出發點的作品下，其實暗喻嚴肅的社會議題，而他形容自己是生活在天秤兩端的人，踏在邊界，從戲謔的角度訴說社會。

不只畫作，言談中的一派輕鬆也呼應他幽默看世界的中心思想。
生活中雖然充滿摧殘，不過卻能發酵出別具一格的獨特風味。

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本集收聽重點：

06:35 士弘個人介紹
10:04 堅持手繪創作的原因
14:44 藝術創作的初衷
18:30 分享洛杉磯駐村創作經歷
26:02 如何用酒來形容自己的藝術創作
32:38 分享曾經造訪過能代表藝術的城市
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國民女兒來作客！
明珠清新的聲音，在講述客家文化時，那種穿透連在網路彼端的我們，都像是親自到了客家庄，感受到一股文化發酵的力量。

對於明珠的印象，不外乎是在總統蔡英文就職典禮主持的倩影、在節目《客庄好味道》活潑的互動，以及客家廣播電台教育節目的親切聲音。
客家文化未來發展的可能性，在明珠舉起金鐘獎的那刻，就證實了台灣多元文化的背景之下她發揮能力所及，讓每個人看見客家文化不同的風味。

甜美的笑容下，其實蘊藏許多對於文化、生活的堅持體現。

「潛水教會我的事情是完全不一樣的，在水底，我重新學習。」訪談中明珠提到，因為某些緣由接觸到潛水，便愛上這項運動。勇於嘗試的個性和她柔順的外表成了強烈的對比，但也能從此看出，她對於達成自我人生目標，是如此堅持不渝。
就如明珠所說，出生時老人家會醃製蘿蔔，等到孩子出嫁時當作嫁妝。

而客家文化就是緩緩地蘊藏發酵，等待灑落世界的時機。

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本集收聽重點：

03:58 明珠造訪過的國家
05:31 接觸潛水的淵源
10:30 明珠認知的客家文化
15:08 從音樂的角度觀看客家文化
21:50 客家文化之於國際的印象
33:03 推薦書單

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夏娃，在希伯來文意味著生命之源。
而Eve在成為侍酒師之前，就是在尋找生命之源的人。

畢業於經濟系的她，不是一個熱愛鑽研經濟發展的人，更不是一個樂於活在社會框架的人。她在2010年踏入了西班牙葡萄酒的世界，想要尋找能夠陪伴她一輩子的事業。2014年，她取得CETT巴賽隆納大學侍酒師Diploma學歷，她亦是位於Penedès CAVA氣泡酒公會培訓的第一位華人講師。她用五年的時間訪遍西班牙各大產區、親身投入多家酒莊的種植與釀造工作，將這些親身體驗，與專業知識融合，得以透過文字，讓讀者認識西班牙葡萄酒與飲食文化。
除了用文字述說她對雪莉酒的熱愛之外，她規劃酒莊旅行擔任專業導遊，讓旅人用更直接的方式，貼近西班牙風土，感受專屬西班牙的氣味。同時，她也是葡萄酒進口商Salud Food & Wine的創辦人。

本集工頭堅與Eve的越洋連線，用雪莉酒牽起遙遠的歷史與距離，對談中品嚐雪莉酒獨特的風貌，也淺嚐過去人生的點滴，這是一堂的饒富興味的西班牙歷史課，也是一堂別有滋味的人生哲學課。

如果你的人生從零開始，你的勇敢會隨著飛鏢，釘選在哪一座城市？

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本集收聽重點：

04:52 什麼樣的因緣際會成為嗜酒師
13:19 怎麼開始在西班牙的生活
23:52 什麼事西班牙雪利酒
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禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒

「我做這些事情都是自私的，只是我們的自私要包含其他人。」琦恩對於恆春那片海，寄予的是不同層面的情感，他想留給孩子的，是十年後依舊如一的藍色風景。

台灣是四面環海的國家，身為海島國家的居民，我們幸運的得以從海裡仰望海面，感受那片折射照下的絲絲漣漪，以及水面下的光彩繽紛。

琦恩的父親在民國69年時創辦了台灣潛水，大部分的工作內容為海事工程，不過各種的因緣際會，讓琦恩在承接父親的事業之後，為台灣潛水發展出不同的可能。待在澳洲的那段時間，他看見當地居民與海洋之間的自然循環、以及對於生態的重視，回到台灣後，他將世界的眼界，放入台灣潛水的理念中。

在本集的訪談過程中，琦恩的爽朗笑聲讓整集的氣氛有如潛於海洋之中，海中那片珊瑚礁的美麗倩影、魚群悠遊經過的細微聲響，從他的每字每句都能感受到那片波光粼粼。

台灣潛水的某段里程碑，是帶著墾丁國小的孩子，一同在水裏完成國小學涯的謝幕。海洋給的，是這些孩子對於未來，別具一格的前進動力。

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本集收聽重點：

03:36 琦恩家族與潛水的淵源
07:06 到澳洲打工渡假的經驗
10:05 凱恩斯的魅力
15:44 移居到恆春後的生活
22:36 關於台灣潛水的地方創生計畫
28:25 與社會企業的關係
35:19 推薦書單

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