Explore every episode of the podcast Le Vin Chez Vous : le podcast qui parle de vin sans complexe.

Les vendanges, on les imagine comme une belle carte postale : copains, sécateurs et soleil radieux. Mais derrière l’image, il y a surtout de la précision, de la stratégie… et un savoir-faire qui se joue parfois à la journée près.

Dans cet épisode, je vous emmène dans les coulisses de ce moment décisif et je vous montre comment une date de vendange peut transformer un vin, surtout avec un cépage aussi exigeant que le sauvignon. Exemple à l’appui avec un vin mythique : Les Monts Damnés du Domaine Henri Bourgeois à Chavignol, un Sancerre éclatant de fraîcheur et de précision.

Et pour pimenter la dégustation, je vous propose un accord improbable… aussi audacieux que gourmand. Je vous en dis plus dans l’épisode 😉

Enfin, on termine avec la minute lexique : que sont ces fameux thiols variétaux, les composés aromatiques qui donnent au sauvignon ses notes si reconnaissables ?

Un épisode qui mêle coulisses, découverte et plaisir, pour que les vendanges se retrouvent… dans votre verre.

🔁 Rediffusion d’un épisode de Le Vin Chez Vous.

Vous avez une jolie carafe… mais vous ne savez jamais quand l’utiliser ?

Dans cet épisode, on fait le tri entre les idées reçues et les bons réflexes : quand carafer ou décanter est utile, quand ça peut être une (très) mauvaise idée, et comment écouter ce que le vin a vraiment à dire.

🍷 Vin de la semaine : Natu Syrah de la Villa Delmas, une Syrah sans sulfite ajoutée, intense mais parfois timide au départ

🍞 Accord improbable : une Syrah nature avec… un pain d’épices moelleux (et même une version audacieuse avec fromage bleu)

📚 Lexique : la “réduction” dans le vin

Un épisode à (re)découvrir pour comprendre la carafe autrement, et surtout déguster sans pression.

👉 La recette de pain d’épices par Lilie Bakery : liliebakery.fr

👉 Découvrir le domaine Villa Delmas : villa-delmas.com

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🎧 Le Vin Chez Vous, le podcast qui parle de vin sans snobisme, sans pression, mais avec envie.

#rediffusion #LeVinChezVous #PodcastVin #CaraferOuPas #CarafeAVin #DecanterLeVin #VinSansSulfite #Syrah #VinNature #VillaDelmas #VinDuLanguedoc #OenologieAccessible #AccordMetsVin #PainDepices #VinEtGourmandise #VinSansSnobisme

🔁 Rediffusion d’un épisode de Le Vin Chez Vous.

Pourquoi choisir une bouteille de vin peut-il nous faire douter ?

On explore ensemble ce petit moment d’hésitation qu’on connaît tous : devant une carte des vins, un rayon trop chargé… ou juste la peur de “mal faire”.

🍇 Domaine coup de cœur : le Clos Bagatelle à Saint-Chinian

🧀 Accord improbable : un rosé en barrique et un fromage fondu

📚 Lexique : que veut vraiment dire “vinifié et élevé en barrique”

Un épisode à (re)découvrir, pour goûter sans pression et se faire confiance.

👉 Découvrir le domaine : closbagatelle.com

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🎧 Le Vin Chez Vous, le podcast qui parle de vin sans snobisme, sans pression, mais avec envie.

#rediffusion #podcastvin #vinrosé #vinaccessible #oenologie #cépage #vignoble #vinfrançais #rosédugard #cinsault #grenache #vinplaisir #levinchezvous #vinsud #barrique #fût

Les étiquettes de vin peuvent être déroutantes : entre mentions obligatoires et choix marketing, pas toujours facile de comprendre ce qu’elles veulent vraiment dire.

Dans cet épisode, je décrypte ces codes avec simplicité.

🍷 Vin de la semaine : Les Zazous du Domaine La Croix Gratiot, un rouge singulier de l’Hérault

📏 Focus : le degré alcoolique, ce chiffre qu’on croit connaître

🥘 Accord improbable : un risotto crémeux aux petits pois, ail des ours et saumon – une recette signée Clemfoodie

Un épisode pour apprendre à lire une étiquette autrement… et se faire confiance en choisissant son vin.

👉 Découvrez le Domaine La Croix Gratiot : croix-gratiot.com

👉 La recette de Clemfoodie : clemfoodie.com

Redécouvrez le tout premier vrai épisode de Le Vin Chez Vous.

On y parle de ce mélange d’attirance et de malaise que le vin peut provoquer. Devant une carte, en boutique, ou face à quelqu’un qui “s’y connaît”, on peut vite se sentir à côté.

🎧 Une réflexion décomplexée sur les codes du vin

🍷 Un rosé IGP Pays du Gard à découvrir : Domaine de Tavernel🍇 Et un mot du lexique : “cépage”

(Re)découvrez ce point de départ, sans snobisme, sans pression, mais avec envie.

Faut-il vraiment carafer son vin ?

Vous avez une jolie carafe… mais vous ne savez jamais quand l’utiliser ?

Dans cet épisode, on fait le tri entre les idées reçues et les vrais bons réflexes.

🍷 Carafer, décanter… ou ne rien faire :

→ Quand c’est utile, et quand c’est une (très) mauvaise idée.

→ Que faire face à un vin fermé ou à une odeur bizarre à l’ouverture ?

→ Et surtout… comment écouter ce que le vin a à vous dire ?

🎯 Le vin de la semaine :

Le Natu Syrah de la Villa Delmas, une Syrah sans sulfite ajoutée, intense, précise, mais parfois timide au départ.

🍞 L’accord improbable :

Cette Syrah nature avec… un pain d’épices moelleux fait maison. Oui, ça marche.

Et pour les audacieux : une version avec fromage bleu 😏

📚 En bonus, une minute lexique :

On parle de “réduction” dans le vin.

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📌 Recette du pain d’épices par Lilie Bakery

https://liliebakery.fr/recette-pain-de

🍇 Découvrir le domaine Villa Delmas

https://www.villa-delmas.com/

#LeVinChezVous #PodcastVin #CaraferOuPas #CarafeAVin #DecanterLeVin #VinSansSulfite #Syrah #VinNature #VillaDelmas #VinDuLanguedoc #OenologieAccessible #VinPourTous #AccordMetsVin #PainDepices #VinEtGourmandise #WineEducation #VinSansSnobisme

Les étiquettes de vin peuvent être déroutantes : entre mentions obligatoires et choix marketing, difficile de s’y retrouver.

Dans cet épisode, on décrypte ce que ces étiquettes nous disent vraiment.

Le vin de la semaine : Les Zazous du Domaine La Croix Gratiot, un rouge singulier de l’Hérault.

On aborde également le degré alcoolique, ce chiffre souvent mal compris.

Et pour l’accord improbable : un risotto crémeux aux petits pois, ail des ours et saumon, une recette printanière signée Clemfoodie

Bonne écoute, avec envie !

#vin #étiquettes #podcastvin

https://croix-gratiot.com/

https://clemfoodie.com/2025/04/13/r

Et si on goûtait sans douter ?

Pourquoi le simple fait de choisir une bouteille de vin peut-il nous faire douter ?

Dans cet épisode, on explore ce petit moment d’hésitation qu’on connaît tous : face à une carte des vins, un rayon trop chargé, ou juste à l’idée de “mal faire”.

🍇 Je vous parle aussi d’un domaine coup de cœur : le Clos Bagatelle à Saint-Chinian

🧀 D’un accord improbable autour d’un rosé en barrique et d’un fromage fondu

📚 Et du sens caché derrière l’expression “vinifié et élevé en barrique”

Un épisode pour oser goûter, se faire confiance… et découvrir le vin autrement.

🎙️ Le Vin Chez Vous – le podcast qui parle de vin sans snobisme, sans pression, mais avec envie.

➕ Abonnez-vous pour recevoir un nouvel épisode chaque jeudi.

http://www.closbagatelle.com/accueil.html

#podcastvin #vinrosé #vinaccessible #oenologie #cépage #vignoble #vinfrançais #rosédugard #cinsault #grenache #vinplaisir #levinchezvous #vinsud #barrique #fût

Pourquoi le vin impressionne-t-il encore autant ?

Dans ce premier épisode de Le Vin Chez Vous Le podcast, je vous parle de ce mélange de fascination et de gêne qu’on ressent parfois…devant une carte des vins, en magasin, ou face à quelqu’un qui semble “s’y connaître”.

🎧 Je vous propose une réflexion décomplexée sur le vin et ses codes,

🍷 Un vin rosé IGP Pays du Gard à découvrir, le domaine de Tavernel.

🍇 Et un mot du lexique pour mieux comprendre : “cépage”.

Un vin à petit prix, un domaine centenaire, des fruits rouges, un zeste de pomelo, et toujours la même envie : rendre le vin accessible, vivant, curieux.

➕ Abonnez-vous pour recevoir un nouvel épisode chaque jeudi.

🎙️ Le Vin Chez Vous – un podcast pour parler de vin autrement

#podcastvin #vinrosé #vinaccessible #oenologie #cépage #vignoble #vinfrançais #rosédugard #cinsault #grenache #vinplaisir #levinchezvous #vinsud

https://domaine-tavernel.com/

Dans cet épisode d’introduction, je vous explique pourquoi j’ai eu envie de créer Le Vin Chez Vous le podcast.

Un podcast pour parler de vin sans pression, sans snobisme — mais avec plaisir, curiosité, et un vrai goût pour les bouteilles accessibles.

Chaque jeudi, je vous propose un nouveau rendez-vous autour du vin :

• une question qu’on n’ose pas toujours poser,
• un vin de la semaine,
• un mot du lexique à apprivoiser,
• et parfois… un accord un peu improbable.

🎧 Abonnez-vous pour ne rien rater, premier épisode en ligne jeudi 24 avril 🍷