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Explore every episode of the podcast Le Serment d'Hypocrite

Dive into the complete episode list for Le Serment d'Hypocrite. Each episode is cataloged with detailed descriptions, making it easy to find and explore specific topics. Keep track of all episodes from your favorite podcast and never miss a moment of insightful content.

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TitlePub. DateDuration
LSDH #31 - Dr. Fabrice Kuhn, le cétogène pour les sportifs02 Dec 202101:26:19

 Je rencontre le Dr. Fabrice Kuhn à l'occasion de la sortie de son nouveau livre "Le régime cétogène pour les sportifs". Il a expérimenté personnellement avec ce régime alimentaire en plus d'avoir étudier la littérature existante, et a produit un ouvrage à destination du grand public sur les avantages et inconvénients du cétogène pour les sportifs.

 Le Dr Fabrice Kuhn est médecin spécialisé en biologie et médecine du sport. Il a suivi les équipes de France d'haltérophilie pendant 10 ans. Il pratique le triathlon longues distances (ironman), le marathon et l'ultratrail.

N'oubliez pas de vous abonner  à la chaine Youtube ! https://www.youtube.com/channel/UCu8JVomJmrqigABRuqa61PA/

Le Serment d'Hypocrite vit de vos partages donc je ne peux que vous encourager à envoyer cet épisode à quelqu'un que vous connaissez qui se pose des questions sur l'alimentation sportive.

Ressources:
Point de transition https://naturalrunningcenter.com/wp-content/uploads/2017/03/butter3.png
Méthode Maffetone https://philmaffetone.com/method/
Dr. Stephen Phinney sur les Inuits https://youtu.be/_evJd_iZZzs?t=1078
Dr. Shawn Baker https://shawn-baker.com/about/

Blog de Fabrice Kuhn https://www.thierrysouccar.com/blog/le-blog-de-fabrice-kuhn Facebook de Fabrice Kuhn : https://www.facebook.com/kuhnfabrice Instagram de Fabrice Kuhn : https://www.instagram.com/kuhnfab/ 

Émission présentée et produite par Ben Violot
Édition par Guillaume Capelli
Retrouvez l'émission aux adresses suivantes:

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    Musique par Chad Crouch: https://www.chadcrouch.com/
    Logo de l'émission par Flowhynot: https://flowhynot.com/

 
Retrouvez Ben Violot 
sur Instagram : https://www.instagram.com/benviolot/
sur Facebook: https://www.facebook.com/ben.violot/
sur son site: https://www.ultraverage.com/



Ce podcast est produit à des fins d'information et de divertissement. Il véhicule les opinions des intervenants de l'émission, et ne doit en aucun cas être pris comme avis médical. Veuillez consulter votre praticien de santé avant d'apporter des changements à votre mode de vie. L'écoute, la lecture, la correspondance ou les interactions avec notre contenu sur les médias sociaux ne donne en aucun cas lieu à une relation médecin-patient ou coach-client.   

LSDH #30 - Luca Papi, ultra-traileur10 Nov 202100:47:00

Le podcast fait enfin son retour après une grande pause cette année, avec l'ajout notable d'une chaine youtube où les nouveaux épisodes seront publiés. Pour fêter ce retour nous avons un invité très spécial. Luca Papi. Cet ultra traileur d'origine italienne est une figure incontournable du trail européen, tant car il est facilement reconnaissable avec sa grande chevelure bouclée, que parce que c'est un des meilleurs athlètes sur la discipline du très très long. Cette année il a remporté le Tor des Glaciers, une course 450 km et 31 000 m  de dénivelé. Hormis son palmarès Luca est surtout connu dans le monde du trail pour sa sympathie, et il a pris du temps pour discuter  alors qu'il était sur le point de prendre le départ du Half Marathon des Sables. Hélas ni moi ni Luca n'avions de micro de qualité pour cet enregistrement donc malheureusement la qualité de son ne sera pas au rendez-vous, promis on rattrape ça sur le prochain épisode, n'oubliez pas de vous abonner pour le pas rater les sorties. Bonne écoute.

Luca Papi sur Instagram : https://www.instagram.com/luca_waa/
Luca Papi sur Facebook : https://www.facebook.com/Luca.Papi.Trail
Tor des Géants https://www.tordesgeants.it/en
Half Marathon des Sables Fuerteventura https://www.halfmarathondessables.com/



 Émission présentée et produite par Ben Violot
Édition par Guillaume Capelli
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LSDH #22 - Stéphane Haskell - paralysé et relevé par le yoga18 Jul 202000:46:44

Dans cet épisode je reçois Stéphane Haskell, photojournaliste, auteur et réalisateur. 

À 40 ans Stéphane est atteint d'un écrasement de la moelle épinière qui le paralyse. Il est condamné à vie par la médecine, mais en rencontrant le yoga il retrouve petit à petit le contrôle de son corps grâce à une pratique régulière. Il mettra en suite sa profession au service de cette aventure, avec livres et reportages pour montrer le yoga au monde.

Avec moi il est revenu sur cette épopée corporelle et spirituelle, et sur comment cette pratique a changer non seulement sa manière de bouger, mais également le regard qu'il portait sur le monde grâce en partie aux rencontres que le yoga lui a apporté.

Retrouvez Stéphane sur

Son site web
Instagram: https://www.instagram.com/stephane.haskell/
Son livre Respire: https://www.babelio.com/livres/Haskell-Respire/879655
Son documentaire Debout: https://www.universcine.com/films/debout

LSDH #21 - Florette Lebrech de Ma Vie Après (la pilule)11 Jul 202001:25:46

Dans cet épisode je parle avec Florette Lebrech, co-hôte du podcast Ma Vie Après qui parle de la vie après la pilule et plus largement de la contraception. Elle est aussi responsable d'une plateforme en ligne du même nom pour accompagner les femmes qui souhaitent arrêter la dite pilule.

On a parlé de l’historique de la pilule, de sa position assez particulière en France, ainsi que de norme contraceptive, de contraception alternative, et de contraception masculine.

Retrouvez Florette sur:
Ma Vie Après https://ma-vie-apres.com/
Le Podcast Ma Vie Après https://podcast.ausha.co/ma-vie-apres
Instagram https://www.instagram.com/_mavieapres/

Quelques références:
Sabrina Debusquat - J'arrête La Pilule
https://www.ca-se-saurait.fr/jarrete-la-pilule/

Le docu Arte sur la pilule: Liberté sans la pilule
Documentaire de Kirsten Esch (Autriche, 2019, 1h31mn)
je n'ai pas trouvé de lien

Ilia Renon
https://iliarenon.com/

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LSDH #20 - Cécile Bertin, Ultra-normale04 Jul 202002:08:09

Difficile de parler de trail féminin en France sans parler de Cécile Bertin. J'ai parfois l'impression qu'elle a touché de ses histoires la moitié des coureuses de l'hexagone.
Elle n'est peut-être pas la première, ni la plus primée, mais elle a su mettre des mots sur un vécu qui avant elle avait surtout été raconté au masculin.
Spécialiste de l'ultra-trail en étapes, elle nous a raconté sa vision de ce sport et de son a aspect mental et psychologique si particulier, qui l'a happé alors qu'à la base elle voulait juste aller courir à New York.

retrouvez Cécile sur:
https://runfitfun.fr/
Instagram
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LSDH #19 - Rachel L'Hostis, psychologue spécialiste du comportement alimentaire27 Jun 202001:29:32

Je reçois Rachel L'Hostis, pyschologue clinicienne à Paris et spécialisée dans les troubles du comportement alimentaire (TCA) ainsi que le rapport à l'autre et à l'image.

On parle des troubles les plus connus que sont l'anorexie, la boulimie et l'hyperphagie, mais également de troubles connexes comme la bigorexie ou l'orthorexie.

retrouvez Rachel via l'association Enfine qui apporte soutien et information aux personnes concernées par les TCAs: https://www.enfine.com/

Pour en apprendre plus sur les TCAs vous pouvez regarder le film: To The Bone


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LSDH #18 - Dr. Edouard Courot, pharmacien reconverti20 Jun 202001:34:51

Dans cet épisode je reçois le Edouard Courot, docteur en pharmacie reconverti dans la micronutrition, et grand sportif passionné de cyclisme.

C'était une conversation de décryptage, où l'on a expliqué les calories, l'ultra transformation des aliments, les micronutriments essentiels, le cholestérol, la prise de poids, et l'acide lactique pour ne citer que ça!

Retrouvez Edouard sur:

Facebook: https://www.facebook.com/ec.nutritherapie/
Instagram: https://www.instagram.com/dr_edouard_courot/
son site web: https://micronutrition.hubside.fr/


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LSDH #17 - Jérémie Gallen, psychologue et vulgarisateur de Va Te Faire Suivre13 Jun 202001:55:40

Dans cet épisode je parle avec Jérémie Gallen, psychologue-clinicien, psychanalyste, hypnothérapeute, et vulgarisateur sur la chaine Youtube Va Te Faire Suivre

Notre conversation a porté sur les thèmes abordés dans le livre Lost Connections de Johann Hari (traduit en français: Chaque dépression à un sens), qui sont présentés comme des facteurs fondamentaux derrière les diagnostics de dépression et d'anxiété:

- travail vide de sens auquel on consacre d’interminables heures de notre existence
perte du lien social et solitude
- matérialisme exacerbé qui nous détourne de valeurs plus fondamentales et nous rend toujours plus insatisfaits
- déni des traumas infantiles et de leurs effets dévastateurs sur la construction de la personnalité
- la perte du lien avec la nature
- la difficulté à se projeter dans le futur du fait d’une situation politique ou sociale intenable et qui semble sans solutions…

Retrouvez Jérémie sur :
son site: http://www.survotredivan.fr/
sa chaine youtube: https://www.youtube.com/channel/UChFFI2gJFbOCRMapUxboIMA/
son compte instagram: https://www.instagram.com/vatefairesuivre/



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LSDH #16 - Aurélia Boulanger, Championne de France de Triathlon L06 Jun 202001:00:08
Dans cet épisode je parle avec Aurélia Boulanger, Championne de France 2019 de Triathlon L, récemment sortie d'école d'ingénieur dans le bâtiment durable, elle est actuellement en alternance pour devenir coach triathlon.

On parle de son arrivée récente dans le triathlon, de son alimentation à dominante végétale et de comment elle concilie sa vie personnelle et professionnelle avec un entrainement de triathlète à haut niveau.

Retrouvez Aurélia sur Instagram @aureliaruntrail


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LSDH #15 - Magali Walkowicz - Diététicienne-Nutritionniste30 May 202001:13:44

Dans cet épisode je rencontre Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste au sud de Toulouse, conférencière et auteure plusieurs livres sur le sucre et le cancer.
Magali s'est fait un nom en parlant des problèmes que jouent le sucre et les glucides dans la santé, et a accepté de venir nous décrypter cela.

Le site web de Magali: https://www.mw-dietetique.com/

La recette de magret avec sa poëlée de champignons:
https://www.instagram.com/p/CAxJuznpUpH/?utm_source=ig_web_copy_link

Les ouvrages de Magali chez Thierry Souccar: https://www.thierrysouccar.com/auteur/magali-walkowicz-1075

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LSDH #14 - Amélie Boban & Hugo Colin de Sauvage, Cusine Naturelle23 May 202001:05:18

Les invités de l'épisode sont Amélie Boban et Hugo Colin, un couple qui a créé le restaurant de cuisine paléo Sauvage , et la salle de mouvement naturel Wolf Movement à Montpellier. Ils nous racontent comment on créé une entreprise autour de ce concept double, mais surtout comment on fait naitre et vivre un restaurant avec une éthique forte.

Sauvage, Cuisine Naturelle
l'adresse: https://goo.gl/maps/i9kD9JRQzrz8kw6bA
le site web: https://www.wolfmovement.fr/le-restaurant
Instagram: https://www.instagram.com/sauvage_cuisinenaturelle/
Facebook: https://www.facebook.com/sauvage.chef/

Wolf Movement
l'adresse: https://goo.gl/maps/fCbFd4RfUzTdW7GW9
le site web: https://www.wolfmovement.fr/
Instagram: https://www.instagram.com/wolf__movement/
Facebook: https://www.facebook.com/wolfmove/
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCpo-Z9thOUDCe3j35OZsa4g

Amélie Boban
Instagram: https://www.instagram.com/amelie_boban/

Hugo Colin
Instagram: https://www.instagram.com/colin_hugo18/


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LSDH #13 - Arnaud Manzanini, ultra-cycliste16 May 202001:07:31

Je reçois Arnaud Manzanini, ultra cycliste 2x finisher de la Race Across America (recordman français), double recordman de la traversée de france, directeur de la Race Across France, Présentateur du podcast Ultra talk, et speaker en entreprise.

On parle donc forcément d'ultra cyclisme, mais aussi tout simplement d'ultra endurance, de bikepacking, d'alimentation végétale, ainsi que d'aventure, de voyage, et de choc culturel.

Une belle discussion avec un passionné qui a mordu a pleine dents dans l'ultra.

Retrouvez Arnaud sur:
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Twitter
le site Race Across France
le podcast Ultra Talk


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LSDH #29 - Dre Èvelyne Bourdua-Roy15 Feb 202101:18:22

Dre Èvelyne Bourdua-Roy est médecin généraliste, fondatrice de la Clinique Reversa à Contrecoeur au Québec, et a signé le livre Inverser le surpoids et le diabète avec le protocole cétogène Reversa (éd. Thierry Souccar).

Elle revient avec nous sur son parcours et comment elle en est venue à changer son regard sur les maladies métaboliques, suite à sa rencontre avec Dr. Jason Fung, jusqu'à la création de Clinique Reversa.

Nous parlons donc de diabète, de sucre, maladies chroniques, d'obésité, et de beaucoup de solutions qui semblent si peu à leur place dans l'image moderne de l'environnement médical, et qui pourtant y sont indispensables pour combattre efficacement la pandémie mondiale d'obésité.

Retrouvez Dre Èvelyne Bourdua-Roy
à La Clinique Reversa : https://cliniquereversa.com/
aux éditions Thierry Souccar : https://www.thierrysouccar.com/sante/livre/inverser-le-surpoids-et-le-diabete-avec-le-protocole-cetogene-reversa-6034

références:
Dr. Jason fung :
https://thefastingmethod.com/
https://www.goodreads.com/book/show/24945404-the-obesity-code
https://www.editions-eyrolles.com/Livre/9782212571363/les-lois-de-l-obesite


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LSDH #12 - Blaise Dubois de La Clinique Du Coureur09 May 202001:28:16

Je reçois Blaise Dubois, physiothérapeute, il a travaillé pour l'équipe d'athlétisme olympique canadienne, il est le fondateur de La Clinique Du Coureur, de la course de trail de La Clinique Du Coureur, et il est auteur du livre "La Clinique Du Coureur: la santé par la course à pied"

On parle "d'indice minimaliste", d'apprendre à courir, d'éviter les blessures, des chaussures pour enfants, de quantification du stress mécanique, d'entrainement, et plein de bonne choses.

Références:
site web de La Clinique Du Coureur
Instagram La Clinique Du Coureur
Instagram La Clinique Du Coureur Europe
Facebook La Clinique Du Coureur
Facebook La Clinique Du Coureur Europe 
l'étude citée par Blaise sur la perception du confort: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/tsm2.135


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LSDH #11 - Olivier Duris, psychologue clinicien06 May 202001:19:02

Dans cet épisode Olivier Duris, psychologue clinicien, conférencier et YouTubeur. Ses spécialités portent sur le suivi des enfants et des adolescents, et plus particulièrement sur le rapport qu’ils peuvent entretenir avec les écrans.

Il nous parle de "communauté", tant dans son aspect ancestral que dans son existence moderne.

Olivier est  diplômé de l’UFR d’Etudes Psychanalytiques de l’Université Paris Diderot et pratique aussi bien en cabinet qu'à l'Hôpital de Jour pour Enfants et dans l’Unité d’Accompagnement PREAUT (UDAP). Il enseigne également à l’Université Paris Diderot et à l’Ecole des Psychologues Praticiens.

En parallèle de ça il anime l'excellente chaîne YouTube de vulgarisation Psycho-Quoique avec deux autres passionés du sujet, où ils expliquent des principes de psychologie en les appliquant à la pop-culture.

Retrouvez Olivier Duris sur:
son site web
sa chaîne YouTube



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LSDH #10 - Jérôme Rattoni, Master Instructor MovNat02 May 202001:28:40

Je reçois Jérôme Rattoni, Master Instructor MovNat et fondateur de Scarabs. Ancien footballeur à Lyon, au parcours semé de blessures, il s'est vu inspiré par un certain Erwan Le Corre, et a troqué ses crampons pour une vie plus en phase avec lui-même. Désormais installé à Budapest, il nous raconte comment le mouvement naturel a eu un impact profond sur sa vie.

ressources:
l'hébertisme
The Workout The World Forgot | By MovNat
MovNat
MovNat Fundamentals

Retrouvez Jérôme sur:
Instagram
Facebook
Facebook - MovNat Francophone
son site web

Retrouvez MovNat sur:
MovNat
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Instagram
YouTube


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LSDH #9 - Anaïs Begaudeau - témoigne sur sa vie avec l'endométriose29 Apr 202001:13:04

Je reçois Anaïs Begaudeau, esthéticienne à côté de Cahors, elle a souffert de douleurs menstruelles importantes depuis ses premières règles, ainsi qu'un grand nombre de complications. Elle a finalement été diagnostiquée avec l'endométriose il y a deux ans. Elle partage avec nous un parcours de santé tumultueux, tantôt touchant, tantôt rageant.

Retrouvez Anaïs sur Instragram @anahysbegaudeau


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LSDH #8 - Benoît Nave, ostéopathe et co-fondateur de Baouw!24 Apr 202001:16:47

Benoît Nave est ancien sportif de haut niveau ostéopathe à Annecy depuis plus de 20 ans, il accompagne des athlètes comme Xavier Thévenard, triple vainqueur de l'UTMB, et il est également co-fondateur de Baouw! Organic Nutrition.

Resources:
Xavier Thévenard Triple vainqueur de l'UTMB
Joel De Rosnay et l'épigénétique
Rita Levi Montalcini
Lire les étiquettes
index glycémique expliqué par Anthony Berthou
diabète, alimentation et sport
Librairie des indices glycémiques de l'Université de Sidney (une référence en la matière)


Site pro de Benoit
Baouw! Organic Nutrition
Baouw! blog


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LSDH #7 - Jean-Philippe Lefief, Traducteur de "Born to Run"21 Apr 202001:27:38

Dans cet épisode je reçois Jean Philippe Lefief, journaliste, traducteur, auteur et passionné de trail ou même d'ultra-trail. Il s'est fait un nom en traduisant le best-seller "Born to Run" de Chris Mcdougall ainsi que d'autres succès avant de devenir lui-même auteur, se focalisant sur son loisir préféré, le trail.

Les Éditions Guérin (maintenant Éditions Paulsen)
La Folle Histoire du Trail de Jean-Philippe Lefief
Jean-Philippe par le de La Folle Histoire du Trail sur France Culture
Trail de Jean-Philippe Lefief

L'Ultra-Trail du Mont-Blanc (UTMB)
Born to Run de Chris McDougall
Blaise Dubois de La Clinique du Coureur
Why We Run de Bernd Heinrich
Guillaume Millet et ses travaux à l'UTMB
Courir avec les Kényans

Rise of the Ultrarunner
Jeff Browning
Scott Jurek
Eric Orton

Conseils lecture de Jean-Philippe:
L'axe du loup : De la Sibérie à l'Inde, sur les pas des évadés du Goulag de Sylvain Tesson
Leurs enfants après eux de Nicolas Mathieu

LSDH #6 - Major Mouvement18 Apr 202000:55:19

Aujourd'hui je reçois Greg Gibault alias Major Mouvement, il est kinésithérapeute, enseignant et... j'imagine qu'on dirait influenceur si ce mot veut dire quelque chose, mais il anime une chaine Youtube et un compte Instagram ou il parle de mouvement au plus grand nombre.

L'Institut de Thérapie Manuelle et de physiothérapie (ITMP) https://www.itmp.fr/
Youtube https://www.youtube.com/channel/UCsnRkRtbTyISkfGTGwM7VfQ/
Instagram https://www.instagram.com/majormouvement/

Le Half-Marathon des Sables
et le monsieur qui fait ça pieds nus (photo de 2017)

Émission présentée et produite par Ben Violot
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Ce podcast est produit à des fins d'information et de divertissement. Il véhicule les opinions des intervenants de l'émission, et ne doit en aucun cas être pris comme avis médical. Veuillez consulter votre praticien de santé avant d'apporter des changements à votre mode de vie. L'écoute, la lecture, la correspondance ou les interactions avec notre contenu sur les médias sociaux ne donne en aucun cas lieu à une relation médecin-patient ou coach-client.

LSDH #5 - Peter Blanken de Commepiedsnus15 Apr 202001:16:21

Invité : Peter Blanken, fondateur de Chronofocus et Commepiedsnus.com, une enseigne spécialisée dans la vente en chaussures et sandales minimalistes.


 Quand j'ai reçu Olivier Maria, on a parlé rapidement de chaussures minimalistes, mais parce qu'on voulait parler de son alimentation cétogène, j'ai laissé passer le sujet. Mais parce que c'est quelque chose d'intéressant à regarder j'ai demandé à Peter Blanken de venir en parler avec moi. Peter dirige le Groupe Chronofocus qui était la première société à importer les chaussures à orteils Vibram FiveFingers en France.

Après des débuts difficiles, il a réussi à progressivement diffuser ce produit plus largement, notamment à travers la course à pieds en prônant la course avant-pied ou minimaliste.

Devenu par la suite distributeur d’autres marques de chaussures minimalistes, il a lancé le site de vente en ligne Commepiedsnus.com et a ouvert un magasin, unique en son genre, à Paris.

Leur devise: qu'il faut acheter les chaussures avec les pieds - pas avec la tête. Des chaussures larges, plates, fines, flexibles et confortables qui permettent d’avoir les mêmes sensations et la même liberté de mouvement que d’être pieds nus. Et donc de porter des chaussures et se sentir comme pieds nus.

Nos pieds contiennent un quart des os de notre corps ils sont la base de notre posture et de nos mouvements. Ils sont probablement aussi la partie de notre corps la plus négligé et mal-traitée.


Plus d’infos:

Site: https://www.commepiedsnus.com

Instagram: https://www.instagram.com/commepiedsnus/

Facebook:https://www.facebook.com/commepiedsnus/

LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/peterblanken/


Autres références à regarder:
Vibram Five Fingers: https://eu.vibram.com/
Shoespiracy: https://www.vivobarefoot.com/eu/shoespiracy
C'est quoi des chaussures minimalistes ou maximalistes: https://youtu.be/siDWVgCngZk
Les enfants et les chaussures: https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2010/aug/09/barefoot-best-for-children




Présenté par Ben Violot
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LSDH #4 - Sophie Gironi de lesassiettes.fr11 Apr 202000:59:11

Invitée: Sophie Gironi - Ex dircom en reconversion, blogueuse et auteure de livres de recettes, digital nomade.

Ancienne obèse, elle a profondément changé son alimentation il y a une dizaine d'années pour perdre plus de 40 kg. Partageant d'abord son expérience sur son blog, elle est l'auteure de 3 livres, et la créatrice de lesassiettes.fr où elle aide celles et ceux qui veulent apprendre sa méthode. Nous parlons de son passé avec l'obésité, de résistance à l'insuline et de son aventure entrepreneuriale en quête de sens.

Le site de Sophie: https://www.lesassiettes.fr/
Facebook: https://www.facebook.com/lesassiettes/
Instagram: https://www.instagram.com/lesassiettes/
Twitter: https://twitter.com/lesassiettes
éditions Thierry Soucard: https://www.thierrysouccar.com/
recette du pain de viande: https://www.lesassiettes.fr/recettes-ceto-lowcarb/ma-decouverte-du-pain-de-viande/


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LSDH #3 - Cyndia Bouabdallah, se réinventer avec le diabète08 Apr 202000:39:04

Aujourd'hui je reçois Cyndia Bouabdallah, une consultante en marketing qui s'est vue diagnostiquer diabétique de type 1 il y a 4 ans, à l'age de 27 ans. Elle nous raconte aujourd'hui comment elle a vécu ce diagnostic et les ramifications que cela a eu dans sa vie.

Cyndia sur instagram: https://www.instagram.com/vie_de_diabetique/
L'association type 1 running
https://www.type1runningteam.org/
Merci pour ce diabète - Alban Orsini
https://www.babelio.com/livres/Orsini-Merci-pour-ce-diabete/880920

La recette de Cyndia
Gâteau au chocolat et mascarpone (8 pers.)

  • 200 g de chocolat à 90%
  • 250 g de mascarpone
  • 4 œufs
  • 40 g de beurre salé
  • 50 g de farine d'amande

Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain marie
Battez la farine d'amande avec les oeufs entiers
Incorporez-y le mascarpone puis le chocolat tout en battant
Verser dans une moule beurré couvert de papier sulfurisé
Enfourner 25 minutes à 180°C



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LSDH #28 - Florent Beaufils aka Flowhynot, l'illustraileur07 Feb 202101:15:19

Dans cet épisode je discute avec Florent Beaufils, graphiste, illustrateur et traileur. Ce podcast m'a permis de rencontrer beaucoup de gens passionnants et créatifs comme Flo, et puisque c'est un mordu de course à pied et qu'il pratique le trail à haut niveau, j'ai voulu apprendre comment il conciliait son travail de graphiste et illustrateur avec les exigences de l'entrainement.

Je sais que vous avez été nombreux à découvrir ou à redécouvrir la course à pied en 2020 et donc parmi les autres sujets j'essaye de vous apporter régulièrement des informations sur ce sport accessible à tous. Bonne écoute

Retrouvez Flo sur:
https://flowhynot.com/
https://www.instagram.com/flowhynot/
https://www.facebook.com/flowhynot35
https://www.facebook.com/EyesAndTrails


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Émission présentée et produite par Ben Violot
Édition par Guillaume Capelli
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LSDH #2 - Olivier Maria alias Low-Carb Frenchie03 Apr 202001:39:59

Invité: Olivier Maria alias Low Carb Frenchie

 Un blogueur passionné par le sport et la cétogènèse, cette pratique alimentaire qui consiste à se passer de glucides pour puiser la quasi totalité de son énergie dans les lipides. On parlera de comment il a découvert cet univers et comment cela a transformé sa pratique sportive.
 
site web: http://lowcarbfrenchie.com/
instagram: https://www.instagram.com/lowcarbfrenchie/
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Chris Macdougall : Born to run, Tous des Héros
https://www.babelio.com/livres/McDougall-Born-to-run-Ne-pour-courir/409367
https://www.babelio.com/livres/McDougall-Tous-des-heros-Comment-une-bande-de-hardis-tocar/1062286
Stu Mittleman : Slow Burn
https://www.goodreads.com/en/book/show/216195.Slow_Burn
Tim Noakes : Lore of Running
https://www.goodreads.com/book/show/112160.Lore_of_Running
Stephen D. Phinney, Jeff S. Volek
https://www.goodreads.com/book/show/7158682-the-new-atkins-for-a-new-you
Poireauflette : http://lowcarbfrenchie.com/mon-incroyable-poireauflette/



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LSDH #1 - Intro avec Ben Violot03 Apr 202000:19:49

Pour bien démarrer le podcast je me suis plié à l'exercice et c'est Cyndia Boubadallah qui a pris les reines pour que je puisse me présenter, ainsi que mes motivations derrière ce podcast.

Retrouvez Cyndia sur instagram : https://www.instagram.com/vie_de_diabetique/
Retrouvez Ben sur instagram : https://www.instagram.com/benviolot/

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LSDH #27 - Béatrice Davoine, apnéiste et coach Wim Hof18 Jan 202101:25:13

Dans cet épisode Béatrice Davoine, instructrice d'apnée et coach de la méthode Wim Hof, nous parle de respiration, d'eau froide et des bienfaits que cela peut apporter au corps et à l'esprit.

Retrouvez Béatrice sur:
https://www.facebook.com/B%C3%A9atrice-Davoine-Coaching-112957706944706/
https://www.wimhofmethod.com/instructors/beatricedavoine

La méthode Wim Hof
https://www.wimhofmethod.com/

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Édition par Guillaume Capelli
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LSDH #26 - Dr. Edouard Courot, plongeon dans la micronutrition29 Dec 202001:33:43

Dr. Edouard Courot revient sur le podcast pour replonger dans la micronutrition.

Edouard Courot est docteur en pharmacie, reconverti en enseignant et consultation en micronutrition et biochimie. Suite à son précédent épisode pour le podcast nous avions encore beaucoup de sujets à couvrir, donc il accepté de revenir pour nous parler de sujets un peu plus précis de micronutrition (sodium, potassium, fer hémique vs non-hémique, calcium, zinc, magnésium, collagène, vitamine D, etc.).

références:
Présentation du Dr. Steven Phinney sur le sodium :
https://youtu.be/RYXYfxmQV2A?t=2670

 Retrouvez Edouard sur:

Facebook https://www.facebook.com/ec.nutritherapie/
Instagram https://www.instagram.com/dr_edouard_courot/
son site web https://micronutrition.hubside.fr/

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LSDH #25 - Alvaro Madrazo, fondateur de Holyfat le bon gras14 Dec 202001:38:18

Je reçois Alvaro Madrazo, fondateur de Holyfat, une marque de produit alimentaire sans sucres, pensée en premier lieu pour les sportifs, mais à destination de tous sur des bases de noix pour utiliser les lipides comme source d'énergie.

Pour vous remercier de votre fidélité, entrez le code promo HOLYBEN pour 10% de réduction lors de la validation de votre panier sur le site www.holy-fat.com

J'ai découvert Holyfat en cherchant un encas non sucré pour mes aventures. J'avais déjà pas mal jonglé avec le beurre de cacahuète en pochons individuels pendant mon premier 100 km, donc je voulais trouver quelque chose de similaire. J'ai finalement trouvé cette entreprise naissante basée à Lille qui fabriquait exactement ce que je cherchais.

Alvaro nous raconte sa passion pour le VTT qui l'a un jour menée au fond gouffre de l'hypoglycémie, duquel il est ressortit avec le projet Holyfat., des purées de noix sans sucre, et vraiment délicieuses.

Cet épisode a été rendu possible par Olivier Maria un des premiers invités de l'émission, dont vous je vous invite à découvrir l'épisode, ainsi que son super blog. De plus, il a récemment lancé le site web Cétococotte, une sorte de marmiton pour la cuisine cétogène, l'endroit parfait si vous voulez découvrir la vie sans sucre mais pleine de bonnes choses. Allez y faire un tour.

Retrouvez Alvaro et Holyfat sur:
Le site web Holyfat
https://holy-fat.com/en/
Instagram
https://www.instagram.com/holyfat_lebongras/
https://www.instagram.com/amadrax/
Facebook
https://www.facebook.com/lesaintgras

Références de l'épisode

Tour Divide
https://tourdivide.org/

French Divide
https://www.frenchdivide.com/en/

Article outside sur chiens de traineau: It's the Dog in You
https://www.outsideonline.com/1918306/its-dog-you

The Art and Science of Low Carbohydrate Living de Jeff S. Volek,Stephen D. Phinney
https://www.goodreads.com/book/show/11476367-the-art-and-science-of-low-carbohydrate-living

Ultra Performance de Fabrice Kuhn
https://www.thierrysouccar.com/sport/livre/ultra-performance-4335

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LSDH Hors-Série N°1 - Guillaume Capelli, homme de l'ombre du podcast07 Dec 202000:54:25

Vous savez que le Serment d'Hypocrite c'est deux personnes? Bah oui, récemment Guillaume Capelli a rejoint l'équipe et s'occupe de toute la partie édition et montage.
Je me suis dit que la meilleur manière de vous le présenter c'était un petit épisode Hors-Série.

Bonne écoute

LSDH #24 - Romuald Brun, Daron Elite30 Nov 202001:24:05

Et si on devenait athlète élite après la trentaine?
Dans cet épisode je rencontre Romuald Brun, coureur élite pour Altra Running, Compressport et ambassadeur La Clinique du Coureur. Contrairement à beaucoup de ceux qui s'alignent avec lui au départ des courses, Romuald n'est pas tombé dedans quand il était petit; c'est même bien plus tard, passé son 30ème printemps, qu'il s'est mis sérieusement à la course à pied et, talent aidant, il a vite su se classer parmi les coureurs élites de la discipline.
Il se positionne sur des courses exigentes
3e au Festival des templiers - Mona Lisa
2e au 35 km Ushuaïa by UTMB
2:30:56 au Valencia Marathon

Nous abordons ensemble les exigences d'un entrainement à ce niveau, tant que les adaptations nécessaires en 2020 face à la situation sanitaire et l'absence quasi-totale de compétitions.

Son compte Instagram
https://www.instagram.com/romuald_brun/
Son palmarès
https://itra.run/runners/1725639-romuald-brun
https://www.worldathletics.org/athletes/france/romauld-brun-14183602
Ses partenaires
https://www.altrarunning.eu/
https://www.compressport.com/
https://lacliniqueducoureur.com/


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LSDH #23 - Nicolas Robine @lesketofrenchies16 Nov 202001:19:20

Après une petite pause, et alors que la France est en situation de confinement, nous reprenons en parlant alimentation puisqu'une majorité de nos auditeurs ont un peu plus de temps disponible à la maison qu'ils peuvent mettre à disposition pour cuisiner.

J'accueille donc Nicolas Robine, doctorant en droit, passionné de sport, et blogueur cétogène animateur site et compte insta Les Keto Frenchies. Il nous partage comment il a découvert l'alimentation cétogène et comme cela a transformé sa manière de cuisiner.

références:

Le blog de Nicolas:
https://ketofrenchies.com/
Instagram
https://www.instagram.com/lesketofrenchies/
Facebook
http://www.facebook.com/ketofrenchies

Les recettes de poulet frit de Nicolas:
https://ketofrenchies.com/creations-salees/double-down/
https://www.instagram.com/p/CGxiujcpfS1/
https://www.instagram.com/p/CGiHsz6J4Fj/?utm_source=ig_web_copy_link



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