Explore every episode of the podcast Le podcast du jardinier-maraîcher
| Title | Pub. Date | Duration | |
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| 1: Floramama: rencontre avec Chloé Roy, la femme qui révolutionne la floriculture | 12 Mar 2025 | 00:47:12 | |
Dans cet épisode du podcast du jardinier-maraîcher, nous accueillons Chloé Roy cofondatrice de la ferme florale Floramama. Pionnière de la floriculture bio-intensive au Québec, Chloé partage avec nous son parcours fascinant, de ses débuts en maraîchage jusqu’à la création de sa ferme florale. Elle nous raconte comment elle a développé son entreprise, l’importance de considérer une ferme de fleurs comme une véritable entreprise, et les défis techniques et créatifs qui viennent avec ce métier passionnant. Nous discutons également de son livre Floramama, de son engagement à transmettre ses connaissances et des nouvelles directions qu’elle prend avec Floramama, notamment la production de semences. Un échange inspirant pour tous ceux et celles qui s’intéressent aux fleurs locales, à l’agriculture bio-intensive et à l’entrepreneuriat en floriculture! Ne manquez pas notre formation GRATUITE en direct les 19 et 20 mars à midi (heure de l’Est)! Apprenez à éviter les erreurs coûteuses et à optimiser la rentabilité de votre ferme florale grâce à des conseils de Chloé. Réservez votre place ici: https://lejardiniermaraicher.com/formation-gratuite-cultiver-des-fleurs-et-des-profits/ Vous désirez aller plus loin? Apprenez à cultiver une grande variété de fleurs grâce à notre formation en ligne, La ferme des fleurs. Chapitres [00:00] Introduction – Présentation de Chloé Roy et du podcast en français [04:53] De la maraîculture à la floriculture : son parcours et son inspiration [09:14] Cultiver des fleurs en bio-intensif et adapter au climat québécois [18:39] Construire une ferme florale viable : abonnements, marchés et ventes [26:50] Gérer une équipe et les défis de la croissance [32:02] Transition vers la production de semences et nouveaux défis [40:31] Son livre et son rôle dans la transmission des connaissances [44:21] L’avenir de la floriculture locale et l’importance de la qualité Cours en ligne: La ferme florale https://lejardiniermaraicher.com/cours/la-ferme-florale/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Formation gratuite: https://lejardiniermaraicher.com/formation-gratuite-cultiver-des-fleurs-et-des-profits/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Liens et resources Institut jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Masterclass du jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/cours/la-masterclass-du-jardinier-maraicher/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Growers & Co: https://growers.co/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Heirloom: https://heirloom.ag/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Espace Old Mill: https://www.espaceoldmill.com/ Suivez-nous Site web: Facebook: https://www.facebook.com/institutjardiniermaraicher Instagram: https://www.instagram.com/lejardiniermaraicher/
Instagram: https://www.instagram.com/floramamafermeflorale Website: https://www.floramama.ca/ Facebook: https://www.facebook.com/floramama Jean-Martin Fortier: Instagram: https://www.instagram.com/jeanmartinfortier
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| 4: Changer de vie pour changer le monde: le virage agricole de Nicolas Meyrieux | 05 Jun 2025 | 01:06:31 | |
Dans cet épisode du podcast du jardinier-maraîcher, Jean-Martin Fortier est allé à la rencontre de Nicolas Meyrieux, humoriste, vidéaste et désormais paysan, pour une conversation riche, touchante et inspirante. Connu pour ses vidéos engagées sur l’écologie, Nicolas partage comment sa conscience environnementale l’a amené à quitter le monde du stand up pour se reconnecter à la terre. Il raconte les hauts et les bas de sa transition: la création de sa chaîne YouTube, ses premiers pas en permaculture sur un toit, l’échec d’un projet collectif, sa formation en agriculture, et les obstacles rencontrés pour trouver un terrain. On découvre un homme lucide et passionné, qui choisit aujourd’hui de documenter la réalité agricole sans filtre, avec humour, humanité et beaucoup d’espoir. Ensemble, ils abordent la solidarité entre agriculteurs, les tabous autour de l’argent dans le milieu, et la beauté de planter des arbres qu’on ne verra peut-être jamais porter fruit. Nicolas Meyrieux Youtube: https://www.youtube.com/@NicolasMeyrieux Chapitres [03:10] De la scène à la terre : un virage de vie radical [06:00] Perte d’audience et renaissance sur YouTube agricole [10:15] Premiers essais de culture sur un toit en banlieue [13:05] Rêve collectif avorté : l’échec d’un écolieu partagé [15:00] Immersion en ferme : choc de réalité et révélation [17:30] Se former sérieusement : le BPREA comme tremplin [20:45] Jean-Martin comme modèle : vivre de sa ferme, c’est possible [24:00] Deux ans de galère pour trouver une terre [29:00] Grosse erreur de départ [34:45] Apprendre à la dure : quand l’erreur devient enseignement [41:30] Montrer l’agriculture avec justesse : entre rêve et réalité [45:10] Ville vs campagne : tensions, préjugés et vraies solidarités [49:40] Voisins agricoles : entraide, générosité et transmission [53:30] Projet de ferme agroforestière : vision, terrain et défis [57:15] Revenir sur scène : un spectacle sur l’installation agricole [01:01:00] Greffe, pépinière et résilience : un verger comme laboratoire vivant [01:04:00] Planter pour demain : croire en l’avenir malgré tout Commanditaires Tessier Profitez d’une consultation gratuite et d’un rabais de bienvenue chez Tessier ! Liens et resources Institut jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Masterclass du jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/cours/la-masterclass-du-jardinier-maraicher/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Growers & Co: https://growers.co/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Heirloom: https://heirloom.ag/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Espace Old Mill: https://www.espaceoldmill.com/ Jean-Martin Fortier: Instagram: https://www.instagram.com/jeanmartinfortier Facebook: https://www.facebook.com/jeanmartinfortier | |||
| 3: Du bio-intensif au potager familial: Le parcours de Dany Bouchard et la création de l’Académie Potagère | 17 Apr 2025 | 00:46:26 | |
Dans cet épisode du podcast du jardinier-maraîcher, Jean-Martin Fortier reçoit Dany Bouchard, cofondateur de l’Académie Potagère, pour un échange vibrant sur le jardinage, la transmission du savoir, et le potentiel transformateur du potager familial. Dany revient sur son parcours atypique: de ses débuts comme jeune maraîcher à la Ferme des Quatre-Temps jusqu’au lancement d’une école en ligne qui touche aujourd’hui des milliers de jardiniers à travers la francophonie. On y parle de résilience alimentaire, de pédagogie appliquée au jardinage, du succès de la série télé « Les Fermiers », de son rôle de mentor, de sa vision de voir un jour les villes remplies de potagers, et de la récente collaboration entre l'Institut jardinier-maraîcher et l’Académie Potagère. Chapitres [03:00] Rencontre avec Dany Bouchard : De la yourte au Maroc à la Ferme des Quatre-Temps [06:40] Premiers pas dans le maraîchage : Une formation intensive sur le terrain [10:32] Les coulisses de la série “Les Fermiers” : Impact personnel et collectif [14:15] Devenir formateur : Leadership, pédagogie et transmission du savoir [17:00] La naissance de l’Académie Potagère : Rendre le jardinage accessible à tous [21:36] Le potager comme levier d’autonomie et de transformation familiale [25:00] Une école en ligne pour jardiniers amateurs : Structure, outils et communauté [28:53] L’impact concret : Des récoltes, de la fierté et un effet papillon social [32:00] Repenser notre rapport à l’alimentation et à la nature [36:03] L’Académie Potagère en France : Une collaboration avec Rustica [40:00] S’adapter à la vie moderne : Jardiner malgré un quotidien chargé [42:16] Le rêve de Dany : Des potagers partout, dans chaque quartier [44:11] Une collaboration officielle : L’Institut jardinier-maraîcher & l’Académie Potagère [45:46] Transmission inversée : Quand l’élève inspire à son tour le mentor Liens et resources Institut jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Masterclass du jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/cours/la-masterclass-du-jardinier-maraicher/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Growers & Co: https://growers.co/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Heirloom: https://heirloom.ag/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Espace Old Mill: https://www.espaceoldmill.com/ Suivez-nous Site web: Facebook: https://www.facebook.com/institutjardiniermaraicher Instagram: https://www.instagram.com/lejardiniermaraicher/ | |||
| 2: De la nutrition à l’agriculture locale: Julie Aubé et son projet «Prenez le champ» | 14 Apr 2025 | 00:51:07 | |
Dans cet épisode du podcast du jardinier-maraîcher, nous accueillons Julie Aubé, nutritionniste et auteure engagée pour la promotion de l’alimentation locale et de proximité. Julie nous raconte son parcours, de ses débuts en nutrition à sa passion pour l’agriculture locale. Elle partage avec nous ses réflexions sur l’importance de manger en fonction des saisons, les bienfaits de l’alimentation locale et comment reconnecter les consommateurs avec leurs producteurs. Elle nous parle également de son initiative "Prenez le champ", un projet visant à rapprocher les fermiers et les mangeurs à travers des événements agricoles, et de son livre "Cœur de fermière", dans lequel elle raconte son aventure de créer sa propre ferme. Un échange riche pour ceux et celles qui souhaitent s’impliquer dans l’agriculture de proximité et vivre de manière plus durable en harmonie avec la terre! Procurez-vous les livres de Julie: https://julieaube.com/mes-livres/ Chapitres [02:59] Rencontre avec Julie Aubé : Son parcours et son engagement pour l'agriculture locale [05:58] L'alimentation de proximité et la nutrition : Reconnecter avec le territoire [08:59] Manger local : Un retour aux bases culinaires et aux techniques de conservation [12:59] Prenez le champ : L'initiative pour mettre en lumière les producteurs locaux [17:02] L'impact de la crise alimentaire sur l'agriculture locale [20:03] L'agrotourisme et les visites de fermes : Créer des liens authentiques [25:30] L'expérience sur le terrain : Rencontrer les fermiers et comprendre leur quotidien [30:03] Les défis de l'agriculture de proximité : Logistique et relation avec le public [34:59] Encourager les petits changements au quotidien pour une agriculture durable [39:59] Les événements Prenez le champ : Renforcer la connexion avec la terre [44:59] L'avenir de l'agriculture de proximité : Évoluer avec les défis contemporains Liens et resources Institut jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Masterclass du jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/cours/la-masterclass-du-jardinier-maraicher/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Growers & Co: https://growers.co/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Heirloom: https://heirloom.ag/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Espace Old Mill: https://www.espaceoldmill.com/ Suivez-nous Site web: Facebook: https://www.facebook.com/institutjardiniermaraicher Instagram: https://www.instagram.com/lejardiniermaraicher/ Liens vers les médias sociaux Julie Aubé: Facebook: https://www.facebook.com/AubeJulie Instagram: https://www.instagram.com/julieaubedtp/ Jean-Martin Fortier: | |||
| 5: Ce que les maraîchers ne vous disent pas – avec Sylvain Couderc et Baptiste Saulnier | 19 Jun 2025 | 01:27:46 | |
Dans cet épisode du podcast du jardinier-maraîcher, Jean-Martin Fortier s’entretient avec deux visages familiers du mouvement : Sylvain Couderc, fondateur des Jardins de la Valette, et Baptiste Saulnier, maraîcher-formateur et fondateur de Cultive. Ensemble, ils reviennent sur leur parcours respectif vers l’agriculture, l’influence décisive de leurs mentors, et l’importance cruciale du design de ferme dans la réussite d’un projet agricole. Ils abordent aussi sans filtre les chiffres réels de la rentabilité, la place de la formation, les choix d’investissement, et les réalités techniques parfois polarisantes, comme l’usage du plastique ou la mécanisation. Mais au-delà des aspects techniques, c’est surtout la question de la transmission, du lien à la communauté et de l’amour profond pour ce métier exigeant qui donne à cette discussion toute sa profondeur. Chapitres [0:00] Introduction et rencontre avec Sylvain Couderc et Baptiste Saulnier [2:02] Parcours de Sylvain : installation, transmission et formation [7:23] Parcours de Baptiste : de la restauration à la création de Cultive [13:56] Pourquoi une nouvelle formation pour néo-maraîchers ? [20:15] L’importance cruciale du design de ferme [24:27] Réalités du métier : complexité, prise de décisions et autonomie [28:17] Inspirations : Eliot Coleman, le Bec Hellouin et le Cégep de Victoriaville [33:08] Ce qu’on oublie souvent : la communauté et le territoire [49:24] Chiffres et rentabilité : peut-on vraiment vivre du maraîchage ? [55:17] Combien coûte une installation réaliste (hors foncier) ? [58:09] Revenus à l’hectare : entre 180 000 € et 300 000 € selon les cas [1:21:09] L’amour du métier : ce qui nous pousse à continuer malgré tout Commanditaires Tessier Profitez d’une consultation gratuite et d’un rabais de bienvenue chez Tessier ! Liens et resources Institut jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Masterclass du jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/cours/la-masterclass-du-jardinier-maraicher/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Growers & Co: https://growers.co/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Heirloom: https://heirloom.ag/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Espace Old Mill: https://www.espaceoldmill.com/ Suivez-nous Site web: Facebook: https://www.facebook.com/institutjardiniermaraicher Instagram: https://www.instagram.com/lejardiniermaraicher/ Liens vers les médias sociaux Sylvain: Instagram: https://instagram.com/lesjardinsdelavalette Youtube: https://www.youtube.com/@sylvaincouderc Facebook: https://www.facebook.com/lesjardinsdelavalette?locale=fr_FR Baptiste: Site web: https://cultive.co/le-reseau/ Facebook: https://www.facebook.com/cultive.fermes Instagram: https://www.instagram.com/cultive_fermes/ Jean-Martin Fortier: Instagram: https://www.instagram.com/jeanmartinfortier | |||
| 6: Femmes en maraîchage : casser les codes, cultiver sa place | Lola Périer | 17 Jul 2025 | 00:54:57 | |
Dans cet épisode du podcast du jardinier-maraîcher, Jean-Martin Fortier échange avec Lola Périer, jeune maraîchère passionnée installée aux portes de Paris. Ancienne agente artistique, elle raconte sa reconversion, sa passion pour les tomates et son lien privilégié avec les chefs qu’elle livre elle-même. Elle défend une agriculture de proximité, loin de l’image sacrificielle souvent associée au métier. Son livre Un potager haut en couleur célèbre la diversité des variétés et invite chacun à cultiver chez soi. Lola incarne une nouvelle génération qui casse les codes, valorise les femmes et parle d’agriculture avec fierté et sincérité. Un épisode vibrant, plein d’humour, de lucidité et d’espoir. Le livre de Lola, Un potager haut en couleur: https://www.marabout.com/livre/un-potager-haut-en-couleur-9782501177603/ Chapitres [02:10] La rencontre entre Jean-Martin et Lola : une découverte inspirante [06:00] Nouveau départ : cultiver deux hectares aux portes de Paris [07:50] Passion tomate : jusqu’à 70 variétés pour les chefs [10:10] Travailler avec les restaurants : un choix de cœur et de stratégie [14:05] Le lien précieux avec les chefs : reconnaissance et valorisation [17:00] Pourquoi il y a si peu de maraîchers en circuit court à Paris [25:20] Contre une agriculture sacrificielle : “je n’ai pas choisi ce métier pour souffrir” [30:00] Femme maraîchère : casser les stéréotypes et faire sa place [34:50] L’importance de faire une vraie pause hivernale Commanditaires Tessier: Profitez d’une consultation gratuite et d’un rabais de bienvenue chez Tessier ! Liens et resources Institut jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Masterclass du jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/cours/la-masterclass-du-jardinier-maraicher/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Growers & Co: https://growers.co/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Heirloom: https://heirloom.ag/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Espace Old Mill: https://www.espaceoldmill.com/ Suivez-nous Site web: Facebook: https://www.facebook.com/institutjardiniermaraicher Instagram: https://www.instagram.com/lejardiniermaraicher/ Liens vers les médias sociaux Lola: Instagram: https://www.instagram.com/lolaperier Facebook: https://www.facebook.com/lola.pilluperier Livre: https://www.marabout.com/livre/un-potager-haut-en-couleur-9782501177603/ Jean-Martin Fortier: Instagram: https://www.instagram.com/jeanmartinfortier | |||
| 7: Le rôle des serres et tunnels pour la sécurité alimentaire face aux changements climatiques | Martin Bernier | 21 Aug 2025 | 01:18:12 | |
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier s’entretient avec Martin Bernier, propriétaire de Tessier, fabricant de serres depuis plus de 45 ans. Ensemble, ils explorent l’importance des serres dans le contexte actuel des changements climatiques, d’autonomie alimentaire et d’innovation agricole. Martin raconte son parcours, depuis ses débuts dans l’usine jusqu’au rachat et au développement de l’entreprise, en insistant sur la relation de confiance construite avec les producteurs. Ils discutent des nouveaux modèles de serres et tunnels, des avancées technologiques dans les plastiques agricoles et des projets pour recycler et revaloriser ces matériaux afin de réduire l’empreinte environnementale. L’épisode aborde aussi les besoins des maraîchers, des jardiniers amateurs et les solutions pour améliorer la productivité grâce à la gestion climatique. Un échange riche, pragmatique et inspirant pour tous ceux et celles qui s’intéressent à l’agriculture de demain. Tessier: https://serres-guytessier.com/ Chapitres [07:33] Présentation de Tessier et innovations pour les producteurs [10:31] Grands tunnels maraîchers : adaptation au climat et gain de rendement [15:27] Plastiques agricoles : recyclage et revalorisation pour un avenir durable [32:11] Expansion vers le marché résidentiel avec serres en verre et polyéthylène [38:35] Tunnels chenille classiques et gothiques : usages, avantages et évolutions [46:17] Parcours de Martin : de l’usine au rachat et à la croissance de l’entreprise [55:13] Une équipe engagée et des valeurs durables [58:58] Vision d’avenir : serres dans les écoles, énergie solaire et gestion climatique [01:08:19] Mutualisation des ressources agricoles avec l’application “Partage agricole” Commanditaires Profitez d’une consultation gratuite et d’un rabais de bienvenue chez Tessier !
Liens et resources Institut jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Masterclass du jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/cours/la-masterclass-du-jardinier-maraicher/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Growers & Co: https://growers.co/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Heirloom: https://heirloom.ag/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Espace Old Mill: https://www.espaceoldmill.com/ Suivez-nous Site web: Facebook: https://www.facebook.com/institutjardiniermaraicher Liens vers les médias sociaux Martin: Website: https://serres-guytessier.com/ Instagram: https://www.instagram.com/tessier_serres_greenhouses/ Facebook: https://www.facebook.com/Serres-Guy-Tessier-inc-137447443024215/ Jean-Martin Fortier: Instagram: https://www.instagram.com/jeanmartinfortier | |||
| 9: Apprendre à écouter la forêt avec Gourmet Sauvage | Ariane Paré-Le Gal | 11 Dec 2025 | 01:11:52 | |
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier reçoit Ariane Paré-Le Gal, qui dirige l'entreprise Gourmet Sauvage. Ariane explique qu'elle et son conjoint ont choisi de ne pas privilégier la croissance, mais plutôt la qualité de vie et le développement par la collaboration et les projets éphémères, se concentrant sur le marché local du Québec. La discussion met en lumière l'importance d'un lien d'humilité et de réciprocité avec la nature, une leçon que son père lui a léguée par son exemple de vie en constante situation d'apprentissage. Ils soulignent tous deux que les saisons sont des marqueurs de temps importants et que l'éducation permet de retrouver ce lien fondamental avec le territoire et le vivant. Elle croit fermement que le lien avec la nature est la base de la protection de notre planète. Chapitres [02:19] L'histoire d'une collaboration avec Maison Théier et la vente à l'international [04:45] Le choix de refuser la croissance pour une meilleure qualité de vie et d'arrêter l'exportation [05:56] Réflexion sur la dynamique de croissance perpétuelle dans les projets [06:06] Le modèle de développement par les projets et produits éphémères et la collaboration [09:44] La nécessité de penser aux générations futures (les sept générations) [11:45] Le père d'Ariane : cultiver l'incertitude et l'inconfort comme moteur d'apprentissage [13:16] Les débuts de Gourmet Sauvage et la reconnaissance des produits forestiers non ligneux [49:00] La formation en ligne "Une saison en forêt" : créer un lien avec le territoire [57:56] L'importance de dire merci avant la récolte, non pas après [01:03:25] La résilience humaine comme piège qui nous fait accepter l'inacceptable Commanditaires Tessier : Profitez d’une consultation gratuite et d’un rabais de bienvenue chez Tessier ! BelSerre: Contactez Belserre au 819-816-4620 pour discuter de votre prochain projet. Nous desservons le Québec et l'Ontario. Liens et resources Institut jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Masterclass du jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/cours/la-masterclass-du-jardinier-maraicher/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Growers & Co: https://growers.co/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Heirloom: https://heirloom.ag/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Espace Old Mill: https://www.espaceoldmill.com/ Suivez-nous Facebook: https://www.facebook.com/institutjardiniermaraicher Instagram: https://www.instagram.com/lejardiniermaraicher/ Liens vers les médias sociaux Gourmet Sauvage: Website: https://gourmetsauvage.ca/ Instagram: https://www.instagram.com/gourmetsauvage/ Facebook: https://www.facebook.com/GourmetSauvage/ Ariane Linkedin: https://www.linkedin.com/in/ariane-par%C3%A9-le-gal-61b5899a/?originalSubdomain=ca Jean-Martin Fortier: Instagram: https://www.instagram.com/jeanmartinfortier | |||
| 8: Alexandre Landry de comédien à cultivateur: Rêver un Québec qui plante des arbres | 30 Oct 2025 | 00:55:38 | |
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier reçoit Alexandre Landry, acteur et fondateur de la Coopérative Nourricière en Mauricie. Alexandre raconte comment son désir de sens et de cohérence l’a mené de sa carrière d’acteur à la création d’un verger nourricier collectif, où plus de 900 arbres et arbustes fruitiers ont été plantés. Il partage sa passion pour la greffe, l’apprentissage du vivant et l’idée qu’un arbre planté aujourd’hui peut nourrir plusieurs générations. Ensemble, ils discutent de la valeur du temps, du travail manuel et de la beauté de créer quelque chose de durable. Alexandre rêve d’un Québec où planter un arbre deviendrait un geste culturel et collectif. Une conversation inspirante sur la transition, la simplicité et l’importance de semer du sens dans nos vies. Chapitres [02:20] Présentation d’Alexandre Landry et genèse du projet [05:40] La Coopérative Nourricière : créer un verger collectif en Mauricie [07:45] Apprendre à greffer et cultiver la patience du vivant [10:30] Planter pour les générations futures : un acte de foi et de transmission [13:00] Réflexion sur le gaspillage alimentaire et la valeur du fruit [17:15] De la notoriété à la simplicité : retrouver le sens de son travail [23:30] Les mentors, les erreurs et l’humilité comme moteur d’apprentissage [31:00] L’artisanat agricole : entre science, design et poésie [42:00] Repenser la culture : un Québec qui plante des arbres plutôt qu’il ne les coupe [53:00] Faire sa part, à la manière du colibri : l’action comme remède à l’impuissance Commanditaires Tessier Profitez d’une consultation gratuite et d’un rabais de bienvenue chez Tessier ! Liens et resources Institut jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Masterclass du jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/cours/la-masterclass-du-jardinier-maraicher/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Growers & Co: https://growers.co/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Heirloom: https://heirloom.ag/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Espace Old Mill: https://www.espaceoldmill.com/ Suivez-nous Site web: Facebook: https://www.facebook.com/institutjardiniermaraicher Instagram: https://www.instagram.com/lejardiniermaraicher/ Liens vers les médias sociaux Coop Nourricière: Facebook: https://www.facebook.com/CoopNourriciere Instagram: https://www.instagram.com/coop_nourriciere Jean-Martin Fortier: Instagram: https://www.instagram.com/jeanmartinfortier | |||
| 10: Les Cocagnes : réinventer l’accès à la terre pour la relève agricole | Stéphanie Hinton | 29 Jan 2026 | 01:03:13 | |
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier reçoit Stéphanie, cofondatrice des Cocagnes, un organisme à but non lucratif qui réinvente l’accès à la terre pour les petites fermes agroécologiques. Elle raconte la naissance du projet, financé par des obligations communautaires, et la volonté de créer un modèle sécurisant face à la spéculation foncière. La discussion explore les enjeux de la relève agricole, la location à long terme, la gouvernance collective et les limites du modèle de la terre comme fonds de pension. Jean-Martin et Stéphanie abordent aussi le rôle de l’agrotourisme et de la table champêtre pour assurer la viabilité économique du projet et valoriser le terroir local. En filigrane, l’épisode met en lumière un parcours entrepreneurial profondément humain, porté par la recherche d’un équilibre entre abondance, sens et qualité de vie. Chapitres [02:23] Présentation du projet Les Cocagnes et de sa mission sociale [04:55] L’accès à la terre comme enjeu central pour la relève agricole [07:30] Le financement par obligations communautaires et la finance solidaire [10:46] Louer la terre autrement : sécurité, fiducie d’utilité sociale et long terme [16:25] Les défis de la gouvernance collective et de la cohabitation entre fermes [18:56] La transformation de la grange en pôle logistique agroalimentaire partagé [21:57] La table champêtre comme moteur économique et outil de valorisation du terroir [35:44] Le parcours personnel de Stéphanie et la naissance du projet en pleine pandémie [47:16] Doutes, stress et apprentissages liés au portage d’un projet collectif ambitieux [57:16] Le sens du mot « Cocagne » et la quête d’une abondance concrète et vivable Commanditaires l’Institut jardinier-maraîcher: Maîtrisez le maraîchage pour une microferme rentable Liens et resources Institut jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Masterclass du jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/cours/la-masterclass-du-jardinier-maraicher/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Growers & Co: https://growers.co/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Heirloom: https://heirloom.ag/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Espace Old Mill: https://www.espaceoldmill.com/ Suivez-nous Site web: Facebook: https://www.facebook.com/institutjardiniermaraicher Instagram: https://www.instagram.com/lejardiniermaraicher/ Liens vers les médias sociaux Stéphanie Hinton: Site web: https://www.lescocagnes.ca/ Instagram: https://instagram.com/les_cocagnes Facebook: https://www.facebook.com/Lescocagnes/ Jean-Martin Fortier: Instagram: https://www.instagram.com/jeanmartinfortier | |||
| 11: Tom Rial d'Une Ferme du Perche : leadership, gastronomie et maraîchage bio intensif | 26 Feb 2026 | 00:52:37 | |
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier s’entretient avec Tom, fondateur d’Une Ferme du Perche, une microferme bio intensive qui fournit notamment des restaurants gastronomiques en France. Tom y partage son parcours d’entrepreneur, les défis liés à la gestion d’équipe et l’importance d’un leadership clair et assumé pour bâtir une ferme viable et inspirante. Ils discutent aussi du lien étroit entre maraîchage et haute cuisine, de l’exigence de qualité, ainsi que du rôle des fermes dans la préservation de la biodiversité et des savoir-faire. L’épisode aborde également l’évolution du mouvement agroécologique en France, entre idéal, structuration et réalisme économique. Enfin, ils rappellent combien le travail de la terre, concret et ancré dans les saisons, peut être une réponse puissante à l’écoanxiété et aux incertitudes de notre époque. Chapitres [01:50] Présentation de Tom et naissance d’Une Ferme du Perche [05:05] Le modèle de la ferme : maraîchage bio intensif, équipe et marchés gastronomiques [10:22] Apprendre à devenir patron : leadership, cadre et gestion d’équipe [16:53] Trouver ses débouchés : tester, échouer et se spécialiser en restauration [19:14] Collaborer avec des chefs étoilés et viser l’excellence dans la qualité des légumes [24:19] La convivialité comme valeur centrale et l’impact humain de la ferme [27:16] Management positif et parallèles entre brigade de cuisine et équipe maraîchère [34:40] Les maraîchers parisiens du XIXᵉ siècle et l’héritage du bio intensif [39:27] L’évolution du mouvement agroécologique en France : de l’élan idéaliste à la structuration [44:27] Faire pousser des légumes comme réponse concrète à l’écoanxiété et aux crises contemporaines Commanditaires Agrosemens: Les étudiants de la Masterclass bénéficient de conditions commerciales spéciales : il suffit de commander sur agrosemens.com en utilisant l’adresse courriel associée à leur compte de l’Institut.
Liens et resources Institut jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Masterclass du jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/cours/la-masterclass-du-jardinier-maraicher/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Growers & Co: https://growers.co/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Heirloom: https://heirloom.ag/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Espace Old Mill: https://www.espaceoldmill.com/ Suivez-nous Site web: Facebook: https://www.facebook.com/institutjardiniermaraicher Instagram: https://www.instagram.com/lejardiniermaraicher/ Liens vers les médias sociaux Tom Rial: Instagram: https://www.instagram.com/unefermeduperche/ Facebook: https://www.facebook.com/fermeduperche/ Website: https://www.unefermeduperche.fr/ Jean-Martin Fortier: Instagram: https://www.instagram.com/jeanmartinfortier | |||
| 12: Le melon de Montréal, les semences oubliées et notre patrimoine alimentaire | Bernard Lavallée | 19 Mar 2026 | 01:12:02 | |
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier reçoit Bernard Lavallée, nutritionniste de formation devenu passionné et vulgarisateur autour des semences ancestrales et de l’histoire alimentaire. Il raconte son parcours, de la nutrition vers une exploration plus large de notre culture alimentaire, notamment à travers des projets comme la redécouverte du melon de Montréal et la mise en valeur de variétés oubliées. La discussion plonge dans les enjeux de biodiversité, la disparition progressive des variétés et l’importance de préserver à la fois les semences et les savoirs qui les accompagnent. Ensemble, ils explorent le lien profond entre agriculture, culture et identité, ainsi que les limites de l’industrialisation alimentaire face à la diversité. En filigrane, l’épisode met en lumière une quête passionnée pour reconnecter les gens à la terre, à leur alimentation et à un patrimoine vivant à protéger. Chapitres [01:50] Présentation de Bernard et son passage de la nutrition à l’alimentation [06:15] Découverte des semences ancestrales et naissance d’un projet [09:45] Créer des expériences pour reconnecter les gens au jardinage [12:00] Histoire et ascension du melon de Montréal [19:50] Disparition du melon et transformation des systèmes agricoles [23:00] Redécouverte de la variété et enjeux de culture aujourd’hui [29:15] Le pawpaw et la redécouverte de fruits oubliés [36:00] Préserver les semences et les savoirs agricoles [51:30] Biodiversité alimentaire et limites du système actuel Commanditaires l’Institut jardinier-maraîcher: Maîtrisez le maraîchage pour une microferme rentable Liens et resources Institut jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Masterclass du jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/cours/la-masterclass-du-jardinier-maraicher/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Growers & Co: https://growers.co/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Heirloom: https://heirloom.ag/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Espace Old Mill: https://www.espaceoldmill.com/ Suivez-nous Site web: Facebook: https://www.facebook.com/institutjardiniermaraicher Instagram: https://www.instagram.com/lejardiniermaraicher/ Liens vers les médias sociaux Bernard Lavallée: Site web: https://boutique.nutritionnisteurbain.ca/ Instagram: https://www.instagram.com/nutritionnisteurbain Tiktok: https://www.tiktok.com/@nutritionnisteurbain Facebook: https://www.facebook.com/nutritionnisteurbain
Jean-Martin Fortier: Instagram: https://www.instagram.com/jeanmartinfortier QgUaH3ARD7ntsBt4AiMx | |||
| 13: Permaculture et Entrepreneuriat : Créer une entreprise à impact positif avec Benjamin Broustey | 16 Apr 2026 | 00:47:57 | |
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier reçoit Benjamin Broustey, un entrepreneur passionné par la permaculture et fondateur du projet Écopreneurs. Benjamin raconte son parcours inspirant, depuis la construction de sa propre maison en paille jusqu'à sa formation en Australie auprès de Jeff Lawton pour professionnaliser le design écologique en France. La discussion explore la réconciliation nécessaire entre l'écologie et l'entrepreneuriat, abordant avec franchise les tabous culturels français liés à l'argent et au marketing. À travers sa communauté de 1 500 membres, il démontre comment créer des entreprises régénératrices peut devenir un levier puissant de changement pour la planète. En filigrane, cet échange met en lumière une vision commune de l'indépendance et du rôle de « bâtisseur » pour transformer durablement notre société Ecopreneur: https://ecopreneur.fr/ Chapitres [01:50] Rencontre entre Jean-Martin et Benjamin, deux « change makers » de l'agriculture [02:50] Parcours de Benjamin : de la rupture professionnelle à l'autonomie en maison de paille [05:18] Expertise technique en gestion écologique de l'eau et phyto-épuration [06:09] Formation en Australie avec Jeff Lawton et essor de la permaculture en France [08:25] Création de Permaculture Design et lancement des premières formations en ligne [16:46] Rapport à l'argent en France et déconstruction des croyances limitantes [24:57] Le réseau Écopreneurs : 1 500 entrepreneurs pour la régénération du vivant [37:21] L'importance de l'entrepreneuriat pour fluidifier les filières agricoles locales [44:36] Évolution vers l'investissement pour soutenir des projets à fort impact Commanditaires l’Institut jardinier-maraîcher: Maîtrisez le maraîchage pour une microferme rentable Liens et resources Institut jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Masterclass du jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/cours/la-masterclass-du-jardinier-maraicher/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Growers & Co: https://growers.co/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Heirloom: https://heirloom.ag/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Espace Old Mill: https://www.espaceoldmill.com/ Suivez-nous Site web: Facebook: https://www.facebook.com/institutjardiniermaraicher Instagram: https://www.instagram.com/lejardiniermaraicher/ Liens vers les médias sociaux Benjamin Broustey: Siteweb: https://ecopreneur.fr/ Instagram: https://www.instagram.com/benjaminbroustey/ Instagram: https://www.instagram.com/ecopreneur.fr/ Linkedin: https://www.linkedin.com/in/benjamin-broustey-6823015b?originalSubdomain=fr Facebook: https://www.facebook.com/Ecopreneur.fr Youtube: https://youtube.com/@benjaminbroustey_ecopreneur?si=X9m_-IUKRZWmdMbF Jean-Martin Fortier: Instagram: https://www.instagram.com/jeanmartinfortier | |||
| 14: L'impact économique du vin local : Pourquoi chaque bouteille est un vote | Matthieu Beauchemin | 14 May 2026 | 01:14:30 | |
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier reçoit Mathieu Beauchemin, président du Conseil des vins du Québec et propriétaire du Domaine du Nival, pour discuter de l'évolution fulgurante de la viticulture québécoise. Mathieu partage son parcours, de la création de son vignoble artisanal de trois hectares en Montérégie jusqu’à son implication politique pour structurer et fédérer l'industrie. La discussion explore les avantages de la coopération entre vignerons, l'importance des circuits courts et les défis réglementaires liés à la SAQ et au marché mondial. Ils abordent également l’impact des changements climatiques sur la qualité des vins locaux et l’émergence d’une nouvelle génération de vignerons axés sur l’agriculture biologique et régénératrice. Enfin, l’épisode souligne la valeur culturelle et artistique du vin comme levier économique majeur pour le Québec et sa gastronomie. Chapitres [01:12] Présentation de Mathieu Beauchemin et du Conseil des vins du Québec [02:11] L'importance de la "grappe" et de l'écosystème pour soutenir les petits vignobles [03:41] Le rôle complexe de la SAQ et la dimension artistique du vin [06:10] La force de la structuration et de la fédération de l'industrie viticole québécoise [10:51] Les barrières réglementaires et les gains pour le démarrage des petits vignobles [15:32] Histoire et genèse du Domaine du Nival en Montérégie [28:37] Choix d'un modèle d'affaires à haute densité et forte main-d'œuvre [38:10] L'impact économique majeur de l'achat de vin local versus importé [51:36] Vision d'avenir : optimisation interne et partage des meilleures pratiques [1:01:46] Changements climatiques et essor de la viticulture biologique au Québec Commanditaires l’Institut jardinier-maraîcher: Maîtrisez le maraîchage pour une microferme rentable
Institut jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Masterclass du jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/cours/la-masterclass-du-jardinier-maraicher/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Growers & Co: https://growers.co/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Heirloom: https://heirloom.ag/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Espace Old Mill: https://www.espaceoldmill.com/ Suivez-nous Site web: Facebook: https://www.facebook.com/institutjardiniermaraicher Instagram: https://www.instagram.com/lejardiniermaraicher/
Mathieu Beauchemin: Siteweb: https://www.nival.ca/ Siteweb: https://vinsduquebec.com/ Instagram: https://www.instagram.com/domainedunival/ Instagram: https://www.instagram.com/vinsduquebec/ Facebook: https://www.facebook.com/Domainedunival Facebook: https://www.facebook.com/vinsduquebec/ Jean-Martin Fortier: Instagram: https://www.instagram.com/jeanmartinfortier | |||
| 15: Démarrer une ferme maraîchère : ce que j'aurais aimé savoir | Jean-Martin Fortier | 11 Jun 2026 | 01:05:27 | |
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier répond en détail aux questions qu’il reçoit le plus fréquemment, notamment sur les étapes indispensables pour démarrer une ferme à zéro et l'importance cruciale de concevoir un plan global standardisé sur papier avant d'investir le moindre sou. Nous plongeons dans l'analyse des cultures les plus rentables à privilégier — comme les tomates de primeur, les radis et les jeunes pousses — et celles de conservation à éviter pour optimiser l'espace-temps et maximiser les revenus par mètre carré. Jean-Martin dresse également un diagnostic des pertes de temps cachées les plus courantes sur une exploitation, pointant du doigt les désherbages tardifs, la mauvaise gestion logistique des stations de lavage et le désordre flagrant dans le rangement des outils. Enfin, il livre ses précieux conseils pour structurer efficacement sa semaine de travail grâce à des outils de planification dynamique afin d'éliminer la fatigue décisionnelle et prouver qu'une petite ferme peut être à la fois hautement rentable et synonyme d'une excellente qualité de vie. Chapitres [01:14] L'importance de dessiner sa ferme maraîchère sur papier avant de démarrer. [03:12] Analyse des erreurs passées et des différentes étapes pour concevoir une ferme cohérente et centralisée. [06:22] La standardisation des planches permanentes et la création des blocs de culture. [08:12] Définir les limites du « carré de sable » à terme pour maximiser la productivité et la rentabilité. [12:00] Structurer son plan d'affaires et fractionner les investissements d'infrastructures dans le temps. [20:48] Choisir ses cultures de base et adopter un logiciel de planification dès la première saison. [25:56] Le palmarès des cultures les plus rentables et les légumes de conservation à éviter. [31:46] Devenir un expert des cultures de serre à forte valeur et l'art de produire en primeur. [37:26] Diagnostic des pertes de temps cachées : les pièges d'un mauvais design de ferme. [41:21] Maîtriser le calendrier de sarclage et l'importance de désherber au stade cotylédon. [47:08] L'organisation du hangar comme outil de diagnostic et l'impact du rangement des outils. [51:41] Optimiser la logistique et éliminer les goulots d'étranglement au poste de lavage des légumes. [58:19] Cartographier sa semaine de travail sur tableau pour vaincre la fatigue décisionnelle. Commencez votre parcours en maraîchage ici : Commanditaires Gloco: La biodiversité, sans compromis. Liens et resources Institut jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Masterclass du jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/cours/la-masterclass-du-jardinier-maraicher/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Growers & Co: https://growers.co/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Heirloom: https://heirloom.ag/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Espace Old Mill: https://www.espaceoldmill.com/ Suivez-nous Site web: Facebook: https://www.facebook.com/institutjardiniermaraicher | |||