Le Coin d'Amaury - De la terre à la table – Details, episodes & analysis

🎙️ Le Coin d'Amaury, c'est le média et studio de production audiovisuel de la terre à la table. Reportages vidéo, podcast et contenus social media pour valoriser les acteurs de l'agriculture et de la gastronomie.

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📸 Instagram : @lecoindamaury

💼 LinkedIn : Amaury David

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Quand elle reprend l'exploitation familiale dans le Gers avec son conjoint céréalier, un problème se pose : pas d'accès à l'eau. Là où beaucoup auraient abandonné, Marlène choisit l'hydroponie : un système en circuit fermé, alimenté par l'eau de pluie, 100 % sans pesticides.

Aujourd'hui, elle cultive plus de 200 variétés de fleurs et feuilles comestibles sur 750 m² de serre, fournit exclusivement des restaurants, traiteurs et pâtissiers, et vient de décrocher le label Collège Culinaire de France 2026.

Dans cet épisode, on parle de :

🌺 Transformer une contrainte en innovation radicale

🎯 Se spécialiser à 100 % sur une niche que personne ne voyait

📱 Prospecter sur Instagram quand on est agricultrice

🤝 Fidéliser ses clients sans newsletter, sans CRM, juste en étant là

💪 Quitter le salariat et ne jamais regarder en arrière

👫 S'installer en couple avec deux métiers agricoles sur une même ferme

« Ma liberté, aujourd'hui, n'a pas de prix. »

🔗 Retrouvez Marlène sur Instagram : @mongezmoi

agriculture - hydroponie - maraîchage - fleurs comestibles - entrepreneuriat agricole - circuit court - gastronomie - podcast agricole - de la terre à la table

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Quand Juliette Anglade se reconvertit et s'installe en Moselle, elle fait un pari que beaucoup jugeraient risqué : cultiver des roses anciennes — des variétés oubliées depuis le Moyen Âge, que l'industrie florale a depuis longtemps abandonnées.

Aujourd'hui, ses 250 variétés affichent des résultats deux fois supérieurs au prévisionnel. Ses produits sont réservés d'une saison sur l'autre. Et elle prouve, concrètement, qu'il existe d'autres façons de faire.

Dans cet épisode, on parle de :

🌹 Faire revivre 250 variétés de roses oubliées depuis le Moyen Âge

💡 Transformer une contrainte (pas d'irrigation) en système agroforestier sans pesticides

📅 Vendre en flux ultra-tendu et utiliser la saisonnalité pour créer de l'attente

📱 Montrer la réalité du métier sur Instagram (boue incluse !)

💪 Multiplier par 2 son prévisionnel économique en 2 ans d'activité

🔗 Retrouvez Juliette sur Instagram : @lesrosesdejuliette

agriculture - roses anciennes - floriculture - reconversion agricole - entrepreneuriat agricole - circuit court - biodiversité - podcast agricole - de la terre à la table