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Pour le 2è épisode de l'Authentik Podcast, on parle des différentes races de boeuf, des grades de qualité, du persillage, et beaucoup plus.

Pour ce tout premier épisode, on attaque un sujet qui fait énormément réagir : Pourquoi le prix de la viande a autant augmenté ? Comment bien comprendre ce qu’on paie ? Comment reconnaître une viande de qualité ? On démystifie l’industrie, les prix, les différences de qualité… avec des explications simples, concrètes et transparentes.

Parce qu’au final, bien manger, ça commence aussi par bien comprendre ce qu’on met dans son assiette.

L'Authentik Podcast est la référence pour tout comprendre sur la viande et la boucherie artisanale. Patrick Cloutier (propriétaire), Pat Henrichon (directeur marketing) et Félix Côté (directeur général) de la Boucherie du Terroir lèvent le voile sur les coulisses du métier : d'où viennent le choix des prix, choix des coupes, origines des produits, techniques de préparation, tendances culinaires et bien plus encore. Peu importe si vous êtes un passionné de BBQ, un amateur de bonne table ou simplement curieux de savoir ce qu'il y a vraiment dans votre assiette , ce podcast est fait pour vous. Bienvenue dans l'Authentik Podcast !