Bonjour et bienvenue sur l’Arrière Boutique, le podcast qui vous invite dans les coulisses de l’expérience retail.
Je suis Audrey Gallier, consultante dans les domaines du retail, de l’entrepreneuriat et du développement de marque. Après 10 années passionnantes à créer et developper mes boutiques j’ai envie aujourd’hui de transmettre mon expérience mais aussi celle de mes invités.
L’Arrière Boutique c’est 2 épisodes par mois qui sortent un jeudi sur deux sur vos plateformes d’écoutes préférées.
Au menu :
- des épisodes Boite à outils au format court dans lesquels je vous livre des pensées, astuces et conseils pour vous motiver et vous aider dans vos projets retail
- des épisodes Interview au format plus long dans lesquels je reçois des personnes inspirantes qui vous ouvrent les portes de leurs boutiques pour vous raconter leurs aventures
Mes objectifs :
✅ partager avec vous mes 10 années d’expérience pour vous motiver, vous faire gagner du temps (et de l’argent) grâce à des conseils et astuces. J’aimerais que vous puissiez finir chaque épisodes avec des une énergie folle et des outils concrets pour mener à bien vos projets.
✅ vous faire découvrir via des interviews d’invitées des parcours et aventures super inspirantes et variées pour nourrir vos réflexions et ouvrir vos perspectives.
✅ mettre dans la lumière le retail qui a une âme et du coeur, parler de la magie qui opère dans ces endroits de vie. Selon moi le retail créé du lien, nourrit nos curiosités, apporte de la vie à nos villes et villages.
✅ réfléchir ensemble à l’avenir de ce secteur traversé par de grands changements économiques et sociétaux. Les enjeux, problématiques et questionnement sont nombreux.
Bonne écoute 🧡
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Se lancer dans l'entrepreneuriat à 30 ans : le défi d'ouvrir une boutique avec Romane fondatrice Uni Store Marseille
Thursday, September 26, 2024 • Duration 01:14:39
Ouvrir sa boutique à 30 ans après une reconversion : le parcours de Romane à Marseille
Dans cet épisode, j’accueille Romane, une entrepreneure de 30 ans qui a décidé de tout quitter pour se lancer dans l’aventure de l’ouverture d’une boutique multimarque à Marseille. Après une carrière dans les achats pour des maisons de luxe à Paris, elle a fait le grand saut, transformant son rêve en réalité en seulement quelques mois. Elle nous partage avec beaucoup de générosité les étapes clés de sa reconversion, de son déménagement à Marseille jusqu’à l'ouverture de sa boutique.
Si vous avez un jour rêvé d’ouvrir votre propre commerce ou que vous êtes en plein dans cette aventure, ce témoignage va certainement résonner en vous.
Romane revient sur les moments charnières de son parcours : comment elle a surmonté ses peurs, géré les imprévus de l’ouverture, et adapté son offre aux attentes de ses clients. Elle partage aussi ses astuces sur des sujets pratiques comme la gestion des marges, l'importance de déléguer et la manière de s’organiser pour éviter l’épuisement. Ce retour d’expérience authentique et sans filtre vous donnera un aperçu réaliste de ce qu’implique l’ouverture d’un commerce aujourd’hui.
🤝 Vous aussi, vous réfléchissez à lancer votre boutique ou à développer votre activité ?
Que vous soyez au début de vos réflexions ou en plein lancement, je propose des solutions adaptées à vos besoins. Le Starter Pack – J’ouvre ma boutique, en précommande jusqu’à mi-octobre avec 100€ de réduction, est conçu pour vous accompagner étape par étape. Il contient des checklists, des outils pratiques, un e-book sur les bonnes pratiques commerciales, ainsi qu’une heure de coaching personnalisé pour répondre à toutes vos questions. C’est le kit idéal pour vous préparer, même si vous n’êtes pas encore tout à fait prêt(e) à ouvrir votre boutique.
Si vous préférez un accompagnement plus personnalisé, je propose également des coaching sur mesure adaptés à vos besoins spécifiques, que vous soyez commerçant indépendant ou créateur d’une marque.
Découvrez toutes mes offres sur mon site et contactez-moi pour en discuter. Mon objectif est de vous aider à concrétiser vos projets et à surmonter les défis de l’entrepreneuriat.
________________________________
L’Arrière Boutique, c’est le podcast qui explore les coulisses du commerce, de l’entrepreneuriat et de la création d’entreprise à travers des récits de commerçants, des interviews inspirantes, et des conseils concrets pour ouvrir une boutique, développer son business ou faire évoluer sa gestion de boutique.
On y parle de boutiques indépendantes, de retail créatif et de l’expérience client, ainsi que de concept store, pop-up, reconversion, et des tendances du secteur. À chaque épisode, des experts partagent leur vision du commerce local, de l'aménagement de boutique et des processus créatifs pour réussir son projet de commerce.
Un podcast pensé pour celles et ceux qui veulent ouvrir leur commerce, donner vie à leur vision, et créer des lieux à forte identité.
Tableau de bord efficace : comment transformer vos chiffres en actions concrètes et piloter votre entreprise ?
Thursday, September 12, 2024 • Duration 10:02
Dans cet épisode boite à outils de "L'Arrière Boutique", on se concentre sur un outil indispensable pour piloter efficacement votre activité : le tableau de bord.
Vous avez peut-être déjà entendu parler de l'importance de suivre vos chiffres, mais savez-vous vraiment comment les transformer en actions concrètes pour booster votre business ?
Je vous explique comment récolter et organiser vos données, choisir les bons indicateurs de performance (KPI), et surtout, comment utiliser ces informations pour prendre des décisions éclairées.
Que vous soyez novice ou déjà à l'aise avec vos chiffres, cet épisode est rempli de conseils pratiques et d'actions à mettre en place dès maintenant.
C’est la rentrée, le moment parfait pour reprendre sur de bonnes bases et maximiser vos résultats. Alors, prêt(e) à transformer vos chiffres en actions concrètes ?
C’est parti !
🎉 Bonus : Un modèle de tableau de bord simplifié est disponible en téléchargement gratuit ici.
Vous trouverez également ici le détail de contenu de mon "Starter Pack : J'ouvre ma boutique", actuellement en pré-commande avec une offre spéciale pour les auditeurs.
Bonne écoute 🧡
✨ Vous souhaitez aller plus loin ?
Klin d'Oeil - Penser le commerce comme un lieu de vie et d'experiences
Thursday, July 20, 2023 • Duration 01:13:44
Aujourd’hui j’ai le plaisir de tendre mon micro à Emilie et Virginie, fondatrices de Klin d’Oeil.
Klin d’Oeil c’est bien plus qu’une boutique-galerie c’est un état d’esprit, un lieu de vie pluriel dédié à l’artisanat, au fait main et en petite série. Klin d’oeil c’est tout un écosystème créatif.
Tout commence en 2010, Emilie la grande soeur et Virgine la petite soeur, se lancent dans l’événementiel avec la création du Super Market, un marché de créateurs . L’expérience est un succès et elles ont envie de la prolonger de façon permanente : la boutique Klin d’Oeil voit le jour en 2015 à Paris dans le 11 ème.
Elles y présentent une curation originale de créateurs : tout y est artisanal, coloré et joyeux. Dans la boutique se côtoient de la céramique, des bijoux, des affiches, de la papeterie et des objets de décoration.
Quelques années plus tard la boutique devient un peu trop petite pour tous leurs projets et oh miracle ! le local d’à côté se libère : l’atelier Klin d’Oeil voit le jour. On peut désormais y rencontrer les créateurs et créer de ses propres mains à leur côté. Et comme jamais deux sans trois, un autre local se libère juste à coté et cette fois-ci c’est le Café Klein qui voit le jour.
Dernièrement elles ont repris l’organisation de marché de créateurs avec une édition en décembre 2023 qui aura réunit près de 8000 visiteurs
Vous l’aurez compris l’aventure Klin d’Oeil est pleine de rebondissements ! On va donc revenir sur cette histoire et ce parcours avec ces deux soeurs si complémentaires qui ont décidé de faire un pied de nez au retail de masse et sans âme.
Alors avec ces « punks du capitalisme » comme elles le disent on va réfléchir à comment on ouvre et comment on fait tourner pendant plus de 7 ans une boutique qui n’a pas vocation a être une machine à cash mais plus un tremplin pour la jeune création ? Comment on gère un fragile équilibre économique et financier quand on commercialise des pièces de créateurs avec des marges faibles ?
L'erreur fatale : ne pas connaitre et ne pas solliciter ses client.es cibles
Thursday, June 29, 2023 • Duration 10:07
Dans cet épisode je vous parle de l’erreur fatale quand on est dans le retail : c’est de ne pas connaitre ses client.es cible.
C’est pourtant indispensable pour votre business car, je n’invente rien en vous disant ceci, tout ce que vous entreprenez c’est pour qu’ils ou elles achètent dans vos points de vente donc ne pas les connaitre sur le bout des doigts c’est l’assurance de commettre des grosses erreurs stratégiques et opérationnelles.
Vos client.es cibles sont votre boussole ! Ne l'oubliez jamais. ce sont elles et eux qui vous donne la direction à suivre pour que votre business fonctionne. À chaque fois que vous avez des actions à mener que ce soit vos achats, un évènement, un projet de développement ou autre pensez à ce qu'ils et elles attendent de vous.
Maintenant, comment on s’y prend pour identifier son client cible ?
On lui tire un portrait robot :
> son nom, son âge, son genre, sa vie de famille, son métier, ses revenus
> șes préoccupations, passions, loisirs, ses sources d’informations, sess marques favorites, les personnes qui l’inspirent ...
> ses habitudes d’achats, ses boutiques favorites, ses freins à l’achat ...
Attention, après avoir fait ce travail d’identification il est très important de le challenger régulièrement car les besoins et envies de vos client.es cibles évoluent avec le temps.
Je vous recommande très vivement de créer du lien avec eux, ca peut paraitre une évidence mais peu le font : prenez le temps de les rencontrer, de leur parler, de les questionner pour comprendre leurs motivations à l’achat.
Balzac Paris - Chrysoline de Gastines - Quand une DNVB prend le tournant stratégique de l'omnicanalité
Thursday, June 1, 2023 • Duration 01:04:05
Aujourd’hui j’ai le plaisir de tendre mon micro à Chrysolines de Gastines, co-fondatrice de Balzac Paris, marque de vêtements responsable pionnière en matière de mode durable.
Créée en 2014, Balzac Paris est une aventure familiale née d'un trio d’entrepreneurs : Chrysoline, Charles et Victorien.
En septembre 2022 cette DNVB, marque 100% digitale franchit une nouvelle grande étape en prenant le tournant stratégique de l’omnicanalité.
La team Balzac ouvre sa première boutique permanente qui s’appelle l’Adresse, se situe en plein cœur de Paris au 82 rue d’Hauteville, propose sur près de 400m2 des pièces de prêt-à-porter, chaussures, maroquinerie, accessoires T.P.R (Toujours Plus Responsable) ainsi que des services et expériences innovantes.
Après tout juste 6 mois d’ouverture le bilan est très encourageant car c’est déjà 2684 nouveaux clients acquis en retail et + 44 000 visiteurs en boutique. En 2022 le CA atteint les 19 millions dont 16% réalisé avec le retail.
Dans cet épisode Chrysoline reviendra sur l’histoire de Balzac, ses engagements et valeurs.
Elle nous expliquera son rôle dans cette entreprise qui a grandit de façon organique et qui est passée en moins de 10 ans de 3 personnes à une centaines de collaborateurs et collaboratrices.
On évoquera le tournant stratégique qu’est le passage à l’omnicanalité. Les enjeux liés à un tel changement : intégrer les équipes et la logique retail dans un entreprise déjà bien installée, reproduire l’expérience digitale en physique, transformer cette adresse en lieu de visite ...
Elle nous parlera aussi de leurs projets d’avenir qui me laisse à penser que Balzac Paris nous réserve de belles surprises pour les mois et années à venir !
Tout ce que vous devez savoir sur le bail commercial
Thursday, May 18, 2023 • Duration 57:47
Aujourd’hui j’accueille Maitre Marianne Carbonnel spécialiste en droit immobilier et en droit des affaires. Dans cet épisode « Paroles d’expert.es » elle va vous aider à y voir plus clair et à éviter les erreurs et les pièges.
À la fin vous aurez un résumé clair et utile sur tout ce que vous devez savoir sur le bail commercial, ce contrat qui va vous lancer dans le grand bain du retail !
Cet épisode s’articule autour de trois grandes parties :
1. point lexical pour vous aider à faire la différence entre :
- pas de porte, droit d’entrée, droit au bail et fond de commerce
- bail 3/6/9 et bail dérogatoire
2. les points de vigilance dans le bail : son objet, le loyer, l’état des lieux, les travaux, le dépôt de garantie, la capacité de céder ou sous louer, les clauses pénales
3. la fin de bail
En bonus, elle vous indiquera les ordres de grandeurs pour les honoraires d’avocats en ce qui concerne la négociation et la rédaction d'un bail commercial ainsi que l'accompagnement lors d'une cession.
Cet épisode est une mine d’or dans laquelle vous pourrez piocher en fonction de vos problématiques.
Retenez qu’il est très important de se faire accompagner par des spécialistes lors de l’étape de la signature d’un bail commercial ou lors de sa résiliation. Cela peut vous sembler un investissement mais c’est primordial pour éviter des déconvenues souvent très couteuses par la suite.
Place à l’épisode !
Bonne écoute 🧡
Bioburger - Comment faire rimer restauration rapide avec transition écologique ?
Thursday, April 20, 2023 • Duration 01:19:57
Aujourd’hui j’ai le plaisir de tendre le micro à Anthony Darré, co-fondateur de Bioburger, enseigne de restauration rapide 100% bio.
Anthony et Louis se rencontrent sur les bancs de l’école où leur idée va germer : ils veulent démocratiser l’agriculture biologique avec un produit gourmand : le burger ! Leur premier restaurant voit le jour en 2011 à Paris, les deux amis se retroussent alors les manches et passent derrière les fourneaux, autodidactes ils apprennent sur le terrain.
12 ans plus tard, Bioburger c’est 10 franchises et 6 succursales partout en France, près de 300 salariés sur le groupe, 14 millions d'euris de chiffre d'affaire HT.
À la carte 100% des produits sont bios et frais. L’approvisionnement est local.
C’est aussi et surtout une entreprise qui a su rester fidèle à ses valeurs tout au long de ce développement et malgré les difficultés que représentent un tel positionnement. Ils ont su accepter de prendre le temps pour construire un modèle solide, une proposition de valeur bénéfique pour tous : consommateurs, fournisseurs, équipes et partenaires.
Dans cet épisode on va parler de leurs débuts en tant qu’autodidactes , de la construction d’un business model durable et de process efficaces, de leur développement à la fois en interne mais aussi via la franchise.
Anthony nous expliquera le financement d’une telle croissance, comment ils ont du travailler dur pour réussir à atteindre la rentabilité, le challenge de la concurrence et de la franchise.
On évoquera aussi leur positionnement et tout ce qu’il implique, comme le sourcing, l’offre, le souci de la transparence.
Ils nous donnera de précieux conseils qu’on entreprenne dans la restauration ou pas et notamment l’importance d’être profondément animé et de croire en sa mission pour traverser les tempêtes en gardant le cap.
5 conseils pour la rechercher de votre local commercial de rêve
Thursday, April 6, 2023 • Duration 09:43
Aujourd’hui on va parler de l’élément central du retail : le local !
C’est dans ce local que votre projet va voir le jour et se développer. Alors, la recherche de son local c’est vraiment une étape primordiale qu’il ne faut pas faire à la légère et pour laquelle j’ai tout un tas de conseils et de retours d’expérience à vous partager .
Si je ne devais retenir que 5 conseils, ça serait ceux-ci :
1. rédiger un cahier des charges précis de vos besoins
2. ne commencez pas à sérieusement chercher un local avant d’avoir immatriculé votre entreprise, fait un business plan solide et validé votre projet auprès de banques
3. passez en mode inspecteur Columbo en cherchant un maximum d’informations, en sollicitant un maximum de personnes pour confirmer que vous respectez votre cahier des charges
4. en plus des interlocuteurs traditionnels que sont les agences et les propriétaires particuliers pensez aussi à d’autres interlocuteurs tels que les mairies, chambres de commerce, bailleurs sociaux et foncières de redynamisation qui oeuvrent à relancer et diversifier l’offre commerciale des communes
5. ne vous précipitez pas et entourez vous d’experts
Comme à chaque fois je vous propose une mise en action à la fin de cet épisode.
J’espère que cet épisode vous sera utile et qu’il vous donnera des outils concrets pour réussir dans la recherche du local commercial de vos rêves.
Céramicafé Geneviève - Allier atelier de céramique et coffee shop
Thursday, March 16, 2023 • Duration 01:10:38
Aujourd’hui j’ai le plaisir de tendre le micro à Geneviève, fondatrice des Céramicafés, lieux hybrides où la créativité et la convivialité sont à l’honneur.
Les Céramicafés ce sont des cafés-ateliers où vous fabriquez et décorez vos céramiques, avec tout le matériel nécessaire à disposition. Vous pouvez aussi y boire un verre, goûter, bruncher, petit-déjeuner ou prendre l’apéro.
Cette histoire, c’est celle d’une reconversion, d’un virage totalement inattendu dans le parcours de Geneviève. Elle était experte comptable, aimait son métier mais a découvert ce concept en Allemagne pendant une de ses expériences professionnelles. À son retour à Paris elle réalise que ça n’existe pas en France et décide alors de tenter sa chance. Après des rencontres décisives et de nombreuses péripéties, le premier Ceramicafé ouvre en 2018 à Paris dans le 11ème arrondissement.
En 2020, elle remet ça en ouvrant un second Céramicafé dans le 14 ème arrondissement et on ne l’arrête plus car une nouvelle adresse verra le jour au printemps 2023 dans le quartier des Batignolles.
3 céramicafés en 4 ans et demi, on peut dire que Geneviève ne manque pas d’énergie ! Vous verrez, son témoignage est passionnant et très riche en partage d’expérience.
Dans cet épisode on va parler de reconversion, des étapes, galères et belles surprises quand on ouvre des boutiques, de la période covid quand on est commerçant.e et du développement de ses ambitions.
On évoquera la question de l’association, de la constitution des équipes, la difficulté de déléguer mais aussi l’importance de savoir s’entourer de mentors et partenaires.
Elle nous parlera de l’équilibre parfois compliqué entre l’opérationnel, la gestion de l’entreprise, le management et la stratégie.
Peut-on réussir seul.e ? Les 3 bénéfices à savoir bien s’entourer quand on entreprend
Thursday, March 2, 2023 • Duration 09:49
Aujourd’hui, dans ce nouvel épisode boite à outils on va parler de la force du collectif. 🤝
Le risque quand on entreprend, d’autant plus quand on gère des points de vente et que l’opérationnel nous prend énormément de temps, c’est de rester en vase clos, de s’enfermer dans une solitude et dans la gestion de terrain sans partager, sans collaborer.
Or il est indispensable de savoir bien s’entourer !
J’ai identifié 3 bénéfices directs à se créer un collectif de qualité et qui font toute la différence :
✅ collaborer et additionner les forces et compétences
✅ partager les bons et les mauvais moments, les doutes, les joies et les peurs
✅ prendre de la hauteur, penser et agir stratégiquement
Dans cet épisode, on va prendre le temps de réflechir à chacun de ces points.
Vous serez surpris et surprises de l’effet vertueux et des ricochets que peuvent provoquer une simple rencontre une simple discussion. Ça ouvre les perspectives, ça accélère le développement, ça donne une énergie folle et ça aide à structurer son business de façon plus éclairée, réaliste et efficace.
À plusieurs on peut déplacer les montagnes ! 💪
Comme à chaque fois je vous propose une mise en action à la fin de cet épisode.
⚡ Bonus : mon avis sur la question qui revient tout le temps : m’associer est il un pré-requis pour lancer et développer harmonieusement mon commerce, ma marque ?
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Emilie et Virginie vont nous raconter leur parcour avec ses moments forts, ses difficultés. On évoquera leurs choix stratégiques pour rester fidèles à leur philosophie et valeurs notamment le développement de la partie atelier mais aussi de leur agence créative pour diversifier leurs activités et revenus.
Les deux soeurs ont pour le moment fait le choix de très peu vendre en ligne, elles évoqueront pourquoi et leurs options de développement.
Enfin on échangera autour de l’avenir du retail et elles vous partageront leurs conseils quand on évolue dans ce domaine.
Bref je ne vous en dit pas plus, place à l’épisode.
Bonne écoute 🧡
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Les outils sont nombreux pour entrer en contact, échanger et donc mieux les connaitre on les évoque dans cet épisode.
Comme à chaque fois je vous propose une mise en action à la fin de cet épisode pour vous aider à identifier votre clientèle cible et mettre en place des outils simples et efficaces pour créer du lien avec elle.
J’espère que cet épisode vous sera utile et que vous ne vous perdrez plus maintenant que vous avez trouvé votre boussole ;-)
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Références de l'épisode :
- Willa, spécialiste de l’entrepreneuriat féminin : https://hellowilla.co/
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