La Terre à Boire – Details, episodes & analysis

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La Terre à Boire

Arts

Frequency: 1 episode/20d. Total Eps: 157

Le Podcast qui a la passion du Vin www.laterreaboire.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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#116 - Passion Pinot Noir

Season 7 · Episode 13

Friday, June 21, 2024 • Duration 54:30

Hosts: Alessandra Fottorino Patrice Defay, Laurent Delsaux, Valérie Houvertus

Générique: Easy Living

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#115 - La Complantation : Pourquoi, Comment?

Season 7 · Episode 12

Friday, June 14, 2024 • Duration 01:02:24

Au Domaine Marcel Deiss, la complantation est une marque de fabrique, qui fait aujourd'hui partie de l'identité du domaine.

Mais pourquoi au juste choisit-on de renouer avec cette pratique paysanne ancestrale, alors que le 20ème siècle a largement imposé le modèle de la culture en mono-cépage, particulièrement en Alsace, où les vins sont moins désignés par leur terroir que par les cépages.

Il suffit d'écouter Mathieu expliquer en quoi planter et récolter des cépages différents sur une même parcelle permet de faire justement s'exprimer au mieux le terroir, faire du "cri du sol" un champ choral ou, n'ayons pas peur des mots, une véritable symphonie interprétée par les différents cépages dans le rôle des instruments de l'orchestre.

Au-delà de la quête esthétique, complanter permet une de moduler l'effet millésime et renforce les défenses de la vigne face aux maladies, des atouts particulièrement appréciables en ces temps de grand chamboulement climatique. Face à ces dynamiques nouvelles de retour aux sources, les instances de régulation sauront elles sortir du carcan du monocépage?

Bienvenue dans le monde du "planter mélangé"!

Pour accompagner ce sujet passionnant, nous dégustons 3 vins:

Domaine Marcel Deiss Cuvée Langenberg

Domaine Saladin Cuvée Per El

Vignoble du Rêveur Cuvée Artisan

Hosts: Alessandra Fottorino Patrice Defay, Laurent Delsaux

Générique: Easy Living

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#106 - Le Voyage En Australie - 2ème Partie

Season 7 · Episode 3

Saturday, October 14, 2023 • Duration 44:17

Nous poursuivons notre conversation avec Gaëtan Turner, franco-australien importateur de vins de l'hémisphère sud.

Encore de belles découvertes!

Retrouvez tous les vins de Gaëtan sur South World Wine.

Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay, Valerie Houvertus @oenotasting,

Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson)

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Ma Terre à Penser #03 - Vins d'Auteur

Monday, September 10, 2018 • Duration 04:03

L'expression, née pour la cuisine, est de plus en plus employée dans le vin mais qu'appelle-t-on Vin d'Auteur? Comme l'écrivain avec les mots, le musicien avec les notes, le vigneron ne livre-t-il pas une partition singulière, en articulant cépage, terroir et millésime? Quelle part de lui-même s'exprime à travers son Vin? Comme en Art, l'avant-garde a-t-elle vocation à devenir la norme, repoussant sans cesse les frontières de la création? Patrice Defay pousse le parallèle et nous aide à envisager dans quelles circonstances un Vigneron peut bel et bien être considéré comme un Artiste.

Générique "Take Five" Carmen Mc Rae/Dave Brubeck 1961

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#37 - Bonus Loire: Soirée Vigneronnes À Bastille

Friday, July 6, 2018 • Duration 52:35

Des Vigneronnes à Paris et notre micro pour les interroger: Nous rencontrons Lise Jousset du Domaine Lise et Bertrand Jousset à Montlouis Sur Loire, Mathilde Pellé du Domaine Henri Pellé à Morogues et l'hôte de cette journée de dégustations Yann Diologent, le patron du "Sourire au Pied de l'Echelle", caviste, clown et dégustateur hors pair. On parle Chenin, Sauvignon et Cabernet Franc. Vive les vins de Loire!

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Le Chant de la Terre #05 - Loire Blancs

Thursday, July 5, 2018 • Duration 12:12

Revenir en Loire et trouver de nouvelles pépites musicales autour du Vin? Aucun problème pour Gregor qui vous a déniché du rock breton en français mais pas que, du reggae néo-zélandais, et même des solos de Piano évoquant les grands cépages ligériens. Sans parler de ce petit bijou de Gérard Pierron et Gilbert Lafaille que vous trouverez ici en intégralité: https://www.youtube.com/watch?v=YCmOt7LRBjQ

Enregistré au Wine Therapy le 24 Mai 2018

Une Chronique de @tweetgregor

Des idées de chansons? écrivez-nous: @lechantdelaterre @laterreaboire

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#36 Hors Série - Cépages en Images, Le Vin au Cinéma

Saturday, June 30, 2018 • Duration 01:22:30

Les films sur le Vin ne sont pas si nombreux mais valaient bien un Hors Série dans lequel nous rejoignent les ami.e.s Podcasters de Parlons Péloches, Ozef le Podcast et Pim Pam Poum. On y parle de Sideways, Saint-Amour, Mondovino, Insecticide Mon Amour, Tu Seras mon Fils et Ce Qui Nous Lie.

Quand la Cinéphilie rencontre l'Oeonophilie: Bonne humeur, Subjectivité et Ambiance de Bistrot.

Enregistré le 23/2/2018 chez Dédé la Frite à Paris

Host: @radiophill

Avec:

@ParlonsPeloches: Béa @roussette, Tristan @Orson_Welsh et Antoine @bull_script,

@Le_mec_dOZEF,

@HermanMendes, la moitié drôle de @PimPamPoum_Off

@laterreaboire: @philouviet, @patricedefay1, @tweetgregor

Un grand merci à @DansTonRade pour la prise de son et à @PimPamPoum_Off pour les Archives

Générique Baxter Dury

Mille Pardons pour l'attente, cet épisode est resté en cave (beaucoup) trop longtemps, on espère qu'il n'en a pas perdu ses arômes et son tranchant.

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#35 - Antoine Gerbelle Sec, Moelleux Et Pétillant

Season 1 · Episode 17

Friday, June 15, 2018 • Duration 01:05:38

Antoine Gerbelle parle de Vins sur France Inter, dans l'Obs et a créé la 1ère WebTV dédiée au sujet: TellementSoif.tv. Il nous fait l'honneur de sa présence pour le dernier épisode de la saison où nous parlons de la place du Vin dans la société et de son traitement dans la presse. C'est aussi la dernière étape de notre cycle sur les Blancs de Loire, avec 3 expressions de Chenin: Sec, Moelleux, et Pétillant! Vins dégustés: Pétillant Montlouis / Loire du Domaine de l'ouche Gaillard - Gabrièle et Régis Dansault Sec du Domaine Vincent Carême à Vouvray Moelleux Cuvée Le Mont du Domaine Huet à Vouvray Enregistré le 24/5/2018 au Wine Therapy Paris 9ème Host: @radiophill avec @patricedefay1 et @philouviet Invité: @gerbellelavie Générique Baxter Dury D'ici la Saison prochaine, 2 épisodes Hors Séries vont sortir de cave: Cépages en Images (Quand le Cinéma parle de Vin) et Do You Wine Tech? (Le Vin dans la Start-Up Nation). Suivez-nous sur Twitter @laterreaboire et Facebook https://www.facebook.com/laterreaboire/

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#34 - Tous Les Chemins Mènent Au Chenin

Saturday, June 9, 2018 • Duration 38:53

Pourquoi tant d'amoureux du Chenin? Peut-être parce que ce cépage transmet comme peu d'autres la vérité des terroirs, en plus de se décliner sous toutes les formes: Sec, Liquoreux, Pétillant... Nous commençons par en découvrir deux expressions en Sec: La Cuvée Clos Mosny de Jacky Blot, Domaine de la Taille aux Loups à Montlouis Sur Loire et Les Fougeraies de Loïc Mahé en appellation Savennières du . Deux merveilles que nous dégustons en compagnie de Benoit Authier, libraire et oenophile, l'occasion de parler des livres sur le Vin.

Enregistré le 24/5/2018 au Wine Therapy, Paris 9ème. Host @radiophill Invité: Benoit Authier de la Librairie des Batignolles 48 rue des Moines Paris 17ème Avec @patricedefay1 @philouviet et @TherapyWine

Générique Baxter Dury

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#33 - Les Grands Petits Blancs De Loire

Wednesday, June 6, 2018 • Duration 32:35

Nous voici de retour en Loire, pour en explorer les Vins Blancs. Au programme, deux Grands Blancs Secs si différents et exprimant la richesse du terroir Ligérien: Un Muscadet sur Lie, Côtes de Grandlieu du Domaine des Hautes Noëlles Cuvée Les Parcelles et un Sauvignon de Sancerre Cuvée Harmonie 2013 de Vincent Pinard. Enregistré le 24/05/2018 au Wine Therapy Paris 9ème Host @radiophill Avec @patricedefay1 @philouviet et Benoit Authier Générique Baxter Dury

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