Explore every episode of the podcast La Grosse Bouffe
| Title | Pub. Date | Duration | |
|---|---|---|---|
| Bouffe et Classements 5 | 21 Aug 2024 | 00:54:50 | |
C'est le mois d'août, et comme tous les mois d'août, il fait chaud, mais surtout, c'est le mois des classements de La Grosse Bouffe. Donc à nouveau, nous vous éclairons de nos lumières sur 6 sujets différents hautement pertinents, avec des avis complètement objectifs et définitifs. Dans cet épisode, nous parlons : de reines de France, de secrets familiaux du côté de Bertrand, de gyozas sur la côte vendéenne, de rap chiant et pas chiant, de méthode d'ouverture des coques vivantes grâce à un pivot anglé à 90°, de passions adolescentes, de légumes pas trop durs à cueillir, de fête de l'Huma, de deux chansons de Rosalía, de littérature anglaise du tournant du XXe siècle, de petits pois et de parisianisme parisianiste. Liste des chaînes Youtube et podcasts mentionnés : Nous faisons partie du label Podcut ! N'hésitez pas à découvrir leur grille pleine de podcasts intéressants animés par de belles personnes (en dehors et en dedans), sur des sujets qui vont de la bière à Depeche Mode en passant par la préhistoire. Et si vous nous aimez vraiment, vous participerez à leur Patreon. Et n'hésitez pas à rejoindre le Discord de Podcut ! ET NOUS PARLER !!! La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Bretagne | 21 Jul 2024 | 01:23:19 | |
C'est l'été sur France 3. Et aussi partout dans l'hémisphère nord, pour peu que vous nous écoutiez en été, évidemment. Donc on part en vacances. Et alors que la planète brûle et que ce qui jadis étaient les destinations balnéaires traditionnelles (Provence, Costa Brava, les fêteu deu Bayonneu...) deviennent de plus en plus insupportables de chaleur, rafraîchissons-nous au bon air de l'Atlantique et du varech en Bretagne. Dans cet épisode, nous parlons d'instruments à vent, de deuxième plus grand débit d'alcool d'Europe, de Saint-Jean de Luz (vite fait), d'Astérix évidemment, de nouilles japonaises, de l'impossible définition biologique de ce qu'est un poisson, de préhistoire, de qualité du sol, de spiritueux anciens et beaucoup moins anciens, de graines polygonales, de la famille de Bertrand et de celle de Thomas (et notamment du mariage de la soeur de Thomas), de UK jungle, de l'invention des traditions régionales, et d'eau, d'eau, d'eau partout. Nous faisons partie du label Podcut ! N'hésitez pas à découvrir leur grille pleine de podcasts intéressants animés par de belles personnes (en dehors et en dedans), sur des sujets qui vont de la bière à Depeche Mode en passant par la préhistoire. Et si vous nous aimez vraiment, vous participerez à leur Patreon. Et n'hésitez pas à rejoindre le Discord de Podcut ! ET NOUS PARLER !!! La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Hors Série #03 - Accords mets et cocktails | 10 Nov 2023 | 00:17:19 | |
Comment ça ? Un épisode de La Grosse Bouffe qui ne sort pas un 21 du mois ? Eh oui, car, comme vous avez pu le lire dans le titre, il s'agit d'un hors série. A l'occasion de Whisky Live Paris 2023, nous avons interviewé quelques personnes pour en savoir un peu plus sur les accords mets et cocktails. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Expérience n°76 | 21 Oct 2023 | 01:21:30 | |
On l'avait promis lors de l'épisode précédent, voici : l'épisode expérimental. Expérimental parce qu'il n'a pas de thème précis. Expérimental parce que ça a été un bazar à enregistrer. Expérimental parce que ça a également été un bazar à monter. Expérimental enfin parce que c'est quelque chose qu'on n'avait jamais fait jusqu'ici : cuisiner ensemble (ensemble = Bertrand et Thomas). Donc voilà, par une froide mi-journée d'octobre 2023, nous avons cuisiné chez Bertrand. Dans cet épisode, nous parlons d'unités de mesures du siècle dernier (voire de celui d'avant), des herbes qui poussent dans le jardin de Bertrand, d'astuces pour leurrer les enfants et leur faire manger des poivrons, d'étymologie japonaise, de la fois où Thomas s'est lancé dans la préparation de raviolis après avoir beaucoup bu, de la structure physique de l'oignon, de l'état de transe méditative dans laquelle on entre lorsque l'on découpe des trucs, de souvenirs d'enfance par procuration, de gluten, de lubrification, de kale pourri, d'un humoriste marseillais oublié et de poisson de vase. Nous nous excusons pour la qualité sonore du bouzin, c'était pas simple. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Rentrée littéraire | 21 Sep 2023 | 00:53:36 | |
C'est le mois de septembre, et certes ça veut dire cartables remplis de colle Cléopâtre (ça existe encore même ?), bogues de marrons qui tombent au sol et rafraîchissement thermique (ça existe encore même ?), mais ça veut aussi dire libraires en folie parce qu'il y a trop de nouveaux livres. Donc plutôt que parler de nouveaux livres et faciliter la vie de ces libraires à qui ont veut apprendre leur métier, nous présentons ce mois-ci de livres moins nouveaux. Dans cet épisode, nous vous parlons de Marie-Ange Nardi, de Fabien "so6" Roussel, de Georg Wilhelm Friedrich Hegel, de la route de la soie, des pays que Bertrand aimerait visiter mais où il peut pas à cause de son contrat de mariage, de gens qui, bien qu'étant d'origine vendéenne, ont le droit de vivre en Bretagne, de bière périmée, d'empire byzantin, de destruction du roman national (enfin !), de végétations, de vin rosé, de ketchup et de cultures qu'on devrait apprendre à connaître davantage histoire de mieux vivre sur cette boule bleue de plus en plus chaude. Liste des livres présentés dans l'épisode :
Et outre les épisodes du podcast passé en lien avec cet épisode (Bouffe et Edition, Bouffe et Bande dessinée, Bouffe, Marketing et Anthropologie... écoutez-les, ils sont très bien !), Bertrand vous recommande le podcast Le bon grain de l'ivresse, et en particulier les épisodes suivant l'entraînement de Pascaline Lepeltier au concours de meilleur·e sommelier·e du monde. Et après vous pourrez traîner sur Youtube pour regarder des vidéos de concours de sommellerie. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Classements 4 | 21 Aug 2023 | 00:57:56 | |
C'est à nouveau août. Et chez La Grosse Bouffe, cela ne peut signifier qu'une chose : c'est l'heure du d-d-d-d-d-d-d-duel ! Et par duel, nous voulons bien évidemment dire classements et comparatifs. Dans cette quatrième édition de ce rendez-vous annuel attendu tant par petits comme grands, nous parlons de trancheuse à mimolette, d'IAM, de Bernard Lavilliers, de Jean Rochefort, des boissons préférées de Bertrand et Thomas, de produits salivants, d'eau qui croque, de Périgueux (encore), de colorants, de fromages qui se tiennent bien, de la bonne méthode pour réchauffer une part de pizza, d'invitées passées, de légendes urbaines (ou peut-être pas) à propos des chaînes de boulangerie, de méthodes un peu particulières pour cuire le maquereau et de ports de pêche vendéens. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Drôme | 21 Jul 2023 | 00:55:32 | |
Alors que l'été est bien là et que ça commence à fleurer bon les vacances, La Grosse Bouffe se penche ce mois-ci sur un département qu'affectionne particulièrement Bertrand lorsqu'il est temps de partir en villégiature : la Drôme. Dans cet épisode, nous parlons du caractère typique des Périgourdins, du fait que Bertrand ait goûté la terre de Drôme et touché les habitants, de Quimper, de dialectes locaux, de pape, de Napoléon, de vin rouge pas très bon, de vin blanc bien meilleur, de chiens à l'huile de truffe, de hipsters du vin, de tanche, de chocolat, de moult appelations et indications d'origines géographiques protégées et contrôlées, de ville charentaise et de dame de Pic. Si vous nous écoutez et connaissez des gens qui bossent dans des syndicats d'initiative ou des offices du tourisme et qui sont prêts à faire venir des zozos comme nous, n'hésitez pas à nous faire signe. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Quiz n°1 de La Grosse Bouffe | 21 Jun 2023 | 01:03:38 | |
En préambule des débuts de Thomas en tant que DJ de Fête de la Musique, il nous fallait un thème léger et sympatoche plutôt que quelque chose sur les enjeux géopolitiques autour des origines de l'hoummous (c'est un vrai truc, ça a l'air rigolo comme ça, jusqu'à ce que l'on se souvienne que ce sont des pays du Proche et Moyen Orient qui sont pas d'accord entre eux). Aussi, nous vous proposons la première édition d'un quiz modeste et gai. Dans cet épisode, nous parlons de diariste, de gens qui vendent du vin très très cher, de comédie française, d'un plaisir bien caché de Bertrand, de la passion olympique de Thomas, de fromage bien gardé, de saké bu à la bonne température, de pain transparent, de mouches qui sont en fait des abeilles, de fruit exotique hors de prix, de Louis de Funès, de trucs en Bourgogne, de vieux livres et d'alcool de caca. Le tout dans un esprit de compétition amical, mais y'a quand même une bouteille à la clé. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Corée | 21 May 2023 | 01:05:35 | |
Qui aurait cru il y a 37 ans qu'un ptit bonhomme né à Séoul finirait par animer un podcast sur la nourriture depuis son salon parisien bien des années plus tard ? Pas nous en tout cas ! Croyez en vos rêves ! Tout ça pour dire que l'émission de ce mois est consacrée à la Corée. Dans cet épisode, nous parlons de fleurs thaïlandaises, de produits charcutiers américains et d'invasions mogoles, de voitures automatiques et de théorie du ruissellement nord-coréenne, de géopolitique (parce qu'on ne peut pas s'en empêcher) et de K-drama, de crevettes fermentées et de gel hydroalcoolique aromatisé, de la ville de Tours et celle de Pyongyang, de la chaîne franco-allemande Arte et de la plateforme de streaming Netflix, d'artillerie et enfin de marchands portugais. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Eau | 21 Apr 2023 | 01:02:11 | |
En ce mois d'avril 2023, nous n'aurions pas cru être à ce point dans l'actualité avec le thème que nous avions choisi quelques semaines avant. En effet, ce mois-ci, nous parlons : d'eau. E, A et U. Pas juste la voyelle O, pas la note do, pas le chiffre 0 qui se cosplaye en lettre... L'élément eau. Dans cet épisode, nous parlons d'expérience de chimie qui finit... de façon compliquée, de la tapisserie de Bayeux, de la carrière journalistique de Bertrand même s'il veut pas, de la comète de Halley, d'utilisation d'armes de guerre par des forces de l'ordre dans un contexte de manifestation civile, de mythes de la création, de géologie, de PDG Rozana, de vinaigre blanc, de capacité thermique, de soupe préhistorique, de la direction générale de l'environnement de l'Aisne, de bière berlinoise et de bagel newyorkais. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Enseignement | 21 Mar 2023 | 00:58:17 | |
Pour ce mois de mars 2023, Bertrand nous emmène faire un tour de l'autre côté du miroir. En effet, en sa qualité de formateur... que dis-je ! de professeur d'oenologie (et de fromage) dans un établissement d'enseignement supérieur, il nous raconte comment sont formés les futur·es chef·fes. Dans cet épisode tiré à bout de bras par Bertrand, nous parlons de stages de troisième, de conduite en situation de danger, de gestion de l'environnement de travail, de projet de concept store, d'émancipation, de jeunes, de décence, des temps qui changent (pour le mieux), de restaurants pour hipsters du 11e arrondissement parisien, de découverte de nouvelles techniques, du futur du restaurant Noma, d'effet Top Chef et de gestion du temps de travail et d'apprentissage. Nous remercions très chaleureusement Sonia, Melwan, Julie et Maria pour leurs précieux témoignages. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com.
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| Bouffe et Jura | 21 Feb 2023 | 00:51:58 | |
En ce mois de février 2023, La Grosse Bouffe met les pieds là où l'émission n'avait pas mis les pieds depuis maintenant 2 ans : une région spécifique française. Et alors que la percée du vin jaune a eu lieu il y a quelques semaines, et que la saison du Mont d'or touche à sa fin, nous avons jeté notre dévolu sur le Jura. Dans cet épisode, nous parlons : de dinosaures, de guerres qui durent 30 ans, de Louis Pasteur, d'acqueduc à saumure, d'impôts payés en fromage, de proto-coopératives, de pipes, de Louis XV (ou Louis XVI, on sait plus trop - beaucoup de Louis dans cet épisode), de whisky, de toponymes salés, de géologie, de cépages endémiques, de croûtes et d'écologie politique. Cet épisode n'aurait pas pu se faire sans la participation en coulisses d'Antoine de La Désémission, de gduboz et de Nicolas, que nous remercions très chaleureusement. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com.
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| Bouffe et Temps | 21 Jun 2024 | 00:55:32 | |
Ce mois-ci, nous sommes FATCHIGUÉS. Probablement parce que nous sommes des vieilles personnes (aux yeux des gens qui utilisent Tik Tok). Et nous sommes des vieilles personnes (aux yeux des gens qui utilisent TIk Tok) parce que le temps s'écoule inexorablement, et que nous décrépissons à petit feu dans cette prison de chair que l'on appelle le corps humain. C'est pourquoi nous avons décidé de traiter du temps (la quatrième dimension, pas la météo) et de son rôle dans la cuisine. Dans cet épisode, nous parlons du niveau d'éducation requis pour être un bon cuisinier au XVIIIe siècle, d'évaporation de la viande, de cuves hermétiques, de ce que faisait cuire Thomas dans son four le soir où on a enregistré, de part des anges, de transformation esthétique des animaux d'élevage, de pendules dans la cuisine, de l'invention de l'épreuve de la boîte noire de Top Chef (non), de François Mitterrand, d'Alain Chamfort, de Jacky et Ben-J, de recettes mal foutues, de livres de recettes encore plus mal foutus et de champagne. Nous faisons partie du label Podcut ! N'hésitez pas à découvrir leur grille pleine de podcasts intéressants animés par de belles personnes (en dehors et en dedans), sur des sujets qui vont de la culture pop coréenne à Stephen King en passant par Danse avec les stars. Et si vous nous aimez vraiment, vous participerez à leur Patreon. Et n'hésitez pas à rejoindre le Discord de Podcut ! ET NOUS PARLER !!! La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Fête | 21 Jan 2023 | 01:07:04 | |
Ce mois-ci, on prolonge les réjouissances de la fin d'année avec un épisode dédié à la fête. Car non seulement, en 2023, les célébrations du Nouvel An lunaire ont lieu fin janvier. Non seulement, c'est également le bon moment pour se remémorer l'Epiphanie. Mais c'est aussi l'anniversaire de Thomas ! Dans cet épisode pour lequel nous nous excusons d'une part parce qu'il est plus long que d'habitude, d'autre part parce qu'il contient ce contenu, nous parlons : de Marc Lavoine, d'un invité surprise alors que nous disions au revoir à 2011, de punch qui ne contient pas de Guronsan, de moissoneuses-batteuses, du lumbago de Bertrand parce qu'il a transporté le sound system d'un voisin, de bières au sirop, du dur métier de DJ de mariage, de Vincent Van Gogh, de pays où on mange pas top, de boeuf au whisky et de l'inexorable passage du temps. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Repas marquant | 21 Dec 2022 | 00:54:58 | |
Pour conclure 2022, l'équipe de La Grosse Bouffe vous propose une petite fantaisie de fin d'année, avec un épisode un peu informel consacré à ces moments de gastronomie qui restent gravés dans nos mémoires. Dans cet épisode qui s'ouvre sur une petite chronique d'actualité cinématographique, nous parlons : de queue-leu-leu, de repas au chevreuil, de surprises à Chantilly, de première expérience d'huître, de poisson cotonneux au goût traumatique, de déjeuners qui se finissent à 18h30, de Mory Sacko, de Pierre Gagnaire (papy Zinzin dans nos coeurs), de Florent Ladeyn, d'Adeline Grattard, de Bénabar, de Vincent Delerm, de service détendu, de la carrière de mannequin pour vêtements professionnels australiens de Bertrand, de purée Mousseline, de cuisine étudiante, de tarte très rhubarbe, du mot "oxydatif", et d'avocats mangés en Bolivie. Tous nos remerciements aux personnes ayant accepté de répondre à nos questions : Anne, Bruno, Camille J., Camille R., Edith, Fanny, Inouz, Marion, Romain et Salomé. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Soupes et Bouillons | 21 Nov 2022 | 00:54:58 | |
Qui dit mois de novembre, dit heure d'hiver, dit nuit à 17h30, dit températures en berne, dit "Wolala, qu'est-ce qu'on va bien pouvoir se mettre dans le ventre alors que la vie ressemble à un film de Aki Kaurismäki ?" Eh bien la réponse est dans l'intitulé de notre nouvel épisode, mes ami·es ! De la soupe ! Du bouillon ! Dans cet épisode, nous parlons des différents états de la matière et de ses propriétés physiques, de la frustration de Bertrand lors de son voyage au Vietnam, du grand complot de la restauration autour du bouillon, de croûtons à l'ail, de James Beard, du Titanic, de substance visqueuse provenant d'algues, des différents ramen disponibles chez Ippudo, des ingrédients qu'on trouve ou ne trouve pas au Mexique, de compote et de gnôle dans le café. Merci à notre sponsor KoRo, site de vente en ligne essentiellement alimentaire, spécialisé dans la vente en semi-gros. Rendez-vous sur le site koro.fr et entrez le code "LAGROSSEBOUFFE" pour bénéficier d'une réduction de 5% sur l'ensemble de la boutique en ligne ! La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Champignons | 21 Oct 2022 | 01:00:05 | |
Comme à son habitude, La Grosse Bouffe est un podcast bien dans son temps et toujours premier sur l'actu. C'est pour cela que ce mois-ci, nous parlons champlards, mycoses et levures. En un mot comme en cent, nous parlons de champignons, produits éminemment de saison. Dans cet épisode, nous parlons de la truffe blanche qui n'est autre qu'une version glorifiée de l'ail, de la fois où Thomas a participé à Questions pour un Champion, de Pokémon Or, de champagne (évidemment), de l'ami de Bertrand qui est le dieu de la forêt, de pénis de chien, de danses de Saint-Guy, d'activités estivales pour enfants, de cette ordure d'Henry Kissinger, du salon Whisky Live Paris 2022, de la BD Léonard, de préjugés sur les gens qui vont à Nature & Découvertes et de feu nucléaire. Merci à notre sponsor KoRo, site de vente en ligne essentiellement alimentaire, spécialisé dans la vente en semi-gros. Rendez-vous sur le site koro.fr et entrez le code "LAGROSSEBOUFFE" pour bénéficier d'une réduction de 5% sur l'ensemble de la boutique en ligne ! La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Politique | 21 Sep 2022 | 00:56:06 | |
Après avoir repoussé cet enregistrement à plusieurs reprises, il est enfin là : l'épisode de La Grosse Bouffe sur la politique. Et quel épisode ! Pour nous éclairer, nous avons invité Laureline Dupont, journaliste politique et directrice adjointe de la rédaction de L'Express. Les habitudes alimentaires des politiques reflètent-elles leurs idées ? Dans quel restaurant va Nicolas Sarkozy quand il est à Nice ? Le barbecue disparaîtrait-il du Texas si un·e démocrate en prenait la tête ? Les réponses à ces questions (et bien d'autres encore) sont à découvrir dans ce podcast ! En outre, nous y parlons : de sandwiches triangles, de personnalité du vin de l'année, de l'art et la manière de répartir la clientèle politique dans un restaurant, de l'effet d'un plat de pâtes coagulées sur les discussions autour d'une table ministérielle, de gauches caviar et quinoa, de homard, de Jacques Chirac (beaucoup), d'additions salées, de salon de l'agriculture et d'ortolans (évidemment). Merci à notre sponsor KoRo, site de vente en ligne essentiellement alimentaire, spécialisé dans la vente en semi-gros. Rendez-vous sur le site koro.fr et entrez le code "LAGROSSEBOUFFE" pour bénéficier d'une réduction de 5% sur l'ensemble de la boutique en ligne !
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| Bouffe et Classements 3 | 21 Aug 2022 | 01:02:50 | |
C'est le mois d'août ! Et qui dit août chez La Grosse Bouffe, dit classements, car qui a le temps de préparer des sujets compliqués quand il fait 1000°C (température ressentie) dehors et dedans aussi ? Certainement pas nous ! Dans cet épisode qui, nous l'espérons, provoquera a minima le sourire sur votre visage radieux, nous parlons d'ABBA, d'épidémies médiévales, d'accent versaillais, de la couleur vert pomme, de Nino Ferrer, de rugby, de compte Twitter d'intérêt public, de souvenirs estivaux à Nantes, du Chongqing, du Japon, d'enfants qui se salissent, de membranes et de légumes qui font péter. Merci à notre sponsor KoRo, site de vente en ligne essentiellement alimentaire, spécialisé dans la vente en semi-gros. Rendez-vous sur le site koro.fr et entrez le code "LAGROSSEBOUFFE" pour bénéficier d'une réduction de 5% sur l'ensemble de la boutique en ligne ! La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et XIXe siècle | 21 Jul 2022 | 01:11:21 | |
Ce mois-ci, nous vous avons menti. Nous vous avons promis un sujet (sur la politique), mais, hélas, pour des raisons d'agenda, l'enregistrement a dû être reporté. Du coup, vous vous retrouvez avec un épisode sur le XIXe siècle, qui, je vous le jure, est bien aussi. Dans cette émission, nous parlons de méthode scientifique, d'amputation, de Jacques Chirac (ça faisait longtemps), de curry, de viande d'éléphant, de vin qui rend fou, de madame qui va à l'opéra, d'épigrammes délicieux, de champignon parasite, de Clinton, de révolutions (parce qu'on serait rien sans ça), de découpage de l'histoire en tranches et pas de champagne. Nous remercions également notre sponsor KoRo, site de vente en ligne essentiellement alimentaire, spécialisé dans la vente en semi-gros. Rendez-vous sur le site koro.fr et entrez le code "LAGROSSEBOUFFE" pour bénéficier d'une réduction de 5% sur l'ensemble de la boutique en ligne ! Nous vous en supplions.
Ouvrages généraux :
Ouvrages pas généraux mais assez globaux sur l'histoire de la cuisine :
Ouvrages plus spécifiques sur la bouffe au XIXe siècle :
Et parce qu'on les a mentionné et que passer de bonnes vacances apprenantes autour des Rougon-Macquart, ça ne peut pas faire de mal :
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| Bouffe, marketing et anthropologie | 21 Jun 2022 | 00:42:50 | |
Ce mois-ci, alors que l'été et son cortège de vacances approchent, nous vouloins poursuivre le frisson de l'étude, la soif d'apprendre et la faim de savoir, avec un sujet plus universitaire que strictement gastronomique. Tout est dans le titre : en ce mois de juin 2022, nous parlons d'anthropologie du marketing rapportée à l'industrie agro-alimentaire. Et parce que la bonne volonté, c'est bien, mais ça ne remplit pas le cerveau, nous avons le plaisir d'interviewer Fanny Parise , anthropologue, chercheuse associée à l'université de Lausanne et directrice de recherche et d'innovation au Petit Lab. Elle est spécialiste des mondes contemporains et de l'évolution des modes de vie, et un de ses champs de recherche porte justement sur le sujet qui nous intéresse aujourd'hui. Dans cet épisode, Thomas pose des questions trop longues et nous parlons de dystopie capitaliste, des jeunes années de Thomas devant la télé, de gens qui sont des connards, de frugalité voulue ou forcée, de décroissance, de motivation individuelle, de papier kraft, de labels à l'infini, de greenwashing, des magouilles de Félix Potin, des Trente Glorieuses, de metaverse, et d'éco-responsabilité. C'est très sérieux aujourd'hui. Fanny Parise a publié trois ouvrages depuis le début de l'année (rien que ça !) qui vous permettront d'aller plus loin dans les réflexions que nous débutons dans l'émission :
Nous remercions chaleureusement notre invitée, Fanny Parise, pour sa participation et ses éclairages. Et nous remercions également notre sponsor KoRo, site de vente en ligne essentiellement alimentaire, spécialisé dans la vente en semi-gros. Rendez-vous sur le site koro.fr et entrez le code "LAGROSSEBOUFFE" pour bénéficier d'une réduction de 5% sur l'ensemble de la boutique en ligne !
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| Bouffe et DIY | 21 May 2022 | 00:47:28 | |
Ca y est. La Grosse Bouffe, podcast modeste et gai qui existe depuis près de 5 ans désormais, PÈSE DANS LE GAME !!! Car nous avons désormais un sponsor. Plus d'infos à ce sujet dans l'épisode (et plus bas dans la description). Car ce mois-ci, certes nous pesons dans le game, mais nous parlons aussi (et surtout) de démerding, de fait maison, de production d'ingrédients, bref : de DIY. Dans cet épisode, nous parlons : de fingers Cadbury, de substances carnées roses, molles et indéterminées, de confiture de belle-mère, de tout petit sablé, de la production de pain maison qui a explosée entre mars et mai 2020 en France, d'oeuf au thé ou mariné, de jardining (c'est comme le souping mais pour le jardin), de dessert qui n'est ni de la cuisine, ni de la pâtisserie mais de l'assemblage, de deuxième frigo (un jour), de villages producteurs de Champagne blanc de blancs 100% chardonnay, de congé parental et de pure player américain dédié à la culture culinaire qui a un peu perdu de sa superbe depuis l'été 2020 (foutue année). Le tout est agrémenté de capsules sonores où vous pourrez entendre les voix de Cami, Clément, Inouz, Mathilde, Mélinda et Swann, que nous remercions chaleureusement pour leurs participations. Et nous remercions également chaleureusement notre sponsor KoRo, site de vente en ligne essentiellement alimentaire, spécialisé dans la vente en semi-gros. Rendez-vous sur le site koro.fr et entrez le code "LAGROSSEBOUFFE" pour bénéficier d'une réduction de 5% sur l'ensemble de la boutique en ligne ! La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Boulettes et pâtes farcies | 21 Apr 2022 | 00:55:02 | |
On avait des idées pour cet épisode, mais il nous faut davantage de temps pour les concrétiser. DU COUP, on part sur un sujet pâtes farcies. Car si vous vous souvenez de notre épisode sur les pâtes et les nouilles, on annonce qu'on va en parler, alors que pas du tout ! Et ça nous taraude depuis. Nous rectifions donc le tir. Dans cet épisode, nous parlons de Mélanie Georgiades, de coucouilles et de tétés, de géopolitique, des crimes de guerre de Genghis Khan (et du patrimoine génétique de Thomas), de la consommation d'alcool en Azerbaïjan, d'Ikea, de géographie chinoise approximative, de Fukuoka, de boeuf Wellington, du probable covid d'Hélène Darroze et d'Étienne Chatiliez. En prime, vous pourrez entendre Bertrand dire à plusieurs reprises "J'ai faim". Dans cet épisode, nous faisons référence à d'autres émissions passées, les voici : En outre, voici la chaîne Youtube de Kanan Badalov , le nouvel ami azéri de Thomas. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Pomme de terre | 21 May 2024 | 01:10:13 | |
Ce mois-ci, toute l'équipe de La Grosse Bouffe se penche sur l'ingrédient préféré des Français·es. Non, pas le chocolat. Ni le magret de canard. Ni le petit épeautre. Nous parlons, en ce joli mois de mai 2024, de la pomme de terre, humble tubercule qui satisfait petits et grands. Dans cet épisode, nous parlons de clichés sur l'Europe centrale et orientale, de policiers violents sur la côte est américaine, de la présence (ou non) d'ail dans le gratin dauphinois, de Bertrand qui prépare Thomas au CAP cuisine, de légendes sur la patate et son essor en France, d'étymologie, de fleurs empoisonnées, des désastres de la colonisation, de la ligne 3 du métro parisien, de smoothie de l'enfer et de l'apprentissage des B-A BA de la cuisine grâce à la pomme de terre. Nous faisons partie du label Podcut ! N'hésitez pas à découvrir leur grille pleine de podcasts intéressants animés par de belles personnes (en dehors et en dedans), sur des sujets qui vont de la culture pop coréenne à Stephen King en passant par Danse avec les stars. Et si vous nous aimez vraiment, vous participerez à leur Patreon. Et n'hésitez pas à rejoindre le Discord de Podcut ! ET NOUS PARLER !!! La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Portugal | 21 Mar 2022 | 00:57:57 | |
Parce que lors de l'enregistrement de l'épisode du mois de février 2022, nos yeux se sont posés sur le dos (ET PAS LA TRANCHE, LA TRANCHE, C'EST LE CÔTÉ DU LIVRE OÙ QU'ON VOIT LES PAGES) de Portugal : balades gourmandes, recettes et art de vivre, de Sylvie Da Silva, entreposé dans la bibliothèque de Thomas, nous avons décidé que pour mars 2022 (maintenant, donc), le Portugal serait notre thème. Dans cet épisode, nous parlons de Martin Scorsese, de pressing, d'Anglais qui font du sourcing, du 94 (le département), de boîtes de conserve, d'histoire mondiale aux XVe et XVIe siècles, de théories non vérifiées sur les bières industrielles et le conservatisme culinaire, de Top Chef saison 13, de musée norvégien, de la relation que Bertrand entretient en cuisine avec les céphalopodes, du Voyage de Chihiro et de Candide. La référence de vin vert que nous dégustons pendant l'émission est la cuvée 2021 Pequenos Rebentos de Márcio Lopes (assemblage d'alvarinho et de trajadura), acquise pour l'occasion à la cave Raisin Noir , 26 rue Etienne Dolet, Paris 20. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Œuf | 21 Feb 2022 | 01:17:53 | |
Après une émission sur le jaune, quoi de plus normal que de prendre de la hauteur en y incluant du blanc, aussi une coquille ? Eh oui, vous l'aurez deviné (essentiellement au titre de l'épisode, on n'est pas dupes, vous ne lisez pas ce texte de description), l'épisode de ce mois-ci est dédié à l'œuf. Dans cet épisode, nous parlons de Fabrice Eboué, de médicaments pour nourrissons, d'éjaculation de poisson, de Franck Dubosc, de Suriname, de commerce triangulaire, de brochettes frites, d'amoniaque, de bonnes sœurs bordelaises, d'héliciculture, de trirèmes, de gènes, des défis culinaires de Thomas et du Dessous des Cartes. L'épisode de Munchies dont nous parlons à un moment est disponible ici : https://www.youtube.com/watch?v=uSVxM-KFlmE La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Jaune | 21 Jan 2022 | 01:01:12 | |
C'est la nouvelle année, youpi, il ne peut plus rien nous arriver d'affreux maintenant ! Et pour célébrer toute cette bonne humeur, quelques jours après le Blue Monday, nous dédions une émission à la couleur jaune dans la cuisine. Dans cette épisode, nous parlons de vin vert, de raisin gris, de baies bleues, de liquoreux marron, de mer couleur de vin, d'anthropologie linguistique, de physique de la lumière, de Jean-Jacques Goldman, de pétales, de graines et de bourbe, de maladie de foie, d'art et de photographie contemporaine, de dessert de brasserie graveleux et d'eau minérale un peu spéciale. Remerciements à France, pour son message et pour nous avoir parlé de l'oeuvre de Sophie Calle. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Enfin, vous pouvez nous lire dans l'excellente revue La Grenouille à Grande Bouche. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Sandwiches | 21 Dec 2021 | 00:47:44 | |
A l'instar des jours qui passent comme des voitures, les épisodes de La Grosse Bouffe se suivent mais ne se ressemblent pas. Ce mois-ci, à l'occasion des fêtes de fin d'année, nous parlons donc bien évidemment de sandwiches. Parce que des raisons. Dans cette émission, nous parlons de souvenirs de stade et de souvenirs de train, de pain japonais et de brioche chinoise, de cinéma français et de boîte de nuit finlandaise, de roi français et de comte anglais, de kiffance et d'aire d'autoroute, de triangle et de baguette tradition. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Enfin, vous pouvez nous lire dans l'excellente revue La Grenouille à Grande Bouche . Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Régions | 21 Nov 2021 | 01:00:56 | |
Dans ce nouvel épisode de La Grosse Bouffe, nous élargissons le sujet du mois précédent en nous posant la question des régions rapportées à la gastronomie. Qu'est-ce qu'une région gastronomique ? Quelles peuvent être les caractéristiques d'une cuisine régionale ? A quel moment une spécialité régionale devient une spécialité nationale ? Autant de questions auxquelles on répond peut-être. Dans cet émission, nous parlons de François Mitterrand et de François Ier, de colonisation et d'esclavage, de la Principauté (et non du grand-duché comme dit dans l'épisode, désolés) du Liechtenstein et de la République Populaire de Chine, de canelés et de kanelbullar, de guerriers vikings et de marchands champenois, de protection intellectuelle des plats et des caractères géologiques du Val de Loire. Bibliographie :
On rappelle que si vous écoutez cet épisode le jour de sa sortie, il vous reste quelques heures pour vous précipiter à Périgueux pour le festival Livre Gourmand et prendre en photo le cabinet de curiosité où l'un de nos épisodes est en libre écoute ! La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Ville | 21 Oct 2021 | 01:08:25 | |
Ce nouvel épisode de La Grosse Bouffe traîte d'un sujet qui tient à coeur à Thomas, et pourtant, en quasiment quatre ans de podcast, nous ne l'avons jamais abordé. Du coup, eh beh on fait ça maintenant, et on parle des liens qui unissent l'alimentation et la ville. Et comme on veut faire les choses bien, nous avons un invité : Philippe Gargov, fondateur et directeur du cabinet de prospective urbanistique pop-up urbain (avec qui Thomas travaille de temps en temps, pour être absolument transparent). Dans ce nouveau numéro de votre podcast mensuel francophone favori qui traite de nourriture et de société, nous parlons d'uberisation, de fermes verticales, de Bandol, de rallyes urbains à travers friches, de tout un tas de sigles et acronymes d'agences publiques dont on a jamais entendu parler, du premier quartier d'implantation chinoise de Paris, de Walter Christaller, de dark kitchens (évidemment), de gentrification (évidemment aussi), et du risque de se faire poursuivre en diffamation parce qu'on a appelé un escroc un escroc. Remerciements à Philippe pour son temps et son expertise. Si vous voulez voir à quoi il ressemble, il est aussi le présentateur de l'émission Fenêtre Sur La Ville sur YouTube. On parle aussi de deux-trois trucs dans l'émission, donc voilà les liens :
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| Bouffe et Contenants | 21 Sep 2021 | 01:07:03 | |
Alors qu'il commençait à s'ennuyer un peu lors d'une conférence, Thomas a eu l'idée de cet épisode. On remercie donc San Pelegrino et Le Fooding, car sans eux, eh bien on serait encore en train de chercher un thème. Dans cet épisode, nous parlons de verres qui servent à rien, de tonne d'aluminium, de concours de culture générale sur le service public, de friture molle montrée sur une chaîne de télévision privée, de la nouvelle soupière de Bertrand, de Leonardo di Caprio, de vexillologie, de céramique chinoise du XVIe siècle, de grand-oncle et de vins natures à la tireuse. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire.Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Classements Pt. 2 | 21 Aug 2021 | 01:05:46 | |
C'est l'été, y'a les vacances, les enfants courrent dans le jardin et il faut les surveiller, le soleil - quand il y en a - nous assomme et il n'y a pas assez de Biafine dans le monde pour soulager les coups de soleil qu'ont subi nos corps flasques. BREF : c'est la flemme. AUSSI, à partir de ce mois d'août 2021, le comité éditorial de La Grosse Bouffe™ a décidé que tant que ce podcast fait avec le coeur existe, on fera des classements lors de l'épisode d'août. Donc on fait des classements dans cet épisode, comme on l'a fait auparavant en novembre 2020, donc pas au mois d'août, mais écoutez, c'est pas moi qui fait les règles, je ne fais que suivre ce qu'a décidé le comité éditorial de La Grosse Bouffe™. Dans cet épisode, nous parlons de nos régions et de leurs talents, d'ambiançage dans un resto nantais, de trucs qui nous énervent, de souvenirs d'enfance déprimants, de soda armoricain, de génétique, de la texture des yeux, d'un fameux télécrochet culinaire, des principaux concurrents de la Cristaline et de François-Régis Gaudry qui fait rien qu'à piquer toutes nos idées. Notez que les classements que nous tenons SONT ABSOLUS. Il n'existe pas d'autre vérité que celle que l'on donne avec ces classements. Si vous n'êtes pas d'accord, merci de nous envoyer vos griefs par email (cachet de la poste faisant foi). La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire.Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Vacances | 21 Jul 2021 | 00:53:52 | |
C'est l'été, et après plusieurs jours où on a cru que c'était quand même un super mois de novembre, le soleil est enfin là, et donc ça sent bon LES VACANCES ! Donc on parle de vacances et aussi de bouffe dans cette nouvelle édition de La Grosse Bouffe. Dans cet épisode enregistré hors les murs dans le 86, on parle de linguistique, de Bollywood, de marché héraultais, de restoroute, de couteaux de cuisine dans les locations de vacances, de camping-gaz qui se renversent au pire moment, d'insultes en finnois, d'astuce aiguisage, de l'intrérêt du statut d'auto-entrepreneur pour faire des achats de gros et de salade feta (plusieurs). La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Musique | 21 Jun 2021 | 00:53:08 | |
Eh mais dites donc ! Ca serait pas le 21 juin (si vous écoutez/lisez cette description le jour de la première diffusion, évidemment) des fois ? Ce qui signifie : c'est l'été ! Et c'est la Fête de la musique ! C'est pourquoi nous consacrons notre émission du mois aux liens entre musique et nourriture. Dans cet épisode, nous parlons de variétoche, de chanson à boire, de fromages affinés de façon un peu spéciale, de glace au sarrasin, d'instruments à cordes, à vent et à percussion, de Pierre Gagnaire, de la Haute-Marne, de l'entre-soi toujours très masculin des cuisines professionnelles, de Damien Saez, de Téléphone et de Tryo. L'épisode est en outre émaillé de quelques extraits musicaux pour le plus grand bonheur de vos oreilles. Et en bonus, Bertrand fait un point non exhaustif sur l'équipement de cuisine de Thomas. Extraits musicaux diffusés :
Si le thème de la musique et plus spécifiquement du son dans la bouffe vous intéresse, nous vous encourageons à écouter ce numéro du Goût du Monde de RFI , diffusé à l'occasion des 100 ans de la radio. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Ridicule | 21 Apr 2024 | 01:05:23 | |
Oh la la... Cet épisode... Non seulement on partait pas sous les meilleurs auspices parce que l'enregistrement se faisait en distanciel. Mais en plus, cette andouille de Thomas a son son tout saturé parce qu'il n'avait pas de retour casque, donc il ne pouvait pas constater l'horreur auditive qu'il était en train de générer... Bref, si vous avez le courage, sachez que cet épisode est consacré au ridicule dans la nourriture, de ce que l'on considère comme tel, et de pourquoi on le considère comme tel. Cependant, si vous ne l'écoutez pas parce que vos oreilles ne le supportent pas, nous comprenons. Dans cet épisode, nous parlons d'une super série animée diffusée sur Arte, de groupe pop suédois, d'une émission de télévision qui a popularisé la cuisine ces 15 dernières années, de vin trop sucré, de littérature high level, de manga qui a des discours un peu trop grandiloquents sur le vin, des révolutions que sont la gélatine en feuille et la pâte feuilletée toute faite, de goûts et d'odeur c'est chelou si vous les connaissez personnellement, de chaînes Youtube à l'abandon, et de Nicolas Sarkozy. Encore une fois, désolé pour la qualité sonore désastreuse. Nous faisons partie du label Podcut ! N'hésitez pas à découvrir leur grille pleine de podcasts intéressants animés par de belles personnes (en dehors et en dedans), sur des sujets qui vont de la culture pop coréenne à Stephen King en passant par Danse avec les stars. Et si vous nous aimez vraiment, vous participerez à leur Patreon. Et n'hésitez pas à rejoindre le Discord de Podcut ! ET NOUS PARLER !!! La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Umami | 21 May 2021 | 00:48:44 | |
Le mois de mai est le cinquième mois de l'année. L'occasion rêvée pour parler de la cinquième saveur : l'umami, ce goût mystérieux qui est bien plus qu'une accroche marketing pour chef en manque d'inspiration. Dans cet épisode, nous parlons du bidou de Bertrand, de whiskey, de poisson qui fermente, d'algues, de la formation qu'a suivi Thomas dans le secondaire, de lait maternel, de protéines, du rôle du goût dans l'évolution, de racisme et d'un célèbre critique gastronomique français actuel. La cave Raisin Noir est située 26 Rue Etienne Dolet, Paris 20. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Islam | 21 Apr 2021 | 00:56:23 | |
Et voici le troisième et dernier volet de notre série d'épisodes dédiés aux liens entre religions du Livre et alimentation. Et comme de juste, alors que le mois de Ramadan 2021 a commencé il y a un peu plus d'une semaine, nous nous concentrons à présent sur l'islam. Dans cet épisode, nous parlons de soupe riche, de foie gras d'oie naturel, de dattes, de sacrifice rituel, de poésie du vin dans l'Arabie pré-islamique, de lever tôt, de coucher tard, d'introspection, de semoule au lait, et de géographie francilienne. Remerciements à l'imam Tarik Abou Nour, à Awa, à Mina, et à Karim Loumi de la boucherie Les Jumeaux pour leur temps et leurs témoignage. Et merci à nouveau à Romain de La Terre à Boire quinous a prêté du matériel pour l'enregistrement de cet épisode. La musique utilisée pour illustrer cet épisode est tirée de l'album Egyptde Youssou N'Dour. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Catholicisme | 04 Apr 2021 | 00:50:52 | |
Deuxième volet de notre trilogie sur les liens entre les grands monothéismes et la nourriture, voici l'épisode dédié aux pratiques alimentaires dans le christianisme, et plus spécifiquement dans le catholicisme. Ca tombe bien, parce qu'il sort le 4 avril 2021, soit le dimanche de Pâques. Dans cet épisode, nous parlons de confiture trop cuite, de reine égyptienne, de conservation du vin par le sucre, de catéchumènes, des 150 ans de la Commune, de poisson du vendredi, de jeûne du Carême, d'agneau de Pâques, d'eau dans l'assiette, de péché capital et de chutes d'hosties dévorées assis à l'arrière de la voiture. Remerciements au père François Bessonnet - allez écouter son podcast,Au Large Biblique, pour une analyse détaillée du texte biblique - au père Stéphane Esclef et à Marie-Aline pour leur temps et leurs témoignages. Merci à la communication de la basilique du Sacré-Coeur de Montmartre pour la mise en relation avec le père Esclef. Et à nouveau, merci à Romain de La Terre à Boire, qui nous prêté son matériel pour les enregistrements d'interviews téléphoniques. Les séquences musicales parsemées dans l'épisode sont tirées des prières du Milieu du jour du 26 mars 2021 des Bénédictines du Sacré-Coeur de Montmartre. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Judaïsme | 21 Mar 2021 | 00:52:31 | |
En ce mars 2021, nous entamons une série de 3 émissions qui vont vous mener vers les gastronomies des trois grands monothéismes, puisque le calendrier de cette année nous permet un enchaînement parfait. Nous commençons donc avec ce premier épisode, dédié à la gastronomie dans le judaïsme, puisque Pessa'h commencera le 27 mars. Dans cet épisode, nous parlons de miettes, d'apprentissage de l'histoire du judaïsme par l'alimentation, de transmission culturelle, de végétarisme comme solution aux interdits alimentaires, de vaisselle, de jambon frites et d'une histoire d'amour qui dure depuis plus de 50 ans maintenant. Remerciements à Gisèle, au rabbin Mikaël Journo, au grand-rabbin Bruno Fiszon et à Yves pour leur temps, leur patience et leurs témoignages. Merci au Consistoire central israélite de France qui nous a dirigé vers différents interlocuteurs. Et merci à Romain du podcast La Terre à Boire, qui nous a prêté son matériel pour réaliser certains enregistrements. Les extraits musicaux sont tirés de l'album The Socalled Seder - A Hip-Hop Haggadah, de Socalled. Pour aller plus loin sur la cacherout, voici quelques liens de documentation que nous avons utilisé dans la préparation de cet épisode :
Et si vous êtes davantage intéressé·e par les aspects pratiques des liens entre judaïsme et gastronomie, nous ne saurions trop vous recommander Le Livre de la Cuisine Juive, de Claudia Roden, une somme disponible en français chez Flammarion. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Auvergne | 21 Feb 2021 | 00:52:42 | |
En ce mois de février 2021 toujours frappé par une pandémie qui n'en finit pas, nous partons en voyage. Pas bien loin, nous allons au pays des volcans, l'Auvergne. Get ready for a ride. Dans cet épisode, nous parlons de géologie, d'effet de foehn, d'architecture institutionnelle puydômoise, de chemin de fer, de Vidal de la Blache, de météo bashing, d'Astérix, d'improvisation culinaire autour du riz, des origines méridionales de la pomme de terre telle que nous la connaissons en France, de contrabanderie, de bars-tabacs parisiens, de l'apéro préféré des facteurs et de Beaujolais. Et aucune référence à VGE, un exploit. Immenses remerciements à Adrien et Brigitte pour leur temps et leur savoir rapport à tout ce qui concerne l'Auvergne et sa gastronomie. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire.Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Bande dessinée | 21 Jan 2021 | 00:59:42 | |
La Grosse Bouffe vous souhaite une année 2021 meilleure que la précédente ! Et fidèle à nos valeurs de couvrir l'actu des événements qui n'ont pas eu lieu, notre premier épisode de cette année se fait en relation avec le Festival International de la Bande Dessinée d'Angoulême, puisque nous allons parler 9e art et nourriture ! Dans cet épisode, nous parlons de sanglier, de méditation dans la taille des vignes, de Netflix, de théorie de la bande dessinée et du rôle de la case dans la narration, du rôle du vin dans l'Islam, de la morue aux fraises de Gaston, de Masterchef, de blogs BD, de Ginette Mathiot, d'Alain Senderens, de Mory Sacko, du bingo de Thomas et de la première femme à devenir inspectrice pour le Guide Michelin. Comme on parle de beaucoup de BDs différentes, voilà la liste des différentes oeuvres citées, ça vous fera de la lecture pour l'année !
Et puisqu'on est dans le dropping de références, on a aussi parlé de :
La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire.Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com | |||
| La Grosse Bouffe x L'Art de Recevoir | 21 Dec 2020 | 01:08:33 | |
Pour le dernier numéro de cette foutue année qu'a été 2020, La Grosse Bouffe reçoit Charles, créateur et présentateur du podcast L'Art de Recevoir ! Adapté d'un traité écrit par Paul Reboux en 1932, cette série de 12 épisodes revient sur les bonnes pratiques que doivent mettre en oeuvre les maîtresses de maison pour bien accomoder leurs invités. Ensemble, nous voyageons donc dans le passé, à une époque sans Covid (mais avec le souvenir de la grippe espagnole), une époque sans réseaux sociaux (mais où peut bitcher à table), une époque sans Ve République (mais avec une IIIe République). Durant cet épisode, nous parlons de tables en marbre avec radiateurs, de vin algérien, de réacteurs d'avions, de gosiers en fer, de personnel de maison aguicheur mais pas trop, de vestons, de la vulgarité du téléphone et, bien entendu, de pâté en croûte. Car cet épisode inclus également une capsule enregistrée dans la boutique du 18e arrondissement de Paris d'Arnaud Nicolas, meileur ouvrier de France en charcuterie, et charcutier-réstaurateur. Stéphane Dufau, son associé, a échangé avec nous sur le renouveau qu'ils souhaitent insufflé à la charcuterie. Merci à Charles pour son podcast, sa participation et sa disponibilité. Et merci à la charcuterie Arnaud Nicolas de nous avoir reçu. Si vous êtes en région parisienne pour les fêtes de fin d'année, n'hésitez pas à faire un tour dans leurs boutiques dans les 7e et 18e arrondissements. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire.Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Classements | 21 Nov 2020 | 01:04:10 | |
A nouveau, pour ce mois de novembre 2020 confiné, nous enregistrons notre épisode en distanciation sociale. Excusez-nous donc pour les bruits de fond qui peuvent parfois parasiter notre conversation. CAR UNE CONVERSATION NOUS AVONS EU ! Dans ce nouvel numéro, nous faisons des Top 5 (ou 6). Sur des sujets. En lien avec la nourriture et la boisson, bien évidemment. Dans cet épisode, nous parlons de Christian Constant, d'Hélène Darroze, d'arnaques de l'été, d'Italie même si ça compte pas vraiment, d'éducation au goût et à la nutrition, d'environnement hostile, de pomme de terre deshydratée, de vomi coloré, d'intolérance au lactose, de trous dans le lavabo et de Bertrand qui a été "ce gars, là" au restaurant, une fois. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire.Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Jeux Vidéo | 21 Oct 2020 | 00:52:14 | |
Ce mois-ci, nous nous aventurons dans un domaine dans lequel Bertrand est super à l'aise : le vidéoludisme. A l'occasion de la sortie officielle de Cook, Serve, Delicious 3, nous nous interrogeons sur la conjonction de deux domaines qui semblent pourtant très éloignés l'un de l'autre : la nourriture, qui fait d'abord appel au gustatif et à l'olfactif, et le jeu vidéo, qui est avant tout visuel et auditif. Dans cet épisode, nous parlons de Tortues Ninja, de champignons, de rivalité Coca/Pepsi, de sucettes au sang, de grillades préparées par des chats, de placement produit, de corruption par les chips et le soda, de mixologie, de food trucks et de représentation de la gastronomie Desi dans les Sims 4. Mille remerciements à Sophie, Senior Game Designer chez Electronic Arts, sans qui la qualité de cet épisode aurait été... eh bien aurait été moins bien. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire.Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| C'est quoi la cuisine française ? | 21 Sep 2020 | 01:00:52 | |
Ce mois-ci, nous nous posons une question bête mais compliquée : c'est quoi la cuisine française ? Car si, en bons Franfais·e·s que nous sommes, nous pouvons nous enorgueuillir d'une gastronomie qui fait désormais partie du patrimoine immatériel de l'humanité, au final, qu'est-ce qui fait la cuisine française ? Peut-on même définir la cuisine française autrement que par le fait qu'il s'agit de la cuisine élaborée en France ? Dans cet épisode, nous parlons de pigeon, de baleine, de tarte à la fraise, de couscous, de nems, de Nicolas Sarkozy, de Sénégal, de quelques gâte-sauces comme Taillevent ou Auguste Escoffier, de colonisation et de burger. Mille mercis à nos intervenant·e·s : Antoine, Helge, Louise P., Louise V., Pozor du beercast Biérologues au Palais, Sasja, Sonia et Vincent. L'épisode de Proof mentionné durant l'épisode sur le voyage du nem au Sénégal puis aux Etats-Unis est disponible ici (en anglais). La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire.Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Identité nationale | 21 Mar 2024 | 01:16:05 | |
Ce mois-ci, alors que les élections européennes approchent et que les questions de nationalisme politique sont de plus en plus présentes dans le monde, on se pose la question du rôle de la nourriture, de la cuisine et de la gastronomie dans la construction des identités culturelles et nationales. Et comme c'est un sujet un peu compliqué, nous avons un invité : Denis Saillard. Denis Saillard est historien et chercheur associé au centre d'histoire culturelle des sociétés contemporaines de l'Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines, et a pour champs de recherche l'histoire culturelle de la gastronomie et les liens entre histoire et mémoire. Dans cet épisode, nous parlons de plusieurs figures de l'histoire culinaire française dont on a déjà parlé dans d'autres épisodes, de comment ça serait sympa de déjeuner avec Curnonsky mais peut-être qu'il ne faudrait pas trop parler politique avec lui, du moment où on a arrêté de manger salé et sucré en même temps à table, de Michel Pastoureau (évidemment), de pain qui ressemble à la baguette (et de baguette qui ressemble à du pain), de la banlieue qui influence Paris et de Paris qui influence le monde, de nourritures canailles, et de l'absence de déterminisme dans ce qui va faire qu'un plat va avoir les faveurs d'une nation et pas forcément d'une autre. Vous pourrez parfois entendre des petits bruits de marteau des travaux qui avaient lieu à l'extérieur de chez Thomas, ce pour quoi nous nous excusons. Vous n'entendrez par contre pas les ramoneurs qui ont sonné en plein enregistrement. Remerciements infinis à Denis Saillard pour sa disponibilité, ses savoirs et sa gentillesse. Evidemment, pour préparer tout ça, on a lu un ou deux trucs :
Nous faisons partie du label Podcut ! N'hésitez pas à découvrir leur grille pleine de podcasts intéressants animés par de belles personnes (en dehors et en dedans), sur des sujets qui vont de la culture pop coréenne à Stephen King en passant par Danse avec les stars. Et si vous nous aimez vraiment, vous participerez à leur Patreon. Et si vous participez au Patreon, vous pourrez en plus rejoindre le Discord de Podcut ! ET NOUS PARLER !!! La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com. | |||
| Bouffe et Simplicité | 21 Aug 2020 | 00:57:28 | |
Dans ce nouvel épisode de La Grosse Bouffe, on se foule pas trop, on reste posey, on reste SIMPLES. Un épisode dédié à la simplicité dans la bouffe et la boisson, parce que bien souvent, les plaisirs les plus simples sont les meilleurs. Un numéro un peu spécial sous forme de discussion - encore plus que d'habitude, quoi - où on digresse tout en mâchant des tartines de fromage de chèvre. Dans cet épisode, Thomas adresse une lettre ouverte à la société américaine Kellog's, Bertrand se met à dos les gens qui n'aiment pas le goût du sirop d'orgeat, et on parle de Renaud avant qu'il devienne un réac, de prestige à moindre coût, d'homo erectus, d'ustensiles prétentieux, de renards qui urinent, de pastèque salée, du manque désespérant de kebabs corrects dans notre quartier, des Castors Juniors, de Lubéron et de baguette industrielle. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire.Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Sport | 21 Jul 2020 | 00:51:25 | |
Ce mois-ci dans La Grosse Bouffe, il va y avoir du sport, mais nous on reste tranquilles. Car après tout, l'été, Covid ou non, c'est la saison de l'activité sportive, pour petits et grands ! Et c'est aussi traditionnellement la période où ça s'échange des revers à Wimbledon, ça grimpe les cols sur le Tour de France et tous les 4 ans, ça allume des vasques olympiques après un relais parti de Grèce - même si bon, en 2020, tout ça est un peu compromis. BREF, on parle nourriture et boissons associées aux sports, et on espère que les patrons de France Télévisions Sport vont l'écouter parce que Thomas dedans, il est super pro et il ferait un excellent commentateur de cérémonies d'ouverture et de clôture pour les Jeux Olympiques et Paralympiques. Dans cet épisode, nous parlons de Suisse et de Belgique, de Juin 36 et Mai 68, de proto-dopage et de buffet de frites, de boîtes de céréales, de tour du monde sans escale, de paluche de handballeur et de fessier de cycliste, de ragoût japonais et de nuggets chinois, et de Juan Antonio Samaranch. Remerciements particuliers à Gautier Crépel qui nous a accordé un peu de son temps. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire.Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Cuisine | 21 Jun 2020 | 00:43:23 | |
Dans ce nouvel épisode, on parle de cuisine. Et là vous vous dites : "Eh mais les gars, vous nous prendriez pas un peu pour des jambons ? C'est pas tout le temps que vous nous rabâchez les oreilles avec la cuisine ?" Ce à quoi nous vous répondons : PRANK ! On parle de cuisine, mais de cuisine LA PIÈCE, où l'on transforme les ingrédients bruts en aliments préparés lors de l'activité cuisine. Dans cet épisode plus court qu'à l'accoutumé et le premier enregistré en #présentiel depuis le #déconfinement, nous parlons de cours d'histoire de 5e, d'Antonin Carême, d'Auguste Escoffier, de Le Corbusier et de David Bowie, d'étymologie, de Scandinavie, de Peau d'Âne, de sociologie et de décoration d'intérieur. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire.Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bouffe et Amertume | 21 May 2020 | 00:47:10 | |
Dans ce nouvel épisode du podcast dédié à la nourriture et à la boisson "La Grosse Bouffe", nous parlons du goût amer. Parce que l'époque est à l'amertume, d'une part à cause d'un contexte socio-économico-sanitaire pas terrible, et d'autre part parce que le goût amer est terriblement tendance. Dans cet épisode enregistré une nouvelle fois en confinement et dans le respect des gestes barrières, nous parlons de snobisme, de bile, de croûtes de fromage, de strychnine, d'hydroxychloroquine, de Suze, de Mitterrand, de choux de Bruxelles, de la communauté juive de Rome, d'évolution et de suçage de pouce. On en place également une pour les potes de Binouze USA qui s'y connaissent bien plus que nous en amertume de type biérique. La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire.Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||