KOUSS-KOUSS FESTIVAL – Details, episodes & analysis

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KOUSS-KOUSS FESTIVAL

Radio Grenouille

Arts

Health & Fitness

Frequency: 1 episode/28d. Total Eps: 14

Retrouvez chaque année, de fin août à début septembre, le Festival Kouss Kouss consacré au, vous l'aurez deviné, couscous. Plat emblématique à retrouver à la carte de nombreux restaurant de la ville pour cette occasion, Radio Grenouille s'immisce chez ceux ci afin de les goûter, et de vous partager discussions et débats avec les actrices et acteurs du festival, autour d'une thématique annuelle différente

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Kouss Kouss Festival 8e édition — Le Grand Marché du Vieux-Port

Episode 10

Tuesday, September 9, 2025 • Duration 01:49:26

Du 22 août au 7 septembre, c'est Chiche, la 8e édition du Kouss Kouss Festival à Marseille !

Depuis 2018, Kouss·Kouss célèbre le couscous sous toutes ses formes. Après la graine, les poissons bleus et l’harissa, la 8ᵉ édition met à l’honneur le pois chiche, ingrédient méditerranéen emblématique, entre traditions, symboles et multiples recettes. À Marseille, saveurs et savoirs se rencontrent une nouvelle fois autour de ce légume phare.

Dans cette cinquième émission enregistrée sur le Grand Marché du Vieux-Port:
- Marie-Josée Ordener et Emmanuel Perrodin pour leur livre Couscous ! Le meilleur c'est celui de ma mère aux éditions First.
- Alix Hardy, journaliste et cuisinière
- Les guides cueilleuses d'histoires, semeuses de goûts de Fenaisons Chloé Ettori et Severine Dalloz
- La cheffe Azizah Chesneau fondatrice de Batavia Kitchen, traiteur engagé de la cuisine créative d’inspiration d’Asie et de Méditerranée et Propriétaire de SOUL - lieu hybride autour de food et culture - restauration midi/foodlab.
- Ahmed HEDDADI Adjoint au Maire de Marseille en charge du lien social, de la vie associative et Romain Pastor Adjoint au maire de la mairie du 15e, 16e, aux relations avec les CIQ et Commerces de proximité autour de la place du Festival Kousskouss.
- Laurent C Artisan Torréfacteur chez Café Lauca qui nous présente un café au poids chiche

Animation: Antoine Sourrieu et Emilie Laystary
Technique: Théo Bourdin

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Kouss Kouss Festival 8e édition — Cuscuz Brasil

Episode 9

Monday, September 8, 2025 • Duration 01:30:38

Du 22 août au 7 septembre, c'est Chiche, la 8e édition du Kouss Kouss Festival à Marseille !

Dans cette quatrième émission enregistrée sur le Toit Terrasse de la Friche, le Kouss Kouss Festival explore le couscous brésilien, avec
- Debora Cavalcanti et Flavio de Lima du restaurant Racines do Brasil

- Fernanda Da Costa de l'association Tropix

- Danielle Barbosa, chef du restaurant Le Bucado

- Zene Vieira, présidente de Copirece
- Nicolas Dupont, chargé de coopération de proximité de la SCIC Friche Belle de Mai + Imane, cuisinière pour le groupe Cuisine de la Belle de Mai / CHO3

- Alicio Charoth, chef brésilien

- Axel Mbetcha Tiezan, des Grandes Tables

Animation: Antoine Sourrieu et Laurène Petit
Technique: Théo Bourdin

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Kouss Kouss Festival 2024-08-31 Partie 3 Live de L'Armée Mexicaine

Episode 2

Tuesday, September 10, 2024 • Duration 01:33:13

Kouss Kouss Festival 2024-08-31 Partie 2 - L'insertion Professionnelle par le biais de la Cuisine

Episode 2

Tuesday, September 10, 2024 • Duration 01:50:44

Kouss Kouss Festival 2024-08-31 Partie 1 - Interview de L'Armée Mexicaine

Episode 2

Tuesday, September 10, 2024 • Duration 28:03

Kouss Kouss Festival 2024-08-29 En direct du Libala / Kin

Episode 1

Tuesday, September 10, 2024 • Duration 01:36:06

Kouss Kouss Festival 8e édition — Intérêt(s) Commun(s) à l'Espace Bargemon

Episode 8

Wednesday, September 3, 2025 • Duration 01:30:55

Du 22 août au 7 septembre, c'est Chiche, la 8e édition du Kouss Kouss Festival à Marseille !

Dans cette troisième émission enregistrée à l'Espace Bargemon, le Kouss Kouss Festival explore les intérêts communs,
- Aïda Ben Ammar, présidente de l’association patrimoine pour l’économie solidaire du projet Ftartchi

- Marina Jost, du collectif EPICES : Ensemble Pour l’Insertion Culinaire Et Sociale
- Benoît Payan, Maire de Marseille

- Dorothée Luderich et Chantal Mongari de l’association En Chantier

- Marion Zakarian du restaurant Le République

- Mariane Tiberghien de la Fédération des Associations de commerçants du ventre ville de Marseille

- Camille du restaurant Mauvaise Herbe

- Kamel Guemari de l’Après-M

Animation: Marie Picard et Pierre Psaltis
Technique: Théo Bourdin

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Kouss Kouss Festival 8e édition — Au coeur du lien social au Parc Bougainville

Episode 7

Monday, September 1, 2025 • Duration 01:29:33

Du 22 août au 7 septembre, c'est Chiche, la 8e édition du Kouss Kouss Festival à Marseille !

Dans cette deuxième émission enregistrée au Parc Bougainville, le Kouss Kouss Festival explore le cœur du lien social avec
- Emmanuelle Vidal (La Marmite Joyeuse)
- Melek Zertal (autrice, artiste et cheffe)
- Yasmina (Mina Kouk), Emilia Sinsoilliez (1ʳᵉ adjointe au maire du 2ᵉ-3ᵉ)
- Elena Libre (Les Grandes Tables)
- Alexis Enjolras (association Équilibre)

Animation: Marie Picard et Pierre Psaltis
Technique: Etienne De Villars

En co-production avec Les Grandes Tables.

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Kouss Kouss Festival 8e édition — Le pois Chiche n'est pas que dans le couscous, à l'Espace Mistral

Episode 6

Monday, September 1, 2025 • Duration 01:44:36

Du 22 août au 7 septembre, c'est Chiche, la 8e édition du Kouss Kouss Festival à Marseille !

Découvrez la première émission enregistré dans le cadre du festival à l'Espace Mistral, réunissant des voix et des parcours multiples :
- Samia Ghali, adjointe au maire des 15ᵉ et 16ᵉ arrondissements
- Éric Armetta, dirigeant de Chez Magali
- Jonas Pariente et Olivia Moukouri de l’association Because U art avec Leïla, jeune participante aux ateliers
- Les chefs Hamza Deramchi (La Table de Fossoul), Mustapha Kachetel (Le Fémina) ainsi que Walid (nom à préciser), sans oublier Azul et Kbira du groupe Mektoub.

Animation: Pierre Psaltis et Marie Picard
Technique: Etienne De Villars

En co-production avec Les Grandes Tables.

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Kouss Kouss Festival 2024-09-08 Grand Marché du Vieux Port

Episode 5

Tuesday, September 10, 2024 • Duration 02:58:00

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