Explore every episode of the podcast カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究２

#224｜ビリヤニの次に来るのは何だろう？を考える委員会

ビリヤニの人気は衰えを知らない。コンビニはもちろん、専門店も続々と立ち上がっている。もはや日本でもインド料理として定着したと言って過言ではない。では、ビリヤニの次とはなにか？ドーサ？パニプリ？それとも？と、そんな話をカレー狂が楽しそうに語っています。

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長男：南場四呂右 ⁠⁠⁠⁠⁠@365curry⁠⁠⁠⁠⁠

次男：福岡裕介 ⁠⁠⁠⁠⁠@fuku_stgrm⁠⁠⁠⁠⁠

三男：竹中直己（タケナカリー）⁠⁠⁠⁠⁠@takenacurry⁠⁠⁠⁠⁠

#223｜カレー店QR読み取りメニューの功罪

カレー店でもQR読み取りメニューが増えてきました。アリかナシかで意見が割れるようで割れない三兄弟トークをお楽しみ下さい。

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#222｜カスリメティパラパラ抑制委員会 会長就任。

カレー三兄弟の次男が昨今の仁義なきカスリメティのパラパラ行為を悲観し、その抑制を目的とした団体を発足させました。そして、会長になりました。カスリメティに熱を加えて悪いことはありません。宜しくお願い致します。

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#221｜公開収録！「あなたの知らないネパール料理の世界」@NEPAL NOW

認定NPO法人シャプラニール=市民による海外協力の会様から、ご依頼いただいた賑やかし登壇を公開収録しました。とっても人気だったのでいち早くお届け。長男のネパール愛が爆発しています。改めて食も、文化も、山も魅力的な国。そんなネパールが今は洪水の被災を受けています。支援は始まったばかり。応援していきましょう。

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#220｜セブンのビリヤニと伊勢丹カレーフェス

賛否？何かと話題のセブンイレブンのビリヤニ。カレー三兄弟でいただきました。そして、先日の伊勢丹カレーフェスの舞台裏なんかもちょいちょい。久々にカレー界のいいニュース。宜しくどうぞ。

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#219｜新宿中村屋「コルマ」の由来とカレーカウンターカルチャーについて

三男が古本屋で購入した1993年発刊された「OYSY（おいしい）カレー/柴田書店」というムック本。この本を発端に新宿中村屋の「コルマカレー」の由来、老舗の現地愛から生まれるオリジナルカレー、そしてカレーというカウンターカルチャーについて語られます。真面目でガチ回です。

【告知】

◆ 認定NPO法人シャプラニール主催「NEPAL NOW― 変わりゆくネパールを知ろう⁠⁠⁠」

上記イベントにカレー三兄弟が登壇し「あなたの知らないネパール料理の世界」を語ります。詳細は下記URLから。

https://www.shaplaneer.org/nepalnow2026/

是非、お越しください。お待ちしております。

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#218｜FUJI ROCK 2026と「カレーの壺」ってスリランカ

長男が人生で一番楽しみにしているFUJI ROCKのお話。インド伝統&モダンバンド「TĀL FRY（タール・フライ）」と、変わりゆくフェス飯レポート。そして「カレーの壺」を販売している第３世界ショップのスリランカイベントの話。モリモリ。

【告知】

◆ 認定NPO法人シャプラニール主催「NEPAL NOW― 変わりゆくネパールを知ろう⁠⁠⁠」

上記イベントにカレー三兄弟が登壇し「あなたの知らないネパール料理の世界」を語ります。詳細は下記URLから。

https://www.shaplaneer.org/nepalnow2026/

是非、お越しください。お待ちしております。

◆9月2日（水）開催 @下北沢 B&B 対談イベント

and CURRY阿部由希奈 × タケナカリー「物語としてのカレー」

詳細は下記。

https://bb260902a.peatix.com/

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#217｜カレーストーカーとサッカー日本代表につながったワームホール

カレー三兄弟が出演したYoutubeがサッカー日本代表につながったらしい。そして、次男のカレーストーカー話。次男が熱のこもった語り口になる時は気をつけなければならない。すごく変。

【告知】

◆ 認定NPO法人シャプラニール主催「NEPAL NOW― 変わりゆくネパールを知ろう⁠」

上記イベントにカレー三兄弟が登壇し「あなたの知らないネパール料理の世界」を語ります。詳細は下記URLから。

https://www.shaplaneer.org/nepalnow2026/

是非、お越しください。お待ちしております。

◆9月2日（水）開催 @下北沢 B&B 対談イベント

and CURRY阿部由希奈 × タケナカリー「物語としてのカレー」

詳細は下記。

https://bb260902a.peatix.com/

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⁠#216⁠ | トニオ・トラサルディ飯と苦手なカレー達について
「ジョジョの奇妙な物語」に出てくるごはんって美味しそうだよね、正直に言うと苦手なカレーってあるよね、それはマッサマンだったり、ビンディ（オクラ）だったり、魚だったりって話をしていますが気を悪くしないで下さい。

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#215 |結婚の祝福をバスマティラガーで乾杯。

「流しのビリヤニ」奈良さんが名古屋のクラフビール醸造所Y.Market Brewingさんと開発した「Rice and Wind」を飲みながら、リスナー：原ぺこさんのカレー偏愛大爆発の結婚式のご報告を語らせていただきます。次男が一番酔ってました。

気になるRice and Windは→ こちら

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#214 |長男が間借りカレーをスタートするも異常に宣伝がヘタ。

長男が間借りカレーをはじめました。長男的な視点でネパール料理を提供していくお店とのことなんですが、とにかく店名も、場所も、日程も、メニューも言い忘れやがるので、次男と三男でまとめました。儲かってくれよ。

直近の予定はこちら

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#213 | チャンピオンカレーの「生カレー」と魔改造の魅力

今回は、次男にとっては懐かしきソウルフードでもある金沢カレー代表チャンカレことチャンピオンカレーさんの「生カレー」を実食しながら語る回です。

次男の思い入れの強さが、発言や表情から滲み出ている。

話題は広がり、改めてジャパニーズカレーライスの魅力があるよね、色々な意味でほっとするよね、魔改造っていいよね、って話をする我らカレーファン。

【チャンピオンカレー公式サイト】

https://chancurry.com/

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#212 | 今回は飲食チェーン店の企画カレーを食べてきたよ回です。デニーズではエリックサウス稲田俊輔さん監修のビリヤニ含めた南インド料理達、そして、Soup Stock Tokyo が２日間だけカレー専門店になる「Curry Stock Tokyo」を試食。マス向けっぽいカレーじゃなかった、哲学があるよね、そんなお話。そして、金はもらってない。

【デニーズ特設サイト】

https://www.dennys.jp/menu/erickcurry/#tabBox

【Curry Stock Tokyo】

https://www.soup-stock-tokyo.com/currystocktokyo/menu/

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#211｜スキスキ、シナモンロール。
リニューアル２回目にしてカレーから脱線し、シナモンロールの理解を深めました。

北欧で生まれたシナモンロール歴史、アメリカで大流行、スウェーデン人はシナモンロール食いすぎ。

そして、長男は酵母、ヨーグルト、塩麹と全部自家製発酵でシナモンロールを作ってきました。自家製マウントでした。

【放送中に話題になったお店】

・シナボン

https://www.jrff.co.jp/cinnabon/

・梅ヶ丘 hnn（んんん）

https://www.instagram.com/hnn_umegaoka/

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#210｜リニューアルしましたよ

「カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究」が「カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究2」になりました。

８時間の会議を経てこのタイトルが決まり、３人それぞれが膝から崩れ落ち「時間返せや」と思いました。

これからも宜しくお願いします。

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2022年の5月17日の初配信から丸4年が経ちました。
いつも聴いてくれていたり、イベントに会いに来てくれる皆さま、ありがとうございます！ここらで心機一転の重大発表があります。

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次男と三男の新婚旅行先は、スリランカでした。（長男は未スリランカ）スリランカのカレーや有名な建築物があるので、スリランカに行きたいと思っている人が必聴です。

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2025年の築地本願寺「はなまつり」は大盛況だったわけですが、その御縁で広島の僧侶の方々とつながって「カレーなる花まつり」に長男と三男も入っているお釈迦様が食べたかもしれないカレー制作委員会でお呼ばれしてきました。

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三男の小説第二弾「惑星フェネグリックのカレー」がそろそろ出ます！そこで、「料理と小説」の関係に合わせて今回のテーマを考えてみました。

卸販売のみ本日から購入できます。
購入ページ ＞ https://kamomebooks.official.ec/items/143165152

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海外では当たり前にあるモクテルですが、日本ではイマイチ流行らず。お酒が飲めない長男と次男でも楽しめるスパイスを使ったモクテルレシピを考えよう！

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味にパンチがあるよね、ってよくいうけど、パンチってなに？

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カレーに使う肉ってどんなのがあるっけ？次男の食べた肉の種類の多さと長男のヌートリアカレーの衝撃画像は見たい人だけ見てね！↓https://365curry.hatenablog.jp/entry/37ecb834fe7816fdb5d5701f0b7e7dd1_1

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長男がウミネコカレー（幡ヶ谷）の古里おさむさんとどんなプロジェクトをしているのか？カレーを１から作るとはどういうことなのか？

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今回はカレー三兄弟で作ったオリジナルカレー粉『三郎』のアレンジレシピをご紹介。

＼気になった方は、こちらからご購入ください！／

https://curry3bros.theshop.jp/items/119452830

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<p>とうとう配信200回！スタートした当初と現在では好きなカレーの感覚が変わった？とかスタートした時と現在のカレーシーンの変化など。</p>

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<p>おたよりはいつでも募集中！<br>

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<p>［出演者］<br>

長男：南場四呂右 <a href="https://www.instagram.com/365curry/" target="_blank">@365curry</a><br>

次男：福岡裕介 <a href="https://www.instagram.com/fuku_stgrm/" target="_blank">@fuku_stgrm</a><br>

三男：タケナカリー<a href="https://www.instagram.com/takenacurry/" target="_blank">@takenacurry</a></p>

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<p>「ダルカレー＝豆カレー」ダルの使い分け、扱いやすさ、地域性はあるのかなど、豆博士の次男による豆レクチャー！</p>

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<p>おたよりはいつでも募集中！<br>

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<p>［出演者］<br>

長男：南場四呂右 <a href="https://www.instagram.com/365curry/" target="_blank">@365curry</a><br>

次男：福岡裕介 <a href="https://www.instagram.com/fuku_stgrm/" target="_blank">@fuku_stgrm</a><br>

三男：タケナカリー<a href="https://www.instagram.com/takenacurry/" target="_blank">@takenacurry</a></p>

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<p>インド料理店でのミールスの食べ方や頻出する永遠におかわりを盛られる「アンリミテッドカレー」の断り方、知ってる？</p>

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<p>［出演者］<br>

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三男の親戚で茨城県在住リスナーさんから、東京のお店は美味しそうだけど気軽に行ける距離じゃない、という話を聞いたので全国のリスナーさんが気軽に行けるお店のカレーの話題をしよう。ロイヤルホストって近くにある？

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次男の子供は食物アレルギーがあり、食事には気を遣う日々。あまり知らないアレルギーの仕組みから、アレルギー対応食について理解を深めてこ。

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隠し味に多いフルーツ。どのフルーツがカレーに効くのか？リスナーさんからの「りんごのバーモントカレーのように、ぶどう・桃、などでおいしいカレーになるのはなんのフルーツなのか？」というお便りを実験・検証します。

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年始に鳥取・島根で地震がありました。レトルトカレーは非常食としてストックしておくといい食品の一つ。
今回のテーマは「推しレトルトカレー第３弾」でございます。

noteまとめ

https://note.com/curry3bros/n/ncb118d922434

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リスナーさんからの「生のたまねぎが苦手だけどネパールで生のたまねぎを食べることができたので、日本とネパールのたまねぎに何か違いがあるのか教えてほしい」というお便りにお答えします。

番組内で紹介した『M.vege』さんの玉葱ピクルスソースはこちらから購入できます。
感動の美味しさをぜひお家で味わってください🧅
↓
https://curry3bros.theshop.jp/items/93079761

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液体の中に固形物がある、というテクスチャーはカレーに似ているシチュー。シチューに合うのは米？パン？三兄弟それぞれのシチュー感について。

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皆さん、カレーの料理教室に行ったことはありますか？
昨年、金沢で料理教室の講師をした次男の先生視点の話、長男・三男が行った教室の話など、ざっくばらんにお話しします。今年はカレーを掘るぞ！と意気込んでいる方、必聴です。

何かを毎日続けるって、本当に大変なんです。はい。

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2026年、あけましておめでとうございます！今年もカレー三兄弟をご贔屓にひとつ、よろしくお願いします。
新年一発目にふさわしいのか？連続毎日カレーを続けて19年目の長男・13年目の次男の光と闇について話します。

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ドキドキカレーゲームの結果により三人がそれぞれ作るカレーの条件はこちら。

長男：①氷を使う　②具の形が残っていないペースト状またはスープ状のカレー　③すりおろし玉ねぎを使う（他の玉ねぎは使っちゃダメ）
次男：①和風出汁のカレー　②鶏、豚、牛、羊、魚以外の肉を使う　③肉を使うが肉が見えない
三男：①蒸す　②油不使用　③高タンパク質

さて、どんなカレーが出来上がったのか、誰が一番美味しいのか！？実食です。
noteにレシピと写真を載せるので、是非noteを読みながら聴いてください。

noteはこちら >> https://note.com/curry3bros

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今回は2024年6月 #110・#111で配信した「ドキドキカレーゲーム」が大好評だったので第二回を開催します。

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辛いのが苦手だけど、カレーが好き。という方、たくさんいると思います。辛さの反対は甘口なの？甘さを出す素材や方法もいろいろあるよね。みんなはどうしてる？

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2025年12月12日(金)〜14日(日)に開催されるイベント「嗜好品店」に出店します！

目玉商品は、もぐもぐストアで販売中の「and CURRY × カレー三兄弟「わがままカレー3種類セット」の手渡し会◎

▼通常よりも安く＆必ず入手できる事前購入はこちらから

https://curry3bros.theshop.jp/items/126315536

そのほか、カレー三兄弟お得意のオリジナルミックススパイス数種類、チャイキット。

インド食器の中でも特に使いやすいステンレスプレート2種類

食べられないナンクッションなど色々販売します。

是非お越しください！

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イベント名称：嗜好品店

受け渡し日時：

2025年12月12日(金) 17〜19時

　　　　　 13日(土) 11〜19時

　　　　　 14日(日) 11〜17時

※阿部由希奈シェフが会場にいる日は、12日のみとなります。

会場：WITH HARAJUKU HALL (JR山手線 原宿駅 徒歩1分)

入場料：無料

公式サイト：https://shikohinten.ooo/2025/

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うま味調味料って何？三男は、民放ラジオに出演した時「化学調味料って言わないでね」と言われた経緯がありました。

今回は、是か非かを問うのではなく、どんな経緯で生まれて、カレーではどのように使われているかを話し合いたい！

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11/26（水）カレー三兄弟のセレクト通販サイト「⁠カレー三兄弟のもぐもぐストア⁠」がオープン！

オープン記念に、and CURRY 店主 阿部由希奈さんにスペシャルカレーを作ってもらって＜期間限定・受注生産＞で販売することになりました🎊

今回は阿部由希奈さんをゲストに、お人柄をディグりつつスペシャルカレーを実食！どんな味の仕上がりになったのか是非ご覧ください。

◆スペシャルカレーの試食は、 16:06〜 あたりです。

＼購入はこちらから／

⁠https://curry3bros.theshop.jp/items/126256534⁠

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［内容］

and CURRY店主 阿部由希奈さんってどんな人？／経歴と店名の由来／好きなカレー、苦手なカレー／ユキナさんの未来を設計／スペシャルカレーの試食！／イベント出店します／他

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ゲスト：and CURRY店主 阿部由希奈さん

〈プロフィール〉

合同会社and CURRY代表。

店舗を持たない「流しのカレー屋」としてカレーの活動をスタート。

2018年7月に拠点となるkitchen and CURRYを、世田谷区羽根木にオープンし、毎日食べたくなる旬の野菜を中心としたカレーを提供している。

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◎イベント出店情報

2025年12月12日（金）〜12月14日（日）に開催されるイベント「嗜好品店」（WITH HARAJUKU HALL／東京都原宿）にて、『and CURRY × カレー三兄弟「わがままカレー3種類セット」』を事前購入された方への手渡し会を行います。

手渡し会用商品はこちら（送料0円）＞

⁠https://curry3bros.theshop.jp/items/126315536⁠

また、同カレーセットは “イベント会場限定” で単品購入もできる即売会も実施。

その他、オリジナルカレー粉、ブレンドスパイス、ブレンドチャイキット、スパイス酒の素、など日常でスパイスを楽しめる商品を販売予定。

「嗜好品店」公式サイト

⁠https://shikohinten.ooo/2025/⁠

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おたよりはいつでも募集中！プロフィールのURLからどうぞ🍛

［出演者］
長男：南場四呂右 @365curry
次男：福岡裕介 @fuku_stgrm
三男：タケナカリー@takenacurry

番組の感想や、あれってどうなってるの？など、なんでもお気軽にお寄せください！

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長男がネパールのエベレストトレッキングに行く渡航直前にネパール騒動（Z世代の抗議活動）が勃発！どうなるのかと思ったものの実際にネパールで起こったていたこととは…？／長男の旅の楽しみ方はお礼参り／偶然ネパールで水野仁輔さんと遭遇／ネパールでカフェラテ／インド・ネパールはピザがおいしい／ちゃんとカツ丼食べてきたよ／他

長男の2025年9/21〜10/14のほぼ3週間のエベレストトレッキングの軌跡。

ネパール旅の写真やレポは長男のnoteにUPされると思います。https://note.com/365curry

前回のネパール回：#106、#107（2024年5月放送）を聴くともっと楽しめると思います。

おたよりはいつでも募集中！プロフィールのURLからどうぞ🍛

［出演者］
長男：南場四呂右 @365curry
次男：福岡裕介 @fuku_stgrm
三男：タケナカリー@takenacurry

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長男が今年もネパールに行ってきました！9/21〜10/14のほぼ3週間のエベレストトレッキング。事前準備・高山トレーニング方法、山の料理のおいしさとネパールのカレーの話など。前編・後編に分けて配信します。

ネパール旅の写真やレポは長男のnoteにUPされると思います。チェックしてみてね。

https://note.com/365curry

前回のネパール回：#106、#107（2024年5月放送）を聴くともっと楽しめると思います。

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［出演者］
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なんと３週目！先週に引き続き、カレー好きになった人は絶対通る道！アジアハンター代表の小林さんをゲストに知っているようで知らないインドのお話もこれで最終話です。

┈┈┈┈┈ııı||ı| 　後編の内容　 ı||ııı|ı ┈┈┈┈┈

インネパ店でガパオなどのインド料理以外を提供しているのはなんで？／今流行中のビリヤニはどう生まれたの？／35年インドを見てきて、インドの中で変わらないもの・変わってしまったもの／「チャイの本」はまさかの内容／他

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［出演者］
長男：南場四呂右 @365curry
次男：福岡裕介 @fuku_stgrm
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先週に引き続き、カレー好きになった人は絶対通る道！アジアハンター代表の小林さんをゲストに知っているようで知らないインドのお話を根掘り葉掘り聞きました。
収録が盛り上がりすぎたので、3回に分けて配信します。今回は中編。

┈┈┈┈┈ııı||ı| 　前編の内容　 ı||ııı|ı ┈┈┈┈┈

一番売れてる食器は？／お店に卸す食器はだいたい決まっている／食器屋さんで一番困ったことは？／インドの製造メーカーのおおらかさ／インド人からのクレーム／国内外の台所事情取材フィールドワーク／お宅訪問の為の問答集／書籍の中で印象深い調理風景／宗教的に台所に入らせてもらえない時のマル秘対応／他

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【ゲスト】

インド調理器具販売のアジアハンター代表
インド亜大陸 食文化研究者
小林真樹（こばやしまさき）さん

ECサイト：http://www.asiahunter.com/

instagram：https://www.instagram.com/asiahunter_kobayashi/

X：https://x.com/asiahunter_com

〈プロフィール〉

有限会社アジアハンター代表として、インド食器・調理器具の輸入販売を事業とする傍ら、インド、ネパール、パキスタン、バングラデシュ等のインド亜大陸の食文化を特定の機関には属せず研究を行い、執筆活動を続けてらっしゃいます。著書にはインドの東西南北の食をまとめた「食べ歩くインド」シリーズや「深遠なるインド料理の世界」など多数。連載企画では都築響一さんの「ロードサイダーズ」にも寄稿され、直近では11月に村山和之さんとの共著「チャイの本」が販売予定となっております。

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［出演者］
長男：南場四呂右 @365curry
次男：福岡裕介 @fuku_stgrm
三男：タケナカリー@takenacurry

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今回のゲストは、カレー好きになった人は絶対通る道！アジアハンター代表の小林さん。

小林さんがなぜインド食器屋になったのか？ヒンドゥー語ペラペラでインドに精通している小林さんの人生、知っているようで知らないインドのお話を根掘り葉掘り聞きました。

収録が盛り上がりすぎたので、3回に分けて配信します。

┈┈┈┈┈ııı||ı| 　前編の内容　 ı||ııı|ı ┈┈┈┈┈

著書「食べ歩くインド」はネットに書いてないお店ばかり／全部行って食べた店しか書かない／インド人の口コミは鵜呑みにしない／店選びの基準は◯◯／インドで「インド人が出す和食」にあえて行くフィールドワーク／インドのCoCo壱／インド食器屋をはじめたきっかけ／インドで職を色々経験／トライアンドエラーを繰り返す／興味ないことを削ってできたアジアハンター／インド・ネパールのコミュニティ／クチコミでどんどん広がっていく！／他

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【ゲスト】

インド調理器具販売のアジアハンター代表
インド亜大陸 食文化研究者
小林真樹（こばやしまさき）さん

ECサイト：http://www.asiahunter.com/

instagram：https://www.instagram.com/asiahunter_kobayashi/

X：https://x.com/asiahunter_com

〈プロフィール〉

有限会社アジアハンター代表として、インド食器・調理器具の輸入販売を事業とする傍ら、インド、ネパール、パキスタン、バングラデシュ等のインド亜大陸の食文化を特定の機関には属せず研究を行い、執筆活動を続けてらっしゃいます。著書にはインドの東西南北の食をまとめた「食べ歩くインド」シリーズや「深遠なるインド料理の世界」など多数。連載企画では都築響一さんの「ロードサイダーズ」にも寄稿され、直近では11月に村山和之さんとの共著「チャイの本」が販売予定となっております。

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自宅で初めてスパイスカレーやミールスを作ってみたいのですが初心者におすすめの書籍を教えて／スパイス飲み、スパイスを使ったカレー以外を提供するオススメのお店を教えて／ダルバート、ターリー、ミールスのようにスリランカにも定食はある？／三兄弟はマレー系カレーに興味ある？／カレーを作ろうと思って買い出しに行くと肉を買い忘れてしまう。肉なしで美味しいレシピ知りたい／カレーの盛り付けの好み

＼スパイス飲みができるお店まとめ／

https://note.com/curry3bros/n/n49c137829c7e

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在りし日のカレーはいつまでもあるものではない。継がれるもの、消えゆくものがありますな、というお話です。

【情報求む】
世田谷線若林駅にあった「印度風カリーライス 吉葉」は今どこかでカレー店を営んでいるのでしょうか？2010年に浦和に移転したところまでは追えたんですが…

［出演者］
長男：南場四呂右 @365curry
次男：福岡裕介 @fuku_stgrm
三男：タケナカリー@takenacurry

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喫茶店でくつろぐ、というのが苦手な三男。とはいえ、喫茶店のカレーっておいしそうに感じるけど、どうなの？オススメの喫茶店カレーもご紹介。

【イベント告知】
鳥取は吉岡温泉町で開催される「鳥取湯香(ゆこう)FES」にカレー三兄弟が生み出した『ナン投げ』が出張！

温泉×スパイスという前代未聞の異色のコラボ。吉岡温泉が熱気とスパイスの香りに包まれる！
食べて！遊んで！学んで！着て！？この二日間は全身でスパイスを感じてください🔥

イベント名：鳥取湯香(ゆこう)FES
日時：2025年10月4日(土)〜 5日(日) 11:00〜17:00
場所：鳥取市吉岡温泉町内

［出演者］
長男：南場四呂右 @365curry
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三男：タケナカリー@takenacurry

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前回（#37・#38）は天麩羅屋さん、ポトフ屋さん、富士山の山小屋などなどの専門店じゃないカレーが発表されましたが、今回はどんな「じゃないカレー」が飛び出すでしょうか？

番組内で紹介した専門店じゃないけど美味しいカレー店まとめ

https://note.com/curry3bros/n/n4b2cc8839a39

［出演者］
長男：南場四呂右 @365curry
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