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Frequency: 1 episode/46d. Total Eps: 18

Découvre le monde de l'innovation culinaire dans Turfood, le podcast qui explore les nouvelles tendances et technologies dans l'industrie alimentaire. Meryl Brucker t'emmène dans un voyage au coeur de la cuisine du futur. Avec des invités experts et des discussions animées, Turfood est l'endroit idéal pour découvrir les dernières avancées en matière de nutrition et de gastronomie. Hésite pas à nous partager ton insight ! Insight, le média dédié à l'innovation. Visite notre site web : https://insight-you.com/ Instagram : @Insight_Media_Ch

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Bien manger pour se soigner

Season 1

Monday, November 11, 2024 • Duration 19:44

Turfood est de retour pour un nouvel épisode ! Notre podcast dédié à la food du futur explore cette fois nos intestins 👀 et pourquoi il faut en prendre soin. Pour ce faire nous accueillons GutUp Foodie à notre micro, une plateforme qui dépoussière la nutrition 🥬 et qui fournit divers tips pour entre autres... ne pas tomber malade ! L'épisode en entier est dispo sur toutes les plateformes d'écoute, mais voici un petit aperçu 🎙️

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#4 Pas d'humain, pas d'IA.

Season 1

Wednesday, July 17, 2024 • Duration 17:32

À la Découverte de boissons sans alcool, complexes et raffinées.

Monday, June 10, 2024 • Duration 17:36

Que boivent les personnes qui n'aiment pas, ou ne consomment pas d'alcool ? Voici une nouvelle alternative de niche, que nous avons découvert grâce à Amélie Dumont qui a ouvert la première boutique de boissons sans alcool de Suisse: La Sobrerie. A travers ce podcast, vous apprendrez notamment ce qu'est un "proxy wine", ou "boisson de dégustation", et pourquoi ces breuvages sont souvent considérés comme des potentiels accords gastronomiques.

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Expériences culinaires immersives

Thursday, March 28, 2024 • Duration 14:33

Notre nouvel épisode de Turfood, le podcast dédié à l'alimentation du futur, est en ligne ! Cette fois, nous avons prêté notre micro à Füdlab, un lab cullinaire qui met l'expérience au centre pour te faire (re)découvrir ce qu'il y a dans ton assiette. Découvre leur histoire et comment leur projet cherche à innover en Suisse !

#Turfood #Foodtech #Podcast #CuisineInnovante #GastronomieAvantGardiste
#ExpériencesCulinairesInnovantes #CuisineDuFutur
#InspirationGastronomique

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#03 L'IA comme nouvel assistant ?

Wednesday, January 17, 2024 • Duration 07:02

Dans notre dernier épisode, plongeons dans l'univers fascinant de l'IA en entreprise avec Jerome Berthier, fondateur de Deeplink. Rejoins-nous pour une conversation captivante sur la manière dont l'IA peut devenir un assistant précieux, libérant les petites et moyennes entreprises des tâches sans valeur ajoutée.

🚀 Découvre comment Deeplink s'engage à automatiser les conversations grâce à la création de chatbots, révolutionnant ainsi la façon dont les entreprises interagissent avec leur clientèle. Jerome Berthier partagera son expertise et ses idées sur l'avenir de l'IA dans le monde professionnel.

Et toi, quelles interrogations as-tu sur le rôle de l'IA dans ton environnement professionnel ? Partage tes questions avec nous dans les commentaires et rejoins la conversation ! Open-IN t'invite à repenser l'intelligence artificielle et son impact sur le monde des affaires. Ne manque pas cet épisode captivant ! 🌐 #OpenIN #IAenEntreprise #PodcastTech

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#11 Du fromage sans lait ?

Season 2 · Episode 6

Monday, December 11, 2023 • Duration 11:59

Plongez au cœur de l'univers délicieusement innovant de la "Crémerie Végane" à Genève, où les noix de cajou se transforment en un succulent faux fromage.

La créatrice visionnaire de ce faux fromage, nous dévoile les nombreux bienfaits nutritionnels associés à la noix de cajou. De la texture crémeuse à la saveur exquise, chaque aspect de ce fromage végétalien est minutieusement étudié pour offrir une expérience gustative inégalée, où la gourmandise est au rendez-vous !

Que vous soyez un amateur de cuisine végétalienne, curieux de nouvelles tendances alimentaires ou simplement passionné de découvertes culinaires, cet épisode vous emmènera dans un voyage sensoriel où les noix de cajou se transforment en une expérience gustative exceptionnelle.

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#02 IA: Révolution ou Révélation ?

Season 1 · Episode 2

Thursday, November 23, 2023 • Duration 06:28

Dans cet épisode aux côtés de Laura Tocmacov, éminente membre de la fondation ImpactIA, nous explorons les méandres de l'intelligence artificielle et son impact significatif sur le monde du travail.

Laura nous guide à travers une réflexion essentielle : comment pouvons-nous canaliser le pouvoir de l'IA pour générer des transformations positives dans notre vie professionnelle ? De l'automatisation des tâches répétitives à la création de solutions innovantes, découvrez comment l'intelligence artificielle devient un catalyseur de changement pour les entreprises et les travailleurs.

Dans cet épisode, nous nous penchons sur la manière dont l'intelligence artificielle révolutionne notre façon de travailler, ouvrant de nouvelles perspectives et créant des opportunités inédites. Laura souligne également l'importance de s'acculturer à cette nouvelle ère technologique. Elle nous guide à travers les opportunités et les défis de cette transition, soulignant l'importance cruciale de l'éducation et de l'exploration pour saisir pleinement le potentiel de l'IA.

Bonne écoute !

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#10 Les algues c'est la santé !

Season 2 · Episode 10

Wednesday, November 1, 2023 • Duration 10:51

Plongez dans le monde fascinant des algues et explorez leur potentiel révolutionnaire dans notre alimentation. Dans cet épisode, nous avons l'honneur d'accueillir Renaud Langel, le fondateur d'Algorigin, une entreprise à la pointe de l'innovation alimentaire.

Renaud nous guide à travers un voyage éducatif sur les algues marines, une source naturelle incroyablement riche en nutriments essentiels. Découvrez comment les algues peuvent non seulement enrichir notre alimentation, mais aussi contribuer à des pratiques alimentaires plus durables et respectueuses de l'environnement.

Nous explorerons les multiples avantages des algues, de leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles à leur rôle potentiel dans la lutte contre certains défis mondiaux tels que la malnutrition et la préservation des ressources marines.

Que vous soyez un amoureux de la cuisine, un défenseur de la durabilité, ou tout simplement curieux de découvrir comment les algues peuvent façonner l'avenir de notre alimentation, cet épisode est fait pour vous !

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#9 Exploring the concept of "Upcycled Food"

Season 9

Wednesday, October 4, 2023 • Duration 13:08

In this episode, we embark on a culinary journey through the heart of San Francisco's food innovation scene. Join us as we sit down with Philip Saneski, the Culinary Director of Farming Hope, a pioneering enterprise on a mission to transform surplus and rescued food into delicious, nourishing meals.

Our conversation delves deep into the world of upcycled food, where we explore the creative ways Farming Hope rescues surplus ingredients and transforms them into culinary delights. Discover how they are reducing food waste, supporting local communities, and reshaping the dining experience.

But that's not all! We also dive into the concept of Refettorio, an inspiring project that brings together world-class chefs and surplus ingredients to create gourmet meals for those in need. Learn how Farming Hope's involvement in this initiative is making a tangible difference in the lives of individuals experiencing food insecurity.

As we peer into the future, our guest shares insights into the exciting innovations and trends in the food industry. From sustainable sourcing to community-driven dining experiences, we discuss what's on the horizon and how you can be a part of shaping the future of food.

Whether you're a food enthusiast, an advocate for sustainability, or simply curious about the transformative power of upcycled food, this episode offers a feast of ideas and inspiration that will leave your taste buds tingling and your mind hungry for change.

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#8 Would you eat Jackfruit meat ?

Season 2 · Episode 8

Friday, September 8, 2023 • Duration 15:00

In this mouthwatering episode of Turfood, we dive headfirst into the tantalizing world of jackfruit meat with an exclusive interview featuring the Co-founder of San Francisco-based KARANA. Join us as we unravel the secrets behind this game-changing plant-based meat alternative and explore the exciting future of food consumption.

Our guest, Daniel Riegler, takes us on a culinary journey through the innovative world of KARANA and shares their vision for a sustainable and delicious future.

Join us as we delve into the deliciousness and the exciting possibilities that jackfruit brings to our plates and the future of food.

If you're curious about plant-based alternatives, sustainable food practices, and the culinary innovations that are reshaping our world, this episode is a must-listen.

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