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Explore every episode of the podcast Il Forno sul Cortile
Dive into the complete episode list for Il Forno sul Cortile. Each episode is cataloged with detailed descriptions, making it easy to find and explore specific topics. Keep track of all episodes from your favorite podcast and never miss a moment of insightful content.
| Title | Pub. Date | Duration | |
|---|---|---|---|
| 15 - L'ULTIMA SFIDA | 22 Nov 2025 | 00:03:42 | |
15 - L'ULTIMA SFIDA L'ultima sera a Morcone, con un po' di nostalgia, ma uno sguardo limpido verso il futuro. --- musica della puntata: Les Forains da Valse(s) Richard Galliano | |||
| 14 - UN SOGNO DA RISOGNARE TUTTE LE NOTTI | 22 Nov 2025 | 00:05:37 | |
14 - UN SOGNO DA RISOGNARE TUTTE LE NOTTI La filiera del grano Saragolla prende vita con il patto tra agricoltori, mugnai e fornai. --- musica della puntata: Norma da Corri L'Escargot | |||
| 13 - PROGETTARE IL FUTURO | 22 Nov 2025 | 00:05:15 | |
13 - PROGETTARE IL FUTURO Un brain storming al campus per immaginare il futuro forno di comunità di Morcone. --- musica della puntata: Shemshak da Pieces from Streets Duos duet | |||
| 12 - IL FORNO DI VINCENZO | 22 Nov 2025 | 00:05:38 | |
12 - IL FORNO DI VINCENZO Una gita fuori porta ad Eboli per visitare il Forno di Vincenzo: un panettiere davvero speciale musiche della puntata: Salento da Plaisirs d'amour René Aubry *** Asfour tal men el shebbak da Bulbul Fatima Lahham | |||
| 11 - PANE E FILOSOFIA | 22 Nov 2025 | 00:05:27 | |
11 - PANE E FILOSOFIA Le Comunità non esistono più. O forse bisogna solo saperle riscrivere? Una lectio magistralis di Giovanni Teneggi --- musica della puntata: Waltz da Angel & Insects Balanescu Quartet | |||
| 10 - MONTAGNE IN MOVIMENTO | 22 Nov 2025 | 00:06:33 | |
10 - MONTAGNE IN MOVIMENTO Il difficile panorama delle aree interne italiane, dalle Alpi agli Appennini. Prove di rigenerazione territoriale. --- musica della puntata: Stelutis Alpinis da Italian Fingestyle Guitar Franco Morone | |||
| 09 - QUESTIONI DI CHIMICA | 22 Nov 2025 | 00:04:28 | |
09 - QUESTIONI DI CHIMICA Fermentazioni e lievitazioni: fare il pane a regola d'arte è anche una questione di chimica. --- musica della puntata: Parfum de gitane da Une musique trad-urbaine en Centre-France Tend'm | |||
| 08 - FUOCO, LUCCIOLE E FISARMONICA | 22 Nov 2025 | 00:04:15 | |
08 - FUOCO, LUCCIOLE E FISARMONICA Una serata di festa all'Area Presepe di Morcone, dove si accende il fuoco, si mangia, si beve e si fa musica. --- musica della puntata: Il gallo silvestre da Vorrei Ballare Ambrogio Sparagna, Bosio Big Band | |||
| 07 - PANIFICATORI AGRICOLI UNITEVI! | 22 Nov 2025 | 00:05:55 | |
07 - PANIFICATORI AGRICOLI UNITEVI! Il manifesto dei PAU: un decalogo rivoluzionario per condividere un nuovo modo di fare il pane. --- musica della puntata: Le Bal de la marine da Džumbus Slonovski Bal | |||
| 06 - FORNI D'IMPRESA, IMPRESE DI FORNI | 22 Nov 2025 | 00:06:00 | |
06 - FORNI D'IMPRESA, IMPRESE DI FORNI Forni imprenditoriali e piccole cooperative. Strade e obiettivi diversi, ma sempre con il buon pane al centro. --- musica della puntata: Polkaism da Minimal Stories (Parigo No. 22) Laurent Dury | |||
| 05 - I PIONIERI DEL PANE | 22 Nov 2025 | 00:06:07 | |
05 - I PIONIERI DEL PANE Sabrina e Lorenzo, due pionieri della panificazione artigianale, ci ispirano raccontandosi e mettendo le mani in pasta. --- musica della puntata: Fellini da Gradisca Brancaleone Project | |||
| 04 - LA COMPAGNIA | 22 Nov 2025 | 00:04:43 | |
04 - LA COMPAGNIA Presentazione delle compagne e dei compagni di campus. Tanti volti e tante storie che ruotano attorno al pane. --- musica della puntata: Frelex da Dinner in Sofia Halva | |||
| 03 - IL CONTAINER | 22 Nov 2025 | 00:02:49 | |
03 - IL CONTAINER Ecco il panificio mobile di MadreProject, dove ci si incontra, s'impasta e si pensa con il pane. --- musica della puntata: La valse Niglos da Inédits Opa Tsupa | |||
| 02 - 10.000 SCALINI | 22 Nov 2025 | 00:04:57 | |
02 - 10.000 SCALINI Jacopo e Simone perlustrano il borgo antico, un affascinante e intricato labirinto tutto in salita... o tutto in discesa! --- musica della puntata: Coucou da Santa Plàstica Las Hermanas Caronni | |||
| 01 - IL VIAGGIO | 22 Nov 2025 | 00:03:01 | |
01 - IL VIAGGIO In viaggio verso Morcone, nel cuore dell'Appennio campano, dove si svolge il Campus "Forno di comunità / Bottega ibrida" di MadreProject --- musica della puntata: Contradanza da Il ballo della lepre Riccardo Tesi, Alberto Balia, Daniele Craighead | |||
| Sigla_PENSARE CON IL PANE | 22 Nov 2025 | 00:01:05 | |
| Non ti scordar di...noi! | 21 Jul 2024 | 00:02:00 | |
Ci lasciamo per l’estate….ma non per sempre! Ci ritroveremo presto. Intanto, se volete, rimaniamo a farvi compagnia con gli episodi già pubblicati su: Spreaker, Spotify, Amazon, Apple Podcast, Deezer! | |||
| Chi vuol essere artigiano? | 18 May 2024 | 00:16:21 | |
Jacopo e Simone ci portano a conoscere i segreti artigiani del Forno sul Cortil, tra pale, tarocchi, cestini e marise, e tanti altri curiosi strumenti tutti da scoprire. Le musiche di questa puntata: Bamako - Brazil - Portulak THE VEGETABLE ORCHESTRA Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| La lingua del pane - Pizza: che storia!! - 3^ puntata | 11 May 2024 | 00:24:23 | |
Una volta cibo della miseria, oggi piatto passpartout dove si può mettere di tutto: l’emblema della cucina italiana che è l’italianismo gastronomico più usato nel mondo e l’immagine più presente sui social. Un affascinante racconto a tutto tondo delle mille trasformazioni della parola e del contenuto della pizza. Con una certezza: fin dall’antichità è stata la ricetta più napoletana che ci sia. Le musiche di questa puntata: Cicerenella, Lo guarracino, La serpe e Carolina NUOVA COMPAGNIA DI CANTO POPOLARE Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| La lingua del pane: quando è festa - 2^ puntata | 04 May 2024 | 00:19:29 | |
Come il pane si trasforma in determinate occasioni e come il suo nome si evolve. Dai dolci di Natale a quelli di Carnevale quando il mondo è alla rovescia. Le musiche di questa puntata: Le parfaict danser dance music 1300-1500 INTO THE WINDS Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| La lingua del pane - 1^puntata | 27 Apr 2024 | 00:22:39 | |
l pane si mangia, si tocca e …si dice. Sentiamo gli esperti. Le musiche di questa puntata: L'AMOR MI FA CANTAR Sacro e profano nella musica del Tardo Rinascimento Italiano La Rossignol Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| Quando il grano è tradizione | 20 Apr 2024 | 00:18:11 | |
L’orgoglio di chi vuole riappropiarsi di un mestiere guidato dalla passione e dalla sapienza. E’ da un po’ che in questo podcast si accenna a grani tradizionali e ricerca nel campo: avviciniamo la lente di ingrandimento! Le musiche di questa puntata: VOL.1 Blue Reed Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| Che cos’è questo W…? | 13 Apr 2024 | 00:29:45 | |
Alla scoperta di cosa c’è sotto questa sigla: dialogo tra tre fornai su impasti, valori, progetti e scelte…dentro e fuori dal forno. Le musiche di questa puntata: Wolfgang Amadeus Mozart "Gran Partita" KV361 Ensemble Zefiro Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| Un po' mare un po' terra | 06 Apr 2024 | 00:13:37 | |
Nata tra i camalli del porto, gustata dai turisti delle élite internazionali...come è ligure la focaccia! Da cibo povero a "brand" gastronomico: schietta, concreta ma ricca di spirito come la gente che l'ha inventata. Pronti a conoscerne i segreti. Le musiche di questa puntata: MEDITERRANEO ON THE ROAD Stefano Saletti & Barbara Eramo Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| Tutto il mondo è pane | 30 Mar 2024 | 00:17:49 | |
Cos’è il pane o cosa fa da pane nel mondo? Uno sguardo ‘vissuto’ in giro per i continenti tra farine, forni e forme, ospitalità e gusto. Le musiche di questa puntata: Diaspora Hi-Fi - a mediterranean caravan radio Babel WATCHA CLAN Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| Il pane è dell’uomo | 23 Mar 2024 | 00:19:59 | |
Il pane è sostanza e forma, è materia ma anche simbolo. Dai tempi più antichi ad oggi in mille modi diversi. Antropologicamente parlando…diamo uno sguardo! Le musiche di questa puntata: Igor Stravinskij Messa Collegium Vocale Gent Royal Flemish Philharmonic Philippe Herreweghe, direttore Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| Stiamo tornando…. | 29 Feb 2024 | 00:01:18 | |
Riprende l’ascolto de Il Forno sul cortile. Seguiteci! | |||
| Fuori dal forno... | 09 Dec 2023 | 00:15:53 | |
Un filo unisce i grembiuli del forno e le borse della bottega al progetto realizzato in una casa circondariale: oggi A filo libero per esplorare la solidarietà in una sartoria sociale e i suoi possibili significati. Le musiche di questa puntata: NOCTURNAL brani di Collard, Holborne, Anonimo Jakob Lindberg, liuto Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| PANEttone | 02 Dec 2023 | 00:11:32 | |
Ci siamo...le luci si stanno accendendo e… possiamo non parlare di quello del più famoso grande lievitato italiano da ricorrenza? Abbiamo scelto un punto di vista sapiente e artigianale, e pieno di passione, per raccontarvi qualcosa del panettone tradizionale. Le musiche di questa puntata: Johann Sebastian Bach Weihnachtsoratorium BWV 248 Concentus Musicus Wien Nikolaus Harnoncourt, direttore Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| Mani in pasta | 25 Nov 2023 | 00:18:01 | |
Mani in pasta, ricerca e fantasia nel forno sul cortile: vogliamo portarvi nel cuore del laboratorio dove si sceglie che forma e che sostanza dare al pane. Lo sapevate come può essere il mestiere del fornaio? Le musiche di questa puntata: Sintology Manomanouche Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| Un salto nell’ Oltrepò Pavese | 18 Nov 2023 | 00:17:45 | |
Passato e futuro passano per un chicco. In questa puntata si parla di grani, di coltivazione di ieri e di oggi, di mercato e di un futuro possibile. Le musiche di questa puntata: Per dove? Stefano Valla, piffero Daniele Scurati, fisarmonica Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| Mulino….che musica! | 11 Nov 2023 | 00:13:49 | |
Entriamo in un mulino e ascoltiamo la sua musica…Il mulino Ferrari è molto antico ma le idee che lo animano sono nuove e i mugnai che lo hanno ereditato, amato e ristrutturato sono giovani! Le musiche di questa puntata: Beware the Spider! Palisander Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| Pane di segale: il pane che non si tocca. | 04 Nov 2023 | 00:15:53 | |
L’avete mai mangiato? E l’avete mai guardato, annusato…il pane magico delle Alpi, il pane che faceva sognare, allucinati, un’altra realtà. Ma il pane di segale non è solo questo: è anche un pane essenziale, nutriente. Assaggiamolo, intanto, a parole! Le musiche di questa puntata: Primitivo d'Oc* Tarantelleria occitana Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| La salute fermenta! | 28 Oct 2023 | 00:19:27 | |
La lievitazione naturale non è solo moda, non è solo marketing: è anche salute. Ne parliamo con Stefano Bongiovanni che di cosa lievita e fermenta in un forno è maestro. Le musiche di questa puntata: Milahud, suite per clarinetto, violino e pianoforte Jean-Marc Fessard, clarinetto Frédéric Pélassy, violino Eliane Reyes, pianoforte Sigla: Brughiere Riccardo Tesi & Banditaliana Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| Il pane di tutti | 21 Oct 2023 | 00:16:49 | |
Intorno al forno sul cortile si è già costruita una rete.. di persone, di interessi, di esperienze di vita e di condivisione. Una serie di interviste tra i frequentatori del Girasole in un sabato mattina qualunque… Le musiche di questa puntata: *Devla* Boban i Marko Marković Orkesta Sigla: *Brughiere* Riccardo Tesi & Banditaliana Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| I Fornai | 14 Oct 2023 | 00:18:57 | |
Entriamo a piccoli passi nel forno sul cortile del Girasole di Travacò Siccomario per capire cosa lievita, fermenta e cuoce nel ‘regno’ di Jacopo e Simone: vite, sogni e progetti di due giovani fornai che hanno trasformato la loro vita nel segno della farina e della pasta madre. Le musiche di questa puntata: *Patience Infuse* Marian Jacob Maciuca, violino Ronan Robert, organetto diatonico Simon Mary, contrabbasso Sigla: *Brughiere* Riccardo Tesi & Banditaliana Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò | |||
| Il Forno sul Cortile - Trailer | 13 Oct 2023 | 00:02:25 | |
Solo acqua e farina? No di certo. Il pane è salute e nutrimento. E’ materia e forma, simbolo e realtà, ricchezza e povertà, sacro e profano, tempo: ieri, oggi e domani. Si parte da un forno e si arriva (quasi) ovunque. Almeno con le parole… Venite con noi! A partire da domani, ogni settimana, appuntamento con Il Forno sul Cortile, il podcast del Girasole di Travacò per esplorare il pane e tutto ciò che vi ruota intorno! | |||
| Il Forno sul Cortile - Promo | 19 Jul 2023 | 00:01:31 | |
Tante voci e tante storie che partono dal pane per raccontare idee, progetti, curiosità. Prodotto al Girasole di Travacò, bottega con forno e caffetteria nel Parco del Ticino. | |||
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