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Sourbrotn and the Kanudles

Episode 141

Thursday, September 18, 2025 • Duration 24:44

Sommer in North Carolina. Temperaturen über 30°C. Luftfeuchtigkeit gefühlt im Dampfsaunabereich. Warum dann nicht mal einen schönen Sauerbraten zubereiten? Welche Abenteuer man dabei erlebt, erzählt Kochcast-Hörerin Sandra (we call her "Sauerbraten-Sandra") in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

Unbedingt ausprobieren solltet ihr ein Rezept, das uns Sandra mitgebracht hat. Es ist kein Sauerbraten. ;-) Es sind die köstlichen CEVAPCICI nach einem slowenischen Familienrezept.

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Ein windiger Geselle (mit Ulla Scholz)

Episode 140

Thursday, September 11, 2025 • Duration 31:20

Es sind die Windbeutel, die Kochcast-Hörerin Ina liebt. Die ihr aber einfach nicht gelingen wollen. Glücklicherweise kennen wir jemanden, der sich auskennt. Und zwar eine Frau, die nicht nur fantastisch kochen und backen kann - sondern die 20 Jahre lang ein ausgezeichnetes Restaurant geführt hat.

Die wunderbare Ulla Scholz ist zu Gast im Kochcast. Und sie verrät euch nicht nur, wie köstliche WINDBEUTEL gelingen. Ulla hat noch ein paar richtig coole Profi-Tipps aus der Küche für euch.

Hört ihr alles in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

Probiert unbedingt Ullas WINDBEUTEL mit Brombeergrütze und Sahne! Und Ullas Restaurant-Empfehlungen: Das COOKIES CREAM und das BONVIVANT in Berlin.

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Kondensmilch-Trauma

Episode 132

Thursday, July 17, 2025 • Duration 21:21

Kennt ihr schon den "Güntherado"? In dieser Kochcast-Folge werdet ihr ihn kennenlernen. Außerdem präsentieren wir euch das köstlichste Dessert, das uns seit Langem begegnet ist.

Was ihr unbedingt probieren solltet: Den ATLANTIC BEACH PIE, unser köstliches SPAGHETTIEIS-DESSERT und natürlich das Kult-Dessert THADEUSZ-TROPICAL.

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Ein Pfälzer auf Reisen (mit Michael Dietz)

Episode 42

Thursday, October 26, 2023 • Duration 49:11

Michael Dietz ist zu Gast

Wir gehen auf Weltreise! Kommt ihr mit? Unser Reiseleiter ist der wunderbare Michael Dietz vom Podcast „Reisen Reisen“. Michael nimmt uns mit zu fernen Zielen und an Orte, die gar nicht so weit weg sind. Und natürlich gibt es überall etwas zu essen. Gerichte aus der ganzen Welt - von „gar nicht mal so lecker“ bis „Geschmacksexplosion“. Reisen reisen und Essen essen - in der neuen Folge von „Hoffentlich schmeckt’s - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“ und Special Guest Michael Dietz.

Richtig lecker sind die Rezepte aus dieser Kochcast-Folge: Mango-Sticky-Rice und Laugenbrötchen

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Mannemer Dreck

Episode 41

Thursday, October 19, 2023 • Duration 32:38

Es gibt ein akutes Torten-Problem! Und weil Jörg Thadeusz keine Lösung weiß und Katharina te Uhle eher grobmotorisch veranlagt ist, holen sie sich Hilfe von einer Meisterin. Und zwar von Konditormeisterin Caroline Schwanbeck.

Außerdem gibt es kulinarische Ausflüge in unterschiedlichste Regionen Deutschlands und ein Rezept, das euch augenblicklich in den Schokoladenhimmel katapultieren wird: TOFFIFEE-TORTE

Das alles hört ihr in der neuen Folge von "Hoffentlich schmeckt's - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Gibt's überall da, wo es Podcasts gibt.

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Schmeckt Anders (mit Thomas Anders)

Episode 40

Thursday, October 12, 2023 • Duration 26:11

Thomas Anders ist zu Gast

Er ist der GENTLEMAN OF MUSIC und er kocht unwahrscheinlich gern! Der wunderbare THOMAS ANDERS ist zu Gast im Kochcast und hat ein paar tolle Rezepte aus seinem neuen Kochbuch für euch: Rote-Bete-Spaghetti und Rösti-Quiche.

Was Thomas Anders so gar nicht schmeckt, welche Pannen ihm schon passiert sind und was er kocht, wenn's wirklich drauf ankommt, hört ihr alles in der neuen Folge von "Hoffentlich schmeckt's - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Gibt's überall da, wo es Podcasts gibt. Die Rezepte zum Nachkochen gibt's natürlich auch im Kochbuch "Thomas Anders - Meine Lieblingsrezepte".

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Die fabelhafte Welt der Aurélie (mit Aurélie Bastian)

Episode 39

Thursday, October 5, 2023 • Duration 34:04

Aurélie Bastian zu Gast

Was glaubt ihr, wie viele Gänge gehören zu einem Festessen in Frankreich? Egal, was ihr tippt - es sind mehr! Wir probieren uns diesmal durch die französische Küche, lassen den Hummer Hummer sein, bewahren eine Sauce Béarnaise vor dem sicheren Tod und landen am Ende bei einem Nachtisch, der zum Niederknien ist. Was unter anderem daran liegt, dass die wunderbare Aurélie Bastian das Rezept entwickelt hat. Aurélie ist zu Gast in der neuen Folge von "Hoffentlich schmeckt's - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

Und hier gibt es die Rezepte für den Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, dem Chateaubriand und dem Hähnchen in Senf-Sauce.

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Eintrag ins Gästebuch

Episode 38

Thursday, September 28, 2023 • Duration 29:36

Alexandra führt ein kleines Hotel in Florenz und hat einen Deal mit ihren Gästen: Sie rückt ihre Rezepte nur heraus, wenn sie im Gegenzug das Lieblingsrezept ihrer Gäste bekommt. Mittlerweile hat Alexandra eine Sammlung mit den leckersten Rezepten aus der ganzen Welt. Ihr Lieblingsrezept stellt uns vor: Miesmuscheln in Curry-Weißwein-Sauce.

Und als Nachtisch probieren Jörg und Katharina einen Kuchen, der fast zu schön ist, um gegessen zu werden: Aprikosen-Tarte mit Lavendel.

Hört ihr alles in der neuen Folgen von "Hoffentlich schmeckt's - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

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Die beschwipste Elke

Episode 37

Thursday, September 21, 2023 • Duration 31:06

"Da hab ich noch eben schnell ein Pesto gemacht….!" Was dem einem problemlos gelingt, wird für die andere zur echten Herausforderung. Katharina te Uhle ist bisher jedes Pesto zu bitter geraten. Deshalb hatte Jörg Thadeusz ihr die Aufgabe gestellt: "Mach uns ein Pesto, das nicht bitter schmeckt!" Praktischerweise ist er persönlich zum Probieren vorbeigekommen. Ob das nicht-bittere Pesto gelungen ist, hört ihr in der neuen Folge von "Hoffentlich schmeckt's - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

Und hier findet ihr die Rezepte für das Pesto, den Kuchen "Beschwipste Elke" und den Schnitzelauflauf.

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Konzentration! (mit Lisa Feller)

Episode 36

Thursday, September 14, 2023 • Duration 30:12

Lisa Feller ist zu Gast

Wenn es ums Kochen und Backen geht, können wir uns maximal mit gesundem Halbwissen schmücken. Wie gut, dass wir da immer sehr offen mit umgegangen sind! Ansonsten wäre es spätestens jetzt sehr peinlich geworden. Denn Lisa Feller deckt eklatante Kompetenzlücken auf. Ihr hört es in der neuen Folge von "Hoffentlich schmeckt's - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

Hier findet ihr die Rezepte für das super knusprige Brot, die Pfirsich-Tomaten-Salsa mit Burrata und die Schummelrezepte von Lisa Feller.

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