Explore every episode of the podcast Histoires d'Assiettes

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	Title	Pub. Date	Duration
	Le Croissant : Français vous êtes sûr ?	03 févr. 2026	00:07:33
Le croissant n'est pas né français, il l'est devenu. Dans cet épisode, on remonte son histoire, du kipferl autrichien à la boulangerie parisienne, jusqu'aux versions modernes qui cartonnent partout dans le monde. Mix : Garçon Heureux
	Le Hamburger : l’arme américaine ultime ?	19 oct. 2025	00:07:43
Icône de la pop culture, star du fast-food ou symbole de mondialisation ? Le Hamburger raconte bien plus qu’un plat. Dans cet épisode, découvrez comment il est devenu un instrument du soft power américain.
	La Carbonara avec ou sans crème ?	04 oct. 2025	00:06:57
La carbonara, c’est plus qu’un plat de pâtes. Derrière ses saveurs simples se cache une histoire complexe, née dans l’Italie de l’après-guerre, entre rations américaines, traditions populaires et querelles culinaires. De ses origines controversées au fameux débat sur la crème, plongez dans l’histoire d’une assiette devenue un symbole culturel mondial.

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