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Explore every episode of the podcast Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt
Dive into the complete episode list for Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt. Each episode is cataloged with detailed descriptions, making it easy to find and explore specific topics. Keep track of all episodes from your favorite podcast and never miss a moment of insightful content.
| Title | Pub. Date | Duration | |
|---|---|---|---|
| Diät-Erfolg 2025: So erreichst du endlich deine Ziele | 02 Jan 2025 | 00:20:23 | |
Über die Hälfte der Deutschen wollen abnehmen und vermutlich noch mehr sich einfach gesünder ernähren. Doch die guten Vorsätze scheitern leider viel zu oft. Aber das muss nicht sein: In dieser Folge lernst du den Nummer 1 Tipp beim Ziele setzen, erfährst effektive Methoden, um dranzubleiben und was die Big 5 sind, wenn es um gesunde Ernährung geht. Damit du 2025 deine Ernährung langfristig gesünder machst — und Spaß dabei hast. Hier kannst du unser Buch über Proteine kaufen: Video von Ali Abdaal: https://www.youtube.com/watch?v=WONRS7BLh4g Unser kostenloser Newsletter: https://gesundernewsletter.de | |||
| Q&A: Histamin, Eier & ideale Protein-Kombination | 26 Dec 2024 | 00:15:34 | |
Warum vertrage ich Wein nicht? Wie viele Eier sind gesund? Und was sind die besten pflanzlichen Protein-Kombinationen? All diese Fragen beantworten wir kurz und knapp in dieser Episode. Dabei geht es um Histamin, Cholesterin, Cholin, die Bioverfügbarkeit von pflanzlichen Proteinquellen und vieles mehr.
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Quellen:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26423357/
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| Helfen exogene Ketone beim Abnehmen? | 16 Oct 2024 | 00:14:36 | |
Hier erfährst du, was Ketone eigentlich sind, wie der Stoffwechselzustand der Ketose funktioniert und ob exogene Ketone als Supplement tatsächlich beim Gewichtsverlust helfen. Wir schauen uns die wissenschaftliche Studienlage an und sprechen darüber, wie Glukose und Ketone zusammenhängen.
Quellen:
https://doi.org/10.3389/fnut.2021.618520
https://doi.org/10.1016/j.nutres.2020.02.010
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| Psyche, Stress & Verdauung | 25 Aug 2022 | 00:08:34 | |
Stresssituationen schlagen uns allen doch das ein oder andere Mal auf den Magen und einen Schock muss man erst mal verdauen. Aber woher kommen diese Sprichwörter? In dieser Episode sprechen Moderatorin Sanja Middeldorf und Ökotrophologe Jan Rein darüber, wie die Psyche mit der Verdauung zusammenhängt. Was passiert bei dauerhaftem Stress mit der Verdauung? Wie kommt es zum Reizdarmsyndrom? Und sollte ich mir bei ständigen Blähungen vielleicht auch Gedanken um meine Psyche machen?
Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann schreib uns eine DM bei Instagram an @koro_de oder eine E-Mail an heiss@korodrogerie.de
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Produziert von KoRo Handels GmbH
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| Schlechtes Gewissen nach Pizza & Co. | 11 Aug 2022 | 00:10:30 | |
Du bist unterwegs, hast Hunger und weit und breit findest Du nur Döner, Pizza, Burger und Co. – und direkt meldet sich das schlechte Gewissen. Kommt Dir bekannt vor? In dieser Episode sprechen Moderatorin Sanja Middeldorf und Ökotrophologe Jan Rein über Fast Food. Welches Fast Food ist verhältnismäßig am gesündesten und sollten wir uns darüber überhaupt Gedanken machen? Es geht um das schlechte Gewissen, den Mut, sich einfach mal etwas zu gönnen und ein gesundes Mittelmaß.
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| Darum schmeckt Dir Koriander nicht | 04 Aug 2022 | 00:06:23 | |
Ist das sogenannte Koriander-Gen dafür verantwortlich, dass Koriander für manche Menschen gut & für andere wiederum seifig schmeckt? In dieser Episode sprechen Moderatorin Sanja Middeldorf und Ökotrophologe Jan Rein über verschiedene Fragen rund um Geschmack und Sensorik. Und darum geht's:
- Gibt es wirklich Geschmackszonen auf der Zunge?
- Wieso schmeckt manchen Menschen Koriander & manchen nicht?
- Wieso schmecken Lebensmittel nicht so intensiv, wenn sie kalt sind?
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| 5 Tipps & Tricks rund um Lebensmittel | 28 Jul 2022 | 00:09:29 | |
Hilft eine heiße Zitrone wirklich bei Erkältung und wofür verwendet man eigentlich kaltgepresste Öle? Über diese Fragen spricht Moderatorin Sanja mit dem Ernährungsexperten Jan Rein. Außerdem geht es darum, wie man am besten an die Nährstoffe im Gemüse gelangt, was gegen Blähungen bei Hülsenfrüchten hilft und wie Kräuter und Gewürze richtig verwendet werden. Das alles natürlich aus ernährungswissenschaftlicher Sicht erklärt.
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Recherche: Nuray Sezgin & Alessandro Cortazzo
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| Verdauungsmythen: Was stimmt? | 21 Jul 2022 | 00:09:41 | |
Sorgen Bananen wirklich für Verstopfungen? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ernährungsexperten und Autoren ("Das Pups-Tabu") Jan Rein über verschiedenste Mythen zu unserer Verdauung. Und darum gehts:
- Sorgen Bananen für Verstopfungen?
- Je mehr Ballaststoffe desto besser für die Verdauung?
- Helfen Cola und Salzstangen bei Durchfall?
- Kann ein Verdauungsschnaps nach dem Essen der Verdauung helfen?
- Sorgen Trockenfrüchte für eine geregelte Verdauung?
- Helfen Flohsamenschalen beim Verdauen?
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| Basische Ernährung bei Sodbrennen? | 14 Jul 2022 | 00:08:04 | |
Sich basisch ernähren und Sodbrennen bekämpfen – hilft das wirklich? Diese Frage klären Moderatorin Sanja und Ökotrophologe Jan in dieser Episode. Sie sprechen über die Ursachen von Sodbrennen (Reflux), die Symptome und was gegen die Beschwerden helfen kann. Wieso steigt Magensäure überhaupt in die Speiseröhre auf und welche Lifestyle-Faktoren können damit zusammenhängen?
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Recherche: Sarah Schönenberg
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| Ist Bio wirklich gesund? | 07 Jul 2022 | 00:06:38 | |
Ist Bio automatisch gesünder? Diese Frage klären Moderatorin Sanja und Ökotrophologe Jan in dieser Episode. Sie sprechen darüber, welche Unterschiede es zwischen konventionellen und Bio-Lebensmitteln gibt. Sind Bio-Lebensmittel beispielsweise wirklich frei von Antibiotika oder Pestiziden? Was spricht dafür Bio zu kaufen?
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Recherche: Sarah Schönenberg
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| Haut, Haare, Nägel: Das hilft wirklich | 30 Jun 2022 | 00:08:46 | |
Haarausfall und brüchige Nägel? Dann mal schnell in die Drogerie und ein Nahrungsergänzungsmittel kaufen. Aber brauchen wir das wirklich? Moderatorin Sanja und Ökotrophologe Jan sprechen in dieser Episode darüber, welche Nährstoffe für eine schöne Haut, kräftige Haare und Nägel wirklich wichtig sind. Welche Rolle spielen Biotin, Zink und Selen? Wie kann ich diese Nährstoffe durch normale Lebensmittel zu mir nehmen?
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Recherche: Lynn Zimmermann
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| Brauche ich Proteinpulver? | 23 Jun 2022 | 00:12:02 | |
Der Sommer ist da und der Urlaub steht an. Also schnell noch Proteinpulver bestellen und maximal oft pumpen gehen. Aber brauchst Du wirklich Proteinpulver, um Muskeln aufzubauen? Moderatorin Sanja und Ökotrophologe Jan sprechen in dieser Episode über Proteinpulver, Eiweiß allgemein und den Proteinbedarf. Wer braucht ein Eiweißpräparat und wer nicht? Kann Proteinpulver sogar beim abnehmen helfen? In dem Zusammenhang geht es auch darum, wie Du hochwertiges Proteinpulver erkennst.
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Recherche: Sarah Schönenberg
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| Das brauchen deine Großeltern | 16 Jun 2022 | 00:18:46 | |
Diese Folge liegt uns besonders am Herzen: Es geht um Oma und Opa. Genauer gesagt sprechen wir darüber, wie die Ernährung von Menschen ab 50 sein sollte, damit sie fit bleiben. Moderatorin Sanja und Ökotrophologe Jan sprechen über Nährstoffe, die im Alter besonders wichtig sind; außerdem geht es um Essgewohnheiten, die sich verändern und den Geschmack, der sich mit dem Alter verändert.
Die Folge ist deshalb etwas länger als gewohnt, weil wir finden, dass wir viel zu selten über unsere Großeltern sprechen. Vielleicht hört ihr die Folge ja sogar gemeinsam mit Oma & Opa an – oder ihr sprecht mit ihnen über Ernährung.
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Recherche: Sarah Schönenberg
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| Diese Blutwerte solltest du testen | 09 Oct 2024 | 00:26:25 | |
Ein Standard-Blutbild kann dir zwar erste Einblicke geben, aber es gibt einige Werte, die tiefergehende Informationen über deine Ernährung, Nährstoffe und Gesundheit liefern. Hier findest du eine Liste, von Blutwerten, die aussagekräftig sind:
- TSH + T3 + T4
- Triglyceride
- HDL & LDL
- Nüchternglukose
- HbA1c
- Creatinin
- Harnstoff
- DHEA
- freies Testosteron
- Omega 3 Index
- Ferritin
- Vitamin D
- Vitamin B12
Außerdem erfährst du wo und wie oft du dein Blut checken lassen solltest.
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| Kann ich mich schlau essen? | 09 Jun 2022 | 00:07:37 | |
Was kann ich kurzfristig tun, um in einer Prüfung besser denken zu können? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan darüber, wie wir dafür sorgen können, dass unser Gehirn sowohl kurzfristig als auch langfristig volle Leistung bringt. Was kann ich vor einem wichtigen Meeting essen, um mich besser konzentrieren zu können? Bringen mir Supplements etwas, die eine erhöhte Gehirnleistung versprechen oder reicht es, wenn ich einen Kaffee trinke? In dem Zusammenhang geht es auch um sogenanntes "Brainfood" und wie viel es wirklich bewirkt.
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| Beim Essen nichts trinken? | 02 Jun 2022 | 00:05:00 | |
In dieser Episode räumt der Ökotrophologe Jan mit folgenden Mythen rund um das Thema Wasser auf:
- Ist Sprudelwasser ungesünder als stilles Wasser?
- Schadet Kohlensäure den Zähnen?
- Sollte ich besser kaltes oder warmes Wasser trinken?
- Sollte ich kein Wasser während des Essens trinken?
In dem Zusammenhang sprechen Sanja und Jan darüber, woher diese Mythen kommen und was die Wissenschaft dazu sagt.
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| Warum habe ich Heißhunger? | 26 May 2022 | 00:07:28 | |
Wieso habe ich immer erst abends Lust auf Schokolade oder Chips? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über Heißhunger. Woher kommen Heißhungerattacken und wieso haben wir besonders Lust auf etwas Süßes oder Fettiges?
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| Darm Care | 19 May 2022 | 00:09:24 | |
In dieser Episode geht es rund um die Verdauung: Blähungen, Verstopfung, Darmbakterien, Stress, Ernährung. Echte Darm Care zum hören – hach, wie romantisch. Die bezaubernde Sanja Middeldorf spricht mit dem Ökotrophologen, Ernährungsexperten und Autoren ("Das Pups-Tabu") Jan Rein über alles, was im Bauch so passiert und wie du deine Verdauung optimieren kannst.
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| Die Low Carb-Folge | 12 May 2022 | 00:12:48 | |
Wie hilfreich ist eine Low Carb Diät beim Abnehmen und ist sie für jeden Menschen geeignet? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über die Pros und Cons der Low Carb Diät. Welche Risiken verbergen sich hinter dem Verzicht auf Kohlenhydrate? In dem Zusammenhang geht es um den scheinbaren anfänglich hohen Gewichtsverlust, Kopfschmerzen und Schlappheit.
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| Ist immer Gluten Schuld? | 05 May 2022 | 00:12:55 | |
Eine Glutenunverträglichkeit wird schnell selbst diagnostiziert. Aber ist es wirklich immer Gluten? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan darüber, welche Unverträglichkeiten und Allergien sich hinter ähnlichen Symptomen wie bei einer Glutenintolleranz, verstecken können. In dem Zusammenhang geht es um die Nicht-Gluten-Weizensensitivität, FODMAPs und weitere Ursachen. Können wir eine Unverträglichkeit entwickeln, wenn wir zu viel Weizen oder Gluten essen? Und woher kommt es, dass wir Gluten für viele Reaktionen verantwortlich machen?
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| Mythen rund um Ernährung: Was stimmt? | 28 Apr 2022 | 00:11:25 | |
Sind Kohlenhydrate schlecht und darf ich nach 18 Uhr noch Nudeln essen? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über verschiedenste Ernährungsmythen. Es geht um Kohlenhydraten, den Stoffwechsel und "gesunde" Mahlzeiten. Was stimmt und was nicht?
- Muss ich wirklich auf Kohlenhydraten verzichten um abzunehmen?
- Darf ich nach 18.00 keine Kohlenhydrate mehr essen?
- Spielt die Quelle der Kohlenhydrate eine Rolle?
- Schläft der Stoffwechsel ein?
- Muss jede Mahlzeit zu 100% “gesund” sein?
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| Antientzündliche Ernährung | 14 Apr 2022 | 00:10:24 | |
Können wir durch unsere Ernährung Entzündungen im Körper beeinflussen? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan darüber, welche Lebensmittel entzündungshemmend und welche entzündungsfördernd wirken können.
Außerdem räumt Jan mit Mythen rund um antientzündliche Ernährung auf. Was stimmt und was nicht?
- Sind pflanzliche Fette besser als tierisches Fette?
- Führt Weizen zu Entzündungen?
- Führt Alkohol zu Entzündungen?
- Ist rotes Fleisch entzündungsfördernd?
- Eignet sich eine vegetarische Kost am besten bei Entzündungen?
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Produziert von KoRo Handels GmbH
Recherche: Lynn Zimmermann
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| Ernährung & Laufen: Das musst Du wissen | 07 Apr 2022 | 00:11:53 | |
Der KoRo Frauenlauf steht am 14. Mai an! Deshalb spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan darüber, wie Läufer:innen sich mit ihrer Ernährung gut auf einen Lauf vorbereiten können. Was sollte man essen, um genug Kraft und Ausdauer zu haben und welche Nährstoffe sind dafür wichtig?
Es geht auch darum, ob Läufer:inne feste Nahrung während eines Laufs benötigen und wie viel Flüssigkeit sie idealerweise zu sich nehmen sollten. Brauchen Ausdauersportler:innen zwingend Nahrungsergänzungsmittel?
Hier gibt es weitere Informationen zum KoRo Frauenlauf:
https://www.berliner-frauenlauf.de/
Macht mit beim Lauf gegen Krebs – von starken Frauen für starke Frauen.
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Recherche: Nadja Peretzki
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| Die Milch-Folge | 31 Mar 2022 | 00:15:34 | |
In dieser Episode räumt der Ökotrophologe Jan mit folgenden Mythen rund um das Thema Milch auf:
- Kuhmilch fördert Entzündungen
- Kuhmilch fördert Osteoporose
- Kuhmilch entzieht dem Knochen Calcium
- Kuhmilch fördert Akne
In dem Zusammenhang sprechen Sanja und Jan darüber, ob es für Menschen unnatürlich ist Milch zu trinken und ob Planzendrinks wirklich eine gute Alternative sind. Und: Wie gesund ist Milch wirklich?
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| Sind alle Kalorien beim Abnehmen gleich? | 02 Oct 2024 | 00:12:35 | |
Zählen Kalorien aus Salat genauso wie Kalorien aus Pommes? In dieser Folge erfährst du, welche wichtige Rolle Ballaststoffe, Proteine und der Thermic Effect of Food bei der Verwertung von Kalorien spielen. Egal, ob beim Abnehmen, beim Zunehmen oder einfach um das Wohlfühlgewicht zu halten – Kalorien spielen immer eine wichtige Rolle.
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| Ist Salz wirklich so ungesund? | 24 Mar 2022 | 00:09:54 | |
Zu viel Salz wird immer als kritisch angesehen – aber ist es wirklich so schädlich? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan darüber, wie viel Salz am Tag gesund ist. Was passiert, wenn wir zu viel oder sogar zu wenig davon essen? Und brauchen wir Salz sogar, um gesund zu sein?
Es gibt viele verschiedene Salze: von Jodsalz über Meersalz bis hin zu Himalayasalz. Aber gibt es da Unterschiede, die wir kennen sollten? Jan klärt uns auf. In dem Zusammenhang geht es auch um Lebensmittel, die besonders viel Salz enthalten und ob man beim Kauf von Produkten auch auf den Salzgehalt achten sollte.
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| Wieso bleibt meine Periode aus? | 17 Mar 2022 | 00:11:19 | |
In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über den Verlust der Periode (auch Amenorrhoe genannt). Es geht darum, was im Körper passieren kann, wenn wir ein zu großes Kaloriendefizit über einen langen Zeitraum haben. Wie wirkt sich eine Mangelernährung bzw. der Mangel an Energie auf unseren Zyklus aus und was können langfristige Folgen sein? In dem Zusammenhang spricht Jan über das Ausbleiben der Monatsblutung, Libidoverlust, Unfruchtbarkeit und Osteoporose.
Gibt es Lebensmittel, die dabei helfen, zu einem gesunden Zyklus zurückzukehren?
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| Butter, Margarine oder Kokosöl? | 10 Mar 2022 | 00:09:32 | |
Was ist denn jetzt wirklich besser: Butter, Margarine oder Kokosöl? Gibt es dazu überhaupt eine eindeutige Antwort? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über die Unterschiede dieser drei Produkte. Es geht um gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, aber auch um Regionalität und die unterschiedliche CO2-Bilanz in der Herstellung.
Gibt es wirklich einen gesundheitlichen Unterschied beim Konsum der Produkte oder ist es eine Geschmackssache und Frage des eigenen Lifestyles?
Jan gibt hilfreiche Tipps zum Kauf und zur Verwendung von Butter, Margarine und Kokosöl.
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Recherche: Lynn Zimmermann & Nadja Peretzki
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| Vertrage ich Histamin? | 24 Feb 2022 | 00:08:17 | |
Rotes Gesicht nach einem leckeren Vino: Zu viel getrunken oder doch eine Histaminunverträglichkeit? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan darüber, was Histamin eigentlich ist und in welchen Lebensmitteln es sich versteckt. Da diese Liste ziemlich lang ist, gibt Jan ein paar Tipps: Lieber jungen statt alten Käse, weißes statt roten Wein.
Wie finde ich heraus, ob ich Histamin nicht vertrage oder sogar histaminintolerant bin und was kann ich dann tun?
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| Agavendicksaft: besser als Zucker? | 17 Feb 2022 | 00:09:18 | |
Ist Agavendicksaft wirklich besser als Haushaltszucker? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan darüber, wie unetrschiedlich Fruktose und Glukose in unserem Körper wirken und warum Agavendicksaft weder eine gesündere noch nachhaltigere Zuckeralternative ist. In dem Zusammenhang geht es auch um Insulin, den glykämischen Indexde und die Fettleber aber auch um den Impact von Agavendicksaft auf die Umwelt und nachhaltigere Zuckeralternativen.
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Recherche: Lynn Zimmermann
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| Koffein: Kaffee oder Tee? | 10 Feb 2022 | 00:06:47 | |
Sollte ich lieber koffeinhaltigen Tee als Kaffee trinken? Was ist gesünder? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan darüber, wie die Stoffe Koffein und Teein in unserem Körper wirken. In dem Zusammenhang geht es um Slow und Fast Metabolizer – also darum, wie gut oder schlecht (schnell vs. langsam) wir Koffein verstoffwechseln können.
Wieso bekommen wir vielleicht sogar manchmal Herzflattern von Koffein/Teein? Kann sich zu viel Kaffee- oder Teekonsum negativ auf unser Herz auswirken?
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Produziert von KoRo Handels GmbH
Recherche: Nadja Peretzki
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| Ist Kalorien tracken sinnvoll? | 03 Feb 2022 | 00:10:22 | |
Wie sinnvoll ist es, Kalorien zu zählen und jedes Lebensmittel nur anhand dieser einen Zahl zu bewerten? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über das Kalorien-Tracken, Kalorienrechner und die Auswirkungen auf die eigene Psyche. Woher weiß ich überhaupt, was mein täglicher Bedarf ist und kann ich einem Kalorienrechner trauen?
Jan und Sanja berichten von eigenen Erfahrungen mit diesem Thema und besprechen, wieso Kalorien nicht einfach Kalorien sind und wie wichtig beispielsweise Makronährstoffe, Proteine, Fette etc. sind.
ACHTUNG: WENN DICH DIESES THEMA TRIGGERT/DU BETROFFEN BIST UND DAS GEFÜHL HAST, ES NICHT ALLEINE ZU SCHAFFEN, SUCHE DIR UNBEDINGT PROFESSIONELLE HILFE!
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| Zu viel Druck bei gesunder Ernährung | 27 Jan 2022 | 00:14:42 | |
Fünfmal die Woche Home Workout, gesund Essen, nicht zunehmen, nicht abnehmen, mit Freunden treffen, Essen gehen, gut aussehen. Das alles setzt uns unter enormen Druck. Nicht selten passiert es dann schnell, dass wir Sport aus den falschen Gründen treiben, uns aus der falschen Motivation heraus gesund ernähren. In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über mentale Gesundheit und Psyche, Essstörungen und Sportsucht. Wieso zwingen wir uns teilweise zum Sport, auch wenn wir uns nicht danach fühlen und wieso reden wir uns ein Lebensmittel zu mögen, nur weil sie gesund sind? Was hat Social Media damit zu tun?
Es geht auch um die soziale Komponente des Essens sowie um Genuss und Belohnung.
Jan und Sanja berichten von eigenen Erfahrungen mit diesem Thema und wie man es vielleicht schaffen kann problematische Denkmuster zu durchbrechen und neue zu etablieren.
ACHTUNG: WENN DU BETROFFEN BIST UND DAS GEFÜHL HAST, ES NICHT ALLEINE ZU SCHAFFEN, SUCHE DIR UNBEDINGT PROFESSIONELLE HILFE!
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| Vegane Kinderernährung – ist das gesund? | 20 Jan 2022 | 00:09:21 | |
Sich selbst vegan ernähren ist mittlerweile einfach, aber wie sieht es bei den eigenen Kindern aus? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan Rein über vegane Kinderernährung. Brauchen Kinder tierische Produkte um gesund zu sein? Wie steht es um kritische Nährstoffe wie Vitamin D, Calcium, Eisen, Vitamin B12 und Jod?
Jan erklärt worauf Eltern besonders achten müssen, wie sie herausfinden, ob ihr Kind einen Mangel hat und wie sie diesen beheben können. In dem Zusammenhang geht es auch um Bluttests, Supplements und professionelle Ernährungsberatung.
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| Diät-Mythen: Wie geht Abnehmen wirklich? | 13 Jan 2022 | 00:11:53 | |
Eine Diät beginnen ist immer schwer – vor allem, wenn die Informationsflut so groß ist, dass Du gar nicht weißt, wie und wo Du ansetzten sollst.
In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über fünf Diätmythen:
1: „Ich muss einfach nur wenig essen.“
2: „Noch vier Wochen: Jetzt helfen nur noch Abnehmprodukte.“
3: „Die Waage lügt nie.“
4: „Ich muss einfach nur weniger Fett/Kohlenhydrate/Zucker essen.“
5: „Auf jede Diät folgt der Jo-Jo-Effekt.“
In dem Zusammenhang geht es um einen ungünstigen Stoffwechselzustand und den "eingeschlafenen Stoffwechsel", wenn Du zu wenig isst. Außerdem geht's um die Libido, Psyche und das Ausbleiben der Periode. Jan erklärt, warum Abnehmprodukte Quatsch sind und was Dir hilft die richtige Diät ohne Fehlinformationen zu finden.
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| Das Problem am Intervallfasten | 25 Sep 2024 | 00:08:23 | |
Oft hören wir: "Wenn du abnehmen willst, musst du einfach nur Intervallfasten machen!" Aber stimmt das wirklich und lässt diese Fastenform die Kilos purzeln? Verliere ich wirklich Körpergewicht, wenn ich nur in einem bestimmten Zeitfenster esse? Eine neue Studie bringt Licht ins Dunkle.
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| Veganuary: Vegan werden – aber wie? | 06 Jan 2022 | 00:12:21 | |
Worauf musst Du achten, wenn Du Dich vegan ernährst? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen und Ernährungsexperten Jan darüber, wie Du deine Ernährungsumstellung am besten angehst, auf welche Nährstoffe Du besonders achten musst und was gegen anfängliche Blähungen helfen kann. Es geht um vegane Ersatzprodukte, Vitamin B12, Vitamin D, Eisen, Omega-3-Fettsäuren, Calcium und vieles mehr. Was davon solltest Du supplementieren?
Jan gibt außerdem Tipps, wie Du mit kritischen Kommentaren umgehen kannst und welche Art von Informationen für Dich relevant sind.
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| Soll ich auf Gluten verzichten? | 23 Dec 2021 | 00:12:05 | |
Wieso ist Gluten so verteufelt und sollte ich deshalb besser darauf verzichten? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan darüber, was Gluten überhaupt ist und was es in unserem Körper macht. Wer sollte und muss sogar auf Gluten verzichten und wer nicht? In dem Zusammenhang geht es um Zöliakie, Glutenunverträglichkeit und das Reizdarmsyndrom. Jan erklärt, was "alte" und "neue" Weizenarten sind und wieso uns eine glutenfreie Ernährung vielleicht sogar schaden kann.
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| Haarausfall: Hilft gesunde Ernährung? | 16 Dec 2021 | 00:08:00 | |
Haarausfall ist ein Thema, das viele Menschen beschäftigt. Wenn Deine Haare ausfallen kann das viele verschiedene Ursachen haben: Einen Mangel, Stress, eine Umstellung der Hormone oder vielleicht eine Schilddrüsenunterfunktion/-überfunktion. Aber können wir dem schon mit unserer Ernährung entgegenwirken?
In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über die wichtigsten Nährstoffe, die bei Haarausfall eine Rolle spielen, welche Lebensmittel reichhaltig an diesen Stoffen sind und ob Supplements helfen können.
Hier findest Du eine Liste der wichtigsten Nährstoffe:
- Biotin
- Eisen
- n-3-FS
- Protein
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin E
- Zink
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| Körperfett: Das musst du über Fett wissen | 09 Dec 2021 | 00:11:40 | |
Körperfett gilt als ungesund. Aber wusstest du, dass Fett nicht gleich fett ist und es unterschiedliche Arten von Fettzellen gibt? Man unterscheidet in weiße und braune Fettzellen – die einen wirken als Speicher und die anderen als Wärmelieferant. Fettzellen bilden auch das Hormon Leptin, das Einfluss auf Stoffwechsel, Hunger und Sexualfunktion hat. Fett ist also mehr als nur ein Kalorienspeicher für Hungersnöte.
In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über Fettzellen, wieso wir ab 20 nur noch ihr Volumen, nicht aber ihre Anzahl bei einer Diät verändern und warum Fettabsaugungen zum Gesundheitsproblem werden können. Außerdem geht es um den Zusammenhang zwischen Fett und Libido sowie der Periode und dem Ausbleiben der Menstruation.
Quellen:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4985254/ / https://www.britannica.com/science/adipose-cell / https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fendo.2016.00030/full / https://www.nature.com/articles/s41574-019-0230-6 / https://www.nature.com/articles/news.2008.800 / https://hub.jhu.edu/2019/11/15/toxins-in-bloodstream-after-bariatric-surgery/
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| Trockenfrüchte vs. frisches Obst | 02 Dec 2021 | 00:10:10 | |
Oft hören wir, dass Trockenfrüchte gesund sein sollen. Aber stimmt das überhaupt? Und worin unterscheidet sich Trockenfrüchte von frischem Obst? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über Trockenobst.
Es geht um den Wasser- und Zuckergehalt sowie die Kaloriendichte getrockneter Früchte. In dem Zusammenhang geht es vor allem um die "Kompaktheit" dieser Lebensmittel und warum sie manchmal auch zu Blähungen führen können. Welche Trockenfrüchte sind gesund und können wir überhaupt in gesund und ungesund unterscheiden?
Außerdem gibt es einen kleinen Exkurs zum Thema Zucker in der Kinderernährung.
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| Wieso sind Ballaststoffe so wichtig? | 25 Nov 2021 | 00:07:37 | |
Wieso brauchen wir Ballaststoffe, obwohl wir sie gar nicht verdauen können? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über die Funktion von Ballaststoffen in unserem Körper und wofür wir sie brauchen. Welche Rolle spielen sie bei der Verdauung und in unserer Darmflora? Außerdem geht es darum, wie viele Ballaststoffe wir zu uns nehmen sollten und wie viel wir davon tatsächlich essen. Jan erklärt, welche Lebensmittel gute Ballaststoff-Quellen sind und woraus eine ausgewogene Ernährung besteht.
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| Muss ich den Darm entschlacken & entgiften? | 18 Nov 2021 | 00:07:57 | |
Verstopfungen, Blähungen oder sogar Reizdarm? Verdauungsbeschwerden belasten viele von uns im Alltag. Genau deshalb gibt es auch eine Vielzahl an Darmkuren, Ernährungstipps und damit verbunden auch Mythen und Fehlinformationen. Wie sinnvoll ist es wirklich den Darm zu entschlacken oder zu entgiften? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode über vermeintliche Schlacken und Gifte im Darm. In dem Zusammenhang geht es um unsere körpereigenen Entgiftungsorgane und Tipps, die wirklich bei Verdauungsproblemen helfen können.
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| Vitamin D gegen Winterblues & Erkältung? | 11 Nov 2021 | 00:11:04 | |
Bist du in letzter Zeit auch oft müde und antriebslos? Der Winterblues ist bei vielen Menschen mit der dunklen und kalten Jahreszeit eingetroffen. Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in diesem Zusammenhang über die Rolle von Vitamin D als Hormon/Vitamin in unserem Körper. Haben wir in den kalten Wintermonaten einen Vitamin D-Mangel und kann es helfen, das Sonnenvitamin zu supplementieren? Stärkt es auch unser Immunsystem? Das und weitere Tipps gegen den Winterblues in dieser Episode.
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| Ist basische Ernährung Quatsch? | 28 Oct 2021 | 00:07:33 | |
Müssen wir uns Sorgen darüber machen, dass unser Körper übersäuert? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode über die basische Ernährung: Was ist das überhaupt und wie soll diese Ernährungsweise funktionieren? Kann unser Körper überhaupt übersäuern oder ist das alles Quatsch? In dem Zusammenhang geht es auch um den pH-Wert sowie den Säure-Basen-Haushalt.
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| Heißt zuckerfrei wirklich ohne Zucker? | 21 Oct 2021 | 00:08:28 | |
Was bedeutet eigentlich "ohne Zuckerzusatz"? Enthält beispielsweise eine Hafermilch wirklich gar keinen Zucker, wenn's auf der Verpackung steht? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, was ein süßendes Mittel – also Zuckerzusatz - überhaupt ist und welche Regelungen es dazu in der EU gibt. In dem Zusammenhang sprechen sie auch über Lebensmittel, die von Natur aus Zucker enthalten können. Themen sind unter anderem: Haushaltszucker, Apfelsaftkonzentrat, Traubenzucker, Fructose-Glucosesirup oder Agavendicksaft.
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| Abnehmspritze: Wundermittel oder Scam? | 18 Sep 2024 | 00:11:11 | |
Die Abnehmspritzen Ozempic und Wegovy haben nicht nur in den USA einen Hype. Aber helfen die eigentlichen Diabetes-Medikamente wirklich gegen Übergewicht und beim schnellen Abnehmen? Wie zugänglich sind die Spritzen in Deutschland und wie wirken sie im Körper oder sind sie sogar gefährlich?
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| Gute Kalorien, schlechte Kalorien? | 14 Oct 2021 | 00:08:41 | |
Was sind eigentlich genau Kalorien? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, ob wir bei Kalorien überhaupt zwischen gut und schlecht unterscheiden können. In dem Zusammenhang erklärt Jan, was wir unter Netto- & Bruttokalorien verstehen. Wie wirken Kalorien im Körper und was hat der Thermic Effect Of Food damit zu tun? Wie sieht es mit der Umwandlung von überschüssiger Energie in Körperfett aus?
Auch Ballaststoffe spielen beim Thema Kalorien eine wichtige Rolle.
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| Hat kalter Reis weniger Kalorien als warmer? | 07 Oct 2021 | 00:07:49 | |
Wird Käse fettiger, wenn er schmilzt? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, ob Lebensmittel ihren Fett-/ Zuckergehalt oder ihre Kalorien verändern können. Warum wird beispielsweise eine Banane mit längerer Lagerzeit süßer? Und was hat es mit der resistenten Stärke auf sich?
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| Sind Saftkuren sinnvoll oder unnötig? | 30 Sep 2021 | 00:10:09 | |
Kann eine Saftkur wirklich beim Abnehmen und Entgiften helfen? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, wie sinnvoll Saftkuren wirklich sind: Welche Auswirkungen haben Saftkuren auf unser Gewicht und braucht unser Körper überhaupt Hilfe beim Entgiften? Was passiert mit dem Fruchtzucker (Fructose) in den Säften?
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