Explore every episode of the podcast Gastropodcast
| Title | Pub. Date | Duration | |
|---|---|---|---|
| #31 - sypia wygodnie i je smacznie w hotelach | Arek - Sypiam Wygodnie | 06 avr. 2022 | 00:51:20 | |
TEGO ODCINKA PRAWIE BY NIE BYŁO... trzy razy musieliśmy odwołać, w końcu zgadaliśmy się z Arkiem Kozłowskim na kawę przez Skype, dlatego wybaczcie słabszą jakość nagrania tym razem! Rozmawiamy o hotelach, hotelowych restauracjach, jedzeniu trzech śniadań i podróżowaniu z kotem! Śledź Arka na IG: 👉 www.instagram.com/sypiam_wygodnie ----------- Prowadząca: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) ---------- SUBSKRYBUJ WIDELCA: 👉 https://www.youtube.com/c/zwidelcempowroclawiu Obserwuj Z widelcem po Wrocławiu: | |||
| #30 - o słodkościach nie tylko na Tłusty Czwartek / Piekarnia Poolish | 22 févr. 2022 | 00:47:19 | |
GLUTEN ALERT! Słuchasz na własną odpowiedzialność!
W tej rozmowie nie zabraknie wypieków, słodkości i tłustoczwartkowych pączków.
Gośćmi odcinka są: Tetiana Iaremenko (właścicielka) oraz Beata Ługowska (managerka) z Piekarni Poolish
Śledź Poolish na IG: 👉 www.instagram.com/piekarnia_poolish
-----------
Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)
----------
SUBSKRYBUJ WIDELCA: 👉 https://www.youtube.com/c/zwidelcempowroclawiu
GASTRONEWSY znajdziesz na blogu: 👉 https://bit.ly/3xl5YiJ lub na Instagramie: 👉 www.instagram.com/nowewewro
-----------
Obserwuj Z widelcem po Wrocławiu:
👉 Instagram: https://www.instagram.com/zwidelcempowroclawiu
👉 Facebook: https://www.facebook.com/zwidelcempowroclawiu
👉 Blog: https://www.zwidelcempowroclawiu.pl
👉 Dołącz do Foodiesowej Grupy na FB: https://www.facebook.com/groups/foodieswewro
----------
Montaż: Irek Solicki
| |||
| #29 Masterchef Junior z Wrocławia / Julka Cymbaluk | 09 nov. 2021 | 00:31:41 | |
Gośćmi odcinka były Julka Cymbaluk, zwyciężczyni II edycji produkcji Masterche Junior oraz jej mama Ula Bartoszewicz. ----------- Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) ---------- SUBSKRYBUJ WIDELCA: 👉 https://www.youtube.com/c/zwidelcempowroclawiu GASTRONEWSY ----------- Obserwuj Z widelcem po Wrocławiu: ---------- Montaż: Irek Solicki Intro podcastu: Joy in the Restaurant by Crowander (muzyka), Julian Jeliński / Brody z Kosmosu (lektor) | |||
| #28 - u niej znajdziesz najdziwniejsze warzywa i owoce / Maja Żak - Pani z Warzywniaka | 01 nov. 2021 | 00:42:18 | |
Rambutan, topinambur, durian... brzmi egzotycznie i niedostępnie? | |||
| #27 - robi zdjęcia jedzenia, które wywołują ślinotok / Kuba Barański - Kubełkowaty | 24 oct. 2021 | 01:00:49 | |
Do kolejnego odcinka Gastropodcastu zaprosiliśmy prawdziwego wrocławskiego foodiesa! Z Kubełkowatym rozmawiamy o najbardziej fotogenicznych i instagramowych restauracjach we Wrocławiu, dowiesz się jak zrobić ładne zdjęcie w restauracji, ale przede wszystkim, jak zawsze pogadamy o dobrym jedzeniu! ---------- Gościem odcinka był Kuba Barański,czyli Kubelkowaty | |||
| #26 - o kuchni Wrocławia i Dolnego Śląska / Barbara Jakimowicz-Klein | 12 sept. 2021 | 00:42:12 | |
Czym jest kuchnia wrocławska i dolnośląska? ----------- ----------- | |||
| #25 - 6 błędów, które popełniają restauracje w social mediach | 05 sept. 2021 | 01:05:39 | |
Bierzemy na tapet profile social mediowe restauracji...! O tym co nas najbardziej wkurza jako Gości restauracji, jakie błędy popełniają restauracje na swoich profilach i radzimy jak ich uniknąć! ----------- Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) ---------- ---------- SUBSKRYBUJ WIDELCA: 👉 https://www.youtube.com/c/zwidelcempowroclawiu | |||
| #24 - jak wygląda Masterchef od kuchni? / Adrian Purzycki (uczestnik 9. edycji Masterchefa) | 22 août 2021 | 00:43:35 | |
Jaka jest na żywo Magda Gessler? ... na te i inne pytania odpowiada nam Adrian Purzycki, który był uczestnikiem 9. edycji programu Masterchef! Dajcie znać, czy jesteśmy fanami tego programu, a może sami marzycie o powalczenie o tytuł Masterchefa? ----------- Śledź Adriana na Instagramie: 👉 https://www.instagram.com/adrian_purzycki_masterchef/ ---------- | |||
| #23 - takiej książki o alkoholach i koktajlach jeszcze nie było! / Mateusz Niedźwiecki (Rusty Rat) | 15 août 2021 | 00:45:09 | |
Rusty Rat to wyjątkowy cocktail bar, gdzie barmani na dźwięk słów "zaskocz mnie" niemal podskakują z ekscytacji. Z Mateuszem Niedźwieckim rozmawiamy o alkoholach, koktajlach oraz o tym czy trzeba być czarodziejem, by zostać dobrym barmanem. | |||
| #22 - o sushi i nie tylko / Dominik Kaletta (Koi Sushi Dembowskiego) | 08 août 2021 | 01:17:44 | |
Ten odcinek wyszedł nam wyjątkowo długi, ale zapewniamy, że nie będziecie chcieli przerywać słuchania! ----------- | |||
| #21 - jak otworzyć restaurację i nie zwariować? / Irek Solicki HORECA+ | 01 août 2021 | 01:02:27 | |
Wracamy z drugim sezonem Gastropodcastu! W tym odcinku redaktor Solicki zdradzi tajniki swojej pracy... dowiesz się między innymi: Jeśli kiedykolwiek przyszła Ci do głowy myśl: "CHCIAŁ(A)BYM MIEĆ WŁASNĄ RESTAURACJĘ" - koniecznie posłuchaj tego odcinka! Jak zawsze sporo gastronewsów! Nie było nas prawie dwa miesiące, więc trochę tych nowinek nazbieraliśmy! ----------- | |||
| #20 - otworzyli gastro i co dalej? / odcinek ostatni | 13 juin 2021 | 00:47:08 | |
Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) | |||
| #19 - bestsellery w najlepszych restauracjach, czyli: IDŹ na Restaurant Week! / Iza Mularonek & Agata Szczasny | 05 juin 2021 | 00:40:50 | |
Restaurant Week - czyli największy festiwal restauracyjny w Polsce powraca po pandemicznej przerwie! Jak koronawirus wpłynął na formę festiwalu, czego możemy się spodziewać po najnowszej edycji, a także GDZIE WARTO SIĘ WYBRAĆ TYM RAZEM - o tym rozmawiamy z Izą Mularonek i Agatą Szczasny - City Managerami festiwalu Restaurant Week we Wrocławiu! Więcej o festiwalu: ► https://www.restaurantclub.pl/ ◄ Śledź Izę i Agatę na IG: 👉 Instagram: https://www.instagram.com/wroclawkobiecymokiem ---------- Partnerem odcinka był browar rzemieślniczy Brewery Hills ► https://breweryhills.com/ ◄ ----------- Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) | |||
| #18 - 4 koncepty w 4 lata - o tym jak otwierać restauracje dla każdego / Patryk Kochel | 31 mai 2021 | 00:58:04 | |
Czy wiedzieliście, że za sukcesem marek Fancy, Jungle, Jaffa i SeaFood Bar & Market stoi jedna ekipa? Jaki jest ich przepis na sukces w budowaniu casualowych restauracji dostępnych dla każdego? O tym rozmawiamy z Patrykiem Kochelem - współwłaścicielem tych brandów! ---------- Partnerem odcinka był browar rzemieślniczy Brewery Hills ◄ ----------- Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) | |||
| #17 - "1 gwiazdka. nie polecam" - z szefem kuchni o opiniach gości restauracji / Marcin Korczak (Enigma Restobar) | 23 mai 2021 | 00:47:27 | |
Zjedliśmy, nie do końca nam smakowało.. i co dalej? Czy zwracamy uwagę kelnerce na temat jakości jedzenia, czy może wracamy do domu i wystawiamy jedynkę w sieci? O tym czy Szef Kuchni otwarty jest na opinie swoich Gości rozmawiamy z Marcinem Korczakiem - Szefem Kuchni nowej restauracji Enigma Restobar. Z odcinka dowiesz się też, czy Szef Kuchni przejmuje się opiniami blogerów :) Partnerem podcastu jest browar Brewery Hills! Gastropodcast prowadzą: Magdalena Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) | |||
| #16 - jak powstają nowe produkty w KFC? / Sylwia Rutkiewicz (KFC Product Project Manager) | 16 mai 2021 | 00:40:49 | |
Czy spodziewaliście się, że kiedykolwiek posłuchacie w gastropodcaście o sieci fast foodów? My też nie! Ale nie boimy się żadnego tematu, więc w tym odcinku rozmawiamy z Sylwią Rutkiewicz, która zajmuję się wprowadzeniem nowych produktów do sieci KFC. Jak wygląda proces powstawanie nowych produktów, dlaczego oferta sieci różni się między krajami, gdzie zaopatruje się taka duża marka... na te i na wiele innych pytań odpowiedzi znajdziecie w tym odcinku! Będzie też o kfciakowych nowościach i planach na najbliższe miesiące... | |||
| #15 - gastroturystyka w praktyce - o jedzeniu na Dolnym i Górnym Śląsku / Marcin Ceran (Pojedzone) | 10 mai 2021 | 00:41:04 | |
Przyjazd największego górnośląskiego smakosza do Wrocławia zaowocował nagraniem wspólnego odcinka... o tym co jeść na Dolnym i Górnym Śląsku rozmawiamy z Marcinem Ceranem - twórcą bloga "Pojedzone", z którego dowiecie się gdzie smacznie zjeść w Katowicach i okolicy. Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) | |||
| #14 - jak zmieniły się nasze kawowe nawyki przez pandemię? / Karol Przesmycki (Etno Cafe) | 02 mai 2021 | 01:08:10 | |
Czy Wy w tym pandemicznym roku też zaczęliście jakby pić więcej kawy w domu? Z naszym dzisiejszym Gościem, czyli Karolem Przesmyckim - trenerem baristów Etno Cafe rozmawiamy właśnie o kawie! Zaparz sobie swoją ulubioną kawkę i zapraszamy do słuchania! | |||
| #13 - otwiera restaurację w trakcie pandemii / Marek Łoboda (Smoke - Pastrami & Street Food) | 25 avr. 2021 | 00:57:03 | |
Czy otwieranie restauracji w obecnych czasach to szaleństwo? O to zapytaliśmy Marka Łobodę - współwłaściciela i Szefa Kuchni powstającego gastropubu Smoke. Jak zwykle rozmowa o jedzeniu poniosła nas daleko... także obiecuję, że nie będzie nudno! Z odcinka dowiecie się również co Smokowa ekipa przygotuje dla nas już w czerwcu przy ulicy Odrzańskiej. Aha! Jeśli zastanawiasz się skąd kojarzysz Marka, to pomagam: Projekt Wieża, La Folie, Monopol, Grape, Pogromcy czy Cześć Brat (to jego pastrami jesz w Kontynuacji :D). Miłego słuchania! Ekipa prowadząca: Magdalena Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) i Irek Solicki (HORECA+) | |||
| #12 - jak budować customer experience w branży gastronomicznej? / Ruslan Kravchyk | 18 avr. 2021 | 01:11:38 | |
Czy gastronomia to ciągle branża usługowa, czy może już branża doświadczeń? O tym jak pozytywne doświadczenie Gościa oraz co wpływa na to, że chętnie wracamy do tych samych restauracji rozmawiamy z Ruslanem Kravchykiem - twórcą takich inicjatyw jak Wieczór z Klasą czy Zagadki Sherlocka Holmesa. Za mikrofonem jak co tydzień: Magdalena Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) | |||
| #11 - zdjęcie a rzeczywistość - ile jest prawdy w fotografiach jedzenia? / Żaneta Hajnowska (fotografka i stylistka kulinarna) | 10 avr. 2021 | 00:46:56 | |
Do dzisiejszego odcinka zaprosiliśmy Żanetę Hajnowską - fotografkę i stylistkę jedzenia. Jeśli chcesz wiedzieć: czym zajmuje się stylista jedzenia, jakie tricki wykorzystywane są, by jedzenie na zdjęciach wyglądało lepiej, czy można zrobić dobre zdjęcie jedzenia telefonem oraz gdzie szukać akcesoriów do wykorzystania w fotografii kulinarnej - koniecznie posłuchaj tego odcinka! Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) | |||
| #10 - o wielkanocnych zwyczajach, ulubionych potrawach i o tym, jak nie marnować jedzenia w święta / Olga Pawlikowska | 03 avr. 2021 | 00:44:05 | |
Czy nasze wielkanocne stoły uginają się od świątecznych pyszności? Czy gotowanie w święta to przykry obowiązek czy może świetna tradycja? O tym jak nie komplikować sobie życia w święta (przynajmniej jeśli chodzi o kuchnię, za inne aspekty nie bierzemy odpowiedzialności :D) oraz o tym, jak nie marnować jedzenia rozmawiamy z Olgą Pawlikowską. Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) | |||
| #09 - otworzyli restaurację mimo zakazu / Karolina Świętek i Grzegorz Binkowski (Zdrowa Krowa) | 26 mars 2021 | 00:42:11 | |
Zdrowa Krowa to jedna z niewielu wrocławskich restauracji, które postanowiły się otworzyć pomimo obowiązującego zakazu związanego z koronawirusem. O tym, czy łatwo było im podjąć taką decyzję, jak zareagowali ich goście, a także czy odwiedziła ich kontrola sanepidu i policji rozmawiamy z Karoliną Świętek oraz Grzegorzem Binkowskim - właścicielami wrocławskiego lokalu Zdrowej Krowy. Podcast prowadzą: Magdalena Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) i Irek Solicki (HORECA+) | |||
| #08 - Osiem Misek, czyli zwycięzcy konkursu Widelec Roku 2020! | 19 mars 2021 | 00:41:43 | |
W czym tkwi sekret Ośmiu Misek? Czy to tylko świetne bao, którego nie udało się powtórzyć nikomu innemu we Wrocławiu? O szalonych początkach, kuchennych inspiracjach przywiezionych z Włoch, szacunku do współpracowników i dostawców, ale przede wszystkich o tym jak zdobyć serca i żołądki Wrocławian rozmawiamy z Moniką Winny - współwłaścicielką Ośmiu Misek.
Osiem Misek wygrało w tym roku Waszymi głosami w plebiscycie Widelec Roku 2020!
Za mikrofonami jak zawsze: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) i Irek Solicki (HORECA+)
| |||
| #07 - 7 Samurajów, czyli Otwarcie Roku 2020! | 06 mars 2021 | 00:28:12 | |
Do dzisiejszego odcinka zaprosiliśmy Gosię Kociucką, czyli managerkę restauracji 7 Samurajów, która otrzymała najwięcej Waszych głosów w plebiscycie Widelec Roku w kategorii Otwarcie Roku 2020. Rozmawiamy z Gosią o gościnności, o tym z jakimi wyzwaniami mierzy się restauracja otwarta w trakcie pandemii. Dowiecie się również kiedy ruszy ich drugi lokal i czy nazwa "7 Samurajów" sugeruje, że mają marzenie o otwarciu siedmiu restauracji! Odcinek prowadzą jak zawsze: Magda (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek (Horeca+) | |||
| #06 - czy można kupić dobre wino w markecie? / Marta Pańska (Dziewczyna z butelką wina) | 27 févr. 2021 | 00:43:48 | |
Do kolejnego odcinka gastropodcastu zaprosiliśmy Martę, czyli Dziewczynę z butelką wina. Rozmawiamy o tym jakie wino najchętniej kupują Polacy i dlaczego jest to Carlo Rossi. Ale żeby na tym nie skończyć Marta radzi jak kupić dobre wino w markecie. Wyjaśniamy czym jest apelacja i szambrowanie. Polecamy najlepsze winiarnie na Dolnym Śląsku oraz winoteki i restauracje z ciekawą kartą win we Wrocławiu.
Jak zawsze: gastronewsy i polecajki dobrego jedzenia!
| |||
| #05 - jak radzą sobie wrocławskie resturacje w czasie pandemii? | 21 févr. 2021 | 00:42:26 | |
W tym odcinku pod lupę bierzemy działanie wrocławskich restauracji w czasie pandemii. Trochę ganimy, trochę chwalimy... wyciągamy najciekawsze i najbardziej kreatywne akcje gastronomii w trakcie drugiego lockdownu. | |||
| #04 - filmy dla foodiesów na Walentynki / Julian Jeliński - Brody z Kosmosu | 13 févr. 2021 | 00:50:36 | |
Chcieliśmy razem z Julianem (@brodyzkosmosu) zebrać najlepsze filmy dla foodiesów na Walentynki. Takie, żeby było i romantycznie, i smacznie. Co nam z tego wyszło? Posłuchajcie sami! | |||
| #03 - czy warto rzucić pracę w korporacji i otworzyć restaurację? / Marek Krysiak - Amerykański Sen | 07 févr. 2021 | 00:47:36 | |
O tym czy warto rzucić pracę w korpo, by realizować swoje gastronomiczne marzenia rozmawiamy z Markiem Krysiakiem - właścicielem bistra Amerykański Sen zlokalizowanego na wrocławskim Zakrzowie. Marek opowiada nam o tym, co zmotywowało go do tak dużej zmiany w jego życiu oraz skąd wzięła się jego miłość do Stanów Zjednoczonych! Standardowo w odcinku dużo polecajek i gastronowinek. Polecamy najlepsze oferty wrocławskich restauracji przygotowane na Tłusty Czwartek, Walentynki i Dzień Pizzy, | |||
| #02 - Save The Fork i gastrotrendy na 2021 / Kasia Wocław - Projekt Gotowanie | 31 janv. 2021 | 00:38:17 | |
Naszym Gościem jest Kasia Wocław (IG: @projekt.gotowanie), z którą rozmawiamy o ogólnopolskiej kampanii ratowania restauracji Save The Fork. Na czym polega ta akcja oraz jakie restauracje i lokalni twórcy zaangażowali się w ten projekt we Wrocławiu - dowiesz się z tego odcinka! Porozmawiamy też o trendach, które chcielibyśmy zobaczyć w restauracjach w 2021 roku! Nie zabraknie też nowinek z wrocławskiego świata gastro oraz naszych polecajek. SMACZNEGO!
| |||
| #01 - los wrocławskich food courtów, wspieram gastro i nasze ulubione miejscówki w 2020 | 25 janv. 2021 | 00:47:50 | |
W pierwszym odcinku rozmawiamy sobie luźno o tym co w wrocławskiej gastronomii piszczy. Z podcastu dowiesz się jakie lokale zamknęły się w ostatnim czasie, jakie planują się otworzyć i poznasz miejsca, które odwiedzaliśmy najczęściej w 2020 roku. Magda & Irek | |||
| #00 - intro | 25 janv. 2021 | 00:00:40 | |
Kanał tworzą: ... oraz zaproszeni goście! | |||