Gastropodcast – Details, episodes & analysis

TEGO ODCINKA PRAWIE BY NIE BYŁO...  trzy razy musieliśmy odwołać, w końcu zgadaliśmy się z Arkiem Kozłowskim na kawę przez Skype, dlatego wybaczcie słabszą jakość nagrania tym razem!

Rozmawiamy o hotelach, hotelowych restauracjach, jedzeniu trzech śniadań i podróżowaniu z kotem!

Śledź Arka na IG: 👉 www.instagram.com/sypiam_wygodnie ----------- 

Prowadząca: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) 

---------- 

SUBSKRYBUJ WIDELCA: 👉 https://www.youtube.com/c/zwidelcempowroclawiu
GASTRONEWSY   znajdziesz na blogu: 👉 https://bit.ly/3xl5YiJ
lub na Instagramie: 👉 www.instagram.com/nowewewro
----------- 

Obserwuj Z widelcem po Wrocławiu:
👉  Instagram: https://www.instagram.com/zwidelcempowroclawiu
👉  Facebook: https://www.facebook.com/zwidelcempowroclawiu
👉  Blog: https://www.zwidelcempowroclawiu.pl
👉  Dołącz do Foodiesowej Grupy na FB: https://www.facebook.com/groups/foodieswewro
---------- 

GLUTEN ALERT! Słuchasz na własną odpowiedzialność! W tej rozmowie nie zabraknie wypieków, słodkości i tłustoczwartkowych pączków. Gośćmi odcinka są: Tetiana Iaremenko (właścicielka) oraz Beata Ługowska (managerka) z Piekarni Poolish Śledź Poolish na IG: 👉 www.instagram.com/piekarnia_poolish ----------- Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) ---------- SUBSKRYBUJ WIDELCA: 👉 https://www.youtube.com/c/zwidelcempowroclawiu GASTRONEWSY   znajdziesz na blogu: 👉 https://bit.ly/3xl5YiJ lub na Instagramie: 👉 www.instagram.com/nowewewro ----------- Obserwuj Z widelcem po Wrocławiu: 👉  Instagram: https://www.instagram.com/zwidelcempowroclawiu 👉  Facebook: https://www.facebook.com/zwidelcempowroclawiu 👉  Blog: https://www.zwidelcempowroclawiu.pl 👉  Dołącz do Foodiesowej Grupy na FB: https://www.facebook.com/groups/foodieswewro ---------- Montaż: Irek Solicki 

Wracamy z drugim sezonem Gastropodcastu! 

W tym odcinku redaktor Solicki zdradzi tajniki swojej pracy... dowiesz się między innymi:  
- co musisz wziąć pod uwagę myśląc o założeniu własnej restauracji,  
- ile czasu mija od marzenia do obsłużenia pierwszego Gościa,
- co zrobić, by zmieścić się w planowanym budżecie? 

Jeśli kiedykolwiek przyszła Ci do głowy myśl: "CHCIAŁ(A)BYM MIEĆ WŁASNĄ RESTAURACJĘ" - koniecznie posłuchaj tego odcinka!  

SCHEMAT OTWARCIA RESTAURACJI: 👉 https://bit.ly/3A1Fc0j
KALENDARZ GASTRONOMICZNY 2021: 👉 https://bit.ly/3lkhB72
LISTA KONTROLNA PRZY WIZYCIE SANEPIFDU: 👉 https://bit.ly/3zVeab2

Jak zawsze sporo gastronewsów! Nie było nas prawie dwa miesiące, więc trochę tych nowinek nazbieraliśmy! 

-----------
Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)
----------
SUBSKRYBUJ WIDELCA: 👉 https://www.youtube.com/c/zwidelcempowroclawiu
GASTRONEWSY  
znajdziesz na blogu: 👉 https://bit.ly/3yojmno
lub na Instagramie: 👉 www.instagram.com/nowewewro
-----------
Obserwuj Z widelcem po Wrocławiu:
👉  Instagram: https://www.instagram.com/zwidelcempowroclawiu
👉  Facebook: https://www.facebook.com/zwidelcempowroclawiu
👉  https://www.zwidelcempowroclawiu.pl
👉  Dołącz do Foodiesowej Grupy na FB: https://www.facebook.com/groups/foodieswewro
----------
Montaż: Bartek Łapot
Intro podcastu: Joy in the Restaurant by Crowander

Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)

Restaurant Week - czyli największy festiwal restauracyjny w Polsce powraca po pandemicznej przerwie! Jak koronawirus wpłynął na formę festiwalu, czego możemy się spodziewać po najnowszej edycji, a także GDZIE WARTO SIĘ WYBRAĆ TYM RAZEM - o tym rozmawiamy z Izą Mularonek i Agatą Szczasny - City Managerami festiwalu Restaurant Week we Wrocławiu!  

Więcej o festiwalu: ► https://www.restaurantclub.pl/  ◄ 

Śledź Izę i Agatę na IG:  👉  Instagram: https://www.instagram.com/wroclawkobiecymokiem 

---------- 

Partnerem odcinka był browar rzemieślniczy Brewery Hills   ► https://breweryhills.com/  ◄

 ----------- 

Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)

Czy wiedzieliście, że za sukcesem marek Fancy, Jungle, Jaffa i SeaFood Bar & Market stoi jedna ekipa? Jaki jest ich przepis na sukces w budowaniu casualowych restauracji dostępnych dla każdego? O tym rozmawiamy z Patrykiem Kochelem - współwłaścicielem tych brandów!  

---------- Partnerem odcinka był browar rzemieślniczy Brewery Hills ◄ ----------- 

Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) 

Zjedliśmy, nie do końca nam smakowało.. i co dalej? Czy zwracamy uwagę kelnerce na temat jakości jedzenia, czy może wracamy do domu i wystawiamy jedynkę w sieci? 

O tym czy Szef Kuchni otwarty jest na opinie swoich Gości rozmawiamy z Marcinem Korczakiem - Szefem Kuchni nowej restauracji Enigma Restobar. Z odcinka dowiesz się też, czy Szef Kuchni przejmuje się opiniami blogerów :)

Partnerem podcastu jest browar Brewery Hills!

Gastropodcast prowadzą: Magdalena Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)

Czy spodziewaliście się, że kiedykolwiek posłuchacie w gastropodcaście o sieci fast foodów? My też nie! Ale nie boimy się żadnego tematu, więc w tym odcinku rozmawiamy z Sylwią Rutkiewicz, która zajmuję się wprowadzeniem nowych produktów do sieci KFC. Jak wygląda proces powstawanie nowych produktów, dlaczego oferta sieci różni się między krajami, gdzie zaopatruje się taka duża marka... na te i na wiele innych pytań odpowiedzi znajdziecie w tym odcinku! Będzie też o kfciakowych nowościach i planach na najbliższe miesiące...

Partnerem podcastu jest browar Brewery Hills!
I
A gastropodcast prowadzą: Magdalena Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (Horeca+)

Przyjazd największego górnośląskiego smakosza do Wrocławia zaowocował nagraniem wspólnego odcinka... o tym co jeść na Dolnym i Górnym Śląsku rozmawiamy z Marcinem Ceranem - twórcą bloga "Pojedzone", z którego dowiecie się gdzie smacznie zjeść w Katowicach i okolicy.

Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)

Czy Wy w tym pandemicznym roku też zaczęliście jakby pić więcej kawy w domu? Z naszym dzisiejszym Gościem, czyli Karolem Przesmyckim - trenerem baristów Etno Cafe rozmawiamy właśnie o kawie! Zaparz sobie swoją ulubioną kawkę i zapraszamy do słuchania!
Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)