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Explore every episode of the podcast Fréquence Plus : Chouchoutez vos papilles
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| Title | Pub. Date | Duration | |
|---|---|---|---|
| Le chef Fabien Rousselet, Restaurant L'Étoile Des Neiges, Métabief (25), Épisode 5/5 | 30 janv. 2026 | 00:03:55 | |
Cette semaine, le chef Fabien Rousselet vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : crème brûlée et son marc du Jura. | |||
| Le chef Fabien Rousselet, Restaurant L'Étoile Des Neiges, Métabief (25), Épisode 4/5 | 29 janv. 2026 | 00:02:49 | |
Cette semaine, le chef Fabien Rousselet vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : saucisse de Morteau gratinée au Morbier. | |||
| Le chef Fabien Rousselet, Restaurant L'Étoile Des Neiges, Métabief (25), Épisode 3/5 | 28 janv. 2026 | 00:02:58 | |
Cette semaine, le chef Fabien Rousselet vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : filet de truite au vin jaune. | |||
| Le chef Fabien Rousselet, Restaurant L'Étoile Des Neiges, Métabief (25), Épisode 2/5 | 27 janv. 2026 | 00:02:31 | |
Cette semaine, le chef Fabien Rousselet vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : croûte aux morilles. | |||
| Le chef Fabien Rousselet, Restaurant L'Étoile Des Neiges, Métabief (25), Épisode 1/5 | 26 janv. 2026 | 00:03:25 | |
Cette semaine, le chef Fabien Rousselet vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : mousse de Mont d'Or et truite de Morteau. | |||
| Le chef Lassana Tounkara, Restaurant L'Île de Gorée, Chalon-Sur-Saône (71), Épisode 5/5 | 23 janv. 2026 | 00:03:46 | |
Cette semaine, le chef Lassana Tounkara vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : dégué (spécialité sénégalaise). | |||
| Le chef Lassana Tounkara, Restaurant L'Île de Gorée, Chalon-Sur-Saône (71), Épisode 4/5 | 22 janv. 2026 | 00:02:55 | |
Cette semaine, le chef Lassana Tounkara vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : yassa au poulet. | |||
| Le chef Lassana Tounkara, Restaurant L'Île de Gorée, Chalon-Sur-Saône (71), Épisode 3/5 | 21 janv. 2026 | 00:03:30 | |
Cette semaine, le chef Lassana Tounkara vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : tièb au poisson. | |||
| Le chef Lassana Tounkara, Restaurant L'Île de Gorée, Chalon-Sur-Saône (71), Épisode 2/5 | 20 janv. 2026 | 00:02:58 | |
Cette semaine, le chef Lassana Tounkara vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : brochettes de viande. | |||
| Le chef Lassana Tounkara, Restaurant L'Île de Gorée, Chalon-Sur-Saône (71), Épisode 1/5 | 19 janv. 2026 | 00:03:31 | |
Cette semaine, le chef Lassana Tounkara vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : boulettes de viande et pastels aux thon. | |||
| Le chef Guillaume Mougenot, Restaurant L'Oustau, Moirans-en-Montagne (39), Épisode 5/5 | 16 janv. 2026 | 00:03:18 | |
Cette semaine, le chef Guillaume Mougenot vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : sablé cacao et sa ganache montée au chocolat au lait. | |||
| Le chef Guillaume Mougenot, Restaurant L'Oustau, Moirans-en-Montagne (39), Épisode 4/5 | 15 janv. 2026 | 00:03:13 | |
Cette semaine, le chef Guillaume Mougenot vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : pavé de truite rôti et son risotto de petits légumes. | |||
| Le chef Guillaume Mougenot, Restaurant L'Oustau, Moirans-en-Montagne (39), Épisode 3/5 | 14 janv. 2026 | 00:03:47 | |
Cette semaine, le chef Guillaume Mougenot vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : saucisse de Morteau et ses gnocchis de pomme de terre. | |||
| Le chef Guillaume Mougenot, Restaurant L'Oustau, Moirans-en-Montagne (39), Épisode 2/5 | 13 janv. 2026 | 00:03:17 | |
Cette semaine, le chef Guillaume Mougenot vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : potimarron rôti et son crumble au Comté et petites noisettes. | |||
| Le chef Guillaume Mougenot, Restaurant L'Oustau, Moirans-en-Montagne (39), Épisode 1/5 | 12 janv. 2026 | 00:03:07 | |
Cette semaine, le chef Guillaume Mougenot vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : rillettes de truite. | |||
| Le chef Jérémy Combeau, Restaurant La Gentilhommière, Nuits-Saint-Georges (21), Épisode 5/5 | 09 janv. 2026 | 00:04:53 | |
Cette semaine, le chef Jérémy Combeau vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : île flottante façon tarte citron meringuée. | |||
| Le chef Jérémy Combeau, Restaurant La Gentilhommière, Nuits-Saint-Georges (21), Épisode 4/5 | 08 janv. 2026 | 00:03:27 | |
Cette semaine, le chef Jérémy Combeau vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : quasi de veau braisé comme une blanquette et son risotto de riz japonais aux agrumes. | |||
| Le chef Jérémy Combeau, Restaurant La Gentilhommière, Nuits-Saint-Georges (21), Épisode 3/5 | 07 janv. 2026 | 00:03:49 | |
Cette semaine, le chef Jérémy Combeau vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : pavé de sandre snacké à la crème d'ail et ses spaetzle façon cocotte grand-mère. | |||
| Le chef Jérémy Combeau, Restaurant La Gentilhommière, Nuits-Saint-Georges (21), Épisode 2/5 | 06 janv. 2026 | 00:03:09 | |
Cette semaine, le chef Jérémy Combeau vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : risotto de petit épeautre à la truffe, ragoût d'escargots au citron sel. | |||
| Le chef Jérémy Combeau, Restaurant La Gentilhommière, Nuits-Saint-Georges (21), Épisode 1/5 | 05 janv. 2026 | 00:03:14 | |
Cette semaine, le chef Jérémy Combeau vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : mélange de fruits de saison avec son siphon à l'Époisses et pain d'épices. | |||
| Le chef Denis Gomot, Restaurant La Source Du Val, Pierrefontaine-Les-Varans (25), Épisode 5/5 | 02 janv. 2026 | 00:03:49 | |
Cette semaine, le chef Denis Gomot vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : nougat glacé et sa nougatine au miel. | |||
| Le chef Denis Gomot, Restaurant La Source Du Val, Pierrefontaine-Les-Varans (25), Épisode 4/5 | 01 janv. 2026 | 00:03:07 | |
Cette semaine, le chef Denis Gomot vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : choucroute de poisson. | |||
| Le chef Denis Gomot, Restaurant La Source Du Val, Pierrefontaine-Les-Varans (25), Épisode 3/5 | 31 déc. 2025 | 00:03:17 | |
Cette semaine, le chef Denis Gomot vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : ballotine de volaille aux morilles. | |||
| Le chef Denis Gomot, Restaurant La Source Du Val, Pierrefontaine-Les-Varans (25), Épisode 2/5 | 30 déc. 2025 | 00:03:26 | |
Cette semaine, le chef Denis Gomot vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : saucisse de Morteau briochée et son escalope de foie gras. | |||
| Le chef Denis Gomot, Restaurant La Source Du Val, Pierrefontaine-Les-Varans (25), Épisode 1/5 | 29 déc. 2025 | 00:03:06 | |
Cette semaine, le chef Denis Gomot vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : rillettes de truite saumonée. | |||
| Le chef Édouard Hirsinger, Chocolaterie Hirsinger, Arbois (39), Épisode 5/5 | 26 déc. 2025 | 00:03:41 | |
Cette semaine, le chef Édouard Hirsinger vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : florentin. | |||
| Le chef Édouard Hirsinger, Chocolaterie Hirsinger, Arbois (39), Épisode 4/5 | 25 déc. 2025 | 00:02:37 | |
Cette semaine, le chef Édouard Hirsinger vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : le rocher. | |||
| Le chef Édouard Hirsinger, Chocolaterie Hirsinger, Arbois (39), Épisode 3/5 | 24 déc. 2025 | 00:03:17 | |
Cette semaine, le chef Édouard Hirsinger vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : bûche roulée. | |||
| Le chef Édouard Hirsinger, Chocolaterie Hirsinger, Arbois (39), Épisode 2/5 | 23 déc. 2025 | 00:03:23 | |
Cette semaine, le chef Édouard Hirsinger vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : truffes au marc. | |||
| Le chef Édouard Hirsinger, Chocolaterie Hirsinger, Arbois (39), Épisode 1/5 | 22 déc. 2025 | 00:03:09 | |
Cette semaine, le chef Édouard Hirsinger vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : ganache à l'anis vert. | |||
| La cheffe Édith Cattiaux, Auberge De La Musardière, Chagny (71), Épisode 5/5 | 19 déc. 2025 | 00:04:01 | |
Cette semaine, la cheffe Édith Cattiaux vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : mousse de litchi-framboise et ses meringues. | |||
| La cheffe Édith Cattiaux, Auberge De La Musardière, Chagny (71), Épisode 4/5 | 18 déc. 2025 | 00:04:40 | |
Cette semaine, la cheffe Édith Cattiaux vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : paleron de bœuf à la moutarde, aux cèpes et thé fumé. | |||
| La cheffe Édith Cattiaux, Auberge De La Musardière, Chagny (71), Épisode 3/5 | 17 déc. 2025 | 00:02:56 | |
Cette semaine, la cheffe Édith Cattiaux vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : velouté de potimarron à la châtaigne. | |||
| La cheffe Édith Cattiaux, Auberge De La Musardière, Chagny (71), Épisode 2/5 | 16 déc. 2025 | 00:03:15 | |
Cette semaine, la cheffe Édith Cattiaux vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : croustillant de crevettes. | |||
| La cheffe Édith Cattiaux, Auberge De La Musardière, Chagny (71), Épisode 1/5 | 15 déc. 2025 | 00:04:12 | |
Cette semaine, la cheffe Édith Cattiaux vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : panna cotta au foie gras et pain d'épices. | |||
| La cheffe Emma Garnier-Chevassus, Restaurant Emmjo, Les Rousses (39), Épisode 5/5 | 12 déc. 2025 | 00:03:11 | |
Cette semaine, la cheffe Emma Garnier-Chevassus vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : ganache chocolat noir et son crumble cacahuète. | |||
| La cheffe Emma Garnier-Chevassus, Restaurant Emmjo, Les Rousses (39), Épisode 4/5 | 11 déc. 2025 | 00:03:36 | |
Cette semaine, la cheffe Emma Garnier-Chevassus vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : raviolis de volaille à la truffe et sa réduction de volaille. | |||
| La cheffe Emma Garnier-Chevassus, Restaurant Emmjo, Les Rousses (39), Épisode 3/5 | 10 déc. 2025 | 00:02:56 | |
Cette semaine, la cheffe Emma Garnier-Chevassus vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : féra confit et son risotto de fregola sarda. | |||
| La cheffe Emma Garnier-Chevassus, Restaurant Emmjo, Les Rousses (39), Épisode 2/5 | 09 déc. 2025 | 00:02:50 | |
Cette semaine, la cheffe Emma Garnier-Chevassus vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : bruschetta de pleurotes et œuf confit. | |||
| La cheffe Emma Garnier-Chevassus, Restaurant Emmjo, Les Rousses (39), Épisode 1/5 | 08 déc. 2025 | 00:02:57 | |
Cette semaine, la cheffe Emma Garnier-Chevassus vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : tartare de truite. | |||
| Le chef Takayuki Nagayoshi, Restaurant L'Aspérule, Dijon (21), Épisode 5/5 | 05 déc. 2025 | 00:03:22 | |
Cette semaine, le chef Takayuki Nagayoshi vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : gâteau roulé au matcha. | |||
| Le chef Takayuki Nagayoshi, Restaurant L'Aspérule, Dijon (21), Épisode 4/5 | 04 déc. 2025 | 00:03:21 | |
Cette semaine, le chef Takayuki Nagayoshi vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : suprême de volaille sauce albuféra. | |||
| Le chef Takayuki Nagayoshi, Restaurant L'Aspérule, Dijon (21), Épisode 3/5 | 03 déc. 2025 | 00:02:38 | |
Cette semaine, le chef Takayuki Nagayoshi vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : lotte sauce au vin rouge pinot noir. | |||
| Le chef Takayuki Nagayoshi, Restaurant L'Aspérule, Dijon (21), Épisode 2/5 | 02 déc. 2025 | 00:02:18 | |
Cette semaine, le chef Takayuki Nagayoshi vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : tartare de Saint-Jacques mi-cuit. | |||
| Le chef Takayuki Nagayoshi, Restaurant L'Aspérule, Dijon (21), Épisode 1/5 | 01 déc. 2025 | 00:02:50 | |
Cette semaine, le chef Takayuki Nagayoshi vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : huitres panées sauce pimentée. | |||
| Le chef Philippe Blery, Restaurant Le Chalet Gillard, Le Crouzet (25), Épisode 5/5 | 28 nov. 2025 | 00:02:55 | |
Cette semaine, le chef Philippe Blery vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : tarte tatin. | |||
| Le chef Philippe Blery, Restaurant Le Chalet Gillard, Le Crouzet (25), Épisode 4/5 | 27 nov. 2025 | 00:02:42 | |
Cette semaine, le chef Philippe Blery vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : filet de bœuf aux morilles. | |||
| Le chef Philippe Blery, Restaurant Le Chalet Gillard, Le Crouzet (25), Épisode 3/5 | 26 nov. 2025 | 00:02:07 | |
Cette semaine, le chef Philippe Blery vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : dos de truite rose au Savagnin. | |||
| Le chef Philippe Blery, Restaurant Le Chalet Gillard, Le Crouzet (25), Épisode 2/5 | 25 nov. 2025 | 00:02:42 | |
Cette semaine, le chef Philippe Blery vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : terrine de sanglier. | |||
| Le chef Philippe Blery, Restaurant Le Chalet Gillard, Le Crouzet (25), Épisode 1/5 | 24 nov. 2025 | 00:02:46 | |
Cette semaine, le chef Philippe Blery vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : velouté de butternut. | |||
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