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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder Spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

00:00:00 Zuckersteuer: ja, nein, vielleicht?
00:07:46 Revo Foods: Fermentierter Cottage-Ersatz aus Marillenkernen kommt zu Edeka und Rewe
00:12:15 Schwartauer Werke bringen die Snack-Marke Deliciously Ella nach Deutschland
00:16:12 ETH Zürich: Gefriertrick macht Linsen und Bohnen bissfest wie Fleisch
00:19:03 Oatly rollt Ballaststoff-Varianten weiter aus. 
00:23:46 Nestlé stellt sein Teekapselsystem Special.T schrittweise ein
00:26:02 Die Philippinen stoppen den Export von frischem Ube
00:27:42 Lidl testet autonom fahrenden Lkw zur Filial-Belieferung
00:29:31 In Leipzig UND Frankfurt kocht ab sofort ein Roboter
00:31:00 Circus SE startet mit Kochrobotern in Abu Dhabi
00:34:00 Rheinland-Pfalz: Prämie für dauerhafte Rodung von Rebflächen
00:38:30 Culta will Japans Premium-Obstmodell weltweit ausrollen
00:41:03 Dehoga plant HOGA Campus in Berlin-Tempelhof
00:44:20 Ghost Kitchens sind nicht für alle Marken tot: Pressed Juicery und Chick-fil-A setzen weiter auf Lieferküchen
00:45:54 FMCG-Hersteller im Vergleich: Nestlé, P&G, Unilever, Henkel und Beiersdorf
00:50:16 foodwatch mahnt Marken von Christian Wolf, Pamela Reif und ESN wegen Ashwagandha-Produkten ab
00:52:21 Insolvenzen/Exits/Finanzierungen (Cultimate Foods, afreshed übernimmt Motatos DE, Cola investiert 10 Mrd und mehr)

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In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

• 00:04:10 Circus News & Chronik
• 00:17:55 MyMüsli holt Max Wittrock als CEO zurück & Umstrukturierung
• 00:26:15 Gibt es gute alternativen für Zucker?
• 00:31:08 Nebeneffekte der Abnehmspritzen
• 00:34:02 Tofu boomt
• 00:36:31 Herkunftskennzeichnung in Österreich soll ausgeweitet werden
• 00:38:56 Gründungs- und insolvenzboom
• 00:43:04 Die Bierbranche schrumpft merklich
• 00:45:30 Regulatorik, neue Lobbygruppe, Zuckersteuer
• 00:52:31 Aleph Farms erhält Zulassung in Singapur für kultiviertes Rindfleisch
• 00:53:05 Beyond Meat streicht das Meat
• 00:54:56 Ben & Jerrys kündigt Betriebseinstellung an
• 00:57:48 goldener Windbeutel geht an...
• 01:00:06 Sebastian Lege verlässt nach 13 Jahren das ZDF
• 01:01:30 schottisches Start-up macht Zuchtfisch nachhaltiger
• 01:03:03 Krombacher wird Partner des Pickleballverbands
• 01:04:41 Insolvenzen / Investitionen / Übernahmen (David Beckham, Pizza Hut Zerschlagung, Insekten Finanzierungen uvm.)
  
  

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder Spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

• 00:01:00 kurzer FIC Recap von Phillip
• 00:09:30 Protein-Hype sorgt für Whey Protein Knappheit
• 00:10:20 Konsolidierung im Markt setzt sich fort
• 00:20:45 Zero-Labs sucht eine/n Co-Founder
• 00:22:25 Landwirte rocken social Media - aber anders als gedacht
• 00:27:41 Streusel: MHD vs. Hype
• 00:33:03 Marktdaten Ernährungsindustrie: Wachstum oder Stagnation?
• 00:35:32 Novel Food Genehmigung
• 00:36:51 weltweit erste kultivierte Fleischfarm in Holland eröffnet
• 00:38:20 pflanzenbasierte Produkte laut GFI mit leichtem Wachstum
• 00:42:03 Was hat Space-X mit Abendessen zu tun?
• 00:45:11 Flink streicht Stellen
• 00:46:03 Studie zu Balaststoffen
• 00:49:09 Bratwurstmaschine
• 00:50:48 Slow Food Gründer verstorben
• 00:52:02 Schwarz Gruppe baut Tech Imperium aus
• 00:55:28 Investitionen/Insolvenzen/Exits (Nukoko Übernahme, Solar Foods und Freshflow Finanzierungsrunden, fast 3 Mrd Deal uvm.)
  
  

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Prävention durch Ernährung, sozialer Austausch bei der Mittagspause, Lunch & Learn in der Firma, Auswirkung der Verpflegung auf die Umweltbilanz - ein buntes Potpourri an Themen die in der Gemeinschaftsverpflegung eine Rolle spielen.

In Deutschland werden ca. 19% der Menschen in der GV verpflegt.

Gönnen wir ihr daher etwas Aufmerksamkeit.

Denn das hat sie verdient; und die Menschen, die an einer zukunftsgerichteten Verpflegung arbeiten.

In dieser Interviewreihe hangeln wir uns durch Themen wie Nachhaltigkeit, Küchenrobotik vs. Handarbeit, Digitalisierung & Genuss.

 Timestamps:

• 00:00:00 Circus Intro
• 00:03:15 Wieso sollte jemand Circus Kochroboter einsetzen?
• 00:04:30 Welche konkreten Pilotprojekte gibt es, bei denen die Kochroboter im Einsatz sind?
• 00:11:20 Welche Herausforderungen begegnet ihr bei der Integration in bestehende Verpflegungskonzepte?
• 00:15:30 Budgets in der GV sind eng: Wie sieht es mit der Rentabilität aus?
• 00:18:15 In welchen Bereichen der GV siehst du die größte Nachfrage nach Robotik?
• 00:21:54 Wann gibt es den ersten Mangal Döner vom Circus Roboter?
• 00:28:00 Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit bei der Circus Robotik?
• 00:31:10 Wo sind die Grenzen der Technologie?

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In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

• 00:01:54 The Green Deal Show
• 00:06:45 Dynamische Preise - Fair or not?
• 00:12:59 Neue Methode zur Haltbarmachung in der GV (Packing Panda)
• 00:16:00 Lemonaid wird zur AG
• 00:18:08 Start-up aus dem Stealth Mode raus: Erbsenprotein ohne Fehlaromen (SentiaNova)
• 00:22:10 Baze: Drinks & More entwickelt gemeinsam mit Jamal Musiala ein Functional Water
• 00:25:27 Energy Drinks boomen
• 00:32:58 Amazon steht vor Börsenmeilenstein
• 00:36:04 Fleischersatz: Produktion verzeichnet Rückgang
• 00:38:40 Grund zum Feiern: 10 jähriges Jubiläum eines Food-Start-ups
• 00:40:45 Präbiotische Sodas: Aus Pop'it wird ARISE
• 00:42:45 Longevity meets Food — Wenn das Altern zur Produktkategorie wird
• 00:45:15 Mogelpackung / Shrinkflation
• 00:50:00 "Money Corner": Investitionen / Insolvenzen / EXITS / Übernahmen (10 Mio. EUR gegen Kükentöten, Farmy aus, Waterdrop 100 Mio., 15 Mrd Angebot abgelehnt und mehr)

Prävention durch Ernährung, sozialer Austausch bei der Mittagspause, Lunch & Learn in der Firma, Auswirkung der Verpflegung auf die Umweltbilanz - ein buntes Potpourri an Themen die in der Gemeinschaftsverpflegung eine Rolle spielen.

In Deutschland werden ca. 19% der Menschen in der GV verpflegt.

Gönnen wir ihr daher etwas Aufmerksamkeit.

Denn das hat sie verdient; und die Menschen, die an einer zukunftsgerichteten Verpflegung arbeiten.

In dieser Interviewreihe hangeln wir uns durch Themen wie Nachhaltigkeit, Küchenrobotik vs. Handarbeit, Digitalisierung & Genuss.

 Timestamps:

• 00:00:00 Die Kantine Zukunft verfolgt einen ungewöhnlichen Ansatz: Ihr geht direkt in die Küchen und arbeitet langfristig mit den Teams. Wie ist dieses Konzept entstanden – und warum dieser Weg statt klassischer Beratung von außen?
• 00:09:00 Ihr habt euch bewusst auf öffentliche Einrichtungen konzentriert – Kitas, Schulen, Krankenhäuser, Bezirksämter. Was macht diesen Bereich für eine Ernährungswende so strategisch wichtig?
• 00:16:26 Die „Kantinen-Werkstatt" ist euer zentrales Format. Kannst du für jemanden, der das noch nicht kennt, beschreiben, wie so eine Werkstatt konkret abläuft – vom ersten Kontakt bis zum Abschluss?
• 00:32:34 Euer Evaluationsbericht zeigt beeindruckende Zahlen: Kita-Küchen steigern ihren Bio-Anteil im Durchschnitt von 12% auf 73%. Wie ist das möglich – was sind die konkreten Hebel, die so einen Sprung ermöglichen?
• 00:37:55 Wie siehst du die Entwicklung Richtung Küchenrobotik gegenüber eurem Ansatz die Menschen mitzunehmen?
• 00:45:52 Wie erlebt ihr den Change Prozess in den Küchen?
• 00:50:28 Welches Rezept / Gericht ist das Kantine Zukunft Highlight?
• 00:51:45 Was wäre für dich persönlich der größte Erfolg, wenn du auf 2030 schaust – für die Kantine Zukunft und für die Berliner Kantinen insgesamt?

Hier gibts leckere Rezepte: https://kantine-macht-gluecklich.de

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder Spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

• 00:00:00 Zuckersteuer
• 00:11:17 Investitionen/Insolvenzen/Exits (Kloster Kitchen, Circus SE neue KI Übernahme, Milliarden Fusion in den USA uvm.)
• 00:32:35 gefüllte Schokolade der neue Hype?
• 00:34:05 Motatos verlässt den deutschen Markt
• 00:36:05 Soda Stream Rebranding
• 00:39:38 Kakao-Ersatz aus Nebentrömen
• 00:43:43 House of Sweets Insolvenz
• 00:45:10 Aktion gegen Foodwaste
• 00:48:10 KI Start-up im AgTech Failed
• 00:50:00 Stellenabbau in der Food Branche
• 00:52:54 Max-Planck-Institut kooperiert mit Innocent Meat
• 00:54:10 Rewe nennt vegane Range in pflanzlich um
• 00:58:14 Next Hype Kreatin?

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

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In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

• 00:00:00 Food Branche in der Krise & Glitter
• 00:13:07 Begriffsverbote in der EU
• 00:18:26 Verliert die Lebensmittelindustrie die Kontrolle über ihre Zukunft?
• 00:22:15 Der Markt für Peptide (Abnehmspritze) wächst
• 00:22:55 Die 5 größten gesundheitsschädlichen Industrien (Studie)
• 00:28:30 News im Bereich Insekten
• 00:33:32 Küchenroboter im Vergleich
• 00:46:33 Systemgastronomen werden zu Tech-Unternehmen
• 00:51:00 Kraft Heinz und Just Spices
• 00:55:02 Agora Agrar Studie zu Klimawirksamkeit der Ernährung in DE
• 00:58:25 Best Practise: MisFit Markets in den USA
• 01:04:55 Cargill kooperiert mit Kokomodo
• 01:06:12 Berentzen rückt in den Bereich Functional Drinks durch Übernahme vor
• 01:08:02 Babybel innoviert?
• 01:10:22 Investionen / Finanzierungen / Übernahmen

In dieser Folge unseres Podcasts tauchen wir tief in die Welt der Fermentation ein. Martin teilt seine Vision, warum Fermentation nicht nur ein Nischenthema ist, sondern das Potenzial hat, unser Ernährungssystem grundlegend zu verändern. Wir diskutieren:

• Die provokante Frage, ob Fermentation wirklich eine „Revolution" ist und was dahinter steckt.
• Wo die Grenzen der Natürlichkeit in der Fermentation liegen – oder ob diese Kategorie überhaupt sinnvoll ist.
• Strukturelle Probleme im aktuellen Ernährungssystem jenseits individueller Konsumentscheidungen.
• Welche Rolle Start-ups und Politikempfehlungen bei der Transformation unseres Essens spielen.
• Realistische Szenarien, in denen Mikroorganismen tierische Produkte ersetzen könnten.
• Die Notwendigkeit neuer Narrative für Ernährung jenseits von „bio", „regional" und „traditionell".

Zeitstempel:

00:01:00 Martin erinnerst du dich an den Moment, in dem du dachtest: Fermentation ist mehr als ein Nischenthema – sie könnte unser Ernährungssystem wirklich verändern?
00:03:00 Der Titel deines Buches spricht von „Revolution". Ist das bewusst provokant – oder aus deiner Sicht sachlich gerechtfertigt?
00:06:00 Das Spektrum Im Fermentationsbereich
00:11:30 Gibt es aus deiner Sicht eine rote Linie, ab der Fermentation nicht mehr „natürlich" wirkt – oder ist das eine falsche Kategorie?
00:12:30 Was läuft aus deiner Sicht im heutigen Ernährungssystem strukturell falsch – unabhängig von individuellen Konsumentscheidungen?
00:15:30 Werden die Themen die ihr der Politik empfehlt auch angenommen und vorangetrieben?
00:17:09 Du beschreibst eine Zukunft, in der Mikroorganismen tierische Produkte ersetzen können.  Was wäre das realistischste Szenario in den nächsten 10–15 Jahren?
00:19:45 Wie schätzt du den Einfluss von Start-ups auf unsere Zukunft ein?
00:23:13 Was müsste passieren das Thema Fermentation stärker in die breite Öffentlichkeit zu befördern?
00:27:00 
00:31:37 Braucht es neue Narrative für Essen – jenseits von „bio", „regional" und „traditionell"?

Prävention durch Ernährung, sozialer Austausch bei der Mittagspause, Lunch & Learn in der Firma, Auswirkung der Verpflegung auf die Umweltbilanz - ein buntes Potpourri an Themen die in der Gemeinschaftsverpflegung eine Rolle spielen.

In Deutschland werden ca. 19% der Menschen in der GV verpflegt.

Gönnen wir ihr daher etwas Aufmerksamkeit.

Denn das hat sie verdient; und die Menschen, die an einer zukunftsgerichteten Verpflegung arbeiten.

In dieser Interviewreihe hangeln wir uns durch Themen wie Nachhaltigkeit, Küchenrobotik vs. Handarbeit, Digitalisierung & Genuss.

Timestamps:

• 00:00:00 wie hat sich deine persönliche Reise vom Leistungssportler zum Ernährungsunternehmer entwickelt?
• 00:05:15 Wo steht das fit & fröhlich aktuell?
• 00:07:00 Was bedeutet „Gemeinschaftsverpflegung" für dich im Vergleich zu klassischem Firmen- oder Event-Catering?
• 00:14:55 Wie definierte ihr pflanzliche Ernährung, regional/Saison und bietet ihr trotzdem Fleisch an?
• 00:16:35 Viele in der GV kämpfen mit Kosten-/Preisfragen – wie kann gesunde, nachhaltige GV trotz begrenzter Budgets attraktiv sein?
• 00:18:10 Gesundheitsförderung durch Ernährung: Welche Wirkmechanismen siehst du, die GV hier nutzen sollte?
• 00:21:45 Was sind die größten praktischen Hindernisse, wenn Betriebe oder Organisationen ihre GV auf gesünder und nachhaltiger umstellen wollen?
• 00:24:10 Du arbeitest auch mit Lunch & Learn-Formaten und Gesundheitswochen – welche Rolle spielt Ernährungsbildung in der GV?
• 00:26:00 Hilft dir deine sportliche Karriere als Influencer-Effekt im fit & fröhlich?
• 00:27:30 Wie kannst du Mitarbeiter*innen in Unternehmen jenseits reiner Information zur Umsetzung im Alltag motivieren?
• 00:30:05 Welche Innovationen (z. B. neue Lebensmittelkonzepte, Technologien, digitale Tools) siehst du, die GV in den nächsten Jahren verändern könnten?
• 00:35:10 Wie gehst du mit kulinarischen Vorlieben und kulturellen Essgewohnheiten um, wenn sie im Widerspruch zu deinen Ernährungsprinzipien stehen?
• 00:38:10 Drei einfache Maßnahmen, die sofort Wirkung zeigen – was wären sie?

Hier findest du Tims Angebote: https://fitfroehlich.de/

Prävention durch Ernährung, sozialer Austausch bei der Mittagspause, Lunch & Learn in der Firma, Auswirkung der Verpflegung auf die Umweltbilanz - ein buntes Potpourri an Themen die in der Gemeinschaftsverpflegung eine Rolle spielen.

In Deutschland werden ca. 19% der Menschen in der GV verpflegt.

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Timestamps:

• 00:02:08 Werdegang Carolin Gennburg & Allianz für Verantwortungsvolle
• 00:09:58 Projekt zur nachhaltigen Verpflegung bei den Studierendenwerken
• 00:12:31 Welche Werte leiten dich?
• 00:13:35 Wie messt und bewertet ihr Umweltdaten?
• 00:17:49 Was bedeutet Nachhaltigkeit für dich?
• 00:18:00 Was bedeutet Nachhaltigkeit für dich konkret?
• 00:26:17 Erfahrungswerte für das erhöhen pflanzlicher Produkte in der GV
• 00:30:00 Hybridprodukte: Potenzial für Start-ups in der GV?
• 00:32:05 Robotik in der GV: Einsatzpotenzial in unterschiedlichen Konzepten
• 00:35:39 Wo liegen die größten Herausforderungen in den Betrieben die Nachhaltigkeitsziele zu erreichen?
• 00:39:50 Online vs. Analoge Veranstaltungen: Best Practise bei der AVE
• 00:45:08 Welche Vorurteile begegnet der AVE in den Betrieben?
• 00:48:00 Politische Rahmenbedingungen
• 00:51:34 gute Mitarbeitendenverpflegung als Hebel für mehr Büropräsenz
• 00:54:04 Was für dich im Kontextwechsel von Individualgastronomie zu GV überraschend?
• 00:57:40 Wie werde ich Mitglied bei der AVE?

Hier findest du die AVE: https://ave-gastro.org/

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In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

• 00:00:00 Rückblick Intergastra
• 00:08:53 Immer mehr Menschen jagen in Deutschland
• 00:10:00 Kaputt gezüchtet
• 00:22:06 Nestlé Fokus & Vital Getränk für ältere
• 00:28:15 Beyond Meat neue Kategorie
• 00:30:50 Foundation Norwegen EAT
• 00:33:02 Ernährungspyramide USA
• 00:37:48 GLP1 News
• 00:46:15 Bio wächst
• 00:48:42 Schwarz-Gruppe setzt auf Insekten: Lebensmittelabfälle werden zu Tierfutter und Dünger
• 00:49:45 Rebellyous Foods bringt pflanzliches Hühnchen auf Preis-Niveau von echtem Fleisch
• 00:51:19 Amazon beendet seine Offline Stores
• 00:54:05 Mangal Döner Franchise
• 00:57:14 Insolvenzen/Exits/Übernahmen/Finanzierungen (Neoh Finanzierung, Tetra Pak, BRLO, aus für DUG und Hooked Foods uvm.)

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder Spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

• 00:02:00 Rückblick in die Glasskugel: Sind unsere Prognosen für 2025 aufgegangen?
• 00:17:02 Börse Food 2025 Rückblick
• 00:25:35 Tobi´s  & Phillips Top Themen 2025
• 00:40:00 Prognosen 2026
• 00:51:08 Bundeslebensmittelschlüssel ab 2026 kostenlos in Version 4.0 verfügbar
• 00:52:05 Verbrauchermarke Du bist hier der Chef! hört auf
• 00:56:05 Amazon Prime Rabatte im Food Sektor in den USA
• 01:00:39 Investitionen / Insolvenzen / Exits (Innocent Meat Funding, Mosa Meat 15 Mio Funding, Neuer 105 Mio Food Fund..)

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder Spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

00:01:50 Matcha goes Indoor Farming
00:05:14 Starbucks verkauft Mehrheit des China Geschäfts mit 8000 Filialen
00:07:03 Investionen / Insolvenzen / EXITS (The Oater, Oyster Bay, HYDR8, GoPuff, 3 Bears und mehr)
00:25:35 Täuschen Ghostkitchens Verbraucher*Innen?
00:28:14 USA verringert Zölle für wichtige Lebensmittel
00:29:42 TiNDLE Foods zieht sich aus US Geschäft zurück
00:31:00 Doinstruct KI gestützte Schulungen für das Onboarding in der Küche
00:32:00 Billa setzt stärker auf Zuckerersatz von Neoh
00:35:39 Patent für Nuss-Schalen
00:37:36 Störtebekker Bier setzt auf Pilzfermentiert Fleischalternativen
00:40:06 EU plant Steuer auf Zucker-, Fett- und Salzbomben
00:41:40 Planet A Foods kooperiert mit Barry Callebaut & Jokolade
00:45:43 Kokomodo kooperiert mit Coop und HALBA für zellbasierten Kakao. 
00:46:43 Intergastra 2026 rückt Gemeinschaftsverpflegung in den Fokus
00:49:05 Alkoholkonsum im Wandel: 830 Mrd. $ Börsenwert verloren
00:50:49 Niederlande starten weltweit erste Farm für kultiviertes Fleisch
00:54:12 Kartellverfahren gegen Red Bull
00:55:18 Produkte für den Air Fryer

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder Spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

00:00:24 Kaffeeketten im Kulturkampf
00:07:30 Studie: Jeder Dritte in Europa offen für kultiviertes Fleisch
00:10:48 Hybridprodukt: Nosh.bio stellt Koji-basiertes Hybrid-Hackfleisch in Berliner Foodservice-Partnerschaft vor
00:12:15 Ajinomoto bringt „Latte der Zukunft" nach Singapur. 
00:14:34 Solar Foods entwickelt Mayonnaise mit Solein-Protein als Ersatz für Eigelb
00:19:24 OMAMI kooperiert mit THIS™ und bringt Kichererbsentofu in die Supermarktregale Großbritanniens
00:21:00 Mission Barns bringt kultiviertes Schweinefleisch in den US-Einzelhandel
00:23:30 Believer Meats erhält USDA-Zulassung für kultiviertes Huhn.
Gourmey und Vital Meat fusionieren zu PARIMA. Die französischen Pioniere Gourmey und Vital Meat schließen sich zum neuen 
00:24:00 Unternehmen PARIMA zusammen
00:24:30 Gourmey beantragt Zulassung für kultivierte Ente in Australien & Neuseeland
00:25:10 Future Kitchens Zürich: 20'000 Burger pro Monat ohne Restaurant
00:27:25 Pflanzliche Produkte sind laut einer neuen Proveg-Studie erstmals günstiger als tierische.
00:30:03 Ben Stiller stellt Limonadenmarke vor
00:34:08 Gerolsteiner bringt präbiotisches Getränk heraus
00:35:10 More Nutrition bringt mit More Fizi eine Ballaststoff-Limo heraus; Bremer Gründer verkauft sein Startup Bettergy an Christian Wolfs More Nutrition
00:36:11 Innovation im Bereich der Darmgesundheit: FoodBev geht in das neue OneBiome Lab von Danone
00:39:16 Beyond Meat: Absturz nach 1.479 %-Rallye
00:42:40 Hyperpersonalisierte Ernährung: Momentan decken wir die komplette Wertschöpfungskette selbst ab
00:46:40 Startup-Monitor: Firmen kooperieren weniger mit Gründern
00:49:35 Norwegen verbietet Junkfood-Werbung für Kinder
00:50:40 Transgourmet startet „food@service"
00:52:50 Nestlé baut 16.000 Stellen ab
00:55:36 Bananen: Chiquita kommt bald aus Italien
00:57:25 Investitionen / Exits / Insolvenzen (Katjes übernimmt Sugar Daddies, Übernahme von Heineken und mehr)

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Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder Spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

00:00:34 Meaty"-Begriffe auf pflanzlichen Produkten verboten? & Rügenwalder Mühle bringt Schinken Spicker aus Fleisch zurück
00:06:43 Nestlé stellt das vegane KitKat in endgültig ein
00:08:36 Goodbytz kocht für die US-Armee.
00:12:50 Circus startet Serienauslieferung von KI-Robotern
00:14:20 Europäisches ISAAP‑Projekt für pflanzliche Ernährung
00:17:13 Burger King feiert den Kebab
00:19:55 Huel Daily Greens – Functional Beverage als Lifestyle‑Statement
00:21:27 André Schürrle startet Hydration-Brand Dryll
00:23:40 Die „Superfruit"‑Traube Boombites
00:27:50 Ben ohne Jerry: Greenfield verlässt Eismarke nach Unilever-Streit. 
00:30:56 Larvenmehl für Garnelen – Nachhaltige Aquakultur
00:32:26 Zucker‑Revolution – All But Sugar
00:35:16 Nosh.bio bringt Hybrid-Hack aus Koji-Protein auf den Teller &  MyriaMeat entwickelt Hybrid-Wurst.
00:37:38 Rentenbank‑Förderung für alternative Proteine
00:38:55 REWE eröffnet zentralen Innovation Hub für die Food- und Tech-Szene
00:42:12 Umami Bioworks und Friends & Family: Kultivierte Meeresfrüchte für Haustiere
00:43:19 Ferrero International S.A. schließt Übernahme von WK Kellogg Co ab
00:44:05 AgTech: Die Ära der Chemie geht zu Ende
00:46:53 Kraft Heinz spaltet sich in zwei Unternehmen
00:48:06 Innovation: Nestlés neue Kakao‑Methode
00:49:10 Investitionen / Insolvenzen / Exits (Better Cakez, Hye, Nalu, Meggle uvm.)

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder Spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

00:00:00 Einstieg: Was heißt GLP-1? & Back to Sachsen
00:09:50 Veganz CEO Jan Bredack gibt sein Amt ab
00:12:48 Prebiotic Sodas starten in Deutschland. / und es gibt Beef
00:23:36 REWEs Start-up Lounge — Bühne frei für neue Food-Innovationen & Edeka testet Food-Startup-Produkte.
00:29:15 More Life – Individualisierte Nahrungsergänzung „Made in Switzerland" 
00:34:30 Performula startet mit prominenten Investoren und KI-gestützter Ernährungsmedizin
00:36:50 CircusVerpflegung der Truppen
00:38:58 Freda-Pizza kooperiert nach Warentest-Coup
00:41:15 Klüh Catering bringt Food-Upcycling auf den Teller
00:44:50 Beyond Meat positioniert sich neu und bestreitet Insolvenz.
00:46:52 Weltpremiere für Nachhaltigkeit in der Fleischindustrie: Erste LEED-zertifizierte 
Rindfleischernteanlage 
00:48:44 Wildtype bringt kultivierten Lachs auf die Speisekarte in San Francisco. 
00:50:15 Gerichtliche Erfolge für Umweltschutz
00:51:13 Gericht stoppt „Immun Smoothie" von DM
00:52:50 Mars schützt seine Zielzahlen – mit dem "Protect the Peanut Plan" & 2 Milliarden US-Dollar für mehr Produktion in den USA
00:56:54 Netto startet mit Eigenmarken-Box
00:58:08 „besseresser" nimmt Gemüseburger-Pulver von dm & Rossmann unter die Lupe
01:01:42 Zuckerfabrik wird zum Hightech-Upcycling-Ort
01:02:52 KI und Ernährung & Cropin setzt auf KI für regenerative Kartoffelwirtschaft 
01:07:22 Investitionen/Insolvenzen/Exits (neues Monopol in Sicht?, Foodservice Insolvenzen, Startup übernimmt Startup)

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder Spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

00:00:41 Rohmilchtrend?
00:04:22 Studie zu Überstunden
00:06:23 Summerween
00:08:00 Circus Küchenroboter gewinnen Design Award und Erweiterung in den Verteidungssektor
00:11:45 Start-Up Freja: Pendant zu BoneBrox und J.Kinski aus GB
00:15:56 Start-Up Ozzi: Night Drink
00:18:12 Start-up Revoja: Co-Founder*In gesucht
00:19:10 Food-Startups im Aufwind: Plus 44 Prozent im ersten Halbjahr 2025
00:22:00 hybrides Kaffeeprodukt von belgischem Start-up
00:26:38 Mangal Döner geht in den LEH
00:28:51 Food Start-up: Ährenbrüder
00:31:55 Sachsen überholt Berlin – Gründer-Boom in Deutschland 2025
00:34:02 Studierende entwickeln Netzwerk für Gründer in der Food Branche
00:36:41 Gourmey schreibt Geschichte: Erstes zellkultiviertes Fleisch mit Zulassung in UK
00:38:29 Mission Barns erhält Zulassung für kultiviertes Schweinefett.
00:39:20 Piggy soy Patent
00:40:51 Neues Produkt für GLP 1 Nutzer:innen
00:49:56 Küchenroboter aus Wiener Eigenentwicklung?
00:52:21 Pepsi bringt Prebiotic Cola auf den Markt. / Coca-Cola bringt neue Variante mit Rohrzucker – vielleicht, weil es Trump wichtig war
00:55:30 EU-Kommission Fördermittel Fermentationstechnologie
00:58:04 Petition für 7 % Mehrwertsteuer auf Pflanzendrinks gestartet
01:01:29 Mehr Auswahl am gemeinsamen Tisch
01:04:15 Österreich fordert EU-weites Verbot von kultiviertem Fleisch
01:06:04 Kennzeichnungspflicht in der Schweiz für Tierwohlverstöße
01:10:50 Investitionen/Exits/Übernahmen/Insolvenzen (Kraft Heinz, Ferrero WK Kellogg, Flaschenpost uvm.)

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

00:03:45 Gewinner Rewe Pitch Wettbewerb
00:05:53 "Innovation": Khloé Kardashian neue Snack Marke
00:07:50 Neues Bewertungssystem zur Klassifizierung hochverarbeiteter Lebensmittel vorgestellt. 
00:11:15 bedrohte Bananen
00:14:40 hybride Produkte
00:21:05 Frittenwerk meets planted
00:23:30 Start-Ups ohne DHDL Deal
00:27:33 Nutraceuticals
00:29:47 Kooperationen / Fast Food
00:31:58 Protein Hype
00:37:43 Australien lässt kultiviertes Fleisch zu – Vow bringt Wachtel auf die Speisekarte. 
00:40:00 Plant based Milk vs. Cow Milk
00:41:42 SUPER POP bringt den Prebiotic Soda nach Deutschland – Pamela Reif investiert. 
00:44:37 Neue Richtlinien Werbung für Getränke mit bis zu 0,5% Alkohol
00:48:21 Premium Food Group (ehemals Tönnies) Deal platzt
00:49:46 OCTOPUS Act – Bundesweites Verbot für Oktopus-Farmen
00:53:10 Fulfillment-Plattform für E‑Food ins Leben gerufen
00:55:42 foodlab sucht wieder die besten Gastronomie-Startups!
00:57:09 Investitionen/Exits/Übernahmen

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

• 00:04:00 Growth Alliance 2025 (Investitionen und Innovationen im Agrar- und Agtech Segment)
• 00:41:11 Fusion Aldi Nord und Aldi Süd im Gespräch?
• 00:45:00 Weight Watchers Insolvenz
• 00:50:40 MaiLab zum Thema Ernährung
• 00:55:03 Alkoholindustrie im Wandel
• 01:02:40 Innovatives Produkt aus Sidestream von Frosta
• 01:06:11 Beetgold Insolvenz
• 01:08:45 Circus SE übernimmt KI Start-up
• 01:12:28 24/7 Smart Store tegut teo wechselt den Besitzer
• 01:15:10 Schon wieder ein neues "Pop" Getränk
• 01:07:32 Heineken launcht "Innovationszentrum"
• 01:22:08 Fleischkonsum in Deutschland erstmals wieder gestiegen
• 01:22:51 Whote Cut Steak von Juicy Marbles
• 01:26:23 LEKKA veganer Schinken von Project Eaden
• 01:31:27 BENEO investiert 50 Mio. in Anlage zur Verarbeitung von regionalen Hülsenfrüchten
• 01:32:13 Preiskampf im LEH
• 01:34:50 Tankstellen Revolution
• 01:37:27 Investitionen / Übernahmen / Insolvenzen (u.a. Start-Up übernimmt Start-up)

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

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In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

• 00:01:35 Impressionen aus Japan
• 00:17:07 Unser neuer Landwirtschaftsminister in DE
• 00:19:15 Hamburg vs Berlin Als Startup hub
• 00:23:59 Vegan Food Group bringt JUST EGG nach Europa. 
• 00:26:10 Haferdrink Demonstrator
• 00:28:03 Rügenwalder startet Culture Council für eine zukunftsorientierte Markenführung. 
• 00:30:30 Infinite Roots bringt erstes Pilzprodukt auf den deutschen Markt
• 00:33:00 Angel Hair Schokolade in limitierter Edition ab nächster Woche bei Lidl erhältlich
• 00:35:10 Koro steigt ins Sportsponsoring ein
• 00:38:12 Der Sushi-Konsum in Deutschland wächst rasant. Das beobachtet das Fisch-Informationszentrum (FIZ)
• 00:41:05 Planet A Foods expandiert
• 00:46:05 Ultra-Processed Food
• 00:49:18 Planted, Meati und Mosa Meat unter den Top 10 der World's Top GreenTech Companies of 2025 des TIME Magazines
• 00:50:00 „Food-Start-ups suchen neue Heimat"
• 00:51:50 Bahlsen bringt neues Design auf dem Weg, nachdem dem das Redesign von 2021 nicht das erwünschte lieferte
• 00:57:30 Hooters Insolvent
• 00:58:32 Jägermeister wird Orange
• 01:01:42 „Nach der grünen kommt die silberne Revolution"
• 01:07:50 Status Unverpackt in Deutschland
• 01:10:52 Baden-Württemberg startet Modellprojekt zur nachhaltigeren Verpflegung in Klinik-Kantinen
• 01:13:56 Circus erfolgreiche Patentanmeldung
• 01:15:12 Produktneuheit von Revo Foods
• 01:18:42 Koalitionsvertrag der kommenden Bundesregierung
• 01:21:22 Investitionen/Insolvenzen/Exits/Übernahmen

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

00:00:54 Ostern ohne Eier?
00:04:24 Nach Dubai Schokolade kommt der nächste Hype
00:07:30 Ein Blick in die Vergangenheit: Unsere Kochprüfungen
00:10:15 Buche uns für deine Veranstaltung als Live Podcast
00:11:16 Investitionen/Insolvenzen/Exits (Mars stellt Foodspring ein, Vytal Finanzierungsrunde, Re:meat, Wonder übernimmt Tastemade9
00:48:15 Kreislaufwirtschaft
00:51:10 Solar Foods treibt Solein mit neuer Finanzierung und Einführung von Protein Bites in den USA voran
00:53:20 Was hat NVIDIA mit Food zu tun?
00:56:30 Planet schließt seinen Online-Shop
00:57:23 McDonald's modernisiert seine 43.000 weltweiten Restaurants durch den Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) und Edge Computing
00:58:44 7% Mehrwertsteuer für die Gastronomie
01:00:00 Coop lanciert eine neue Eigenmarke für Produkte aus Nebenströmen
01:01:40 Veganz Milik goes Schweiz
01:03:04 Diskussionen über die geplante Verschärfung der verpflichtenden Herkunftsangabe für Fleisch, Milch und Eier in der Gemeinschaftsverpflegung
01:04:14 Ben & Jerry's-Gründer erwägen Rückkauf der Eismarke
01:06:31 M&S hat den Markt für Frühstücksflocken mit einer einzigen Zutat aufgemischt
01:09:28 Gemeinschaftsverpflegung in Frankreich Kooperation mit Rieber
01:12:34 Lidl und ProVeg suchen die beste vegane Käse-Alternative
01:16:53 News von Circus
01:18:50 REWE kündigt ambitionierte Proteinstrategie an und fordert politische Unterstützung für die Proteinwende
01:21:35 Der Marke Offset Nutrition wurde vom Landgericht Köln verboten ihre Schokolade mit "schlank machend" zu bewerben
01:23:18 Whitepaper "Innovationsbarrieren"  https://www.food-management.online/innovationsbarrieren

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

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In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

00:00:00 kurze Vorstellung der Moderatoren
00:04:00 Warum kostet eine Erdbeere pro Stück 19 Dollar?
00:08:50 Bundestagswahl 2025 Food/Agrar
00:15:00 Circus
00:18:08 Edeka und Rewe: Vertikalisierung und Rückzug aus der Backwarenherstellung
00:23:00 Besseresser goes Schule
00:25:57 Markenrecht Osterhase
00:29:45 Coca-Cola launcht eigene Marke für präbiotische Limonaden
00:45:36 Investitionen in Start-ups in Österreich
00:47:11 Tropic bringt nicht bräunende Bananen auf den Markt
00:50:26 Allianz für verantwortungsvolle Esskultur
00:52:30 EU erlaubt die Verwendung von Pulver aus Mehlwürmern in Lebensmitteln
00:56:57 "PIZZycle" gewinnt Award
01:00:10 Kooperation zwischen Beyond Oil und FollowFood
01:03:54 Kinderini
01:08:00 kulinarische KIs
01:15:10 Investionen / Insolvenzen / EXITS (Pilzling, Lanch, Mosa Meat, Kynda, fermentea´d, The Rainforest Company, Just Eat Takeaway, Metro) 

In dieser Folge habe ich für euch die Wahlprogramme von 11 Parteien in Bezug auf Food, Landwirtschaft, Food Innovation, Nachhaltigkeit und Verbraucherschutz zusammengefasst.

Sollten diese Themen für eure Wahlentscheidung relevant sein, dann hört euch unbedingt diese Folge an.
Die Wahlprogramme der folgenden Parteien werden in dieser Episode meinungsfrei zusammengefasst:

• CDU/CSU
• FDP
• Grüne
• SPD
• BSW
• Volt
• AFD
• Die Linke
• freie Wähler
• Piraten
• Partei des Fortschritts

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge brechen wir aus unserem gewohnten Konzept aus.

Die Episode startet mit der Aufzeichnung des Live-Auftritts auf der ISM.

Dort haben wir über den Bereich Süßigkeiten gesprochen, welche Innovationen es dort gibt und sich das Segment weiterentwickeln könnte. #Predictions

Aufgrund der Krankheitswelle und dem damit verbundenen Ausfall von Philipp bekommt ihr die News dieses Mal kurz und knackig ohne viel Gelaber.

Wer steckt hinter dem Food Insider Podcast?

• Tobias Gross (zum linkedIn Profil)
• Phillip Wolf  (zum linkedIn Profil)

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

Anfang 2024 haben wir unsere Predictions für das letzte Jahr veröffentlicht.

In dieser Episode machen wir eine Rückschau: Welche Annahmen und Mutmaßungen sind eingetroffen und wo lagen wir völlig daneben? Kleiner Spoiler: Von allem was dabei.

Dann dürfen Predictions für 2025 natürlich nicht fehlen. Welche das sind erfahrt ihr in der aktuellen Folge.

News aus der Foodwelt haben wir auch am Start: Von großen Übernahmen, über Rechtsstreit wegen der gehypten Dubai Schokolade bis New Food.

Außerdem verrät Philipp Wolf, bei welchem Nutztier sich die Bestände seit dem Jahr 2000 beinahe verdoppelt haben.

Na, wer errät es?

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

00:02:00 - Winterpause

00:03:04 - Google enthüllt die trendigsten Geschenke für 2024

00:09:48 - Foodhub „FIRST" in Bremerhaven

00:13:26 - 🍫 nucao erzielt viralen Erfolg mit provokativer Aktion

00:18:31 - IKEA startet eigenes Restaurant

00:22:16 - ☕ Starbucks stellt Olivenölkaffee wieder ein

00:26:11 - Münchner Gründeraward für djoon foods

00:28:26 - 🍖 Unilever plant möglicherweise Verkauf von The Vegetarian Butcher

00:32:30 - Bauer Media Group schließt „House of Food"

00:35:27 - 🍄‍🟫 Infinite Roots® Roots führt erste Myzel-basierte Produkte in Südkorea ein

00:37:15 - Tönnies benennt sich um, um Image zu verbessern

00:38:20 - 🍫 Lidl in Deutschland bringt eigene Dubai-Schokolade auf den Markt

00:43:45 - Poldis Dönerkette plant drei Filialen in Berlin

00:45:45 - ☀️ Solein – Luftprotein debütiert in den USA

00:47:10 - News von Circus Group: Geplante Übernahmen

00:49:51 - 🍜 Followfood bringt erste vegane Bio-Instant-Nudeln auf den Markt

00:53:30 - Yalite GmbH Strategiewechsel

00:55:28 - 🦁 Ghostkitchen-Startup Hungry Lions wird zu LionTaste

00:58:29 - Kaspar Schmauser mit neuem Partner in Berlin

01:00:35 - 🥤 Müller und Kölln steigen in Markt der Trinkmahlzeiten ein

01:03:35 - Ben & Jerry's verklagt Mutterkonzern Unilever

01:05:25 - 🦤 Vow's Forged Gras: Erstes kultiviertes Fleischprodukt in Hongkong gestartet

01:07:34 - Haferkater ist wieder eigenständig

01:10:03 - 🥩 Impossible Foods nähert sich EU-Zulassung

01:11:04 - Brevel: Mikroalgen-Startup aus Israel startet Produktion 2025

01:12:55 - RAL GEK Symposium Ernährung: Herausforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung

01:18:19 - 🍫 Luxus-Schokolade: Pierre Marcolini eröffnet erste Boutique in Düsseldorf

01:19:40 - Finanzierungen/Exits/Insolvenzen (Koro, No Sweets, Klim, Foodji, Browery Farming)

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In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

00:00:35 Wann ist der Hype um Pumpkin Spice vorbei?
00:05:22 Infarm 2.0 erneut Insolvent?
00:10:35 Innovationen aus Singapur
16:00:00 Die weltweite Nachfrage nach Fisch und Meeresfrüchten steigt rasant, aber wie gut sind die Start-ups im Bereich der aquatischen Lebensmitteltechnologie finanziert?
00:22:06 Endlich neue Sorte im Bereich Pflanzendrinks aus den USA
00:25:05 Agora Agrar Bericht
00:33:00 Edeka baut in Bayern eine eigene Food Academy
00:37:29 Yu.eat expandiert nach Deutschland
00:39:41 Moolec erhält USDA-Zulassung für seine Rindfleischprotein-Erbsen
00:45:38 Mymuesli schwächelt und blickt auf neue Kategorien
00:56:12 EU-Entscheid: Mitgliedstaaten dürfen fleischige Begriffe nicht verbieten. 
00:57:00 Innovationsraum New Food Systems
01:01:34 Netto will bis 2028 alle deutschen Filialen modernisieren.
01:05:10 VCs brauchen ihr Geld zurück
01:08:55 So isst Bayern!
01:10:35 Oatly hat wieder neues Marktpotenzial gefunden
01:04:10 Kraft Heinz zielt mit Dosen-Spaghetti auf die Gen Z
01:16:48 Zulassung BBQ
01:20:30 Investitionen / Insolvenzen / Exits (Finanzierungen: Blue Stripes, Nukoko; Übernahmen: Danone, Pepsi Co; Insolvenzen: Bosque Foods, CenFood)

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In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

00:01:04 BMEL Ernährungsreport 2024

00:07:30 Dubai-Schokolade

00:11:15 Haferkaterpilotiert Shop-in-Shop-Konzept

00:12:38 Preisauszeichnung: Aldi Süd verliert vor dem EuGH.

00:19:24 Kantine der Zukunft

00:23:04 Vola enthüllt sein neues Speiseöl, dass den Markt revolutionieren soll.

00:31:38 Agrifood Osnabrück-Hannover

00:35:05 Klage im Bereich kultiviertes Fleisch, Solar Foods erhält US-Zulassung, Impossible Burger plant Expension nach Europa

00:41:17 Futury 5 Trends im Bereich Food-start-ups

00:50:00 Start up vegane Molke aus Mikroalgen

00:54:30 Nach Zimtschnecken setzen Cinnamood-Gründer jetzt auf Burger.

00:58:48 Alnatura beendet Ausflug ins E-Food

01:05:50 Lanch dehnt Geschäft auf den Lebensmittelhandel aus

01:07:49 Expansion und Automatisierung: Lukas Podolski plant mit bis zu 2.400 Robotern von Circus.

01:14:02 Innovatives TK-Konzept: Neue Supermarkt-Kette plant große Expansion in Deutschland

01:17:41 Penny macht in Special Edition die kleinen Preise zum großen Designelement.

01:19:38 Popkornditorei Knalle: Aktion mit Haltung zum Tag der Deutschen Einheit.

01:21:40 Insolvenzen / Exits / Übernahmen / Finanzierungen (Insekten Start-ups, größte Übernahme seit langem angekündigt, Tupperware, SPRK global, Beetgold und Irodima, Promis unterstützen Food-Start-ups)

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

00:00:48 Start-ups:       Das sind die innovativsten Food-Startups Deutschlands
00:05:45 Rechtsurteil:   24/7 Stores in Hessen
00:10:16 Start-ups:       Zeevi gibt auf
00:15:50 Industrie:        Umsatzrückgang in der Ernährungsindustrie
00:18:07 Rechtsurteil:    Werben mit Klimaneutral - Rechtsurteil vom BGH
00:22:20 E-Food:          Delivery hero droht 400 Mio. Euro Strafe
00:24:06 Industrie:       Neuer Partner für Backwerk
00:29:05 Konsum:         Rindfleischkonsum in Argentinien
00:30:05 Start-ups:       Start-up aus Israel entwickelt Proteine aus Pflanzenblättern
00:32:52 Konsum:          Zuckerkonsum in Deutschland
00:36:42 Start-ups:       Food Sektor kann nicht von leichtem Zuwachs bei Investitionen profitieren
00:39:02 Industrie:       Nestlé und Unilever Halbjahrhszahlen
00:42:07 E-Food:          Einblicke in die Strategie von Wolt
00:44:51 Innovation:      Innovationen im Lebensmittel- und Getränkebereich brechen bis 2024 um fast 50% ein.
00:48:19 Innovation:      Innovationsgrad von Trinkmalzeiten
00:52:29 Rechtsurteil:    Neue Insekten in Singapur zugelassen
00:55:51 Rechtsurteil:    Großbritannien erlaubt kultiviertes Fleisch
00:57:04 New Food:      Erster offizieller Zulassungsantrag für kultiviertes Fleisch
01:01:42 Start-ups:       Betta Fish goes Großhandel
01:04:30 Start-ups:       Start-up Insolvenzen auf Rekordhoch

01:05:47 Investitionen / Insolvenzen / Exits (Kolum mit CO2 Software, Local Kitchen als Ghostkitchen Konzept, Katjes übernimmt Mymüsli, Ratzfatz erfolgreiches Funding, jede Menge Insolvenzen)

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

00:01:24 Innovation:   Schlangenfleisch als neues Superfood?
00:05:15 Marketing:    Katjes unterliegt vor dem Bundesgerichtshof: Werbung muss erklären, was "klimaneutral" bedeutet
00:08:44 Start-up:     Planet A Foods meets deutsche Bahn
00:11:08 Systemgastro: McDonald's erklärt McPlant in USA für gescheitert, setzt Expansion in Europa aber weiter fortgesetzt
00:14:05 Start-up:     Rebel Meat bekommt neuen Eigentümer
00:18:15 kultiviertes: US-Bundesstaat mit Gesetzentwurf zum Verbot staatlicher Förderung für kultiviertes Fleisch
00:19:31 Start-up:     Isralisches Start-up Brevel eröffnet Produktionsanlage für Mikroalgen
00:21:20 Systemgastro: Royal Donuts Gründer startet Pizza-Kette und macht 250 Läden dicht
00:24:27 Start-up:     Das Südtiroler Start-up Garum-Projekt CEFoodCycle-Award ausgezeichnet
00:28:06 Systemgastro: McDonald's beendet KI-Test in amerikanischen Drive-Thru´s und zieht positive Bilanz
00:30:30 Nachhaltig:   Dänemark beschließt weltweit erste CO2-Steuer auf Kühe
00:34:00 Farming:      Oishii Erdbeerzuchtanlage
00:37:00 LM-Recht:     Verband wehrt sich gegen drohende Altersgrenze
00:42:21 Start-up:     US Start-up möchte den Kirschkern los werden
00:46:40 LM-Recht:     Zuckersteuer zeigt in Großbritannien erste positive Effekte
00:49:35 Nachhaltig:   Ritter Sport Chef im Interview
00:52:21 Innovation:   Starbucks gründet eigenes Filmstudio.
00:56:09 Innovation:   Die Schweizer Zucker AG erweitert ihr Geschäftsmodell über die traditionelle Zuckerproduktion hinaus
00:58:33 LEH:          Aldi Nord will Preise noch stärker senken
01:01:00 Robotic:      News von der Circus Group
01:03:54 Start-up:     Planted bringt sein fermentiertes Steak jetzt auch in den Einzelhandel
01:05:00 Start-up:     Foodtech made in Europa hat einen Lauf
01:05:40 Start-up:     Fenaco lanciert Start-up hub
01:07:00 Insolzenen/Übernahmen/Exits/Investitionen (THIS, Tender Food Inc., Nucoa, Getir, Zepto)
01:18:00 Quick News (Bettaf!sh, Bezos Fond, Anuga, Picnic)

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

00:01:20 Bio Strategie 30%: Wer finanziert den Spaß?
00:14:19 Systemgastro: Pottsalat und Make Food fusionieren
00:16:18 Systemgastro: Greenforce im Europapark
00:18:53 Systemgastro: Red Lobster Insolvenz
00:22:26 Systemgastro: McDonalds und co
00:25:58 Systemgastro: Krispy Kreme kündigt Deutschlandstart an.
00:29:36 cultivated Meat: Florida verbietet als erster US-Staat kultiviertes Fleisch. 
00:31:54 cultivated Meat: Der US-Bundesstaat Iowa schränkt die Kennzeichnung von Fleisch- und Eieralternativen ein.
00:32:25 cultivated Meat: Good Meat bringt kultiviertes Fleisch erstmals in den LEH.
00:34:24 alternative Proteins: Biotech-Startup Kynda: Der Bau der Myzel-Proteinfabrik in Deutschland markiert den Beginn der globalen Expansion
00:39:53 cultivated Meat: Myria Meat präsentiert "das erste kultivierte Schweinefleisch".
00:41:11 alternative Proteins: Nosh.Bio
00:42:40 Plant-Based: Zum 60. Geburtstag des berühmten Haselnussaufstrichs wird der Süßwarenriese Ferrero noch in diesem Jahr eine vegane Version von Nutella in Europa einführen.
00:46:00 Food-Tech: Neuer Kopf bei Start-up Choco
00:52:14 Lebensmittelrecht: Limo, oder nicht? Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat die Regelung geändert, sodass Limonaden auch mit weniger als 7 Prozent Zucker als solche bezeichnet werden dürfen. Künftig müssen sie lediglich „Zutaten zur Erzielung eines süßen Geschmacks" enthalten, ohne konkrete Mengenangaben.
00:56:17 Cloud Kitchen: Marktprognose und Jahresbericht Circus
01:02:33 Food Konzerne: Nestlé launcht neue Marke für Nutzende von Abnehmmitteln.
01:07:21 Nachhaltigkeit: Kühe unter umständen doch keine Klimakiller?
01:11:08 Food Innovation: Teure Schoko statt Sexspielzeug?
01:15:07 Freche Freunde wandern von Edeka in den Discount.
01:18:11 Investitionen / Insolvenzen und Exits (aktuelle Crowdfundings, Meati Foods, Voyage Foods, Katjes Greenfood Exit, Farm.now und mehr)

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

00:01:30 Endlich getestet: Hafermilch im A5 Format
00:07:05 Geheime Zutat bei Rewe
00:13:10 Exponential Food Technology: Lebensmittelherstellung neu gedacht
00:16:05 Fisch aus dem Labor: Hamburger Firma startet die Produktion
00:17:34 Moolec erhält USDA-Zulassung für in Sojabohnen angebaute Schweineproteine
00:20:30 Food-Start-up Kern-Tec mit kooperativen Produkten am Markt
00:25:48 Kimchi bei Aldi von Food Start-up?
00:29:40 Edeka nimmt mandelbasierte Mozzarella-Alternative von Dreamfarm ins Regal
00:31:45 News aus dem Bereich Gemeinschaftsverpflegung
00:36:10 Hellofresh: Fertiggerichte machen bereits ein Viertel des Umsatzes aus
00:40:36 Julienne Bruno: Londoner Food-Start-up kommt in die Schweiz
00:42:00 Getir-Rückzug womöglich schon im Mai
00:47:11 ESN und Thomas Müller launchen gemeinsame Trinkmahlzeiten-Brand
00:52:11 Lionel Messi und White Claw arbeiten an einer neuen Getränkemarke
00:54:31 Solar Foods eröffnet erste Fabrik für Solein-Protein
00:58:21 Meatable hat die erste öffentliche Verkostung von kultiviertem Fleisch in der EU durchgeführt
01:00:21 Veganz produziert künftig Milchersatzprodukte für REWE-Eigenmarken.
01:01:14 Philipp denkt es wird kein Milik für Rewe geben (er wird kurz nach der Aufnahme eines besseren belehrt :D )
01:01:25 Nahrungsergänzungsmittel ist in Deutschland weiter auf Wachstumskurs.
01:02:30 Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch sinkt erneut.
01:07:10 Reduced: Umami Produkte aus Nebenströmen aus Kopenhagen
01:10:50 Insolvenzen/Exits/Finanzierungen (Yamo Bio/Frischemanufaktur/ Elephant Gin Insolvenz, Wonder sammelt 700 Mio. ein, Mosa Meat sammelt 40 Mio ein und viele mehr)

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

Diesen Monat erwarten euch folgende Themen:

• 00:00:55 Wie viele Ostereier haben wir gegessen?
• 00:09:45 Bloody Water
• 00:13:11 google gemini (Foodmood): Rezepte die zwei Kulturen vereinen
• 00:17:40 Eine Kultmarke im Getränkeregal kommt zurück
• 00:24:11 Start-up Neoh in der Kritik
• 00:27:36 Endlich wieder neues aus der Welt der NFTs
• 00:29:15 Rewe öffnet vegane Filiale in Berlin
• 00:30:19 Impossible Foods richtet seine Markenidentität neu aus
• 00:35:04 Beetgold (Company Start-up von Hochland) wird in eigene Firma ausgelagert
• 00:38:05 Revo Foods bringt den weltweit ersten veganen Oktopus auf den Markt
• 00:39:20 Delivery Hero in den grünen Zahlen
• 00:42:00 Nestlé-Aktionäre fordern mehr Fokus auf gesunde Produkte.
• 00:44:20 Pacifico Biolabs Berliner Myzel Start up
• 00:48:02 Keurig stellt vollständig kompostierbare Kaffeepads vor.
• 00:50:35 dm testet erstmals Unverpackt-Stationen
• 00:53:00 Kantine Zukunft Brandenburg
• 00:54:49 Günstige Lebensmittel: Weltweite Lebensmittelpreise erreichen ihren tiefsten Stand seit drei Jahren.
• 00:56:56 Minister Hauck zur Reduktion von Lebensmittelabfall in der GV
• 00:59:37 Burger King macht Veggie-Produkte günstiger als Fleisch
• 01:01:48: Gentechnik als Retter der Bananen?
• 01:06:09 Florida verbietet den Verkauf von kultiviertem Fleisch. / Frankreich verbietet Fleischbezeichnungen auf pflanzlichen Produkten.
• 01:06:55 Pennys True Cost Kampagne Ergebnisse
• 01:10:40 Haferkater eröffnet 1. Store außerhalb Deutschlands Airport in Wien
• 01:12:22 Goodbytes Küchenroboter in der ersten Klinik Küche (mit Sodexo in der Uniklinik Tübingen
• 01:13:32 Investitonen/Insolvenzen/Exits (Unmilk, Nukoko, Flink, Liquid Death, Neotaste, Frydo und mehr)

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

Diesen Monat erwarten euch folgende Themen:

00:02:00  »Abundant Year Savory Latte«
00:04:30 Japans Regierung investiert in alternative Proteine
00:09:54 Keine Kultur: Italiens Gesetz zum Verbot von kultiviertem Fleisch könnte nicht durchsetzbar sein
00:12:17 Innovationszentrum in der Schweiz
00:14:42 Reis Rind: Im Labor angebauter „Rinderreis" könnte zu einer nachhaltigen Proteinquelle werden
00:17:56 Verkaufsverbot tegut teo und alle 24/7 Shops
00:24:06 Mondelez verklagt Tony's Chocolonely, nach Copycat-Kampagne
00:27:00 Klim: Start-up für regenerative Methoden hat einen DIN Standard beantrat
00:29:18 Coinbase gewinnt Auktion und darf auf 500k Liquid Death Kartons werben.
00:35:04 Self-driving Labs für automatisierte Innovationen
00:33:27 KakaNo: Planet A Foods kooperiert mit REWE und PENNY
00:39:25 House of Buns
00:40:30 Circus geht überraschend an die Börse
00:44:30 Situation in der Krankenhausverpflegung
00:54:00 Rügenwalder stellt Original Schinken Spicker ein und setzt voll auf die vegane Variante.
00:57:42 Empfehlungen des Bürgerrats an die Regierung
00:59:00 Meta Label (Nachhaltigkeit)
01:09:22 Aleph Farms erhält in Israel die weltweit erste behördliche Zulassung für im Labor kultiviertes Rindfleisch.
01:09:50 Investitionen / Insolvenzen / Exits: Foodboom, Perfeggt, l'herbivore & eatPlants, Picnic, Planet A Foods und mehr

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren.n.

In unserem monatlichen Rückblick erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

Diesen Monat erwarten euch folgende Themen:

• 00:01:10 Predictions 2024 (Start-up Pleiten & Finanzierungen, Big Food und mehr), inkl. mein erster Invest in ein Start-up über Companisto
• 00:13:16 Wesjohann/Wiesenhof zur Zukunft der Geflügelbranche #kultiviertesFleisch
• 00:16:30 Frankreich setzt gegen kultiviertes Fleisch ein und schickt die eigenen Innovatoren nach Singapur
• 00:17:20 kultivierte Milch aus Deutschland kommt aus dem Stealth Modus inkl. Eselmilch
• 00:19:14 Afd fordert Warnung vor veganer Ernährung
• 00:25:50 ALDI SÜD weitet Lieferdienst nicht aus
• 00:28:30 Studie zum Bio-Fachhandel der DHBW Heilbronn
• 00:43:40 EIT 2024 Programm für Agtech Food-Start-ups
• 00:45:17 Rügenwälder kooperiert mit Koro

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.
Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten.

Diesen Monat erwarten euch folgende Themen:

00:01:02

Investitionen der Zuckerhersteller

00:07:37

Rund ums Thema Schokolade: Faire Schoki, unfaire Schoki, fermentierte Ersatz Schoki

00:19:13

💰Zuckersteuer könnte Milliarden an Gesundheitskosten einsparen.

00:22:43

🍯New Yorker Restaurants müssen bald vor zu viel Zucker warnen.

00:25:23

Die Abnehmspritze kommt nach Alzey

00:29:34

Plant-based: Beyond Meat & Burger King

00:33:30

Dunkin Donuts Kundin bekommt 3,3 Mio Dollar nach Rechtsstreit

00:35:35

vom Verbot kultivierte Produkte und Start-ups die dann doch Alternativen machen (Dreamfarm)

00:41:52

Bene Meat erhält als erstes Unternehmen weltweit die Lizenz für die Produktion und den Vertrieb von kultiviertem Fleisch als Hunde- und Katzenfutter.

00:43:00

Die Republikaner haben in Florida einen Gesetzentwurf eingebracht, der zellkultiviertem Fleisch im Bundesstaat trotz der USDA-Zulassung verbieten soll.

00:43:50

Zwei Niederländische Gemeinden wollen Werbung für Fleisch und Milchprodukte im öffentlichen Raum verbieten.

00:44:53

Grasshoppers Are More Valuable than Caviar"

00:50:11

🚀Foodist-Gründer ist mit dem Creator-Startup Foodvibez zurück im Food Business.

00:51:40

► Ma's Kitchen: Alibaba-Gründer Jack Ma plant mit neuen Unternehmen den Einstieg in die Lebensmittelbranche. Die wenigen Details lassen ein Fokus auf den boomenden Markt für Fertiggerichte erahnen. 

00:53:14

Edeka Foodstarter kündigt Rahmenvereinbarungen

00:56:36

Startup: ZDF Magazin Royal und STRG_F nehmen Supplement-Startup More Nutrition auseinander.

01:01:45

🍔Neues Ghost-Kitchen-Startup Hungry Lions Group startet mit veganen Burger-Konzept.

01:05:55

Why leading VCs are rethinking their food investments

01:07:32

💚Bundesagrarminister Cem Özdemir will den Ausbau des Markts für Bio-Produkte in Deutschland stärker ankurbeln.

01:08:50

Andere Gründe warum wir zukünftig vielleicht weniger Fleisch essen

01:12:20

Rewe: Unverpackt-Stationen gegen Food Waste

01:16:06

Insolvenzen, Investitionen & Exits: freshtaste., Tupu, Oatsome, Solar Foods, Orbem, Motatos, Mars, TechBrew Robotics

01:33:45

Schnelle News von „Paulled Pork" bis Huel

Das Unternehmen Djoon zeigt was in der Food Branche möglich ist.

Sie vertreiben hochwertige Produkte im Luxus-Segment, spezialisiert auf Dattelprodukte respektive Dattelpralinen.

Den Gründer Martin begleitete ich sechs Folgen lang von der Idee bis zur ersten Lohnproduktion.

In dieser Episode kannst du dir alle sechs Folgen am Stück anhören.

Wenn du dich dafür interessierst ein eigenes Produkt auf den Markt zu bringen, ist diese Folge das richtige für dich.

Folge 2 ab 00:13:40 Produktvalidierung
Folge 3 ab 00:28:05 Crowdfunding
Folge 4 ab 00:54:00 Produktion
Folge 5 ab 01:13:00 die erste Messe
Folge 6 ab 01:32:25 die erste Lohnproduktion

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.
Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten.

Diesen Monat erwarten euch folgende Themen:

👉 00:01:00 - Lerne die reichsten Deutschen in der Lebensmittelbranche kennen.

👉 00:12:05 - Entdecken Sie die Top 10 Lebensmitteltrends für 2024 von Walmart.

👉 00:19:51 - Wir reden über "Poop" und seine Bedeutung.

👉 00:27:00 - Entdecke die besten Innovationen laut TIME Magazine.

👉 00:30:00 - JBS investiert 62 Millionen Dollar in ein Innovationszentrum für kultiviertes Fleisch in Brasilien.

👉 00:31:00 - Wonder Group erwirbt Blue Apron für 103 Millionen Dollar!

👉 00:34:35 - Ein indisches Startup revolutioniert das Plastikrecycling.

👉 00:37:15 - Nestlés große Pläne für gesunde Lebensmittel.

👉 00:40:00 - Die New Meat Company AG (TNMC) plant eine Kapitalerhöhung.

👉 00:43:25 - Die Aktienkurse von Beyond Meat und der Trend zu alternativen Proteinen.

👉 00:44:48 - Die YouGov-Umfrage zeigt die wachsende Bedeutung von vegetarischer und veganer Ernährung.

👉 00:46:40 - Erkundung eines web3-Pilotprojekts für regenerative Landwirtschaft in Kenia.

👉 00:52:35 - Der Drohnenversuch von REWE.

👉 00:56:50 – Das Ende von Infarm?

👉 00:59:10 - Könnte Edeka dem Beispiel von Carrefour bei der Kennzeichnung von "Mogelpackungen" folgen?

👉 01:03:00 - Hamburgs Cluster-Initiative für Lebensmittel bekommt grünes Licht.

👉 01:05:14 - Tysons überraschender Einstieg in die Welt der Insekten.

👉 01:11:50 - Die Preisstrategien von Lidl, Kaufland und Aldi für pflanzliche Alternativen

Ohne finanzielle Mittel kein Start-up.

Egal wo es her kommt: Ersparnisse, Familie, Bank, private Investoren oder staatliche Förderfördermittel.

In dieser Folge spannen wir den Bogen von deiner Produktidee bis zur ersten Finanzierungsrunde.

Arnas erzählt von den wichtigsten Meilensteinen der Finanzierung, was ein Investoren FAQ ist und wieso jedes Start-up ein solches führen sollte.

Wenn du Food-Start-up Gründer*In bist dann so solltest du reinhören!

P.S. Bei AddedVol.io bekommst du einen kostenfreien Pitch Review!

Mehr zum Thema Finanzierung kannst du auch in meinem Buch nachlesen: https://amzn.to/3v0911f

02:30Heute dreht sich alles um die Finanzierung eines Food-Start-ups. Fangen wir mit der grundsätzlichsten Frage an: Wo können sich GründerInnen Geld holen?

• 05:40 Wenn wir uns einen Zeitstrahl vorstellen, der mit einer Idee beginnt. Am Ende des Zeitstrahls steht die erfolgreiche Finanzierungsrunde. Mit welchen Meilensteinen würdest du den Zeitstrahl ausfüllen?
• 13:00 Was ist ein Investoren-FAQ und wieso sollte das jedes Start-up führen?
• 16:10 Wie funktionieren virtuell Shares im Vergleich zu "richtigen Anteilen"?0
• 21:50 Du bietest kostenlose Pitch Reviews an. Was sind die häufigsten Schwachstellen, die euch dabei begegnen?
• 25:15 Was passiert aktuell am Markt? Schlagzeilen wie die "Start-up Blase ist geplatzt" kursieren.

*Enthält Werbung

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Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten.

Diesen Monat erwarten euch folgende Themen:

• 00:02:40 "Skimpflation": Weniger Qualität im Supermarktregal.
• 00:06:00 Ein weiteres Food-Start-up kämpft gegen die Insolvenz. Untersützt OchaOcha!
• 00:10:06 Wie wird Food "Gamer-friendly"?
• 00:14:45 Fortschrittsbericht der Start-up Strategie der Bundesregierung
• 00:18:00 Food Companys erreichen ihre Nachhaltigkeitsziele nicht
• 00:25:31 Hilcona führt CO2 Score im eigenen Food Service ein
• 00:27:00 Neues Geschäftsmodell für Bäckereien?
  00:30:30 Carre Four kennzeichnet Produkte der Kategorie "Shrimpflation"
• 00:31:50 Kaufland setzt auf Hydroponik
• 00:38:00 kakaofreie Schokolade im Supermarkt erhältlich
• 00:40:00 Samsung Food
• 00:40:11 Neues aus der Welt der Leguminosen
• 00:52:00 Milch als Sportdrink
• 00:54:20 Insekten
• 00:55:43 Food Trend Report aus Brandwatch
• 00:59:00 Revo Foods bringt Lachsfilet aus dem 3D Drucker raus (verlinken)
• 01:02:00 Instacart IPO
• 01:03:20 Infamily Foods beantragt Zulassung von kultiviertem Fleisch in der EU
• 01:05:00 Kann kultiviertes Fleisch halal und koscher sein?
• 01:07:00 Chefkoch studie
• 01:09:00 Finanzierungen/Insolvenze/Exits (Oater, Tada Rahmen, Bettergy, Spoontainable, KernTec, Kernique, Nucao)
• 01:22:50 schnelle News (Greenwashing EU weites Verbot?, Formo, Shake Shack, Jokr, Getir)

Video vom 3D Lachs Filet : https://www.youtube.com/watch?v=A3DsDPa5HRs

Für Paul gab es zu Weihnachten eine Ölmühle, statt Spielzeug oder Games. Das war der Beginn einer erfolgsgeschichte. Heute arbeitet die ganze Familie in der hauseigenen Ölmanufaktur. Die Ölfreunde sind mittlerweile deutschlandweit erhältlich und das mit regionalem Bezug. Was eine Ölmühle ist und welche Meilensteine die Familie die letzten Jahre gemeistert hat, darüber sprach ich mit Paul und Jürgen von den Ölfreunden.

• 01:30 Was macht ein Ölmüller?
• 03:30 Wie kam es dazu, dass Paul so jung bereits den Einstieg ins Öl Business fand?
• 07:10 Wie war der Start eurer Ölmühle?
• 08:22 Was ist das Besondere an euren Produkten?
• 11:22 Was waren eure wichtigsten Meilensteine in den letzten 3 Jahren?
• 25:21 Was würdet ihr anderen insbesondere jungen GründerInnen empfehlen, die eine Idee für ein Food Produkt haben?

Von der Idee über Kalkulation bis Produktentwicklung kannst du auch in meinem Buch nachlesen:

Hier gehts zu meinem Buch "Erfolgskonzepte für Food-Start-ups":

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Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten.

Diesen Monat erwarten euch folgende Themen:

• 00:00:45 Promis und ihre Food-Start-ups: Oft leider ohne Erfolg
• 00:13:10 Brizza: Pizzavariationen die die Welt (nicht) braucht
• 00:15:20 Start-up Welt: ökonomische Lage USA und Deutschland
• 00:21:50 Kommt die reduzierte Mehrwertsteuer auf pflanzliche Milch?
• 00:24:00 BeyondMeat im Tal der Tränen
• 00:26:40 vegane Rippchen von Juicy Marbles: Noch mehr Ersatzprodukte für den gesättigten Markt
• 00:28:00 Subway wird von VC für 10 Milliarden gekauft.
• 00:33:42 instacart plant Börsengang
• 00:35:50 Picnic plant 40 neue Städte zu beliefern
• 00:37:15 Pennys erhöht die Preise deutlich – zumindest für eine Woche
• 00:41:29 MrBeast im Klagerausch: Ghostkitchen Konzept bringt heftige Nachwirkungen
• 00:44:26 Fleischproduktion in Deutschland nimmt ab
• 00:45:15 PRIME Hydration koopiert mit dem FC Bayern München
• 00:46:40 Insolvenzen und Investitionen (u.a. Neotaste, 30 Mio Bewertung für Fastensäfte, 40 Mio. für Pilzproteine und einige mehr)
• 01:14:42 schnelle News (Tupperware, Quick Commerce, Dr. Oetker,

Mehr Food Economy News unter swyytr.com

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.
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Diesen Monat erwarten euch folgende Themen:

00:01:35 Jahresrückblick Juli 22 - heute
00:17:30 Schaden Begriffe wie vegan/pflanzlich/vegetarisch dem Markt? Studie dazu.
00:21:47 IFAA will sich ab 2025 auf kultiviertes spezialisieren
00:27:30 EU plant De-Regulierung von Gentechnik
00:34:20 e-Food: Hat Click & collect eine Zukunft?
00:39:50 Sojabohnen mit Schweingeschmnack
00:41:44 Personalmangel in der Lebensmittelindustrie wird zur Wachstumsbremse
00:45:10 Rückverfolgbarkeit via Hefe (Transparenz in der Lieferkette)
00:49:20 Greenforce launched veganen Leberkäse aus eigenen Erbsen, Kritik an deren CO2 Werten
00:53:13 Umfrage zu Werbeverboten ungesunder Lebensmittel an Kinder
00:54:30 Tierhaltungskennzeichnung in Deutschland ändert sich 2024
00:57:42 Wild Food in den USA: Marktplatz wächst um 1000%
01:00:35 Kantine Zukunft goes München
01:03:27 Liquid Death will an die Börse
01:05:52 News zu kultiviertem Fleisch
01:09:40 Investments und Insolvenzen
01:22:02 schnelle News (Montana Black launched Energy Drink, Indische Regierung verhängt Export-Verbot für weißen Reis, veganz stellt gedruckte Milch vor)

Dies ist eine Aufzeichnung des live Podcast-Formats von der BRANDmate.

Eine Herausforderung bei neuen Produkten ist das identifizieren und kooperieren mit guten Lieferanten.

Doch wie findet man diese und welchen anderen Lösungssansatz gibt es bereits dafür?

Wie entstehen neue Influencer Produkte? Und welche Kategorien sind aktuell en vogue im Food-Markt?

Darüber sprach ich mit Daniel Pammé von KoRo Source.

01:23 Was macht KoRo Source?
03:45 Was passiert im Bereich Food Innovationen bei KoRo Source?
08:32 Wie arbeitet Koro und KoRo Source zusammen an Innovationen?
10:15 Herausforderungen bei der Rohstoffsuche 
15:45 Influencer Produkte
19:40 Welche Rolle spielen Zertifizierung (Bio etc.) bei euch, was wird viel nachgefragt?
30:45 MVP bei KoRo Source
32:00 Potenzial in der Food-Branche für Produkte die anders gedacht werden

Von der Idee über Kalkulation bis Produktentwicklung kannst du auch in meinem Buch nachlesen:

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.
Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten.

Diesen Monat erwarten euch folgende Themen:

• 00:00:35 kultiviertes Fleisch ist umweltschädlicher als echtes?
• 00:07:48 Mehr Bohnen für die Welt
• 00:11:40 kultiviertes Fleisch wird von der FDA in den USA zugelassen
• 00:13:27 BMEL startet Förderung für regionale Ernährung
• 00:18:13 Start-up aus den USA entwickelt Innovationen per KI
• 00:21:13 UberEats begibt sich in Welt von World of Warcraft
• 00:31:05 Ein Blick in die Zukunft von Deliveroo
• 00:39:44 MrBeast gibt seine Ghostkitchen Konzept ab
• 00:42:05 PHW Gruppe gründet neue Company im Bereich plant based Zutaten
• 00:49:57 Solarfoods bringt erstes Produkt auf den Markt
• 00:54:40 Start-up challenged Nestlé
• 00:58:12 Aldi Samstags jetzt noch billiger
• 01:01:12 EXIST Förderprogramm wird um Female-Founder EXIST erweitert
• 01:04:35 Neues aus der E-Food Welt: Getir, oda und Globus
• 01:06:25 Finanzierungen und Insolvenzen: Bluu Seafood, Tony´s Chocoloney, Next Gen Foods, Naughty Nuts, Meatless Farm, AeroFarms, go2market
• 01:17:39 Food-Start-up „3 Bears" nominiert für den goldenen Windbeutel

In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwicklung dann ist diese Staffel das richtige für dich.

In dieser Folge spreche ich über die wichtigsten Anlaufstellen & Förderprogramme.

• Accelaratoren

• Inkubatoren

• Programme an Hochschulen

• Produktionsküchen

• Vereine

Von der Idee über die Finanzierung bis zum Vertrieb kannst du auch in meinem Buch nachlesen:

Hier gehts zu meinem Buch "Erfolgskonzepte für Food-Start-ups":

https://amzn.to/3v0911f

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Vertrieb ist eine der wichtigsten Bausteine für deinen Erfolg als Food-Start-up GründerIn.

In dieser Folge widmen wir uns tiefgehend diesem Thema.

Wir besprechen wie du in den Einzelhandel kommst, Akquise-Tricks, Kalkulation und wie du dir einen Außendienst aufbaust.

Wenn du nach dieser Folge weiteren Content zum Thema Vertrieb suchst, dann zieh dir Ben´s Podcast rein: https://reininsregal.de/

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Insights in den Themen Vertrieb & Unternehmensaufbau gibts in Ben´s neuem Buch: https://amzn.eu/d/ebgB5fP

Wenn du es mit deinem Start-up zu Galileo schaffst, zum Zeitpunkt der Ausstrahlung aber in Indien bist. So ging es Shweta von JustNosh.

Bereits seit 2021 begleite Shweta mit JustNosh. Es freut mich sehr zu sehen, wie sich ihr Start-up entwickelt.

Wieso sie gerade auf Investorensuche ist und was sonst bei JustNosh passiert, erzählt sie mir im Interview.

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Du bist Food-Start-up Gründer*In oder willst es noch werden?
Dann solltest du dir unbedingt mein Buch "Erfolgskonzepte für Food-Start-ups" holen:
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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.
Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten.

Diesen Monat erwarten euch folgende Themen:

• 00:00:34 Fuck Oatly - gekonnt mit Kritik umgehen
• 00:06:06 Bundeskanzler Scholz entzündet das Start-up Feuer in Deutschland
• 00:11:32 Aldi hat 20 Jahre lang eine eigene Apfelsorte entwickelt
• 00:17:25 Aldi launcht neue Eigenmarke die noch günstiger sein soll
• 00:19:36 Ein Team in der Uni Hohenheim entwickelt essbare Verpackung aus Eierschalen
• 00:24:45 Studie von Allianz Trade zu Preiserhöhungen von Lebensmitteln
• 00:29:22 Rewe teste einen Supermarkt auf Rädern
• 00:31:33 Edeka testet in Hamburg autonome Roboter für die Belieferung der letzten Meile
• 00:33:39 Fast Food Kette Wendy´s testet einen KI Chatbot am Drive In Schalter
• 00:35:49 Diese Wunderbeere überzeugte in Shark Tank
• 00:39:36 Aldi startet Testphase für den eigenen Lieferdienst
• 00:44:00 New York startet breite Kampagne für pflanzliche Ernährung
• 00:49:24 Messbarkeit von Nachhaltigkeit
• 00:55:05 Umwelthilfe verklagt Lidl wegen irreführenden Aussagen zur Kreisslaufflasche
• 00:58:12 Influenzer starten Ghostkitchen Pizza Kette
• 01:03:00 Kuriositäten im Kühlregal
• 01:04:51 Finanzierungen und Insolvenzen
• 01:23:15 schnelle News zum Ende zu Kraft Heinz, Michelle Obama, Haribo und NFT, Infarm und Bio iun den USA