Explore every episode of the podcast FLOWCoffee

欢迎收听，Naza和Swan带来的第一个中文咖啡人文podcast.

希望通过FLOWCoffeeMedia的平台，让大家有别于传统的味觉、嗅觉、视觉方式，而是从听觉上更加自由、freestyle的享用和感受咖啡，我们将用自己的力量真诚、发自内心去展现Coffee for everyone，coffee in everywhere的概念，用从不同的角度、多元化的去客观的介绍与咖啡相关的有意思的人和故事，在这里你可以和FLOW一起启程前往“咖啡世界”，去拜访业内人士、咖啡爱好者们，和他们成为朋友，通过他们去了解咖啡产业的过去和当下，去交流、去相处，并置身其中，同时将咖啡背后的人文故事，文化价值和创造性与你分享，我们更期望大家把从中受到的启发和鼓舞带回到生活中去，重生再造，循环往复…… 

播客主播：

Naza （微博：@哪吒是顽童） 

Swan （微博：@swanchannnn ）

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FLOWCoffeeMedia x 李思莹

Hello，欢迎收听FLOW第二期

作为女生
她多变 鬼马喜欢各种很酷的事儿

作为咖啡师
她通过自己对咖啡的热情
力求为每一个客人呈现一杯好咖啡

作为咖啡店经营者
她不断思考品牌意义所在
思考 重新定义

注入带有自我特质的灵魂

音乐 x 咖啡
对她来说
缺一不可

参加比赛

实验派的作法
对她来说
是对自我的再提升
是对咖啡行业的再理解


“凡是很酷的事

我都愿意去尝试”

一直在为目标行动的她

这次又会给我们带来什么

很酷惊喜、鼓舞、启发......

她 就是本期FLOW嘉宾 李思莹

播客主播：

Naza （微博：@哪吒是顽童） 

Swan （微博：@swanchannnn ）

播客嘉宾：

李思莹

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在FLOWCoffeeMedia想要开始做podcast，放送给大众不一样的咖啡文化和体验，第一期嘉宾的位置就预留给了他。所以，今年四月我们拖着行李，带着一只Sony的录音笔就不自量力就去采访他了。

一晚上海量的专业知识让两位主播学习到很多，考虑到如此深度、专业的业内知识从吸收、消化、再整理让大家认识需要一定的时间，无奈最终我们还是没有播出。

然而这一次，时机到了，我们准备好了，他也有了更多的咖啡体验，更深的体会。好了，接下来我们把全部时间交给Leo。 

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

播客嘉宾：

Leo（CafeONAIR主理人）

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在喫喫咖啡上半场中，我们和Leo深度的聊了聊他的咖啡养成记，从年少求学开始一步一步走到现在变成了“咖啡痴汉”，从单纯的喝到慢慢的想要深入去探究其中，不断的学习、思考看待咖啡的视角也随之发生变化，这些都是基于对想喝一杯好咖啡的初心。他说过，喝咖啡也近20年，研究咖啡也好几个年头了，很多也都热情不变，也有好些各奔东西了，到最后，还是咖啡把大家聚在一起了，无论在哪在城市中。听到这里，我不禁感慨，心底激起一股暖流，默默想要对这样坚守的人说一声“感谢”。

随着我们与Leo越聊越开，话题逐渐开始向上升温……下半场会带来什么精彩的内容呢，我们卖个关子，继续竖起耳朵听Leo讲下去。 

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

播客嘉宾：

Leo（CafeONAIR主理人）

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「声游全球咖啡馆」是FLOWCoffeeMedia旗下一档声音漫游栏目。FLOWCoffeeMedia搞了个很COOL的逛遍全球咖啡馆的任意门：将全世界有意思、充满热情和特点鲜明的咖啡馆，都收在了小小的耳机里， 实现线上咖啡馆的云游计划。透过声音，感受全球咖啡文化的多样性和生命力， 放松身心，漫步咖啡世界。

这样的星巴克臻选上海烘焙工坊你可能是第一次见

星巴克对你来说是什么呢？想来很多人对于咖啡的启蒙都来自于星爸爸，早期求学的过程中，Swan不是在上学的路上就是在去星巴克的路上。星巴克已经不仅是一个咖啡馆，更多的是承载起人际交往的小社群。

在烘培工坊，到底能感受到什么呢？继西雅图烘培工坊之后，星巴克直接把市场瞄准中国市场。不仅是情怀和象征意义，更多的是完全面向大众，准备接受检验。

“臻选”从何说起呢？如果你还没有前往打卡，或者已经一饱眼福还在脑中流连，那这次就跟住FLOW，声游星巴克臻选上海烘培工坊。

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

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01 

结缘 契机 入场 

三个合伙人不同的际遇，拿到了进入行业的入场券，由于采访当日高老板没有到场，我们和其它两位合伙人Fox&Figo聊起他们是如何成为咖啡人的。 

关键词句： 

1.我妈说，在我很小的时候去超市就会指着某品牌的速溶咖啡说，我要喝这个； 

2.一次Google志愿者项目，一位澳大利亚人，一颗好奇心，借旅行之名踏上寻找咖啡之路； 

3.三杯改变命运的咖啡； 

4.从客人到合伙人。 

02 

倜十二那帮人 

在采访之前，一直对T12的中文名里的“倜”抱有很强烈的好奇心，特意去查阅了字典，想要印证是否和自己的猜想一致，你猜如何？究竟倜十二那帮人是何许人也？ 

关键词句： 

1.就觉得应该有个中文名，因为是中国的咖啡，不然别人会以为我们是日本或者哪里的； 

2.觉得这样很帅，听上去很厉害； 

3.你会以为自己不认识，一查其实是认识的，像倜十二一样。 

03 

咖啡因人而鲜活

由倜十二那帮人从Table12到充满实验性质的T12.Lab.每一家门店都会有自己的独立性、意义和使命。 

关键词句： 

1.想传达给社会的使命是不一样的； 

2.好咖啡，本应日常； 

3.先锋，具有冒险精神； 

4.空间感知力，关心身边的人，彼此相互尊重。 

04 

团队是怎样“炼成”的 

当我们抛出“T12为什么没有设置店长一职”，Fox和Figo给出了自己的看法，同时也引发了我们的思考，咖啡师的职业规划、自我要求是怎么样的？ 

关键词句： 

1.轮岗制； 

2.合弄制； 

3.咖啡师可能是个比较好的能让人完整的职业。 

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

播客嘉宾：

T12GROUP的Fox&Figo

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05

注入T12GROUP

灵魂的产品什么样的产品是有意义的，做出来是会有能量的？

作为T12的首席烘焙师Figo会如何看待这个命题呢？

关键词句：

1.平衡；

2.中国人是有自己的偏好的；

3.我要喜欢，T12GROUP要喜欢，做大家认可的产品。

06

东京咖啡时间

希望T12有一本可以流传的、沉淀下来的与咖啡有关的书籍，抱着这样的文化使命，两位合伙人提前几个月预约、撰写访问稿、携带专业的设备前往东京采访了共计16家东京咖啡馆。这其中又有什么样奇妙的故事呢？

关键词句：1.日本的咖啡文化，对于邻国的我们来说更有借鉴意义；

2.把我们有启发的事情，写出来、带回来是非常重要的。

07

无边 有界 何谓“跨”

对倜十二那帮人来说咖啡不是一个狭义的行业，它是复合的，是一个凝合剂，也就没有了所谓的“界”和“限”了。所以自然不存在“跨”，他们说，这些都是他们应该做的。

关键词句：1.你创造了什么东西，必须通过某种形式展现出来；

2.我们做这些，是想要通过我们的努力去改变咖啡行业的现状；

3.想通过这些活动，去影响更多的人，去改变社会的方方面面。

08

100 Cool Guest“

当他们热爱咖啡的时候，他们的爱就会体现在咖啡中”这一句令我感动不已的话，是T12在“白客谈”采访宗萨时，他讲述的。站在旁观者角度的T12，以对话体勾勒出咖啡馆一位位常客的每日起居与所思所想，他们的路途和方向截然不同，却各有各的精彩。100-Cool-Guests 采访计划就诞生于这样一个念头。终于能借由采访的名头，问一问Fox和Figo做这个项目的所见所想所思。

关键词句：

1.把更多灵感，思想传播出去；

2.对我们来说，也想像历史记录一样，在这个地方有那么多有意思的故事，那么多有意思的人；

3.朴素、专注，想让大家像看书一样去看一个人。

采访结束了，但是思考还在继续。“专业，就是指不断向上”这一句话完全可以概括这个团队、这个品牌。相信这样一个专注、纯粹、充满自省意识和独立思考的团队，怀揣着想要创造“打动人心”的咖啡体验，一定会为这个行业带来一些新的创造。  

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Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

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T12GROUP的Fox&Figo

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01

采访的当天算是和Kevin正式的第一见面，给我的第一印象就是腼腆的邻家大男孩。之前最多的交流就是和他对接了不少访问前的准备工作，总是那么礼貌却又不会有疏离感，恰到好处。在让我回想还是狂热咖啡馆打卡分子时，对这个小小社区咖啡馆不禁好奇，所处的位置是个门禁相对森严的社区，还是挡不住热爱咖啡的人前往，到底有什么魅力呢？后来因为在今年上海咖啡展会上一次救急事件让我被RoastingRoom整个团队的真诚所感动，就毫不犹豫的将采访提上了日程。

02

你很难相信他和咖啡的缘分，还是靠着Kevin的妈妈牵的线搭的桥。大学四年级由于要回台湾当兵没有办法像其他同学一样踏上找工作的道路，妈妈不想他让无所事事，恰好自己也喜欢喝咖啡，他为了完成妈妈的心愿，前往上海学习简单的咖啡制作方式，还去到各种咖啡馆打工做兼职，结果越来越上瘾，以至于他慢慢发现一般的咖啡馆满足不了自己的需求，想说那不然就自己做个工作室吧，就这样有了RoastingRoom。

03

RoastingRoom起初是一个咖啡烘培工作室，为了推广自己烘培的咖啡豆，同时客人就近有可以品尝到一杯既平价又好喝的咖啡的场所，把自己的工作室“分享”出来，变成了现在RoastingRoom都市店这样工作室式的咖啡馆。现在又有了“肩负着外带使命”的RoastingRoom2.0版。来到这个小小的空间，就好像走进了朋友之间聚会的场所，你会发现客人和咖啡师就像是认识了许久的老朋友，没有寒暄没有客套，生活场景一下就鲜活了起来。

04

翻看RoastingRoom的公众号，可以用“质朴”来形容：没有多余的广告页和现在打得火热的电商轰炸式营销手段，logo的设计也很直接简单（用Kevin自己的话说，是很直男）。说自己不会“营销”的他，却做了不少在我们看来很Cool的活动。七搞八搞分享会，一些看起来和咖啡不搭界的活动，后来他告诉我们，想让来参加活动的客人知道咖啡也可以很有趣很好玩，在专业的对待咖啡的同时也会使得大家感受到RoastingRoom与众不同又很真挚的服务，让团队变得更立体更和谐。

05

咖啡对Kevin来说早就成为生活中真真切切极为重要的一部分了。服务至上不仅被他一直挂在口中，我相信也放在心上。会为了给客人调试咖啡机亲自上门，把精力更多的放在实实在在的产品上，用口口相传积累起来的好口碑去践行自己的商业观。在苏州生活了十几年也在用他自己特有的方式影响着在地的咖啡生态，未来有无限的可能性，“我希望去做一个开拓者，这样的意义更大”期待他能够早日实现自己的理想。 

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

播客嘉宾：

RoastingRoom Kevin（微信公众号：RoastingRoom ） 

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01

来到北京，我们并没有立马和Leah相约采访，而是先自行前往京城的各种胡同里品尝在地的咖啡味道，感受昔日皇城根下的咖啡文化。在这同时，我们也心生出疑惑，带着这些问题我们如约和Leah见面了，希望在聊天的过程中，她能给我们不同的认识，帮助我们解答一些其中的疑问，那我们就开始吧。

02

北京究竟是座怎么样的城市？该如何去定义TA？这座城市的谈吐、气质又该如何去形容呢？去之前我们实在没有摸透，通过Leah的描述，北京的房价远比想象的要高的多，但还是有很多人愿意在这里努力奋斗出一个户口本、一套房，大概就是北京这座城市充满冒险和惊喜感的魅力所在吧。同时，这里的饮食又是自成一派的，各种京味儿小吃、菜肴对味蕾的体验又是新鲜感十足的，这可能也潜移默化的影响着北京的咖啡吧。来北京的这几天，我们在胡同里穿梭着，不断的有几行大字反复的出现着--封墙打洞。自行摸索了很久还是没想通，带着这个问题询问了Leah，才知道这项“行动”不仅对胡同的生态环境发生了巨大的改变，也让不少原本生存于胡同里的北京咖啡馆产生了些微妙的变化。我们请亲身经历这个过程的Leah来还原当时她看到的场景以及其中的感受。

03

原来Leah刚来北京的时候就花了两个月的时间走遍了北京大大小小的咖啡馆。“那时候，北京的咖啡馆氛围相当的好，如果是一个人坐着，咖啡师会照顾到你。冲了什么豆子，有什么好吃的都会和客人分享；要是恰巧遇上杯测之类的活动，还会请你参与其中。人与人之间的距离一下子拉近了，特别是对于我这个刚来北京的人是很温暖的。”通过Leah的讲述，我们倾听着，思考着......如果没有这些改变咖啡馆的命运又会如何呢？以往又是怎样一派景象呢？咖啡馆的经营者们又面临着何种境遇，是怎么面对这些计划之外的变化的，不禁开始畅想起来...

04

随着聊天的温度逐渐升温，她也和我们聊起了心里存在的完美咖啡馆的模样，人与人之间可以轻松、闲适的交流，咖啡师照顾陌生客人的能力在她看来是占有很大分量的。Leah现在已经结束了在之前咖啡馆的兼职，从事着文化传播的工作，平时会比较多机会接触新潮的事物，在我们问到是否同事对于精品咖啡的认可度也比较高的时候，她给出了我们有点意外的答案。“在咖啡行业内的时候会以为大家都会喝咖啡，但其实不是。”为了让同事更多的了解精品咖啡的知识，如何去喝、去感受其中，她还不遗余力的在公司做起了咖啡小课堂，找教学视频做PPT，听到这里着实让我们有些小感动。

05

“我是个特别闲不住的人。”她如是说道，一年总是想往外边走走，当然旅行的行程单上自然少不了咖啡馆，咖啡与城市连接起来，我们聊着不同国家、城市的风土人情以及因为咖啡在旅途中发生的各种奇遇，一下子就随着她从北京出发，游历了咖啡世界一圈。她的朋友经常说“为什么我和你去了一样的城市，怎么你去的地方我都没有去过，难道我去的是个假的？”我们建议说不妨把去过的都记录下来吧，她笑笑，“哎呀，我实在是有点懒，还是不了吧。”真的是个很随性的女孩子。当然她也在继续寻找着北京咖啡馆的新气象，我们也期待着。

在此，我们期望如果有收听FLOW本期内容的北京咖啡师、经营者或者咖啡爱好者有什么想要与我们分享的也可以在微信、微博的后台私信我们。 

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

播客嘉宾：

Leah 

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Naza （微博：哪吒是顽童） 

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Jia&Jason  

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05


父母喝过你做的咖啡吗？


“条件成熟了，今年就可以回去做咯”。
“我给爸妈做的第一杯咖啡应该是香草拿铁”。
说到这里的时候，发现两位的眼里充满了自豪感，本以为父母会对他们从事这个行业颇有微词，结果......“虽然爸爸妈妈知道我做咖啡师的时候还是会有些担心啦，觉得这是碗青春饭，他们更多考虑的依旧是之后的职业规划和发展。别的也没有什么了，他们对咖啡的接受度还挺高的，现在他们自己都喝”。
在提出这个问题的时候，我并没有特别乐观，因为社会对于咖啡师的认可程度并没有特别高，毕竟是从属于服务行业之下，也会常常被叫成“服务员”，而出生于六七十年代的父辈更多的是希望自己的孩子可以过上稳定的生活，养老无忧。两位在忠于自己选择的同时，也在身体力行的去改变社会的偏见。



06


咖啡师也会有“丧”的一面吗？


“会啊，没有比较就没有伤害，哈哈哈哈开玩笑啦“，说到这个的时候，他们的脸上露出俏皮的自嘲模样。
透过两位的讲述，他们的“丧”主要是来源于担心没有进步的空间、学到的技能没有施展的地方，并不是私人问题或者其他。在聊天的过程中，听到的最多的就是，“无论私人的情绪是有多糟糕，穿上围裙那一刻，就要把这些都忘掉，这是基本的职业素养”。他们的勇气和情绪管理，是我很是敬佩，这并不是所有人都能意识到、做到。



07


会想要开一家咖啡馆吗？


“想啊，但是开店需谨慎。为什么想要开这一家，开店不比做咖啡，更多的是要考虑的经营的问题，光靠售卖一杯咖啡想要赚到钱，特别的难。“
做咖啡师就不仅仅是出品一杯咖啡这么简单了，很可能还是个小美工、小文案、小设计、小水电工......变作一个管理者，思考的层面和面临的压力就不言而喻了。
“还是要再沉淀一下”。
在热爱咖啡，热爱职业的同时，他们对自己想要的职业方向、对自己的专业能力、对市场的接受程度、比我想象中的要清晰很多。



近年来，产地游盛行，咖啡师是不是也有产地情结呢？作为成都的咖啡师，成姆斯特咖啡馆迷人的地方有哪些呢？
想要知道两位是怎么说的呢？竖起耳朵来听吧。

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FLOWCoffeeMedia x 宾峰

Hello，欢迎收听FLOW第三期

TA 来了

跨界别

在他身上表现的

淋漓尽致

TA 对咖啡的情感

用 狂热 来形容

但是 TA并未因此入行

“我希望可以再沉淀一些”

TA 用更自我 更独特的视角

去表达

对咖啡的专注 思考

所以 才想要去DIY

就有了现在的  Garage Studio

这个空间


是TA 与自己对话的心灵静地

这个空间

是TA 对美感的视觉呈现

这个空间

是TA 用咖啡和大家交朋友的场所

“我现在用的钱包，是宾峰给我做的

当时，听到还是挺开心的”

通过咖啡

与周遭的人们

沟通交流 打开心扉

乐于分享 传递美好的事物

通过咖啡

认识很多志同道合的朋友

这样获得的友情

更显珍贵 纯粹

咖啡爱好者 Yep 

咖啡“执”人 Yep 

无咖不欢

他 就是本期嘉宾宾峰

播客主播：

Naza （微博：@哪吒是顽童） 

Swan （微博：@swanchannnn ）

播客嘉宾：

宾峰

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这一期的声游全球咖啡馆我们来到了“上有天堂，下有苏杭”的苏州，讲到苏州，最先联想到的是园林、苏绣还有舌尖上中国里那碗枫桥面。

当然，美景美食怎么能少了美味的咖啡。

这里的节奏是无拘无束的，又带着苏州城独特的韵味。店外三三两两的客人在桂花树下晒着太阳，喝着咖啡，好不惬意；店内咖啡师与客人交谈、冲煮咖啡，音乐与人的声音在这里做到了恰到好处的融合，由内而外的自在、舒服。

“麻雀虽小，五脏俱全”。

店内把中心位置留给了咖啡出品吧台，就像是聚光灯下的剧院舞台，此刻咖啡师好似领衔主演，每一杯为客人准备的咖啡犹如精心打磨的作品。

麻雀这种鸟类，飞入寻常百姓家，普通随处可见，却代表着平凡和自由。用心感受着这里的温情，怎地就忽然懂了“麻雀”的意义。 

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

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这一期的声游全球咖啡馆我们来到了“上有天堂，下有苏杭”的苏州，讲到苏州，最先联想到的是园林、苏绣还有舌尖上中国里那碗枫桥面。

当然，美景美食怎么能少了美味的咖啡。

这里的节奏是无拘无束的，又带着苏州城独特的韵味。店外三三两两的客人在桂花树下晒着太阳，喝着咖啡，好不惬意；店内咖啡师与客人交谈、冲煮咖啡，音乐与人的声音在这里做到了恰到好处的融合，由内而外的自在、舒服。

“麻雀虽小，五脏俱全”。

店内把中心位置留给了咖啡出品吧台，就像是聚光灯下的剧院舞台，此刻咖啡师好似领衔主演，每一杯为客人准备的咖啡犹如精心打磨的作品。

麻雀这种鸟类，飞入寻常百姓家，普通随处可见，却代表着平凡和自由。用心感受着这里的温情，怎地就忽然懂了“麻雀”的意义。 

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

【收听方式】：

1.国内主流音频平台：请在网易云音乐、喜马拉雅、阿基米德FM、小宇宙App搜索“FLOWCoffeeMedia”;

2.苹果自带播客平台：搜索“FLOWCoffeeMedia”;

3.泛用性播客平台：Overcast、Castro、Pocket Casts等搜索“FLOWCoffeeMedia”。泛用性播客的优点是提供倍速播放、自动平衡不同主播的音量、直接分享喜欢的段落到社交网络等，在有条件的情况下，我们推荐您使用泛用性播客平台收听.

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咖啡产地之旅日渐升温，看到身边爱好咖啡的朋友、咖啡从业者、投资者怀着憧憬和学习的态度前往咖啡产地一探究竟。我们也不经好奇起来，在产地咖啡种植者们眼里的咖啡是什么样儿的？一杯咖啡背后需要付出的努力和辛劳有多少？本期节目我们在普洱和林润咖啡庄园的主人梅子聊一聊她和咖啡的故事，尝试探讨有关云南咖啡的当下和未来。

Show Notes

1. 想象中的咖啡产地工作、生活和实地前往后了解的差距有多大；

2. 念室内设计的梅子为何回到家乡，生长在咖啡产区而从小没有多少机会喝到精品咖啡却又为什么会进入这个行业；

3. 云南咖啡眼下发展存在什么困境；

4. 在普洱的年轻人们，对咖啡的认识有多少又是如何去创变的；

5. 未来还想为自己、为咖啡、为普洱做哪些有所推动的事。 

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

播客嘉宾：

梅子

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「声游全球咖啡馆」是FLOWCoffeeMedia旗下一档声音漫游栏目。FLOWCoffeeMedia搞了个很COOL的逛遍全球咖啡馆的任意门：将全世界有意思、充满热情和特点鲜明的咖啡馆，都收在了小小的耳机里， 实现线上咖啡馆的云游计划。透过声音，感受全球咖啡文化的多样性和生命力， 放松身心，漫步咖啡世界。

这一期的声游全球咖啡馆我们来到了“上有天堂，下有苏杭”的苏州，讲到苏州，最先联想到的是园林、苏绣还有舌尖上中国里那碗枫桥面。

当然，美景美食怎么能少了美味的咖啡。

这里的节奏是无拘无束的，又带着苏州城独特的韵味。店外三三两两的客人在桂花树下晒着太阳，喝着咖啡，好不惬意；店内咖啡师与客人交谈、冲煮咖啡，音乐与人的声音在这里做到了恰到好处的融合，由内而外的自在、舒服。

“麻雀虽小，五脏俱全”。

店内把中心位置留给了咖啡出品吧台，就像是聚光灯下的剧院舞台，此刻咖啡师好似领衔主演，每一杯为客人准备的咖啡犹如精心打磨的作品。

麻雀这种鸟类，飞入寻常百姓家，普通随处可见，却代表着平凡和自由。用心感受着这里的温情，怎地就忽然懂了“麻雀”的意义。 

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

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没有听说过江湖上有一间特别的咖啡馆来无影去无踪，有缘才能相见。“踏马寻咖”、“杯弓咖影”、想不到的“咖啡、辣酱、馒头”神奇组合、后备箱带货市集......都是这家咖啡馆的独门神功，来喝上一杯咖啡的竟然是街头公园的大爷大妈、天真孩童、质朴中年人等等，平时在咖啡馆里的上班族、小资青年都不见了，这一切都是由一辆Smart小车缘起的。

本期节目我们在杭州和SmartCoffee主理人之一Mr.马聊一聊“这一间”咖啡馆的特别之处，尝试探讨设计在咖啡馆中的力量所在，对咖啡文化的理解，在地咖啡馆何去何从。

Show Notes

1. “来无影去无踪，有缘江湖见”，SmartCoffee出自何门何派；

2. 移动咖啡车“流窜作案”中发生过意想不到的事；

3. 咖啡与咖啡馆的关系，设计在咖啡馆中的运用；

4. 在喜欢喝咖啡的室内设计师眼里，墨尔本寻豆之旅的别样之感；

5. “走出去，引进来”，SmartTalk畅所欲言；

6. 极富灵气的杭州，咖啡在城市中扮演的角色；

7. “上山下乡”计划，怎么说。  

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

播客嘉宾：

Mr.马

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「声游全球咖啡馆」是FLOWCoffeeMedia旗下一档声音漫游栏目。FLOWCoffeeMedia搞了个很COOL的逛遍全球咖啡馆的任意门：将全世界有意思、充满热情和特点鲜明的咖啡馆，都收在了小小的耳机里， 实现线上咖啡馆的云游计划。透过声音，感受全球咖啡文化的多样性和生命力， 放松身心，漫步咖啡世界。

从香饵胡同开始，经过故宫、国贸、前门到最新的北锣鼓巷，大小咖啡从未停下对咖啡馆空间设计的探索脚步。FLOW在2018年末“上京喝咖啡”，正巧遇上大小咖啡前门店开幕，便突发奇想用声音记录下这别样时刻，跟着FLOW一起声游大小咖啡前门店，在耳机里感受one night in Beijing。

接近傍晚，我们挤进（因为前来一起玩耍的小伙伴太多了）大小咖啡的前门店，很难想象一个仅有十平米的咖啡客座区、操作区分布有致。映入眼帘的墙面由青年艺术家绘制的壁画构成，鲜活的色彩与街道灰暗的色调形成了强烈对比，操作吧台的背后是一扇“带着神秘色彩”的卷帘门：在白天自然光线的作用下，卷帘门上涂鸦喷绘风格的菜单带着一股野蛮生长的酷劲儿；到了夜晚，门帘上收后装有金酒的透明酒瓶被看似粗糙的墙面衬托着，立马无缝切换成“一醉方休”模式。

最大的惊喜也是最容易忽略的部分当属入口处设置的“大小钟表”。时间指针从早晨店铺营业开始运作，在傍晚时分转动至酒吧招牌背后，预示着开启夜间模式。

这些需要花费一点点时间去发现的“心意”，显得尤为温暖和动情。若不是对自身品牌文化的自信，是极难有这样的视觉表达的。

在如此“小”的空间里，有着这般“大”作为的巧思，着实让我们内心有些激动。至今还记得主理人之一的张一芃说过，“希望大小咖啡通过这样的尝试，创造一种社群氛围，让不是北京的异乡人能找到家的感觉。”一芃和南衫两位主理人坚信咖啡馆有着强大的社交和聚集力，融入在地胡同、社区当中，让咖啡成为街坊邻里的日常必需品；同时，将空间美学运用到咖啡馆设计中来，把自身的对咖啡、对文化的理解充分表达。 

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从香饵胡同开始，经过故宫、国贸、前门到最新的北锣鼓巷，大小咖啡从未停下对咖啡馆空间设计的探索脚步。FLOW在2018年末“上京喝咖啡”，正巧遇上大小咖啡前门店开幕，便突发奇想用声音记录下这别样时刻，跟着FLOW一起声游大小咖啡前门店，在耳机里感受one night in Beijing。

接近傍晚，我们挤进（因为前来一起玩耍的小伙伴太多了）大小咖啡的前门店，很难想象一个仅有十平米的咖啡客座区、操作区分布有致。映入眼帘的墙面由青年艺术家绘制的壁画构成，鲜活的色彩与街道灰暗的色调形成了强烈对比，操作吧台的背后是一扇“带着神秘色彩”的卷帘门：在白天自然光线的作用下，卷帘门上涂鸦喷绘风格的菜单带着一股野蛮生长的酷劲儿；到了夜晚，门帘上收后装有金酒的透明酒瓶被看似粗糙的墙面衬托着，立马无缝切换成“一醉方休”模式。

最大的惊喜也是最容易忽略的部分当属入口处设置的“大小钟表”。时间指针从早晨店铺营业开始运作，在傍晚时分转动至酒吧招牌背后，预示着开启夜间模式。

这些需要花费一点点时间去发现的“心意”，显得尤为温暖和动情。若不是对自身品牌文化的自信，是极难有这样的视觉表达的。

在如此“小”的空间里，有着这般“大”作为的巧思，着实让我们内心有些激动。至今还记得主理人之一的张一芃说过，“希望大小咖啡通过这样的尝试，创造一种社群氛围，让不是北京的异乡人能找到家的感觉。”一芃和南衫两位主理人坚信咖啡馆有着强大的社交和聚集力，融入在地胡同、社区当中，让咖啡成为街坊邻里的日常必需品；同时，将空间美学运用到咖啡馆设计中来，把自身的对咖啡、对文化的理解充分表达。 

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接近傍晚，我们挤进（因为前来一起玩耍的小伙伴太多了）大小咖啡的前门店，很难想象一个仅有十平米的咖啡客座区、操作区分布有致。映入眼帘的墙面由青年艺术家绘制的壁画构成，鲜活的色彩与街道灰暗的色调形成了强烈对比，操作吧台的背后是一扇“带着神秘色彩”的卷帘门：在白天自然光线的作用下，卷帘门上涂鸦喷绘风格的菜单带着一股野蛮生长的酷劲儿；到了夜晚，门帘上收后装有金酒的透明酒瓶被看似粗糙的墙面衬托着，立马无缝切换成“一醉方休”模式。

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在如此“小”的空间里，有着这般“大”作为的巧思，着实让我们内心有些激动。至今还记得主理人之一的张一芃说过，“希望大小咖啡通过这样的尝试，创造一种社群氛围，让不是北京的异乡人能找到家的感觉。”一芃和南衫两位主理人坚信咖啡馆有着强大的社交和聚集力，融入在地胡同、社区当中，让咖啡成为街坊邻里的日常必需品；同时，将空间美学运用到咖啡馆设计中来，把自身的对咖啡、对文化的理解充分表达。 

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说起“博主”，会想到什么？

拍拍照片，吃吃好吃的，有一定粉丝追随，还可能接到优质品牌的广告。可能你还会联想到另一个词“网红”。那么，“博主”和“网红”一样吗？

这一期FLOW的嘉宾萝卜，可能会让大家对“博主”有不同的认识，因为身边的朋友都觉得她太“佛系”了。到底有什么大不相同之处？

她自己说“联系不上我的话，就来咖啡馆捞人吧！”这一次，我们真的捞到了成都的胡哥&布里斯班的小胡，和她一起聊聊什么是咖啡博主，住在咖啡馆里是何种体验，双城生活的感受......

Show Notes

1. 短短五天决定去留学，小胡的布里斯班生活究竟如何；

2. 将成都的生活方式带到澳洲，因为咖啡交上了朋友；

3. 咖啡，是与自我相处的方式；

4. 照片里的不仅有咖啡、咖啡馆，更是人情与故事；

5. 布里斯班VS成都，像？不像？行走的成都广告牌非她莫属了；

6. 布里斯班式的咖啡饮用指南；

7. 咖啡馆提供了一个人与人之间缩短距离感的场所，放下手机立地开聊；

8. 博主，真的就是打个卡拍个照，而已？；

9. 探索、行走、交流，不断的尝试才会打开自己；

10. 胡哥最喜欢的城市居然是？抓破头也猜不到；

11. 未来意味着什么，胡哥给出了这样的答案；

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童 ）

Swan （微博：swanchannnn） 

播客嘉宾：

萝卜（微博 ：HolaMel） 

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在杭州城的那几天，淅淅沥沥的下着雨，配合着青山雾气，烟雨江南的画面自然而言的出现了。

前往Drippers也算是一种因缘际会，由采摘明前龙井居然认识了两位对咖啡也甚是热爱的年轻夫妇，这才一道相约去喝一喝。

在路上还好奇这家手冲专门店会以何种方式呈现？抑制住了拿出手机点开探店app的冲动，多留给自己一些想象的空间。车在柏油马路边停下，全白色的店门与周边商业布置显得特别并带着点神秘感。迫不及待的走了进去，选豆点单、冲煮操作、客人入座... ...在这不大的空间内，区域划分是如此干净利落，营造了一种安静、舒适的氛围。

一边耳畔听着咖啡液落入杯中的滴答滴答声，一边屋子里环绕着古典乐声，咖啡师在冲煮过程的专注呈现，朋友之间的交流，客人礼貌的询问声，与整体的环境融为一体。这时将手中闻着带有花果调性的手冲咖啡送入口中，听觉、视觉、嗅觉、触觉得到了充分的调动，顿时感觉喝到了一杯赋有“生活美学”的咖啡。

很高兴，这里不提供Wi-Fi。

突然觉得这样感受咖啡也不错。没有了工作、网络、纷繁复杂的社交网络，一切反而变得简单、明了。

在角落静静的看着窗外行色匆忙的行人，抑或者选择坐在冲煮吧台和咖啡师聊上一首古典乐的天，想来这也是一个“漫步杭州城”的好理由吧。 

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童 ）

Swan （微博：swanchannnn） 

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FLOWCoffeeMedia x Swan&Naza

Hello，欢迎收听FLOWCoffeeMedia第四期

第四期没有什么重量级的受访者，我们两斗胆来了次你问我答。很抱歉停更了这么久，希望重新归来的我们能积蓄着能量，带来更多「好故事」。

这一期播客我们向大家“坦白”了为什么会停更这么长时间，袒露了我们在做FLOW的路上遇到了哪些困难，从中学习到的宝贵经验、心路历程，分享在这其中“痛并快乐着”的最重要的小事，还有接下来我们会有什么新动向。

播客主播：

Naza （微博：@哪吒是顽童） 

Swan （微博：@swanchannnn ）

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在照片里、视频中、现场的论坛上，早已「见」过胡颖，知性、专业、从容... ...

这些词汇用在她身上完全不为过，但采访前我们仍在想：“真实的咖啡师冠军是什么样的？”、“对于咖啡馆的经营、参加比赛的初衷以及从比赛中学习到宝贵的经验，她会有什么想要表达的？”

还没来得及往下想，她就出现在我们面前了。

通过这一期FLOW的采访，我们发现并探索到更多的她，充满热情、富有好奇心、拥有专注力、还有点小可爱，为什么会有如此的感受呢，（来）让我们有请胡颖！

Show Notes

1.上完大学最后的“必修课”--就业指导，开咖啡馆的想法冥冥中安排上了；

2.因为咖啡馆开的还不错，就被房东赶走了？！；

3.咖啡师，运营者、比赛选手，对她而言哪种角色更需要智慧；

4.是什么推动她一直向前，她竟然回答，“你猜--”（内含狗粮，请放心食用）；

5.想要站在世界的舞台上用英文讲“咖啡这件事儿”，竟是参加比赛的动因？；

6.借由咖啡，周游世界，别样体悟“做一杯好咖啡”的真谛。

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

播客嘉宾：

胡颖（微博 ：胡颖Nectar1Cafe ）

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FLOWCoffeeMedia全新声音栏目「街头诗人」上线。



跟住FLOWCoffeeMedia，
用声音唤醒沉睡的灵感 
话题、观点、态度，
因人而更加鲜活

在「街头诗人」里，
每一期都会有一位FLOW的好朋友，
在超级有料的60秒内，
分享TA关于咖啡、生活、文化的独立思考。

|| 01 ||

关键词：商业

商业，是什么？

答案可能有千万种，

每个人心中都有属于，

自己的“商业观”。

这一期我们邀请到CafeONAIR的主理人LEO，和我们分享在他心中，什么是真正的商业。

【嘉宾】

LEO（来自CafeONAIR，微博：@CafeONAIR ）

【收听方式】：

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在上一期中，胡颖和我们分享了当初那个念英语专业的女孩子为什么跑去开咖啡馆的缘由，这过程中遇到过种种困难又是如何坚持下来的，更与我们交流和探讨如何经营好一家咖啡馆。这其中的想法和对商业的思考，直接激发了Naza和Swan对FLOW新节目的制作方向。（以至于讨论的太专注直接把随身背包丢在了贵阳火车站，可爱的小插曲）

在很多业内人士眼里，胡颖的专业性和对咖啡的热爱程度都是毋庸置疑的；同时在咖啡爱好者看来，将胡颖视为女神，是咖啡师冠军获得者，有一定距离感，只可远观；而通过这次采访，我们看到的是：她亲切的就像是邻家大姐姐，她的职业是咖啡师、咖啡馆经营者、比赛选手，回归到生活中她又是女性、母亲、妻子，一个生动的人。在一路前行的过程中，她也一定有所困惑。这一期我们会带着大家来听听胡颖四如何去看待这些角色的，又是如何去践行的。（来）让我们再次有请胡颖！

Show Notes

1.All Star累并快乐着，从中改变了很多看法，收获坚持和友情；

2.支持和理解是“压力爆表”的最佳良药；

3.女神锻炼专注力的方法，既省钱又奏效，你也不妨试试；

4.作为女性，如何突破自我边际；

5.“信任”始终贯穿于和家人、伴侣、工作伙伴相处之间；

6.未来，探索更多未知的咖啡领域。

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

播客嘉宾：

胡颖（微博 ：胡颖Nectar1Cafe ）

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FLOWCoffeeMedia全新声音栏目「街头诗人」上线

。

跟住FLOWCoffeeMedia，


用声音唤醒沉睡的灵感 


话题、观点、态度，
因人而更加鲜活



在「街头诗人」里，


每一期都会有一位FLOW的好朋友，


在超级有料的60秒内，


分享TA关于咖啡、生活、文化的独立思考。

|| 02 ||

关键词：服务

如何定义服务？

所谓的「优质」服务，

是何种模样？

服务的最优解，

在每个人心里是否相同？

这一期我们邀请到RoastingRoom的主理人Kevin，和我们分享在他心中，什么是真正的服务。

【嘉宾】

RoastingRoom Kevin

【收听方式】：

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在「街头诗人」里，


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在超级有料的60秒内，


分享TA关于咖啡、生活、文化的独立思考。

|| 03 ||

关键词：咖啡

咖啡是什么？

是饮品，

是提神利器，

......

咖啡的意义，

在每个人内心，

大抵各不相同。

这一期我们邀请到两位Barista Jia&Jason，和我们分享在他们心中，咖啡的意义是什么。

【嘉宾】

Jia&Jason

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|| 04 ||

关键词：直接贸易

直接贸易是什么？

是简单的从“农场到餐桌”，

还是熟悉的广告词里“没有中间商赚差价”。

......

在咖啡世界里，

直接贸易有什么不同的理解呢，

看似简短的“bean to cup”,

背后又会有着怎么样的故事。

这一期我们邀请到Naza，和我们分享在她心中，直接贸易的意义是什么。

【嘉宾】

SOCKBIRD Naza

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|| 05 ||

关键词：精品咖啡馆

美国社会学家Ray Oldenburg直观性提出第三空间的概念；

随后城市中的博物馆、艺廊、图书馆......当然还有咖啡馆都成为了第三空间的代表；

为大众提供宽松、便利的环境，自由地释放自我也就逐渐成为第三空间的主要特征。

精品咖啡馆作为第三空间来说，

给城市和人提供了什么，

在文化传播上起到了何种作用。

这一期我们邀请到Smart Coffee的Mr.马，和我们分享在他心中，精品咖啡馆是何种模样。

【嘉宾】

Smart Coffee Mr.马

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|| 06 ||

关键词：咖啡师

询问身边的人，

“你心目中的咖啡师是什么样的？”

或许对很多人来说，

咖啡师就是服务行业中的一个小角色，

仅仅是掌握技术的熟练操作而已。

但对另一些人而言，

咖啡师是一个咖啡馆的灵魂，

因为怀揣着对咖啡的热爱，坚持着。

咖啡行业是何种模样？

咖啡师在这个行业中，又处于什么样的位置？

对此，人人都有自己的看法。

这一期我们邀请到Cafe Clark的Mr.Clark，和我们分享他对咖啡师这个职业的理解。

【嘉宾】

Cafe Clark Mr.Clark

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|| 07 ||

关键词：咖啡

2018年末，我们采访了两位咖啡师朋友。

在街头诗人里他们表达了，

对手中这杯“艺术品”的感情。

原本以为咖啡的意义，咖啡师最懂。

但这一次从收到录音，试着按下播放键，

耳机传出的声音，他对咖啡的喜爱，

是跨过山和大海，穿越人山人海过后，

有所沉淀和思考，还能带着一点腼腆，

这样的纯粹和专注，尤其难能可贵。

这一期我们邀请到Outman Coffee 的卢源，和我们分享他对咖啡的投入和坚持。

【嘉宾】

Outman Coffee 卢源

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Naza：大家知道你，是因为你是Outman的烘焙师... ...

卢源：不，大家知道我，是因为我是胡颖的老公。

... ...

他说这句话的时候，我正坐在一边认真听他是不是要讲很料的内容（不过确实也挺有料的），心里想着这样能够自黑的人，内心应当是很强大的。

他的专注、自律，热爱户外运动，勇于挑战，真可以说是把Outman的形象“从梦想照进现实”，从不喝咖啡到喝精品咖啡，再到和胡颖一起开始经营咖啡馆，并且坚持了十几年，大学时代学习工商管理的他，也可以说是“学以致用”的典型代表。

通过这一期FLOW的采访，从背后走向台前的他，会首先和我们聊一聊有关咖啡馆经营的方式，消费者的服务体验，有请Outman Coffee卢源。

Show Notes

1.工作中的“小题大做”是每个人可以持续进步的一种特质，在服务业中尤为注重那些微弱的小细节，并培养成一个传统；

2.我希望大家认识的OutmanCoffee，不是我，知道我是因为我是胡颖的烘焙师；

3. 从“飞驰人生”到咖啡管理的思考；

4.十年前我们通过七小时工作制更好的找到优秀有潜力的人才；

5.在三十六岁如何保持自己的风格并能够让企业有所发展的同时还能够照顾到小孩子，是他正在面临和经受考验的事；

6.看起来很OUTMAN的他，烘焙室的主调颜色是“有故事的绿色”，2013年pantone发布了年度代表色Emerald，色卡编号17-5641，Pantone的官网解释为和谐，活力，平衡与正能量。这一年他创建了Outman这个品牌，并将自己的品牌颜色选为这个颜色；

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

播客嘉宾：

卢源（微博 ：veron-大源源） 

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这一期，我们跟摄影技术了得、文笔细腻、声音又甜的像喝到了翡翠庄园geisha的echo(挥舞小手帕，掌声响起来)聊（ba）聊(gua)她的「啡闻」。



本期节目，你将会听到以下bibibi:
-两位主播互怼的精彩片段
-如何正经、高端大气的撩到好看的小姐姐
-一只脚在咖啡圈里的摄影记者，为什么不是两只脚？两只手也可以？！
-行动的表情包到底是谁？是谁给我站出来！
-马云爸爸居然在Aga与echo的好交情里也有“优质C位”加持？！



上述剧情纯属虚构，如果不幸听到，小编概不负责。

当然，我们拍胸脯，用伟岸的虎躯人肉保证，这些内容你是绝对可以听到的：


-（说）echo，你是谁？如何与咖啡勾搭上的？


-神秘的半年里echo都跑去干嘛了？


-令人羡慕的摄影技术是与生俱来的吗？


-佛系怎么和咖啡学会搭上了边？还是在雨林里玩味咖啡？！（脑内10086+个问号）


-“不是所有的咖啡都可以称作日本咖啡的”，来听听echo是怎么说的？


-咖啡教echo的那些事儿，咖啡#METOO运动是如何的？

播客主播：

Naza （微博：@哪吒是顽童） 

Swan （微博：@swanchannnn ）

播客嘉宾：


echo

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在聊到咖啡生豆处理、烘焙、萃取这些话题的时候，不少咖啡爱好者、咖啡行业的从业人员都仍是处于摸索阶段，表述上难免会用到一些非常专业的术语，可想而知，进入门槛极高。所以说，烘焙师这活儿不好干，平日里鲜有面对消费者的机会，把高深的知识用浅显易懂的方式讲给大众听，这本身就是很考验内功的事。这一期，巧了我们的这位嘉宾内力深厚不说，也风趣幽默善于沟通。这不，在聊烘焙这件事儿上，他给自己打了一杯好咖啡的分，有请Outman Coffee卢源。

Show Notes

1.尝试成为一名烘焙师，如果没有胡颖参与比赛可以再选一次的话他不想做咖啡烘焙；

2.Outman的烘焙风格“引导顾客去感受产地风味，而不是一昧迎合现有的大众需求”，Outman喜欢的风格 VS 卢源喜欢的风格；

3. 感觉 VS 数据，相信谁；

4.论烘焙中设立反馈机制的重要性；

5.特殊处理法的盛行，他会怎么看；

6.从烘焙师的角度，探讨产品线与价格设置的关系；

7.咖啡是一座让三观相同的人架起沟通的桥梁，在工作中认识了很多难得见上一面却在心里足够珍贵的朋友；

8.谈到对未来的期许，劣币驱逐良币(Bad money drives out good)这一现象不会出现在咖啡上，很多人对咖啡的热情和态度足够让我们相信，认真努力遵守规则的人会越来越好，生存仍是王道”。

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

播客嘉宾：

卢源（微博 ：veron-大源源） 

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「声游全球咖啡馆」是FLOWCoffeeMedia旗下一档声音漫游栏目。FLOWCoffeeMedia搞了个很COOL的逛遍全球咖啡馆的任意门：将全世界有意思、充满热情和特点鲜明的咖啡馆，都收在了小小的耳机里， 实现线上咖啡馆的云游计划。透过声音，感受全球咖啡文化的多样性和生命力， 放松身心，漫步咖啡世界。

关于BerryBeans的故事，大家伙儿应该已经听过不少了。例如：创始人之一韦寒夜骑着辆移动咖啡车，给胡同里大爷大妈们免费品尝咖啡，讲解咖啡知识；三个曾在星巴克工作的“老北京人”在胡同里开了家“核”品牌的咖啡馆.. ...

说实在的，我曾也是因为这些故事对这家咖啡馆和主理人好奇来着。总想说能不能试图“挖掘”点别的，但也是走进BerryBeans（朱家胡同店）觉得“喝杯咖啡就好，这才是最纯粹的”。

所以，点开这一期的声游全球咖啡馆和FLOW调动视觉、听觉再加上一点想象力来BerryBeans云喝一杯咖啡吧。

在冬季的北京很难见到特别好的天气，雾霾总会把好心情也给一起笼罩住。好在上京的短短几日老天爷倒是挺给面儿的。前往BerryBeans（朱家胡同店）的路上，我和Naza一直在大大小小的胡同里穿梭，不时地望向胡同人家，想着他们的生活日常是如何的，这里的屋子、白墙黑瓦到底有着什么样的故事，又见证了多少历史。

推开红色的木质门，眼前这一座“青楼”把我瞬间拉进了历史，一草一木透着古朴；阵阵飘来的咖啡香味儿又告诉我它现在是一座咖啡馆，这样的亦古亦今，一中一西宛如“缩影”的北京城。

真正入内后，身穿衬衫马甲咖啡师透着一身的仪式感，贴心的询问着客人饮用咖啡的习惯，略有思考后的推荐；外地前来的客人临走时，还不忘建议“下次可以夏天来北京，北京的夏天不像南方如此炎热难耐”，以及主动推荐地道又价格实惠的京城菜馆好去处。

时间一点一点的过去，接近午餐时分，咖啡馆里的人群也渐渐退去。咖啡师对着熟悉又热爱的咖啡吧台，随着店内的音乐练习着打奶、拉花以及手冲，自己品尝一口，可爱的笑了，当时我心想着，这杯咖啡一定很甜吧。只见她在另一个杯子里又倒了些出来，“你们也来一些吧，我觉得这个还挺好喝的。”

“嗯，谢谢。”

真的很甜，不止是咖啡的甜味，

是分享快乐的特别滋味。

来北京的时候，朋友告诉我们，在北京两个人要是能在一个月约上一两次都是“真”朋友了，因为大家都太快、太忙了，而往往在咖啡馆里却能奇妙偶遇上。

在这里，咖啡馆大概承载了很多人与人之间的情感吧。

如今，BerryBeans还把胡同里的咖啡味儿带进了孟京辉的剧场，如梦如幻、如痴如醉，戏剧与咖啡的碰撞，视觉与味蕾的激荡，和胡同里的味儿想必截然不同吧，难道你不想去看看吗？

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

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老话常说：文如其人。

而FLOW在采访之前除了搜集基本的资料信息以外，还会通过文字和受访者进行沟通，从他们的用词讲述、语气表达、动画表情，我常常都会好奇和我们聊天的人“真实”状态是如何的？表情包背后的人是不是也一样这么有意思呢？

起初阅读Kenton的文章发现他拍的照片注重细节，通过摄影对于事物表现有着自己的风格，随后慢慢观察他的文字，虽说是探店，但细腻的笔触似乎感受到探的不是店，而是人。说着有所共情的故事，聊的生动的天，最后连手中这一杯喝着的咖啡都带上了点“温度”。

见到Kenton本人后，除了对“文如其人”有了深刻的理解之外，更发现一些无法通过文字去感知的部分。他对于摄影是如何理解的，第一口咖啡是怎么喝又“戒”不掉的，美其名曰的旅行也无法绕开咖啡，话又说回到对于自己的期许又给了我们什么惊讶的答案，尽在本期FLOW人物专访，有请Kenton。

Show Notes

1.小时候外公送了一部单反相机给Kenton，小小的他带着大大的相机穿梭在城市里，“当时我感觉，好想要一辈子和Ta在一起了”，就这样他借着相机开始了自我探索之旅、捕捉到城市间不为人知的角度；

2. 第一次喝咖啡是因为Cappuccino取名还挺好听就点了，然后发出了“啊，好苦”的感叹，这中间发生了什么；

3. 买了一杯咖啡不会光想要坐在角落里一个人喝，更想和咖啡师面对面的交流，慢慢的被咖啡师怂恿开始尝试手冲咖啡，好想知道他喜欢水洗还是日晒或是蜜处理；

4.Kenton的文章对于咖啡并没有留于表面，除了介绍店铺的设计、装修之外，更多把关注点放在咖啡的风味、处理方式... ...是什么样的经历让他有了这样的思考；

5.从一开始只想分享照片到后来想要把去到地方、经历过的事件更完整的记录下来，这个之前不太擅长写文章的理科生开始走上写作的漫漫长路，到底文笔的变化如何；

6. 其实内心更渴望和读者能有一次面对面的交流和接触的他，总觉得在网络上的一言一语仍缺少了些什么，终于在2018年广州咖啡展会上这个心愿得以实现，然后遇到粉丝要签名让他很害羞，还留了个小心思给现场的大家；

7.咖啡带着他去了许多城市、国家，香港、澳门、台湾、新加坡... ...每一天从一杯咖啡开始，他最喜欢哪里？这些地方有什么与广州不同之处？又识得什么朋友；

8.作为土生土长的广州人，这座城市带了他什么，随着城市的变迁，他最流连的地方是何处？最喜欢的一道菜是什么让他竟发出“这鸡有鸡味”（欢迎用粤语脑补）；

9.如此温暖的Kenton最后教了Naza哪一句粤语，让她走遍粤港澳都不怕，这其中的用意又是为何。

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

播客嘉宾：

Kenton（微信公众号：kentonontheway）

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虽说香港与澳门两城相隔并不远，但两者之间气质却大不相同。聊起澳门会想到什么？第一个关键词一定绕不开“赌场”，大概从未到访过澳门的人都会觉得这里是因博彩业存在的，然而真的是这样吗？澳门人平日的生活是如何的？这一次就借由咖啡去深入的感受这座城市吧。

很难想象这座不大的城市，竟然是世界上米其林餐厅最密集之处，我曾想是不是和“一方水土养一方人”的道理一样，让澳门人把“人情味儿和市井气”融入到美食、生活中，当然也包括咖啡。

穿过去往大三巴参观游览的人流，我们前往一般游客不会触及的老澳门区域。说实在的，经历过景区、手信一条街的喧闹，突然而来的宁静居然让我一阵内心窃喜。窄窄的街巷总有种似曾相识的感觉：排的整整齐齐的摩托车，迎面走来手里拎着菜的阿伯，沿街的店铺透着一股因年代带来的亲切感。

在街尽头一个不经意的转角，Single Origin就出现在我们眼前。当我推开白色木质门，多少让我有些惊讶又相当感动，坐在里面更多的竟是年纪偏大的叔伯阿姨，喝着咖啡和咖啡师聊聊最近发生的身边琐事，显得格外温暖有爱。精品咖啡馆应该是什么样呢？想必这个问题也应该萦绕在很多人的心头吧。服务于在地社区人群，提供一杯好喝的咖啡就是精品咖啡馆存在的意义吧。它不需要装修的多奢华、开设在多高级的中心商圈、咖啡师也不一定需要多帅气、但一定让顾客感受到真诚。

前来的人可能是那些最普通的街坊邻里，放了学觉得渴了进来外带一杯冰拿铁的学生，办事路过的上班族，买了街边小食在店外圆凳边吃边品着咖啡又随手打开电脑码字的自由职业者，一切看起来日常无奇，在我心里却是温馨无比。这是我喜欢的精品咖啡馆的模样，是Single Origin的模样。

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

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和Blooom Coffee Roasters的奇妙缘分源自于2018年Hotelex上海咖啡展会。热情的产品介绍、创意大胆又好喝的创意咖啡，但却又相对低调的品牌调性让我们对这个来自澳门的咖啡烘焙品牌有着不少的好感度。

前往澳门之前相约采访事宜，团队的分工及工作态度也着实暖心，让我们对这一次的行程充满了期待。来到Blooom Coffee Roasters后居然还遇到了去年在展会上遇见的咖啡师“诗”，也不知怎么的就想和她过去打个招呼，“Hi，你还记得我们吗？”，让我们特别感动的是她居然记得我们（在展会后我们基本没有联系），顿时感觉咖啡的力量真的好强大。

对于Blooom Coffee Roasters的团队建设、服务意识以及澳门这座城市的咖啡文化，我们都充满着好奇，憋了一肚子的问题。所以有请本期嘉宾来自Blooom Coffee Roasters的Jennifer来为我们一一作答。

Show Notes

1. Single Origin&Blooom Coffee Roasters之间的关系是如何的，悄咪咪的听说背后的神秘大Boss都是Keith，为什么每一家门店的命名都不相同，这样的用意何在；

2. 通过咖啡看澳门，Jennifer认为咖啡就和菜市场的蔬菜、肉类一样对澳门当地人都是很重要的，Blooom Coffee Roasters借由咖啡将社区文化融为一体，体现“咖啡也可以很local”的概念；

3. 尽管每天都会很忙碌，咖啡师们也都是非常开心的给客人们制作咖啡，来客也会耐心的等待，不时还会聊聊最近的新闻时事、发生在身边的趣事还有综艺节目，两者之间看起来就像是相熟很久的老朋友；

4. 澳门的生活节奏是舒适、相对香港来说也没有那么快，这就促成了人与人之间有更多沟通交流的时间，开在社区里的Single Origin&Blooom Coffee Roasters恰好提供了街坊邻里们对周围生活环境另一种连结点，以及外来旅行者们感受真正澳门味道；

5. “你们是如何与消费者之间建立这样和谐的关系？”，Jennifer说其实很简单，就是“细心观察，注重细节”，虽然她表达的言简意赅，其中却需要付出较多的心力；

6. Blooom Coffee Roasters这两年以来按照自己的节奏参加国内外的展会初衷让我们感到暖心。“希望可以走出去澳门去世界看看，打开眼界和视野以及寻找更多的机会和可能性，更重要的是为了团队成员个人职业发展提供帮助”；

7. Single Origin的门店内可以看到与国外其他品牌之间互动和合作的咖啡豆，问到为什么这么做，Jennifer俏皮的回答道：“如果暂时没有办法去到世界各地旅行，那就来Single Origin让咖啡带我们去旅行吧”；

8. 在团队建设上，品牌又有什么新动作，据说澳门机场有一家与众不同的Blooom Coffee Roasters门店，让你来了澳门就不想离开，所有这其中又会有什么新的创意碰撞出来呢，我们卖个关子，一起收听本期人物专访吧。

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

播客嘉宾：

Jennifer（来自Blooom Coffee Roasters）

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|| 08 ||

关键词：咖啡 VS 可乐

最近三期“街头诗人”中，

FLOW的这几位好朋友，

居然都不约而同的回归本职工作，

和大家分享的还是关于对咖啡的理解和想法，

天呐，这一群人到底是有多热爱咖啡？！

但是，这一期来的咖啡是冠军，

果然没有让我们失望。

他竟然说，

要是咖啡和可乐同时放在他面前，

根本不需要用脑思考，肯定选可乐。

一场关于咖啡 VS 可乐的battle要开始了！

这一期我们邀请到Amber Coffee Brewery的Dawn，探听爱喝可乐的他为什么想要做一杯好咖啡。


有没有感觉打开收听键的一瞬间，好想开始了一场粤语八级听力考试。不用怕，想知道阿Dawn说了什么？

咖啡和可樂 ，我選擇可樂，

我是 Dawn 一個不喜歡咖啡的咖啡師冠軍，

但我願意做一杯好咖啡認識收聽廣播背後的你。

【嘉宾】

Amber Coffee Brewery Dawn

【收听方式】：

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这一次回去香港并不是纯粹吃吃喝喝、没心没肺的旅行，早在一个多月前就和Dawn在wechat里有所沟通，想同他做一期专访，落地当天还在忐忑他会不会忘记了（因为他真的很忙，有时候半夜还在回复我message），但是一通电话就打消了萦绕在Swan心头的焦虑，“你们终于来啦，快D过来我带你们去吃好吃的”，就这样我们在香港有了个服务非常周到的地陪（欢迎下次大家去的时候认准阿dawn这个金牌导游）。

距离采访已经过去一段时间了，在做后期剪辑时，他说的一段话透过电波仍然能够给我们很多力量，借由这次机会分享给大家：

“你想想自己和爸爸妈妈沟通的时候有没有超过一个小时，你开始忘记了... ...

我们现在发很多照片去朋友圈、ins，你记得上个月发了什么照片吗？你会和爸爸妈妈一起拍照做成一个照片集保存吗？在社交媒体上你会很想得到别人的like，和很多人去share，但是你知道他们是谁吗？认识他们吗？你不认识，反而你身边的好朋友、爸爸妈妈你有和他们分享吗？”

这值得我们每一个人思考，是不是听完这期节目之后你会有所答案呢？

赶紧请出本期暖心嘉宾来自Amber Coffee Brewery的主理人Dawn分享他和咖啡的点点滴滴。

Show Notes

1. 获得香港咖啡师冠军后，曾有一阵“自信心膨胀期”，对冠军头衔的极度在意；进入到世界赛后，对于冠军的定义和思考发生了质的变化：分享，变成一件更重要的事；

2. 向不同领域的专业人士请教，他说，“我变得谦逊很多，技术已经不是最重要的的东西了”；

3. 获得两次香港咖啡师冠军&世界咖啡师大赛第四的好成绩后，回到香港“天时地利人和”Amber就诞生了，“你知道吗，我上班下班走过这条街八年了，有一天我发现这个铺子空了，我觉得机会来了”，在这个过程中与Designer的沟通也是诸多的料，Amber的logo居然不是Dawn最心怡的，是怎么回事；

4. 为什么想要来内地跟随Hotelex跑好几场不同城市的咖啡展，最吸引他的竟然不是咖啡，还引得Swan说“你开餐厅一定更赚钱，这么喜欢吃，这么会吃，太可惜了”，而他却很暖心的告诉我们用咖啡作为介质认识到原本可能不会接触的人，收获了很多灵感和情谊；

5. “倒闭是最厉害的marketing”，真实性和体验感在Dawn的重新观察后有了不同寻常的解读，不知道会不会对研究咖啡市场可能性的你有所启发呢；

6. 从产品价格、消费环境、创意概念以及多元化程度来看香港和内地的咖啡市场有何相似或不同之处，听听Dawn是怎么说的；

7. 现如今层出不穷的咖啡黑科技、自动化似乎很大程度上弱化了咖啡师存在的必要性，那么究竟独立精品咖啡馆、咖啡师存在的意义是什么，有没有是机械化替代不了的呢；

8. 从茶餐厅阿姨身上学来的服务体验。“是不是可以做一个顾客想要的东西给他。如果上一次他来觉得不太好喝，那么你可以同他讲，这一次我有改了一下下，要不然你再试试看，这样客人就会有一个value在那里，他觉得又帮到一个店，有参与感进入，客人才会再进来”；

9. 把Amber开到泰国后是否有觉得那里的喝咖啡的人群和香港有所不同，在不同团队的管理上收获比较多的是哪些部分；

10. Cross over让他更加懂得去包容、去做不同的尝试，“做出属于自己的价值来”，Dawn希望大家来到Amber不仅可以品尝到一杯好喝的咖啡，更可以认识到更多不同背景不同经历的人，交流沟通，这是他一直想要实现的部分，让我们一起期待吧。

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

播客嘉宾：

Dawn（来自Amber Coffee Brewery）

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「声游全球咖啡馆」是FLOWCoffeeMedia旗下一档声音漫游栏目。FLOWCoffeeMedia搞了个很COOL的逛遍全球咖啡馆的任意门：将全世界有意思、充满热情和特点鲜明的咖啡馆，都收在了小小的耳机里， 实现线上咖啡馆的云游计划。透过声音，感受全球咖啡文化的多样性和生命力， 放松身心，漫步咖啡世界。

Hey，你知道上海开了一家美式复古的咖啡馆吗？

有一阵子身边的很多咖啡友人都在问我是否有过耳闻，虽然很早在私人的社媒app中关注了Gregorius,一直因为种种原因擦肩而过，终于托了展会的福来上海，在美好的春日午后造访。究竟咖啡&美式复古如何融合在一起，想表达的生活态度又是怎么样通过这种方式呈现出来了？

现在，就请打开本期声游全球咖啡馆的播放按键，跟着FLOW打开Gregorius的大门一探究竟吧！

走过无数次的愚园路，四月的阳光像是一位温和有礼的绅士在梧桐树映衬下，两旁的人行道露出点点斑驳余印，不经意间勾勒出一副油墨画。

进入Gregorius后，伴随着悠扬又略带慵懒的音乐声，曾有种错觉是不是来到了加州享受阳光和假期。屋内光照、色彩与外界生硬冰冷的水泥质感产生了鲜明的对比，营造出一种不经意的复古美学。

Gregorius在整个咖啡馆空间里无处不透着对美式复古的热爱和呈现，从美利坚淘来的复古灯具、荷兰Vintage桌椅也能在这里看到、美国海军复古咖啡杯，就连那一面帽子墙不用出声就知道这些都承载着诸多故事。

看得出主理人戈叔对美式复古的喜爱已经不以言喻了，从他的用心和装扮就能看出一切，完全不是因为要把咖啡馆包装成这样特意而表面化，而是将这些融入进自己的日常，真正化作生活方式，成为自己独特的标签。

这家咖啡馆，是他态度和分享美式复古文化的具象形式。

“咖啡是什么？”

“我们热爱咖啡的理由是什么？”

“咖啡馆又在表达些什么？”

... ...

这些问题都会时不时的从我的脑子里跑出来，我想即便是带着疑问去询问一千个人，大概都会得到一千种答案吧。

但对于一个咖啡馆来说，咖啡好喝已经成为基础、基石，更多的关注点将会是空间体验感、多种文化输出的载体、价值观念碰撞... ...

人，又是其中最为重要的核心。所以，让我们放下3C产品，聆听着音乐声、交谈声、咖啡机转动的声音，拿起手中的咖啡享受这美好的时光吧。

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

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FLOW全新声音栏目

「十日谈」正式上线

十日谈是FLOW最新推出的“互怼八卦”类栏目，每月一话（暂定，主播们抽风的话就不一定了）。这一次由Naza、Swan还有我们好朋友Siru，招呼二三“损友”，针对泛咖啡类热门资讯事件进行研究，并各抒己见，看似“平衡一下”的“滑头话”，实则是极具个人色彩的大胆言论。同时，又不急于追求得到问题答案的正解，而是俗人闲语，制造乐趣与辨析事理于一身的目的。

有争论、吐槽、戏虐，也不乏思索、无奈；

有的时候人与人交流的本身就是试图解释及找出一种或者多种方式去认识事物、世界和我们自己的过程；

可能有些现实存在的问题，还不能在现有的条件下得到改善或者彻底解决；

但我们可以通过讨论，唤起人们的关注和重视，从而树立起一种探索和谋求解答的意识。

我们想，这应该就是「十日谈」这档节目存在的意义。

第一集：奶茶 VS 咖啡

本期嘉宾：

Siru（微博：TERENCE_LEE）

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

第一天我们就要讨论一个如此遭人恨的话题。

在奶茶这种快乐的肥仔水面前怕是没有多少人可以抵得住诱惑不往前冲的，等一等，话说现在的水果茶算不算奶茶大类范畴叻？奶茶店还是不是我们意义上的take away的小店？你会带着你的好姐妹好弟兄去奶茶店坐上聊一下午吗？

咖啡也是饮品的一种，凭啥对奶茶存在莫名的鄙视链？喝咖啡一定要去咖啡馆吗？在家喝VS在咖啡馆喝有区别吗？独立精品咖啡馆存在的意义是什么？连琐咖啡馆的模式难道只有一身诟病？美丽的office lady们为什么对luckin情有独钟，难道所谓的类“精英阶层”对品质没有要求？

... ...

在耳机里的你，还有你们，支持奶茶还是咖啡呢？是忠实的奶茶党还是咖啡教会中的一员，又或者是“无党派人士”，大胆说出你的看法吧！

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写在前面：


人物专访作为FLOW开播以来第一档节目已经陪伴着大家走过了一年有余，我们从podcast听众转变成创作者，采访并制作了二十七期人物专访。为了给喜爱我们的听众更好的视听体验和更具思考性的内容，FLOW将继续储备力量，尽请期待第二季的「人物专访」，接下来让我们好好享受人物专访第一季最后一期节目吧

本期介绍：

如果想到一个可以方便咖啡爱好者记录及分享Coffee Tasting的方法？会想到什么呢？

ListCup，为咖啡“人”打造的专属Instagram.

大数据与消费行为是未来探索的新方式，让ListCup更了解消费者的需求是什么，同时也可以让咖啡馆经营者、行业从业人员与消费者之间的信息互通更为顺畅，那么让我们走进ListCup，了解他们做了什么改变咖啡世界的事儿呢？有请Jimmy&Teresa

Show Notes

1. “更多的人入坑，这个圈圈才会大。”

LIstCup设立的初衷：让不了解咖啡的人进入这个有趣的世界，更重要的是对咖啡师有所尊重。

2.“每一次想要放弃的时候，总会有一些些机会给你。”

创业的一开始反而家里人、身边的朋友们反对的声音真的没有那么多，但当时间慢慢的推移，他们就会开始问“怎么样了，要不要换份工来做？”

3. “创业永远没有休息的时候，我们比较好的是工作环境是在咖啡空间。”

最不能让他们放下的是通过咖啡认识了一帮跟原本圈子、专业完全不同世界的人，还有一群任何时候都没有放弃ListCup的用户。

4. “怎么看你也不是个富二代，怎么会买这么贵的机器，你每月的工资多少？”/“一部分是为了他就去做了这个平台。在中国也没有一个很好的记录和社交的咖啡app。”

为了做好ListCup，他们向咖啡师、烘焙师、咖啡爱好者询问，不断去请教和思考，测试。

5. “是因为他们是消费者转换来的，如果把整个过程看的很通透，就知道其实一点也不简单，是很难的。”

当Naza问到越深入会不会有盲点，他们给出了这样的答案，其实咖啡是个很有学问的东西，就像开咖啡馆是需要打通很多个渠道的。

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

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这一期，我们历尽千辛️了13个小时后来到墨尔本，跟FAN（编剧这期人设有点复杂啊？？？竖起耳朵收听到就是Wow!!!）聊聊墨尔本的生活，烦恼与梦想（I have a big deam）

本期节目，收听索引:

- 回锅肉&咖啡&可可=FAN（hey，没人告诉你，会的东西有点多吗？？）

- 可可和巧克力之间相爱相杀的关系（what？他们不是一样东西？？逗我吧？！）

- 所谓墨尔本咖啡的终极解密（是什么让Melbourne在咖啡的BGM里从未被遗忘，笔记本赶紧拿出来补上这一课）

- 说的简单，做起来却不容易的那些Tips️（属于FAN的创业初️心，也应该是你的）

播客主播：

Naza （微博：@哪吒是顽童） 

Swan （微博：@swanchannnn ）

播客嘉宾：


FAN

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在开始介绍FOUR KILO FISH COFFEE AND TEA之前，先来说说我们是如何和YU认识的吧。

故事的缘起还要从三月Naza参加云南生豆大赛的评委工作说起来，YU也是评委之一。在测评咖啡的休息间隙，她们会聊很多关于咖啡感官上的问题，交流、讨论，遇到无法判定的部分还会查阅起资料。我常常会在一旁打趣她们：每一次中午放饭，最晚下来的总是你俩，要是换在上学那会儿，我可能会恨死你们这两个拖堂的坏家伙！

随着聊得越来越深入，得知YU在墨尔本完成研究生课业后，居然打算在世界咖啡之都--墨尔本开一家咖啡馆，而且还是用云南咖啡豆做出品！不禁佩服起她的勇气和魄力，而后我们与她一直保持着联系，终于FOUR KILO FISH COFFEE AND TEA和大家见面了。

这一期声游全球咖啡馆我们就带着大家飞向墨尔本感受FOUR KILO FISH COFFEE AND TEA的热情，在第一时间采访主理人YU和她的Partner，为我们讲述更多关于品牌背后的故事。

带上耳机，按下播放键，准备好了吗？

这一站，墨尔本FOUR KILO FISH COFFEE AND TEA

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Naza （微博：哪吒是顽童） 

Swan （微博：swanchannnn） 

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% Arabica源自日本京都，由东海林克范和山口淳一创立。

2014年9月在古色古香的京都八坂塔旁一栋50多年的日式房子里，第一家% Arabica开业了。仅仅五年的时间就已经在迪拜、科威特、柏林、香港、上海等地已经开设了40家旗舰店。

2019年8月终于来到了成都，这一次透过咖啡来看看这座巴适的城市的与众不同。

跟着FLOW，通过声音来感受% Arabica成都店开幕日。

带上耳机，按下播放键，准备好了吗？

这一站，成都% Arabica

% Arabica，独一无二的理念

如果有幸去往% Arabica其他地区门店的话，一定会被店门口简单大气的“%”logo所吸引，控制不住的想要拿出相机、手机来一张“打卡照”。对于% Arabica而言，这不仅仅是一个符号，还意味着不断探索咖啡文化，如同每一间% Arabica都是那些热爱咖啡的伙伴们的专属小社群。

SEE THE WORLD THROUGH COFFEE

创始人东海林克范的宗旨是：透过咖啡看世界，梦想在世界上最好的城市拥有% Arabica，我们的咖啡师、顾客就能在这里工作、品尝咖啡的同时看到世界更多面。

% Arabica，百分百纯粹简约

% Arabica设计理念：追求简单和实事求是的理想生活。

每一门店都以白色为基调，随处可见的是%精心VI设计的视觉呈现。

同时，只选用世界级咖啡机Slayer Espresso进行咖啡出品，在成都门店也不例外，眼到之处皆被“白”所拥抱着，在这样的空间，会很容易就放松下来，沉浸在咖啡之中。

LOCATION：

% Arabica  Chengdu

成都市中纱帽街8号成都远洋太古里一层111510:00-22:00 

播客主播：

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 FLOWCoffeeMedia全新声音栏目「今天喝什么」正式上线。

我们将在每一期节目中跟大家分享有关咖啡的“干货”，可能是一款咖啡豆、一个咖啡产区或者一种咖啡冲煮方法等等，没有不好喝的咖啡，只有不适合的咖啡以及好咖啡的背后一定有一个有趣又鲜为人知的故事。

通过聊（tong）天（su）打（yi）趣（dong）的对话形式（也就是俗称“说人话”）帮助大家把咖啡喝得明明白白，真正让咖啡变成大众生活中可触及的日常一部分。

本期内容 | SHOW NOTES

1.Guji、Sidamo、Yirgacheffe这些名词都代表什么，和埃塞俄比亚咖啡有什么关系；

2.埃塞俄比亚咖啡中都有什么颜色的水果风味；

3.那些杯测中提到的黄色、红色水果，核果等都有什么；

4.Naza喜欢的Limu产区Biftu Gudina却在国内比较少见，这是为什么又有什么特别之处；

5.柑橘类大家庭中，味道和香气真的有区别吗？橘子和橙子竟在烘焙师眼里口感大不相同；

6.如何看待特殊处理法在咖啡豆处理中的运用；

7.不同的冲煮滤杯真的对咖啡的口感会有影响吗，那么该如何选择呢；

8.Naza发现了一个“百试百灵“的冲煮方法，据说和她的好朋友Patrik有关，是100分的好喝，真的吗；

9.Bianca还透露说，十月和Patrick在上海会搞事情，展现P哥全能王的实力，究竟是什么呢。

播客主播：

Naza （微博：哪吒是顽童） 

本期嘉宾：

Bianca （YUN COFFEE ROASTERS主理人）

内容编辑：

Swan （微博：swanchannnn） 

如果对「今天喝什么」有任何想聊的&感兴趣的想法，或者针对本期节目有任何疑问，欢迎在微信公众号后台或微博私信留言给我们，做进一步交流与分享。 

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通过聊（tong）天（su）打（yi）趣（dong）的对话形式（也就是俗称“说人话”）帮助大家把咖啡喝得明明白白，真正让咖啡变成大众生活中可触及的日常一部分。

本期内容 | SHOW NOTES

1.Guji、Sidamo、Yirgacheffe这些名词都代表什么，和埃塞俄比亚咖啡有什么关系；

2.埃塞俄比亚咖啡中都有什么颜色的水果风味；

3.那些杯测中提到的黄色、红色水果，核果等都有什么；

4.Naza喜欢的Limu产区Biftu Gudina却在国内比较少见，这是为什么又有什么特别之处；

5.柑橘类大家庭中，味道和香气真的有区别吗？橘子和橙子竟在烘焙师眼里口感大不相同；

6.如何看待特殊处理法在咖啡豆处理中的运用；

7.不同的冲煮滤杯真的对咖啡的口感会有影响吗，那么该如何选择呢；

8.Naza发现了一个“百试百灵“的冲煮方法，据说和她的好朋友Patrik有关，是100分的好喝，真的吗；

9.Bianca还透露说，十月和Patrick在上海会搞事情，展现P哥全能王的实力，究竟是什么呢。

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Naza （微博：哪吒是顽童） 

本期嘉宾：

Bianca （YUN COFFEE ROASTERS主理人）

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FLOWCoffeeMedia进入2.0时代后，「声游全球咖啡馆」也第二季正式开播！这一季将通过两位主理人的观察和探索、邀请身边的好友或者听众投稿的方式，以系列专题的形式透过声音更加深入的云游全球有意思、有故事的咖啡馆。

「声游全球咖啡馆」第二季

声游澳洲系列 

第一站 Dukes Coffee Roasters

这是首次采用邀请投稿的方式，为大家记录下来自墨尔本Dukes Coffee Roasters的声音。投稿人是Swan的好朋友岱尔，目前在墨尔本大学念书，喜欢五月天的两个人，却因为咖啡拉近了彼此的距离。

请收听，岱尔于墨尔本为本台发回的报道：

对于来到墨尔本的咖啡爱好者来说，Dukes Coffee Roasters 绝对是不能错过的一站：新鲜自家烘焙的咖啡豆，简单的⾯包点心，没有花哨的热⻝Brunch，一杯香浓丝滑的Latte，就足以让⼈赞叹不已。

“Dukes Coffee Roaster” 用铁艺挂在了外墙上，这就算是店铺的招牌了，简简单单却多了一份久违的亲切感，室内的布置以木质色系为主，地板则是采用了复古的地砖，里里外外显得格外温馨。被刷成深绿色的⼤⻔配上Ross House年代久远的⽯头外墙，室内昏暗的暖⾊灯光透过玻璃照射出来，既复古又现代，丝毫不落俗套。⻓长的吧台位子为客⼈提供了近距离欣赏咖啡师制作咖啡的机会。墨尔本的batch brew/filter 都是默认提前冲泡好的，点上一杯用KONO壶装的手冲，就能和友人⼀起分享Dukes Coffee Roasters独特的咖啡香与味。

这间位于Flinders Lane的咖啡店，每天早上7点一开门，客人就络绎不不绝。包括了在CBD工作的上班族，不经意间路过被长长队伍吸引的游客，当然还有慕名前来的世界各地咖啡爱好者们。店⾥里座位有限，⼤部分人都会选择外带，如果想要坐在店⾥喝上一杯，也可以询问工作人员，不出一些时候，他们就会如变魔术一般为你找出一个位子来。

由于盛名在外，想要喝上一杯Dukes Coffee Roasters的咖啡免不了要排队。好在Dukes Coffee Roasters的员工和咖啡师效率都很高，不出⼏分钟，客人就能得到他们点的咖啡了（据说平均每天的出杯量不少于1000）。不过对于游客或者不常喝咖啡的朋友来说，看懂Dukes Coffee Roasters或者墨尔本其他咖啡馆的咖啡菜单，都是一个不小的挑战。当然也不需要太过担心，如果不知道要喝什么，友善的而又专业的咖啡师会根据你的喜好耐心地向你推荐。

社会责任和环保也是咖啡行业⽆法回避的一个话题。对Dukes Coffee Roasters来说，咖啡的品质不仅在于杯中的味道，更重要的是将社会责任和环境保护融入到做好咖啡的每一步。

为了咖啡行业和全人类的可持续性发展，Dukes Coffee Roasters从2016年起与WeForest合作（WeForest是一个国际非营利性协会，其使命是创建和促进大规模可持续造林的先锋运动），开展了“Making earth cooler” 活动。每当客⼈订⼀个Dukebox(线上订购Dukes Coffee Roasters的咖啡豆)，他们就会在埃塞俄比亚种下一棵树。迄今为止Dukes Coffee Roasters已经种下了36,766棵树。

【本期推荐人介绍】

Daier 

超业余咖啡爱好者，来墨尔本的同时爱上了咖啡，想在咖啡中感受生活。

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