Explore every episode of the podcast Escapades dans les Terroirs avec Remy

Pierre‑Olivier Prévot incarne la trajectoire opérationnelle de Natera : un dirigeant expérimenté issu de Capel, qui consolide le développement stratégique de la coopérative, pilote les financements structurants, et met en œuvre les projets industriels et agroalimentaires du territoire.

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Jean‑Claude Virenque est un élu coopérateur et agriculteur de terrain, présidant avec conviction la nouvelle entité Natera, qu’il guide vers une ambition forte  : moderniser, équilibrer et valoriser les filières agricoles de l’Aveyron et des territoires voisins, tout en soutenant activement leurs adhérents.

Natera est le propriétaire de la Cave du Vallon à Valady.

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Patrice Lemoux est le Grand Maître de l'Échansonnerie de Saint-Bourrou, la confrérie des vignerons de Marcillac-Vallon, en Aveyron. Depuis 2012, il préside cette association fondée en 1990, année où le vin de Marcillac a obtenu l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).Engagé dans la promotion du patrimoine local,

Patrice Lemoux a également œuvré pour l'inscription des actions de la confrérie au patrimoine culturel immatériel en France, première étape vers une reconnaissance par l'UNESCO .

Par son engagement, Patrice Lemoux contribue activement à la valorisation du vin de Marcillac et des traditions culturelles de l'Aveyron.

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Vincent Laurens est l’un des trois membres de la nouvelle génération à la tête du Domaine Laurens, situé à Clairvaux-d’Aveyron, au cœur du vallon de Marcillac. Ingénieur agronome spécialisé en viticulture et œnologie, il a repris l’exploitation familiale en 2015 aux côtés de son frère Pascal et de leur cousin Éric. Le domaine, fondé par leur grand-père Henri dans les années 1960, s'étend aujourd’hui sur 25 hectares de vignes en AOC Marcillac.

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Jean-Marie Lacombe est une figure politique locale de l'Aveyron, actuellement président de la Communauté de communes Conques-Marcillac et maire de Clairvaux-d'Aveyron.

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Jean-Philippe Périé est le maire de Marcillac-Vallon, une commune située dans le département de l’Aveyron, en région Occitanie. Né le 11 avril 1952, il est âgé de 73 ans . Avant de se consacrer à la politique locale, il exerçait la profession de cadre.

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Une rencontre riche et stimulante autour des enjeux économiques du territoire, du soutien à l’entrepreneuriat local et des perspectives de développement pour nos entreprises.

M. Costes a partagé sa vision dynamique pour renforcer l’attractivité de l’Aveyron et de sa filière vin, encourager l’innovation et accompagner la transformation des filières traditionnelles comme émergentes.

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Justine et Damien ont repris ce vignoble historique avec une vision claire : produire des vins bio, ancrés dans leur terroir, tout en créant un lien fort avec les visiteurs.

Conversion bio, Création d’un chai indépendant, Accueil œnotouristique...

« Nous voulons un vin vivant, sincère, à notre image »

Un bel exemple de transition générationnelle et de dynamisme rural.

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Joël Gradels est agriculteur et viticulteur. Il exploite le Domaine La Carolie, situé à Cougousse, où il perpétue une tradition familiale de plusieurs générations.

Engagé dans la vie municipale depuis 1989,

Joël Gradels a successivement occupé les fonctions de conseiller municipal, puis d'adjoint, avant d'être élu maire de Valady en juin 2022.

Par son double engagement, Joël Gradels incarne le lien étroit entre les traditions agricoles du Vallon et la gestion attentive de sa commune.

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Jean-Pierre Cabantous est le président de l'AOP Marcillac. Fier ambassadeur de ce vignoble emblématique de l'Aveyron, il s'engage à promouvoir et défendre l'authenticité et la qualité des vins de Marcillac.

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Installée à Nauviale, au cœur du Vallon de Marcillac, Claudine Vinas incarne l’âme du Domaine des Costes Rouges, cultive ses vignes sur les terres de rougier, ce sol rouge emblématique qui donne toute sa personnalité au Mansois, le cépage roi de l’appellation Marcillac.

Fidèle à une viticulture respectueuse de la nature et des rythmes du vivant, elle travaille ses vignes en bio, avec une attention minutieuse portée à chaque étape, de la taille à la vendange, toujours manuelle.

Un domaine à découvrir, pour celles et ceux qui aiment les vins vivants, authentiques et profondément enraciné

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André Metge est l’une des figures historiques de la cave de Valady, en Aveyron.

Vigneron passionné, il œuvre depuis plus de 60 ans au service d’une viticulture collective, sincère et enracinée dans le terroir du Vallon de Marcillac. Défenseur des cépages locaux comme le fer servadou, il incarne la mémoire vivante de la coopérative et transmet avec générosité son savoir-faire aux jeunes générations. Attaché à l’esprit d’équipe, à la qualité des vins et à la valorisation du territoire, André est un pilier discret mais essentiel de la cave, et un homme profondément engagé dans la vie du vignoble.

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C’est au cœur de l'AOP de Marcillac, plus précisément à Valady, que nous avons rendez-vous avec Samuel Mestre, le directeur de la Cave Coopérative du Vallon que nous avons rendez-vous...

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Jean-Baptiste Couderc est le président de la Cave Le Vallon, coopérative emblématique de l'Aveyron. Engagé et passionné, il œuvre au quotidien pour valoriser le savoir-faire viticole local et promouvoir les vins issus du terroir unique de Marcillac. Sous sa présidence, la cave poursuit sa modernisation tout en restant fidèle à ses racines. Son leadership dynamique incarne une vision collective, tournée vers l’avenir et le rayonnement des vignerons de la région.

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Escapade dans le terroir de Marcillac : à la rencontre de Jean-Luc Matha

C’est au cœur de l'AOP de Marcillac, entre collines verdoyantes et terres rougeoyantes, que nous avons rendez-vous avec Jean-Luc Matha, vigneron passionné installé à Bruéjouls. Héritier d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, il cultive avec soin les cépages typiques de l’AOC Marcillac, notamment le Mansois, aussi appelé Fer Servadou.

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Philippe Tellier, président de la Fédération Départementale du Vin de Qualité de l'Aveyron et ancien président de l'ODG Marcillac.

Sur le plan économique pour l'Aveyron, la filière viticole est trés modeste. Elle représente environ 150 personnes qui ont de la vigne, qui se trouve partout sur le département, c'est environ 400 hectares de vignes pour une production d'un million et demi de bouteilles.

Marcillac fait partie dans l'occitanie de ce mosaïque de vignobles et de cette divesité de cépages.

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Aujourd’hui, notre voyage nous conduit en Aveyron, sur les terres riches et ensoleillées du Vignoble de Marcillac-Vallon, un écrin de nature et d’histoire où se mêlent traditions viticoles, dynamiques économiques et initiatives culturelles.

Niché au creux des vallées verdoyantes, ce vignoble à l’identité forte et au caractère bien trempé est le fruit d’un héritage séculaire. Depuis le Moyen Âge, les vignerons de Marcillac façonnent ce paysage unique en cultivant le mansois, ce cépage emblématique qui donne naissance à des vins d’exception, à la robe rouge intense et aux arômes subtils de fruits rouges et d’épices. Mais au-delà de ses rangs de vignes parfaitement alignés sur les terrasses qui dominent les vallées, Marcillac-Vallon est aussi un territoire vivant, porté par l’engagement de nombreux acteurs économiques, culturels et politiques.

C’est précisément pour découvrir cette dynamique que nous avons réuni aujourd’hui des personnalités clés du vignoble. Viticulteurs passionnés, artisans, chefs d’entreprises, élus locaux et responsables culturels ont accepté de partager avec nous leur vision et leur expérience. Ensemble, ils nous raconteront comment ce territoire singulier évolue et se renouvelle tout en restant fidèle à ses racines.

Que vous soyez amateur de vin, passionné de patrimoine ou simplement curieux de découvrir un territoire authentique et chaleureux, cette escapade au cœur du Marcillac-Vallon vous plongera dans une aventure humaine et sensorielle unique.

Alors, installez-vous confortablement et laissez-vous guider à travers les voix et les histoires de ceux qui font vivre ce vignoble. Bienvenue dans "Escapades dans les terroirs avec Rémy", une immersion au cœur d’un terroir d’exception !

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