05 - Auf der 30-Meter-Traum-Leiter ins Bordeaux-Paradies des Methusalem
Season 1 · Episode 6
Friday, August 9, 2024 • Duration 01:36:57
Nach einer längeren Pause (bzw. „Durststrecke“ ;-) sind wir endlich wieder da. Und zwar gleich in absoluter Topform mit dem überaus spannenden Thema „Alte Bordeaux-Weine“.
Zwei Weine werden verkostet:
⁃ Château La Haye 1947 Graves (Weißwein)
⁃ Château Canon 1949 1er Grand Cru Classé B St. Émilion (Rotwein)
Beide Weine stammen von unserem „Hoflieferanten“ @vinumpetri
https://vinumpetri.com
Daneben steht ein Wein-Krimi der Extraklasse auf dem Programm: Was geschah mit der legendären 1806er-Flasche Château Yquem in einem spanischen Hotel?
In der Kategorie „Trüffelschweine“ liefern wir wertvolle Kaffee-Tipps:
In unserer Rubrik „In vino veritas“ beantworten wir schließlich noch die Frage, wie wir es „immer wieder schaffen, mit etwas durchzukommen“.
Weitere Erwähnung: https://josephinen.com/de/collections/josephine
Alle erwähnten Marken- bzw. Händlernamen sind als UNBEZAHLTE Werbung zu verstehen.
Außerdem: Shout out an @annaktina, die in regelmäßigen Abständen das wundervolle De Haan (Belgien) bei Instagram hypt! Völlig zurecht, unserer Meinung nach! Eine kurze Passage hierzu gibt es gleich am Anfang des Podcasts.
Viel Spaß beim Hören, Liken, Sharen!
04 - Auf der „Gelspur“ ins biodynamische Paradies des Nicolas Joly
Season 1 · Episode 6
Tuesday, February 6, 2024 • Duration 02:37:18
Ein historischer Tag für unseren Wein-Podcast! Zum ersten Mal hatten wir einen Gast, nämlich Luc von den „Happy Hippos“, dem No. 1(?)-Plauder-Podcast Luxemburgs.
Leider konnte unser Gast den kredenzten Wein aus beruflichen Gründen nur erschnüffeln, aber nicht trinken. Trotzdem konnten einige wichtige Fragen erläutert werden:
- Was ist eine „Gelspur“?
- Gibt es tatsächlich noch eine Sauf-Kultur in Wiltz?
- Handelt es sich um eine psychische Belastung, wenn ein Steak Tatar während zehn Minuten am Restaurant-Tisch zubereitet wird? Oder kann man das sogar genießen?
- Welcher Wein passt zum McRib von McDonalds?
- Wie schmeckt Schaumwein mit 0% Alkohol? (Danke Luc für das edle 4 Euro-Gastgeschenk!)
- Wie performt Luc in unserer neuen Kategorie „in vino veritas“?
- Kategorie „Trüffelschweine“: Schokolade!
- Last, but not least: Worin besteht das Geheimnis der unglaublichen Weine von Nicolas Joly? Was genau ist Biodynamik? Was charakterisiert die Traubensorte Chenin Blanc? Was macht das mystische Terroir des „Coulée de Serrant“ eigentlich aus?
03 - Bourgogne blanc: Die transzendentale Erfahrung (Teil 2/2)
Season 1 · Episode 4
Friday, December 29, 2023 • Duration 01:13:14
Folge 4, Teil 2/2
Unsere insgesamt 4. Folge brachte uns – wer hätte es gedacht – auch gleich in den nächsten heiklen Aufnahmeraum. Jede Folge wurde also bislang in einem anderen Umfeld aufgenommen und vor jeder Folge gab es langwierige Probleme mit den Mikrofonen. Wir arbeiten daran. Diesmal war es das Ziel, eine kurze und knackige Folge aufzunehmen. Resultat: ein Epos biblischen Ausmaßes! 😊 Das lag natürlich ausschließlich an den überaus inspirierenden Weißweinen aus dem fantastischen, legendären Terroir des sagenumwobenen Burgunds.
Daneben wurden u.a. die folgenden Themen angeschnitten:
- Wie geht man mit den Gefahren des Alkohols um, wenn man gleichzeitig als Podcast das Aushängeschild für Wein-Begeisterung darstellt?
03 - Bourgogne blanc: Die transzendentale Erfahrung (Teil 1/2)
Season 1 · Episode 4
Friday, December 29, 2023 • Duration 01:36:09
Folge 4, Teil 1/2
Unsere insgesamt 4. Folge brachte uns – wer hätte es gedacht – auch gleich in den nächsten heiklen Aufnahmeraum. Jede Folge wurde also bislang in einem anderen Umfeld aufgenommen und vor jeder Folge gab es langwierige Probleme mit den Mikrofonen. Wir arbeiten daran. Diesmal war es das Ziel, eine kurze und knackige Folge aufzunehmen. Resultat: ein Epos biblischen Ausmaßes! 😊 Das lag natürlich ausschließlich an den überaus inspirierenden Weißweinen aus dem fantastischen, legendären Terroir des sagenumwobenen Burgunds. - Domaine Charlopin Bourgogne 2008 http://www.domaine-charlopin-parizot.com (http://www.domaine-charlopin-parizot.com/) https://manigart.be (https://manigart.be/) - Domaine Chanson “Clos des Mouches” 1er Cru 2011 http://www.domaine-chanson.com/fr (http://www.domaine-chanson.com/fr) https://manigart.be (https://manigart.be/) - Maison Leroy “Montagny” 2015 https://www.larvf.com/,domaine-leroy,10526,400877.asp (https://www.larvf.com/,domaine-leroy,10526,400877.asp) https://vinumpetri.com/de/ (https://vinumpetri.com/de/) Daneben wurden u.a. die folgenden Themen angeschnitten: - Wie geht man mit den Gefahren des Alkohols um, wenn man gleichzeitig als Podcast das Aushängeschild für Wein-Begeisterung darstellt?- Winston Churchills ärztliches Attest, das ihm den ausgiebigen Alkoholkonsum – besonders zu den Mahlzeiten – ans Herz legte- Ein Wein-Krimi, der aus Zeitgründen (??!!!) auf die nächste Folge verschoben werden musste- Toms total verrückter griechischer Friseur mit überaus scharfer Klinge und gratis Kaffee. Wie heißt er? Davros, Costas ...?- Toms Visionen zu seinem Leben als Opa- Madame Lalou Bize-Leroy, Biodynamik und Holismus imWeinbau- Weinverkostungen mit dem Schwager und belgische Büffel-Salami- Haute-Parfumerie im hohen Norden Luxemburgs als Kauferlebnis, Erlebniskauf und Kaufempfehlung:
02 - Mosel-Riesling XXXXL
Season 1 · Episode 3
Thursday, October 12, 2023 • Duration 02:33:27
Endlich eine Folge mit klar umrissenem Schwerpunkt: unsere Liebe - natürlich nicht die einzige - der Mosel-Riesling und zwar ausnahmslos in seiner deutschen Ausprägung. Hierzu muss man wissen, dass auch an den Hängen der luxemburgischen Moselregion immer häufiger fantastische Weine gedeihen. Doch dazu mehr in einer künftigen Spezial-Folge zur Luxemburger Weinszene ... Nach den akustisch schwierigen Aufnahmen in Toms Garten zogen wir uns diesmal in die wenig charmanten Katakomben unseres Arbeitsplatzes zurück. Zwar hatten wir hier keine Fenster und kein echtes Flair, doch wir wurden mit einer sauberen Ton-Aufnahme belohnt. Was stand diesmal auf unserer Verkostungsliste? Ausschließlich große, sehr große Weine und zum Teil echte Legenden: - Peter Lauer, Riesling-Sekt, Grande Réserve 1984, degorgiert 2022, 36 Jahre Hefelager!!! https://lauer-ayl.de/shop/gereifter-cremant-reserve-84/ (Absoluter Kauftipp!) - Julian Haart „Lutz und Theo“ 2019, Erste Edition, Sonderabfüllung für Alphonse Wines https://www.alphonse.lu/de/shop/article/DE-JUHA-058/THEO_LUTZ_JULIAN_HAART_PACKAGE_3_VINTAGES - Egon Müller Scharzhofberger Spätlese 2020 https://www.gute-weine.de/produkt/scharzhofberger-riesling-spaetlese-fruchtsuess-46081h/ - J. J. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2007 (Ganz, ganz großes Kino!!!) https://www.alphonse.lu/de/alphonse-wines-lipperscheid-luxembourg/hersteller/products/THGrp_Cod/DE/TGrp_Cod/MOSEL/TUGrp_Cod/JOH.JOS.PRUM Daneben wurden u.a. die folgenden Fragen beantwortet: - Was ist der Unterschied zwischen einem Espresso und griechischem Kaffee? - Kann ein Service gut sein, der den Gast ignoriert? - Was sind Marbella-Russen? - Warum sind Greifvögel am Frühstückstisch unabkömmliche Mitarbeiter?Und nun viel Spaß mit unserer 3. Folge und legendären Weinen!!!Tom und Manuel
01 - Summer Breeze
Season 1 · Episode 1
Friday, September 1, 2023 • Duration 02:00:01
In nahezu herbstlicher Anmutung wurde unsere leider tonlich etwas „verwehte“ Summer-breeze-Edition auf den windigen Höhen des Öslings im Freien aufgenommen. Auch wenn die Tonqualität hierunter litt, konnten die verkosteten Weine mehr als überzeugen:
En outre, nous répondons entre autres aux questions suivantes :
-Qu'est-ce qu'une roue des arômes ?
-Pourquoi faut-il (ne pas) répondre " yes " à toutes les questions en Ecosse ?
12 - Mythos Dom Pérignon mit Liana und Edward Of Champagne
Monday, August 3, 2026 • Duration 03:02:26
„Der Mythos ist eine Rede.“
ROLAND BARTHES
Barthes wusste: Der Mythos lügt nicht plump. Er verwandelt. Er nimmt das Gemachte und lässt es wirken, als wäre es naturgegeben; er legt über die Inszenierung den Schleier der Selbstverständlichkeit. So wird aus Erzählung Aura. Aus Luxus Wahrheit.
Kaum ein Champagner verkörpert diese Verwandlung so vollkommen wie Dom Pérignon. Nicht nur Wein, sondern ein kulturelles Zeichen. Ein Name mit Nachhall. Ein Versprechen, das längst über das Glas hinausgewachsen ist.
Mit am Tisch: Liana. Genauer: Liana, die Frau, die alles kann – und es, so will es die Legende, besser kann als jeder Mann. Präzise. Wach. Unbestechlich im Urteil. Eine, die Champagner nicht anhimmelt, sondern ergründet. Genau die Richtige für einen Nachmittag, an dem ein Mythos nicht gestürzt, sondern befragt werden sollte.
Eine zweite, weltgewandte Stimme öffnet den Raum noch weiter: Edward Kaukoranta, einer der profundesten Dom-Pérignon-Kenner unserer Zeit. Nicht als schmückende Referenz, sondern mit einem eigens für „D’Freidesdrénker“ aufgenommenen Einspieler zu den Fragen, die im Zentrum stehen: Stil. Reife. Identität. Und jener schwer fassbare Kern, aus dem Dom Pérignon seine unverwechselbare Gestalt gewinnt.
Seine Expertise hebt das Gespräch aus der bloßen Verkostung heraus und öffnet den Blick auf das, was im Glas unsichtbar bleibt: Herkunft, Zeit, Idee.
Denn wir wollten Dom Pérignon nicht bloß trinken. Wir wollten wissen, was im Glas bleibt, wenn der Glanz des Namens für einen Augenblick zurücktritt. Also prüften wir ihn: im Glas, am Tisch, im Gespräch – dort, wo ehrlicher Luxus und vollendete Inszenierung einander berühren.
DREI JAHRGÄNGE · DREI TEMPERAMENTE
Auf dem Tisch: Dom Pérignon 1971, 2006 und 2013. Kann Größe sich im Glas beweisen, ohne sich auf ihren Namen zu berufen?
1971 · Die Würde der Zeit
Der 1971er trat in Bernstein an den Tisch, mit feiner Perlage und einem Duft von Apfel, Zitrone, Honig, Vanille und Brioche. Doch bei altem Champagner spricht nie nur der Jahrgang. Es sprechen die Jahrzehnte, der Korken, die Lagerung – und jenes Quäntchen Gnade, das wir Glück nennen. Dieser Wein war nicht bloß gereift; er war mit Zeit aufgeladen. Fragil, geschichtsträchtig, von jener stillen Würde, die alter Champagner nur besitzt, wenn er den Weg durch die Jahrzehnte wirklich überlebt hat.
11 - Mythos & Moral am Mittag
Saturday, February 14, 2026 • Duration 01:48:11
13:00 Uhr. Andere essen. Wir öffnen Flaschen, die mehr erlebt haben als wir.
Charel sitzt uns diesmal gegenüber – ruhig, wach, präzise. Kein Pathos, keine Pose. Seine Gedanken sind reflektiert, differenziert, nie absolut. Er integriert sich nahtlos in unser Podcastgefüge – nicht indem er laut ist, sondern klar. Jede Antwort wirkt reflektiert und differenziert. Kein Rechthaben. Nur Substanz.
Zum Auftakt: ein Champagner, der nichts behaupten muss. Perfektes Handwerk. Spürbares Terroir. Geduldige Reife. Ein Tropfen mit Tiefe. Präzise, vibrierend, klar.
Er trägt die italienischen Leckereien von Charel mühelos – salzig, cremig, aromatisch – und bleibt dabei fokussiert. Balance als Haltung.
Dann: ein alter Pomerol. Erstaunlich frisch. Leicht. Elegant. Bezaubernd fast. Kein Monument, kein Muskelspiel – eher ein kultiviertes Lächeln nach Jahrzehnten. Alter als Anmut, nicht als Last. Ein Wein, der nichts beweisen muss – und genau deshalb berührt.
Und schließlich Pauillac.
Charmant – nun ja ... Gefällig ...vielleicht, aber auf eine wuchtige, aristokratische Weise. Macht. Kraft. Dominanz. Strenge! (Tom lächelt.) Nicht grob, sondern überlegen. Selbstverständlich groß. Überbordend in seiner Präsenz, fast überwältigend. Raum für Zwischentöne gibt es nicht. Und genau deshalb: ein Erlebnis!
Zwischendurch wird es technisch. Ein Messerschleifer. Präzision in Metall: Der HORL2
Dann: Eine Marktstraße in Südengland. Ein Mann auf einem Dach. Eine zweite Beobachtung, die verwirrt. Wir sprechen über Wahrnehmung, über die Lust am Beobachten, über Zivilcourage ... Muss man alles erzählen, was man sieht? Ist Schweigen Diskretion, Faulheit oder Feigheit? Und wann wird Beobachtung endgültig zur Verantwortung? Vielleicht liegt Wahrheit nicht im Ereignis, sondern in der Geschichte, die wir daraus bauen.
Fünf Weinverrückte, zehn Flaschen und ein Sommerabend zum Niederknien. In Folge 10 trifft Vinophilie auf Völlerei, Blindprobe auf Bauchgefühl und Bordeaux-Ikonen auf sehr direkte Vergleiche.
Zwischen Pavlovas und Pauillac wird geschnuppert, geraten, diskutiert, gelacht – und ja, auch mal glorreich danebengelegen.
🥂 Kurz-Teaser
Krug Rosé Cuvée 28 zum Start, drei Weißweine blind, ein Bordeaux-Duell (Cheval Blanc 1980 vs. Sociando-Mallet 1982), Margaux 1983, Mouton Rothschild 1998 und ein 83er-Finale u.a. mit Château Yquem.
🔥 Highlights & Running Gags
Rayas-Moment (nur besprochen): Ein misslungener Château Rayas wird zum Duft-Bild des Abends – „wie das Pferd am Hinterausgang“. K
„Mit Yquem kann kein anderer Sauternes mithalten.“ Punkt. Diskussion eröffnet – und sofort wieder geschlossen.
Nicolas Joly gehört nicht zu den Freunden von Manou (milde formuliert).
Mouton Rothschild wird zum Thierry van Werveke der Bordeaux-Region: großes Kino, große Präsenz, unverwechselbar.
🍷 Die Weine des Abends
1.Krug Champagne Rosé – Cuvée 28
Blindflug Weiß (3 Weine)
2) Seckinger Linse 2023
3) Tissot Sursis 2022
4) Sylvain Pataille Marsannay “Le Chapitre” 2022
Bordeaux-Legenden
5) und 6) Duell: Cheval Blanc 1980 vs. Sociando-Mallet 1982
7) Château Margaux 1983
8) Mouton Rothschild 1998
Sauternes-Finale
9) Haut Bergeron 1983
10) Château d’Yquem 1983
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- Toms total verrückter griechischer Friseur mit überaus scharfer Klinge und gratis Kaffee. Wie heißt er? Davros, Costas ...?
- Toms Visionen zu seinem Leben als Opa
- Madame Lalou Bize-Leroy, Biodynamik und Holismus im Weinbau
- Weinverkostungen mit dem Schwager und belgische Büffel-Salami
- Haute-Parfumerie im hohen Norden Luxemburgs als Kauferlebnis, Erlebniskauf und Kaufempfehlung: http://www.introspection.lu/
Und nun viel Spaß mit unserer „zerzausten“ zweiten Folge !
Folgt uns auf Instagram: @freidesdrenker
Der Beat aus der Intro ist von @woopdeluk
FR
C'est dans une ambiance presque automnale que notre édition "Summer breeze", dont le son s'est malheureusement un peu "envolé", a été enregistrée en plein air sur les hauteurs venteuses de l'Oesling. Même si la qualité du son en a souffert, les vins dégustés ont été plus que convaincants :
Et maintenant, amusez-vous bien avec notre deuxième épisode "ébouriffé" !
Suivez-nous sur Instagram: @freidesdrenker
Le beat de l'intro a été fait par @woopdeluk
EN
In an almost autumnal atmosphere, our Summer breeze edition was recorded outdoors on the windy heights of the Ösling, unfortunately somewhat "blown away" in terms of sound. Even though the sound quality suffered, the wines tasted were more than convincing:
In addition, we answer the following questions, among others :
-What is an aroma wheel ?
-Why should you (not) answer " yes " to every question in Scotland ?
-Why truffle spaghetti and garlic can be dangerous ?
Enjoy our now legendary pilot episode !
2006 · Das souveräne Jetzt
Der 2006er hingegen musste sich im Jetzt bewähren: zu Pommes frites, Parmesan-Mayonnaise, Ibérico-Schinken und Fleischkroketten. Was nach genussvoller Respektlosigkeit klang, wurde zu einem präzisen Akkord. Salz, Fett, Umami, Knuspern – und ein großer Champagner, der nichts davon bloß ertrug, sondern alles veredelte.
Denn wahrer Luxus zeigt sich nicht nur in Distanz und Zeremoniell. Manchmal zeigt er sich darin, wie souverän Größe sich zu Pommes bekennt. Der 2006er hatte dafür nicht nur Format. Er hatte Haltung.
2013 · Die Verheißung
Der 2013er brachte die jüngere, straffere, noch nicht ganz entschlüsselte Gestalt des Mythos ins Glas. Weniger Erinnerung, mehr Verheißung. Weniger Sediment, mehr Spannung. Ein Wein an der Schwelle: noch nicht bereit, alles preiszugeben – und gerade darin faszinierend. Seine Zukunft war schon anwesend; sie hatte nur noch nicht zu Ende gesprochen.
DIE REIBUNGSFLÄCHE
So kehrte das Gespräch immer wieder zu derselben Reibungsfläche zurück: Wo endet die Substanz, wo beginnt die Erzählung? Was ist wahrer Luxus – und was die hohe Schule seiner Inszenierung? Wann trinken wir einen großen Wein? Und wann vor allem den Namen, den wir längst im Kopf trugen, bevor das Glas den Mund berührte?
Bei den „Trüffelschweinen“ wurde es knusprig und konzentriert: gefriergetrocknete Früchte von Kultsnack. In „In vino veritas“ weitete sich der Blick schließlich über Flasche, Marke und Mythos hinaus.
