Bienvenue dans ce nouvel épisode. Aujourd'hui, retour à Mo Gan Shan pour la suite de nos aventures: visite de producteurs, jaunissement et problème de paiement au programme!

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Bienvenue dans la saisons 3 de notre Podcast que nous allons articuler autour de notre récit de voyage de sourcing de ce printemps en Chine, depuis Shanghai vers le Zhejiang, puis vers le Fujian et l'Anhui.

Et aujourd'hui nous entamons cette série avec notre première étape: Mo Gan Shan, première montagne à thé depuis Shanghai

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Aujourd'hui nous vous emmenons faire une escapade dans un coin peu connu des Monts WuYi à la découverte du temple du lotus.

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Après deux années bien chargées, nous avons eu envie de réenregistrer un épisode de podcast. Un format qui nous correspond bien.

Aujourd'hui, nous discutons d'arboriculture dans les Monts du Phénix et de la légende autour d'une variété particulière, le Ya Shi Xiang.

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Cette semaine, nous retournons une dernière fois à Chajia, dans les Montagnes jaunes, avec les cueilleuses de TaiPing HouKui pour partager des instants de vie villageoise. Nous vous remercions tous de nous avoir suivi pendant une année et nous vous donnons rendez-vous à l’automne pour de nouvelles escapades. Vous aimez le thé? Vous aimez les voyages? N’hésitez pas à nous rejoindre. Retrouvez moi sur le compte Instagram retour_des_montagnes_jaunes ou sur https://retourdesmontagnesjaunes.com/blogs/podcast ou par email retourdesmontagnesjaunes@gmail.com Pour la musique, nous remercions http://orangehead.net/ Et pour le bruitage, la communauté de http://freesound.org/ et pour son enregistrement de GuQing, xserra.

Cette semaine, nous retournons dans les Montagnes Jaunes, parmi les cueilleuses de TaiPing HouKui pour le façonnage des feuilles de thé. Nous discuterons aussi des différents grades de ce thé si particulier.

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Voici cette semaine, le deuxième épisode de notre série sur mon expérience de cueilleuses de thé dans les Montagnes Jaunes pour la cueillette d’un des thés verts les plus réputé: le TaiPing HouKui...

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Cette semaine, je débute une série d’épisode sur mon expérience de cueilleuses de thé dans les Montagnes Jaunes...

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Cette semaine, QingMing Jie, la grande fête des thés de printemps. A cette occasion, j’ai eu envie de faire un panorama du thé vert en Chine.

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Cette semaine, je vous emmène grimper la falaise du tigre rugissant, une de nos promenades préférées dans les Monts WuYi.

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Cette semaine, je vous emmène dans les Monts du Phénix pour découvrir les DanCong ces thés issus d’arbre unique...

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Cette semaine, je vous partage la première rencontre d’Arnaud avec nos producteurs de thé des Montagnes Jaunes, et ce qui fut le début d’une belle amitié.

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Aujourd'hui nous clôturons la série d'épisodes consacrée à l'Histoire du thé ancien. Dans ce quatrième épisode, nous suivons la propagation des théiers dans la Chine ancienne depuis son berceau du Sichuan jusqu'aux plus belles montagnes à thé d'aujourd'hui.

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Cette semaine, je vous ramène dans les Monts NanNuo, dans le Yunnan, pour une journée bien chargée dans le village de BanPo.

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Cette semaine, je vous propose une réflexion autour de l’emballage des thés. Venez nous donner votre avis!

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Joyeuse année du buffle! Nous profitons du passage à la nouvelle année lunaire pour vous parler de cette fête si importante pour les Chinois.

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Référence des livres cités au cours de l’épisode: Le rat m’a dit... de Marie Sellier, Catherine Louis et Wang Fei aux éditions Philippe Picquier et Réunis de Yu LiQiong et Zhu ChengLiang aux éditions HongFei cultures.

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Cette semaine, je reviens sur nos rencontres avec des producteurs de thé en Chine... fortuites ou provoquées?

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Cette semaine, je vous emmène dans le Sud du Yunnan pour une nuit chez un producteur de thé... Vous aimez le thé? Vous aimez les voyages? N’hésitez pas à nous rejoindre. Retrouvez moi sur le compte Instagram retour_des_montagnes_jaunes ou sur https://retourdesmontagnesjaunes.com/blogs/podcast Pour la musique, nous remercions http://orangehead.net/ Et pour le bruitage, la communauté de http://freesound.org/ et pour son enregistrement de GuQing, xserra.

Cette semaine, je vous emmène en promenade dans des jardins de thés biologiques ou en agriculture raisonnée.

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Cette semaine, je vous emmène sur les pas d’Arnaud à la découverte de Shanghai et d’un thé bien mystérieux.

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Cette semaine, je vous invite autour de ma table à thé pour discuter de goûts, d’arômes et de différences culturelles.

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Références: Si vous voulez découvrir une roue des arômes, n’hésitez pas à aller voir celle proposer par l’ITMA https://teamasters.org/itma-tea-aroma-wheel/

Cette semaine, nous retournons à ChaoZhou, au pied des Monts du Phénix, pour torréfier des DanCong dans l’arrière-boutique d’une maison de thé.

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Cette semaine, je vous laisse la parole pour me raconter votre première expérience marquante avec le thé.

Dernier épisode de l’année, je vous retrouve début janvier. Belles fêtes de fin d’année à tous.

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Merci à tous les participants, Michaela (@loulalimi sur Instagram), Krys (@uneoccidentaleenchine sur Instagram, et son blog https://uneoccidentaleenchine.org), Valérie, Patrick (Patrick Camellia sur Facebook), Doriane (@dagb09 sur Instagram), Arnaud (@soiwatter sur Instagram), Claire (@claire_revesdefripouilles) et tout ceux qui ont participé à cet épisode.

Aujourd'hui, nous quittons le monde des faits historiques et des archives anciennes, pour aborder un fait empirique marquant dans la vie des amateurs de thé: le Cha Qi.

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Cette semaine, je vous emmène à ChaoZhou, au pied des Monts du Phénix à la découverte d’une méthode d’infusion très particulière.

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Cette semaine, je vous emmène dans le comté de Qimen, au pied des Montagnes Jaunes à la découverte d’une des fabriques de thé noir les plus réputées.

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Nous remercions Tian Zhi Hong pour nous avoir ouvert les portes de sa fabrique il y a quelques années. Un moment très enrichissant.

Cette semaine, je vous propose un épisode un peu différent: une rencontre inattendue sous la pluie à WuYiShan il y a quelques années qui nous mènera dans les coulisses de notre boutique. Sélection de thés au programme.

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Nous parlons aussi de notre ami producteur Liu Ahai qui partage sur Instagram ses deux passions: le thé et la photo @guyi_tea

Cette semaine, je vous emmène dans les Monts WuYi pour une promenade onirique sous la pluie...

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Cette semaine, je vous emmène pour une ballade très matinale dans les rues de Shanghai, nous nous abriterons des pluies de prunes dans la maisons de thé la plus connue en ville...

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Cette semaine, je vous emmène à la découverte du berceau d’un thé mythique, le LongJing. Quand une rencontre inattendue nous permet de voir le savoir-faire et le terroir d’un des plus beaux thés verts de Chine...

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La où tout commence... Présentation de mon carnet de voyages dans l’univers des thés chinois, de mon histoire avec le thé et promesses de ce tout nouveau podcast.

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Aujourd'hui nous poursuivons la série d'épisodes consacrée à l'Histoire du thé. Dans ce troisième épisode, direction les temps anciens où le thé commence à remplacer le vin à la table des lettrés chinois...

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Aujourd'hui, je vous propose de continuer notre balade à Shanghai, commencé à l'épisode 4, au milieu des Lilong, ces quartiers traditionnels shanghaiens

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Aujourd'hui laissez moi pousser un coup de gueule contre une dénomination récente et bien franchouillarde: les thés bleus.

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Aujourd'hui nous poursuivons la série d'épisodes consacrée à l'Histoire du thé. Dans ce deuxième épisode, direction les temps anciens où le thé commence à apparaître au fil des textes...

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Aujourd'hui je vous propose un épisode un peu différent. Je m'éloigne un peu du monde du thé pour vous emmener dans une promenade nostalgique dans les rues d'un Shanghai qui disparaît petit à petit...

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Aujourd'hui nous débutons une série d'épisodes consacrée à l'Histoire du thé. Dans ce premier épisode, direction les temps antiques où le thé est apparu...

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Textes et sources cités :

Lu Yu Le classique du thé [Cha Jing] 780

Sima Qian Mémoires historiques [Shi Ji] -109 à -91

Shen Nong Le Classique de la matière médicale du Laboureur Céleste [BenCao Jing]

Pin Yin des termes chinois utilisés :

               Les thés :

Qu Jiang Bo Pian

               Les théiers :

Camelia assamica

Camelia sinensis

Camelia dehongensis

Camelia taliensis

Camelia formosensis

               Les royaumes :

Royaume de Ba

Royaume de Shu

Royaume de Chu

Royaume de Qin

               Les Empereurs

Auguste Shen Nong

Han Jing Di

               Les lieux :

La rivière Lancang

Xi Shuang Ban Na

Dehong

Dali

Cheng Du

Chong Qing

Yang Lin

Shaanxi

            Au Tibet :

Ville de Ngari

Monastère Bön de Gurugyam

Bienvenue dans ce nouvel épisode. Avant de poursuivre notre voyage en Chine, il nous a semblé important de faire un point lexicographique sur des termes que nous allons beaucoup utiliser dans les prochains épisodes.

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Bienvenue dans ce nouvel épisode. Aujourd'hui, un peu de fact checking: pourquoi l'Empereur de Chine ne buvait-il pas de thé jaune? Partez avec nous sur les traces des thés de tribut chinois...

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Bienvenue dans ce nouvel épisode. Aujourd'hui, je vous propose de poursuivre notre pérégrination sur le chemin du thé de Wuyi Shan.

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Bienvenue dans ce nouvel épisode. Aujourd'hui, je vous emmène à Wuyi Shan, à la découverte des légendaires théiers Da Hong Pao pour notre premier jour dans le Fujian.

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Bienvenue dans ce nouvel épisode. Aujourd'hui, je vous emmène à la rencontre des producteurs du village de Long Jing, un des moments forts de notre voyage de sourcing de ce printemps.

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Bienvenue dans ce nouvel épisode. Aujourd'hui, je vous emmène à Zheng He, un des pays du thé blanc du Fujian.

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Bienvenue dans ce nouvel épisode. Un épisode beaucoup plus personnel où nous tentons de revenir sur l'histoire de la boutique et notre manière d'échanger sur le thé.

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Bienvenue dans ce nouvel épisode, différent des épisodes habituels. Un épisode écrit à chaud suite à notre passage dans les montagnes à thé d'Anxi à la recherche du mythique Tie Guan Yin...

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Bienvenue dans ce nouvel épisode. Aujourd'hui, nous partons à la rencontre de notre producteur de Shui Xian Bai à Jian Yang.

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Bienvenue dans ce nouvel épisode. Aujourd'hui, nous pénétrons dans la zone interdite de la réserve naturelle des Monts Wuyi.

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Bienvenue dans ce nouvel épisode. Aujourd'hui, nous partons à la découverte des hauts lieux du Taoïsme à Wuyi Shan.

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Bienvenue pour un épisode débat. Aujourd'hui, nous avons invité 4 amateurs à discuter de cette grande question que nous nous posons tous: Qu'est-ce qu'un bon thé?

Merci à Anh à @croco_tea à Solenne @sossodisco à Anton @tea.bibliotheca et Julien @llaverac d'être venus partager leurs idées autour de quelques bons thés...

Si ce nouveau format vous plait, dits-le nous!

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Bienvenue dans un nouvel épisode historique, où nous recherchons les origines de nos théiers adorés. Grâce aux progrès de la science, nous pouvons maintenant commencer à écrire une généalogie des théiers et amender certaines des légendes tenaces sur leur domestication.

Nous remercions l'Académie des sciences agricoles chinoise pour leurs efforts toujours soutenus pour mieux comprendre le Camellia Sinensis.

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