Dans l'eau chaude – Details, episodes & analysis

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Dans l'eau chaude

Parabole

Arts

Frequency: 1 episode/2d. Total Eps: 12

Dans l'eau chaude est une série docu-fiction qui retrace les pires services des meilleurs chefs du Québec. Écrit et réalisé par Blanche Gionet-Lavigne, ce projet est Lauréat du prix NUMIX meilleur balado fiction 2022.

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Saison 2 - Bande-annonce

Season 2

Monday, May 19, 2025 • Duration 02:34

Les restaurateurs d’aujourd’hui sont souvent présentés comme de véritables rock stars, mais on entend rarement parler de l’envers de leur métier. À travers cette série de balado, vous découvrirez la face cachée du monde de la restauration. Une succession de services cauchemardesques vous seront racontés par de véritables restaurateurs qui ont réussi à se tenir la tête hors de l’eau lors de soirées qui ont frôlé la catastrophe. Cinq interprètes incarnent les équipes qui ont traversé la tempête, en reconstituant le désastre en salle, comme en cuisine...

Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, encollaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL. Merci à nospartenaires : Conseil des arts du Canada, Conseil des arts et des lettresdu Québec et La QV.

CRÉDITS

Écriture, réalisation et animation

Blanche Gionet-Lavigne

Direction de production

Cassandra Duguay

Montage et conception sonore

Samuel Sérandour et Jean-Philippe Jourdain

Prise de son, montage et bruitage

Yves Dubois

Conseiller artistique et prise de son des entrevues

David Fuenz

Illustration et graphisme

Julien Baveye

Distribution (saison 2)

Ariel Charest

Emmanuel Bédard

Éric Leblanc

Gaïa Cherrat Naghshi

Ian Thibault

Jeanne Gionet-Lavigne

Mustapha Aramis

Raymonde Gagné

Vincent Massé-Gagné

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Épisode 1 - Catastrophe au Pastaga

Season 1 · Episode 1

Thursday, May 1, 2025 • Duration 20:27

Martin Juneau, restaurant Pastaga, Montréal

Dans cet épisode, Martin Juneau, copropriétaire du restaurant Pastaga à Montréal raconte comment il a traversé avec son équipe la soirée la plus catastrophique de sa carrière en plein festival de Montréal à table alors que les tuyaux d’évacuation du restaurant ont bloqué en plein service. L’équipe devait faire la vaisselle à la main et les clients étaient forcés d’utiliser les toilettes au dépanneur au coin de la rue.

« J’en ai eu des soirées de merde, mais ça c’était vraiment la pire de pire! T’sais un moment donné où tu sais plus si tu vas t’en sortir... C’est vraiment toujours une question de vie ou de mort, ton restaurant! » - Martin Juneau

Martin Juneau est connu comme l’un des meilleurs chefs de sa génération. Il a été nommé meilleur chef au Canada en 2011, méritant le Golden Plate Award, à Kelowna en Colombie-Britannique. En 2012, il s’associe avec Louis-Philippe Breton pour ouvrir Pastaga restaurant & vins nature.

Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, en collaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.

CRÉDITS

Écriture, réalisation et animation

Blanche Gionet-Lavigne

Direction de production

Cassandra Duguay

Montage et conception sonore

Samuel Sérandour et Jean-Philippe Jourdain

Prise de son, montage et bruitage

Yves Dubois

Épisode 5 - Une chute dramatique au restaurant Nina

Season 1 · Episode 5

Thursday, May 1, 2025 • Duration 15:39

Pénélope Lachapelle, restaurant Nina Pizza Napolitaine, Québec

Pénélope Lachapelle, copropriétaire du restaurant Nina Pizza Napolitaine, a assisté à un des services les plus surnaturels de toute sa carrière alors qu’un homme s’est jeté du haut de l’édifice de PECH, un organisme venant en aide aux personnes vivant avec des problèmes de santé mentale, situé tout juste devant le restaurant. La chute a été amortie par les fils électriques, ce qui a provoqué une panne d’électricité en plein service.

« On a tous pleuré cette soirée-là... C’est absurde pareil, qu’il se passe ce drame-là et les gens continuent de manger leur pizza. » - Pénélope Lachapelle

Avec sa collègue Lucie Nadeau, Pénélope Lachapelle ouvre le Nina Pizza Napolitaine en 2014 dans le quartier St-Roch à Québec. Les deux amies ont fait leurs classes auprès d’un grand maestro et sont certifiées pizzaiole napolitaines. Leur restaurant a rapidement été un succès dans la ville de Québec. La pizzéria a ouvert une deuxième adresse dans le quartier Saint-Jean-Baptiste, à Québec en 2019.

Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, encollaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.

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Écriture, réalisation et animation

Blanche Gionet-Lavigne

Direction de production

Cassandra Duguay

Montage et conception sonore

Samuel Sérandour et Jean-Philippe Jourdain

Prise de son, montage et bruitage

Épisode 2 - Le shitshow de Danny St Pierre

Season 1 · Episode 2

Thursday, May 1, 2025 • Duration 15:59

Danny St Pierre, restaurant Auguste, Sherbrooke

À l’époque copropriétaire et chef du restaurant Auguste à Sherbrooke, Danny St Pierre s’est retrouvé seul en cuisine, avec la moitié de son équipe manquante, en raison d’une réservation pour un traiteur de 40 personnes qui avait été mal notée. Face à cette tournure imprévue des évènements, Danny St Pierre a affronté la situation en la transformant plutôt en une grande beuverie, un shitshow , comme il l’appelle. « Ça soude les équipes, de survivre à une affaire de même. C’est comme faire les éliminatoires au hockey! » - Danny St Pierre

Présent dans les médias depuis une dizaine d’années, Danny St Pierre cumule plus de 20 ans d’expérience en cuisine. Après son passage au restaurant montréalais Toqué! il a obtenu son premier poste de chef au restaurant Derrière les fagots à Laval. En affaires depuis 2005, il a été copropriétaire jusqu’en 2015 du populaire restaurant Auguste, au centre-ville de Sherbrooke. Depuis son retour dans la métropole, Danny s’est investi dans plusieurs projets de restauration incluant Le Central et le Toboggan Club, en plus de son petit dernier, Accommodation Danny.

Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, encollaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.

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