cotonoha -コーヒーとのんびりはなす- – Details, episodes & analysis

▼今回のトーク内容：

頭からプチ新企画／生存報告、ご無沙汰していました／

今回はひたすらコーヒー飲みながらのお便り紹介／次回以降の早口言葉、募集しています！／どうぞ良いお年を

▼today’s brew（今日のコーヒー）

Night Light Decaf; BLUE BOTTLE COFFEE 

https://store.bluebottlecoffee.jp/products/c076

▼ドリップレシピ（hot）

豆20g　湯量280cc

お湯は3回に分けて注ぐ。

1投目は40cc。注ぎ終わってから蒸らし30秒。

2投目は追加140cc＝トータル180cc。10秒で注いで10秒待つ。

3投目で280ccまで。落ち切りで直前で完成。

▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください。言わせてみたい早口言葉もぜひ！：

メッセージフォームは ⁠https://forms.office.com/r/08w4Dcws8q⁠

Xでポストする場合は「#cotonoha」をつけてポストをお願いします

▼番組ハッシュタグ：

#cotonoha 

▼番組概要：

cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす

MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。

▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）

1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。

プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠

X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠

Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠

▼カバーデザイン：

Mari

▼使用音源：

Artlist; ⁠ ⁠https://artlist.io/⁠

Epidemic Sound; ⁠ ⁠http://www.epidemicsound.com⁠

▼今回のトーク内容：

北海道に行ってきました／秋はコーヒーのシーズン／テーマは「珈琲イベント」／10月1日はコーヒーの日／SCAJ2024／TOKYO COFFEE FESTIVAL／JAPAN COFFEE FESTIVAL／COFFEE COLLECTION 2024／珈琲博覧日2024／YOKOSUKA COFFEE FESTIVAL KICK-OFF EVENT／

HITACHINAKA COFFEE FESTIVAL／KURKKU FIELDS 5th Anniversary／THE COFFEE出店のお手伝いバリスタやります！

▼today’s brew（今日のコーヒー）

Ethiopia(natural) Guji Hambela 

GoroBedessa; COCORO

https://cocorocoffee.stores.jp

▼ドリップレシピ（hot）

豆15g　湯量150cc

お湯は3回に分けて注ぐ。

1投目は30cc。注ぎ終わってから蒸らし30秒。

2投目は追加60cc＝トータル90cc。10秒で注いで10秒待つ。

3投目で150ccまで。落ち切りで直前で完成。

▼紹介したコーヒーイベント情報

SCAJ　https://scajconference.jp

TCF　https://tokyocoffeefestival.co

JCF　https://www.japancoffeefestival.com

COFFEE COLLECTION　https://coffeecollection.tokyo

珈琲博覧日　https://onedaycoffeeexpo.com

YOKOSUKA COFFEE FESTIVAL　https://passionate-yokosukacoffee.wordpress.com

HITACHINAKA COFFEE FESTIVAL　https://www.city.hitachinaka.lg.jp/business/kankoshinko/1002695/1014541.html

KURKKU FIELDS　https://kurkkufields.jp/topic/5thanniversary/

▼番組概要：

cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす

MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。

▼番組ハッシュタグ：

#cotonoha 

▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください：

メッセージフォームは ⁠https://forms.office.com/r/08w4Dcws8q⁠

Xでポストする場合は「#cotonoha」をつけてポストをお願いします

▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）

1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。

プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠

X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠

Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠

▼カバーデザイン：

Mari

▼使用音源：

Artlist; ⁠ ⁠https://artlist.io/⁠

Epidemic Sound; ⁠ ⁠http://www.epidemicsound.com⁠

▼今回のトーク内容：

テーマ「アナエロ！」／コーヒーの精製方法／精製によるテイストの違い／アナエロの味の特徴／アナエロビック・ファーメンテーションとは／品質と持続可能な生産と／お便りありがとうございます！／タイムモアいいなぁ／SCAJで会いましょう

▼today’s brew（今日のコーヒー）：

・コロンビア; IOLITE COFFEE ROASTERS（京都）

・エチオピア; 27 COFFEE ROASTERS（辻堂）

今回はアナエロ2種をテイスティング。豆の特徴によっても風味が異なります。

https://www.iolite-coffee.com

https://27coffee.jp

▼ドリップレシピ（アイス）

豆20g　湯量150cc

お湯は3回に分けて注ぐ。

1投目は40cc。注ぎ初めから蒸らし40秒。

2投目は追加50cc＝トータル90cc。1分まで待つ。

3投目でトータル150cc。

全て落ち切ったサーバーに氷を50gほどいれ、液体を冷やす。

氷を入れたグラスに注ぐ。

▼番組概要：

cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす

MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。

▼番組ハッシュタグ：

#cotonoha 

▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください：

メッセージフォームは ⁠https://forms.office.com/r/08w4Dcws8q⁠

Xでポストする場合は「#cotonoha」をつけてポストをお願いします

▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）

1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。

プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠

X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠

Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠

▼カバーデザイン：

Mari

▼使用音源：

Artlist; ⁠ ⁠https://artlist.io/⁠

Epidemic Sound; ⁠ ⁠http://www.epidemicsound.com⁠

▼今回のトーク内容：

テーマ「ニカラグアを知ろう」／フルーティーなニカラグア／ニカラグアの位置と地理的特徴／ニカラグア産のコーヒーの等級分類／ニカラグアを美味しく飲むには／メッセージフォームでお便りいただきました／コンビニコーヒーとベットボトルと

▼today’s brew（今日のコーヒー）：

ニカラグア; MITSUMATA COFFEE

東京・大井町にある街のロースタリー。行くたびに新しい豆に出会える店。

https://mitsumatacoffee.com

▼ドリップレシピ（アイス）

豆20g　湯量160cc

お湯は3回に分けて注ぐ。

1投目は40cc。注ぎ初めから蒸らし40秒。

2投目は追加60cc＝トータル100cc。1分まで待つ。

3投目でトータル160cc。

全て落ち切ったサーバーに氷を50gほどいれ、液体を冷やす。

氷を入れたグラスに注ぐ。

▼番組概要：

cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす

MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。

▼番組ハッシュタグ：

#cotonoha 

▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください：

メッセージフォームは ⁠https://forms.office.com/r/08w4Dcws8q⁠

Xでポストする場合は「#cotonoha」をつけてポストをお願いします

▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）

1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。

プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠

X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠

Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠

▼カバーデザイン：

Mari

▼使用音源：

Artlist; ⁠ ⁠https://artlist.io/⁠

Epidemic Sound; ⁠ ⁠http://www.epidemicsound.com⁠

▼今回のトーク内容：

テーマ「酸についての考察」／オープニングを変えてみました／コロンビア／氷後入れのアイスコーヒー／サードウェーブコーヒー／シングルオリジンと浅煎り／コーヒーの酸とは／酸味の要素と種類／酸を楽しもう／Xからのメッセージ紹介／cotonohaの輪を広げよう（ご協力ください！）

▼today’s brew（今日のコーヒー）：

Colombia- Arnulfo Osorio; WEEKENDERS COFFEE

京都にあるロースタリー。富小路でのアイスコーヒー美味しいです。

https://www.weekenderscoffee.com

https://www.weekenderscoffee.com/onlineshop/beans/colombia-arn/index.html

▼ドリップレシピ（アイス）

豆15g　湯量130cc

お湯は3回に分けて注ぐ。

1投目は40cc。注ぎ初めから蒸らし40秒。

2投目は追加30cc＝トータル70cc。1分5秒まで待つ。

3投目でトータル100cc。1分35秒まで待つ。

4投目で130ccまで。

全て落ち切ったサーバーに氷を50gほどいれ、液体を冷やす。

氷を入れたグラスに注ぐ。

▼番組概要：

cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす

MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。

▼番組ハッシュタグ：

#cotonoha 

▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください：

メッセージフォームは ⁠https://forms.office.com/r/08w4Dcws8q⁠

Xでポストする場合は「#cotonoha」をつけてポストをお願いします

▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）

1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。

プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠

X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠

Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠

▼カバーデザイン：

Mari

▼使用音源：

Artlist; ⁠ ⁠https://artlist.io/⁠

Epidemic Sound; ⁠ ⁠http://www.epidemicsound.com⁠

▼今回のトーク内容：

テーマ「集中するにはどうしたらいい？」／今日のコーヒーの名前は難しい／自由が丘でノマドワーカー／集中力が続かないのが悩み／集中力を鍛えるための3つのポイント／お便り「ミルについて教えてください」／コーヒーやるのも集中力

▼today’s brew（今日のコーヒー）：

Bolivia- 4 Llamas Nor Yungas Washed; Raw Sugar Roast

Raw Sugar Roastは東京・経堂にあるロースタリー。

https://rawsugar.base.shop

自由が丘amberでも楽しめます。

https://www.instagram.com/amber_jiyugaoka/

▼ドリップレシピ（アイス）

豆20g　※豆の8倍の湯量

お湯は3回に分けて注ぐ。

1投目は40cc。注ぎ初めから蒸らし40秒。

2投目は追加60cc＝トータル100cc。

3投目でトータル160cc。落ち切り完成。

▼番組概要：

cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす

MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。

▼番組ハッシュタグ：

#cotonoha 

▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください：

メッセージフォームは ⁠https://forms.office.com/r/08w4Dcws8q⁠

Xでポストする場合は「#cotonoha」をつけてポストをお願いします

▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）

1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。

プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠

X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠

Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠

▼カバーデザイン：

Mari

▼使用音源：

Artlist; ⁠ ⁠https://artlist.io/⁠

Epidemic Sound; ⁠ ⁠http://www.epidemicsound.com⁠

▼今回のトーク内容：

テーマ「道具を語ろう」／potohotoのブルンジはフルーツティー／道具ってどんなもの？／グラインダーとコーヒースケール／VS3の魅力／今欲しいもの／お便りでテーマ決め／最初はスマホで／ピンマイクと編集の日々／ワイヤレスマイクからワイヤードマイクへ／お便りお待ちしています

▼today’s brew（今日のコーヒー）：

ブルンジ;  COFFEE potohoto

那覇市、栄町市場の一角にあるコーヒー屋さん。

http://www.potohoto.jp

▼ドリップレシピ（アイス）

豆20g　※豆の7.5倍の湯量

お湯は3回に分けて注ぐ。

1投目は40cc。注ぎ初めから蒸らし40秒。

2投目は追加50cc＝トータル90cc。

3投目でトータル160cc。落ち切り完成。

▼番組概要：

cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす

MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。

▼番組ハッシュタグ：

#cotonoha 

▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください：

メッセージフォームは ⁠https://forms.office.com/r/08w4Dcws8q⁠

Xでポストする場合は「#cotonoha」をつけてポストをお願いします

▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）

1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。

プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠

X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠

Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠

▼カバーデザイン：

Mari

▼使用音源：

Artlist; ⁠ ⁠https://artlist.io/⁠

Epidemic Sound; ⁠ ⁠http://www.epidemicsound.com⁠

▼今回のトーク内容：

テーマ「甘さを引き出そう」／ケニアの甘さはキャラメル級／秋田08coffee／コーヒーの甘さとは／お湯の温度／豆の挽き目／ドリップの湯量／抽出にかける時間／コーヒー豆の種類と産地／坪が考える「酸味」とは／話題のアナエロ・インフューズドコーヒー／アポロ味のコーヒー／コーヒーエクスペリエンス／バリスタ修行／次回は「道具」の話／お便り待ってます

▼today’s brew（今日のコーヒー）：

ケニア・シティロースト;  08coffee

秋田市のロースタリーカフェ。

https://08coffee.jp

▼ドリップレシピ

豆20g　※豆の7.5倍の湯量

お湯は3回に分けて注ぐ。

1投目は40cc。注ぎ初めから蒸らし40秒。

2投目は追加50cc＝トータル90cc。ここでだいたい50〜60秒。

3投目でトータル150cc。落ち切り完成、1分40秒前後。

▼今回ご紹介したコーヒー屋さんリンク集

SAWAI COFFEE「世界のコーヒー豆の特徴」https://www.sawaicoffee.co.jp/coffee/world.html

名古屋 TRUNK COFFEE https://www.trunkcoffee.com

木更津 THE COFFEE https://thecoffee2019.jp

▼番組概要：

cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす

MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。

▼番組ハッシュタグ：

#cotonoha 

▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください：

メッセージフォームは ⁠https://forms.office.com/r/08w4Dcws8q⁠

Xでポストする場合は「#cotonoha」をつけてポストをお願いします

▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）

1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。

プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠

X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠

Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠

▼カバーデザイン：

Mari

▼使用音源：

Artlist; ⁠ ⁠https://artlist.io/⁠

Epidemic Sound; ⁠ ⁠http://www.epidemicsound.com⁠

▼今回のトーク内容：

テーマ「お土産にするならこんなコーヒー」／アナエロ／イーストファーメンテーション／横須賀 SPECIALITY COFFEE BEANS No.13／京都 IOLITE COFFEE ROASTERS／インフューズドコーヒー／沖縄 coffee potohoto／SAZA COFFEE／お便り紹介〜石垣島行きたいね、北海道もいいよね

▼today’s brew（今日のコーヒー）：

ブラジル・サマンバイア農園・アナエロビックナチュラル・イーストファーメンテーション;  SPECIALITY COFFEE BEANS No.13

横須賀のスペシャリティコーヒー専門店。

https://no13.base.shop

▼ドリップレシピ

豆20g　※豆の14倍の湯量

お湯は3回に分けて注ぐ。

1投目は40ccを10秒で。その後30秒蒸らし。

2投目は追加140cc＝トータル180cc。

3投目でトータル280ccに。落ち切り完成。

▼今回ご紹介したコーヒー屋さんリンク集

京都 IOLITE COFFEE ROASTERS https://www.iolite-coffee.com

沖縄 coffee potohoto http://www.potohoto.jp

SAZA COFFEE https://saza.coffee

小浜島 Sakurai Coffee https://islandcoffee.thebase.in

▼番組概要：

cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす

ラジオパーソナリティ・ナレーターの坪 達也（つぼ たつや）が、コーヒーを軸に日常の楽しさ・喜びを再発見、共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。

▼番組ハッシュタグ：

#cotonoha 

▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください：

メッセージフォームは ⁠https://forms.office.com/r/08w4Dcws8q⁠

Xでポストする場合は「#cotonoha」をつけてポストをお願いします

▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）

1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。

プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠

X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠

Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠

▼カバーデザイン：

Mari

▼使用音源：

Artlist; ⁠ ⁠https://artlist.io/⁠

Epidemic Sound; ⁠ ⁠http://www.epidemicsound.com⁠

▼今回のトーク内容：

テーマ「伝えたいことを素直に言葉にしてみよう」／石窯焙煎珈琲No.30と宗像堂／キャッチコピーに「こだわり」というワードを使ったら負け？／コーヒー器具のスケール／原稿や台本と自分の言葉／メッセージ2通ご紹介／デカフェ／ジンの話

▼today’s brew（今日のコーヒー）：

石窯焙煎珈琲No.30;  宗像堂

沖縄県宜野湾市にある、酵母パンの店「宗像堂」が石窯で焙煎した豆。

https://munakatado.com

▼ドリップレシピ

豆20g　※豆の14倍の湯量

お湯は4回に分けて注ぐ。

1投目は40ccを10秒で。その後30秒蒸らし。

2投目は10秒で追加40ccトータル80cc、10秒ほど待つ。

3投目も10秒で倍量トータル160ccに。また10秒待つ。

ラスト4投目でトータル280ccにしたら、落ち切りを待って完成。

▼番組概要：

cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす

ラジオパーソナリティ・ナレーターの坪 達也（つぼ たつや）が、コーヒーを軸に日常の驚きや喜びを再発見、共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。

▼番組ハッシュタグ：

#cotonoha 

▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください：

メッセージフォームは ⁠https://forms.office.com/r/08w4Dcws8q⁠

Xでポストする場合は「#cotonoha」をつけてポストをお願いします

▼MC：

坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）

1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。

プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠

X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠

Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠

▼カバーデザイン：

Mari

▼使用音源：

Artlist; ⁠ ⁠https://artlist.io/⁠

Epidemic Sound; ⁠ ⁠http://www.epidemicsound.com⁠