Explore every episode of the podcast Comiendo con María (Nutrición)

¿Alguna vez has salido de un buffet libre sintiéndote más como un globo a punto de explotar que como una persona feliz? Tranquilidad, nos ha pasado a todos.

La tentación de "rentabilizar lo que has pagado" y probar absolutamente todo suele terminar en la misma historia: pesadez, arrepentimiento y una siesta obligatoria.

En este episodio le damos la vuelta a la tortilla (y a la bandeja del buffet). Hablamos de cómo transformar una experiencia que suele acabar en atracón en un momento de verdadero disfrute, sin culpa y en sintonía con tu cuerpo.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿Entrenas a diario, evitas ultraprocesados, compras solo productos "0%" o "light" y aun así sientes que has perdido el control con la comida?

En el episodio de hoy analizamos un caso real de la consulta: el caso anónimo de una paciente de 35 años con un estilo de vida que, desde fuera, cualquiera calificaría de "impecable". Sin embargo, detrás de esa fachada de disciplina se escondía un profundo miedo a subir de peso, una rigidez extrema, atracones o sobreingestas nocturnas y unos problemas digestivos severos que no lograba solucionar con ningún suplemento.

📌 ¿Qué descubrirás en este episodio?

• La cara oculta del "fit": Cómo la restricción y la obsesión por comer "limpio" desencadenan episodios de pérdida de control y culpa.
• El bucle de la compensación: El peligro de usar el ejercicio físico como un castigo o un peaje para poder comer.
• Salud digestiva y emociones: Por qué la hinchazón, los gases y el reflujo constante a veces no se curan con probióticos, sino reduciendo el estrés y la rigidez.
• El abordaje en consulta: Paso a paso de cómo trabajamos la flexibilidad alimentaria, la reintroducción de comida real sin etiquetas "0%" y la reconciliación con la imagen corporal.
• Resultados y evolución: Cómo logró eliminar las sobreingestas, disfrutar de su vida social sin ansiedad y mejorar drásticamente sus síntomas digestivos.

💡 Recuerda: Comer sano no es solo nutrir el cuerpo con verduras y proteína; si tu alimentación destruye tu vida social y tu tranquilidad mental, no es saludable.
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿Es posible perder la menstruación aun llevando una vida "saludable" y sin tener un Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA)?

La respuesta es sí, y se llama Amenorrea Hipotalámica Funcional (AHF).En el episodio de hoy revisamos en detalle la evidencia científica más reciente (Nutrition Research, DOI: 10.1016/j.nutres.2025.06.008) sobre la AHF en mujeres que no sufren un TCA aparente:

• Baja Disponibilidad Energética (LEA): Por qué el cuerpo "apaga" el sistema reproductor al detectar un déficit calórico no intencionado o un exceso de gasto energético.
• El papel de los carbohidratos y el estrés: Cómo la restricción de hidratos o el cortisol alto actúan como señales de alarma para el hipotálamo.
• Estrategias para recuperar el ciclo: Aumento estratégico de calorías, ajuste en el entrenamiento y el mito de que "no tener la regla es cómodo".

Un análisis riguroso para entender que la menstruación es una constante vital de salud en la mujer.

📍 Artículo citado: https://doi.org/10.1016/j.nutres.2025.06.008

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿Sientes pesadez o dolor en las piernas? ¿Haces dieta e hiper-ejercicio pero el volumen de tus piernas no cambia? Podrías estar conviviendo con lipedema, una enfermedad inflamatoria del tejido adiposo que afecta a millones de mujeres y que sigue profundamente infradiagnosticada.

Hoy abordamos:

• Diferencias entre lipedema y obesidad: Por qué la grasa del lipedema es dolorosa, simétrica y no responde a la restricción calórica tradicional.
• El impacto emocional: El calvario del diagnóstico y la culpa acumulada tras años de dietas fallidas.
• Tratamiento integral: Cómo adaptar la alimentación (pautas antiinflamatorias y cetogénicas), el papel del ejercicio de fuerza, la compresión plana y la fisioterapia dermatofuncional.

Si crees que puedes tener lipedema o quieres entender mejor esta patología, este episodio te dará respuestas y claridad.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

Los fármacos análogos de GLP-1 (Ozempic, Wegovy, Mounjaro...) están revolucionando el tratamiento de la obesidad y el sobrepeso, pero hay una dimensión de la que se habla muy poco: el ruido mental (food noise) y el estigma social.

En este episodio analizamos:

• ¿Qué es el ruido mental alrededor de la comida? Cómo los pensamientos intrusivos constantes afectan a la relación con la alimentación y por qué el GLP-1 apaga ese "ruido".
• El juicio de la sociedad: Por qué se acusa injustamente de "hacer trampa" o de "falta de voluntad" a quienes recurren al tratamiento farmacológico.
• El abordaje integral: Por qué la medicación no es una varita mágica y necesita ir acompañada de reeducación nutricional, ejercicio de fuerza y apoyo psicológico para ser sostenible.

Un episodio necesario para romper prejuicios y entender la obesidad desde la ciencia, la empatía y la salud.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

Si no engordas, ¿puedes comer lo que quieras? Hoy analizamos el caso de una paciente que, tras toda una vida comiendo sin control por no tener problemas de peso, comenzó a sufrir un cansancio extremo, niebla mental y ataques de hambre por el dulce a media tarde.

Al notar un cambio en su zona abdominal, sospechó de perimenopausia. Su médico le dijo que todo era carga mental y estrés. La realidad era muy distinta: una resistencia a la insulina severa totalmente oculta.

Hablamos de:

• El peligro de juzgar la salud metabólica únicamente por la báscula o el aspecto físico.
• Por qué el cuerpo de una persona delgada también puede desarrollar grasa visceral y resistencia a la insulina.
• Estrategias nutricionales prácticas (sin dietas restrictivas) para regular la glucemia y recuperar la vitalidad.

¡Un episodio imprescindible para desmontar mitos sobre la nutrición y la salud!

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿El agua con gas es el sustituto perfecto para dejar los refrescos o un billete de ida hacia la gastritis y la pérdida de esmalte dental? En este episodio ponemos bajo la lupa a una de las bebidas más incomprendidas de nuestro país. Mientras que en gran parte de Europa es la reina de la mesa, en España sigue rodeada de mitos urbanos que afirman que descalcifica los huesos o que destroza la dentadura. Hoy desmontamos las leyendas y te contamos los datos reales.

Te explico detalladamente qué ocurre en tu cuerpo cuando bebes agua con gas. Empezando por lo más importante: sí, hidrata exactamente igual que el agua natural, pero con ciertos matices que debes revisar en la etiqueta, como el contenido de sodio, vital si sufres de hipertensión. También abordamos de forma directa sus contraindicaciones reales. No todo el mundo debería consumirla; si sufres de colon irritable, gases frecuentes o reflujo gastroesofágico, el gas puede convertirse en tu peor enemigo debido a la presión mecánica que ejerce en tu sistema digestivo.

Sin embargo, si tu estómago es un todoterreno, el agua con gas esconde dos súper poderes brutales para la pérdida de peso y la recomposición corporal. Te contamos el mecanismo biológico por el cual un vaso de agua con gas antes de comer activa los mecanorreceptores del estómago ofreciéndote una saciedad inmediata, y cómo puedes utilizarla como el "puente" definitivo para desengancharte de una vez por todas de los refrescos azucarados o "Zero". Cerramos el episodio con una receta rápida para crear tu propio refresco saludable en casa con cero calorías.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿Cada vez que pasas por la sección de charcutería del supermercado te entra un sudor frío? En este episodio nos metemos de lleno en uno de los debates más polémicos de la nutrición actual: los temidos aditivos E-249 y E-250.

Desde que la OMS clasificó la carne procesada como carcinógena en el mismo grupo que el tabaco, el pánico se ha apoderado de los carritos de la compra. Pero, ¿realmente nos estamos enfrentando a un peligro mortal cada vez que comemos un bocadillo de jamón?

 Analizamos por qué la industria utiliza estos conservantes y descubrimos una verdad incómoda: los nitritos salvan vidas a corto plazo gracias a su papel infalible contra el botulismo, una infección bacteriana mortal.

Además, resolvemos un giro de guión que te dejará con la boca abierta: ¿sabías que más del 80% de los nitratos que consumes provienen de las espinacas y las acelgas, y no del embutido? Aprendemos la diferencia química crucial entre los vegetales y la carne procesada (las famosas nitrosaminas) y cómo el acompañamiento de antioxidantes lo cambia todo.Para cerrar, traducimos las estadísticas de la OMS "a cristiano". 

Un episodio imprescindible para aprender a gestionar la frecuencia y la calidad de lo que comes, sin vivir con miedo en el supermercado.

📌 Lo que vas a aprender en este episodio:

• El escudo del embutido: Por qué los nitritos son el enemigo público número uno pero nos protegen del botulismo.
• El complot de las espinacas: Por qué las verduras tienen más nitratos que el bacon y por qué en su caso sí son saludables.
• La verdad sobre el Grupo 1 de la OMS: Por qué comer jamón york no es equivalente a fumar un cigarrillo, a pesar de estar en la misma lista.
• Consejos de compra: Cómo elegir embutidos de calidad y neutralizar sus efectos negativos mediante la dieta.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

Este capítulo está diseñado para romper estigmas y desmontar la cruel creencia de que el exceso de peso se debe a una simple "falta de fuerza de voluntad". Explicamos de forma muy visual y accesible qué es la leptina (la hormona de la saciedad) y qué ocurre cuando el cuerpo desarrolla resistencia periférica a ella debido a la inflamación crónica. El episodio empodera y alivia la carga mental de quienes sienten hambre constante, validando biológicamente su situación: su cerebro no detecta la energía acumulada y activa un instinto de supervivencia, creyendo literalmente que se enfrenta a una hambruna. El cierre aporta estrategias antiinflamatorias reales, como el descanso y el entrenamiento de fuerza, para volver a conectar esa señal.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

Un formato de divulgación crítica y muy directa que cuestiona la peligrosa tendencia actual de delegar la salud en menús automáticos generados por IA. Este episodio expone por qué la tecnología fracasa como nutricionista: carece del contexto clínico necesario para interpretar analíticas complejas, tiene cero empatía para acompañar al paciente en momentos de estrés o ansiedad, y no sabe adaptar un patrón alimentario a los imprevistos de la vida real. El mensaje central sirve como un potente recordatorio para la audiencia, destacando que el metabolismo humano no es un algoritmo matemático y que la nutrición real exige criterio profesional y flexibilidad.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

En este primer episodio analizamos el caso real de una paciente de 28 años atrapada en un ciclo de ansiedad y atracones tras recibir un consejo médico obsoleto: eliminar por completo los carbohidratos para tratar su resistencia a la insulina. El capítulo detalla su contexto de alto estrés laboral y vida social activa, y cómo la restricción severa la llevó a empeorar su cuadro clínico y a dañar su relación con la comida. La narrativa se enfoca en la solución real y sostenible: reintroducir hidratos de carbono de calidad, educar sobre cómo aplanar la curva de glucosa y gestionar las emociones sin usar la comida como única vía de escape. El resultado final demuestra cómo revirtió la patología desde la paz mental y no desde la prohibición.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿Te pesas antes de entrenar, después de comer, a primera hora del día o según el momento de tu ciclo menstrual y te vuelves loca con las subidas y bajadas?

Cerramos la semana con un episodio de mentalidad y mucha fisiología para salvar tu salud mental de la tiranía del peso.Hoy te explico detalladamente por qué es biológicamente imposible engordar un kilo de grasa de la noche a la mañana y a qué se deben realmente las fluctuaciones de la báscula: desde el agua que retienes para reparar tus músculos tras el ejercicio, hasta el peso físico de la comida digestiva o la retención hormonal en la fase lútea (¡que puede sumar hasta 3 kilos sin ser grasa!).

Deja de castigarte, aprende a medir tu progreso de verdad y haz las paces con tu cuerpo.
Puntos clave del episodio:

• La obsesión del pesaje diario y la frustración injustificada.
• ¿Qué mide realmente la báscula? (No es solo grasa).
• Sudor, inflamación muscular y digestión: Los culpables del baile de números.
• El ciclo menstrual: Por qué pesas más el día 22 que el día 1.
• El peligro psicológico de malinterpretar el peso y cómo medir tu progreso real.

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Tomas los primeros sorbos de tu café por la mañana y... ¡pum! Te entra una prisa tremenda por ir al baño. ¿Te resulta familiar? Aunque siempre le hemos echado la culpa a la cafeína, la ciencia dice otra cosa: ¡el café descafeinado también activa tu colon!

En el episodio de hoy te explico la divertida y fascinante fisiología detrás de este "milagro" mañanero. Descubriremos qué es la gastrina (la hormona que el café despierta en tu estómago) y cómo se activa el reflejo gastrocólico para poner a funcionar tu intestino en menos de 4 minutos. 

Una dosis de ciencia cotidiana para entender mejor cómo funciona tu cuerpo y cuándo debes preocuparte (o no) por este efecto laxante. 

¡Prepara tu taza y escucha!

Puntos clave del episodio:

• El misterio del primer sorbo de la mañana.
• Desmontando el mito: Por qué no es culpa de la cafeína.
• La gastrina: La hormona que despierta a tu colon.
• El reflejo gastrocólico: Una cinta transportadora en tu cuerpo.

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¿Sabías que tu cuerpo tiene "células zombi" que ni mueren ni funcionan, y que son las responsables de acelerar tu envejecimiento? Hoy nos ponemos la bata de científicos para explicarte la fisiología celular avanzada de la forma más fácil y práctica posible.

Los millonarios de Silicon Valley se gastan fortunas en suplementos tecnológicos para frenar la edad, pero la clave para eliminar estas células senescentes está en tu propia despensa.

En este episodio descubriremos qué son los senolíticos naturales y cómo compuestos tan potentes como la quercetina o la fisetina —presentes en alimentos cotidianos como la cebolla roja, las manzanas o las fresas— ayudan a tu cuerpo a reciclarse y mantenerse joven desde dentro.

¡No te lo pierdas!
Puntos clave del episodio:

• El secreto de Silicon Valley vs. la despensa de tu casa.
• ¿Qué es una célula zombi? La senescencia celular explicada fácil.
• Qué son los senolíticos y cómo ayudan a limpiar el organismo.
• Quercetina y Fisetina: Los dos guerreros naturales y dónde encontrarlos.
• Cómo diseñar un plato antienvejecimiento sin gastar de más.

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¿Te ha salido el colesterol en 215 en tu última analítica y ya tienes una receta de estatinas sobre la mesa? En el episodio de hoy abrimos un melón necesario: la sobremedicación del colesterol y el abuso de la prevención primaria.Ojo, las estatinas salvan vidas en personas con alto riesgo cardiovascular, pero ¿qué pasa cuando tratamos un "número" en un papel en lugar de mirar a la persona?

Hoy te explico por qué el colesterol total por sí solo no dice casi nada, cuáles son los verdaderos marcadores que debes vigilar (como los triglicéridos o la inflamación) y los efectos secundarios silenciosos de estos fármacos. 

Además, te doy el plan de acción definitivo basado en hábitos, fibra soluble y ejercicio de fuerza para recuperar el control de tus arterias sin depender de una pastilla. ¡Dale al play!
Puntos clave del episodio:

• El clásico "susto" de la analítica.
• Qué son las estatinas y cuándo sí son 100% necesarias.
• El mito del colesterol total: Por qué un 220 puede no ser peligroso.
• La pastilla como "atajo" frente al esfuerzo del cambio de hábitos.
• Herramientas nutricionales: Alimentos que bajan el colesterol.

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¿Son los nuevos fármacos para perder peso la solución definitiva o una trampa con fecha de caducidad? En el caso real de hoy analizamos la historia de una paciente de 45 años, con un cargo directivo de alta responsabilidad y altos niveles de estrés, que decidió pincharse Mounjaro buscando una vía rápida para adelgazar antes de un evento. Soportó meses de náuseas constantes, vómitos semanales y reflujo severo bajo la falsa creencia de que "si dolía y sufría, es que estaba funcionando". Tras suspender el tratamiento por intolerancia gástrica, el hambre voraz regresó, provocando un durísimo efecto rebote en el que recuperó todo lo perdido más 6 kilos de regalo. Descubre cómo abordamos en consulta este caso para reparar su metabolismo, sanar su relación con la comida y devolverle la libertad mental.

En este episodio aprenderás:

• Por qué fármacos como Mounjaro u Ozempic actúan como un "tapón" temporal pero no solucionan los problemas de base si no hay reeducación nutricional.
• El peligro oculto de la pérdida drástica de masa muscular y cómo esto destruye y ralentiza tu metabolismo.
• Herramientas de psiconutrición para reaprender a escuchar las señales reales de hambre y saciedad tras una supresión artificial del apetito.

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¿Agua alcalina, hidrogenada, con limón, con sal del Himalaya o incluso agua de mar? Cada vez aparecen más opciones que prometen mejorar nuestra salud, pero… ¿qué dice realmente la ciencia? En este episodio repasamos las modas más populares relacionadas con el agua y analizamos si ofrecen algún beneficio real o si, simplemente, son estrategias de marketing. Descubrirás qué tipos de agua tienen sentido, cuáles no cuentan con evidencia sólida y por qué, para la mayoría de las personas, la mejor opción sigue siendo la más simple: beber suficiente agua.

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¿Sirve de algo medir la glucosa con un parche si no eres diabético?

Los monitores continuos de glucosa han salido de las consultas y han llegado a las redes sociales. Pero ¿realmente aportan beneficios si no tienes diabetes?

En este episodio analizamos qué miden estos dispositivos, qué dice la evidencia científica y por qué una subida de glucosa después de comer no significa que un alimento sea malo.

También hablaremos del riesgo de obsesionarnos con los datos y perder de vista lo que realmente importa para nuestra salud.

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¿Cuerpo oxidado? La verdad sobre los suplementos antioxidantes¿Los radicales libres son siempre malos? ¿Tiene sentido tomar vitamina C o vitamina E después de entrenar?

En este episodio desmontamos uno de los grandes mitos de la nutrición: la idea de que hay que eliminar toda la oxidación del organismo.

Hablamos del equilibrio redox, del papel de los radicales libres en las adaptaciones al ejercicio y de por qué las megadosis de antioxidantes no siempre juegan a nuestro favor.

Un episodio para entender que, en nutrición, más no siempre es mejor.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

El biohacking está de moda, pero ¿realmente necesitamos sensores, suplementos y tecnología para mejorar nuestra salud?En este episodio hablamos de qué es el biohacking, qué estrategias tienen respaldo científico y cuáles son más marketing que evidencia.

También veremos por qué los hábitos de siempre —alimentación, ejercicio, sueño y gestión del estrés— siguen siendo las herramientas más eficaces para cuidar nuestra salud.

Un episodio para separar la ciencia de las modas y descubrir que el mejor biohacking quizá sea también el más sencillo.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

Hoy os traigo un caso real de consulta que sé que va a resonar con muchísimas de vosotras: la historia de una paciente de 28 años que logró recuperar la regularidad de su ciclo menstrual tras años tomando anticonceptivos y con un diagnóstico de SOP (Síndrome de Ovario Poliquístico) a sus espaldas.

Lo más potente de este caso no es solo cómo reaccionaron sus hormonas, sino cómo logramos derribar su mayor obstáculo en consulta: el miedo atroz a engordar y a comer "más de la cuenta" tras una vida arrastrando mensajes de restricción y dietas milagro.

En este episodio destripamos el paso a paso de su evolución y analizamos temas clave:

• El abordaje real del SOP: Por qué la solución no fue quitar alimentos, sino asegurar que comiera suficiente cantidad, distribuyendo bien las proteínas, la fibra y perdiendo el miedo a los carbohidratos integrales y a la fruta.
• Gestión de expectativas: Qué pasa cuando dejas la píldora y la regla no aparece a los dos meses. Hablamos de la frustración y de por qué las hormonas necesitan tiempo para "arrancar".
• El mito del suplemento mágico: Cuándo tiene sentido introducir el inositol y por qué meterlo desde el primer día sin una base sólida de hábitos es un error.
• Hormonas y contexto de vida: Cómo el estrés laboral o los baches familiares afectan directamente a tu ovulación. El ciclo menstrual no funciona aislado de tu realidad.
• Resultados reales: Cómo la paciente recuperó su función fisiológica, empezó a disfrutar del ejercicio de fuerza, dejó de fumar y, como consecuencia (que no objetivo), perdió más de 10 kg comiendo sin miedo.

Si tienes SOP, te estás planteando dejar los anticonceptivos o sientes que vives con una lucha constante con la comida y la báscula, este episodio te va a dar la claridad y la paz que necesitas.

¡Dale al play y acompáñame!

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

Llegas a casa cansado, hace un calor insoportable y lo último que te apetece es encender los fogones o pasar media hora cocinando. ¿La consecuencia? Acabas cenando la eterna (y aburrida) ensalada de lechuga insípida con tomate de corcho, o peor aún, pidiendo comida a domicilio por pura desesperación. ¡Eso se ha acabado!

En el episodio de hoy venimos a salvar tus noches estivales con 5 propuestas de cenas completas, refrescantes y deliciosas que tendrás listas en solo 5 minutos. Utilizando el método del plato y sabiendo elegir "buenos procesados" de despensa, descubrirás cómo cenar de forma variada, saciante y ligera sin pasar calor en la cocina.

• En este episodio descubrirás:
  • La estructura exprés para que a tus cenas veraniegas no les falte ningún nutriente.
  • Cómo sacarle partido a las conservas de legumbres y pescados de forma inteligente.
  • 5 recetas detalladas paso a paso (¡sin fuego!) que juegan con contrastes y texturas.
  • Trucos para mantener el hambre a raya hasta el día siguiente de forma ligera.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

Hoy en día entras a cualquier panadería o supermercado y la etiqueta "Con masa madre" parece un sello de divinidad nutricional. Te venden desde hogazas artesanales a precio de oro hasta panes de molde industriales con este reclamo. Pero, ¿existe una diferencia real para nuestra salud o es simplemente la última estrategia de marketing de la industria?

En este episodio desmigajamos la ciencia detrás de la fermentación ancestral. Te explico por qué el factor tiempo lo cambia todo a nivel digestivo y cómo la masa madre real modifica el gluten y los antinutrientes del cereal. Además, te doy las claves definitivas para que aprendas a identificar el pan de verdad y no te la cuelen con la letra pequeña del etiquetado.

• En este episodio descubrirás:
  • Qué es exactamente la masa madre y cómo funciona su fermentación.
  • Los 3 beneficios científicos reales: digestibilidad, absorción de minerales y respuesta glucémica.
  • La trampa de la normativa: los panes industriales "con masa madre" que no lo son.
  • Cómo reconocer una buena hogaza solo con ver la miga, la corteza y el peso.

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Llega el verano, los días de sol y... las dudas eternas bajo la sombrilla. ¿Qué comemos en la playa que sea saludable, realmente nos sacie y no se estropee a los cinco minutos por culpa del calor? Si estás cansado de las patatas de bolsa, los bocadillos pesados o de jugártela con opciones poco seguras, este episodio es para ti.

Hoy te traigo una guía práctica con mis snacks favoritos para llevar en la nevera playera. Analizamos la importancia de la seguridad alimentaria en verano (¡cuidado con las bacterias!) y cómo estructurar tus picoteos combinando fibra y proteína para evitar los picos de hambre mientras disfrutas del mar.

• En este episodio descubrirás:
  • Alimentos de alto riesgo que debes evitar llevar a la playa (adiós a la tortilla poco cuajada).
  • 5 ideas de snacks "anticalor" ricos en proteína vegetal y fibra.
  • Cómo conservar correctamente tu nevera bajo el sol.
  • Las mejores (y peores) frutas para resistir los golpes y las altas temperaturas.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿De verdad hay que dejar de comer plátanos por la noche? ¿Por qué le hemos cogido tanto miedo a la fruta mientras los lineales se llenan de productos "light"?

En el episodio de hoy desmontamos uno de los mitos más arraigados y dañinos de la nutrición: la falsa creencia de que el azúcar de la fruta engorda.Aprende de forma sencilla y científica qué es la matriz celular de los alimentos y por qué tu hígado reacciona de forma totalmente distinta ante una manzana entera que ante un ultraprocesado o un zumo de naranja.

Analizamos la diferencia crucial entre la fructosa libre y la integrada en su matriz para que vuelvas a disfrutar de la fruta fresca sin culpas ni remordimientos. ¡Dale al play y rompe con la "frutofobia"!

• En este episodio descubrirás:
  • El verdadero origen del mito de la fructosa.
  • Qué es la matriz celular y cómo regula la absorción del azúcar.
  • Por qué un zumo natural no equivale a comerse la fruta entera.
  • Resolución de mitos de consulta: ¿Cenar fruta engorda? ¿Hay frutas prohibidas?

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¿Te han dicho alguna vez que "quitarte los hidratos" es la única solución para la resistencia a la insulina o la inflamación? Cuidado, porque a veces el remedio puede ser peor que la enfermedad.

En el Caso Real de esta semana en Comiendo con María, analizamos la historia de una paciente de Mónica de 30 años que llegó a la consulta atrapada en un laberinto de síntomas: inflamación crónica, náuseas matutinas, dolor menstrual extremo e hígado graso. Tras ser diagnosticada con resistencia a la insulina, recibió una recomendación médica fulminante: hacer una dieta antiinflamatoria y eliminar los carbohidratos por completo.El gran problema es que este consejo ignoraba su historial previo de Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA), reactivando su miedo a la comida y empeorando su malestar físico y emocional.

En este episodio descubrirás:

• El peligro de las restricciones generalizadas: Por qué prohibir alimentos no siempre es la solución para desinflamar.
• El poder de reintroducir los carbohidratos: Cómo enseñamos a la paciente a comer hidratos de calidad sin miedo y sin perjudicar su glucemia.
• El diagnóstico clave: Cómo atamos cabos analizando su dolor, sus reglas abundantes y su resistencia a la insulina hasta confirmar un Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP).
• Sanar la relación con la comida: Estrategias para pasar de comer con culpa y ansiedad a disfrutar de platos completos y saciantes.

Si tienes problemas digestivos, desajustes hormonales, o sientes que vives en una dieta constante que solo te genera estrés, este episodio es para ti. Aprenderás que la salud no se consigue dejando de comer, sino entendiendo y nutriendo a tu cuerpo.

¡Dale al play y acompáñame en este nuevo análisis clínico!

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¿Cuántas veces has escuchado que cenar fruta engorda, que necesitas un batido "detox" para limpiar tu cuerpo o que el pan es tu peor enemigo? El mundo de la nutrición está lleno de creencias populares que se repiten tanto que terminamos asumiéndolas como verdades absolutas. Y el problema de estos mitos no es solo que carecen de evidencia científica, sino que nos generan miedo, culpa y una relación tóxica con la comida.

En el episodio de hoy de Comiendo con María, saco la lupa científica para desmontar algunas de las mentiras más extendidas sobre la alimentación. Es hora de dejar atrás las reglas sin sentido y empezar a comer con libertad y conocimiento

Deja de lado las prohibiciones infundadas y acompáñame a poner un poco de luz y ciencia en tu plato. Aprender a comer empieza por desaprender lo que nos han contado mal.

¡Dale al play y rompe con los mitos de una vez por todas!

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

Hoy quiero hablaros de un tema que va muchísimo más allá de la estética o de "ponerse fuerte" para el verano. Hoy nos ponemos serios con la salud a largo plazo porque vamos a tratar el músculo como nuestro verdadero seguro de vida.

A menudo, en consulta y en el día a día, veo cómo nos obsesionamos con el peso de la báscula o con hacer horas y horas de cardio, dejando el trabajo de fuerza en un segundo plano. Pero la ciencia es clara: el músculo es un órgano endocrino vital y la mejor herramienta que tenemos para envejecer con autonomía, energía y salud.

n el episodio de hoy, os explico de forma clara, directa y sin rodeos por qué tu masa muscular es tu mejor plan de pensiones.

Olvídate de los mitos de los gimnasios y acompáñame en este ratito para entender por qué la fuerza es salud.¡Dale al play y empezamos!

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¡Muy buenos días y feliz día de San Juan! Tanto si te has levantado como una rosa como si hoy tu cabeza parece una lavadora centrifugando, ¡bienvenido un día más a ComiendoconMaria!

Hoy es 24 de junio y sé perfectamente que muchos venís de celebrar la noche más corta del año. Si anoche hubo coca de San Juan, brindis y alguna copa de más, es muy probable que hoy estés buscando desesperadamente una solución para sobrevivir a la resaca. Pero ojo, porque las soluciones más populares de internet (los batidos verdes milagrosos o el ayuno compensatorio por la culpa del día anterior) son, a nivel metabólico, un billete de ida hacia un malestar aún mayor.

En este episodio especial post-Verbena, dejamos de lado los sermones y nos metemos de lleno en la ciencia. Vamos a analizar la fisiología de la resaca para entender qué le pasa realmente a tu cuerpo hoy y cómo puedes ayudar a tu hígado a depurar de forma natural, sin mitos ni postureos.

En este episodio analizamos:

• ¿Qué pasó anoche en tu cuerpo? El combo de la resaca: deshidratación celular, hipoglucemia y el peligroso acetaldehído (el tóxico que te hace sentir fatal).
• El gran mito del "detox" post-fiesta: Por qué dejar de comer o inflarte a zumos verdes hoy satura tu hígado, desequilibra tus riñones y alarga tu malestar.
• Por qué tu hígado no necesita zumos, necesita nutrientes: La importancia de los aminoácidos en la Fase 2 de detoxificación hepática.
• La verdadera estrategia de recuperación: Cómo hidratarte correctamente con electrolitos (el agua sola no basta) y por qué el huevo y los hidratos de fácil digestión son tus mejores aliados hoy.

Hoy no toca culparse, toca mimar a tu cuerpo con ciencia y sentido común para volver a ser persona lo antes posible.

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¿Sientes que tus hormonas van por libre? ¿Sufres de reglas súper dolorosas, hinchazón extrema antes del periodo, irritabilidad o tensión mamaria? Es muy probable que estés experimentando lo que en nutrición y medicina integrativa llamamos dominancia estrogénica o exceso de estrógenos.

En el episodio de hoy, nos sumergimos de lleno en el fascinante mundo de la salud hormonal femenina. Vamos a destripar la ciencia que hay detrás de los estrógenos para entender que el problema no es la hormona en sí, sino el desequilibrio y cómo nuestro cuerpo la gestiona.

En este episodio aprenderás:

• ¿Qué es la dominancia estrogénica? Quiénes tienen más riesgo de sufrirla (perimenopausia, estrés, porcentaje de grasa) y por qué ocurre.
• Señales de alarma: Cómo identificar los síntomas y qué pruebas analíticas pedir para salir de dudas.
• El eje Hígado-Intestino: Descubre qué es el estroboloma y cómo una microbiota desequilibrada (disbiosis) puede hacer que reabsorbas los estrógenos que ya deberías haber eliminado.
• Estrategia nutricional: Qué alimentos e ingredientes clave (crucíferas, semillas de lino, alimentos amargos) debes incluir en tu día a día para ayudar a tu cuerpo a depurar de forma natural.
• Lo que debes evitar: El impacto real del alcohol, los procesados y los temidos xenoestrógenos (plásticos y disruptores endocrinos).

¡No normalices el dolor ni el malestar hormonal! Tu alimentación es una herramienta sumamente potente para recuperar el equilibrio.

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En el episodio de hoy de ComiendoconMaria, os traemos una historia real de consulta que os va a conmover y, sobre todo, os va a hacer reflexionar. Analizamos el caso de una paciente de 34 años inmersa en un proceso de Fecundación In Vitro (FIV) a la que una pauta alimentaria errónea la llevó al límite.

Acompáñame a descubrir cómo un protocolo extremadamente restrictivo estuvo a punto de truncar su sueño y cómo, de la mano de Valentina (nutricionista de nuestro equipo), logró sanar su cuerpo y su mente para lograr su objetivo.🎧

En este episodio analizamos:

• Presentación del caso: El contexto personal, social y laboral de una paciente de 34 años con un objetivo claro: potenciar su fertilidad tras salir de una dieta keto impuesta que le provocaba debilidad, hambre voraz, ansiedad y un gran ruido mental.
• Análisis y abordaje: Cómo Valentina estructuró la reintroducción progresiva de los hidratos de carbono, rompiendo los miedos a las raciones y ordenando su alimentación sin descuidar la salud reproductiva.
• Evolución y mejoras: La recuperación de la energía, la vuelta a la práctica de ejercicio físico y la regulación emocional y del descanso.
• Obstáculos y soluciones: Cómo superar la culpa, el miedo a los alimentos "prohibidos" y la presión del entorno médico en los procesos de reproducción asistida.
• Resultados finales: El desenlace de este caso tras un año de tratamiento y cómo continúa su educación nutricional en la etapa actual de su embarazo.

Una dosis de realidad que demuestra que para dar vida, el cuerpo necesita energía, nutrientes y paz mental, no restricción ni ansiedad. ¡Dale al play!

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Llega el buen tiempo y las ensaladas frescas se convierten en las reinas de nuestra mesa. Añadimos espinacas, canónigos, lentejas o garbanzos pensando: "¡Listo, chute de hierro para el cuerpo!". Sin embargo, el hierro de origen vegetal (no hemo) es un poco "tímido" y nuestro intestino solo absorbe entre el 2% y el 20%.¿Significa eso que no sirve para nada? ¡En absoluto!

En el episodio de hoy de ComiendoconMaria, te enseño la estrategia científica definitiva para hackear tus platos y multiplicar hasta por tres la absorción de este mineral utilizando un aliado infalible: la vitamina C.🎧 En este episodio aprenderás:

• Hierro Hemo vs. No Hemo: Las diferencias clave y por qué el cuerpo los procesa de forma distinta.
• Sinergias perfectas: Cómo combinar alimentos base (espinacas, legumbres, semillas) con potenciadores (pimiento rojo, cítricos, mango) en tus ensaladas.
• Los "saboteadores" del hierro: Qué ingredientes (como el exceso de calcio o los taninos del café/té) están bloqueando tus nutrientes sin que te des cuenta.
• Receta exprés: Una idea de ensalada fresca, deliciosa y nutricionalmente optimizada para poner en práctica hoy mismo.

¡Dale al play y aprende a diseñar platos que cuidan de tu salud y tu energía!

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¿Te vas de vacaciones con el miedo a tirar por la borda todo tu progreso del año? ¿Eres de los que se suben a la báscula tras un día de excesos y entran en pánico al ver un kilo de más? ¡Tranquilidad!

En el episodio de hoy ponemos cordura y ciencia a los mitos del verano.Te explico de forma supersencilla qué le ocurre realmente a tu cuerpo cuando haces un superávit calórico de un solo día: desde por qué aumenta tu glucógeno y la retención de agua, hasta cómo influye la temperatura corporal en tu peso.

Spoiler: ¡Es fisiológicamente imposible ganar un kilo de grasa en 24 horas!
Sin embargo, también nos ponemos realistas: ¿qué pasa si pasas las tres semanas de vacaciones en modo "marmota", comiendo de más y tumbado en la playa?Además, te comparto mis recomendaciones oficiales para el pesaje en casa antes y después de las vacaciones, y te cuento por qué pesarte el primer lunes tras volver de viaje es el peor error que puedes cometer.

Disfruta de tus vacaciones sin culpa, con paz mental y aprendiendo a escuchar a tu cuerpo.
¡Dale al play y no te lo pierdas!

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¿Sientes un cansancio feroz después de comer? ¿Te cuesta perder grasa abdominal a pesar de que "comes bien"? ¿Tienes antojos incontrolables de dulce a media tarde? Cuidado, porque tu cuerpo podría estar enviándote señales de resistencia a la insulina.

En el episodio de hoy nos ponemos la bata de divulgadoras para explicar de forma súper sencilla y sin tecnicismos un problema metabólico silencioso que afecta a millones de personas (y que muchas veces no se diagnostica a tiempo).

La resistencia a la insulina no es una enfermedad en sí misma, sino un "aviso a navegantes" de nuestro cuerpo. La buena noticia es que no es una condena de por vida: se puede prevenir, frenar y revertir cambiando lo que pones en tu plato y cómo te mueves.

¡Dale al play y toma el control de tu salud metabólica hoy mismo!

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¿Quién dijo que las legumbres son solo para los días de manta y sofá? Con la llegada del calor, solemos desterrar los garbanzos, las lentejas y las alubias de nuestra despensa, cometiendo el gran error de descuidar una de las mejores fuentes de proteína vegetal y fibra de nuestra dieta.

En el episodio de hoy de ComiendoconMaría, rompemos el mito del "plato de cuchara" y te demostramos que el problema del verano no es la legumbre... ¡es el potaje!Te cuento de forma súper práctica cómo transformar estos alimentos en opciones frescas, ligeras, digestivas y perfectas para llevar a la playa, la piscina o la oficina.

En este episodio descubrirás:

• Adiós a los mitos: Por qué tu cuerpo necesita legumbres también con más de 30 grados a la sombra.
• Ideas frescas y rápidas: Desde ensaladas de lentejas con toques cítricos hasta hummus de colores (remolacha y aguacate) para tus cenas veraniegas.
• El snack definitivo: Cómo preparar garbanzos crujientes en Airfryer o al horno para sustituir a las patatas fritas.
• Trucos de cocina express: Consejos de Batch Cooking para no pasar calor en los fogones y cómo mejorar tus digestiones en verano.

¡Dale al play y refrigera tus menús semanales de forma saludable!

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¿Llevas meses o años saltando de dieta en dieta, tomando rondas de antibióticos para el SIBO o el Colon Irritable, y sientes que los síntomas de hinchazón y dolor siempre terminan volviendo?

Si le has cogido miedo a comer y tu dieta cada vez es más pequeña, este episodio es para ti.

Hoy analizamos un caso clínico real (totalmente anónimo): una mujer de 38 años, madre, alta directiva y con un nivel de autoexigencia brutal. Tras años de restricción severa y frustración con tratamientos tradicionales (dietas bajas en FODMAPs, antibióticos), descubrimos que la raíz de su inflamación no estaba en su plato, sino en su sistema nervioso.

En este episodio descubrirás:

• El impacto del cortisol: Por qué es fisiológicamente imposible digerir bien cuando vives en modo "supervivencia" y alerta constante.
• La trampa de la restricción: Cómo el miedo al dolor empeora tu microbiota y perpetúa el círculo vicioso del SIBO.
• El eje intestino-cerebro: El papel fundamental del nervio vago para pasar del estado de "lucha o huida" al de "descansar y digerir".
• De la teoría a la práctica: Cómo logramos que esta paciente pasara de comer solo cuatro alimentos a disfrutar de una dieta rica, diversa y sin dolor, trabajando su perfeccionismo y regulando su sistema nervioso.

Si sientes que tu cuerpo es una máquina defectuosa que te traiciona cada vez que te estresas o comes algo diferente, dale al play. Te enseñaremos que tu cuerpo no está roto; simplemente te está pidiendo que bajes las revoluciones.

🎧 Escucha, comparte y suscríbete si este episodio te ha aportado valor o conoces a alguien que necesite escucharlo.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¡Llegó el viernes! Y para celebrarlo, cerramos la semana destrozando uno de los mitos más antiguos, repetidos y absurdos de la nutrición estival: ¿De verdad el melón por la noche "mata" y la sandía engorda porque es pura azúcar? ¿Es cierto que la fruta fermenta en el estómago si se cena?

En este episodio fresco y desenfadado analizamos la composición real de estas frutas (alerta espóiler: ¡son más de un 90% agua!) y te explico por qué las agujas del reloj no cambian las calorías de los alimentos. Descubre por qué el melón y la sandía bien fresquitos no solo no son perjudiciales, sino que son tus mejores aliados nocturnos para mantenerte hidratado y saciado sin recurrir a ultraprocesados.

¡Disfruta del fin de semana sin mitos ni culpas!
En este episodio aprenderás:

• Las calorías y la cantidad real de azúcar (fructosa) del melón y la sandía.
• Por qué es biológicamente imposible que la fruta "fermente" en tu estómago.
• La verdadera razón por la que a algunas personas les cuesta digerirlos de noche.
• Cómo incluirlos correctamente en tus cenas (¡y deliciosas combinaciones!).

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

Llega el buen tiempo, las terrazas, la playa... y por desgracia, también los comentarios no deseados sobre el físico o lo que hay en nuestro plato.

El "Fat Talk" o las conversaciones sobre el peso y las dietas se disparan en verano, generando una ansiedad y culpabilidad que nadie se merece en sus vacaciones.En este episodio dejamos a un lado las calorías y nos centramos en la salud mental y emocional.

Te dota de herramientas prácticas de comunicación asertiva para que aprendas a poner límites de forma elegante, firme y educada ante esos comentarios impertinentes de amigos o familiares.

¡Tu cuerpo te acompaña todo el año, defiéndelo también en la mesa!
En este episodio aprenderás:

• Qué es el Fat Talk y por qué la exposición estival lo intensifica.
• El impacto psicológico real de las críticas sobre el peso y la comida.
• 4 estrategias de comunicación asertiva (con ejemplos de frases listas para usar) para frenar comentarios incómodos.
• Cómo detectar y frenar el Fat Talk que nos hacemos a nosotros mismos.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

El calor del verano nos encanta, pero a las bacterias... ¡todavía más!
En esta época del año, las intoxicaciones alimentarias domésticas se disparan debido a pequeños errores que cometemos en la cocina sin darnos cuenta.

En este episodio nos ponemos rigurosos y prácticos para analizar cómo se multiplican los patógenos por culpa de las altas temperaturas. Te presento a los "sospechosos habituales" del verano (Salmonella, E. coli y el parásito Anisakis) y te doy una guía infalible de seguridad alimentaria para blindar tu cocina, organizar tu nevera correctamente y manipular los alimentos sin riesgos.

¡Protege la salud de los tuyos estas vacaciones!

En este episodio aprenderás:

• Qué es la "zona de peligro" térmica y a qué velocidad crecen las bacterias.
• El orden correcto de la compra y cómo organizar la nevera por zonas de frío.
• Por qué NUNCA debes lavar el pollo crudo bajo el grifo.
• El peligro de descongelar sobre el mármol y las pautas para prevenir el Anisakis.

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¿Llega el verano y tus horarios se descontrolan? ¿Te sientes culpable por cenar a las diez o a las once de la noche pensando que vas a engordar? ¡En este episodio ponemos paz mental a tu verano!

Hablamos de crononutrición estacional y te explico científicamente cómo influyen las horas de luz en tu digestión y por qué tu cuerpo se adapta de forma natural a los ritmos veraniegos. Además, desmontamos de una vez por todas el temido mito de los carbohidratos por la noche: por qué no se transforman mágicamente en grasa y cómo pueden ayudarte a descansar mejor.

¡Flexibilidad y salud sin culpa!

En este episodio aprenderás:

• Cómo sincroniza la luz solar nuestro reloj biológico en verano.
• Por qué cenar tarde no es perjudicial per se (y qué es lo que de verdad importa).
• La realidad científica sobre la sensibilidad a la insulina y los hidratos nocturnos.
• Consejos prácticos para diseñar cenas veraniegas ligeras y saciantes.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿Sientes que tus piernas pesan toneladas con la llegada del calor? ¿Haces dieta, pierdes volumen de cintura para arriba, pero tus piernas siguen exactamente igual y, además, te duelen? No estás sola, y puede que no sea "solo" retención de líquidos.

En el episodio de hoy de Comiendo con María, traemos un caso real de consulta que supone un antes y un después. Analizamos la historia de una paciente de 37 años que llegó frustrada, cansada de las "dietas milagro" y con un dolor de piernas que no le dejaba ni dormir. Al rascar bajo la superficie y analizar sus síntomas, descubrimos al verdadero culpable de su sufrimiento: un Lipedema de grado 2 que llevaba años sin ser diagnosticado.

En este episodio descubrirás:

• 🚩 Las "banderas rojas" para diferenciar una retención de líquidos normal del lipedema.
• 🥑 Cómo estructurar un abordaje dietético antiinflamatorio (y por qué quitar toda la sal es un error).
• 🏊‍♀️ El cambio de paradigma con el ejercicio: los beneficios de dejar el impacto y pasarse al agua.
• ☀️ Estrategias prácticas para superar los grandes obstáculos del verano: el calor extremo, las medias de compresión y los eventos sociales.
• 🧠 El inmenso alivio psicológico de obtener un diagnóstico correcto y soltar la culpa.

Descubre cómo Laura no solo logró desinflamar sus piernas y reducir su dolor en un 80%, sino que consiguió algo mucho más valioso: hacer las paces con su cuerpo y con la comida.

¡Dale al play y acompáñame en este caso clínico! ▶️

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿Sientes que tu ansiedad aumenta cada vez que abres Instagram o TikTok? Con el verano a la vuelta de la esquina, la temida y tóxica "operación bikini" vuelve a invadir nuestras pantallas con dietas milagro, cuerpos irreales y presiones estéticas inalcanzables.

En este episodio de Comiendo con María, apartamos el foco del plato para centrarnos en lo que consumimos mentalmente.
Hoy te lanzo un reto fundamental para proteger tu paz mental y tu imagen corporal: el "unfollow" masivo.

En el episodio de hoy descubrirás:

• La trampa de la comparación digital y cómo los filtros distorsionan nuestra realidad.
• Las 3 preguntas clave que debes hacerte para hacer una auditoría despiadada (y sanadora) de tu lista de seguidos.
• Cómo transformar tu feed en un espacio seguro que fomente la diversidad corporal, la inspiración y una relación sana con la comida.

Tu cuerpo ya está listo para la playa; ahora toca preparar tu mente. ¡Atrévete a soltar el lastre digital y vuelve a disfrutar de tus redes sociales sin sentir culpa!

🎧 Dale al play y empieza tu limpieza de primavera digital hoy mismo.

✨ Únete al reto: Cuéntame cómo te has sentido después de hacer tu "unfollow" masivo en mis redes sociales. Y si este episodio te ha traído un poco de paz, compártelo con esa persona que sabes que necesita escucharlo hoy.

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¿Llegas a casa asado de calor y lo último que quieres es encender los fogones? ¡Te entiendo perfectamente!

En el episodio de hoy de Comiendo con María, te traigo la solución definitiva para no caer en el picoteo desordenado o la comida a domicilio durante estas olas de calor.

Te enseño a montar 3 estructuras de cenas frías, equilibradas y completas (con sus vegetales, proteínas y carbohidratos de calidad) sin tener que cocinar ni encender el fuego.En este episodio descubrirás cómo preparar en menos de 5 minutos:

• 🥗 El "Bol Express" de Legumbres: Usando la despensa de forma inteligente.
• 🌯 Los "Wraps" Frescos: La cena divertida y saciante para el fin de semana.
• 🥣 La Sopa Fría Enriquecida: Máxima hidratación y digestión ligera con un simple gazpacho.

Olvida las excusas y descubre cómo comer sano, rápido y súper fresco utilizando básicos que ya tienes en la nevera o despensa. ¡Dale al play y refresca tus cenas!

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿Comes muy poco, te matas a hacer ejercicio y la báscula no baja? O peor aún, ¿sientes que cada vez que respiras cerca de un carbohidrato subes de peso? Si vives con agotamiento crónico y sientes que tu metabolismo está "roto", este episodio es para ti.

En el caso clínico de este lunes en Comiendo con María, analizamos la historia de una paciente de 40 años atrapada en la rueda de las dietas restrictivas desde los 15 años (Keto, Dukan, batidos, dieta de la piña...). Llegó a consulta consumiendo apenas 1.000 kcal diarias, entrenando HIIT 5 días a la semana y con un pánico absoluto a comer más.

Su diagnóstico: Adaptación metabólica severa. Su cuerpo había entrado en un modo de "ahorro de batería" extremo para poder sobrevivir a tanta restricción y estrés.

¿Qué vas a descubrir en este episodio?

• Señales de alarma: Cómo identificar si tu cuerpo está sufriendo adaptación metabólica (frío constante, caída de cabello, mala calidad del sueño y estancamiento de peso).
• La Dieta Inversa: Por qué el tratamiento para perder grasa a veces consiste, paradójicamente, en empezar a comer más.
• Adiós al cardio extremo: El cambio estratégico del HIIT diario al entrenamiento de fuerza para reactivar el metabolismo.
• Romper creencias: El abordaje psicológico para perderle el miedo a los carbohidratos y desprenderse de la identidad de "vivir a dieta".

El cuerpo no es una calculadora matemática, es una máquina biológica. Acompáñame a descubrir cómo Laura logró recuperar su salud, multiplicar su energía y cambiar su composición corporal comiendo más que en los últimos 25 años.

🎧 ¡Dale al play y descubre que para perder grasa, a veces primero hay que sanar tu metabolismo!

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Si has abierto TikTok o Instagram últimamente, seguro que has oído hablar de la berberina como la nueva pastilla mágica para adelgazar o el famoso "Ozempic natural".

Hoy en Comiendo con María bajamos el suflé y analizamos qué nos dice la ciencia real sobre el suplemento de moda.¿Sirve para algo? Sí, pero no es el milagro quemagrasas que te están vendiendo. Hablamos de sus usos clínicos reales (como en la resistencia a la insulina o el SOMP), sus peligrosos efectos secundarios si te automedicas, y por qué buscar el parche rápido sin cambiar de hábitos es tirar el dinero a la basura.

En este episodio hablamos de:

• Qué es exactamente la berberina y cómo actúa en nuestro cuerpo.
• Desmontando el mito: por qué NO es un "Ozempic natural".
• La evidencia científica real: para qué sí la pautamos los nutricionistas.
• Interacciones con medicamentos y los peligros de la automedicación.
• Por qué un suplemento nunca va a sustituir a un buen estilo de vida.

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¿Te ha pasado que sales de tapeo con amigos, te lo pasas genial, pero vuelves a casa con el botón del pantalón desabrochado y una barriga que parece de cinco meses? Sentirse pesado, con gases o dolor después de un evento social es súper frustrante, pero ¡no tiene por qué ser la norma!

En este nuevo episodio de Comiendo con María, te desvelo las estrategias definitivas y realistas para disfrutar de la vida social, salir a cenar o ir de cañas sin arruinar tu digestión. Porque sí, es posible pedir patatas bravas sin sentir que vas a salir rodando del bar.

En este episodio descubrirás:

• La regla de oro: Por qué llegar muerto de hambre al restaurante es el peor error (y cómo solucionarlo).
• El arte de equilibrar el tapeo: Alternativas deliciosas para compensar los fritos y rebozados.
• ¿Tragas aire sin darte cuenta? Qué es la "aerofagia" y cómo evitarla mientras charlas y comes.
• El dilema de la cerveza: Cómo gestionar las bebidas con gas y alcohol para no inflar tu estómago.
• El plan de acción post-tapeo: Qué hacer (y qué NO hacer) cuando llegas a casa sintiéndote pesada.

La vida social es parte de una vida sana. Aprende a disfrutarla sin miedo, sin culpas y sin malestar físico.

🎧 ¡Dale al play y recupera el control de tus digestiones este fin de semana!

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Llega junio y, con él, el bombardeo constante de la temida y agotadora "operación bikini". ¿Y si este año decidimos hacer las cosas de manera diferente?

En este nuevo episodio de Comiendo con Maria, te propongo un pacto definitivo: despídete de las dietas restrictivas, de la culpa y de los entrenamientos diseñados para castigar a tu cuerpo. La realidad es que tu cuerpo ya está listo para el verano tal y como es.

Hoy te comparto 3 cambios clave, reales y súper sencillos que puedes empezar a aplicar HOY mismo para nutrirte, sentirte con energía y disfrutar del calorcito desde el autocuidado y el respeto.

En este episodio descubrirás:

• El poder de sumar: Por qué debes centrarte en añadir color y nutrientes a tus platos en lugar de restringir y prohibir alimentos.
• Hidratación inteligente: Cómo el agua (pura o con un toque de sabor natural) es tu mejor aliada para la energía y la vitalidad este verano.
• Movimiento consciente: Cómo transformar tu relación con el ejercicio, pasando de la obligación y el castigo al puro disfrute.

¡Dale al play, toma nota y empieza a cuidarte desde el cariño! Tu verano sin dietas empieza aquí.

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¿Te pierdes leyendo las etiquetas de los edulcorantes en el supermercado? ¿Quieres dejar el azúcar pero no sabes cuál es la mejor alternativa para tu salud y tu estómago?

En este nuevo episodio de Comiendo con María, resolvemos una de las dudas más frecuentes en nutrición: el caótico mundo de los endulzantes. Analizamos a fondo a los tres grandes favoritos del mercado: la Stevia, el Eritritol y el Fruto del Monje (Monk Fruit).

Descubre sus pros, sus contras y acompáñame a desvelar el ranking definitivo para saber cuál deberías tener en tu despensa. Pero eso no es todo; también destapamos la verdad sobre los edulcorantes que la industria alimentaria nos vende como "sanos" y que deberías evitar a toda costa.

En este episodio descubrirás:

• La trampa comercial de la Stevia en polvo del supermercado.
• ¿Es realmente seguro el Eritritol? Aclaramos los últimos titulares.
• Por qué el Fruto del Monje es considerado el "santo grial" del dulzor.
• Los edulcorantes artificiales y polialcoholes (como el Maltitol) que arruinan tu digestión y alteran tu microbiota.

Recuerda: el objetivo final siempre es reeducar nuestro paladar a los sabores reales, pero usar el endulzante correcto puede ser la mejor herramienta para tu transición.

🎧 ¡Dale al play y sal de dudas!

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¿Te pasas de lunes a jueves comiendo de forma estricta, pero llega el viernes por la tarde y sientes que pierdes totalmente el control frente a la comida? Si cada lunes te levantas con culpa, pesadez y la promesa de "volver a empezar", este episodio es para ti.

Hoy analizamos un caso real: la historia de Marta. Una mujer que creía tener un problema de "falta de fuerza de voluntad" los fines de semana, cuando en realidad, su cuerpo y su mente estaban atrapados en un modo de supervivencia provocado por las restricciones severas de la semana.Vamos a desmontar el mito del "todo o nada" y a entender cómo la restricción siempre es la madre del atracón.

En este episodio descubriremos:

• La trampa de la compensación: Por qué comer 1.200 calorías y entrenar duro entre semana te empuja al descontrol del viernes.
• El análisis clínico: Qué pasa en tu metabolismo y en tu cerebro cuando prohíbes ciertos alimentos.
• El abordaje práctico: Cómo flexibilizar tu alimentación reintroduciendo hidratos y programando comidas "libres" a mitad de semana para quitarles el poder.
• El obstáculo del peso: Cómo gestionar el pánico a engordar cuando empezamos a comer más y mejor.

Si estás cansado o cansada de que tu vida social y tu tranquilidad dependan del número que marca la báscula los viernes y los lunes, dale al play. Es hora de recuperar el control soltando la restricción.

🎧 Si este caso resuena contigo o te ha ayudado a entender mejor tu relación con la comida, no olvides suscribirte y compartirlo. ¡Tu apoyo ayuda a que este mensaje llegue a más personas que lo necesitan!

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