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¡Bienvenidos oficialmente a la tercera temporada de Colombia Sabe Bien! 🇨🇴❤️

Después de 40 episodios, cientos de historias y una comunidad que no para de crecer, llegó el momento de salir del estudio y llevar Colombia Sabe Bien a las calles, las regiones y las ciudades.

En este episodio especial de anuncio, Alfredo Berroterán comparte todo lo que viene para esta nueva temporada: la Gira 4.0, un recorrido inicial por más de 15 ciudades, donde conoceremos emprendedores, chefs, restaurantes, marcas y creadores que están construyendo país a través de la gastronomía.

Pero esta temporada va mucho más allá del podcast.

También llega UGC Experience, una experiencia de formación para quienes quieren comenzar a crear contenido gastronómico con propósito, conectando creadores, marcas y emprendimientos reales.

Y hay una causa detrás de todo esto: a través de la Fundación El Profe 4.0, parte de los recursos serán destinados a una meta social concreta: entregar 500 kits escolares a niños en Venezuela y continuar construyendo iniciativas de impacto social desde Colombia.

Esta temporada vamos a hablar de gastronomía, pero también de emprendimiento, negocios, identidad, migración, sueños, resiliencia y propósito.

Porque Colombia Sabe Bien no es solamente un podcast.

Es una comunidad. Es una escuela de historias. Es una ruta para construir país.

🎧 Dale play, comparte este episodio y cuéntanos:

¿Desde qué ciudad nos estás escuchando?

Y si quieres ser aliado, patrocinador, voluntario o estudiante de UGC Experience, descubre cómo sumarte en www.colombiasabebien.com/punto40.

Colombia Sabe Bien.
Tercera temporada.
La historia continúa… y esta vez, salimos a buscarla. 🇨🇴🌎

#ColombiaSabeBien #Temporada3 #Gira40 #Ruta40 #GastronomíaColombiana #Emprendimiento #UGCExperience #ImpactoSocial #HistoriasQueConstruyenPais #ElProfe40

¿Qué sucede cuando cuatro amigos deciden dejar de esperar "el momento perfecto" y empiezan a construir el sueño que siempre tuvieron?

En este episodio de Colombia Sabe Bien viajamos hasta Cota, Cundinamarca, para conocer la inspiradora historia de Psidium, una empresa colombiana que está transformando la forma en que vemos uno de los frutos más representativos de nuestro país: la guayaba.

Junto a Sandra y Carlos, descubrimos cómo un cultivo familiar en Moniquirá, Boyacá, se convirtió en una marca que apuesta por la innovación, la sostenibilidad y la economía circular. Desde infusiones de hojas de guayaba hasta astillas para ahumar carnes y ahumadores para coctelería, Psidium demuestra que cuando el propósito es mayor que el miedo, nacen grandes proyectos.

En esta conversación hablamos de:

🍃 Cómo nació Psidium y el significado de su nombre.
🔥 Las astillas de guayabo que están conquistando el mundo de los asados.
♻️ Economía circular y aprovechamiento del 100 % del cultivo.
🚀 Los retos de emprender en Colombia.
❤️ La importancia de creer, innovar y trabajar con propósito.
🇨🇴 Por qué la guayaba merece volver a ocupar un lugar especial en nuestras mesas.

Si eres emprendedor, amante de la gastronomía, de las historias que inspiran o simplemente crees en el talento colombiano, este episodio es para ti.

🎙️ Colombia Sabe Bien es el podcast donde descubrimos que detrás de cada marca hay personas, detrás de cada producto hay decisiones difíciles y detrás de cada emprendimiento hay una historia que merece ser contada.

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#ColombiaSabeBien #Psidium #Guayaba #Emprendimiento #EconomíaCircular #InnovaciónColombiana #Asados #Parrilla #Podcast #HistoriasQueInspiran #HechoEnColombia

¿Puede la cocina cambiar una vida?

En este episodio de Colombia Sabe Bien, conversamos con Brayan Barrera, Chef Ejecutivo de Lobo Negro Bogotá, quien abre su corazón para compartir una historia de resiliencia que comienza en un pequeño pueblo de Cundinamarca, donde creció en medio de la violencia intrafamiliar, el trabajo desde niño y la incertidumbre sobre su futuro.

Lejos de rendirse, Brayan convirtió cada "no" en una oportunidad. Sin estudiar en una escuela tradicional de gastronomía, logró abrirse camino insistiendo una y otra vez hasta aprender de grandes mentores que transformaron su manera de entender la cocina.

Hoy lidera una de las propuestas gastronómicas más auténticas de Bogotá, demostrando que los mejores ingredientes de un chef no siempre están en la despensa, sino en el carácter, la disciplina y el propósito.

En esta conversación descubrirás:

🍽️ Cómo la cocina puede transformar una vida.
💪 El poder de la persistencia cuando nadie cree en ti.
👩‍🍳 Las mujeres que marcaron su camino y formaron al chef que es hoy.
🌽 Por qué la cocina colombiana merece ser contada desde sus protagonistas.
🔥 Cómo nació la propuesta gastronómica de Lobo Negro en La Macarena.

Este episodio es para cocineros, emprendedores, estudiantes, familias y para cualquier persona que necesite recordar que las heridas también pueden convertirse en propósito.

Si esta historia te inspiró, compártela. Cada reproducción ayuda a seguir contando las historias que hacen grande a la gastronomía colombiana.

🎙️ Colombia Sabe Bien
Historias que se cocinan con el corazón.

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Únanse a la manada, nos vemos en LoboNegro Bogotá

¿Qué pasa cuando un cocinero colombiano recorre cocinas internacionales, trabaja en yates privados, vive la exigencia de una cocina reconocida con Estrella Michelin… y decide volver a Bogotá para reconectar con sus raíces?

En este episodio de Colombia Sabe Bien, me siento a conversar con Felipe González, chef colombiano que inició con las famosas Cenas Clandestinas, pasó por cocinas en Miami, experiencias gastronómicas internacionales y fue parte del camino hacia una Estrella Michelin Verde, hasta regresar a Colombia para liderar propuestas como Adriano y Tapeo en Casa República.

Hablamos de:
🍽️ Cómo descubrió que cocinar era su propósito
🌎 Cocinas del mundo, sostenibilidad y creatividad gastronómica
🛥️ La realidad de trabajar como chef privado en yates de lujo
👨‍👩‍👦 Familia, equilibrio y liderazgo en cocina
🔥 Cómo construir equipos sin ego y cocinar con amor
🇨🇴 Por qué volver al origen puede ser el mayor éxito

Una conversación honesta sobre emprendimiento, gastronomía, propósito y segundas oportunidades.

https://www.instagram.com/felipeganzalezz/

https://www.instagram.com/tapeocasarepublica/

https://www.instagram.com/adrianocasarepublica/

🎙️ Si tienes un restaurante, emprendimiento o una historia que merece ser contada, esta mesa está abierta para ti.

👉 Síguenos, comparte este episodio y ayúdanos a que más personas descubran que Colombia Sabe Bien.

#ColombiaSabeBien #Podcast #Gastronomía #ChefColombiano #Michelin #Emprendimiento #Bogotá #Restaurantes #Cocina #HistoriasQueInspiran

¿Se puede empezar desde cero, vender en la calle, sobrevivir a la migración y construir una marca que hoy genera empleo y deja huella en Bogotá? 🇨🇴🇻🇪

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos con José y Catherine, creadores de Naguará Arepas e Il Cielo Pizzería, para conocer una historia real de esfuerzo, resiliencia y visión empresarial.

Desde un pequeño tráiler hasta convertirse en una marca reconocida, esta conversación nos deja lecciones sobre emprendimiento, familia, fe, trabajo duro y lo que significa construir oportunidades lejos del país donde naciste.

También hablamos sobre:
✨ Cómo pasar de sobrevivir a emprender
✨ Los errores que casi los hacen cerrar
✨ Lo que nadie te cuenta sobre montar un negocio gastronómico
✨ La importancia de generar empleo y crear valor
✨ Cómo las decisiones políticas impactan directamente a quienes emprenden

Y si este episodio te deja pensando… hay una conversación que NO te puedes perder 👇

🎧 Ve ahora mismo a escuchar nuestro episodio anterior con JottaRoast Burger, otra historia poderosa de emprendimiento, visión y construcción de país desde la gastronomía.

Porque al final, más allá de cualquier postura política, una democracia fuerte necesita ciudadanos informados, pensamiento crítico y decisiones conscientes sobre el futuro que quieren construir. Escucha, compara ideas y forma tu propio criterio.

📌 Síguenos, activa la campana y comparte este episodio con alguien que esté emprendiendo o necesite recordar que siempre se puede volver a empezar.

#ColombiaSabeBien #Podcast #Emprendimiento #NaguaraArepas #Gastronomía #HistoriasQueInspiran #Bogotá #Empresarios #Migración #Colombia #SpotifyPodcast

¿Se puede viajar a la Costa Amalfitana sin salir de Bogotá? 🇮🇹🍕✨

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Eduardo, fundador de Amalfitana Pizzería & Spritz, para descubrir la historia detrás de uno de los restaurantes italianos más auténticos de la ciudad.

Conversamos sobre su paso por España, el momento en que probó por primera vez una verdadera pizza napolitana, la decisión de venderlo todo para perseguir un sueño y cómo la fe, la disciplina y el apoyo de su familia hicieron posible convertir una idea en realidad.

Hablamos de emprendimiento, gastronomía, propósito, liderazgo, cultura italiana, los retos de abrir un restaurante en Colombia y la importancia de construir experiencias que conecten con las emociones de las personas.

Por cierto si quieres comprar el libro recomendado, aca les dejo el link

https://www.buscalibre.com.co/libro-este-dolor-no-es-mio/9788484456810/p/49026748?afiliado=bc9c7993d8efb7198160

Una conversación inspiradora para emprendedores, amantes de la buena mesa y para quienes creen que los sueños sí pueden hacerse realidad cuando se trabajan con pasión.

🎙️ En este episodio descubrirás:
✔️ Cómo nació Amalfitana Pizzería & Spritz
✔️ La diferencia entre una pizza napolitana auténtica y una pizza tradicional
✔️ Los retos financieros detrás de un restaurante exitoso
✔️ El papel de la fe y la disciplina en el emprendimiento
✔️ Por qué la gastronomía tiene el poder de transportarnos a otros lugares

Síguelos:https://www.instagram.com/amalfitanabogota/

Si te gustó este episodio, compártelo, síguenos y ayúdanos a seguir contando las historias que hacen grande la gastronomía en Colombia.

Colombia Sabe Bien: historias que alimentan, inspiran y conectan. 🇨🇴❤️

#ColombiaSabeBien #Amalfitana #PizzaNapolitana #Gastronomía #Emprendimiento #RestaurantesBogotá #ItaliaEnBogotá #PodcastGastronómico #EduardoAmalfitana #ElProfe40 #Foodie #HistoriasQueInspiran #EmprenderConPropósito #PizzaLovers #BogotáGastronómica

En este episodio de Colombia Sabe Bien conversamos con Claudia Ledezma, periodista gastronómica y creadora de Food Hunter Colombia, sobre el poder que tiene la comida para contar historias, preservar tradiciones y construir identidad cultural.

Hablamos sobre la evolución de la gastronomía colombiana, los sabores que nos conectan con la memoria, el impacto de las redes sociales en la cocina y por qué Colombia tiene todo para convertirse en una potencia gastronómica mundial.

Una conversación cercana, humana y llena de orgullo colombiano alrededor de esos platos que nos representan y nos unen.

Sigue a Claudia aquí:

🎙️ Colombia Sabe Bien es un espacio donde la gastronomía, la cultura y las historias humanas se encuentran alrededor de la mesa.

Escucha nuestro episodio de Chuculat con Hernan Jimenez

https://open.spotify.com/episode/11GGQ97lTfwaJSZwRgGXG2?si=b99b868d6d7340b9

🍚🔥 Una historia de sabor, familia y resiliencia.

En este episodio de Colombia Sabe Bien, conversamos con Génesis, fundadora de Arroz Frito Bogotá, sobre el camino que los llevó de comenzar en una cocina oculta durante la pandemia en Venezuela a construir una marca gastronómica que hoy conquista Bogotá.

Hablamos sobre:
✨ Emigrar y empezar desde cero
✨ Emprender en pareja y en familia
✨ El verdadero sacrificio detrás de un restaurante
✨ Cómo nació Arroz Frito La Guaira
✨ La expansión hacia Colombia
✨ El secreto del arroz chino venezolano
✨ Sueños, disciplina y visión de franquicia

Esta conversación está llena de aprendizaje, inspiración y mucha identidad venezolana servida en cada plato.

🎧 Si eres emprendedor, migrante o simplemente amas las historias reales que inspiran, este episodio te va a conectar profundamente.

📍Visita Arroz Frito Bogotá en sus sedes de Modelia y Castilla.

📲 Sigue a nuestros invitados:
Instagram: https://www.instagram.com/arrozfritobogota/

🎙️ Sigue a Colombia Sabe Bien y comparte este episodio con alguien que necesite motivación para seguir luchando por sus sueños.

#ColombiaSabeBien #ArrozFritoBogotá #PodcastLatino #Emprendimiento #HistoriasReales #Gastronomía #VenezolanosEnColombia #Bogotá #RestaurantesBogotá #Emprender #SpotifyPodcast

¿Puede el amor cambiar la forma en que vemos la discapacidad, las relaciones y la vida misma? ❤️🍔🇨🇴

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos en la mesa con Julián y Carolina de Somos los 2.0, una pareja que está conquistando redes sociales mostrando algo que hoy parece escaso: autenticidad, amor real y propósito.

Hablamos sobre:
✨ Cómo nació Somos los 2.0
✨ El amor en medio de la discapacidad
✨ La importancia de vivir sin apariencias
✨ Gastronomía, contenido y crecimiento orgánico
✨ Matrimonio, propósito y resiliencia
✨ El impacto social detrás de las redes
✨ Restaurantes recomendados en Bogotá 🍔🔥

Además, presentamos oficialmente el movimiento “Sabores Sin Fronteras”, una iniciativa que busca unir culturas y transformar vidas a través de la gastronomía.

Este no es solo un episodio sobre comida.
Es una conversación sobre humanidad, inclusión, fe, propósito y comunidad.

🎧 Escúchalo completo y comparte este episodio con alguien que necesite recordar que el amor auténtico todavía existe.

📲 Sigue a nuestros invitados:
Instagram: https://www.instagram.com/somoslosdos2.0/

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#ColombiaSabeBien #PodcastColombia #Discapacidad #HistoriasQueInspiran #AmorReal #Gastronomía #Bogotá #PodcastLatino #Inclusión

¿Quién dijo que la lechona solo se come los fines de semana y en plato tradicional? 🤯

En este episodio de Colombia Sabe Bien nos sentamos en la mesa de una de las propuestas gastronómicas más creativas, auténticas y virales de Bogotá: El Lechón del Chonchis. Una historia de familia, legado, fe, emprendimiento y evolución gastronómica que demuestra que la tradición no se rompe… ¡se transforma! 🔥🐷

Conoce cómo una familia convirtió una receta heredada en una experiencia única con:
🍔 Hambuchona
🌮 Tacos de lechona
🍕 Picchona
🍣 Sushi de lechona
🌽 Mazorcada lechonada
👑 El famoso Chonchi Crunch Gold

Y además descubre:
✅ Cómo sobrevivieron en pandemia trabajando en familia
✅ Cómo enfrentaron las críticas por innovar
✅ Cómo construyeron una marca reconocida en toda Bogotá
✅ La visión de franquiciar “El Lechón del Chonchis” al mundo 🌎

Este episodio no solo abre el apetito… abre la mente.

🎁 CONCURSO ESPECIAL PARA LA COMUNIDAD 🎁
Queremos invitarte a comer lechona con nosotros 😎🐷

Participar es muy fácil:
1️⃣ Sigue este podcast en Spotify
2️⃣ Déjanos un comentario en este episodio
3️⃣ Compártelo en tus historias y etiquétanos

Entre los participantes estaremos seleccionando ganadores para vivir la experiencia en El Lechón del Chonchis 🔥

📍 Dirección: SAN JOSE - Cll 27 Sur #12i-22 (FÁBRICA)
📲 Contacto: 3132300404 – 3508390400

📸 Instagram: @ellechondelchonchis
🎵 TikTok: @ellechondelchonchis

🎙️ Un episodio de Colombia Sabe Bien con El Profe 4.0
Porque detrás de cada plato… hay una historia que merece ser contada 🇨🇴✨

¿Qué harías si tuvieras que empezar de cero en otro país?

En este episodio de Colombia Sabe Bien, conversamos con Ana María Salazar, creadora de FullArepas MIX Bogotá, una mujer venezolana que llegó a Colombia con incertidumbre, necesidades y muchos sueños… y que hoy lidera junto a su familia 7 negocios gastronómicos en Bogotá. 🇨🇴🔥

Esta conversación está llena de aprendizajes sobre emprendimiento, migración, fe, perseverancia y adaptación cultural. Desde vender BonIce y arepas en la calle, hasta construir marcas reconocidas en el sur de Bogotá, Ana María nos demuestra que sí se puede salir adelante cuando hay disciplina y propósito.

💥 En este episodio hablamos de:

• Cómo empezar un negocio con pocos recursos
• El poder de TikTok y las redes sociales
• Los sacrificios detrás del emprendimiento
• Cómo crear marcas gastronómicas exitosas
• La emoción de comprar su primer apartamento en Colombia
• Y por qué Colombia representa una segunda oportunidad para miles de migrantes

❤️ Una historia real que inspira, emociona y motiva.

📍Visita FullArepas MIX y sus marcas en Bosa y Centro Comercial Tréboli, Bogotá.

🎧 Escucha, comparte y únete a esta comunidad que cree en el poder de las historias que transforman vidas.

#ColombiaSabeBien #Podcast #Emprendimiento #HistoriasReales #Bogotá #Arepas #Migrantes #Gastronomía #SpotifyPodcast

Hay episodios que inspiran…
Y hay otros que te obligan a replantearlo todo.

Este es de los segundos.

En esta conversación con Abdiel, no solo se habla de su proceso como creador de contenido: se expone lo que realmente ocurre cuando intentas construir algo desde cero… sin filtros, sin atajos y sin discursos vacíos.

Aquí hay una mezcla poco común: verdades incómodas, decisiones estratégicas y momentos de claridad que llegan después del golpe.

Y sí… hay un punto en el episodio donde todo cambia.

🎯 Si estás creando contenido, liderando un negocio de comida o buscando crecer en serio, este episodio puede darte algo más valioso que motivación: criterio.

🔥 En este episodio:

• Lo que nadie explica antes de emprender como creador de contenido (y deberías saber)
• El momento donde se separan los que avanzan de los que abandonan
• Errores silenciosos que frenan incluso a los más capaces
• Cómo tomar decisiones cuando no hay garantías

⚠️ No es contenido para entretenerte… es contenido para incomodarte y hacerte crecer.

⏳ Recomendación: escúchalo completo. La parte final puede cambiar tu forma de tomar decisiones.

🎙️ Sigue el podcast y comparte este episodio con alguien que esté listo para subir de nivel.

Sigue a Abdiel "La Tragona" aquí

https://www.instagram.com/latragona___/

A veces los milagros no hacen ruido… se construyen en silencio, con fe, familia y mucho trabajo.

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos con Andrés y Hylene, una pareja venezolana que llegó a Bogotá con una maleta llena de incertidumbre… y hoy lidera Pan Sugar, un negocio que no solo vende postres, sino que transmite esperanza.

Desde vender 300 donas en un solo día durante pandemia, hasta levantar un negocio familiar con identidad, sabor y propósito, esta es una historia real de migración, sacrificio y amor por los hijos.

Hablamos de:
✨ Empezar desde cero en otro país
✨ El poder de la fe en los momentos difíciles
✨ Emprender en pareja (sin rendirse en el intento)
✨ Cómo convertir una crisis en oportunidad
✨ El verdadero precio del éxito (el tiempo, la familia, el sacrificio)

Este episodio no es solo sobre postres… es sobre carácter, decisiones y legado.

💛 Porque hay negocios que venden productos… y otros que hornean futuro.

👉 Síguelos en Instagram: https://www.instagram.com/pansugarco/
👉 Visítalos en: Av. Principal de Villas de Granada, carrera 112a #75a - 24, Bogotá, Colombia
👉 Escríbeles por WhatsApp: +57 313 2304510

✔ Estás emprendiendo y necesitas inspiración real
✔ Has migrado o estás pensando en hacerlo
✔ Crees que la familia y los sueños sí pueden crecer juntos

📍 Conecta con Pan Sugar:🎧 Dale play si:

En este episodio profundamente inspirador de Colombia Sabe Bien, viajamos hasta Madrid para sentar en mi mesa a Sweet Ice Fusion, una marca donde no solo se sirven postres y helados… también se comparte una historia de lucha, fe, amor y propósito.

Diana y Jonathan nos abren su corazón para contar cómo enfrentaron una dura batalla contra el cáncer, cómo sobrevivieron con esperanza y cómo decidieron transformar el dolor en un negocio familiar que hoy endulza la vida de muchas personas.

Porque detrás de cada emprendimiento real, hay lágrimas, sacrificios y sueños cumplidos. Y este episodio lo demuestra. 💛

📌 Madrid, Cundinamarca, Colombia
📲 Instagram / TikTok:
https://www.instagram.com/sweet_ice_fusion?igsh=MTE2YzBsbnphcXpreQ==

https://www.tiktok.com/@sweet_ice_fusion?_r=1&_t=ZS-95qC1U6yZEW🍓 Recomendados de la casa: fresas con crema, maracumango, waffles y sus creaciones artesanales.

Si te gustan las historias de marcas que crecieron con visión y determinación, no te pierdas el episodio de Pigasus:
🎧 https://open.spotify.com/episode/2yrV5ZfqREkroKpJPsItlk?si=67ece33508694679

Si estás en Bogotá y quieres nivelar tu imagen, síguelo y agenda con mi barbero de confianza: Oscar Klean Barber
📲 Instagram: @oscar_klean_barber

Si conoces a alguien luchando con una enfermedad, levantando un negocio o necesitando esperanza… envíale este episodio.

Porque a veces comprar un helado también es apoyar una historia de vida. 🍦✨

#ColombiaSabeBien #SweetIceFusion #MadridCundinamarca #PodcastEnEspañol #HistoriasQueInspiran #Emprendedores #ElProfe40

📍 Visita Sweet Ice Fusion

Calle 5 #5-45 Madrid Cundinamarca

🍔 Episodio recomendado: Pigasus

💈 Recomendación especial del Profe

🔥 Comparte este episodio

Aquí no se sentó solo un empresario… se sentó un colombiano que decidió elevar el barrio sin olvidar de dónde viene. 🇨🇴🔥

En este episodio de Colombia Sabe Bien, conversé con Felipe “Pipe”, creador de XL Gourmet, una marca que nació entre sacrificios, deudas, paciencia y una visión clara: demostrar que sí se puede construir empresa con técnica, alma y propósito.

Desde vender 82 sánduches clandestinos en el colegio, revender arepas en la universidad, pelear por una esquina en la calle y sobrevivir años sin completar ni para el arriendo… hasta convertirse en una de las marcas más reconocidas del Burger Master 2026.

💥 En esta conversación descubrirás:
🍔 Cómo nació el nombre XL Gourmet
💸 Lecciones reales de ventas, emprendimiento y paciencia
👨‍👦 El impacto de los consejos de su padre en su vida
📲 Cómo el marketing digital cambió su historia
🇨🇴 Por qué apoyar lo local transforma comunidades
🔥 Los secretos detrás de La Champetúa, su hamburguesa para Burger Master 2026

Este episodio es una clase magistral para emprendedores, soñadores y para todo el que alguna vez sintió ganas de rendirse.

📢 Déjanos en los comentarios: ¿Qué fue lo que más te inspiró de la historia de Pipe?
🎧 Sigue el podcast, compártelo y únete a esta comunidad que honra a Colombia a través de sus historias.

✨ “Nunca se rindan. La paciencia es la clave del éxito.” – Pipe

#ColombiaSabeBien #XLGourmet #BurgerMaster2026 #Emprendimiento #HistoriasQueInspiran #PodcastColombia

Hay episodios que nacen desde una entrevista… y otros que nacen desde el alma.

Este no es solo el episodio #22 de Colombia Sabe Bien.
Es el relato real de un día en el que llegué cargado por dentro, con luchas silenciosas, heridas, pensamientos y cansancio emocional… pero aun así decidí cumplir con mi propósito.

Llegué al patio de comidas del Centro Comercial Cedritos 151 para sentarme con Locall Burger, una marca que nació en tiempos difíciles, cuando muchos cerraban y ellos decidieron creer, construir y luchar por su familia.

Conversamos sobre emprendimiento, sacrificio, fe y resiliencia. Pero al terminar la grabación, ocurrió algo inesperado: me desmayé.

Y fue allí donde apareció lo más poderoso de esta historia.
Andrés, su familia, todo el equipo de Locall Burger y el personal del Centro Comercial Cedritos 151 reaccionaron con una calidad humana imposible de fingir. Me cuidaron, me asistieron, me hicieron sentir acompañado y valioso.

Este episodio es mi forma de decir gracias.
Gracias a quienes sirven más que comida: sirven humanidad.
Gracias a quienes ayudan sin preguntar.
Gracias a quienes sostienen a otros cuando más lo necesitan.

Y si tú también te sientes mal por dentro, cansado, roto o cargando batallas en silencio… quiero leerte.
Escríbeme “Necesito ayuda” y sígueme en Instagram para crear juntos un grupo de apoyo emocional:
👉 @elprofe40

📍 Conoce más de este lugar:
🌐 https://www.cedritos151oficial.com/
📲 https://www.instagram.com/locallburgers/

Hoy cierro con una verdad que me marcó para siempre…

“…porque ese día comprendí que, como dice 2 Corintios 7:6, Dios nos consuela a través de la llegada de otros... El día que me desmayé, no perdí fuerzas... encontré personas enviadas por Dios.”

Hoy en Colombia Sabe Bien se sienta a mi mesa una historia que va mucho más allá de hamburguesas y chicharrón. Se sienta Pigasus, una marca nacida entre pérdidas, lágrimas, fe y una determinación inquebrantable.

Desde llegar como migrante venezolano a Colombia con sueños y fracasos encima… hasta construir una cadena con más de 15 sedes, cientos de empleos y convertirse en protagonista del Burger Master.

Esta conversación es para emprendedores, migrantes, soñadores y para todo aquel que necesita recordar que sí se puede volver a empezar.

🔥 En este episodio hablamos de:
• Cómo perdió todo y volvió a levantarse
• El nacimiento de Pigasus
• Su visión de marca y expansión nacional
• Burger Master y el poder de reinventarse
• Dios, propósito y liderazgo
• Consejos reales para emprender en gastronomía

🌐 Web: www.pigasus.com.co
📲 Instagram: @pigasuscol
📍 Sedes en Medellín, Bogotá y expansión nacional.

Si quieres verte al nivel que merece tu propósito, agenda con Oscar Klean Barber

📲 Instagram: @oscar_klean_barber
📞 Agenda tu cita por DM

Gracias a Bachaca Foods por creer en este proyecto y apoyar historias que inspiran.

📲 Instagram: @bachacafoods

Queremos leerte 👇

Déjanos un mensaje con tu opinión de la burger “La Goleadora” en los comentarios de este episodio en Spotify.

Entre todos los participantes sortearemos una burger para venir a compartirla conmigo en la sede de Bogotá 🍔🔥

🎙️ Sígueme y comparte este episodio:
Colombia Sabe Bien Podcast con El Profe 4.0

Porque aquí no solo hablamos de comida…
Contamos historias que alimentan el alma.

Hay historias que no caben en redes sociales…
pero sí se sienten cuando nos sentamos a la mesa. 🍽️

Hoy en Colombia Sabe Bien conocemos la historia de Rosendo, el alma detrás de La Esquina del Gordo en Cali, un emprendedor venezolano que llegó con apenas 1.300 dólares y hoy mueve cientos de clientes con un producto que rompe esquemas: el famoso pepito de 40 centímetros 🔥

Desde sus inicios vendiendo empanadas en Venezuela, hasta enfrentar la migración, la quiebra y volver a levantarse en plena pandemia… esta es una historia de familia, fe, resiliencia y sazón.

👉 Una conversación que demuestra que los buenos somos más.

🙏 Recomendación especial
Si estás en Cali o vas pronto, tienes que vivir esta experiencia en
👉 https://www.instagram.com/laesquinadelgordo_cali/
Apoyemos a estos emprendedores que están haciendo historia en Colombia 🇨🇴

👀 Y atención…
Muy pronto estaremos en Cali grabando en vivo 🎥🔥

🎯 DINÁMICA (GÁNATE UN PREMIO)
¿Escuchaste completo el episodio? 👇

💬 Comenta:
👉 Los nombres de los hijos de Rosendo

🎁 Y podrás ganarte un PEPITO GRATIS en La Esquina del Gordo 🌭🔥

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💥 Porque aquí no solo contamos historias…
construimos oportunidades.

🎙️ Colombia Sabe Bien
“No soy influenciador… soy comunicador.”

Hay negocios que nacen…
otros que se heredan…
y hay historias que se transforman en marca.

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos con los hermanos detrás de Chicken Bros, una marca que está cambiando la forma en que Bogotá come pollo, reinventando más de 30 años de tradición familiar.

Desde crecer limpiando mesas en el negocio de sus padres…
hasta tomar la decisión de romper con lo tradicional, unificar la empresa y crear una marca con identidad, experiencia y visión internacional.

Aquí descubrirás:

• Cómo pasar de negocio familiar a empresa estructurada
• Los errores que casi les cuestan todo (y cómo los superaron)
• La importancia de la calidad, la palabra y los valores
• Cómo crear una marca en un mercado saturado
• Y por qué el futuro del negocio gastronómico está en la experiencia

Este episodio es para ti si:
👉 Estás emprendiendo
👉 Tienes un negocio familiar
👉 O quieres construir una marca con propósito

🔥 Además, hablamos de visión, expansión… y el sueño de llevar Chicken Bros a Miami.

🎙️ Dale follow al podcast y activa la campana para no perderte historias reales que inspiran y enseñan.

Sigue a ChickenBROS

https://www.instagram.com/chickenbros.col/

https://www.tiktok.com/@chickenbros.col

Hay generaciones que consumen contenido…
y hay otras que están aprendiendo a contar historias con cada plato.

En este episodio de Colombia Sabe Bien, me siento en la mesa con Valentina y Tomás, creadores de Foodientt, una dupla joven que está demostrando que las redes pueden ir más allá de lo superficial… y convertirse en una herramienta para descubrir, conectar y transformar.

Desde Haru Asian Food, exploramos cómo nació su proyecto, cómo enfrentaron el miedo de empezar, y cómo hoy están construyendo una voz auténtica dentro del mundo gastronómico digital.

🔥 Este episodio es una invitación directa a todos los jóvenes que sienten que tienen algo que decir… pero aún no se atreven.

❤️ Hoy quiero hacer una mención muy especial:
Si este episodio te inspira, ve ahora mismo y sigue a 👉 https://www.instagram.com/foodientt/
Apoyar a jóvenes creadores es apostar por el futuro de la comunicación, de la gastronomía… y de las historias que merecen ser contadas.

🙏 Gracias a Haru Asian Food por creer en este espacio, patrocinar este episodio y abrir sus puertas para que esta conversación fuera posible.
Un lugar donde Asia y Colombia no solo se fusionan en sabores… sino en experiencias.

https://www.instagram.com/harufoods_co/

🎙️ Si llegaste hasta aquí… haz esto ahora:

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• Déjanos un comentario en este episodio
• Compártelo con alguien que necesite empezar

Porque aquí no solo hablamos de comida…
👉 construimos historias, comunidad y oportunidades.

Hay emprendimientos que nacen por dinero…
y hay otros que nacen desde el alma.

En este episodio de Colombia Sabe Bien, viajamos a San Javier, Medellín, para conocer la historia de Tatiana, una mujer que convirtió el amor por su madre en un negocio familiar que hoy está conquistando corazones… y paladares.

Después de una pérdida dolorosa, una separación y muchos miedos, Tatiana decidió honrar el legado de su mamá creando Alimentos Mama Nilly, un emprendimiento donde cada receta guarda memoria, amor y propósito. 💛

Hoy, sus chorizos artesanales de 50 cm y sus tortas de almohábana virales no solo generan filas… sino una comunidad que cree en su historia.

👉 En este episodio descubrirás:

• Cómo convertir el dolor en propósito
• El poder de las recetas con historia
• Cómo crecer desde el barrio hasta volverte viral
• El impacto real de los creadores de contenido en negocios gastronómicos
• Y por qué cuando un producto tiene identidad… deja de competir por precio

Este no es un episodio más.
Es una historia que puede cambiar tu forma de ver el emprendimiento.

👉 Síguela en Instagram https://www.instagram.com/alimentosmamanilly/

🎙️ Si estás empezando, si tienes miedo o si necesitas inspiración… este episodio es para ti.

👉 Síguenos en Spotify y activa la campanita para no perderte ninguna historia
👉 Déjanos un comentario: ¿Qué historia quieres escuchar en nuestra mesa?
👉 Comparte este episodio con alguien que esté luchando por su sueño

🔥 En Colombia Sabe Bien, las marcas no solo se muestran…se construyen.

🔥 Este episodio te puede cambiar la forma de ver el fracaso… y los negocios.

Tulio Recomienda no empezó siendo exitoso.
❌ Fracasó
❌ Se quebró
❌ Tuvo que empezar desde cero

Y hoy…
🔥 mueve millones
🔥 llena restaurantes en todo el país
🔥 y creó el fenómeno gastronómico más grande de Colombia: el Burger Master

Pero aquí no hablamos de hamburguesas…
hablamos de MENTALIDAD.

En esta conversación vas a descubrir:
⚡ Por qué el fracaso es tu mayor ventaja
⚡ Cómo construir un negocio sirviendo (y no vendiendo)
⚡ El error que comete el 90% de los emprendedores
⚡ Y cómo una idea puede cambiar tu vida si decides empezar HOY

Además, abrimos una conversación brutal sobre migración, propósito y oportunidades reales en Colombia.

Este episodio no es entretenimiento…
es un llamado a ACCIÓN.

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🎁 Porque vamos a elegir a varios de ustedes para:
🔥 Acompañarme al Burger Master 2026 a comer GRATIS 🔥

Sí… en la mesa, conmigo.

🎯 “Si estás esperando el momento perfecto… ya llegaste tarde.Empieza hoy.” 🚀

¿Qué pasa cuando decides salir de la “rueda de la rata” y apostar todo por tu propósito?

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos con Marco Castañeda, fundador de Haru Asian Food, un emprendedor que pasó de ser economista en logística internacional… a construir una marca gastronómica con identidad, disciplina y visión de largo plazo.

Desde su experiencia viviendo en China, hasta sus aciertos y errores emprendiendo en Colombia, este episodio es una clase real de negocio, mentalidad y fe.

Aquí no solo hablamos de comida…
Hablamos de decisiones que te cambian la vida.

✨ En este episodio descubrirás:

• Cómo salir de la rutina y encontrar tu propósito
• Lo que nadie te dice sobre montar un restaurante
• El impacto de la cultura asiática en los negocios
• Cómo Haru logró crecer y entrar al Sushi Master
• La importancia de la estandarización (el secreto que pocos aplican)
• Errores reales que casi lo llevan a cerrar
• Cómo convertir clientes en comunidad
• Mentalidad a 5, 10 y 20 años (no a corto plazo)

🔥 Además:
Conoce cómo Haru está ayudando a otros emprendedores con asesorías y formación gastronómica.

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💡 Si tienes un restaurante, una marca o sueñas con emprender… este episodio te va a mover el piso.

🎙️ Colombia Sabe Bien no es un podcast de comida… es un espacio donde las historias se sirven con propósito.

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Hay negocios que nacen para sobrevivir…
y otros que nacen para escalar 🚀

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos en la mesa con Ricardo Barrios, de Public Capital, para hablar de una de las decisiones más importantes que puede tomar un emprendedor: pasar de la informalidad a la estructuración y expansión real.

Hablamos sin filtros sobre:

🔥 Por qué más del 85% de las empresas en Colombia no sobreviven
🔥 La diferencia entre vender bien… y tener un negocio escalable
🔥 Cómo funcionan las franquicias, joint ventures y modelos de expansión
🔥 Los errores que están frenando a miles de emprendedores
🔥 Y cómo eventos como Alimentec 2026 pueden abrir oportunidades reales de crecimiento

Este episodio es un llamado a la acción para todos los emprendedores, dueños de restaurantes, marcas y soñadores que saben que pueden ir por más… pero no saben cómo dar el siguiente paso.

Si tienes un negocio, una idea o estás buscando invertir…
este episodio puede cambiar tu forma de ver el crecimiento.

Ricardo Barrios – Public Capital
🌐 https://publicapital.com.co/

https://www.instagram.com/marketfranquiciaspublicapital/

Un podcast donde las historias, la comida y el emprendimiento se encuentran para construir país 🇨🇴

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No sigas caminando solo.
Hay estructuras, modelos y aliados que pueden llevarte al siguiente nivel.

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Hay historias que se cocinan a fuego alto…
y otras que nacen del coraje de empezar de cero.

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos en la mesa con Roberto Córdoba, un emprendedor venezolano que transformó la adversidad en oportunidad y hoy conquista Medellín con dos marcas que están dando de qué hablar: Arroz Caracas y Parrillas Caracas.

Desde sus inicios en Venezuela, pasando por trabajos duros en Bogotá, hasta construir negocios exitosos en Colombia… esta es una historia de migración, resiliencia y visión.

Hablamos de:
🍚 Cómo el arroz chino se transformó en un ícono venezolano
🔥 El nacimiento de Parrillas Caracas
🚀 Emprender desde cero en otro país
💡 Detectar oportunidades donde otros no las ven
🇨🇴🇻🇪 La fusión cultural que está enriqueciendo la gastronomía en Colombia

“Todos los negocios son iguales… lo importante es detectar la oportunidad.”

Este episodio no solo te va a abrir el apetito…
también te va a inspirar a moverte.

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Hay sabores que cruzan fronteras…
y hay historias que merecen ser escuchadas.

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Arturo, un migrante venezolano que llegó a Bogotá con un sueño… y terminó construyendo un negocio que hoy alimenta a toda su familia.

Desde vender en la calle con apenas $2 millones, hasta abrir su propio local en un centro comercial, esta es una historia real de resiliencia, fe, disciplina y trabajo duro.

Pero también es una historia que se cuenta a través del sabor…

🥞 La cachapa venezolana, hecha de maíz dulce
🌽 Su conexión con la arepa de choclo colombiana
🇨🇴🤝🇻🇪 Dos culturas unidas por un mismo ingrediente: el maíz

En este episodio descubrirás:
✔️ Cómo empezar un negocio desde cero en otro país
✔️ Los errores y aprendizajes del camino
✔️ La importancia de la constancia en el emprendimiento
✔️ Cómo pasar de la calle a un local formal
✔️ Y por qué el éxito empieza creyendo en ti

💬 “Yo soy el primero que llega y el último que se va.”

Si eres emprendedor, migrante, o tienes un sueño que aún no te atreves a comenzar…
este episodio es para ti.

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¿Es posible ponerse en forma sin dejar de disfrutar la comida?

En este episodio de Colombia Sabe Bien, se sienta a la mesa Edgar Silva, conocido como “El Gordito Fit”, creador de contenido, deportista y podcaster que transformó su vida pasando de más de 110 kilos a adoptar hábitos saludables, sin renunciar a su amor por la gastronomía.

En esta conversación hablamos de:

🍔 Por qué no tienes que dejar las hamburguesas para estar en forma
💡 El verdadero error de las dietas y por qué muchas no funcionan
🥗 Cómo aprender a comer con equilibrio sin demonizar la comida
🏃 El poder de la disciplina y el movimiento para transformar tu vida
Recomendación del libro Antifragiles https://www.buscalibre.com.co/libro-antifragiles/9789916787588/p/64934998?afiliado=bc9c7993d8efb7198160🔥 Sus recomendaciones de hamburguesas y parrillas en Bogotá 🇨🇴 Y el plato que, según él, representa el sabor de Colombia: el sudado de pollo

Además, en medio de la conversación surge un compromiso público:
El Profe 4.0 inicia un reto personal para transformar su salud, invitando a la audiencia a sumarse a este camino de hábitos y disciplina.

Un episodio que mezcla gastronomía, cultura, salud y mentalidad, recordándonos que la comida también puede ser parte de una vida equilibrada.

Sigan al Edgar Silva https://www.instagram.com/elgorditofitofficial/

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🎧 Dale play y descubre por qué Colombia sabe bien… incluso cuando hablamos de fitness.

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Jeison, fundador de Jotta Roast Burger, un emprendimiento familiar que nació hace casi dos décadas con un sencillo carrito de comida rápida y que hoy conquista paladares en el norte de Bogotá.

Desde Becerril (Cesar) hasta Bogotá, Jeison y su familia decidieron apostar por la capital con una propuesta diferente: hamburguesas artesanales, una identidad inspirada en la cultura geek, anime y cómics, y una filosofía clara sobre lo que realmente hace grande a un restaurante: la atención al cliente y el trabajo en familia.

En esta conversación descubrirás:

🍔 Cómo un carrito de perros calientes se convirtió en una marca con casi 20 años de historia
🎮 La inspiración geek detrás de hamburguesas como Avenger, Thanos o Harley Quinn
👨‍👩‍👧 Cómo una familia emprendedora construye un negocio con identidad propia
📈 Las lecciones reales de emprender en gastronomía
🏙️ Por qué decidieron apostar por Bogotá para hacer crecer su proyecto

Además, conocerás cómo están creando una experiencia gastronómica diferente en el sector de Mirandela, cerca del Centro Comercial Santa Fe.

Si estás en Bogotá o planeas visitarla, este episodio es una invitación a descubrir una hamburguesería que mezcla sabor, cultura pop y espíritu emprendedor colombiano.

📍 Dirección:
Centro Comercial San Pedro Plaza Mirandela, segundo piso
Sector Mirandela – Norte de Bogotá (cerca del C.C. Santa Fe)

📱 Instagram:
https://www.instagram.com/jottaroastburger/

📞 Teléfono / WhatsApp:
313 899 2217

🎧 Escucha el episodio completo y acompáñanos a seguir contando las historias de los emprendedores que hacen que Colombia… sepa bien.

📍 Jotta Roast Burger Bogotá

¿Qué se necesita para pasar de no saber cocinar… a crear un restaurante exitoso en Bogotá?

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Diego Delgado, fundador de Sudoku Gourmet y creador de la comunidad Fogones con Diego, para conocer la historia real detrás de su emprendimiento gastronómico.

Diego salió de Colombia a los 19 años rumbo a Argentina con el sueño de estudiar música. Allí, como muchos migrantes, empezó desde abajo trabajando en restaurantes, aprendiendo cocina casi por necesidad. Años después regresó a Colombia con una decisión clara: no volver a trabajar para nadie y construir su propio camino.

Con un pequeño capital semilla que le dio su madre y mucha determinación, nació el restaurante que hoy cumple más de 10 años conquistando paladares en Bogotá.

En esta conversación hablamos de:

🍣 Cómo nació Sudoku Gourmet
🌎 La experiencia de migrar y empezar desde cero
🔥 Los aprendizajes de sobrevivir 10 años en gastronomía
📱 El proyecto Fogones con Diego, donde cuenta historias de restaurantes
🙏 Cómo la fe ha sido un pilar en su vida y en su negocio
📈 Las claves de constancia para no rendirse como emprendedor

Este episodio es un recordatorio de que detrás de cada restaurante hay una historia humana, llena de sacrificios, sueños y propósito.

Si amas la gastronomía, el emprendimiento y las historias que inspiran, este episodio es para ti.

🎧 Escúchalo mientras vas en el TransMilenio, manejas o trabajas… porque Colombia Sabe Bien es una comunidad que se construye alrededor de la mesa.

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¿Qué se necesita para dejar tu país, empezar desde cero y construir un sueño en otra tierra?

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Rafael, chef venezolano y creador de Leon Street Food, para conocer la historia detrás de uno de los sabores más queridos de Venezuela: el Pepito.

Conversamos sobre la migración, los retos de emprender en Bogotá, el valor de la familia y cómo la gastronomía se convierte en un puente entre culturas.

Más que un negocio, Leon Street Food es una historia de valentía, identidad y esperanza.

En esta conversación descubrirás:

🍽️ El Pepito como símbolo de la gastronomía venezolana
🌎 Los retos reales de migrar y comenzar de nuevo
🔥 Cómo nació Leon Street Food en Bogotá
👨‍👩‍👧‍👦 El papel de la familia en el emprendimiento
🚀 Los sueños y el futuro de esta familia migrante

Una historia que nos recuerda que la comida también cuenta historias de vida.

🎧 Escucha el episodio completo y cuéntanos en los comentarios:

¿Cuál es ese sabor que te conecta con tu país o con tu historia?

Sigue Colombia Sabe Bien en Spotify para más historias donde la gastronomía, la cultura y el emprendimiento se encuentran en una misma mesa.

Muchas marcas sueñan con llegar a grandes superficies…
pero pocas hablan de lo que pasa cuando las sacan.

En este episodio nos sentamos en la mesa con Hernán Jiménez, fundador y CEO de Chuculat, para hablar sin filtros sobre el momento que marcó su historia empresarial:
👉 “Me sacaron de Carulla.”

¿Qué ocurrió realmente?
¿Fue un fracaso, una decisión estratégica o el inicio de algo más grande?

Conversamos sobre resiliencia, pivotes estratégicos, crecimiento después del conflicto y las decisiones que transformaron su marca. Una historia honesta sobre emprendimiento en Colombia, liderazgo y visión de largo plazo.

Si eres emprendedor, creador de marca o estás atravesando un momento difícil, este episodio es para ti.

🎧 Escúchalo completo y cuéntanos en los comentarios:
¿Qué harías tú si te “sacaran” de tu mayor vitrina?

⭐ Sigue el podcast para no perderte nuestras conversaciones con quienes están construyendo país desde la gastronomía y el emprendimiento.

#Emprendimiento #MarcasColombianas #ResilienciaEmpresarial #ColombiaSabeBien

En este episodio de Colombia Sabe Bien conversamos con Charlie, emprendedor argentino que decidió apostar por su sueño en Bogotá y hoy lidera una propuesta de comida argentina en Colombia con identidad, sabor y visión de marca.

Hablamos de migración, resiliencia, posicionamiento, expansión de negocio y de cómo la fugazzeta artesanal se convirtió en un símbolo de fusión cultural y comunidad.

Si te interesa el emprendimiento gastronómico en Bogotá, los retos de los migrantes emprendedores y la innovación culinaria con propósito, este episodio es para ti.

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Para participar:

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Anunciaremos el ganador en el próximo episodio.

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En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos en la mesa con Sugey, fundadora de La Sandwichería del Norte, una mujer emprendedora que está conquistando Bello, Antioquia con sabor, identidad y propósito.

Descubrimos cómo nació este concepto gastronómico en el norte del Valle de Aburrá, los retos de emprender siendo mujer, y cómo cada sándwich cuenta una historia de esfuerzo, territorio y comunidad.

✨ Hablamos de:

• Emprendimiento femenino en Antioquia

• El sabor auténtico de Bello

• Identidad gastronómica local

• Comunidad y visión de marca

Porque no soy influenciador… soy comunicador. Y aquí contamos historias que provocan.

La Sandwichería del Norte
Bello, Antioquia – Norte del Valle de Aburrá

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👉 https://www.instagram.com/lasandwicheriadelnorte/

Apoyar lo local es construir futuro.
Si estás en Bello o sus alrededores, date la oportunidad de probar el sabor que está dando de qué hablar.

🎧 Escucha este episodio, compártelo con alguien que ame emprender y suscríbete a Colombia Sabe Bien para seguir descubriendo historias que saben a territorio.

#MujerEmprendedora #BelloAntioquia #Sandwichería #EmprenderEnColombia #ColombiaSabeBien

📍 Visítalos en:Calle 58 # 56a-132 La sandwicheria del Norte, Bello, Antioquia

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En este episodio de Colombia Sabe Bien descubrimos que la cocina también es un laboratorio.
El chef y geoquímico Andrés Casalins Sandoval nos muestra cómo los elementos —la tierra, el fuego, el agua y el aire— transforman el sabor y cuentan historias profundas sobre nuestro territorio.

Hablamos de su camino de la ciencia a la gastronomía, de cómo nació Portobello Escuela Gastronómica, y de por qué comprender la química de los alimentos puede cambiar la forma en que cocinamos, enseñamos y cuidamos la naturaleza.

También exploramos su identidad colombo-venezolana, los aprendizajes que unen ambos países y los secretos que la ciencia revela detrás de cada preparación.

Un episodio lleno de conocimiento, propósito y sabor para quienes aman la cocina y quieren entenderla desde otra mirada.
Porque cuando aprendemos de la tierra… descubrimos que Colombia Sabe Bien.

En este episodio de Colombia Sabe Bien, converso con Juan David Roldán, consultor gastronómico y reconocido “restaurador de restaurantes” en Colombia.
Una charla profunda y reveladora sobre cómo transformar un restaurante, cómo rescatar su esencia y cómo construir propuestas gastronómicas que conectan con la cultura, el territorio y los clientes.

Durante esta conversación exploramos:

🍲 Cómo nace y se fortalece la identidad gastronómica de un restaurante
🍲 Los errores más comunes que afectan la operación y la rentabilidad
🍲 Casos reales de transformación gastronómica en Colombia
🍲 La importancia del producto local y de la cultura culinaria colombiana
🍲 Claves para emprendedores y dueños de negocios del sector horeca
🍲 La visión de un experto que ha acompañado cocinas en todo el país

Este episodio es ideal para:
✔️ Dueños de restaurantes
✔️ Emprendedores gastronómicos
✔️ Chefs, cocineros y apasionados de la cocina colombiana
✔️ Personas interesadas en tendencias gastronómicas y gestión culinaria

Un podcast donde celebramos los sabores, las historias y el talento gastronómico de Colombia.

Host: Alfredo Berroterán — El Profe 4.0
Fundación El Profe 4.0

🎙️ Colombia Sabe Bien

En cada esquina de Colombia hay un plato que cuenta una historia… y detrás de cada historia hay una familia que trabaja, resiste y sueña.
En este episodio de Colombia Sabe Bien exploramos cómo la economía popular —esa que vive en las cocinas de barrio, en las plazas de mercado y en los emprendimientos locales— se ha convertido en un verdadero motor de equidad y desarrollo para el país.

Nuestro invitado es Alejandro Rivera, abogado y especialista en Gobierno y Gestión Pública, con una trayectoria que conecta la política pública, la comunidad y el emprendimiento popular. Con él conversamos sobre:

🍽️ Cómo la gastronomía popular refleja nuestra identidad y nuestra fuerza colectiva
💼 Lo que los pequeños emprendedores le enseñan a la ciudad y a la empresa privada
🏛️ Qué transformaciones necesita la política pública para llegar a la mesa donde ocurre la vida real
🤝 Por qué comprar local es un acto económico… pero también cultural

Si crees en un país donde los sabores dignifican, transforman y abren oportunidades, este episodio es para ti.

🔔 Suscríbete, comparte y únete a la conversación:
¿Cuál plato representa la economía popular de tu barrio?

En cada restaurante hay un menú… pero en algunos hay un alma.
En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos con Jhon Loaiza, fundador de Notorio Restaurante, para descubrir la historia detrás de un espacio donde la cocina no solo alimenta — emociona.

Hablamos de:
🍽️ El origen y el significado del nombre Notorio
🔥 La cocina como una experiencia sensorial, no solo gastronómica
👥 El liderazgo humano detrás del servicio
🇨🇴 Lo que significa construir gastronomía desde Colombia para Colombia

Este episodio es una invitación a celebrar lo que sucede cuando la visión se cocina con propósito y el sabor se sirve con alma.

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🙌 Si eres dueño de un restaurante y quieres ser parte del podcast, escríbenos.

colombiasabebien@gmail.com

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✨ Nuevos episodios cada semana explorando los sabores, historias y personas que hacen que… Colombia Sabe Bien.