Coffeeplus播客 – Details, episodes & analysis Podcast details Technical and general information from the podcast's RSS feed.
Coffeeplus播客
Yujia / Yike
Frequency: 1 episode/16d. Total Eps: 84
Data updated on 04/07/2026
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82 哥伦比亚咖啡见闻录：风土、科技与小农的生存挑战
Wednesday, April 23, 2025 • Duration 02:03:35
真实的哥伦比亚，不止两面，更多面！
近年来，哥伦比亚一直是咖啡圈争议不断的产区。从早期的增味豆，到后来的酵母定向发酵、热冲击、Mosto，再到近年频繁被提及的DIVISO、天堂92庄园，不断引发热议。这些被称为Infused coffe或者Co-Fermented的咖啡处理方式，常被国内咖啡爱好者贴上各种标签：“香精豆”、“魔法豆”、“香香豆”，甚至是“科技豆”。随着话题的升温，少数从事这些处理法的名庄反而给哥伦比亚烙上了“科技处理大国”的刻板印象。然而，真实的哥伦比亚，54万户小农才是咖啡生产的主力，他们依赖自然条件，生产方式简单传统，甚至在技术上仍处于“靠天吃饭”的阶段。
扎根在哥伦比亚的寻豆师元元，看到这些小农的困境和挑战——他们面临市场的变化、科技的冲击，却因为自身资源的缺乏、技术的落后被越落越远。她感叹道，即使这样匮乏，他们种出来的咖啡还是常常能给她惊喜。为了做出更好更稳定的小农精品微批次，她做了一个慢而长的决定，通过CADESO项目建立一个可持续的合作体系，不止为小农提供教育培训，帮助他们提高品质，同时帮助他们链接到消费地优秀烘焙品牌，把更多优质的哥伦比亚精品微批次带给消费地的爱好者。
那么，哥伦比亚咖啡到底是什么样的？是“科技豆”的代名词，还是隐藏着传统风土的珍宝？一起走进真实的哥伦比亚吧。
本集听友福利由 啟程拓殖Terraform Coffee 赞助，是一组来自哥伦比亚的咖啡豆种套装（4*16g），而这批咖啡生豆的溯源，正是来自咖篮合作的小农庄园！希望您听到也能喝到这些咖啡，我们将在评论区抽选3位幸运听友送出，详情可见置顶评论！
本集嘉宾：
元元Leonor | Canasto咖篮咖啡⽣⾖ 创始⼈
本期内容：
01:44 认识元元Leonor
02:59 “科技“处理法大国 vs. 真实面貌
06:37 在哥伦比亚做风土，你还好吗？
09:31 哥伦比亚的地理与咖啡文化
09:37 产区分布、气候、毒枭标签与咖啡种植文化
11:56 五十四万户小农是生产者主力
16:35 从命名看庄园体系：Finca、Granja 、Hacienda
22:43 气候变暖让南部精品咖啡产区更优质
27:55 遇见几十个“希望庄园”后，我们这样溯源
33:56 精品微批次是怎么做出来的？
35:42 哥伦比亚咖啡生产者协会FNC的百年功过
47:55 审美的错位：咖啡产地和消费市场
54:27 精品小农的后置处理：靠天吃饭
59:50 我们在栎树庄园等日晒，等了好几年
01:04:36 水洗豆不止水洗，该如何定义“处理法”？
01:15:01 增味、厌氧、酵母？新处理法分歧与挣扎
01:15:22 哥伦小农如何面对Co-Fermentation
01:26:15 拥抱科技还是坚持风土，纠结吗？
01:33:19 喊话国内烘焙师傅们
01:40:39 哥伦比亚小农们的生存现状
01:46:16 CADESO：一个关于哥伦比亚小农的可持续项目
02:00:02 结尾：真实的哥伦比亚，不止两面，更多面
在哥伦比亚产区的日常：
主播： Yujia
片头音乐： Country Cue 1 - Audionautix
片尾音乐: La Tierra del Olvido feat. Fanny Lu, Fonseca, Maluma, An
小红书: Coffeeplus播客
微信订阅号: Coffeeplus播客
如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰
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Read more Collapse 81 从 500 到 5 万，家用咖啡机怎么选不踩坑？
Tuesday, April 8, 2025 • Duration 01:54:42
无论是想买还是正在用，在家用半自动咖啡机这件事上，很多人都踩过坑。网上虽然信息不少，但要么是商家主导的种草视频，要么是参数堆砌的机器测评，很少有人真正从用户角度出发，讲清楚到底适不适合入手、该怎么选、预算怎么分配。
本期，我邀请了两位专业咖啡玩家，彻底聊透家用半自动咖啡机背后的选购逻辑。从硬件参数到萃取原理，从品牌套路到真实使用体验，不仅客观分析不同价位机器之间的真正差异，更从“用起来到底难不难、值不值”这样的主观感受出发，详细探讨日常冲煮中可能遇到的问题与误区，帮你从容避坑。无论你是初入坑的新手，还是准备升级设备的老玩家，都能在这期中听到理性又贴地气的分析，帮助你厘清真正的需求。
最后，在花几千块甚至上万元买机器之前，不妨先问问自己：我真的需要半自动咖啡机吗？希望这期节目，能帮你少走弯路、避开陷阱，把钱花在真正打动你、适合你的地方上。
正片开始之前，爱喝风味咖啡的朋友们一定要看看这个很火热的新品👇
🔍 风味加满不加糖，星巴克引领风味咖啡进入无糖时代
本集嘉宾：
阿霖 ｜小红书@阿霖在这呢 @咖啡沙龙 、B站@咖啡沙龙CoffeeSalon
何锦麟 Simon ｜咖啡公众号「微胖的烘焙师 」、小红书@ 微胖的烘焙师
本期内容：
00:00 一起去喝星巴克真味无糖
04:07 正片在这里开始
06:59 想买家用咖啡机，先接受这灵魂几问？
16:28 网红一体机，到底值不值得入？
20:10 为什么不推荐买2000以下的咖啡机？
80 喝咖啡和女性健康的真相，这次当个事儿聊聊！ft.六层楼
Wednesday, March 26, 2025 • Duration 01:41:55
女性并不是“小号的男人”，过去的很多健康研究却总是一概而论，忽视了女性独特的生理特征，比如月经周期、激素波动。除了这些因素带来的身体变化，还有诸如孕期和哺乳期这些特殊的人生阶段，都是男性完全不需要面对的。
同样，在咖啡和健康的研究上，以往的建议和讨论多聚焦于单纯的咖啡因含量，忽视了不同群体在饮用习惯、咖啡品质、烘焙方式等方面的差异，以及咖啡中其他物质对人体的影响。这些片面性，导致了信息的不对称和扁平化，甚至给了很多“她经济”智商税可乘之机，比如被大肆营销的减肥咖啡和功能性咖啡饮料。
这期节目，一起直击这些被忽略的细节，尝试和六老师系统性地探讨咖啡与女性健康的真实关系。但我们最想说的还是，咖啡只是一杯普通饮品，不必神化或妖魔化，更无需恐惧。希望不同年龄时期的女性朋友，都能自由自在地去探索自己与咖啡之间最舒服的关系。
本集听友福利由刚刚把美丽烘焙工厂从上海搬到青岛的 Coffee buff 赞助，台湾豆御香庄园的纯化瑰夏组合装，包含四支新产季Buff定制处理批次纯化瑰夏，将在评论区抽选3位幸运听友送出，详情可见置顶评论！
本集嘉宾：
六层楼 ｜女性健康科普博主
播客《当个事儿 》主播
本期内容：
06:00 六医生的咖啡上瘾史
10:19 喝了咖啡心慌手抖，还能不能喝？
13:30 聊健康，还得考虑咖啡好不好
21:23 为什么把女性健康单独拿出来单独讨论？
28:32 经前综合症，来杯美式会没事么？
33:41 孕期能不能喝、怎么喝
52:33 哺乳期妈妈喝咖啡，孩子喝拿铁？
57:10 黑咖啡减肥的真相
01:06:38 咖啡和抗氧化、抗衰老吗？
01:13:24 喝了咖啡睡得更好、偏头痛
01:18:04 咖啡因影响雌激素水平和卵巢病变？
01:20:30 咖啡和骨质疏松
01:24:24 老年女性喝咖啡
01:29:04 小朋友喝咖啡
01:35:41 Ending
声明：本节目中的健康建议仅供参考，每个人的身体状况不同，建议根据自身情况和需求做出选择。如有任何疑虑，请咨询您的个人医生。
主播： Yujia
79 广告、战争与资本如何让我们对咖啡上瘾？ ft.半拿铁
Thursday, March 20, 2025 • Duration 02:44:52
感谢《半拿铁》主播刘飞的友情捧哏！
这是全新主题系列「咖啡文化史」的第一集，我想用一种新的方式把这些鲜活生动的故事讲给你听。如果你喜欢商业文化，这里有大量精彩的品牌博弈、营销奇招和消费者心理故事；如果你对历史感兴趣，也会惊喜地发现咖啡如何随着殖民、战争和经济起伏，改变了我们的日常生活。
如果你是咖啡爱好者，可以从咖啡的风味变化、冲煮方式的演进里找到共鸣，甚至会忍不住想隔空举杯，与200年前的咖啡饮者遥遥相敬。如果你是一名咖啡从业者，你会更清楚地看到咖啡潮流的历史渊源，理解产业如何一步步被塑造至此。
咖啡不仅是一种日常饮品，它的背后还交织着经济运作、政治较量与文化传播的复杂关系。看似遥远的19世纪，无论生产国还是消费国，每一次风吹草动，都在不经意间深刻塑造了今日的咖啡市场。作为一个咖啡爱好者，重新演绎这段历史，我不会仅仅把咖啡当作历史的注脚或商业博弈的产物，也会看见那些关于咖啡的细节，如何具体地延续至今天，影响着我们的咖啡日常。
让我们一起走进历史，重新发现我们所热爱的咖啡，究竟从何而来，又为何如此迷人。
本集听友福利由上海的Flame Coffee Roastery赞助！今年2月，Flame的主理人柏志飞前往云南孟连参加世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛，顺便甄选了一批新产季咖啡豆，将在评论区抽选3位幸运听友送出，详情可见置顶评论！
本集金牌捧哏：
刘飞 ｜《三五环 》《半拿铁 》《半拿铁·西游篇 》
本期内容：
咖啡如何成为全球饮品？
03:17 三波浪潮，之前呢？
07:50 美国独立和咖啡的政治象征
11:58 咖啡霸主巴西的崛起
18:45 咖啡的价格被打下来了！
21:09 鸡蛋煮咖啡的老配方
25:57 上战场也要喝现磨的咖啡
十九世纪的咖啡创业潮
30:07 商用咖啡烘焙机革命
34:23 阿巴克尔和包装咖啡豆，一场视觉革命
49:32 蔡斯和桑伯恩的咖啡罐，一场空
53:58 希尔斯兄弟和真空包装
57:22 关于杯测的真相
01:02:43 麦斯威尔的完美拼配咖啡
01:08:07 A&P的一万家标准化店铺
78 哈尔滨除了烧烤和泡澡，咖啡也是嘎嘎好
Thursday, February 20, 2025 • Duration 01:43:43
尔滨咖啡，哪儿边缘了？
在哈尔滨逛店喝咖啡，偶然听闻哈尔滨有“精品咖啡圈五朵金花”——由当地五位从业许久的咖啡人组成，各自经营的咖啡馆，是全国的咖啡爱好者们来到这座城市的必打卡。这次，五朵金花来了三朵，除了天花板咖啡馆主理人的身份，她们活跃在国内各大精品咖啡赛事活动，还联合发起了“尔滨咖啡节”，说起这些年尔滨的精品咖啡氛围，更是如数家珍！
除了冰雪大世界、索菲亚教堂、吃得过于好的烧烤和澡堂子，尔滨精品咖啡也已经悄然成就一番天地，意料之外，也是情理之中。但印象最深的，还要属尔滨精品咖啡人的精神状态，简直领先全国二十年，言语之间都是敞亮、热情和突如其来的段子... ...友情提示：这集不适合睡觉听，会被突发的笑声惊醒。
东北人性格敞亮，当精品咖啡文化在这里落了户，也被揉进了这座城市的性格。继往期北上广深杭精品咖啡业态的讨论之后，这次来近距离感受一下哈尔滨独特的精品咖啡氛围吧！
✨本集听友福利由哈尔滨壹月咖啡、思啡咖啡学院、野峪山谷咖啡店联合赞助，送上包含三家品牌的精品咖啡豆、精品咖啡挂耳、精品巧克力大礼包，将在评论区抽选3位幸运听友送出，详情可见置顶评论！
礼品示意：比如这样式儿的👇
本集嘉宾：
孙静｜思啡咖啡
尔滨咖啡节联合创始人
CCL中国咖啡冲煮大赛评审培训导师
2019-2024中国咖啡冲煮大赛多赛区评审长
小红书@哈尔滨思啡咖啡孙老师
公众号@哈尔滨思啡咖啡
老孟｜January.co壹月咖啡
尔滨咖啡节联合创始人
小红书、抖音 @老孟啊
李锦涛 ｜野峪山谷咖啡
尔滨咖啡节联合创始人
CCL中国咖啡冲煮大赛感官评审
哈尔滨咖啡种植第一人
小红书@李姐、抖音@追风队长、公众号@野峪山谷
本期内容：
03:21 哈尔滨精品咖啡圈五朵金花
// 哈尔滨精品咖啡氛围业态
05:23 尔滨咖啡，哪儿边缘了？
12:07 尔滨精品咖啡，逐步开花结果了
14:55 为什么哈尔滨的咖啡价格不能和上海一样呢？
18:01 咖啡店逐渐多元化，咖啡节引爆全城
24:51 200块能吃一顿烤又，也能喝一杯精品咖啡
31:31 首届尔滨咖啡节的筹备
77 巴拿马咖啡逆袭传奇，谁在定义最昂贵的咖啡风味？ft.范典
Wednesday, January 22, 2025 • Duration 02:07:39
嘉宾：咖啡猎人范典
过年了，喝点好的，听点贵的！
巴拿马位于中美洲，东临哥伦比亚，西接哥斯达黎加，著名的巴拿马运河横穿国土，是全球航运的关键通道。同时，巴拿马也是当今最昂贵的咖啡产地之一。二十年前，得益于翡翠庄园对瑰夏品种的选育发掘，独特的微气候和细致绝伦的种植处理，造就了堪称传奇的巴拿马瑰夏，凭借其浓郁的花果香、细腻有层次的口感，堪称近二十年来最昂贵的精品咖啡风味！
然而就在三十年前，巴拿马咖啡产业处境边缘，从濒临末路到最昂贵的高品质咖啡，他们经历了什么？
但当咖啡贵到，要和全球买家同时在线竞标的程度，必定也是非不断！连年破咖啡豆竞标价格记录的最佳巴拿马BOP生豆赛事，给咖啡老饕们带来了惊喜和顶级咖啡，也给消费市场带来了更多噱头和陷阱，给观察者们带来了更多话题和揣测... ...
本集听友福利为大家准备了Grand Cru巴拿马索菲亚庄园晚收批次日晒瑰夏80g（价值¥450），我们将在评论区抽选3位幸运听友送出！
本集嘉宾：
范典｜ 小红书、Blibli @ 咖啡猎人范典
微信公众号｜GrandCru 列级咖啡
天猫旗舰店｜GRANDCRUGEISHA旗舰店
本期内容：
初识巴拿马
02:41 最昂贵的精品咖啡产区
03:56 风土人情和治安情况
11:33 九十年代巴拿马，还只是一个边缘产区
逆袭之路
13:47 巴拿马的逆袭之路
20:41 一段往事，巴拿马咖啡被假充夏威夷可娜
26:17 翡翠庄园选育出瑰夏夺魁，开启全球浪潮
34:38 最贵生豆赛事、最佳巴拿马BOP全流程
42:12.258 是谁在把标王推向天价？
45:57 上榜庄园越来越抢手也越来越贵
50:39 巴拿马咖啡，卷品质还是卷高价？
57:48 网红喝标王，昂贵的咖啡给普通人的体验
最昂贵的咖啡风味，是非多
01:01:21 谁在运作，为BOP咖啡打出高分？
01:09:22 谁在定义最昂贵的咖啡风味？
01:22:05 巴拿马瑰夏一年不如一年了吗
01:35:35 真假瑰夏，消费陷阱无处不在
01:42:08 同批次和离谱的同批次
76 满级咖啡豆爱好者的买买买总结｜ft.年终开放麦
Wednesday, January 8, 2025 • Duration 02:02:27
能听懂这集的都是满级老饕！
这是Coffeeplus播客社群一年一度的保留节目，每到新旧交替，我们会举办线上开放麦，和群里最会买豆子的爱好者们一起盘点过去的一年，同时预测未来的趋势，尽量让买咖啡豆的钱都花在刀刃上！
2024年，对于很多咖啡豆爱好者来说，都是体感上国内烘焙商强势反扑海外飞机豆的元年，就如大家在开放麦中说的一样，原来国外的月亮并不比国内的圆！
往期开放麦：
2023年：www.xiaoyuzhoufm.com
2024年上：www.xiaoyuzhoufm.com
2024年下：www.xiaoyuzhoufm.com
✨本集听友福利为Coffeeplus播客2025新年限定挂耳咖啡礼盒，留言给我们说说你今年喝到的好咖啡，我们将在评论区抽选5位幸运听友送出，预计1月20日正式上线发售！
聊天的人：
吃豆大户：面包｜蒲公英｜萃取不足
陈胜豪（鹿） ｜河川水流 MOVE RIVER COFFEE
叶磊 ｜白鲸咖啡豆子店
奶嘴 ｜NAI ZUI COFFEE ROASTERS
宇阿 ｜极光圈 COFFEE HANDS
皮卡丘 ｜瑜钭精品咖啡平台
现场热心开麦群友：
刘太阳 ｜Pincle Coffee拼一口咖啡
66|Derrick
本期内容：
01:19 CP的好朋友们打招呼
03:48 吃豆大户一年花费&买豆逻辑
08:12 面包的2024红榜
08:28 Standout Coffee 90+Lot23077
13:31 白鲸咖啡豆子店 Longboard MM washed Q2
13:42 河川水流 努果Lot503 厌氧日晒
Vol.75 2024年了，云南咖啡真的变更好了吗？
Wednesday, December 18, 2024 • Duration 01:27:28
云南咖啡，声入其境！
两年前，我跟随一群伙伴历时一个月，穿梭于云南的山间，拜访沿途的咖啡庄园，遇见了形形色色从事咖啡相关的人，追寻到了百年云南咖啡的过去和当下，用一路收集的声音碎片，首次讲述了一个关于“云南咖啡”的完整故事《Vol.29 云南咖啡，声入其境 》。
后来，我又数次造访云南，诧异于每次都能看到一片全新的景象，无论是咖啡本身、咖农们的生活状态、还是咖啡作为一个产业的变化，也总是能被新的认知和思考给颠覆！这些年，随着国内咖啡市场的火热，云南咖啡被赋予了更多意义和机会。你会不会好奇，2024年了，云南咖啡真的变得更好了吗？
这次跟着星巴克回云南，重逢了晴开农场的晴开大哥，也见到了更多和他一样的咖啡生产者，听着他们的讲述和故事，云南咖啡在过去三十年里的浮沉起落，伴随着这些咖农们大半人生的喜怒哀乐，就犹如一幅画卷在我面前徐徐展开...
本集声音（按照出场顺序）：
蔡晴开 普洱晴开咖啡农场
马孝金 孟连宏香咖啡
叶萍 孟连天宇咖啡农民专业合作社
刘晓蓉 西双版纳曼果塘咖啡
朱元坤 普洱元坤咖啡
王万东 星巴克云南咖啡种植者支持中心农艺师
佟亚伦 星巴克云南咖啡种植者支持中心总监
郭琼 星巴克云南咖啡种植者支持中心杯测师
番啟佐 保山佐园咖啡
普凤辉 普洱鑫瑞咖啡农场
刘文娟 星巴克中国首席执行官
本集内容：
楔子
第一话：蔡晴开和马孝金
09:43 “卖了全部家当，以天为盖地为席”
13:39 “忙了一整年赚了240块钱”
16:29 “越想越气，那些年给老板打过的黑工”
18:24 “翻身的机会来了！？”
21:18“咖生第一桶金”
第二话：叶萍和农艺师
28:47 “说来容易，但当时寸步难行！”
34:04 “咖啡树医生”
42:02 “隔壁国家口感很差的卡蒂姆？”
49:06 “很难做的，这个CP啊不容易的”
第三话：把豆子卖给星巴克
Vol.74 咖啡圈反内卷新业态：咖啡慢闪店
Wednesday, December 4, 2024 • Duration 01:23:26
2021年开始, 京城咖啡圈悄然兴起了一个新名词“咖啡慢闪店”！顾名思义, 这与时下流行的快闪店合作模式背道而驰。慢闪店将服务周期拉长至30~45天, 与不同性质的场馆合作，设定主题、策划内容、设计视觉、打磨出品、等一系列的筹备沟通、落地执行， 都是对主理人意志的考验。如果说，快闪店的模式是铁打的场馆, 流水的冠军，那么慢闪店则是铁打的主题, 流水的场馆。 在慢闪店, 咖啡是唯一的主角！
这种被戏称为游牧咖啡馆的呈现, 有一个统一的名字叫"zhe儿只有...." ，每一期的主题分享，由主理人蕊和她的团队共同商讨决定。作为一个跨界咖啡业的资深市场人，对新鲜事物的猎奇与探索，似乎成为她身上的性格标签；而怀揣着对咖啡无比的敬畏与热爱，让她无法控制她那该死的分享欲，只想把更多的好咖啡分享给爱咖啡的人。
三年的时间里，蕊的团队一共呈现了12期不同形式的主题分享，场次上, 互动交付最高的有 zhe儿只有云南咖啡、zhe儿只有虹吸咖啡、 zhe儿只有非洲咖啡、zhe儿只有巴拿马咖啡等。面对越来越卷的咖啡市场，这股慢闪的风似乎来的有些清新脱俗。没有Ins风的装修，没有高颜值的咖啡师，没有十几二十万的设备，也没有花里胡哨的出品展示，所有的一切，都只为了回归一杯好喝且难得的咖啡，也难怪会被业界认为是反内卷的典型。
当然, 这样的商业模式, 如何能永续的经营下去, 来听听蕊的答案。
嘉宾：
李蕊 Ray
"Zhe儿只有" 咖啡慢闪店 主理人
"Siphon House" 咖啡馆 联合创始人
"Dark Hill" 精品咖啡豆买手店 联合创始人
本期内容：
01:26 放弃500强企业，跨界进入咖啡行业的契机
05:25 走出办公室，进入咖啡的旷野
11:09 集体共创才有了“这儿只有”系列
13:54 每一期活动主题的选定思路
15:39 那些年做过的主题，踩过的坑
17:42 zhe儿只有“墨西哥”
20:14 关于销售与库存管理
21:54 实操挑战：如何体现咖啡间细微的差别
23:14 如何挑选合适的滤器处理不干净的豆子
24:18 出品稳定性更重要还是咖啡师的个性冲煮更具优势
26:25 慢闪3年，20多个兼职轮换
32:59 为什么坚持做慢闪
36:12 关于合伙人，想说的一些心里话
38:39 这就是虹吸的魅力吗
45:43 出息了！友国公使悉数到场支持
50:20 慢闪变现
52:52 插播广告：欢迎各个场地方来合作
56:14 北京和上海的咖啡消费者们
59:34 慢闪活动的最高战绩居然有.....
Vol.73 非一线城市的精品咖啡，是没苦硬吃还是顺势而为？
Wednesday, November 20, 2024 • Duration 02:03:00
“如果没有愿意开咖啡馆的人，那这个城市无论多有钱，都只是一个内心空虚的城市。”✨
在这个快速变化的时代，精品咖啡文化正逐渐从一线城市向非一线城市扩散。咖啡店在现代城市生活中不仅仅是提供咖啡的场所，它们也成为了社交互动、创意激发和文化交流的重要平台，作为城市公共空间的一部分，映衬着一座座城市的文化气质和生活方式。更令人称奇的是，除了遍地开花的咖啡店，无论是一线都市还是十八线小城，咖啡节也渐渐成了全民参与的时髦新活动！
这次趁着第四届合肥城市咖啡节在合柴1972举办的契机，我们请来了一群老合肥人，作为独立咖啡店主的杜杜，城市商业观察者黄小白，以及参与筹备四届城市咖啡节的心悦，趁着夜晚的微醺，展开了这场酣畅淋漓、视角多元、犀利狠辣、爆笑有趣、金句频出的讨论！这是一局非常接地气的聊天，尽管大多是从合肥的在地生活出发，但我相信这也是非一线城市们共有的缩影，关于那些在老城区扎堆的咖啡馆、新城区的网红洋业态、小红书的流行文化碎片、越来越多的热闹市集... ...你一定能在某个片段找到深深的共鸣！
听完记得留言告诉我们，你认为非一线城市的精品咖啡，是在当地市场尚未成熟时强行赶上的“没苦硬吃”，还是顺应时代潮流和文化趋势的“顺势而为”呢？你是否也觉得，越来越多的咖啡馆、咖啡节，也给城市的公共空间赋予了更多想象力呢？
本集听友福利由UNILAB的烘焙工厂空间District Coffee by UNILAB / 咖啡区赞助，我们将在评论区选取5位幸运听友送出包含四款咖啡豆的组合套装，详情可以参见置顶评论！
嘉宾：
杜杜｜ 叄条咖啡
黄小白｜ DSTH搞事情文化首席搞事官；公众号「毒评」作者；业余媒体人，城市商业研究学者
心悦｜ UNILAB 团队创始人之一，参与合肥城市咖啡节的主办
UNILAB目前正在运营的空间：USTC1958 by UNILAB(合肥) / District Coffee by UNILAB(合肥) / WHU1893 by UNILAB(武汉)
本期内容：
01:46 杜杜打招呼
02:55 黄小白打招呼
非一线城市，精品吃喝消费群像
05:18 合肥比我们想象中更“洋气”
21:17 年轻洋业态，从出现到日常化
35:37 这里的消费形态，“又土又洋”？！
55:24 M Stand，凭一己之力拉高合肥咖啡价格
01:00:03 瑞幸，凭一己之力让大家知道咖啡的好喝
01:02:26 浓缩包，非一线老百姓自己的RTD
咖啡（节），正在重塑城市的公共文化生活？
01:08:55 现代城市活动，要形式还是要内容？
01:21:38 从一线到十八线县城，遍地开花的咖啡节
01:38:08 “咖啡节多了，是中国人的公共文化更发达了”
01:44:52 咖啡节vs.电影节之于普通市民
01:14:06 预算怎么分配才合理？别忘了磨豆机
01:25:58 情绪价值很重要，使用体验如何影响选择？
01:31:49 2025家用咖啡机品牌与型号推荐清单
01:43:53 半自动咖啡机真的适合我吗？不买立省
23:55 摩卡壶法压壶拉花（播客中口误纠正：牛奶微波炉加热至60度再打发）
01:29:02 辣妈Lamarzocco Mini / Micra / GS3、赛瑞蒙SAREMO YOU
01:38:48 百胜图Barsetto PRO1
01:40:24 惠家WPM/格米莱/迈拓EM23pro/兰奇里奥小S/海氏
01:42:11 德龙Delonghi EC9555
01:48:55 咖博士/咖乐美/咖啡自由/Jetinno技诺
片头音乐： Country Cue 1 - Audionautix
片尾音乐: Some College - National Sweetheart
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片头音乐：
片尾音乐: Some College - National Sweetheart
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咖啡营销风暴与品牌大战
01:39:41 咖啡产国加入营销战，科研扭转舆论
33:00 杰贝兹·伯恩斯（Jabez Burns ）改进烘焙机 （1864年）
35:35 阿巴克尔Arbuckle的预包装咖啡 （复刻1870年）
51:00 蔡斯和桑伯恩Chase & Sanborn的咖啡锡罐（1880年）
56:00 希尔斯兄弟首创真空咖啡包装（1900年）
片头音乐： Country Cue 1 - Audionautix
片尾音乐: Some College - National Sweetheart
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50:37 劝你别在冰糕文化富足的哈尔滨卖Gelato
1:01:40 哈尔滨精品咖啡，是一门长期主义生意
1:09:50 咱们嗓门大，不是生气，是高兴和热情
1:12:42 在哈尔滨做咖啡师，是一种什么体验？
1:37:17 假如咖啡在哈尔滨像精酿啤酒一样盛行
片头音乐： Country Cue 1 - Audionautix
片尾音乐: Ersatz Bossa (Sting) - John Deley and the 41 Players
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片尾音乐: Some College - National Sweetheart
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18:37 年度黑马海外烘焙商：September
25:00 蒲公英红榜： OMA Totumas Natural
25:34 白鲸咖啡豆子店 Lost Origin Don Benjie Lot056
26:20 RIPSNORTER 2024WBC Finalist Coffee
32:52 肯尼亚卡马文迪 Kamavindi 瑰夏
01:01:49 ALO的Peaberry和mini
01:21:40 2024，国内烘焙商强势反扑飞机豆
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01:14:19 “我要种出全中国海拔最高的精品咖啡”
01:21:24 “原来做农艺师也有可能有生命危险”
01:22:34 “如果不继续做，他们也不知道怎么生活”
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01:06:27 为顾客提供量身定制服务，行得通吗？
片头音乐： Country Cue 1 - Audionautix
片尾音乐: Mosswood - Steve Adams
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文旅活动项目：麓湖CCC社群大会｜ 阿那亚｜乌镇戏剧节｜ 景德镇陶然集｜苏州本色市集
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