Explore every episode of the podcast Capitaine Glucides
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| Qu'est-ce qu'on mange pour traverser le Canada en vélo? | 28 Sep 2026 | 01:14:05 | |
6 000 km à vélo, en solo, à travers le Canada, en 32 jours. Son secret ? Une excellente préparation, incluant d'apprivoiser les glucides. Lorsqu'il n'est pas sur son vélo, Laurent Proulx est président-directeur général de Procure, organisme dédié à la recherche sur le cancer de la prostate. En juin 2025, il a relevé ce défi colossal pour financer la recherche — et il a découvert en chemin que la nutrition, c'est l'aspect qu'on oublie trop souvent d'entraîner. Un an de préparation et des apprentissages qu'il applique encore aujourd'hui. À (ré)écouter pendant vos entraînements de Zwift cet hiver! 🎙️ Capitaine Glucides carbure à la science pour informer et défaire les mythes. | |||
| Est-ce que manger beaucoup de glucides donne le diabète? | 14 Sep 2026 | 01:02:17 | |
Manger des glucides à l'effort, ça donne le diabète ? La réponse courte : non. La réponse longue : cet épisode! Joséphine Molveau, qui accumule les diplômes en physiologie de l'exercice et nutrition, vous rassurera sûrement sur les liens entre glucides et diabète. On fait le ménage dans les mythes qui entourent cette question, sans passer à côté des fameux pics d'insuline. Sont-ils aussi néfastes qu'on l'entend? Comme le dit si bien Joséphine : "On devrait manger pour courir, et pas l'inverse". 🎙️ Capitaine Glucides carbure à la science pour informer et défaire les mythes. | |||
| Discussion entre kinésiologue et nutritionniste | 31 Aug 2026 | 01:46:59 | |
Avec François Raymond, kinésiologue et préparateur physique à l'Institut national du sport du Québec, on jase de toutes sortes de sujets, qu'on n'aborde pas toujours sur les bancs d'école : comment concrètement manger (beaucoup) à l'effort, pourquoi courir plus lentement te rend plus rapide, l'intention au gym, et les préjugés liés au poids qu'on traîne sans s'en rendre compte. Parce qu'on évolue tous en tant que professionnels de la santé, et nos façons de voir les choses aussi. Soyons bienveillants les uns envers les autres. 🎙️ Capitaine Glucides carbure à la science pour informer et défaire les mythes. | |||
| Les coulisses d'une boisson pour sportifs | 10 Aug 2026 | 00:46:28 | |
La meilleure boisson pour sportifs, c'est celle que tu as le goût de boire. Simple de même. Judith Perrault, nutritionniste du sport, et Martin Labrecque, lui-même athlète d'endurance, ont ensemble fondé 3NERGY, une boisson pour sportifs personnalisable. On plonge dans les coulisses de la création de cette boisson et on retrace les différentes étapes de l'idée de départ jusqu'au produit final. Un épisode autant pour les passionnés de nutrition sportive que pour les curieux d'entrepreneuriat. 🎙️ Capitaine Glucides carbure à la science pour informer et défaire les mythes. | |||
| Suppléments de vitamines et minéraux | 27 Jul 2026 | 01:27:15 | |
Suppléments de vitamines et minéraux — sous la loupe scientifique 🔍 Magnésium pour dormir, vitamine D pour le système immunitaire, Greens pour "manger ses légumes", oméga-3 pour la récupération… Dans le monde des suppléments, tout semble logique sur papier, mais tout n'est pas aussi magique dans la réalité. Dans cet épisode de Capitaine Glucides, je reçois Geneviève Mailhot, professeure au Département de nutrition de l'Université de Montréal et chercheuse au CHU Sainte-Justine. Ensemble, on passe au crible les suppléments de vitamines et minéraux les plus populaires chez les sportifs : ce qui est soutenu par la science, ce qui relève du marketing, et ce qui peut même nuire. 🎙️ Capitaine Glucides carbure à la science pour informer et défaire les mythes. | |||
| Le poids et la performance | 06 Jul 2026 | 00:54:14 | |
Le poids et la performance Le poids est souvent l'indicateur de performance que les sportifs et athlètes priorisent. Mais est-ce vraiment le levier de performance le plus important ? Et à quel prix? Dans ce deuxième épisode de Capitaine Glucides, je reçois Alexia, nutritionniste du sport et référence au Québec en troubles alimentaires chez les athlètes. Ensemble, on démonte les idées reçues sur le poids, la performance et la relation qu'on entretient avec son corps. Un épisode aussi essentiel pour les athlètes amateurs que pour les professionnels de la santé qui les entourent. 🎙️ Capitaine Glucides carbure à la science pour informer et défaire les mythes. Abonne-toi et partage! 📸 IG : @eve_crepeau | |||
| De zéro à 90 g/h | 22 Jun 2026 | 00:42:39 | |
De zéro à 90 g/h - S'entraîner à manger Mon invitée Gabrielle a fait son 70.3 avec 85 g de glucides par heure. Il y a quelques mois, elle pensait qu'un gel par sortie de vélo, c'était suffisant. Dans ce premier épisode de Capitaine Glucides, je reçois Gabrielle — physio et triathlète amateure - qui a réussi son premier 70.3 et qui se prépare déjà au deuxième! On retrace son parcours d'apprentissage en nutrition : les mythes qu'on traîne sans le savoir, le carbload, l'entraînement de l'intestin, et la différence entre la théorie et la pratique. Spoiler : c'est pas la même chose.
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