BioHandel Akademie: Marktgespräch & LEH-Marktplatz - Details, episodes & analysis

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BioHandel Akademie: Marktgespräch & LEH-Marktplatz

Magazin BioHandel

Business

Frequency: 1 episode/114d. Total Eps: 17

Der Podcast der BioHandel Akademie versammelt Mitschnitte und Gespräche aus Veranstaltungen der Bio-Branche. Hier hören Sie Diskussionen aus dem BioHandel Marktgespräch sowie aus dem BioHandel LEH-Marktplatz, mit Stimmen aus Fachhandel, Verarbeitung, Verbänden und weiteren Akteuren entlang der Wertschöpfungskette.

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LEH-Marktplatz: Bio erfolgreich im LEH platzieren

Thursday, March 12, 2026 • Duration 47:50

Bio im LEH: So schaffen es Bio-Herstellermarken ins Regal

Wie gelingt Bio-Herstellermarken der Schritt in den klassischen Lebensmitteleinzelhandel, und was braucht es, um sich dort dauerhaft zu behaupten? In der ersten Folge des LEH-Marktplatz-Podcasts sprechen wir über Erfolgsstrategien, Herausforderungen und konkrete Praxisbeispiele aus dem Handel.

Der LEH-Marktplatz bringt Bio-Hersteller und Lebensmitteleinzelhandel zusammen für Austausch, Vernetzung und Lösungen für eine erfolgreiche Zusammenarbeit.

In dieser Folge fassen wir die zentralen Erkenntnisse der Podiumsdiskussion auf der Biofach 2026 zusammen und klären:

Welche Bedeutung Bio-Herstellermarken für den LEH haben
Wann ein Produkt „fit“ für den LEH ist
Wie Bio-Produkte im Markt erfolgreich platziert werden

👥 Mit dabei:• Arnfried Marks (Edeka Minden-Hannover) • Markus Ihmann (plan bio)• Matthias Sinn (Rewe Group)• Ralf Koch (Bohlsener Mühle)• Prof. Dr. Stephan Rüschen (DHBW Heilbronn)Moderiert wurde der LEH-Marktplatz von BioHandel-Redakteurin Jutta Koch.Durch den Podcast führt Julia Stockum vom bio verlag.Jetzt reinhören und wertvolle Impulse für eine erfolgreiche Bio-Strategie im LEH mitnehmen.

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Mehr Bio durch Kooperation: Praxisbeispiele aus der Branche

Tuesday, March 10, 2026 • Duration 40:07

In dieser Podcast-Folge blicken wir auf das 22. Marktgespräch auf der Biofach 2026: „Krise meistern – Chancen durch Kooperation“.

Die Leitfrage: Hat der Bio-Fachhandel eine Zukunft im Alleingang, oder braucht es neue Formen der Zusammenarbeit?

Vertreterinnen und Vertreter aus Fachhandel, Verarbeitung, Verbänden, Medien und Außer-Haus-Verpflegung diskutierten, wie Zusammenarbeit konkret gelingen kann.

Sie erfahren:

Wie regionale Netzwerke im Fachhandel Solidarität zwischen großen und kleinen Läden stärken.
Wie Heyho und Bauck entlang der Wertschöpfungskette zusammenarbeiten.
Wie „Kantine Zukunft“ 68 Prozent Bio „im selben Budget mit selbem Personaleinsatz“ erreicht.
Warum Kooperation im eigenen Wirkungskreis beginnt.

Mit dabei:

Prof. Dr. Katharina Reuter (BNW),
Dr. Philipp Stierand (Speiseräume / Kantine Zukunft),
Timm Duffner (Heyho),
Friedemann Wecker (Bauck),
Oliver Scheiner (Schrot&Korn),
Katja Morgenthaler (Atmo),
Michael Kruse (Biomarkt Seenplatte / Naturkost Nordost),
Matthias Beuger (AöL).

Moderation des Marktgesprächs: Julian Stock (Biokaiser / Good Food Collective)

Durch den Podcast führt Julia Stockum vom bio verlag.

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Bio neu denken: „Nachhaltigkeit ist abgeschlagen" – welche Mehrwerte wirklich ziehen

Friday, November 7, 2025 • Duration 26:16

Bio wächst stärker als der Lebensmittelmarkt insgesamt – höchste Zeit, die Dynamik zu nutzen. Doch wie gelingt der Sprung aus der Nische in die Masse? Beim 21. Marktgespräch auf der Anuga in Köln skizzierte Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer (CSU) die Bio-Strategie seines Hauses und sprach über regionale Wertschöpfung und Außer-Haus-Verpflegung. Anschließend diskutierten Eva Stüber (Handelsexpertin), Otto Schulz (Deutscher Nachhaltigkeitspreis), Matthias Beuge (AöL) und Guido Reinhardt (IFEU – Institute for Energy and Environmental Research) unter der Leitfrage „Wie gelingt die Transformation der Lebensmittelindustrie?“ über die aktuelle Situation im Bio- und Nachhaltigkeitsbereich – vor dem Hintergrund eines gesellschaftlichen Mindshifts, der derzeit eher weg von nachhaltigem Handeln und Klimaschutz zu führen scheint.Jetzt reinhören!Moderation: Leon Ginzel, Journalist und BioHandel Podcast Host; Musik: Crunchtime / Audio Network

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Mehr Bio verkaufen: „Kunden wollen abgefeiert werden“

Friday, February 28, 2025 • Duration 29:19

In diesem moderierten Zusammenschnitt des 20. Marktgesprächs der BioHandel Akademie auf der Biofach in Nürnberg beschreibt Psychologin Sabine Loch vom Forschungsinstitut Rheingold eine wachsende „Müdigkeit“ beim Kauf nachhaltiger Produkte. Gemeinsam mit Jan Pechmann, Gründer und Geschäftsführer der Agentur BAM, und Rapunzel-Geschäftsführerin Seraphine Wilhelm werden daraus praxisnahe Lösungen für Händler entwickelt – mit dem Ziel, mehr Bio zu verkaufen.

4 Learnings aus der Folge:

Warum Konsumenten in Sachen Nachhaltigkeit überfordert sind – und welche Auswege sie suchen
Wie man Bio clever vermarktet und trotzdem die breite Masse erreicht
Warum Bio das „unbeliebte Kind“ auf dem Schulhof ist – aber einen unschlagbaren Vorteil hat
Wie Rapunzel seine Haltung bewahrt, Marketing neu denkt und ein Musikclub im Keller mit Bio-Alkohol neue Zielgruppen begeistert

Jetzt reinhören und Bio-Marketing neu denken!

Moderation: Leon Ginzel, Journalist und BioHandel Podcast Host; Musik: Crunchtime / Audio Network

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30/30 Bio-Revolution: Erfolgsfaktoren für mehr Bio im Handel | Podcast zum 19. Marktgespräch

Monday, October 14, 2024 • Duration 25:10

In der aktuellen Folge unseres „Marktgespräch“-Podcasts werfen wir einen Blick zurück auf das 19. Marktgespräch der BioHandel Akademie mit dem Titel "30/30 Bio-Revolution im Lebensmittelhandel". Die zentrale Frage: Wie kann das Bio-Volumen im Handel erhöht werden, um der Strategie der Bundesregierung, 30 Prozent Bio-Anbaufläche bis 2030, gerecht zu werden? Sicher ist: Um das zu erreichen, muss sich die Verbraucheransprache grundlegend ändern. Erfahren Sie in dieser Folge: Was der Bio-Kundschaft wichtig ist und wann sie die Einkaufsstätte wechselt. Wie die Marke followfood mit einem „impact-driven“ Ansatz den Bio-Markt revolutionieren will, ohne dabei die eigenen Ideale zu verlieren. Welche Zielgruppen die entscheidende Rollen beim Thema Nachhaltigkeit spielen und wie man auch Konsumentinnen und Konsumenten gewinnen kann, die Bio skeptisch gegenüberstehen. Unsere Gäste: Eva Stüber (IFH Köln) stellt die wichtigsten Erkenntnisse und Lösungsvorschläge der Studie „30/30 Bio-Revolution im Lebensmittelhandel“ vor, die dem 19. Marktgespräch seinen Titel gab. Julius Palm (followfood) zeigt auf, wie Bio in Zeiten von Artensterben und Klimawandel an Relevanz gewinnt. Meike Gebhardt (Utopia) präsentiert die Ergebnisse der vierten Utopia-Studie „Alles bleibt anders“ und erläutert das Konsumverhalten im Bereich Nachhaltigkeit. Hören Sie rein und erhalten Sie wertvolle Insights, wie Sie den Bio-Handel zukunftsfähig gestalten können!

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Raus aus der Bio-Blase, rein in die Herzen

Wednesday, February 28, 2024 • Duration 24:23

Wie kommen 30 Prozent Bio nicht nur auf die Felder, sondern auch in den Handel? Wer diese Frage stellt, muss nach Antworten suchen, wie noch viel mehr Verbraucherinnen und Verbraucher für ökologisch erzeugte Lebensmittel begeistert werden können. Tina Andres von EVG Landwege, Tegut-Chef Thomas Gutberlet und Biokaiser-Gründer Volker Schmidt-Sköries über ihre Wege, mehr Menschen für Bio zu gewinnen. Kleiner Spoiler: Es geht um Preise, Kommunikation und Innovation. Außerdem spricht Johanna Böll vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) über die Bio-Strategie ihres Ministeriums.

Moderation: Leon Ginzel, Journalist und BioHandel Podcast Host; Musik: Crunchtime / Audio Network

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Cem Özdemir: „Die Bio-Strategie fällt nicht hinten runter“

Monday, October 30, 2023 • Duration 23:51

Im Podcast zum 17. Marktgespräch der BioHandel Akademie geht es um die Frage, wie Deutschland es schafft, bis 2030 auf 30 Prozent Bio umzustellen. Wie das gelingen kann, davon haben Bioland-Präsident Jan Plagge, Demeter-Vorstand Alexander Gerber, Naturland-Geschäftsführer Steffen Reese und BÖLW-Vorstand Volker Krause sehr konkrete Vorstellungen. Ihre Forderungen an die Politik richten sie direkt an den Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, der, wie er selbst sagt, nicht mehr überzeugt werden müsse von den positiven Leistungen, die Bio für die Gesellschaf erbringt. Im Podcast spricht der Minister unter anderem über die Bio-Strategie der Bundesregierung, die geplante Bio-Informationskampagne und warum es nicht immer einfach ist, Dinge, auf die sich alle Parteien eigentlich verständigt haben, auch umzusetzen.

Moderation: Leon Ginzel, Journalist und BioHandel Podcast Host; Musik: Crunchtime / Audio Network

# Anhören können Sie den Marktgespräch-Podcast auch auf Youtube, Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts, Breaker, PocketCasts und RadioPublic.
# Mehr über die gleichnamige Veranstaltungsreihe finden Sie unter www.biohandel.de/akademie.

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Wie der Bio-Fachhandel neue, junge Käuferschichten für sich gewinnen kann

Friday, June 16, 2023 • Duration 32:26

Bio-vegan, Kooperationen, Social Media: Im Marktgespräch-Podcast geht es dieses Mal um die Frage: „Wer transformiert die Lebensmittelwirtschaft?“ Ernährungswissenschaftlerin Eva-Marie Endres spricht über die wichtigsten Ernährungstrends, Matthias Beuger, Vorstandsmitglied des Vereins Veg Organic, nennt Gründe dafür, warum vegane Bio-Produkte die Ultima Ratio im Ernährungssektor sind und Jugendforscher Simon Schnetzer erklärt, wie und wo die wichtige Generation Z für Bio begeistert werden kann.Moderation: Leon Ginzel, Journalist und BioHandel Podcast Host; Musik: Crunchtime / Audio Network
# Anhören können Sie Marktgespräch-Podcasts auch auf biohandel.de, Youtube, Apple Podcasts, Google Podcasts, Breaker, PocketCasts und RadioPublic.
# Mehr über die gleichnamige Veranstaltungsreihe finden Sie unter www.biohandel.de/akademie.

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Bio darf nicht verwässern: Wie Händler und Anbauverbände gemeinsam 30 Prozent Bio erreichen

Wednesday, March 1, 2023 • Duration 23:51

Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln ist 2022 erstmals zurückgegangen. Ein Dämpfer für den Handel und auf dem Weg zu 30 Prozent Bio bis zum Jahr 2030. In diesem Podcast zum 15. Marktgespräch der BioHandel Akademie auf der Biofach in Nürnberg sprechen Bioland-Präsident Jan Plagge, Demeter-Vorstand Alexander Gerber und Naturland-Geschäftsführer Steffen Reese darüber, wie Bio 30/30 gemeinsam mit dem Bio-Fachhandel und dem LEH gelingen könnte – inklusive Gedankenexperiment. Zudem stellt Marktforscher Frank Quiring vom Rheingold Institut sieben Thesen vor, wie LEH und Fachhandel Hürden abbauen können, damit mehr Bio gekauft wird.

Moderation: Leon Ginzel, Journalist und BioHandel Podcast Host; Musik: Crunchtime / Audio Network

# Anhören können Sie den Marktgespräch-Podcast auf biohandel.de, Youtube, Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts, Breaker, PocketCasts und RadioPublic.

# Mehr über die gleichnamige Veranstaltungsreihe finden Sie unter www.biohandel.de/akademie.

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„Kunden merken, dass der Preisunterschied geringer wird“

Monday, January 16, 2023 • Duration 12:43

Krise! Welche Krise? Bio-Company-Vorstand Boris Frank und Edeka-Marktleiter Stephan Cunäus sprechen darüber, wie die inflations- und kriegsbedingt gestiegenen Preise ihr Geschäft mit Bio-Lebensmitteln beeinflussen. Das Gespräch fand im Zuge des 14. Marktgesprächs der BioHandel Akademie statt. Dabei ging es auch darum, wie es bis zum Jahr 2030 gelingen kann, 30 Prozent Bio auf den Acker und in den Handel zu bringen.

Boris Frank ist Marketing-Vorstand bei einem der größten Bio-Supermarktketten Deutschlands: der Bio Company. Das 1999 gegründete Unternehmen betreibt mehr als 60 Filialen in Berlin, Brandenburg, Hamburg und Dresden und beschäftigt rund 1.700 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Stephan Cunäus leitet in Rostock das größte Edeka-Center in Norddeutschland. Dort verkauft er auf rund 800 der insgesamt 8.800 Quadratmetern Bio-Lebensmittel. Und er möchte den Bereich weiter ausbauen.

Moderation: Leon Ginzel, Journalist und BioHandel Podcast Host; Musik: Crunchtime / Audio Network

# Anhören können Sie den Marktgespräch-Podcast auch auf dem Youtube-Kanal von BioHandel.

# Mehr über die gleichnamige Veranstaltungsreihe finden Sie unter www.biohandel.de/akademie.

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