BeeWell - Ernährung – Details, episodes & analysis

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BeeWell - Ernährung

Philipp Riedl

Health & Fitness

Frequency: 1 episode/26d. Total Eps: 21

Gesunde Ernährung im Alltag. Wie das gelingt, erzähle ich, Philipp, bei BeeWell. Hier gibts nur Fakten zu gesunder Ernährung - keine Heilsversprechen und keine Mythen.

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Wann zahlt die Krankenkasse Ernährungsberatung?

Friday, June 27, 2025 • Duration 07:38

Alle gesetzlichen Krankenkassen bezahlen Ernährungsberatung und Ernährungstherapie. Was man dazu braucht, erkläre ich in diesem Podcast.

Kostenlose Erstberatungen: www.beewell-ernaehrungsberatung.de

Alle Infos und die Vorlage ärztliche Notwendigkeitsbescheinigung aus dem Podcast auf meinem Blog zum Downloaden und Nachlesen.

Meine zertifizierte Einzel-Beratung

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Carnivore Diet & das Stefansson-Experiment: ein Jahr lang nur Fleisch

Monday, May 5, 2025 • Duration 21:07

Mehr über Ernährung auf: www.beewell-ernaehrungsberatung.de

Vor rund 100 Jahre versuchte der Ethnologe und Inuit-Forscher Vilhjálmur Stefánsson zu beweisen, dass man von Fleisch leben kann. Dazu lies er sich ein Jahr in einem New Yorker Krankenhaus überwachen. Das Experiment gelang: gänzlich ohne negative Auswirkungen überstand Steffánsson das Jahr. Seit dem ist er das Paradebeispiel für die Carnivore-Bewegung.

Was bedeutet dieses Experiment für die Ernährung des Menschen? Einfrage, die mich eine ganze Zeit nicht losgelassen hat und die mich fast dazu verleitete es selbst zu versuchen.

Aber am Ende wurde mir klar: wir können nicht nur von Fleisch leben. Und wir sollten nicht zurückschauen, wie sich alte Zivilisationen ernährt haben, wenn wir wissen wollen, wie wir in Zukunft essen sollten, um gesund alt zu werden.

Warum das so ist, erläutere ich in dieser Folge.

Musik:

- Song of Sadhana - Jesse Gallagher

- Slowly until we get there - Joey Pecoraro

Kapitelmarken:

00:00 Intro

01:55 Vilhjálmur Stefánsson

03:15 Rabbit Hole

04:50 Dumme Fragen gibt es nicht

07:58 Chris MacAskill zeigte mir den Weg aus dem Rabbit Hole

08:43 Wir sollten uns nicht wie die Inuit ernähren

15:51 Gesund alt werden

17:54 Carnivore Ernährung und die Umwelt

18:51 Bewusste Anpassung, Zusammenfassung

19:39 Outro

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Zucker: unser evolutionärer Vorteil

Friday, September 20, 2024 • Duration 10:22

Woher kommt unsere Zuckersucht? Das kann uns die Serie Alone beantworten. Denn jahrtausendelang war das unser evolutionärer Vorteil.

Mehr über Ernährung auf beewell-gesundheit.de

Mehr über Kohlenhydrate: https://beewell-gesundheit.de/ungesunde-kohlenhydrate-ruinieren-deine-gesundheit/

Instagramm: https://www.instagram.com/beewell.gesundheit/

Musik: KI-generiert auf Suno mit Free-Acount

Kapitelmarken

(00:00:00) Intro

(00:00:28) Gehirn braucht Zucker

(00:02:18) Nische des Menschen

(00:02:49) Gehirn braucht Zucker

(00:03:30) Evolutionärer Vorteil Zuckerpräferenz

(00:04:42) Zuckerüberfluss

(00:05:55) Sport ist Luxus

(00:06:49) Vorteile der Gegenwart

(00:07:53) Outro

(00:08:05) Ohrwurm

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Die wichtigsten Fakten über Proteine

Episode 10

Wednesday, July 17, 2024 • Duration 19:49

Mehr zum Thema Ernährung auf http://www.beewell-gesundheit.de

Proteine sind wichtig für die Gesundheit. Aber wilde Mythen und Zahlen ranken sich um den Proteinbedarf.

Welche Proteinquellen ihr nutzen solltet und wo die ganzen Zahlen herkommen, erfahrt ihr hier.

Dieses Mal als Video. Das ist für mich ein Experiment. Aufgenommen hab ich das mir dem Online Tool Riverside und einem zehn Jahre alten MacBook Air. Deshalb ist alles ein wenig holprig.

Vielen Spaß beim Hören und Schauen.

Intro:

All that Jazz by Anitek from Free Music Archive

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/

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Gesunde Ernährung: die Grundlagen

Episode 9

Tuesday, March 19, 2024 • Duration 19:10

Vollwertig und pflanzenbasiert: das sind die zwei Säulen gesunder Ernährung. Was steckt dahinter und wie isst man vollwertig und pflanzenbasiert? Darf ich kein Fleisch essen? Das erfahrt ihr in dieser Folge.

Mehr über Ernährung auf beewell-gesundheit.de

Quellen

Nova-Score

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Wundermittel Omega-3-Fettsäuren?

Episode 8

Tuesday, March 5, 2024 • Duration 15:49

Was sind Omega-3-Fettsäuren? Wozu braucht der Körper Omega-3? Wie viel sollte ich essen und sollte ich supplementieren?

Omega-3 und fettreicher Fisch wird von Supplement-Herstellern, der Lebensmittelindustrie aber auch von Ernährungsorganisationen als Wundermittel angepriesen. Fischölkapseln sind eines der am häufigsten genutzten Supplemente.

In Studienergebnissen der letzten Jahre, scheint sich das Bild aber gewandelt zu haben. Vielleicht sind Omega-3-Fettsäuren doch nicht die Wunderwaffe der Ernährung.

Quellen und Skript

Mehr zu Ernährung auf beewell-gesundheit.de

Musik: All that Jazz by Anitek from Free Music Archive

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/

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Kohlenhydrate: Welche sind gesund, welche lieber meiden?

Episode 7

Monday, February 26, 2024 • Duration 18:20

Kohlenhydrate haben ein ungesundes Image. Für die Ernährung des Menschen sind sie aber genauso wichtig wie Proteine und Fette.

Komplexe Kohlenhydrate aus Vollkorn zum Beispiel haben auch viele Vitamine und Mineralstoffe.

Warum also sind sie zum Bad Boy geworden?

Skript und Quellen zur Folge auf BeeWell-Gesundheit.de Ausführlicher Artikel zu Kohlenhydraten.

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Fett: welches gibt es und welches sollte man meiden?

Episode 6

Wednesday, February 21, 2024 • Duration 14:20

Fett ist mega wichtig für die Ernährung. Warum erfährt ihr hier.

Du willst mehr über Ernährung wissen: beewell-gesundheit.de

Skript

Hier sind die Ernährungstipps aus dem Podcast:

1. Bevorzuge ungesättigte Fette:

Integriere mehr ungesättigte Fette aus Quellen wie Avocados, Nüssen und Olivenöl in deine Ernährung.

2. Reduziere gesättigte Fette:

Reduziere Fleisch und Butter

3. Vollfett vs. fettreduziert:

Bevorzuge Vollfett-Produkte bei Milchprodukten.

4. Essentielle Fettsäuren:

Stelle sicher, dass deine Ernährung Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren enthält, Fisch oder Supplemente

5. Proteine und Ballaststoffe:

hoher Protein- und Ballaststoffgehalt in Mahlzeiten, verlangsamt die Aufnahme von Fett

6. Körperliche Aktivität:

Bewegung kann die Reaktion des Körpers auf Fett verbessern.

7. Stressmanagement:

Reduziere Stress, um eine bessere Fettverarbeitung und allgemeine Gesundheit zu fördern.

BeeWell!

www.beewell-gesundheit.de

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Special zur Paleo-Diät: die Steinzeit-Ernährung (na ja!)

Episode 5

Tuesday, February 13, 2024 • Duration 11:14

Die Paleo-Diät ist sein langem als gesunde Ernährung. Aber woher wissen wir, was Menschen in der Steinzeit gegessen haben? Hatten alle Steinzeitmenschen die gleiche Ernährung?

Quellen auf beewell-gesundheit.de/podcast-folge-5-die-paleo-diaet/

Richtigstellung aus Folge 4

In Folge vier spreche ich über die Sterblichkeit von Stämmen in der Steinzeit: Ich nahm an , dass sie nicht so alt wurden im Durchschnitt und schloss daraus, dass Zivilisationskrankheiten deswegen nicht auftraten und man deshalb nicht auf die Qualität ihrer Ernährung schließen kann. Das stimmt so nicht -> Die geringe Lebenserwartung heutiger ursprünglich lebender Stämme, resultiert aus der Kindersterblichkeit aufgrund akuter Infektionskrankheiten. Es gibt dort sehr wohl viel Menschen, die 60 oder 70 Jahre alt werden. Oder älter.

Die Paleo-Diät

- mimt Ernährung während des Paläolithikum nach

- Paläolithikum ist der **älteste und längste Abschnitt in der Urgeschichte**. Es beginnt vor 2,5 Millionen Jahren und endet parallel mit der letzten Eiszeit vor ca. 10.000 Jahren

- Altsteinzeit genannt

- >sehr lange Zeitspanne, der erste Homo Sapiens gab es vor ca 300.000 Jahren

- Danach wurde der Mensch sesshaft und die Landwirtschaft veränderte unsere Ernährung für immer

- Anhänger behaupten die Gene des Menschen hätten sich in der kurzen Zeitspanne seit der Sesshaftwerdung nicht an die Ernährung anpassen können,

- >führt zu Zivilisationskrankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes.

- bekanntester Autor Loren Cordain

Was darf man essen?

Special zur Carnivoren Diät und zur Atkins-Diät

Episode 4

Monday, February 5, 2024 • Duration 23:25

Feedback gerne auf Spotify oder Youtube oder als Kommentar auf BeeWell-gesundheit.de Auch per E-Mail an beeweell.gesundheit@gmail.com Was ist die Carnivore Diät? Die Carnivore Diät besteht ausschließlich aus Fleisch und tierischen Produkten. Bekannt durch den Podcaster Joe Rogan und den Professor Jordan Peterson. extreme Form der Low-Carb-Ernährung angesehen, Mensch sei auf Fleischkonsum ausgelegt, Risiken der Carnivore Diät - Tierische Fette enthalten hohe Mengen an gesättigten Fettsäuren, welche den LDL-Cholesterinspiegel ("schlechtes" Cholesterin) erhöhen und das Risiko für Herzkrankheiten steigern können. - Bei Vorliegen von chronischen Erkrankungen wie Bluthochdruck, hohem Cholesterin, Schlaganfall oder anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird von dieser Diät abgeraten. - Die Diät ist verknüpft mit einem erhöhten Krebsrisiko, insbesondere durch den Konsum von rotem und verarbeitetem Fleisch. - Der Ausschluss von Kohlenhydraten und Ballaststoffen kann zu Verdauungsproblemen und Verstopfung führen. - Ein Mangel an Mikronährstoffen ist wahrscheinlich, da eine einseitige Ernährung nie alle benötigten Nährstoffe liefern kann. Vermeintlich positive Effekte - Menschen mit Autoimmunerkrankungen berichten von Verbesserungen, da Fleisch keine Allergene enthält, die Symptome auslösen könnten. - Bei Diabetes kann der Verzicht auf Kohlenhydrate zu einem ausgeglicheneren Blutzuckerspiegel führen, allerdings ist hierbei der Gesamtkontext der Ernährung entscheidend. - Gewichtsverlust ist möglich, da die Diät stark einschränkend ist und die Auswahl an Lebensmitteln begrenzt. Ist Fleisch grundsätzlich ungesund? - Die Art des Fleisches spielt eine entscheidende Rolle. Verarbeitetes Fleisch ist aufgrund der Verbindung zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen und seiner Einstufung als krebserregend zu meiden. - Rotes Fleisch zeigt in Studien diverse Ergebnisse; die Menge ist hierbei entscheidend. Moderate Mengen können Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. - Weißes Fleisch wird oft als gesündere Alternative gesehen, vor allem aufgrund seines geringeren Fettgehalts.

Quellen und mehr auf beewell-gesundheit.de: Ist Fleisch ungesund? Vielen Dank fürs Hören und Lesen.

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