Plongez dans les merveilles de la France grâce à l’émission « Balades en France », animée par William Leymergie et ses experts Gavin’s Clemente Ruiz (Guide du Routard), Danièle Moreau et Sarah Doraghi. Au programme : destinations insolites, traditions culinaires et savoir-faire d’exception.

🔬 Escale au CERN
Découvrez le laboratoire européen de physique des particules, où science et innovation se rencontrent. Avec François Briard, explorez les expositions interactives et apprenez comment cet endroit a vu naître le web.

🎨 Cap sur Limoges et la porcelaine
À Limoges, visitez la maison familiale Bernardaud, référence mondiale en porcelaine depuis plus de 160 ans. Charles Bernardou dévoilera les secrets de fabrication de ces pièces d’exception qui ornent les plus grandes tables.

🏟️ Les coulisses du Stade de France
En Seine-Saint-Denis, partez à la découverte du Stade de France avec Mathurin Libérel. Entre vestiaires des champions et transformations spectaculaires, ce lieu emblématique n’aura plus de secrets pour vous.

🧀 Délice des Alpes : la fondue savoyarde
Direction les Alpes pour tout savoir sur la fondue savoyarde, racontée par le chef Fabrice Mignot. Découvrez l’histoire et les secrets de ce plat emblématique, idéal pour réchauffer vos soirées.

🎭 Hommage à Jean Gabin en Normandie
À la fin de votre balade, rencontrez Jean Gabin à travers une exposition en Normandie. Martine Enfray vous présentera objets personnels et anecdotes révélant l’homme derrière la légende.

🌟 Une expérience unique à travers la France
Voyagez autrement avec « Balades en France ». Explorez des lieux fascinants, vivez des expériences inédites et laissez-vous inspirer par les richesses de notre patrimoine.

Ne manquez pas cette émission qui vous fera redécouvrir la France sous un nouveau jour !

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Découvrez les richesses insoupçonnées de la France avec William Leymergie et son équipe d'experts dans une balade fascinante. Explorez des régions diverses et captivantes où histoire et aventure se rencontrent pour une expérience unique.

Commencez votre voyage dans le Pas-de-Calais avec la Commission des tombes de guerre du Commonwealth. Découvrez les métiers passionnants de cette organisation qui honore la mémoire de plus de 1,7 million de soldats tombés pendant les guerres mondiales. Marlène Viré partage des récits poignants sur la préservation de ces lieux de mémoire.

Poursuivez votre balade sur la presqu'île de Quiberon et visitez la conserverie emblématique de la Belle-Îloise, fondée en 1932. Plongez dans l'histoire de cette entreprise familiale et découvrez les secrets de fabrication de ses délicieuses sardines et maquereaux avec Caroline Illier, la petite-fille du fondateur.

Ensuite, direction Vichy dans l'Allier pour explorer la maison natale d'Albert Londres, pionnier du journalisme français. Marie de Colombelle vous fera découvrir l'importance de cet homme et son influence durable sur le journalisme.

Terminez votre périple dans les Hautes-Alpes au Watogla Camp. Lucien Chaillot vous présentera ces dômes transparents, véritables bulles de ressourcement en pleine nature, où vous pourrez pratiquer des activités insolites comme la grimpe d'arbres.

Tout au long de cette balade, des personnalités passionnées partageront leur amour pour la France et ses trésors cachés. Préparez-vous à vivre une aventure inoubliable où histoire, gastronomie et nature se mêlent pour un voyage mémorable.

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En compagnie de William Lémergie, partez à la découverte de lieux emblématiques, de traditions séculaires et de talents exceptionnels. Suivez-nous pour une escapade captivante à travers plusieurs régions de France, où chaque étape vous réserve des surprises fascinantes !

Commencez votre périple à Montignac, en Dordogne, où une équipe d'artisans recrée à l’identique les célèbres parois de la grotte de Lascaux. Leur savoir-faire minutieux permet de préserver ce patrimoine préhistorique unique pour les générations futures. Plongez dans l'univers fascinant de la reproduction d'art rupestre, un projet qui allie technologie et passion.

Direction le Nord pour visiter la brasserie familiale Castelin à Bénifontaine, près de Lens. Découvrez l’histoire de cette brasserie centenaire, fière de ses racines et de sa résistance face à la standardisation. Plongez dans les secrets de fabrication de la bière Ch'ti, un véritable symbole de la région, et apprenez à apprécier le savoir-faire brassicole qui se transmet de génération en génération.

Poursuivez votre voyage dans l'Essonne, au moulin de Danemois, dernier refuge du légendaire Claude François. Explorez les pièces de sa collection personnelle et ressentez l'ambiance des années 60-70, cette époque dorée où la musique de Claude François a marqué l'imaginaire collectif. Un véritable plongeon dans l'univers de cette icône de la chanson française.

Ensuite, cap sur les Hautes-Pyrénées, où vous découvrirez le lancer de hache, un sport de précision étonnant mais sécurisé. Apprenez les techniques du lancer et profitez de l'atmosphère conviviale de ce lieu insolite, où vous pourrez tester vos habiletés tout en vous amusant.

Votre aventure culinaire vous emmène ensuite au cœur du Nord de la France, où le chef Fabrice Mignot vous initiera aux secrets de la tarte au maroilles, un plat généreux et savoureux. Laissez-vous séduire par cette spécialité odorante et typique de la région, véritable emblème de la gastronomie locale.

Tout au long de cette balade, des invités spéciaux vous accompagnent. Le comédien Georges Bélair vous guide à Carnac, où vous découvrirez le mystérieux patrimoine mégalithique, tandis que Sarah Doraghi vous expliquera l'origine de l’expression « mettre la pâtée à quelqu’un ». Ces personnalités passionnées partagent avec vous l'amour de leur région et vous permettent de mieux comprendre l’histoire et la culture locales.

De la préhistoire aux traditions culinaires, en passant par des découvertes sportives et culturelles, cet épisode de "Balades en France" vous promet un voyage riche en émotions et en savoir-faire exceptionnels. Préparez-vous à explorer la France sous un angle inédit et à célébrer sa diversité !

Ne manquez pas cet épisode captivant, une véritable immersion dans les trésors de notre patrimoine !

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Embarquez pour un voyage unique à travers la France avec William Leymergie et ses invités dans l’émission « Balades en France ». Au programme : châteaux historiques, savoir-faire artisanaux, musées insolites et traditions culinaires qui font la richesse du patrimoine français.

Votre aventure débute dans l’Eure, au cœur du château de Bonnemare, un joyau du XVIe siècle classé monument historique. Son propriétaire, Alain Vande-Candelaar, vous dévoilera les secrets de cette somptueuse demeure à l’architecture remarquable. Une immersion dans l’histoire qui vous fera voyager à l’époque des rois et reines de France !

Direction la Dordogne, où vous découvrirez la Maison Giraud, la plus ancienne marque de pastels secs au monde. Avec Karine Loiseau, co-présidente de cette maison emblématique, explorez les techniques artisanales qui donnent naissance à des pigments d’exception prisés par les plus grands artistes.

Faites escale dans le Gard pour visiter le fascinant Musée 1900. Régis Baron, fils du collectionneur Gaston Baron, vous guidera à travers plus de 5 000 objets retraçant la vie quotidienne du siècle dernier. Une véritable immersion dans l’histoire et les traditions d’antan !

Les saveurs de la mer s’invitent dans votre voyage avec une recette emblématique de Nouvelle-Aquitaine : la chaudrée, une soupe de poisson traditionnelle préparée par le chef Fabrice Mignot. Découvrez son histoire et les secrets de sa préparation pour régaler vos papilles.

Terminez cette escapade en beauté avec une expérience sensorielle unique à l’Aquascope, un parc aquatique high-tech situé près du Futuroscope. Entre décors aquatiques grandioses et projections immersives, laissez-vous transporter dans un monde magique entre terre et mer.

De l’histoire à la gastronomie, en passant par l’artisanat et les lieux insolites, « Balades en France » vous propose un voyage captivant à travers les régions françaises. Ne manquez pas cette émission incontournable pour explorer le patrimoine et les traditions de France sous un nouveau jour !

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Plongez dans des expériences uniques aux quatre coins de l’Hexagone, entre bien-être, patrimoine et découvertes insolites.

Direction le Haut-Rhin, près de Colmar, pour découvrir une tradition venue de République tchèque : le spa à la bière. À Niedermorschwihr, ce concept allie détente et bienfaits naturels du houblon, du malt et de la levure, grâce à des bains chauds enrichis en ingrédients brassicoles. Profitez de ce moment de relaxation tout en dégustant des spécialités locales pour une expérience sensorielle inédite.

À Chartres, en Eure-et-Loir, partez à la découverte du COMPAS, le premier musée français dédié à l’agriculture et au machinisme agricole. Installé dans une ancienne rotonde ferroviaire, cet espace unique présente plus de 8 000 objets retraçant l’évolution des techniques agricoles et des métiers de la terre. Avec l’expertise de Marielle Guinguénaud, conservatrice du site, explorez ce patrimoine essentiel au cœur du monde rural.

Dans le Périgord Noir, le château de Castelnau, datant du XIIe siècle, vous plonge dans l’époque médiévale. Grâce aux démonstrations de machines de guerre, aux ateliers de chevalerie et aux reconstitutions de banquets d’époque, vivez une immersion historique hors du commun. Nathalie Baps, directrice du site, vous dévoile les secrets de cette forteresse récemment restaurée, témoin d’un riche passé féodal.

En Normandie, à Gonneville-sur-Mer dans le Calvados, découvrez une pratique innovante : le "cowtching", ou accompagnement par les vaches. Avec Marie-Lise Guérin, équicoach devenue "co-coach", expérimentez une approche originale du développement personnel en interagissant avec des bovins placides et bienveillants. Une activité apaisante et ressourçante, idéale pour se recentrer sur soi et évacuer le stress.

Vivez des expériences inoubliables aux quatre coins de la France, entre détente, culture et immersion historique.

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Embarquez pour un voyage fascinant à travers l’Île-de-France dans cet épisode de notre podcast dédié aux passionnés de patrimoine et d’histoire !

🚀 Première escale en Seine-et-Marne, où nous poussons les portes du musée Safran, temple de l’aéronautique française. Didier Parent, responsable du musée, nous dévoile les moteurs légendaires qui ont marqué l’histoire de l’aviation et de l’exploration spatiale. Une plongée captivante au cœur de l’innovation et du génie technologique.

🏰 Cap ensuite sur les Yvelines, à la découverte du somptueux domaine de Marly, ancienne retraite privilégiée de Louis XIV. Karen Chastagnol, directrice du musée, nous fait revivre l’ambiance feutrée de ce lieu exclusif, conçu pour les plaisirs et le divertissement du Roi-Soleil et de ses invités.

🌊 Enfin, direction Paris, sur les rives du canal Saint-Martin, qui célèbre cette année ses 200 ans. Accompagnés de François Seyer, guide touristique, nous explorons l’histoire fascinante de cette voie d’eau emblématique, autrefois essentielle au transport des marchandises et aujourd’hui prisée des promeneurs et des amateurs d’insolite.

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Embarquez pour une odyssée captivante à travers les richesses insoupçonnées de la France avec l'émission « Balades en France » animée par William Lémergie. Accompagné de ses chroniqueurs experts, vivez des moments d'évasion inoubliables.

Découvrez le Morbihan en naviguant sur le légendaire bateau à voile de Florence Artaud, surnommée la « petite fiancée de l'Atlantique ». Plongez dans les secrets de cette navigatrice hors pair qui a marqué l'histoire de la course en solitaire en France.

Explorez la Gironde et Arcachon en visitant la source des Abattis, une eau minérale naturelle prisée des grands chefs. Découvrez l'histoire fascinante de cette pépite locale, de sa découverte fortuite à sa production de 50 millions de bouteilles par an.

Partez à la découverte du château de Brézé dans le Maine-et-Loire, un lieu unique cachant sous ses fondations une forteresse souterraine de plus de 4 kilomètres de galeries. Un véritable château sous château qui vous fera voyager dans le temps.

Survolez les paysages enneigés de Valménier en Savoie à bord d'un ULM pour une expérience aérienne exceptionnelle offrant une vue imprenable sur les Alpes.

Régalez-vous des saveurs du terroir avec le délicieux tourteau fromager du Poitou, dont le chef Fabrice Mignot vous dévoilera les secrets de fabrication.

Terminez votre escapade culturelle au musée Matisse de Nice, où une exposition inédite confronte les œuvres du maître de la couleur à celles du peintre Yves Klein, révélant des liens insoupçonnés entre ces deux artistes.

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Partez à la découverte de cinq lieux incontournables en France, entre patrimoine, traditions et expériences immersives uniques.

Votre première étape vous emmène dans le département de l’Ain, à l’abbaye Notre-Dame des Dombes, un lieu spirituel et historique surprenant. Depuis le XIXe siècle, cette communauté religieuse y fabrique un produit insolite : la musculine, une pâte de fruits énergisante à base de viande séchée, véritable spécialité locale à déguster sur place.

Poursuivez votre voyage à Cognac, en Charente, avec une visite inoubliable des chais de la Maison Hennessy, première marque mondiale de cognac. Grâce à une expérience immersive en réalité virtuelle, plongez dans l’histoire et les secrets de fabrication de ce spiritueux d’exception, symbole du savoir-faire français.

Cap ensuite sur Nantes, où vous attend le Maillé-Brézé, le seul musée naval flottant de France. Montez à bord de cet ancien escorteur d’escadre reconverti en musée, et explorez ses coursives en compagnie d’anciens marins passionnés, pour une visite maritime authentique et pleine d’émotions.

Direction ensuite le Lot, pour une aventure hors du commun au célèbre gouffre de Padirac. Cette fois, il ne s’agit pas d’une simple visite : participez à un spectacle immersif, une expérience théâtrale souterraine où vous partirez sur les traces d’un explorateur disparu, dans les profondeurs mystérieuses de la Terre.

Enfin, terminez votre périple à Toulouse, à la Fondation Bamberg, avec une exposition éblouissante consacrée aux bijoux de la Renaissance. Admirez des pièces rares et précieuses, témoins d’un âge d’or de l’orfèvrerie européenne, mêlant raffinement, savoir-faire et créativité.

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Partez pour une balade culturelle à travers la France avec William Lémergie et son équipe dans un nouvel épisode de Balades en France, à la découverte du patrimoine historique, artistique et naturel français.

Commencez votre périple à Orléans, lors des festivités en l’honneur de Jeanne d’Arc. Chaque année, une jeune femme incarne la Pucelle d’Orléans, symbole de liberté. Découvrez les traditions médiévales qui rythment la ville : marché historique, défilés costumés et spectacle son et lumière sur la cathédrale.

Direction ensuite le Maine-et-Loire, pour une descente spectaculaire dans une ancienne mine d’ardoise, à 126 mètres de profondeur. Parcourez les galeries du XXe siècle et explorez les techniques d’extraction traditionnelles de cette pierre emblématique.

Poursuivez à Dax, station thermale des Landes, où vous attendent les trésors antiques de la ville. Admirez la basilique gallo-romaine rénovée et plongez dans l’histoire de cette cité antique au carrefour des civilisations.

Cap ensuite sur l’étang de Thau, pour découvrir les Balades Artistiques Méditerranéennes (BAM) : un parcours culturel en plein air ponctué d’œuvres d’art contemporain, à la croisée de la nature et de la création.

Enfin, terminez à Mulhouse, au Musée National de l’Automobile, pour une exposition unique sur les voitures d’Hergé, créateur de Tintin. Retrouvez les modèles iconiques qui ont inspiré ses célèbres albums.

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Partez à la découverte des trésors de la France avec William Lémergie et ses chroniqueurs dans une émission dédiée aux traditions locales, aux paysages insolites et au patrimoine français. Chaque étape de ce voyage met en lumière un savoir-faire, un lieu atypique ou une coutume méconnue qui fait la richesse de notre territoire.

L’escapade commence en Bretagne, au cœur d’un camping 4 étoiles installé autour d’un château historique. Ce lieu unique, mêlant confort et charme d’antan, est présenté par Gaël, le propriétaire passionné. Direction ensuite la Vendée pour une immersion dans la tradition de la pêche à la sardine, surnommée "l’or bleu", avec ses conserveries artisanales et son ambiance festive.

Poursuivez dans le Gard avec une visite exceptionnelle d’une abbaye troglodytique, la seule en Europe. Perchée sur les hauteurs, elle offre une vue panoramique sur le Rhône, idéale pour un apéritif face au paysage. Puis cap sur le territoire de Belfort, où vous embarquez pour une balade en calèche à travers des sentiers bucoliques, entre nature et patrimoine rural.

Entre deux destinations, savourez une madeleine de Commercy préparée selon une recette originale ou explorez le Musée International des Arts Modestes à Sète, avec son exposition étonnante dédiée aux papiers d’emballage.

Cette émission est une invitation au voyage à travers la France authentique, celle des savoir-faire régionaux, des paysages hors du commun et des rencontres humaines. Un tour de France plein de charme, parfait pour les amateurs de tourisme local, de culture française et de gastronomie.

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Partez pour une balade haute en couleur à travers la France avec William Lémergie et ses invités. Découvrez des trésors culinaires, plongez dans l'univers de la broderie d'art, participez à une chasse au trésor sur les rives du lac de Vassivière, et explorez l'histoire du Titanic.

Gavin's Clément Ruiz du Guide du Routard vous présente un glacier audacieux qui a créé une glace à l'huître, une première mondiale ! Ensuite, visitez l'atelier de Sylvie Deschamps, maître d'art brodeuse au fil d'or, qui travaille pour les plus grandes maisons de couture.

Direction le lac de Vassivière en Haute-Vienne où David Livet, gérant de Vassiviera, propose une chasse au trésor aquatique. Entre canoë, énigmes et légendes, vivez une expérience immersive.

Enfin, Alexandre Lannoy, directeur de la Cité de la Mer à Cherbourg, dévoile une exposition sur le Titanic, avec des objets remontés de l'épave. Un voyage émouvant au cœur de ce naufrage tragique.

Tout au long de cette balade, Henri Sagné vous fait découvrir la Picardie, et Sarah Doraghi explique l'origine de l'expression « être dans de beaux draps ». Laissez-vous porter par cette escapade gourmande, artisanale et historique à travers la France !

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Partez à la découverte de trésors français avec William Lémergie dans une balade parisienne pleine de surprises !
Dans cet épisode, explorez d'abord les nouveautés du mythique restaurant La Tour d'Argent à Paris, où un rooftop panoramique vous attend pour déguster des cocktails face à une vue imprenable sur la capitale.

Poursuivez votre voyage en visitant la cuivrerie de Cerdon, dans l'Ain, un site exceptionnel où les artisans font revivre plus de deux siècles d'histoire industrielle française.

Cap ensuite sur la Bourgogne avec une visite magique du château de Saint-Fargeau : découvrez les visites guidées aux chandelles et plongez dans les coulisses d’un spectacle historique époustouflant réunissant des centaines de figurants.

Direction ensuite La Rochefoucauld en Charente pour une balade gourmande : rencontrez producteurs locaux et commerçants tout en explorant un patrimoine gastronomique unique.

Enfin, partez pour le bassin d’Arcachon à travers les confidences du chanteur Jérémy Frérot, et admirez l'exposition Toulouse-Lautrec au musée d'Albi, dédiée au maître de l'affiche artistique.

Un épisode riche en découvertes culturelles, gourmandes et patrimoniales, pour (re)découvrir la France sous un nouveau jour !

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Avec William Lémergie, partez à la découverte d’un Beaujolais médiéval, d’un luthier du Tarn qui cultive ses instruments, d’un château Renaissance méconnu dans la Loire et de la fabuleuse origine des nymphéas de Monet.
Un voyage passionnant au cœur du patrimoine français, guidé par des experts passionnés.

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De la demeure de Marcel Pagnol à la taille de diamants dans la Creuse, en passant par un festival breton et une expo sur la couleur bleue : William Lémergie vous emmène en balade à la découverte des trésors méconnus de la France.

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Dîner dans le noir, clinique des poupées, musée des douanes, vélos flottants… William Lémergie vous embarque pour un tour de France insolite, entre patrimoine, sensations et curiosités locales.

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Dans cet épisode de Balades en France, William Lémergie vous embarque pour un voyage fascinant à travers l’histoire, l’art et la nature.
Du banquet gaulois dans le Lot aux spectacles du CNAC, en passant par le street art et les marais de Brière.
Un tour de France culturel et sensoriel, à ne pas manquer !

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William Leymergie et ses chroniqueurs vous emmènent hors des sentiers battus : sentier étoilé dans le Lot, caves de Roquefort, château médiéval, fêtes historiques… Un voyage au cœur du patrimoine français.

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Dans « Balades en France », William Lémergie nous fait voyager à travers l’Hexagone, entre patrimoine, gastronomie et rencontres locales. De l’aéroport d’Orly à la Corse, en passant par Rochefort et le Périgord, l’émission dévoile des lieux insolites et des savoir-faire uniques.

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William Leymergie vous emmène à la découverte de trésors cachés du patrimoine français. Mines de sel, verreries d’art, abbayes, spectacles lumineux… un voyage passionnant entre savoir-faire, culture et gastronomie, en compagnie d’experts passionnés.

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Embarquez pour une "Balade en France" avec William Leymergie et ses experts, explorant les trésors cachés du pays. Découvrez les maquettes de Marcel Yerly dans le Jura, les climats de Bourgogne, les Lapidiales en Charente-Maritime et le Potager Extraordinaire en Vendée, tout en savourant les traditions culinaires françaises.

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Direction le Pays basque, la Provence et la Vendée avec William Lémergie et son équipe ! Découvrez la pelote basque, les secrets de la marque Souleiado et la maison de Georges Clemenceau. Patrimoine, histoire et gastronomie au rendez-vous !

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Site savoir faire – Entreprise Beauvillé et son musée à Ribeauvillé (Haut-Rhin) 

• Musée ouvert du lundi au vendredi, de 9 h 30 à 12 h 15 et de 14 h à 17 h 45, le samedi en continu de 9 h 30 à 17 h 45 

• Ouvert exceptionnellement les 3 premiers dimanches de décembre 

• www.beauville.com 

Restauration :  

• Winstub zum Pfifferhüs 

• A Ribeauvillé 

• Auberge traditionnelle alsacienne 

• Environ 30€ par personne 

• https://www.ribeauville-riquewihr.com/LEI/Restaurant-Wistub-Zum-Pfifferhus.htm?HTMLPage=/gastronomie/restaurants.htm&action=?action&page=3&commune=&categorie=&genre=1900002&nom_recherche=&ID=229002329&GENRE=1900002&CATEGORIE=0&langue=1&sessionalea=0,516369 

Site patrimoine – Le château de Montrésor à Montrésor (Indre-et-Loire) 

• Château ouvert durant les vacances de Noël, de 10 h à 17 h 

• Plein tarif : 10€ / Tarif réduit : 8€ 

• www.chateaudemontresor.com 

Hébergement :  

• Chambres d’hôtes « La tour de la Conterie » 

• A Beaumont Village 

• A partir de 80€ 

• www.latourdelaconterie.com 

Site plein air – La mer de glace, la grotte de glace et le glaciorium (Haute-Savoie) 

• Ouverture de la grotte de glace le 21 décembre 

• Billet Train + télécabine + grotte : 39,50€ 

• https://montenversmerdeglace.montblancnaturalresort.com/fr 

Hébergement : 

• Le refuge du Montenvers 

• A partir de 220€ en demi-pension 

• www.refugedumontenvers.com 

Balade culinaire : Les spätzles 

Pour 4 personnes, il vous faudra : 

- 400 g de farine 

- 4 œufs 

- 1 grosse pincée de sel 

- du poivre 

- de la muscade moulue 

- 10 cl d'eau 

Dans un saladier, versez la farine, les œufs, le sel, le poivre et la muscade moulue, puis mélangez délicatement tous les ingrédients à l'aide d'une spatule. Ajoutez 10 cl d'eau puis mélangez énergiquement afin de retirer les grumeaux et obtenir une pâte bien lisse.  

Faites bouillir un volume d'eau salée dans une grande casserole et déposez par-dessus une passoire à spätzle (ou passoire à gros trous).  

Versez la pâte à spätzle sur la passoire et utilisez une spatule pour la faire passer à travers et tomber en morceaux dans l'eau bouillante salée. 

Retirez la passoire et mélangez bien jusqu'à ce que les spätzle remontent à la surface. Lorsque les pâtes sont cuites, transférez-les dans un saladier rempli d'eau froide afin de stopper la cuisson et éviter qu'elles ne collent entre elles. Vous pouvez aussi faire une deuxième cuisson à la poêle avec du beurre pour les faire dorer. Vos spätzles sont prêtes, il ne vous reste plus qu'à les déguster ! 

Site insolite – Production de pissenlit à Curemonte (Corrèze) 

• Appeler François pour réserver la visite : 05 55 25 45 53 

• www.loupedegril.com 

Hébergement :  

• Les gîtes de Lou Pé Dé Gril 

• A Curemonte 

• A partir de 60€ la nuit 

• www.loupedegril.com 

Site savoir-faire – La maison Noilly-Prat à Marseillan (Hérault) 

• Visite à partir de 9,50€ 

• Ouvert tous les jours de 10 h à 12 h et de 14 h 30 à 18 h  

• Compter 45 minutes à 1h15 pour la visite 

• www.noillyprat.com 

Restauration :  

• Restaurant « La table d’Emilie » 

• A Marseillan 

• Menu à partir de 65€ 

• www.la-table-demilie-marseillan.com 

Balade culturelle – Exposition « Le temps d’un rêve » au Musée des Confluences à Lyon 

• Jusqu’au 24 août 2025 

• Ouvert du mardi au dimanche de 10 h 30 à 18 h 30 

• Plein tarif : 12€ / Tarif réduit : 7€ / Gratuit pour les moins de 18 ans 

• https://museedesconfluences.fr/fr/expositions/expositions-temporaires/le-temps-dun-reve 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les bons plans : 

Site patrimoine – Les jardins et la villa Ephrussi de Rothschild à Saint-Jean-Cap-Ferrat (Alpes-Maritimes)

- Ouvert tous les jours jusqu’à fin octobre de 10 h à 18 h

- Tarif : 17 € en plein tarif / Gratuit pour toutes les Béatrice - www.villa-ephrussi.com

Restauration :

- Restaurant « La Goélette »

o 204 Port Saint Jean à Saint-Jean-Cap-Ferrat

o Tél. : 04 93 76 14 38

Site plein air – Virée dans le Beaujolais à bord d’un Land Rover des années 50

- Réservation sur le site de Beaujolais Insiders

- A partir de 150€ pour ½ journée - www.beaujolaisinsiders.com

Hébergement / restauration :

- Le Château de Pizay

o A 45 minutes de Lyon

o Un 4 étoiles avec spa et restaurant gastronomique o www.chateau-pizay.com

Site insolite – Le musée des égouts de Paris

- Entrée sur la place de l’Alma, dans le 7ème arrondissement, face au 93 quai d’Orsay

- Ouvert du mardi au dimanche de 10 h à 17

- Entrée : 9€ - www.musee-egouts.paris.fr

Restauration :

- Péniche « Le Rosa Bonheur sur Seine »

o Esprit guinguette pour boire un verre ou grignoter o www.rosabonheur.fr/rosa-seine

Balade culinaire – Fabrice Mignot – La pôchouse

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 brochet

- 1 perche

- 1 anguille

- 1 tanche

- 50 g de beurre

- 75 g roux blond

- 5 cl d’huile

- 75 cl de vin blanc sec (aligoté)

- 8 tranches de pain

- 1 branche de thym

- 2 têtes d’ail

- Gros sel

- Poivre en grains

Préparation :

Commencer par nettoyer, videz, enlevez les têtes puis découpez les poissons en tronçons.

Épluchez une gousse d'ail, écrasez-la et frottez-la dans le fond d'une sauteuse. Ajoutez une pincée de gros sel, du poivre concassé et la branche de thym pour parfumer le tout.

Disposez les morceaux de poissons sur cette base aromatique, puis versez le vin blanc jusqu'à ce que tout soit bien couvert.

Portez à ébullition à feu vif et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Pendant que les poissons cuisent, découpez les tranches de pain en morceaux. Faites-les frire avec la gousse d’ail restante jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Réservez. Une fois les poissons cuits, retirez-les délicatement et gardez-les au chaud sur un plat.

Filtrez le jus de cuisson à l'aide d'un chinois, puis liez-le avec le roux blond en remuant énergiquement.

Laissez bouillir pendant 6 à 7 minutes supplémentaires jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

Vous goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis filtrez à nouveau.

Disposez les morceaux de poissons nappés de la sauce dans une assiette et accompagnez le tout de vos croûtons frits à l'ail.

Et voilà, il ne vous reste plus qu'à déguster !

Site savoir faire – Les Pêcheries, musée de Fécamp (Seine-Maritime)

- Ouvert tous les jours sauf le mardi de 10 h à 18 h - www.musee-fecamp.fr/le-musee

Restauration :

- Restaurant « Chez Nounoute »

o A Fécamp

o Spécialité de fruits de mer o www.cheznounoute.com

Site patrimoine – L’abbaye de Flaran à Valence-sur-Baïse (Gers)

- Durant l’été, ouvert tous les jours de 10 h à 19 h

- Tarif : 5€ - www.patrimoine-musees-gers.fr/le-reseau/abbaye-de-flaran/

Restauration :

- La ferme de Flaran

o Menu à partir de 28€ / 16€ pour un ½ magret de canard o www.fermedeflaran.com

Balade culturelle – Le ciné mobile en centre Val de Loire - www.cinemobile.ciclic.fr

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir faie – Visite de la source et du musée Perrier à Vergèze (Gard)

- Ouvert du mardi au samedi, de 10 h à 12 h 30 et de 13 h 30 à 17 h 30

- Visites guidées sur réservation

- Tarif : 7€ - www.perrier.com/fr/visitezlemusee

Hébergement :

- Maison d’hôtes « Bed et Art »A Calvisson (A 11 km du musée)

- A partir de 65€ pour 2 personnes  www.bed-and-art.com

Site patrimoine – Le château de Champs-sur-Marne (Seine-et-Marne)

- Jusqu’à fin septembre, ouvert tous les jours sauf le mardi de 10 h à 12 h 15 et de 13 h 30 à 18 h

- Tarif : 9€ - www.chateau-champs-sur-marne.fr

Site plein air – Balade architecturale à Royan (Charente-Maritime)

- Appeler le service patrimoine de Royan : 05 46 39 94 45 - www.royanatlantique.fr/explorer/patrimoine-et-culture/visites-guidees/

Hébergement :

- Le Trident Thyrsé : hôtel année 50 avec architecture extérieure et déco intérieure

-Tarif : entre 69 et 117€ la nuit www.letridentthyrse.fr/accueil/

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le pastis landais

Ingrédients pour 4 pastis de 20 cm :

- 300 g d'œufs entiers (environ 5)

- 180 g de lait demi-écrémé

- 240 g de beurre

- 230 g de sucre en poudre

- 750 g de farine type 55

- 80 à 120 g d'anisette (Cristal anis)

- 4 badianes (anis étoilé)

- 1 gousse de vanille

Pour le levain :

- 60 g de lait

- 70 g de levure de boulanger fraîche

- 70 g de farine type 55

Préparation :

Décortiquer l'anis étoilé, écraser les graines et les ajouter au lait. Chauffer le lait pour infuser

la badiane sans atteindre l'ébullition, puis laisser infuser toute la nuit.

Le lendemain, préparer le levain en mélangeant du lait tiède, de la levure et la farine, puis

laisser reposer environ 15 minutes.

En parallèle, battre les œufs à température ambiante jusqu'à obtenir une texture mousseuse.

Filtrer le lait préparé la veille pour retirer la badiane et y ajouter les grains de

vanille. Le faire chauffer avec le sucre jusqu'à frémissement, puis, quand le sucre est bien

fondu, ajouter le beurre.

Incorporer ensuite de l'anisette, du rhum ou des écorces d’orange.

Verser ce mélange sur les œufs battus, ajouter la farine et le levain, puis pétrir environ 5 à 6

minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.

Laisser lever la pâte dans un four à 40°C, puis à température ambiante. Graisser les moules et diviser la pâte en quatre boules.

Laisser lever, puis dorer avec un œuf battu dilué, et saupoudrer de sucre en grains.

Cuire à 150°C pendant 10 minutes, puis à 135°C pendant 35 minutes avec un bol d'eau chaude.

Après cuisson, envelopper les pastis dans du film plastique pour les laisser refroidir avant de

démouler.

Il ne reste plus qu’à les déguster !

Site insolite – Le château d’En Bardou, appelé aussi Maternité Suisse à Elne (Pyrénées-Orientales)

- Ouvert tous les jours de 9 h 30 à 19 h, jusqu’à 18 h à partir d’octobre

- Tarif : A partir de 5€ / adulte - https://ville-elne.fr/fr/rb/1227865/maternite-suisse-2

Hébergement :

- Maison d’hôtes « Château d’Ortaffa »

o A 5 km d’Elne

o Château du 12ème siècle

o Chambre à partir de 100€ pour 2 personnes

Site savoir-faire : La cité du vin à Bordeaux (Gironde)

- Jusqu’au 1er novembre, ouvert tous les jours de 10 h à 19 h

- Entrée à partir de 22 € - www.laciteduvin.com

Restauration :

- La guinguette « Chez Alriq »

o Jusqu’à fin septembre

o Quais des Queyries, au bord de la Garonne avec une carte ouverte sur le monde.

o Entrée à partir de 6 € www.laguinguettechezalriq.com

Balade culturelle – Exposition “S’habiller en artiste. L’artiste et le vêtement” au Musée du Louvre-Lens

- Au musée du Louvre-Lens

- Jusqu’au 21 juillet 2025 - www.louvrelens.fr/exhibition/shabiller-en-artiste/

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode de Balades en France, William Lémergie vous emmène explorer trois lieux emblématiques, chacun marqué par une histoire unique et un charme particulier.

Premier arrêt : les Jardins Secrets de Vaud, en Haute-Savoie.
Mélina Nieto, petite-fille des créateurs, nous ouvre les portes de ce jardin hors du commun, véritable oasis mêlant inspirations orientales et occidentales. On y découvre des fleurs rares, des plantes étonnantes, et de petits palais nichés dans la verdure — le fruit du travail passionné d’une famille investie.

Deuxième étape : la verrerie de Biot, dans les Alpes-Maritimes.
Considérée comme le berceau du verre soufflé, cette verrerie emblématique nous dévoile les secrets du verre "bulé", une spécialité locale. Avec Anne Lechaczynski, directrice de l’entreprise, on suit tout le processus de fabrication, du four à la pièce finale, dans un lieu chargé d’histoire.

Dernière halte : la maison de Jules Verne, à Amiens.
Pierre Stépanoff, directeur des musées d’Amiens, nous raconte la vie fascinante de cet écrivain visionnaire. Dans cette demeure, où l’on retrouve manuscrits, objets personnels et mobilier d’époque, c’est tout un pan de l’histoire littéraire qui prend vie.

Au fil de cette balade, laissez-vous surprendre par la richesse du patrimoine français, entre créativité, savoir-faire artisanal et héritage culturel. Une immersion captivante à ne pas manquer !

Notre équipe a utilisé un outil d’Intelligence artificielle via les technologies d'Audiomeans© pour accompagner la création de ce contenu écrit.

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Site insolite – Le musée de la Visitation à Moulins (Allier) 

• Ouvert tous les jours sauf le dimanche  

• Tarif : 7 €  / 10 € pour voir les réserves textiles 

• www.musee-visitation.eu 

Restauration :  

• Restaurant « Le Clos de Bourgogne » 

• A Moulins 

• 65€ le menu complet 

• www.clos-de-bourgogne.com 

Site savoir faire – L’atelier de la nacre à Audierne (Finistère) 

• Pour visiter l’atelier, appeler Jocelyne 

• www.atelierdelanacre.fr 

Restauration :  

• Le comptoir de l’iroise 

• A Audierne 

• De 20 à 30 € le plat 

• www.lecomptoirdeliroise.com 

Site patrimoine – La maison Caillebotte à Yerres (Essonne) 

• Maison ouverte tous les jours sauf le lundi, de 14 h à 18 h 30 

• Tarif : 12€ pour la visite de la maison et des expositions 

• www.maisoncaillebotte.fr 

Hébergement :  

• Hôtel des lacs Paris Sud 

• A Viry Chatillon 

• Chambre à partir de 89€ 

• www.hotel-viry-chatillon.com 

Balade culinaire : Les escargots de Bourgogne 

Pour 6 personnes, il vous faudra : 

● 72 escargots 

● 150 g de beurre 

● 2 d'échalotes 

● 3 gousses d'ail 

● 1 bouquet de persil plat 

● Une pincée de sel et de poivre 

Pour commencer, couper le beurre en morceaux, le mettre dans un saladier et le laisser ramollir à température ambiante. Pendant ce temps, laver, sécher et effeuiller le persil avant de le hacher très finement. Peler, dégermer et hacher l'ail et les échalotes. 

Lorsque votre beurre est suffisamment ramolli, le fouetter jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une crème. Y ajouter le persil, l’ail et les échalotes, puis mélanger énergiquement. Vous obtenez un beurre aillé et persillé. Afin que votre beurre parfumé se fige, le mettre 30 min au frais. 

Place aux escargots. Les sortir de leur coquille et préchauffer votre four en position gril. 

Vous munir des coquilles et enfoncer un peu de beurre à l’ail dans le fond de chacune d'elles. Remettre un escargot, puis terminer de remplir la coquille de beurre. Les poser escargots dans des caquelons adaptés et les enfourner. Les faire gratiner 5 min, juste le temps que le beurre soit frémissant. Servir dès la sortie du four. 

Site plein air – La réserve des bisons d’Europe à Sainte-Eulalie-en Margeride (Lozère)  

• Réouverture le 14 décembre, tous les jours de 10 h à 17 h 

• Balade en calèche, à partir de 24€ / un peu plus cher en traineau 

• www.bisoneurope.co 

Hébergement : 

• Village de chalets des Bouviers 

• A 20 minutes de la réserve des bisons 

• www.lesbouviers.com 

Site insolite – La cité musicale de l’Abbaye aux Dames de Saintes (Charente-Maritime) 

• Ouvert toute l’année  

• Pour le pack « Musicaventure » (Voyages + Odyssée + Carrousel) : 18 € par personne en plein tarif / 16 € en tarif réduit / Gratuit pour les moins de 6 ans  

• www.abbayeauxdames.org 

Hébergement :  

• Abbaye aux Dames 

• A Saintes 

• Les cellules des nonnes ont été converties en chambres confortables 

• A partir de 70€ 

• www.abbayeauxdames.org/hotel-les-chambres-de-labbaye/ 

Site savoir-faire – La maison Marius Fabre à Salon-de-Provence (Bouches-du-Rhône) 

• Durant la période estivale, visites guidées tous les jours, du lundi au samedi, de 9h45 à 11h15 et de 14h15 à 17h45 

• Pour le musée : ouvert du lundi au samedi, de 9h30 à 12h00 et de 14h00 à 17h30 

• www.marius-fabre.com/fr/ 

Restauration :  

• Restaurant « La bergerie » 

• A Salon-de-Provence 

• Formule autour des 16/19€ 

• www.facebook.com/labergeriesalon/ 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – Le musée de Tessé et son insolite collection égyptienne au Mans (Sarthe) 

• Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 

• Entrée gratuite 

• www.lemans.fr/dynamique/des-idees-de-visite/les-musees/le-musee-de-tesse 

Restauration :  

• Restaurant « La cuisine de Madeleine » 

• Au Mans 

• Moins de 20€ le midi en semaine 

• https://lacuisinedemadeleine.eatbu.com/?lang=fr 

Site plein air – Visiter Versailles en trottinette électrique  

• Réservations sur le site de Trip’in Trott 

• A partir de 63€ tout compris pour 2 heures 

• www.tripintrott.com/concept/ 

Hébergement : 

• Hôtel « Le bout du parc » 

• Au bout du parc de Versailles 

• Chambre à partir de 117€ pour 2 personnes 

• www.hotel-boutduparc.com 

Site savoir-faire – L’entreprise Rondinaud à La Rochefoucauld (Charente) 

• Visite sur réservations 

• Ouvert le lundi après-midi entre 13 h et 16 h 30 ou le vendredi matin entre 8h et 12h 

• www.rondinaud.shop.fr 

Hébergement / Restauration :  

• Le patio de la Roche 

• A La Rochefoucauld 

• 85€ la nuit 

• www.lepatiodelaroche.com 

Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – La tarte au sucre 

Ingrédients : 

300 g de farine 

150 g de beurre (+ 40 g pour la cuisson) 

5 cl de lait tiède 

20 g de levure fraîche de boulanger 

50 g de sucre en poudre (ou de vergeoise) 

2 œufs 

1 pincée de sel 

150 g de vergeoise 

15 cl de crème liquide entière 

Préparation :  

Tout d’abord, commencez par préparer la pâte. Dans un bol à part, délayez la levure fraîche dans le lait tiède. Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre coupé en petits morceaux, jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et mélangez de nouveau. Puis incorporez ce mélange lait/levure à la préparation précédente. Ajoutez enfin les œufs et une pincée de sel, pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et lisse. 

Laissez reposer la pâte pour la faire pousser pendant 1 heure à température ambiante, recouverte d’un linge propre. 

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule. Étalez ensuite la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis déposez-la délicatement dans le moule. 

Enfin, préparez la garniture de votre tarte au sucre. Dans un bol, mélangez la vergeoise et la crème liquide entière, jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Creuser des petits trous sur la source de la pâte et versez cette garniture en veillant à bien la répartir uniformément. 

Parsemez de cubes de beurre. Enfournez la tarte au sucre pour 30 minutes de cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit légèrement caramélisée. 

À la sortie du four, laissez refroidir avant de la déguster, de préférence tiède. Vous pouvez la servir avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse, pour un dessert encore plus gourmand et pour respecter la tradition nordiste. 

Site patrimoine : Le chemin des Dames et la caverne du dragon (Aisne) 

• Caverne ouverte de 10 h à 17 h sauf le lundi 

• Tarif : 10€ 

• www.chemindesdames.fr 

Hébergement :  

• L’hôtel du chemin des Dames 

• A Corbeny 

• Bistrot tabac journaux épicerie familial 

• A partir de 65€ la nuit 

• www.logishotels.com/fr/hotel/logis-hotel-du-chemin-des-dames-110155?partid=1535 

Site plein air – L’escalier du Roy d’Aragon à Bonifacio (Corse)  

• Accès par l’escalier de la rue des Pachas,  

• Ouvert jusqu’à fin août de 9h à 19h30  

• Tarif : 5€.  

• Pas de claquettes ou de tongs, mais des bonnes chaussures ! 

• https://www.bonifacio.fr/visite-decouverte/escalier-roy-daragon/ 

Restauration : 

• Restaurant « The kissing pigs » 

• Sur le port de Bonifacio 

• Plat à partir de 18€ 

• https://www.facebook.com/kissingpigs/?paipv=0&eav=Afa6rJeu7-8xv71EjP6QiPFmug9IFnl0vgyFKr9IckvxyNX10V0siDuoWpnEagetbZI&_rdr 

Balade culturelle – Musée du Président Chirac à Sarran (Corrèze)  

• Ouvert tous les jours sauf le lundi à partir du printemps 

• Plein tarif : 4.5 € / Gratuit : Jeunes jusqu’à 25 ans, étudiants, personnes handicapées, bénéficiaires du RSA, enseignants, accompagnateurs de groupes  

• www.museepresidentjchirac.fr 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site patrimoine – Le musée Ampère à Poleymieux-au-Mont-d’or (Rhône) 

• Ouvert le samedi de 14 h à 18 h et le dimanche de 10h à 12h et de 14h à 18h  

• Tarif : 6€ 

• www.amperemusee.fr 

Restauration : 

• Les Halles Paul Bocuse 

• A Lyon 

• www.halles-de-lyon-paulbocuse.com 

Site plein air – Visite du circuit et du musée des 24 heures du Mans (Sarthe) 

• Inscription en ligne sur le site des 24 heures du Mans 

• Visite les mercredis et samedis 

• Tarif : 15€ 

• www.lemans-musee24h.com 

Restauration : 

• Restaurant « Le tablier de Jaurès » 

• Au Mans 

• Menu à 45€ en semaine au déjeuner 

• www.letablierdejaures.fr 

Site insolite - Le château musée vaudou à Strasbourg  

• Ouvert tous les jours de 14 h à 18 h, même les jours fériés et le 1er et dernier vendredi du mois jusqu’à 21 heures 

• www.chateau-vodou.com 

Restauration : 

• Restaurant « La choucrouterie » 

• A Strasbourg 

• Plats de 15 à 24€ 

• www.theatredelachouc.com 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le poulet boucané 

Ingrédients :  

● 1 poulet entier 

● 2 oignons blancs 

● 4 gousses d'ail 

● 2 citrons verts 

● 4 branches de cives 

● 2 branches de thym 

● 1 pincée de sel 

● 1 pincée de poivre 

Préparation :  

Commencez par préparer la marinade, dans un grand bol, hachez finement l'ail, l'oignon et les cives. Ajoutez les feuilles de thym. Mélangez ces ingrédients avec le jus de citron, du sel et du poivre. 

Ensuite, découpez le poulet en crapaudine, c’est une technique qui consiste à aplatir la volaille pour une cuisson plus uniforme et une viande plus savoureuse. Enduisez généreusement le poulet de marinade sur les deux côtés, en massant bien la viande pour que la marinade pénètre profondément. Couvrez le poulet et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit (12 heures). 

Préparez le barbecue en plaçant des morceaux de canne à sucre sur la surface des braises ou d'autres combustibles de votre choix comme des écorces de coco etc. Placez ensuite la grille et déposez le poulet dessus. Réservez le reste de la marinade pour arroser le poulet régulièrement pendant la cuisson. 

Fermez le couvercle du barbecue pour que la fumée imprègne bien le poulet. Laissez cuire pendant environ 2 à 3 heures, selon la taille du poulet, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que la peau soit croustillante. 

Site savoir faire - Les salines de Salies de Béarn (Pyrénées Atlantiques) 

• Ouvert tous les jours sauf le lundi 

• Tarif : 4€ l’entrée 

• www.sel-salies-de-bearn.com 

Restauration :  

• Bistrot « Les 4 grains » 

• A Salies de Béarn 

• 18€ le menu complet à midi en semaine 

• www.tourisme64.com/restaurant/salies-de-bearn/RESAQU064FS000CF-bistrot-4-grains/ 

Site patrimoine – Le château des Milandes à Montignac (Dordogne) 

• Jusqu’au 31 août, ouvert tous les jours de 9 h à 20 h, en septembre de 9h30 à 19h, puis 18h30 en octobre.  

• Tarif : 14 € pour un adulte  

• www.milandes.com 

Hébergement :  

• La Ferme fleurie 

• A La Roque-Gageac (A 20 minutes du château des Milandes) 

• Dans une jolie et vraie ferme en activité 

• Nuit à partir de 60€ 

• www.fermefleurieperigord.com 

Balade culturelle - Exposition « Oups, au cœur de l’erreur » au Pavillon des Sciences de Montbéliard (Doubs) 

• Au pavillon des Sciences de Montbéliard 

• Jusqu’au 31 août 2025 

• www.pavillon-sciences.com/16-expositions/actuell

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir faire : Le cassissium à Nuits saint Georges (Côte d’or) 

• Ouvert du mardi au samedi, de 10h30 à 13h et de 14h30 à 17h, 18h le samedi et durant les vacances scolaires 

• Tarif : 10,50€ / adulte 

• www.cassissium.fr 

Hébergement :  

• La Gentilhommière 

• A 10 minutes du centre de Nuits Saint Georges 

• Chambre à partir de 100€ la nuit 

• www.lagentilhommiere.fr 

Site patrimoine : Le palais Jacques Cœur à Bourges (Cher) 

• 4 visites libres par jour : 9h30 / 12h15 / 14h00 et 17h15 

• 3 visites commentées : 10h30 / 14h30 / 15h45 

• Tarif : 9€ 

• www.palais-jacques-coeur.fr 

Hébergement : 

• Hôtel « La villa C Hôtel » 

• A Bourges 

• Chambre double à partir de 100€ 

• www.logishotels.com/fr/hotel/logis-villa-c-hotel-342596?partid=1535 

Site plein air : Le fort Louvois (Charente-Maritime) 

• Visite en haute saison jusqu’au 3 novembre 

• Tarif : 8,50€ / adulte 

• www.fort-louvois.com 

Restauration 

• La cabane du Chapus 

• A Bourcefranc le Chapus 

• Dans une ancienne cabane ostreicole 

• www.lakbaneduchapus.com 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le gâteau creusois 

• Ingrédients :  

• Du beurre doux : 120 g 

• De la farine : 120 g 

• Du sucre en poudre : 250 g 

• Des blanc d’œufs : 5 pièces 

• Des noisettes en poudre : 100 g 

• Préparation :  

• Commencez par mélanger le sucre, la farine et les noisettes en poudre dans un grand bol. Une fois ces ingrédients bien mélangés, ajoutez le beurre fondu et incorporez-le soigneusement pour obtenir une pâte homogène. 

• Ensuite, battez les blancs d'œufs en neige ferme. Une fois prêts, incorporez-les délicatement au mélange de sucre, farine et noisettes. Prenez soin de les ajouter en douceur pour ne pas casser les blancs en neige. 

• Préparez un moule en le beurrant, puis versez-y la pâte. Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 160°C (thermostat 5-6) pendant environ 35 minutes. 

• Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le déguster. 

• Petite astuce, avec les jaunes d'œufs, vous pouvez faire une crème anglaise pour accompagner votre gâteau. 

Site insolite : Le château du Rocher Portail et son école de sorciers à St Brice en Coglès (Ille et Vilaine) 

• Réservation sur le site du château 

• Ouvert entre 10h30 et 19h30 

• Tarif : 28,57€ pour les plus de 12 ans 

• www.lerocherportail.fr 

Hébergement : 

• Restaurant « Le Lion d’or » 

• A Saint Brice en Coglès 

• Dans un ancien relais de poste 

• Chambre à partir de 69€ la nuit 

• www.hotel-leliondor.fr 

Site savoir-faire – Fonderie de cloches Cornille Havard à Villedieu-les-Poêles (Manche) 

• Visite du mardi au samedi, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 17 h 30 du 11 février au 8 novembre 

• Visite tous les jours jusqu’au 23 août de 9h30 à 18h30 

• Tarif : 10€ / personne 

• www.cornille-havard.com 

Restauration :  

• Restaurant « La cuisine de Léonie » 

• A Villedieu-les-Poëles 

• Plats entre 5,80€ et moins de 15€ pour l’andouillette 

• www.lacuisinedeleonie.fr 

Balade culturelle : Exposition « Magique » au Musée français de la carte à jouer 

• Jusqu’au 14 août 2025 

• Au Musée français de la carte à jouer 

• A Issy-les-Moulineaux 

• Ouvert tous les week-ends de 14 h à 18 h, et du mercredi au dimanche pendant les vacances scolaires 

• www.museecarteajouer.com/les-expositions/ 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site patrimoine – Les jardins et la villa Ephrussi de Rothschild à Saint-Jean-Cap-Ferrat (Alpes-Maritimes) 

• Ouvert tous les jours jusqu’à fin octobre de 10 h à 18 h 

• Tarif : 17 € en plein tarif / Gratuit pour toutes les Béatrice 

• www.villa-ephrussi.com 

Restauration : 

• Restaurant « La Goélette » 

• 204 Port Saint Jean à Saint-Jean-Cap-Ferrat 

• Tél. : 04 93 76 14 38 

Site plein air – Virée dans le Beaujolais à bord d’un Land Rover des années 50 

• Réservation sur le site de Beaujolais Insiders 

• A partir de 150€ pour ½ journée 

• www.beaujolaisinsiders.com 

Hébergement / restauration : 

• Le Château de Pizay 

• A 45 minutes de Lyon 

• Un 4 étoiles avec spa et restaurant gastronomique 

• www.chateau-pizay.com 

Site insolite – Le musée des égouts de Paris 

• Entrée sur la place de l’Alma, dans le 7ème arrondissement, face au 93 quai d’Orsay 

• Ouvert du mardi au dimanche de 10 h à 17 

• Entrée : 9€ 

• www.musee-egouts.paris.fr 

Restauration : 

• Péniche « Le Rosa Bonheur sur Seine » 

• Esprit guinguette pour boire un verre ou grignoter 

• www.rosabonheur.fr/rosa-seine 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – La  Chichoumeille  

Ingrédients pour 4 Personnes : 

- 6 tomates bien mûres (en hors saison, privilégiez des tomates en boîte) 

- 2 aubergines 

- 2 oignons 

- 1 gousse d'ail 

- 1 cuillère à café de thym 

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 

- Sel, poivre 

Préparation :  

Commencez par couper les aubergines en dés.  

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez-y les dés d'aubergines. Laissez-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les et réservez-les sur une assiette.  

Dans la même poêle, faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Veillez à ne pas le faire brûler pour conserver une saveur douce et sucrée. 

Ajoutez ensuite les tomates coupées en morceaux, l'ail finement haché, le thym, le sel et le poivre.  

Mélangez bien l'ensemble pour que les saveurs se diffusent.  

Rajoutez les dés d'aubergines dans la poêle et mélangez délicatement pour ne pas écraser les légumes.  

Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant minimum 1 h.  

En fin de cuisson, découvrez la poêle pour laisser s'évaporer le trop-plein de liquide. 

Ce plat peut être dégusté aussi bien chaud que froid en accompagnement ou en plat principal en y ajoutant un œuf ou des lardons. 

Site savoir faire – Les Pêcheries, musée de Fécamp (Seine-Maritime) 

• Ouvert tous les jours sauf le mardi de 10 h à 18 h 

• www.musee-fecamp.fr/le-musee 

Restauration : 

• Restaurant « Chez Nounoute » 

• A Fécamp 

• Spécialité de fruits de mer 

• www.cheznounoute.com 

Site patrimoine – Le château de Champs-sur-Marne (Seine-et-Marne) 

• Jusqu’à fin septembre, ouvert tous les jours sauf le mardi de 10 h à 12 h 15 et de 13 h 30 à 18 h 

• Tarif : 9€ 

• www.chateau-champs-sur-marne.fr 

Balade culturelle – Exposition “D’or et d’éclat, Le bijou à la Renaissance” à la Fondation Bemberg de Toulouse   

• Jusqu’au 27 juillet 2025 

• A la Fondation Bemberg de Toulouse 

• www.fondation-bemberg.fr/expositions/dor-et-declat-le-bijou-la-renaissance 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – Dormir dans un micro-palace au cœur d’un jardin classé remarquable à Vaulx (Haute-Savoie) 

• Tarif : A partir de 185 € 

• www.jardins-secrets.com/dormir-ici/ 

   Pour boire un verre : 

• Brasserie-distillerie Veyrat 

• A Marcellaz-Albanais 

• Fabrication de bière, cidres et limonades artisanales 

• www.brasserie-veyrat.com 

Site savoir faire – Visite de la verrerie de Biot (Alpes-Maritimes) 

• Ouvert du lundi au samedi de 10 h à 18 h, les dimanches et jours fériés de 10 h 30 à 13 h 30 et de 14 h 30 à 18 h 00 

• Visite gratuite 

• Atelier de soufflage de verre : 68 € 

• www.verreriebiot.com 

Hébergement / Restauration : 

• Hôtel / Restaurant « Les Arcades » 

• A Biot 

• A partir de 80€ la nuit 

• Menu unique à 39€ 

• www.hotel-restaurant-les-arcades.com 

Site patrimoine – Visite de la maison de Jules Verne à Amiens (Somme) 

• Ouvert toute l’année sauf le mardi de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 

• Tarif : 9€ / adulte 

• www.amiens.fr/Vivre-a-Amiens/Culture-Patrimoine/Etablissements-culturels/Maison-de-Jules-Verne 

Hébergement :  

• Hôtel « Le Saint Louis » 

• A Amiens 

• A partir de 84€ la chambre double 

• www.saintlouishotel.fr 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le pastis landais  

Ingrédients pour 4 pastis de 20 cm : 

- 300 g d'œufs entiers (environ 5) 

- 180 g de lait demi-écrémé 

- 240 g de beurre 

- 230 g de sucre en poudre 

- 750 g de farine type 55 

- 80 à 120 g d'anisette (Cristal anis) 

- 4 badianes (anis étoilé) 

- 1 gousse de vanille 

Pour le levain : 

- 60 g de lait 

- 70 g de levure de boulanger fraîche 

- 70 g de farine type 55 

Préparation :

Décortiquer l'anis étoilé, écraser les graines et les ajouter au lait. Chauffer le lait pour infuser la badiane sans atteindre l'ébullition, puis laisser infuser toute la nuit. 
Le lendemain, préparer le levain en mélangeant du lait tiède, de la levure et la farine, puis laisser reposer environ 15 minutes. 
En parallèle, battre les œufs à température ambiante jusqu'à obtenir une texture mousseuse.  

Filtrer le lait préparé la veille pour retirer la badiane et y ajouter les grains de vanille. Le faire chauffer avec le sucre jusqu'à frémissement, puis, quand le sucre est bien fondu, ajouter le beurre.  
Incorporer ensuite de l'anisette, du rhum ou des écorces d’orange. 
Verser ce mélange sur les œufs battus, ajouter la farine et le levain, puis pétrir environ 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.  

Laisser lever la pâte dans un four à 40°C, puis à température ambiante. Graisser les moules et diviser la pâte en quatre boules. 
Laisser lever, puis dorer avec un œuf battu dilué, et saupoudrer de sucre en grains.  

Cuire à 150°C pendant 10 minutes, puis à 135°C pendant 35 minutes avec un bol d'eau chaude. Après cuisson, envelopper les pastis dans du film plastique pour les laisser refroidir avant de démouler. 

Il ne reste plus qu’à les déguster ! 

Site plein air - Balade à bord du semi sous-marin « Spluj » au large de Plouguerneau (Finistère) 

• Réservation sur le site du Spluj 

• A partir de 40€ / adulte 

• www.spluj.bzh 

Restauration : 

• Crêperie « La route des phares » 

• A Lilia (A 5 km de Plouguerneau) 

• Crêperie familiale face à la mer 

• www.famille-bleunven.fr/creperie-la-route-des-phares-plougerneau-art3.html 

Site insolite : Le conservatoire national de la tomate au château de la Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire (Indre-et-Loire) 

• Ouvert jusqu’à fin septembre tous les jours de 10 h à 19 h 

• Ouvert jusqu’à fin octobre de 10 h à 18 h 

• Tarif : 12 € / adulte  

• www.conservatoiredelatomate.fr 

Hébergement :  

• Château de la Bourdaisière 

• A Montlouis-sur-Loire 

• Chambre de 112€ à 331€ la nuit / Appartement à partir de 190€ la nuit 

• www.labourdaisiere.com 

Balade culturelle – Exposition « La légende Mac Laren, a name for eternity » au musée des 24 heures du Mans. 

• Jusqu’en juillet 2025.  

• Tarifs : Adulte : 12,00 € / 8,00 € pour les -de 18 / Enfant - 10 ans : Gratuit 

• www.lemans-musee24h.com/ 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – La chapelle Notre-Dame-du-Rugby à Larrivière-Saint-Savin (Landes)

-          Ouvert tous les jours de 9 h à 19 h

-          www.tourismelandes.com/chapelle-dame-rugby

Restauration :

-          Restaurant « Aux trois petits cochons »

o   A Grenade-sur-l’Adour

o   Entrée/Plat/Dessert le midi à 20€

o   www.auxtroispetitscochons.fr

Site savoir faire – La cité du lait à Laval (Mayenne)

-          Tarif : 7€ / adulte pour les visites libres – 10€ / adulte pour les visites guidées

-          www.lacitedulait.com

Restauration :

-          Restaurant « L’antiquaire »

o   A Laval

o   Menu bistrot à 20€ en semaine à midi

o   www.restaurant-lantiquaire.fr

Site patrimoine – Le musée Camille Claudel à Nogent-sur-Seine (Aube)

-          Jusqu’à fin octobre, visite du mardi au dimanche de 10 h à 18 h

-          De novembre à avril, visite du mercredi au dimanche jusqu’à 17 h

-          Tarif : Entre 8 et 10 €

-          www.museecamilleclaudel.fr

Hébergement :

-          Chambres d’hôtes « Au Richebourg Nogent »

o   A 150 mètres du musée Camille Claude

o   Tarif : 102€ pour 2 personnes

www.aurichebourgnogent.com

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le pan bagnat

Ingrédients :

- 1 Pain rond

- Une gousse d’ail

- Une tomate bien juteuse

- 3 ou 4 radis

- Une branche de cébettes (jeunes oignons)

- 1 Petit poivron vert

- Un peu de Thon et/ou quelques anchois

- 1 Œuf dur

- 2 ou 3 feuilles de basilic

- Quelques olives noires

- De l’huile d’olive

- Sel, poivre

- Févettes et / ou artichauts (si c’est la saison)

Préparation :

Coupez votre pain en deux. La moitié inférieure doit être plus épaisse pour contenir toute la garniture. Retirez un peu de mie pour faire de la place.

Frottez l’intérieur du pain avec de l’ail, puis arrosez généreusement de jus de tomate, ajoutez un peu d’huile d’olive et, si vous le souhaitez, un soupçon de vinaigre (le seul compromis toléré).

Remplissez le pain avec des tranches de tomate, des radis, de la cébette émincée, des rondelles d’œuf dur et d’un petit poivron vert, des févettes, du cœur d’artichaut émincé, des miettes de thon et/ou des filets d’anchois, des feuilles de basilic et des olives noires dénoyautées.

Ajoutez un peu de sel et de poivre, et le tour est joué.

Replacez la partie supérieure du pain, puis appuyez fermement pour que tout tienne bien en place.

Site plein air – Parc animalier « Les loups de Chabrières » à Sainte Feyre (Creuse)

-          Ouvert tous les jours de 13 h 30 à 18 h jusqu’au 1er week-end de décembre

-          Tarif : 13€

-          www.loups-chabrieres.fr

Restauration :

-          Restaurant « Le coq en pâte »

o   A Guéret

o   Menu de 22 à 75€

www.restaurant-lecoqenpate.com

Site insolite : Visite des caves de la maison Bouvet-Ladubay à Saumur en vélo (Maine-et-Loire)

-          Visite tous les jours de 9 h 30 à 18 h 30

-          Tarif : 7 €

-          www.bouvet-ladubay.fr/visiter-vous-reunir/visitez-nos-caves/

Hébergement :

-          Hôtel « Le Volney »

o   A Saumur

o   A partir de 55€ la nuit

o   www.levolney.com

Balade culturelle – Exposition “D’or et d’éclat, Le bijou à la Renaissance” à la Fondation Bemberg de Toulouse 

-          Jusqu’au 27 juillet 2025

-          A la Fondation Bemberg de Toulouse

www.fondation-bemberg.fr/expositions/dor-et-declat-le-bijou-la-renaissance

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site plein air – La route européenne d’Artagnan dans le Haut Béarn

- Renseignements auprès de l’Office de tourisme du Haut Béarn à Arette

- www.pyrenees-bearnaises.com

Hébergement :

- L’hôtel de l’Ours

   o A Arette

   o Chambre à partir de 82€ pour 2 personnes

   o www.hotelarette.fr

Site insolite – Les mines d’argent des rois francs à Melle (Deux-Sèvres)

- Jusqu’au 3 novembre, 2 visites matin et soir en semaine, 3 fois par le jour le week-end

- Tarif : 9€ / adulte

- www.mines-argent.com

Hébergement :

- Chambre d’hôtes « Couette et potager d’antan »

   o A Pouffonds (à 6 km de Melle)

   o A partir de 57€ pour 2 personnes

   o www.coubortiges-gites.com

Site savoir faire - La manufacture Saint-Louis à Saint-Louis-lès-Bitche (Moselle)

- Visite du mardi au dimanche de 10 h à 13 h et de 14 h à 18 h

- Plein tarif : 8 € / Tarif réduit : 4 €

- www.saint-louis.com

Hébergement :

- Gîte « Le Havre blanc »

   o A Montbronn (A 4km de la manufacture)

   o Chambre à partir de 69€ pour 2 personnes

   o www.havre-blanc.fr

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le palais breton

Ingrédients pour environ 25 palets bretons :

- 4 jaunes d’œufs

- 160 g de beurre demi-sel

- 160 g de sucre

- 280 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Sortez le beurre du réfrigérateur une demi-heure avant de commencer pour qu'il soit bien mou.

Travaillez-le à la spatule jusqu'à ce qu'il devienne souple et onctueux. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, à la main ou au batteur, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre, la farine et la levure au mélange, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Roulez la pâte pour former un boudin, enveloppez-le de film alimentaire (ou d’un torchon), puis placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures. Préchauffez votre four à 170 °C. Sortez le boudin de pâte du réfrigérateur et découpez-le en tranches épaisses.

Déposez les tranches dans des moules ronds ou des emportes pièces graissés pour éviter qu'elles ne s'affaissent et faites cuire environ 15 minutes.

Une fois les 15 minutes écoulées, c’est prêt ! Je vous conseille de les goûter tièdes c’est encore meilleur !

Conservez vos palets bretons utiliser une boîte en fer hermétique pour qu'ils restent croustillants pendant 1 à 2 semaines.

Site patrimoine – La cathédrale de Chartres et ses trésors (Eure-et-Loir)

- Cathédrale ouverte tous les jours de 8 h 30 à 19 h 30

- Pour les visites, les billets sont a retirer directement sur place

- www.cathedrale-chartres.org

Restauration / Hébergement :

- Hôtel / Restaurant « Le grand Monarque »

   o Sur le parvis de cathédrale de Chartres

   o www.grand-monarque.com/fr/

Site plein air – Le jardin botanique de Lyon (Rhône)

- Jusqu’à fin septembre : ouvert tous les jours de 9h à 18h

- Entrée libre et gratuite.

- Pour les activités : 6 € par personne - Inscription en ligne.

- www.jardin-botanique-lyon.com

Restauration :

- Restaurant « Le simple goût des choses »

   o Sur le cours Vitton à Lyon

   o Le midi à partir de 23,50 € / Le soir : entrée plat dessert - 30,90 €

   o www.lesimplegoutdeschoses.fr

Site insolite : L’hôtel « La prison » à Béziers (Hérault)

- Chambre à partir de 88€ pour deux - www.hotellaprison.com

Restauration :

- Le kiosque à coquillages

   o Ouvert tous les jours midi et soir

   o 10,50€ les 6 huitres avec le verre de vin blanc

   o www.beziers-mediterranee.com/restaurant/le-kiosque-a-coquillages/

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site patrimoine – Le musée du jouet à Moirans-en-Montagne (Jura) 

• A partir du 14 décembre, du mardi au dimanche et jours fériés, de 14 h à 17 h 30 

• Tarif : 11 € 

• www.musee-du-jouet.com 

Hébergement :  

• Hôtel Le Lacuzon 

• A Moirans 

• A partir de 67€ la nuit pour 2 personnes 

• www.hotel-lacuzon.com 

Site plein air – Dormir sur l’eau à Anthenea à Perros-Guirec (Côtes d’Armor) 

• Réservation sur le site de l’office de tourisme de Perros Guirec 

• www.perros-guirec.com/offres/anthenea-perros-guirec-fr-5087876/ 

Restauration : 

• La maison de Marie 

• A Perros-Guirec 

• Environ 40/50€ le repas 

• www.lamaisondemarie-laclarte.bzh/table-dhotes/ 

Site insolite – Le musée des sapeurs-pompiers de France à Montville (Seine-Maritime) 

• Ouvert tous les jours sauf le lundi 

• Tarif : 7€ 

• www.musee-sapeurs-pompiers.org 

Restauration :  

• Café brasserie « Le bouche à oreille » 

• A Montville 

• A partir de 20€ 

• www.facebook.com/boucheaoreille.fr?ref=bookmarks 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – La panisse 

Ingrédients pour 4 personnes : 

● 250 grammes de farine de pois chiches, 

● 1 litre d'eau, 

● 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 

● Une pincée de sel. 

Préparation :  

Commencez par verser l’eau dans une grande casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez progressivement la farine de pois chiches, tout en remuant sans arrêt pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à remuer la préparation à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe et se détache des parois de la casserole, atteignant une consistance similaire à celle d'une polenta bien ferme. 

Une fois que la pâte est devenue épaisse, incorporez l'huile d'olive et le sel selon votre goût. 

Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.  

Versez ensuite cette préparation dans un moule rectangulaire préalablement huilé ou tapissé de film alimentaire pour faciliter le démoulage.  

Lissez la surface avec une spatule et laissez refroidir complètement.  

Placez ensuite le moule au réfrigérateur pendant au moins une heure afin que la panisse se raffermisse bien et puisse être découpée sans difficulté. 

Une fois la panisse bien refroidie et ferme, démoulez-la délicatement, puis découpez-la en tranches ou en bâtonnets, selon vos envies.  

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites dorer les morceaux de panisse de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants à l'extérieur. 

Enfin, pour ceux qui souhaitent apporter une touche personnelle à cette recette, voici une astuce de chef : avant de laisser refroidir la pâte, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques finement hachées, comme du thym ou du romarin. Ces herbes parfumeront délicatement votre panisse, lui apportant un goût encore plus savoureux et raffiné.  

Bonne dégustation ! 

Site savoir-faire – Le site troglodyte de Jonas et sa forteresse (Puy-de-Dôme) 

• Ouvert tous les jours pour les escape games 

• A partir de 25€ / personne 

• Pour la visite : à partir de 8€ 

• Visites théatralisées à partir du 21 décembre pour les fêtes 

• www.jonastroglo.fr 

Hébergement : 

• Chambre d’hôtes de la Villa Saint Hubert 

• A Saint Nectaire 

• A partir de 85€ la nuit 

• www.villasthubert.com 

Site patrimoine – Le domaine de Monthyon de Jean-Claude Brialy à Meaux (Seine-et-Marne) 

• Visite guidée le dimanche à 15h et 16h jusqu’à fin novembre.  

• Tarif : 10 € 

www.ville-meaux.fr/ma-ville-et-actualites/culture/domaine-de-monthyon 

Restauration :  

• Fromagerie de Saint Faron 

• Pour acheter du brie de Meaux 

• www.entrepriseetdecouverte.fr/visite/fromagerie-de-meaux-saint-faron/ 

Balade culturelle - Exposition « Air France, une histoire d’élégance » à l’Envol des Pionniers de Toulouse 

• Depuis le 12 février 2025 

• www.lenvol-des-pionniers.com 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site plein air – Les passerelles himalayennes du lac de Monteynard (Isère) 

• Accès libre 

• Pour tout savoir sur les activités à faire, se renseigner auprès de l’espace accueil Le Môle 

• www.lac-monteynard.com 

• www.trieves-vercors.fr/incontournables/les-passerelles-himalayennes/ 

Hébergement : 

• Les chambres d’hôtes du château de Pâquier 

• A Saint Martin de la Cluze 

• A partir de 100€ la nuit 

• www.chateaudepaquier.fr 

Partie 1 – Dormir dans une auberge traditionnelle japonaise à Sainte Colombe la Commanderie (Eure) 

• A partir de 250€ / personne – tout compris 

• www.namo-ryokan.fr/sejourner 

Restauration :  

• Chocolaterie Auzou 

• A Evreux 

• www.auzouchocolatier.fr/nos-boutiques/ 

Partie 2 – La ferme de Souleilles et son musée du foie gras à Frespech (Lot-et-Garonne) 

• www.souleilles-foiegras.com/musee.html 

Hébergement / Restauration :  

• Chambres d’hôtes du Domaine de Bernou 

• A 15 km de la ferme de Souleilles 

• A partir de 88€ la nuit / 30€ pour la table d’hôtes 

• www.souleilles-foiegras.com 

Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les quenelles de brochet 

Ingrédients :  

• Pour les quenelles 

• 200 g de chair de brochet (ou d'un autre poisson blanc) 

• 20 cl de lait 

• 180 g de beurre 

• 4 œufs + 2 blancs d’œufs 

• 240 g de farine 

• Sel, poivre blanc et muscade 

• Pour le beurre d’écrevisse : 

• 200 g de beurre 

• 200 g d’écrevisse 

• Pour la Sauce Nantua 

• 50 g de beurre 

• 2 cuillères à soupe de farine 

• 400 ml de lait 

• 100 g de beurre d'écrevisse 

• Un verre de cognac 

• Sel et poivre au goût 

1. Préparation des Quenelles : 

Commencez la préparation de vos quenelles de brochet en chauffant le lait avec 40 g de beurre en morceaux dans une casserole à fond épais. Dès l’ébullition, retirez du feu. Incorporez la farine d’un seul coup. Mélangez vivement. Faites dessécher cette panade à feu très doux en tournant sans cesse : la panade a la consistance d’une pâte à pain bien sèche. Laissez-la refroidir puis réfrigérez-la 1 h. Coupez la chair de brochet en morceaux. Mixez finement. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Passez-la à travers un tamis fin ou une passoire étamine en l’écrasant à l’aide d’une spatule. Remettez-la dans le bol du robot avec les blancs d’œufs et la panade bien froide. Faites tourner en ajoutant les œufs entiers l’un après l’autre puis le reste de beurre mou jusqu’à obtention d’un mélange émulsionné et mousseux. Réservez dans un saladier. Filmez et réfrigérez 1 h. Portez à ébullition 2 l d’eau salée dans une sauteuse. Baissez-le feu. Façonnez de grosses quenelles entre deux cuillères à soupe. Faites-les pocher 12 à 15 min dans l’eau frémissante en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les 

2. Préparation du beurre d’écrevisse : 

Châtrer les écrevisses et les broyer dans un pilon. Les mettre dans un plat allant au four et ajouter le beurre par-dessus. Couvrir et mettre au four à 140 °C pendant 2h. Filtrer en foulant bien pour récupérer au maximum de goût des carcasses. Filtrer une deuxième fois puis laisser refroidir. 

3. Préparation de la Sauce Nantua : 

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir. Incorporez le beurre d'écrevisse et le cognac. 

Assaisonnez avec du sel et du poivre. 

4. Service : 

Disposez les quenelles pochées sur des assiettes et nappez-les de sauce Nantua. 

Servez chaud avec une timbale de riz 

Partie 3 – L’Abbaye de Jumièges (Seine-Maritime) 

• Ouvert tous les jours de 9 h 30 à 13 h et de 14 h 30 à 17 h 30 

• Tarif : 7€ 

• Pour les contes et légendes de Noël : séances les lundi 23 et 30 décembre, de 16 h à 17 h – Tarif : 5€ 

• www.abbayedejumieges.fr 

Restauration :  

• L’Auberge des ruines 

• A Jumièges 

• Premier menu à 48€ 

• www.auberge-des-ruines.fr 

Site plein air – Balades avec des ânes ou des lamas à Jazeneuil (Vienne) 

• Tarif : 59€ pour la balade 

• www.bellanée.fr 

Restauration / Hébergement : 

• L’Auberge du Centre Poitou 

• A Coulombiers (A 10 km de Jazeneuil) 

• Dans un ancien relais de poste 

• Menu à partir de 39€ 

• https://www.centre-poitou.com 

Site insolite – Les visites énigmatiques de Trouville-sur-Mer (Calvados) 

• Départ de la visite en face de l’Hôtel de ville 

• Renseignements et réservations à l’Office de Tourisme de Trouville 

• Tarif : 15€ / personne 

• https://www.trouvillesurmer.org/agenda/enigmatik-experience-visite-fantomatique/ 

Restauration :  

• Bistrot des 4 chats 

• A Trouville 

• www.les4chats.com 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – La maison de l’outil et de la pensée ouvrière à Troyes (Aube)

- Musée ouvert tous les jours de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h

- Tarif : 8€ - www.mopo3.com

Restauration :

- Restaurant « Tout simplement »

o A Troyes

o Environ 20 à 30€ le plat : www.resto-toutsimplement.fr

Site savoir-faire – Musée des arts de la marionnette à Lyon (Rhône)

- Ouvert du mercredi au dimanche, de 10h30 à 18h

- Tarif : 8€ - www.gadagne-lyon.fr/mam

Restauration :

- Food Traboule

o A Lyon dans le 5ème o www.foodtraboule.com

Site patrimoine – L’horloge astronomique de la cathédrale Saint Pierre de Beauvais (Oise)

- Animation de l’horloge 5 fois par jour

- Tarif : 5€ - www.cathedrale-beauvais.fr/info-pratiques/ - www.visitbeauvais.fr/fiche/horloge-astronomique-de-la-cathedrale-saint-pierre/

Restauration :

- La Gargouille

o A Beauvais, face à la cathédrale

o Menu à partir de 35€ à midi en semaine o www.restaurant-beauvais.fr

Balade culinaire – Fabrice Mignot – La truffade auvergnate

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre (de préférence à chair ferme)

- 400 g de tome fraîche de Cantal (si introuvable, la tomme de Savoie peut faire office de substitut, mais la texture sera différente)

- 2 à 3 cuillères à soupe de graisse de canard ou d'huile (autrefois, on utilisait du lard)

- Sel, poivre

- Facultatif : un peu d'ail (certaines versions incluent de l'ail, d'autres non)

Préparation :

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles assez fines

2. Faites chauffer la graisse de canard (ou l'huile) dans une grande poêle, puis ajoutez les pommes de terre.

3. Faites-les cuire à feu moyen pendant environ 20 à 30 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles dorent uniformément. Elles doivent être bien croustillantes à l'extérieur mais fondantes à l'intérieur.

4. Salez et poivrez les pommes de terre à mi-cuisson.

5. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, ajoutez la tome fraîche coupée en lamelles sur les pommes de terre encore chaudes. Laissez fondre doucement en remuant jusqu'à ce que le fromage devienne filant et enrobe bien les pommes de terre.

6. Servez immédiatement, idéalement accompagné de charcuteries (jambon de pays, saucisse sèche) et d'une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.

Site plein air – Faire de la tyrolienne à Valloire (Savoie)

- Accès au départ en prenant la télécabine de la Brive et le télésiège Brive 2 - www.valloire.net/equipement/tyrolienne-geante-a-sensation-la-catelle-valloire/

Restauration :

- Restaurant « Chez Fred »

o A Valloire

o Environ 30€ à la carte o www.facebook.com/chezfredvalloire/?locale=fr_FR

Site insolite – Le Conseil Européen pour la Recherche Nucléaire à Saint Genis Pouilly (Ain)

- Visite tous les jours sauf le lundi

- Atelier et visite à réserver en ligne

- Gratuit - https://visit.cern/fr/families-individual-visitors

Restauration :

- Restaurant « Le patriarche »

o A Ferney-Voltaire

o Menu à 22€ le midi (entrée, plat, dessert) o www.lepatriarche.fr

Balade culturelle – Exposition « Hors Format » au Musée d’art moderne et d’Art contemporain de Saint Etienne (Loire)

- Au musée d’art moderne et d’art contemporain de Saint Etienne

- Jusqu’au 21 septembre 2025

- Tarif : 6€ / adulte - www.mamc-billetterie.saint-etienne.fr

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Emission depuis le salon du Made in France

- Atelier ouvert du lundi au samedi de 9 h à 12 h et de 14 h à 19 h - www.ateliertuffery.com

Hébergement :

- La ferme de Salièges

o A moins de 2km de Florac

o Chambres simples avec une petite exploitation fruitière

o www.lafermedesalieges.com

- Ouvert du mardi au vendredi, de 9 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h 30, et de 14 h à 17 h 30 le week-end

- Tarif : 8€ pour le musée et la maison des Ailleurs - www.musear.fr/p-5-musee-rimbaud.html

Hébergement :

- Hôtel Le dormeur du Val

o A Charleville-Mézières

o A partir de 90€ la nuit

o www.domaine-arthur-rimbaud.com

- Tarif : A partir de 12 € / personne pour 1 heure - www.panaurama-saintlary.com/activites-montagne-lancer-de-haches-st-lary

Restauration :

- Restaurant La grange

o A Saint Lary Soulan

o Menu à partir de 36€

o www.restaurant-saint-lary.com

Ingrédients :

- 1kg de farine

- 150g de sucre

- 15 à 20g de sel

- 300g de beurre

- 3 ou 4 oeufs

- 40cl de lait tiède

- 45g de levure de boulanger

- 150g de raisins de Malaga épépinés

- 75g d’amandes entières

- 1 petit verre de Kirsch (facultatif)

- 50g de sucre glace pour le saupoudrage

Préparation

Tous les ingrédients doivent être tempérés.

● Préparer d’abord le levain en mélangeant la levure avec la moitié du lait tiède et la farine nécessaire pour obtenir une pâte de consistance moyenne et la laisser reposer dans un endroit tiède.

● Réunir dans une terrine, la farine restante avec le sel, le sucre, les œufs et le reste de lait tiède. Mélanger énergiquement. Battre pendant 15 minutes cette pâte en la soulevant à la main ou dans un robot avec le crochet.

● Ajouter le beurre ramolli et le levain qui aura doublé de volume. Battre encore 5 minutes cette pâte : il faut qu’elle se détache des parois.

● Couvrir d’un linge et laisser reposer dans un endroit tempéré pendant environ 1 heure.

● Dégazer la pâte et y ajouter les raisins préalablement trempés dans du kirsch ou de l’eau, puis ajouter le petit verre de kirsch

● Dans le moule à Kouglof bien beurré, déposer au fond, dans chaque cannelure, une amande (si possible pelée et essuyée) Déposer la pâte dans le moule et laisser reposer une seconde fois. Il faut que la pâte affleure à hauteur du moule.

● Faire cuire dans un four chauffé à 200-210°C (th.7) pendant 50 minutes. Si le Kouglof se colore de trop, le couvrir en cours de cuisson d’une feuille de papier aluminium

● Démouler et saupoudrer de sucre glace.

- Ouvert toute l’année du mardi au samedi de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h

- Boutique en ligne

- www.confituresduclimont.com

Hébergement :

- La ferme de la fontaine

o A Fouchy (A 17 minutes du muséobus)

o 3 gîtes rustiques et chaleureux

o A partir de 120€ la nuit pour 4 personnes

o www.la-ferme-de-la-fontaine.com

- Visites sur rendez-vous du lundi au samedi

- Tarif : 6€ / personne

- www.bernardaud.com

Restauration :

- Chez Jean Burger

o A Limoges

o A partir de 15€

o www.jeanburger.fr

- Ouvert du mercredi au lundi, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h

- Entrée : 5€

- www.museedelachartreuse.fr

Restauration :

- Restaurant « Le Prévert »

o A Douai

o Spécialité du Nord, comme la carbonnade flamande, ou le lapin aux pruneaux

o Tél. : 03 27 98 59 51

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Marie-Caroline Janand, Directrice du pôle muséal de Saint-Etienne et du musée de la mine

Dégustation d'huitres sur une gabarre dans le golfe du Morbihan : Yannick Arz, Ostreiculteur

- Gilles Lafleur, Coordinateur-plasticien des l'atelier des fac-similés du Périgord

- Louisa Mevel, Chargée de communication à l'office de tourisme de Carcassonne

- Mathurin Liberelle, Guide Cultival au Stade de France

- Fanny Girard, Commissaire de l'exposition "Toulouse-Lautrec et l'art de l'affiche"

- Garou, Chanteur

- Fabrice Mignot, Chef cuisinier

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

- Mélanie Bessard, Directrice du musée du jouet de Moirans

- Murielle Cesbron, Co-fondatrice d'Anthénéa

- Gilles Lafleur, Coordinateur-plasticien des l'atelier des fac-similés du Périgord

- Charles Bernardaud, Directeur Général de Bernardaud

- Jean-Paul Crabbe, Horloger de la cathédrale de Beauvais

- Christophe Chaffardon, Directeur éducation, sciences et culture de l'envol des Pionniers de Toulouse

- Thomas Dutronc, Musicien et chanteur

Balade culinaire : La panisse

- Fabrice Mignot, Chef cuisinier

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

- Christophe Cheutin, Directeur de la Maison de l'Outil et de la Pensée Ouvrière

- Boris Ravignon, pour la maison des ailleurs à Charleville-Mézières

- Paul Ripoche, Responsable du service collections et documentation et référent scientifique du Musée des arts de la marionnette de Lyon

- Jean-Marie Martin, PDG de la SEM Valloire

- Jean-Pierre Collinet, Président Fondateur du musée des sapeurs-pompiers de France

- Zoé Marty, Responsable des collections et conservatrice du patrimoine du musée d'art moderne et d'art contemporain de Saint Etienne

- Yves Camdeborde, Chef cuisinier

Balade culinaire : La truffade auvergnate

- Fabrice Mignot, Chef cuisinier

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site plein air – La nouvelle attraction du Futuroscope, l’Aquascope à Jaunay-Clan (Vienne)

- Réservation sur le site du Futuroscope

- A partir de 31,20€ / personne - www.futuroscope.com/fr/resort/aquascope

Hébergement :

- Hôtel le Station Cosmos

o Au Futuroscope

o Hôtel + entrée à L’Aquascope : environ 220€ la nuit / personne o www.futuroscope.com/fr/xperiences/hotels/hotel-station-cosmos

Site insolite – Le Commonwealth War Graves Commission à Beaurains (Pas-de-Calais)

- Ouvert du lundi au vendredi, de 9 h à 16 h, en continu de mars à novembre

- Sur réservation en dehors de cette période - https://www.cwgc.org/fr-visitor-centre/

Hébergement :

- Aux trois Luppars

o Sur la grand place d’Arras

o Chambre à partir de 110€ o www.hotel-les3luppars.com

Site savoir faire – La filature FONTY à Rougnat (Creuse)

- Portes ouvertes 3 fois par an

- Visite tous les 3èmes mercredi de chaque mois

- Tarif : 3,50€ - www.fonty.fr/visite-de-la-filature

Hébergement :

- Hôtel de Colbert

o A Aubusson

o Nuit à partir de 110€ o www.hoteldecolbert.com

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le gratin dauphinois

Ingrédients :

800 g pommes de terre

1 gousse d’ail

1/2 litre de lait entier

1/4 litre de crème liquide entière

1 noix de muscade

Sel, poivre

1 noix de beurre

Préparation :

Faire préchauffer votre four à 150 degrés.

Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en fines lamelles. (Vous pouvez utiliser une mandoline à condition de maîtriser cet outil particulièrement dangereux pour les doigts.) Ne pas rincer les pommes de terre une fois coupées en lamelles. Éplucher la gousse d’ail. Frotter généreusement le plat de cuisson avec la gousse d’ail. Beurrer le plat de cuisson.

Pour le montage du gratin dauphinois, étaler une première couche de pommes de terre, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Étaler une seconde couche de pommes de terre, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Si nécessaire répéter l’opération jusqu’en haut du plat. Verser le lait et la crème jusqu’à couvrir à peine les pommes de terre.

Vous pouvez aussi utiliser davantage de crème et inverser les proportions lait/crème. Votre gratin dauphinois n’en sera que meilleur.

Cuisson :

Mettre au four : (150°) entre 2h30 et 3h00. Surveiller régulièrement le gratin dauphinois pour éviter que le dessus soit brûlé. Pour tester la cuisson du gratin dauphinois, une pointe de couteau devra s’enfoncer sans difficulté.

Site patrimoine – La cité de la Couvertoirade et son château (Aveyron) -

www.lacouvertoirade.com.visites/

Restauration :

- Le chat perché

o A La Couvertoirade

o Belles grillades à partir de 16€ o www.aubergeduchatperche.com

Site plein air – Balade en trottinette électrique dans les Ardennes françaises

- Tarif : A partir de 45€ pour 1h30 / 60€ pour 3 heures - www.ardennes.com/activite-sportive/trott-dargonne/

Restauration :

- Restaurant « Le Saint Honoré »

o A Vouziers

o Menu à partir de 23€ o www.facebook.com/restosainthonore/?locale=fr

Balade culturelle : Exposition « Elégance et modernité. L’art déco a 100 ans » au Palais de l’art déco à Saint Quentin (Aisne)

- Jusqu’au 21 septembre 2025

- Au Palais de l’art déco à Saint Quentin - www.saint-quentin.fr/1622-le-palais-de-l-art-deco-les-anciens-grands-magasins-des-nouvelles-galeries.htm

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – la rotonde ferroviaire de la Vallée du Loir à Montabon (Sarthe) 

• Ouvert mercredi et samedi de 14 h à 18 h 

• Entrée à votre bon cœur 

• www.rfvl.over-blog.com 

Hébergement / Restauration :  

• Le Grand hôtel 

• A Château du Loir 

• Chambres à partir de 75€ 

• Le midi en semaine, entrée / Plat : 20€ 

• www.grand-hotel-chateau-du-loir.com 

Site savoir faire – La Brasserie Castelain à Bénifontaine (Pas-de-Calais) 

• Pour les visites, inscription sur le site internet 

• Tarif : 10€ avec 3 dégustations 

• www.brasseriecastelain.com 

Restauration :  

• Le Derby-Brasserie Saint Théodore 

• A Lens 

• www.saint-theodore.fr 

Site patrimoine – Aigues-Mortes et ses remparts (Gard) 

• Site ouvert tous les jours 

• Tarif : 9€ pour le plein tarif 

• www.aigues-mortes-monument.fr 

Hébergement :  

• Résidence Odalys « Fleur de sel » 

• A Aigues-Mortes 

• A partir de 279€ la semaine pour 4 personnes actuellement 

• www.odalys-vacances.com 

Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – La bréjaude 

Ingrédients : 

250 G de lard frais avec la couenne 

1 Petit chou vert 

3 Carottes 

3 Navets 

6 Pommes de terre 

3 Poireaux 

200 G de haricots verts 

Gros sel 

300 G de pain de seigle 

Poivre noir 

Préparation 

Verser 3 litres d'eau dans une marmite et porter à ébullition. 

Pendant ce temps, inciser le morceau de lard en croisillons sans le découper. 

Le mettre dans la marmite et laisser cuire tranquillement à feu doux pendant 1 heure. 

Pendant ce temps, préparer les légumes, parer le chou : retirer les grosses côtes et les feuilles extérieures, et le couper en quartiers. 

Peler, laver et couper en morceaux les carottes, les navets et les pommes de terre. 

Parer, laver et tronçonner les poireaux. 

Effiler les haricots verts. 

Au bout d' 1 heure de cuisson, retirer le morceau de lard de l'eau - qui a blanchi avec la fonte du lard, et l’écraser avec du gros sel. 

Remettre le tout, dont la couenne intacte, dans la marmite, avec le chou, les carottes, les navets et les poireaux. 

Poivrer et laisser cuire doucement pendant ± 30 min. 

Ajouter enn les pommes de terre et les haricots verts et poursuivre la cuisson pendant ± 20 min. 

Détailler le pain de seigle en lamelles que l’on répartira dans des assiettes creuses. 

On garnit l'assiette de pain pour les imbiber. À ce stade, on dit qu'il faut qu'une cuillère puisse y tenir debout. Ensuite, on y ajoute les légumes et la couenne de lard, ainsi qu'une bonne dose de poivre. Les arroser de bouillon, laisser celui-ci les imbiber, puis ajouter les légumes et les morceaux de lard écrasés ainsi qu' 1 morceau de couenne. 

Donner 1 tour de moulin à poivre et servir 

Site plein air – Les grottes de Presque (Lot) 

• Visites tous les jours de 10 h à 16 h à partir d’avril 

• Tarif : 9€ 

• www.grottes-de-presque.com 

Hébergement : 

• La confrérie de Dionysos 

• A Saint Céré 

• Bar à vin 

• Surnommé « Le petit Olympia du Lot » 

• www.laconfreriededionysos.com 

Site insolite – Visite de Toulouse en tuk-tuk (Haute-Garonne) 

• Départ en face de l’office de tourisme de Toulouse 

• A partir de 45€ 

• www.visiterama.com 

Restauration :  

• Restaurant « Casa Bomba » 

• A Toulouse 

• www.casabomba.fr 

Site savoir-faire – Visite de la fabrique des Anis de Flavigny (Côte d’or) 

• Visites guidées de l’atelier de fabrication du lundi au vendredi, de 9h00 à 11h30 et de 14h à 16h 

• www.anis-flavigny.com 

Restauration :  

• La Brasserie de Flavigny 

• A Flavigny-sur-Ozerain 

• Ancienne ferme relookée 

• www.facebook.com/brasseriedeflavigny/?locale=fr 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir-faire – Biscuiterie Jeannette 1850 à Caen (Calvados) – Emission depuis le salon du made in France (Emission depuis le salon du Made in France) 

• Visite le mardi et le jeudi à 10 h sur réservation 

• www.jeannette1850.com 

• www.entrepriseetdecouverte.fr/visite/biscuiterie-jeannette/ 

Hébergement :  

• Chambres d’hôtes « La maison de famille » 

• A Caen 

• Dans un hôtel particulier du 18ème siècle 

• A partir de 88€ la nuit 

• https://maisondefamille317.sitew.fr 

Site patrimoine – Le moulin de Dannemois, ancienne propriété de Claude François (Essonne) 

• 4 départs de visites guidées entre 11 h et 16 h 30, tous les jours sauf mardi et mercredi 

• Tarif : 15€ 

• www.moulindeclaudefrancois.info 

Hébergement :  

• Le Logis-hôtel L’Ecu de France 

• A Malesherbes 

• Chambre à partir de 117€ pour 2 

• www.logishotels.com/fr/hotel/logis-hotel-ecu-de-france-1435 

Site plein air – Le pont transbordeur de Rochefort (Charente-Maritime) 

• D’avril à novembre, toutes les 15 minutes 

• Tarif aller / retour : 3,20€ 

• www.pont-transbordeur.fr 

Hébergement : 

• Chambre d’hôtes « L’esprit du 8 » 

• Dans l’ancienne sous-préfecture de Charente-Maritime 

• A partir de 160€ pour 2 personnes 

• www.lespritdu8.com 

Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – les rissoles aux pruneaux 

• Ingrédients 

• 500 gr de pruneaux 

• 1 sachet de thé 

• 20 g de sucre 

• Pâte : 

• 250 gr de farine 

• 80 gr de sucre en poudre 

• 2 g de sel 

• 120 gr de beurre ramolli 

• 30 g d’eau 

• 1 jaune d’œuf pour la dorure 

• Préparation 

• Mettre à gonfler les pruneaux pendant 30 minutes dans un thé chaud. 

• Réaliser la pâte brisée en mélangeant la farine, le sucre, le sel et ajouter le beurre coupé en petits dés. Sabler du bout des doigts avant d’ajouter l’eau. Finir de pétrir. Faire une boule de pâte homogène et laisser reposer au frais pendant 30 minutes. 

• Égoutter puis dénoyauter les pruneaux. Les mixer avec le sucre. 

• Étaler la pâte puis détailler des cercles d’environ 15 cm de diamètre. Garnir la moitié de la pâte avec une cuillère de crème de pruneaux. 

• Mouiller la bordure de chaque cercle et rabattre la pâte. Souder celle-ci en appuyant légèrement. Badigeonner la dessus de chaque rissole avec le jaune d’oeuf battu. 

• Cuire sur une grille durant 20 minutes à 170°C. Laisser refroidir avant de déguster. 

Site insolite – Le Musée du peigne et de la plasturgie à Oyonnax (Ain) 

• Visite du mardi au samedi, de 14 h à 18 h et le 1er dimanche de chaque mois 

• Tarif : 4€ 

• www.oyonnax.fr/mes-loisirs/culture/musee-du-peigne-et-de-la-plasturgie/ 

Hébergement :  

• Le Nouvel hôtel 

• A Oyonnax 

• A partir de 113€ la nuit 

• www.hotel-oyonnax.fr 

Site savoir-faire – Atelier de salaison Pierre Ibaialde à Bayonne (Pyrénées-Atlantiques) 

• Pour la visite, inscription sur le site de la maison Pierre Ibaïalde 

• Tarif : 5€ 

• https://pierre-ibaialde.com/pages/venez-visiter-mon-atelier-jambon-bayonne 

Restauration :  

• L’Auberge du cheval Blanc 

• A Bayonne 

• Menu à partir de 30€ en semaine 

• www.cheval-blanc-bayonne.com 

Site patrimoine : Le château fort de Sedan (Ardennes) 

• Ouvert de 10 h à 19 h durant l’été  

• Tarif : 11,50€ 

• www.chateau-fort-sedan.fr 

Hébergement :  

• Hôtel « Le château fort » 

• Dans le château fort de Sedan 

• A partir de 125€ 

• www.hotel-lechateaufort.fr 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site patrimoine – Maison Albert Londres à Vichy (Allier) 

• Ouvert de 15 h à 18 h à partir de mars 

• Tarif : 6€ 

• www.albert-londres-vichy.fr 

Hébergement :  

• Hôtel « Aletti » 

• A Vichy 

• Chambres à partir de 90€ la nuit 

• www.hotel-aletti.fr 

Site plein air – Balade iodée pour découvrir les algues dans le Morbihan 

• Réservation sur le site de Mélanie 

• www.escapade-en-terre-iodee.com 

Hébergement : 

• Hôtel « La croix du sud » 

• A Le Tour-du-Parc 

• Chambre à partir de 89€ 

• www.hotel-croixdusud.com 

Site insolite – Dormir au château de Bonnemare à Radepont (Eure) 

• Réservation sur le site du château 

• Tarif : A partir de 265€ la nuit pour la suite Grande Parade 

• www.bonnemare.com 

Restauration :  

• Le Bistrot du Grand Cerf 

• A Lyons la Forêt (à 20 minutes du château de Bonnemare) 

• Plats entre 26 et 36 € 

• www.grandcerf.fr 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – La tarte au Maroilles 

Ingrédients pour une grande tourtière : 

250 g de farine T55 

10 g de levure fraîche de boulanger 

3 cuillères à soupe de lait tiède 

2 cuillères à soupe d'huile 

2 œufs 

I cuillère à café de sucre 

½ cuillère à café de sel 

100 g de crème fraîche 

¼ de maroilles (180 g) 

Poivre 

Préparation :  

Délayer la levure dans le lait tiède et le sucre. Mettre la farine dans un saladier. Faire une fontaine et ajouter le sel, l'huile et les œufs. Mélanger, puis ajouter la levure délayée. Pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne souple et ne colle plus. Couvrir le saladier et laisser doubler de volume environ 1h30 dans un endroit tiède. 

Étaler la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 0,5 mm et la placer dans une tourtière beurrée. Piquer la pâte à la fourchette. Étaler la crème fraîche sur la tarte. Découper le maroilles en fines tranches et les disposer sur la tarte. Poivrer. Ne pas saler.  

Enfourner 20 à 30 min au four à 180 °C. 

Site savoir-faire – La Maison Girault à Montignac (Dordogne) 

• Réservations sur le site ou en appelant la maison Girault 

• www.pastelsgirault.com 

Restauration :  

• Aux berges de la Vézère 

• A Montignac-Lascaux 

• Environ 30/35€ par personne 

• www.restaurant-montignac.fr 

Site patrimoine – L’Abbaye de Cluny (Saône-et-Loire) 

• Visite tous les jours de 9h30 à 19 heures durant l’été 

• Tarif : A partir de 9,50€ 

• Possibilité de billet jumelé pour le musée d’art et d’archéologie à 11,50€ 

• www.cluny-abbaye.fr 

Restauration :  

• Pâtisserie chocolaterie « Germain » 

• A Cluny 

• www.chocolaterie-germain.fr 

Site plein air – Balade en 2CV avec Mademoiselle Riviera sur la Côte d’Azur (Alpes-Maritimes) 

• Tarif : Pour 3 personnes, compter 270€ 

• https://www.mademoiselleriviera.com 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

- Lucien Chaillot, Accompagnateur en montagne et créateur du Watogla Camp

- Sylvie Berges, Directrice du musée de l'hydraviation

- Caroline Hilliet Le Branchu, Présidente-directrice générale de la Belle Ilois

- Benoît Grécourt, Administrateur du cloître de la Psalette

- Christophe Turpin, Responsable de l'animation à Eden 62

- Bloum Cardenas, Petite-fille de Niki de Saint Phalle

- Julien Lepers, Animateur

Balade culinaire : Les oreillettes

- Fabrice Mignot, Chef cuisinier

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.