Anne Inquimbert, journaliste en gastronomie depuis plus de 20 ans vous invite “À la table des Illustres”.
À la table des Illustres est un podcast de gastronomie et d'histoire qui explore la vie des grandes figures culturelles à travers leur rapport à la table.
En 10 minutes maxi, chaque épisode raconte l’histoire d’un écrivain, d’un artiste ou d’un personnage historique à travers ses goûts, ses repas et les traditions culinaires de son époque.
De Colette à Honoré de Balzac, en passant par Marcel Proust ou Cléopâtre, ce podcast narratif mêle cuisine, culture, littérature et patrimoine gastronomique.
Un rendez-vous audio pour les amateurs d’histoire, de gastronomie et de récits culturels.
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À la table de Marilyn Monroe, certains l'aiment cru - Podcast d'histoire et de gastronomie
Season 2 · Episode 8
Tuesday, October 20, 2026 • Duration 10:42
Elle buvait des œufs crus dans du lait chaud au réveil. Elle croquait quatre ou cinq carottes crues chaque soir, avec son steak. Et elle cuisinait, en secret, un bœuf bourguignon et une farce de dinde dignes d'un grand chef. Bienvenue à la table de Marilyn Monroe.
Dans ce nouvel épisode d'À la table des illustres, nous partons à la rencontre de Marilyn Monroe (1926-1962), née Norma Jeane Mortenson à Los Angeles. Icône du cinéma américain, elle cache derrière son image glamour des habitudes alimentaires d'une discipline redoutable, que certains décrivaient comme « bizarres » dans une interview restée célèbre.
Le régime de la working girl
Chaque matin, Marilyn Monroe boit un mélange de lait chaud et de deux œufs crus, complété d'une multivitamine. Le soir, elle grille elle-même sa viande dans le four électrique de sa chambre d'hôtel, accompagnée systématiquement de quatre ou cinq carottes crues. « Je dois être un peu lapin », confiait-elle en 1952 au magazine Pageant.
L'histoire racontée par la gastronomie.
La cuisinière insoupçonnée
Loin de l'image de la blonde écervelée, Marilyn Monroe possédait plusieurs livres de cuisine annotés de sa main, et savait préparer un bœuf bourguignon, une soupe d'os à moelle, ou une farce de dinde à dix-huit ingrédients, une recette griffonnée sur du papier à en-tête d'assurance, aujourd'hui culte.
Ses adresses et son goût pour la France
Entre le steak au feu de bois de Musso & Frank Grill, le champagne du Formosa Cafe et les sundaes de Wil Wright's, Marilyn Monroe avait ses habitudes hollywoodiennes. Dans l'intimité, elle cultivait aussi un goût prononcé pour l'art de vivre à la française : Chanel N°5, Dom Pérignon, batterie Le Creuset et mobilier Leleu.
Un épisode immersif de 10 minutes pour découvrir la Marilyn Monroe méconnue, disciplinée jusque dans ses excentricités, et bien plus fine cuisinière que la légende ne le laisse croire.
À la table des Illustres est un podcast culturel qui raconte l’histoire des grandes figures culturelles à travers la gastronomie et le patrimoine culinaire. Un Podcast narratif mêlant récit, ambiance, musiques et archives sonores pour une immersion totale, un véritable plongeon dans l'histoire.
Si vous aimez les récits courts mêlant histoire, littérature et gastronomie, pensez à vous abonner : un nouvel épisode sort chaque mardi matin.
À la table de François Vatel, marée fatale - Podcast d'histoire et de gastronomie
Season 2 · Episode 7
Tuesday, October 13, 2026 • Duration 07:42
Il a mis en scène les plus grands festins du Grand Siècle. Il a peut-être inventé la salle à manger. On lui attribue à tort la crème Chantilly. Et il s'est donné la mort pour un poisson arrivé en retard. Bienvenue à la table de Vatel.
Dans ce nouvel épisode d'À la table des illustres, nous partons sur les traces de François Vatel (vers 1631-1671), maître d'hôtel de Nicolas Fouquet puis du prince de Condé, et l'un des plus grands orchestrateurs de fêtes du Grand Siècle. De sa naissance, on ne sait presque rien de certain, un symbole pour cet homme de l'ombre resté célèbre malgré lui.
Le festin de Vaux-le-Vicomte
Au service de Fouquet, Vatel orchestre le 17 août 1661 une fête déployée pour Louis XIV et Anne d'Autriche : un « ambigu » où tous les mets, chauds et froids, salés et sucrés, sont disposés en même temps. Un faste si éclatant qu'il précipitera, trois semaines plus tard, l'arrestation de Fouquet par d'Artagnan.
Le perfectionniste et la légende
Vatel fait concevoir sa propre vaisselle, influence la forme des plats, et serait même à l'origine de la création de la salle à manger. On lui attribue aussi, à tort, l'invention de la crème Chantilly, une légende jamais confirmée par les sources de l'époque.
La mort pour un poisson
En 1671, au service du prince de Condé à Chantilly, Vatel organise une fête de plusieurs jours pour Louis XIV. Épuisé après douze jours sans sommeil, convaincu d'être déshonoré par un retard de livraison de marée, il se donne la mort, quelques instants avant l'arrivée du poisson manquant. C'est une lettre de Madame de Sévigné qui fixera cette scène dans la mémoire collective.
Un épisode immersif de 8 minutes pour découvrir l'homme derrière la légende, maître absolu des arts de la table, mort pour l'honneur d'un métier qu'il a inventé.
À la table de Marguerite Duras, du nuoc mam sinon rien ! - Podcast d'histoire et de gastronomie
Season 2 · Episode 6
Tuesday, October 6, 2026 • Duration 09:51
Elle ne cuisinait jamais pour elle seule c'était, disait-elle, le chemin vers le désespoir. Résistante, militante féministe, Prix Goncourt pour L'Amant en 1984, Marguerite Duras préparait du porc caramélisé au nuoc-mâm pour ses amis et consignait ses recettes dans un petit cahier rouge aux titres poétiques. Bienvenue à sa table.
Dans ce nouvel épisode d'À la table des illustres Saison 2, nous partons sur les traces de Marguerite Duras, née Marguerite Donnadieu en 1914 en Cochinchine, morte en 1996 à Paris. Son pseudonyme "Duras" vient du nom d'un village du Sud-Ouest où se trouve la maison de son père. Auteure de L'Amant, d'Un barrage contre le Pacifique et de Moderato Cantabile, résistante pendant la guerre, militante féministe et cuisinière passionnée.
L'enfance asiatique et le nuoc-mâm
Élevée en Indochine jusqu'à l'âge de dix-huit ans, elle conserve toute sa vie le goût des saveurs vietnamiennes. Son plat d'enfance : le thit-khô, porc caramélisé à la sauce nuoc-mâm. Ce condiment devient sa signature culinaire absolue : "Si vous n'aimez pas le nuoc-mâm, ne faites pas le plat. Rien ne peut le remplacer."
La femme de combat
Résistante pendant la Seconde Guerre mondiale, Marguerite Duras s'engage aussi pour les droits des femmes et signe le Manifeste des 343 en 1971 pour le droit à l'avortement. En 1984, L'Amant lui vaut le Prix Goncourt. Adapté au cinéma par Jean-Jacques Annaud, le film devient un succès populaire mondial.
Neauphle-le-Château et le cahier rouge
Dans sa maison de Neauphle-le-Château, achetée en 1958, elle reçoit ses amis et cuisine pour eux pendant qu'ils se reposent. Elle consigne ses recettes dans un petit cahier rouge imprécises, accompagnées d'anecdotes, avec des titres inventés comme "Boulettes à la russe, pour une promenade en mer". Pour Duras, la cuisine est aussi créatrice que l'écriture.
À la table de Victor Hugo, l'ogre humaniste - Podcast d'histoire et de gastronomie
Season 2 · Episode 5
Tuesday, September 29, 2026 • Duration 10:33
Il croquait les oranges entières avec la peau. Il inventait un plat de restes qu'il appelait son "gribouillis". Et chaque mardi, il invitait des dizaines d'enfants pauvres à sa table. Bienvenue à la table de Victor Hugo.
Dans ce nouvel épisode d'À la table des illustres, nous partons sur les traces de Victor Hugo, né en 1802, mort en 1885, auteur des Misérables et de Notre-Dame de Paris. Un homme dont l'appétit était à la mesure de l'œuvre : phénoménal ! Ou du moins, c'est ce que dit la légende, son biographe Jean-Marc Hovasse nuance avec justesse.
La jeunesse et la faim
Victor Hugo a connu la pauvreté. Un franc par jour pour vivre une réalité qu'il transpose dans Les Misérables, lorsque Marius se nourrit trois jours avec une seule côtelette de mouton : la viande le premier jour, la graisse le second, l'os le troisième. De cette époque, il garde une attirance sincère pour les mets simples, soupe, pain, plats du quotidien.
L'ogre et le gribouillis
À table, Hugo impressionne ses petits-enfants en croquant les oranges entières avec la peau, et les homards carapace comprise. Mais sa vraie invention culinaire, c'est le "gribouillis". En fin de repas, il découpe finement tout ce qui reste, œufs, viande, légumes, sauce, friture, il mélange le tout et sale généreusement. Son petit-fils Georges-Victor Hugo affirme que "c'était la chose la plus exquise du monde".
La dimension sociale
Chez Hugo, manger est un acte politique. Il critique la bourgeoisie sous le Second Empire et ses fastes indécents. Et à partir de 1862, chaque semaine, il ouvre sa table à plusieurs dizaines d'enfants pauvres, à qui il offre de la viande et du vin. L'homme qui a si bien écrit sur la misère la combat aussi à table.
Hauteville House et l'exil
À la table de la Marquise de Sévigné, Ambassadrice de l'huile d'olive - Podcast d'histoire et de gastronomie
Season 2 · Episode 4
Tuesday, September 22, 2026 • Duration 10:24
Elle est la plus grande épistolière de France. Et pourtant, Mme de Sévigné avait aussi un camp à table : celui de l'huile contre celui du beurre. Bienvenue chez la femme qui a raconté la mort de Vatel, jugé les sauces mieux que quiconque, et croqué les figues de Grignan comme personne.
Dans ce nouvel épisode d'À la table des illustres, nous partons à la rencontre de Marie de Rabutin-Chantal, marquise de Sévigné (1626-1696), l'une des plumes les plus célèbres du Grand Siècle. Veuve libre dès l'âge de vingt-cinq ans, elle partage sa vie entre Paris, la Bretagne et la Provence, où sa fille, Madame de Grignan, s'installe aux côtés du lieutenant général de la province.
Le camp de l'huile
Ce que l'on sait moins d'elle : Mme de Sévigné a fait le choix de la cuisine à l'huile, contre la cuisine au beurre de son enfance parisienne. Aïoli, poissons de roche, soupe de poisson au contact de la Provence de sa fille, la marquise se découvre une véritable gourmande méridionale.
La mort de Vatel
Son fait d'armes littéraire le plus célèbre : le récit de la mort de François Vatel, maître d'hôtel du prince de Condé, qui se donne la mort le 24 avril 1671 après le retard d'une livraison de poissons lors d'un banquet donné pour Louis XIV. C'est la plume de Mme de Sévigné qui a fixé cette histoire dans la mémoire collective.
Le festin de Grignan
Au château de Grignan, la table du comte et de la comtesse est fastueuse : perdreaux au thym, cailles grasses, tourterelles, figues, muscats et melons de Provence, arrosés des vins du cru. Un festin que Mme de Sévigné elle-même a immortalisé dans ses lettres.
La gourmande et la chroniqueuse
Chroniqueuse mondaine et judiciaire, Mme de Sévigné recoupe ses sources, cite les gazettes de son temps et raconte les grands scandales du règne de Louis XIV avec une précision de reporter. Cette même curiosité se retrouve à table, où elle se juge meilleure connaisseuse en sauces que ses propres enfants.
À la table de Néron, l'empereur accro aux poireaux - Podcast d'histoire et de gastronomie
Season 2 · Episode 3
Tuesday, September 15, 2026 • Duration 08:27
Il est l'un des empereurs les plus infâmes de l'Histoire. Et pourtant, Néron faisait des cures de poireaux crus pour protéger sa voix de chanteur. Bienvenue à la table de l'homme qui festoyait dans une salle à manger tournante tout en s'astreignant à la diététique la plus stricte.
Dans ce nouvel épisode d'À la table des illustres de la Saison 2, nous remontons jusqu'à la Rome du premier siècle après Jésus-Christ pour rencontrer Néron empereur de 54 à 68 après J.-C., dernier de la dynastie julio-claudienne. Derrière la légende noire construite par ses détracteurs, de récentes découvertes archéologiques permettent de dresser un portrait plus nuancé d'un homme aimé de son peuple, passionné des arts et du chant.
Le poireau et la diététique
Son péché mignon est inattendu : Néron faisait des cures de poireaux crus, convaincus qu'ils rendaient sa voix plus nette et plus pure. Pline l'Ancien le rapporte : il les dévorait voracement, à l'huile, sans pain, croquant dedans comme dans une pomme. À l'époque, tous les légumes sont considérés comme des alicaments et le poireau comme la panacée absolue.
La cenatio rotunda
Son objet fétiche est à la mesure de son pouvoir : la cenatio rotunda, la salle à manger tournante de sa Domus Aurea, la Maison Dorée. Décrite par Suétone, cette salle ronde montée sur un pilier central de quatre mètres tournait jour et nuit "en imitant le mouvement du monde", offrant une vue imprenable sur Rome.
Le festin impérial
La cena romaine, repas du soir, pris allongé sur des banquettes dans le triclinium se déroule en trois services. La gustatio : œufs, légumes variés dont le poireau, huîtres, escargots, accompagnés de vin miellé (mulsum). La prima mensa : volailles rôties, porc en sauce, agneau salé, sardines et thon grillés, quenelles, avec un vin coupé à l'eau. La secunda mensa : figues, raisins, poires, gâteau de fromage, olives. Des produits venus de tout l'Empire.
À la table de la mère Poulard, "bon plaisir, bonne chance, heureuse vie" - Podcast d'histoire et de gastronomie
Season 2 · Episode 2
Tuesday, September 8, 2026 • Duration 08:19
La Mère Poulard : l'omelette qui a fait sa légende
Elle est arrivée au Mont-Saint-Michel à vingt et un ans, nivernaise modeste au service d'un architecte. Et elle est devenue l'une des figures les plus emblématiques de la gastronomie française, avec une omelette dont le secret est toujours bien gardé. Bienvenue à la table de la Mère Poulard.
Dans ce nouvel épisode d'À la table des illustres Saison 2, nous partons au Mont-Saint-Michel sur les traces d'Annette Poulard, née Boutiaut en 1851 à Nevers. Une femme d'origine modeste qui a suivi un architecte jusqu'au rocher normand, y a épousé le fils du boulanger, repris une auberge... et inventé une omelette soufflée qui a traversé les siècles.
L'omelette légendaire
Pour nourrir rapidement les pèlerins arrivant épuisés après la traversée de la baie, Annette s'inspire de la tradition monastique et crée son omelette soufflée cuite au feu de bois, dans une imposante poêle en cuivre qu'elle tient d'une main ferme. Le spectacle des fouets battant les œufs en mesure dans les culs de poule en cuivre est devenu la signature sonore du lieu. Sa recette secrète est toujours jalousement gardée.
La femme de caractère
Annette Poulard est une femme qui veut tout gérer, accueillir, installer, servir, cuisiner. Quitte à oublier parfois une bouteille sur l'addition. Sa table reflète ses valeurs : simple, généreuse, honnête. Côtelettes de pré-salé, poulet rôti, pot-au-feu, gigot rôti, une cuisine normande ancrée dans le terroir, à deux francs cinquante le déjeuner cidre compris.
Les biscuits porte-bonheur
Très pieuse et superstitieuse, Annette voit dans l'année 1888 les trois 8, un signe du destin. Elle crée ses biscuits porte-bonheur qu'elle offre aux enfants des pèlerins avec cette formule : "Bon plaisir, bonne chance, heureuse vie." Ces biscuits, fidèles à ses recettes originales, existent toujours et se trouvent en boutique.
À la table d'Antonin Carême, l'architecte de la cuisine moderne - Podcast d'histoire et de gastronomie
Season 2 · Episode 1
Tuesday, September 1, 2026 • Duration 08:57
Abandonné à dix ans au coin d'une rue parisienne, il ne savait ni lire ni écrire. Et il est devenu le père de la cuisine française moderne inventant la toque blanche, le vol-au-vent et la charlotte. Bienvenue à la table d'Antonin Carême.
Dans ce premier épisode de la saison 2 d'À la table des illustres, nous remontons aux origines de la gastronomie française moderne pour rencontrer Antonin Carême né à Paris en 1784, mort en 1833 à 49 ans, les bronches brûlées par des années de fours à charbon. Surnommé "le roi des chefs et le chef des rois", il est celui dont Auguste Escoffier lui-même s'est inspiré pour codifier la cuisine française au XXe siècle.
L'enfance et l'autodidacte
Abandonné par son père à dix ans, apprenti marmiton à la même époque, il rejoint à quinze ans le célèbre pâtissier Sylvain Bailly rue Vivienne à Paris. Il n'apprend à lire et à écrire que vers seize ans, uniquement pour pouvoir consulter les livres d'architecture de la Bibliothèque nationale, dont il s'inspire pour créer ses monumentales pièces montées pharaoniques.
Talleyrand, le tsar et le menu historique
Engagé par Talleyrand au château de Valençay, Carême devient "le cuisinier voyageur". En 1815, il sert au tsar Alexandre Ier un menu historique composé d'huîtres au citron, soupe à la russe, quenelles au consommé, darnes de saumon au beurre de Montpellier, pièce de bœuf à la flamande, soufflés à la vanille, meringues à l'orange.
Ses inventions
En 1821, à Vienne, il ajoute un cercle de carton au bonnet de coton des cuisiniers et invente la toque blanche, portée encore aujourd'hui dans toutes les cuisines professionnelles du monde. Il crée le vol-au-vent à la pâte feuilletée légère, réinvente la charlotte, codifie plus de 300 potages et 1 500 recettes allégées et modernisées. Il popularise aussi les pâtes italiennes en France.
À la table d'Auguste Escoffier, sculpteur de la cuisine française - Podcast d'histoire et de gastronomie
Season 1 · Episode 23
Tuesday, June 30, 2026 • Duration 12:05
Auguste Escoffier, le cuisinier des rois et roi des cuisiniers
Et si la cuisine française moderne avait été inventée par un petit garçon de Provence qui rêvait d'être sculpteur ?
Dans ce dernier épisode de la saison 1 d'À la table des illustres, nous dînons avec Auguste Escoffier (1846-1935), le père de la gastronomie française moderne.
De Villeneuve-Loubet aux plus grands palaces de Londres et de Paris, découvrez le destin extraordinaire de l'homme qui a tout réinventé.
Aux côtés de son ami César Ritz, il révolutionne les cuisines du Savoy, du Carlton et du Ritz. Il invente la brigade de cuisine, la toque du chef, l'uniforme blanc, et impose une discipline qui civilise tout un métier. On lui doit la mythique pêche Melba, créée pour la cantatrice Nelly Melba, mais aussi mille recettes dédicacées aux célébrités de son temps.
Mais derrière le chef des puissants se cache un humaniste méconnu : créateur des Dîners d'Épicure, défenseur des plus démunis et précurseur de la protection sociale des métiers de bouche.
Un voyage gourmand au cœur de la Belle Époque, entre luxe, génie et générosité.
À la table de Josephine Baker, fan des spaghettis au poivre - Podcast d'histoire et de gastronomie
Season 1 · Episode 22
Tuesday, June 23, 2026 • Duration 12:25
De la poubelle de Saint-Louis au Panthéon de Paris. En passant par une dinde aux huîtres, des spaghettis au poivre rouge, des partitions secrètes et douze enfants adoptés. Bienvenue à la table de Joséphine Baker.
Dans ce nouvel épisode d'À la table des illustres, nous partons sur les traces de Joséphine Baker. Freda Josephine McDonald, née le 3 juin 1906 dans les bas-fonds de Saint-Louis, Missouri, morte le 12 avril 1975 à Paris. Danseuse, chanteuse, résistante, espionne, cuisinière et mère de douze enfants adoptés et première femme noire à entrer au Panthéon en 2021.
L'enfance, la faim et la cuisine apprise
Son rapport à la nourriture commence dans la misère absolue. À six ans, elle fait les poubelles pour manger. Mais sa mère lui a transmis quelque chose d'essentiel avant qu'elle parte : savoir faire la cuisine. "Tu verras plus tard que c'est utile", lui disait-elle. Joséphine ne l'oubliera jamais.
La cuisinière des années folles
À Paris, dans les cuisines de son cabaret, elle retrousse ses manches et cuisine vraiment. Petits pains fourrés au hachis, poulet à la crème, lapin aux confitures, crêpes au caviar, macaronis à la napolitaine. Et ses croquettes de corn-beef aux œufs pochés, sauce tomate à la moutarde. Le journaliste Pierre Lazareff la surprend un soir aux fourneaux, battant des œufs en neige : "Mais oui j'adore faire la cuisine et je m'y connais."
Les Milandes, la truffe et la dinde aux huîtres
Au château des Milandes, en Dordogne, Joséphine adopte douze enfants, sa "tribu arc-en-ciel". La cuisine y est ornée d'un carrelage éducatif avec des images de fruits, légumes et animaux pour que les enfants apprennent en mangeant. Elle découvre la truffe noire du Périgord. Et quand elle reçoit, elle confectionne elle-même une dinde aux huîtres, son mets favori et un gâteau à la noix de coco recouvert de copeaux blancs.
Son plat fétiche et le champagne
L'histoire racontée par la gastronomie.
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À sa table : omelette vietnamienne, gaspacho ou soupe aux poireaux en entrée ; thit-khô au riz blanc, pot-au-feu à la queue de bœuf ou boulettes à la façon de la Grecque Melina en plat ; tarte créole, gâteau à la crème ou clafoutis aux cerises en dessert. Sa conviction : "Dans aucun cas on ne doit faire la cuisine pour soi seule" c'est le chemin vers le désespoir.
Un épisode immersif de 10 minutes pour découvrir la Marguerite Duras méconnue, celle qui cuisinait du porc caramélisé pour ses amis et écrivait des recettes comme des nouvelles.
L'histoire racontée par la gastronomie.
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En exil à Guernesey depuis 1855, Victor Hugo acquiert Hauteville House qu'il aménage entièrement lui-même. C'est là qu'il installe ses petits-enfants à la table des adultes, en rupture totale avec les mœurs de l'époque et glisse sous leurs serviettes bons et mauvais points. La table comme espace d'éducation et de tendresse.
Un nouvel épisode immersif de 10 minutes pour découvrir le Victor Hugo méconnu celui qui mangeait avec ses tripes autant qu'il écrivait avec ses tripes, et pour qui la table était toujours un acte de générosité.
L'histoire racontée par la gastronomie.
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Un épisode immersif de 10 minutes pour redécouvrir la plus célèbre épistolière de France et sa gourmandise assumée pour l'huile d'olive et les fruits de Provence.
L'histoire racontée par la gastronomie.
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Néron chante, joue de la cithare, se produit sur scène scandalisant la noblesse romaine. Pour protéger sa voix, il s'impose une discipline alimentaire rigoureuse. Cette tension entre l'excès des banquets et l'austérité des cures de poireaux révèle un homme plus complexe que la légende.
Un épisode immersif de 8 minutes pour remonter jusqu'à la Rome antique et découvrir que même l'empereur le plus sulfureux de l'Histoire avait ses petites manies à table.
L'histoire racontée par la gastronomie.
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Titre de "Mère" donné aux cuisinières talentueuses, Annette Poulard semble avoir été la première à le recevoir avant même les mères lyonnaises. Aujourd'hui, le groupe La Mère Poulard investit 30 millions d'euros jusqu'en 2032 pour rénover ses établissements. L'Auberge La Mère Poulard est dirigée par le chef Killian Rosini, Meilleur Apprenti de France 2019, aux côtés de Christophe Pacheco, Meilleur Ouvrier de France 2011.
Un épisode immersif de 10 minutes pour découvrir la femme derrière la légende et comprendre pourquoi une simple omelette soufflée est devenue l'un des plats les plus mythiques de la gastronomie française.
Antonin Carême pose les bases de la cuisine moderne que reprendra Escoffier. Il est aussi l'un des premiers à concevoir une cuisine plus diététique où les légumes priment, les sauces s'allègent et les herbes remplacent les épices. L'historienne Marie-Pierre Rey lui consacre une biographie de référence, Le Premier des chefs, aux éditions Flammarion.
Un épisode immersif de 10 minutes pour ouvrir la saison 2 en beauté et découvrir l'homme qui a tout inventé, deux siècles avant que la gastronomie française ne devienne patrimoine mondial.
L'histoire racontée par la gastronomie.
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Son plat préféré ? Des spaghettis à l'italienne sur lesquels, dit-elle, "je secoue la poivrière pendant une demi-heure". Elle aime aussi le champagne mais son amant Abatino prévient : quand Joséphine a trop bu, elle devient jalouse. Son fils Jean-Claude Baker a perpétué la légende gastronomique en ouvrant à New York le restaurant "Chez Joséphine" en 1986, proposant les spaghettis de sa mère dans un décor d'hommage au Paris des années 30.
Un épisode immersif de 8 minutes, avec ambiances sonores, pour découvrir la femme derrière la légende, celle qui mangeait la vie avec la même intensité qu'elle la vivait, et qui incarne plus que jamais la liberté, la fraternité et la générosité.
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