חזרנו מחופשות אוגוסט בחו"ל עם בטן מלאה ושרדנו כדי לספר. בביס השבוע עמית ונטע עושים כבוד לקישואים וזוקיני, בזמן שיהונתן מזכיר שמדובר רק בתוספת למנה העיקרית שהיא במקרה שלו שיפודון הכבש המסורתי של חבל אברוצו באיטליה.  ואם כבר אברוצו, יהונתן סיכם את הטיול שלו עם לא מעט תהיות על אוכל עני, וגם דגם את מסעדת כוכב המישלן המקומית ונדהם מהמחירים. נטע הייתה ב-Fallow הלונדונית עם סטנדרט עיצוב ברמה אחרת, גם בשירותים, והרגישה שהתפריט יכול היה להתקיים גם בארץ. עמית שנפש בחלקידה שביוון עדיין מלקק את האצבעות ממסעדות הגריל, ובפרט שיפודיית "מטוקסיאטיס", שמגישה את כל מה שאפשר לשפד ולסובב, בלי לשכוח את הפטטס הטרי.  לא שכחנו להיות גם פטריוטים עם המלצות מקומיות, ובהן מסעדת "300 גרם" הצפונית, שמצליחה להציע ארוחות בשרים במחירים שלא קיימים בארץ, "בית העם" הירושלמית שממש מרגישים את נבחרת החלומות שמאחוריה ו"בינדאז", ההודית פיוז'ן החדשה של שוק לוינסקי.  לסיום שילחנו את נטע לירח דבש וביקשנו המלצות לעיר המגורים החדשה של עמית.

הטירוף מסביב לא מפריע לנו לעשות את מה שאנחנו יודעים הכי טוב - לטעום, לדגום ולהמליץ לכם, רגע לפני פגרת קיץ קצרצרה. החושים המחודדים של יהונתן מושכים אותו הפעם לשניצל בגט בראש העין, נטע חזרה אחורה בזמן וטעמה מהחיטה העתיקה בעולם ועמית - רגע לפני הגירה (מיפו, לא מהארץ) - התלבש על שוק לוינסקי כדי לחפש פנינים בין קבוצות המטיילים. וגם - שולה משתולה, שמפונה מביתה כבר עשרה חודשים, פותחת פופ-אפ כורדי במלון קרלטון, ומעבר לים בטקסס חוגגים את הגעתו של מדריך מישלן – אז כמה זה עלה להם? ובפרק ההמלצות נטע ממשיכה לפחמם עם עוד שיתוף פעולה בין אלון שבו למלון דה ג'אפה, עמית צולל לנוסטלגיה אישית וגם מסעדתית ב"שילה" ויהונתן אוכל באחד המקומות הכי "נכונים" בפריז – רמז: זה לא הכפר האולימפי.

נטע חטפה קורונה אבל לא איבדה את התיאבון, הפעם לגרין בול בריא ולא מתאמץ. יהונתן קפץ לשכונת התקווה ומילא את פיו בבורקס מים, הלא הוא הלזנייה האוריינטלית. עמית ארז את המשפחה לסילו בחולון וחוץ משניצל בקר עם צ'יפס מעולה התלהב מהשירות המדויק, שכלל גם הפעלות לילדים.  אחרי הכישלון של סבן אילבן ניסינו להבין אילו רשתות יכולות להצליח בישראל, או לפחות לנסות את מזלן, ולכבוד יום ההמבורגר עמית הגיע לראשונה לשייק-שאק וחזר עם תיאוריה שלמה על גבינה צהובה, ואילו יהונתן הגדיל (בשקל תשעים) לפרגן לכולם.    בהמלצות השבוע נטע כרגיל מוציאה את העיניים ואת הריר עם בראנץ' חדש ליד יער בן שמן, בזמן שעמית ויהונתן הלכו יחד לספיישל צהריים של ספורטאים כדי לצאת קלילים אבל מגה מרוצים.  בפינת המבקרים שגיא מתפייט על הקהל השבוי של "אל על" ו"ביצה עלומה" נחשד בפלגיאט, ואולי הכי חשוב - מי כדורגלן העבר שפתח קו חלוקה של דגים מלוחים?

נטע נדהמה מספגטיני קישואים שהיה קשה מאד להבחין בינו לבין הדבר האמיתי, וזה למרות שהיא בכלל התחילה בלהשחיר את חומר הגלם המרכזי. יהונתן מצא סנדוויץ׳ ויאטנמי והגיע לתובנה שמדובר במאכל שצריך להיות הרבה יותר נפוץ בישראל והפתיע גם ב״לק השבוע״. עמית טעם קבב ששייך לנצר שווארמת מוטפאק האגדית ושכח מה זה להיות יהודי.   אחרי שראינו גל משפיעניות מתעלף מליין חדש של משקאות ״בוסט״ בריאים לכאורה החלטנו לקרוא את האותיות הקטנות ולהבין אם הבקבוקונים שווים את ההייפ. נאמר בעדינות? פחות. בהמלצות יהונתן הדרים לנתיבות לאסאדו מעשנה על קוסקוס, וכפיתות עם חותמת אישית. נטע הלכה להפי אוור איכותי ומשתלם עם פיצות משובחות וכריך מורטדלה של החלומות ועמית הלך על החוויה הפטריוטית המלאה ואכל מנה שיש בה גם דג וגם תוכי.  במבקרים - שגיא שוב מפרגן (שמישהו ילך לבדוק לו חום), אפרתי משתרך וניסן שור מתנשא. עסקים כרגיל, בקיצור

נאמן למסורת של עצמו, יהונתן לקח ביום העצמאות את הילדים לאכול פלאפל של פעם, שבאופן מפתיע נמצא באחת השדרות הגדולות בתל אביב. נטע יצאה מאזור הנוחות ואכלה את תחתית שרשרת המזון של המנגל - אבל בסטייל: נקניקייה ממולאת גבינה ש-׳העיפה לה את הראש׳ כלשונה. עמית, חייב להתחכם, בחר בשלוק השבוע: יין ששובר מוסכמות. המשכנו בסיכום יום העצמאות העצמאות עם הנצחון הכביר של יהונתן, דירוג המנות שהיינו רוצים שיהפכו לדוכן, הראמן שלא מפסיקים לדבר עליו, בר יין נקסט-דור עם אוכל נפלא, ספייריבס, גספצ׳ו ואיך לא - ביקורת על הביקורת הקשוחה מאוד בלשון המעטה של שגיא כהן.

לא היינו בטוחים שיהונתן יגיע אחרי עוד דרבי מוצלח, אבל בפרק שקודם לעל האש של יום העצמאות - הוא הרגיש מחויב מאי פעם. אז אחרי חיפושים רבים יהונתן מצא את מרק חמוסטה אותנטי באזור המרכז, שקנה אותו כבר בשעת הפתיחה המוקדמת. עמית המשיך במרקים, אך הלך לעולמות המזרח הרחוק עם מרק פו עם איזון מופלא בין טעם עמוק, תבלינים ותוספות ועל הסוד למרק פו טוב באמת. לקינוח - נטע עם קינוח שלא בטוח שהוא קינוח - הכלאה בין עוגת גבינה לפנקייק שלא ממש משנה איך נקרא לזה - זה ביס שהיא הגיעה למסעדה במיוחד בשבילו (ונשארה כמובן לעוד). המשכנו למנה העיקרית -  הסוד לעל האש המושלם: תכנון לקראת הסטייקים, הויכוח על המטוגן, גריל פחמים מול גריל גז והאם המטבח הרגיל צריך לעבוד לצד המנגל ועוד ועוד. על רשימת 20 השיפודיות הטובות בישראל (ולמה היא הכעיסה את יהונתן), עגלת קפה נפלאה שהיא כמעט מסעדה, הדייט של עמית ויהונתן בסביון ומבקרים את המבקרים שרק הולכים ומתרבים. לאתר מתכון עם זיכרון

חזרנו לאולפן מחופשות הפסח עמוסים בחוויות, המלצות חמות במיוחד וקצת עצבים. יהונתן פתח (עוד) חזית עם ארדואן בדרך לכריך דגים של זכרונות מאיסטנבול, נטע אכלה את אחת הארוחות היפניות המיוחדות (והיקרות) בישראל ואילו עמית עלה לירושלים כדי למלא את מאגרי התחמושת בנשק הסודי של הבראנצ'ים – בורקס שאין כמותם בשום מקום בעולם.  עשינו סדר בשלל המקומות שנפתחים "אחרי החגים" ושמענו מדין שושני את כל הפרטים על דוכן הראמן החדש והמסקרן שלו וניסינו להבין מה קורה לגוף האנושי אחרי שלוש מנות שווארמה ברצף, מה כדאי לשים על פיצה באשדוד (או בכלל) ולמה לנו לעולם לא יוכלו להיות מסעדות כמו של היוונים? וגם – שגיא כהן ואבי אפרתי חוטפים אש, שלל בדיחות לשלל גילאים ואפילו תובנות מפתיעות על תחבורה, פוליטיקה אזורית ו(לא עלינו) פוטבול אמריקאי.

ספיישל פסח מיוחד - בסלון של המאסטר שף, האיש והאגדה: ישראל אהרוני. על הספר החדש שכתב עם הבת שלו, מאסטר שף, היחסים עם אייל שני, טוסט נקניק, למה הוא כבר לא מסעדן ולאן המטבח הישראלי הולך באופן כללי? וגם - עשרת המכות של הקולינריה הישראלית!

בימים שאנו זקוקים לנחמה, אנחנו פונים למקומות הבטוחים שלנו: השבוע יהונתן נסע למוסד ירושלמי ותיק, שמגיש תמהיל קולינרי אקלקטי שהחיבור העיקרי בין כל המרכיבים בתפריט הוא החשוב ביותר - נוסטלגיה. עמית השתמש בפרוטקציות כדי להשיג כיסוני דג חריג שכבר אי אפשר להשיג: האף מריח ים תיכון, הפה טועם סין. ונטע, הלכה ליד הבית והזמינה קינוח מפתיע שמשלב בין מזרח ומערב, בין חלב מרוכז לחמאה שמייצר פלא אדיר. המשכנו לדבר על תוצאות פרסי המטבח הישראלי: הזכייה המתבקשת של המסעדה הטובה ביותר, למה השף הטוב ביותר זכה ב׳דאבל׳, כמה פרסים אפשר להעניק לאדם אחד, פרסי התיעוד ועוד ועוד. על בראנצ׳ים מבורקס ועד נאן, המדריך ללאפה קבב בשכונת התקווה, חזרתו המרגשת של מבקר האוכל הותיק, האם לחוח זה אוברייטד ולמה בסוף הכי טוב להזמין פיצה?

בפעם הראשונה בתולדות מדברים מהבטן - סנסציה: ביס השבוע קולקטיבי - מה הוא היה, ולמה אי אפשר להשיג אותו? הוספנו גם את כל המקומות שהגיעו למקום השני: החסה שהוציאה את נטע למסע חיפושים, הסנדוויץ׳ האגדי בתל אביב שתלה תמונות של עמית ויהונתן על הקיר ומאסטר הסושי שגרם לעמית להגיד ׳אומאמי על אומאמי על אומאמי׳. המשכנו עם סקופים: פרסום ראשון לרשימת המועמדים בטקס פרסי המטבח הישראלי - האם אפשר להכריז על חילופי דורות? וגם - המסעדה החדשה של מושיק רוט (והאם הפעם הוא סוף סוף יצליח בקולינריה הישראלית), עגלות קפה מעורבבות במעט נפוטיזם, כשאיטליה פוגשת את אמריקה בתל אביב, חיי לילה בשכונת התקווה וראיון עם שף שרון כהן על התחלות חדשות - ממייפייר למונטיפיורי.

השבוע יהונתן מצא מקום קטנטן בלב ליבו של מרכז מסחרי בקטמון, שמגיש אוכל פשוט עם חתימה אישית שכל מנה שם מדויקת להפליא. עמית החליט להביא רפרנס ספרותי כדי למצוא מילים על פוגאס הזיתים שאי אפשר להפסיק לאכול גם כשכל המטבלים כבר נגמרו. נטע חזרה לבשל, בסבלנות, וחיכתה שעות כדי להכין ראגו קלאסי נהדר כמו שכתוב במקורות. בהמשך לפרקים הקודמים - בשורה על עיתונות שמחוללת שינוי במסעדת קרוט, והמשכנו עם אין ספור סיפורים מהרשתות החברתיות: על המסע לקובה המושלם של רובי מיכאל, הקרבונרה שהיא לא קרבונרה, החוצפה הקולינרית של המטבח הישראלי והמתכונים המפתיעים של נאור ציון. וגם - ארוחת הצהריים הנפלאה אך יקרה מדי של נטע, יהונתן ועמית.

ספיישל פורים במדברים מהבטן, והתחפשנו אחד לשני: נטע הלכה לאכול שווארמה במוסד ראשוני ותיק, ואחרי מחקר קצרצר - יהונתן אישר את הלאפה. יהונתן הפך את עורו ובביקורו בהונגריה אכל מרק שום שמתאים לכל מזג אוויר ולכל אווירה ובעיקר, לא ברור למה המנה הזאת עדיין לא הגיעה למסעדות בארץ. עמית לא בחר בדיוק ביס, אבל לראשונה מזה זמן רב זכה לקחת תיירים לסיור קולינרי ולשמחת כולנו הגיע להכרה שיש פה דור חדש ונפלא של שפים מצוינים. המשכנו עם הסגירה המפתיעה(?) של מסעדת ל׳אפוק, השף הישראלי החדש עם כוכב מישלן, חודש המטבח הישראלי, הכתבה על הגלגל של שרדר, מסיבת קובות בבני ברק, אוכל פרסי מהטיקטוק ולמה עדיין יש מסעדות שלא לוקחות הזמנות?!

יהונתן נשלח לסקר את המשחקים האולימפיים ומצטרף אלינו מפריז, שם קיבל פתיחת שולחן בלתי נשכחת מטעם הקהילה היהודית התוניסאית, אבל השאלה החשובה באמת היא: כמה מאפים הוא הספיק לתקוע תוך כדי הפרק? נטע מימשה את הקרייב שלה לסלט עוף (מכובס) ועמית עשה את ביס השבוע שלו ב"קיוסק דל פסטה" שמפנקים בלא פחות מבייקון אמיתי בקרבונרה שלהם. בחדשות - יובל בן נריה פותח מקום כשר, טאיזו מחזירים את הערבים ההודיים, והיינו חייבים להעלות על הקו את ינון מזרחי, שמייבא את נאפולי לדימונה עם "פאדרה מאדרה". בהמלצות נטע עם "ויניקולטורה", בר יין אלגנטי עם מנות טאבון מרשימות בראשל"צ ועמית נדהם לטובה מ"אזיא 19" הירושלמית, שמצליחה לעשות יפני כשר מבלי לגרוע באיכות. וכמובן שלא שכחנו אתכם והקראנו את התשובות ששלחתם על השאלה איזו ארוחת צהריים הייתם יכולים לאכול, כל יום.

נער יום ההולדת שלנו, יהונתן כהן, יצא לחגוג אצל שגרירת הקולינריה של יהדות בוכרה - חנן מרגילן - מקום שכשמסתכלים על התפריט שלו, רק צריך ללחוץ Select All. נטע לעומתו, אחרי שבוע עם בריאות רופפת, החליטה שביס השבוע שלה הוא מרק העוף של אמא עם קוסקוס שפתח לדיון את זכות הקיום של אבקת מרק. עמית הלך לטעום את הסביח היחיד באשדוד, שהוא בדיוק מה שסביח צריך להיות עם כמה טוויסטים במקום הנכון. בפתחה של העונה ה-11 של מאסטר שף, נראה שהסיקו מסקנות: הקצב גבר, הרמה מטורפת, מינון הסיפורים האישיים מבוקר והליהוק של השופטים נפלא. ולמרות הכל, מה ערער את עמית וגרם לו להתלבט האם להמשיך לצפות? על הקפיטריה שמכניסה את המטבח הדרוזי למאפים קלאסיים, ארוחת צהריים במסעדת שף במחירים הגיוניים, המסעדה המיתולוגית שעדיין מצליחה להפתיע, היפנית הטובה בישראל במיקום מפתיע ועל היכולות הטלפתיות המפתיעות של עמית אהרנסון.

כל התלמידים עשו השבוע את שיעורי הבית שלהם: עמית הלך ל-a של יובל בן נריה שסוף סוף נפתחה ואכל ביס שמשלב את ארוחת הבוקר המושלמת עם ארוחת הערב המושלמת. נטע זכתה סוף סוף לטעום מנאיפה ונהנתה במיוחד מחווית אירוח נפלאה שעוברת לצוות, לאוכל ולקינוח - ביס מדהים של בסבוסה מלבי. יהונתן עבר שבוע בסימן נתניה ואכל בגט שניצל מהאגדות עם חתימת לימון כבוש שלא היה אפשר להישאר אדישים אליה. דיברנו עם השף יהונתן בורוביץ׳ ממסעדת M25 שהסביר למה פיתה שווארמה במשלוח לעולם לא תעלה כמו פיתה בסניף, ולמה בעצם כולנו משלמים הרבה יותר על תעשיית הנוחות של וולט, והיינו גם עם הפיצות הישראליות שקיבלו הכרה עולמית, עם המטבח התאילנדי בישראל שלא עוצר לרגע ועם – תאמינו או לא – הקאמבק של לחם חביתה לחיינו.

בשעה טובה, יהונתן סיים את שירות המילואים ושמחנו לחגוג לו שתיית שחרור. לרגל המאורע הוא עושה כבוד למוסד ותיק שלא מקבל מספיק קרדיט (ויכול ללמד דוקטורט בהרכבת פיתות). נטע שוב אירחה בבית והעבירה לנו שיעור זריז בתושב"ג (תורה שבפלטת גבינות) וגם הבריקה עם קראמבל זעתר בתוך גלידה. עמית נסע לאוקלהומה דרך מטולה ומצא המבורגר וגם קריספי צ'יקן שכל פרט בהם הכי אמריקה שיש, ואם כבר אמריקה – לא שכחנו את הפתיחה החגיגית של שייק שאק. וגם – גילויי אהבה מפתיעים לאוזני המן, התגובות לסערת המחירים בדבוש, המסעדה ביפו שקיבלה טיפול עשרת אלפים, טורקיה אשר באום אל פאחם ופריז אשר באבן גבירול. עורך ומפיק: דניאל גל.

גם חמישים המסעדות הטובות בסביבה לא ינצחו זעם על שווארמה: יהונתן פצח במונולוג על קוגל תפחי-אדמה, אבל עצר כדי לסגור (או לפתוח) חשבון עם המקום שלוקח על פיתה במשלוח כמעט 100 שקל (!!!).  נטע מעלה את הדרך לירושלים על ראש שמחתה עם סלט קרעי לחם ששווה את הנסיעה, ועמית הלך על בטוח פעמיים - לקח השראה מחיים כהן והכין כריך קציצות מטוגנות.  למנה העיקרית עשינו קצת עבודה עיתונאית סביב רשימת הפיפטי בסט במזרח התיכון (כי אף אחד אחר לא ממש עשה) - על הפוליטיקה הפנימית, על המסעדות הישראליות ברשימה ובעיקר על אחת שבכלל לא פתוחה, וגם פינטזנו על מזרח תיכון שבו נוכל ללכת למסעדה שבמקום החמישי בדירוג.  היינו גם במסעדה המתחדשת שמקדישה קטגוריה שלמה לדגים נאים, בחברה הכי שקטה בקבוצת "מחניודה", במקום שסגר את הפינה הכורדית השבועית ליהונתן וכמובן - בעצבים גבוהים על שגיא כהן.

בפרק שכולו חמסה חמסה דיברנו על שלוש האותיות שהופכות לחשובות ביותר עבור המסעדות וניסינו להכריע - האם אנחנו יותר "ואליו" או יותר "מאני"? זזנו בין המלצות על אוכל יפני של בית לאוכל יפני של מסעדה, וכמובן שלא שכחנו שאי אפשר בלי קובה (או אפילו שתיים).  יהונתן ריגש פעמיים, נטע סיפקה מתכון מפתיע לפסטה מנצחת   פעמיים, נטע עם מתכון מנצח לפסטה ועמית עם עצבים על מי שקונים ענבים בחורף. שעשועון חדש בכיכובו של שגיא כהן ומה הקשר בין מסעדת מישלן בבודפשט לבין חומוסיה ירושלמית מיתולוגית (רמז: מלי לוי). עורך: דניאל גל מפיק: אורי ברינקר

הגיע הזמן להתעלם מהגשם: נטע יצאה לטבע, לפרדס חנה ונתקלה במיקס מהמם בין שישברק לניוקי. עמית התקרר מהקור והלך לטעום גלידת גרעיני דלעת ויהונתן בקריאת נרגשת לשימור האוכל המסורתי בכלל, והתימני בפרט. טופולומפו נסגרת ומה יהיה עם עתידו של אבי קונפורטי, על הקשר בין מסעדנות למשחקי מחשב, עתיד מסעדות היוקרה בארץ, למה אין אוכל כורדי מחוץ לירושלים, האם פיין דיינינג זה משהו שיכול להיות ׳ישראלי׳? ואיפה הקפה פטיסרי עם הנוף היפה בארץ? עורך ומפיק: דניאל גל

שבוע מלא הפתעות עבר עלינו. יהונתן עשה לנו בילד-אפ לחומוסיה בלב הבוהמה התל אביבית שהטיסה אותו חזרה לירושלים וגרמה לנו לפתוח דיון על איכות הקולינריה בבית חנינא. עמית גם הוא חזר בזמן עם פיצה של בליינים, פיצה שמתדלקים איתה את הלילה ועל גדולת הבצק ואיך זה לאכול שישה סלייסים בלי להתפוצץ. נטע נשארה במחוזות המוכר והטוב עם עוד קפה וסנדוויצ׳ים נפלאים מבית R2M שגם שומרים על פרופורציה במחירים. המשכנו עם הטוב הרע והמכוער של אוטו אוכל VIP, על המסעדות שנסגרות במלחמה מול אלו שתמיד מלאות, על בר האוכל של המילואימניק בפלורנטין, ורמוטריה בכיכר רבין, מה ההבדל בין סוגי השניצל בצבא ולקינוח - משלוח מפתיע לכבוד יום הקרואסון הבינלאומי. תיזהרו, יהיה קראנצ׳י.

כשנטע ועמית מתפלפלים על חמאת הלימון מהפסטה בפלורנטין, יהונתן ממשיך לדבר על שווארמה. ועוד איזה שווארמה, לפעמים ממש מתחת לאף מוצאים את אחד הגלגלים הטובים במרכז. בניגוד גמור לנהוג באולפן עמית הביא את ביס השבוע שלו, סחוג שהולך טוב עם הכל, חריף שהוא גם חמוץ וגם נפלא. המשכנו עם טלויזיה והרבה ממנה: שום, פלפל ושמן זית חוזרת למסך ומזכירה נשכחות, אבל גם מקבלת ביקורות על חוסר החיבור לעולם שבו מקבלים מתכונים מלאים ב–90 שניות. על ׳הטבח׳ הישראלית, ו-׳הטבח הלא ישראלית׳ הלוא היא - הדב - שגרפה פרסים רבים, ובכלל - על הגדילה של הסדרות הקולינריות בטלויזיה. המשכנו עם המלצות לא תל-אביביות, חסה בטאבון, לצאת לאכול ולא ללכת לאכול, קונדיטוריה מפתיעה במקום מפתיע, שגיא כהן מפרגן לחציל שרוף ולסיום: ט״ו בשבט, החג הכי לא קולינרי אי פעם. עורך ומפיק: דניאל גל

בניגוד גמור לאווירת החורף והמלחמה, בעולם הקולינריה יש תחושה של חזרה זהירה לשגרה, ולכן - פרק עמוס וגדוש. ביס השבוע של נסיכת הבראנצ׳ים לבית סלונים לקח אותנו למוסד תל אביבי מוכר, את יהונתן לעיר הולדתו למקום שהוא בעצם לקט של מיטב המאכלים שיש לירושלים להציע ואת עמית הביתה, לארוחה אשכנזית עם צ׳ולנט, סלט מלפפונים עם שמיר וקומפוט. המשכנו עם המסעדות החדשות בתל אביב ובראשן הקסטה של אייל שני, למה כולם פותחים פופ-אפים, נטע על המלצה מפתיעה במזכרת בתיה, ההמבורגר החדש של שרון כהן והפנטזיות הקולינריות של יהונתן. לקינוח - יענקל׳ה תורג׳מן פותח מסעדה חדשה בירושלים עם השם המיוחד - עשר ומגיע לראיון על איך זה מרגיש לפתוח במלחמה, שימוש בחומרי גלם ישראלים, החיבור לשרינג ולמה הוא רוצה להישאר בירושלים.

המצב מקשה עלינו להתנתק, ונורא רצינו לחגוג פרק 50 ושנה חדשה. אז נשמור את החגיגות לעת אחרת אבל אנחנו עדיין כאן כדי לתת לכם מנה של אסקפיזם קולינרי מזוקק.  ביס השבוע היה נטול הפתעות: נטע ממשיכה לארח ולנצח עם אוכל פשוט אבל מצוין, יהונתן כהרגלו בהמבורגר וצ׳יפס זיגזג שאי אפשר לעשות אותו רע, ועמית עם אוכל הרחוב שהתמקצע - הקריספי צ׳יקן של סילי קיד (שחייב חסה אייסברג). המשכנו בשיר הלל למסעדת ברוט האגדית שנסגרת בסוף החודש אחרי 10 שנים ובכלל על נחלת בנימין כמרכז קולינרי חשוב. על אוכל צבאי, פלאט איירון סטייק בעסקית צהריים, בר היין הנפלא של נטע ואיך אפשר שלא - עוד המבורגר. ואז: מבקרים את המבקרים בגרסה מיוחדת. נירית וייס, היזמת הקולינרית, בתגובה חריפה מאוד על הטור של שגיא כהן על השינויים שהמסעדות בישראל צריכות לעבור בעקבות המלחמה.

רגע לפני שהוא נוחת בפריז, יהונתן חתך מהכביש בדרך לקריית גת כדי לטעום שקשוקה מתוך נגרר, עמית גילה באחש בוכרי ושפע מטעמים אוזבקיים ב׳״אושפלאו״ ונטע אירגנה לעצמה ולאורחים שלה בראנץ׳ של בופה פוקאצ׳ות ביתי (עם פאשלה קטנה אבל לא מזיקה). בחדשות, כמה פתיחות משמחות ומרגשות, שכוללות את אייל שני וOCD דרך ירושלים ועד לחיפה, שאליה מגיע יניב גור אריה עם פופ-אפ מגניב בשוק תלפיות. בטיולי השבוע עמית בהמלצה רותחת על ״נעה ביסטרו״ שמביאה בשורה של ממש לקו ירושלים-ת״א, נטע יצאה לטעום את הבראנץ׳ החדש בקריית אונו ויהונתן בהצהרה מכוננת על הקבב של ״שמואל״ בשוק הכרמל. ולפני שביקרנו את המבקרים המקומיים - כמה מילים על פרישתו הדרמטית של מבקר המסעדות של ״הניו יורק טיימס״. https://www.working-rooms.co.il/

כמיטב המסורת (שהתחילה לפני שנה) התכנסנו לסגור את הקולינריה הישראלית לשנת 2023. ביס השנה: מדגים נאים וסרטנים, קרוקט חילבה וקובה משכונת התקווה ועד האסיאתיות והמוז׳חאס הארגנטינאי. מסעדת השנה בסימן האיטלקיות, על טלוויזית האוכל המשתפרת, שווקי האיכרים והמנה העיקרית מאוד: רותי ברודו, המלכה האם, על העבודה של הקבוצה ב-2023, מאיפה היא מקבלת השראה וגם, איך אפשר שלא - מה יהיה עם המצב בארץ?

ממשיכים לנסות לחזור לשגרה, ליום הקבוע ולטעמים הכל כך אופייניים לכל אחד. נטע לוקחת את הבראנצ׳ים לקצה ונותנת לנו מדריך מפורט איך לארח בראנץ׳ טוב (רמז: תאפו בעצמכם את הבאגטים). עמית מפנטז על סלט תמנון ומנסה לפענח את האלכימיה של הויניגרט מגן השקמים. ויהונתן, כמו יהונתן: על הקבב הנפלא של שיפודי חזי באור יהודה, ועל הפנים הרבות שיש לקבב. על החיתוך הראשון של השווארמה, מאפה 12 האלים והמלצות מעיר הקודש - מהיקר והמצוין ועד הבוטקה הקטן בין המוסכים. וגם: ראיון עם לואי חלבי, שף מסעדת AB-CD על הקולינריה הדרוזית בלב תל אביב, כמה קשה לפתוח מסעדה בתקופה הזאת, ומה נסגר עם השם? באולפן: עמית אהרנסון, יהונתן כהן ונטע סלונים. עורך ומפיק: דניאל גל

חודשיים וחצי לא הקלטנו והגענו עם בטן מלאה (או ריקה?!) אז אחרי היכרות מחודשת, כי קצת שכחנו אחד את השני, התכנסנו לדבר על האוכל שניחם אותנו בתחילת המלחמה, החריף של הבית התאילנדי מול החריף של סביח יום טוב. איזו מהומה נפתחה בגלל פתיתים? שיר הלל לחומוס אל קלחה, הקוקטייל שעוזר לנו לתווך את המציאות, מבקרים את מבקר המסעדות היחיד שעוד עובד, וקוראים לשאר המבקרים לחזור. וגם: ראיון עם מדליק המשואה בפוטנציה - אסף דוקטור, על כרבע מיליון (!) מנות שנתרמו לחיילים, המצב המורכב במסעדות שלו והאם, למרות הכל, הוא עדיין אופטימי? באולפן: עמית אהרנסון, יהונתן כהן ונטע סלונים עורך: דניאל גל

בין ארוחה לארוחה, משפחת מדברים מהבטן קיבצה לשולחן החג את ה-שף הכי מדובר בישראל בשנים האחרונות, הבעלים של 'OCD', 'תרצה' ו'אפוי' ושופט מן המניין במשחקי השף - רז רהב שהגיע כדי לעזור לנו לסכם את השנה העברית בקולינריה הישראלית.  על ההבדל בין חשיבות עצמית למה שחשוב באמת, המעבר מבישול לניהול, מה קורה לו אחרי 5 סרוויסים רצופים? הלחץ מכוכב המישלן, האמת במשחקי השף, החברות עם אסף גרניט, מה נותן לו השראה? טיימרים לכל דבר, החיבה לאוכל מכוער ומה צופן העתיד?         לאיזור הקוקטיילים של שוופס:  https://www.schweppes.co.il/mix-it-yourself/          באולפן: עמית אהרנסון, יהונתן כהן, נטע סלונים, רז רהב  עורך: ערן פיש 

רגע לפני חגי תשרי הבאים עלינו לטובה, התכנסנו בביתנו החדש כדי להכריע בסוגיה המהותית - עוגת דבש ביתית או קנויה? גילינו בשורה חדשה במסעדות דרג הביניים - מי אמר שמשפחה לא יכולה לאכול במסעדה במחיר שפוי? שוק ההעברות של כוכבי המישלן בשטוקהולם, עמוד שווארמה שמחזיק בכל שעה, קוקטיילים לעידון ארוחת החג ואיך כרמלה סופרנו השתרבבה לפרק? 

עמית חזר עם הרינג בקופסא מארץ רחוקה, בהיעדרה של נטע החולה (רק בריאות!) גייסנו מילואימניק שהביא טעימה כבש מתחת לאדמה וכמה זמן יהונתן חיכה בתור לגלגל של שרדר?  דיברנו עם דודי פליישר, הבן של איציק ורותי שאחרי 3 שנים פתח מחדש את הדוכן המיתולוגי - מה הוביל לקאמבק ומה מצפה לנו בלוקיישן החדש?  עמית מציג לראווה - יום של שלמות קולינרית בשטוקהולם, לא תאמינו - גם השוודים נרתעים מיוקר המחיה בישראל ולא, אין לזה שום קשר לאיקאה.  וגם - מטבח ישראלי בגבעת אולגה, הארנק של המלך השוודי ואיזו מסעדה היינו שמחים להחזיר לחיים?              באולפן: עמית אהרנסון, יהונתן כהן  עורך: ערן פיש 

תומר ספירשטיין (בינג'ר סדרות) פוגש את עמית אהרנסון (מדברים מהבטן) לפיוז'ן של שניים מהדברים הכי חשובים בעולם - אוכל וטלוויזיה, בשעטנז שהוא שתי העונות המרהיבות (והשונות) של 'הדוב'.  כדי להשלים ארוחת גורמה הזמנו אורח מיוחד - מושיקו גמליאלי, השף והבעלים (מונא, ראדלר ובר 51) והיועץ הקולינרי של 'הטבח' (שהיה שם קודם!). על מזלגות ומקררים, עד כמה הסדרה נאמנה למציאות, הפסקול הנהדר, הקצב הגבוה שמדמה סרוויס אמיתי, הביקורות ומה היינו רוצים לראות בעונה 3?  וגם - ההבדל בין כוכבי מישלן השונים, מה זה תפריט כאוטי? למה לא שותים מכוס במטבח? איזו סצנה מושיקו לא הצליח לראות, חוויות מהסטאז' של עמית במסעדות פאר והסגידה של תומר לג'יימי לי קרטיס.  תודה שף.        באולפן: עמית אהרנסון, תומר ספירשטיין, מושיקו גמליאלי  עורך: ערן פיש 

נטע הגיעה רעבה אחרי שכבשה את תכנית הבוקר, יהונתן נזכר בטעמי ילדות ועמית לא מתבייש באהבה לאוכל היהודי, במה יש להתבייש?  תהינו מה עומד בבסיס התור של הדוכן החדש של נוכל הפסטה - הייתם מחכים למעלה משעה כדי לקבל אוכל? אבירם חיוקה ואלדד שמואלי חוזרים בקטן, טקסטורה של קבב בלאפה, חמוסטה שהיא הכל חוץ מחמוסטה, שבץ נא בפארק המסילה ושוב פותחים חזית מול שגיא כהן. פרק עם נהרות של ריר.    באולפן: עמית אהרנסון, יהונתן כהן, נטע סלונים  עורך: ערן פיש 

מבקרי מישלן פשטו עם שחר על מסעדות תל אביב (כן, עדיין רק בת"א), אז עמית, יהונתן ונטע התכנסו באולפן כדי לנסות ולנבא: איזו מסעדה תקבל את תו התקן הנכסף? האם הכשרות תעבור את הרף? הסטנדרטים - זהים בכל בעולם? ומה לגבי ביב גורמאנד החשוב לא פחות.  וגם: הקבב המפתיע בשכונת התקווה ומפח הנפש שהגיע איתו, התורים המשתרכים בצייט פר ברוט וההשוואה לשייק שאק, המבקר שהתיישר, דו קרב ספרדיות בצהרי היום והצורך בתירס במיונז.    באולפן: עמית אהרנסון, יהונתן כהן, נטע סלונים  עורך: ערן פיש 

מחליפים קידומת ונכנסים לעשור החמישי בחיינו עם אורח מיוחד באולפן: "סוגר המסעדות" ענר בן רפאל פורמן, שפותח השבוע מסעדה חדשה ופורצת דרך, מנסה לשלב בין המטבח לטלוויזיה ועל הדרך מסביר למה קובה זה סוג של פסטה. ממשיכים בשעשועון הדמיון בין כדורגלנים לשפים, מופתעים מסדנת אוכל הודי ברעננה וגם: נטע עם הפנים לחיפה, עמית מתבאס על עיריית ת"א ויהונתן שם את המבקרים על המוקד.          באולפן: עמית אהרנסון, יהונתן כהן, נטע סלונים, ענר בן רפאל פורמן  עורך: ערן פיש   

בעקבות הסרטון של ערן זהבי היינו חייבים לנסות בעצמנו את הטרנד החדש באולפן, ומזגנו לעצמנו רוזה ענק דרך הכתף. בביס השבוע נטע מכתירה את עוגיית השוקולד צ'יפ הטובה בארץ, יהונתן ביקר במזנון בהדר יוסף ומגלה סוד קטן ומביש על בחירת הלחם שלו ועמית היה ב"סופר המזרח" בירושלים, שמייצרת גשר בין ים תיכון לאסיה, שמכבד את הקהל המקומי. אלעזר טמנו הצטרף אלינו לספר על הפופ אפ שלו ביפו, ששואף לקרב את הקהל הישראלי למטבח אתיופי מודרני. דיברנו גם על הסגירה המצערת של הבייקרי של "פופ אנד פופ" ועל הקאמבק התמוה של "סינבון". בהמלצות יהונתן ממשיך לסקור מסעדנות ברמה גבוהה, שמנכיחה את עצמה יותר ויותר במרכזים מסחריים, ונטע ביקרה בחמארה החדשה בפלורנטין שמציגה שיפודים מתוחכמים. וכרגיל - ביקרנו את המבקרים, וגם הפעם לא חסכנו, כולל שיעור בחיבור.

יהונתן ועמית מנסים להתמודד עם הבטן הרכה של אוגוסט בזמן שנטע מחביאה קראנץ' מעבר לים, הפעם בלונדון עם מנה גדושה של המלצות מהממלכה, אל חשש, אנחנו נסתפק בבאסה פתח תקוואית סטנדרטית.  וגם: הקולינריה חוזרת לככב במסך הקטן, לוקאס סוגר את האמפנדה ושובר לנו את הלב (והקיבה), מה שומרי הכשרות מפספסים יותר מהכל? ואיפה מרבית הפיצות יכולות להגיע גם כקלצונה? מגבעת אולגה ועד כיכר טרפלגר.    לינק לחזרתו של עמית למסך הקטן:  https://13tv.co.il/item/news/domestic/culture-entertainment/w2me6-903654152/   באולפן: עמית אהרנסון, יהונתן כהן. בלונדון: נטע סלונים  עורך: ערן פיש 

אחרי שנרגענו מהגימיק הממוחזר שבערך כולם נפלו בו, חווינו מחדש את הביקור המשותף בלונה פארק לגרגרנים אצל אהרוני (איפה הדלי?) חילקנו טיפים לבישול ביתי לילדים ומה הסבתות שלנו עשו קודם?  דיברנו עם שף אבי ביטון על שובה של השעה השמחה עם אוכל שטבחים אוהבים ואלכוהול במחירי רצפה וגם על הפתיחה (הלא מחאתית) בתשעה באב.  ולקינוח - חומוס ורוד ברמת הגולן, ניסן שור מציג - פעם שלישית גלידה ולא תאמינו - שגיא אימץ טיפ של עמית לנוהל החזרת מנה. אפשר לסגור.    באולפן: עמית אהרנסון, יהונתן כהן, נטע סלונים  עורך: ערן פיש 

נטע שמה את אשדוד על קדמת הבמה הקולינרית, יהונתן מצא עילה יותר מסבירה לעלות לרגל ללוד (ועוד הרבה יותר מזה) בזמן שעמית חזר מאיביזה טעון ושלילי - כל המרכיבים לפרק עשיר במיוחד של מדברים מהבטן, כולל ביקור מלכותי של שף ישראל אהרוני על הפרייד צ'יקן החדש שפתח לאחרונה בשרונה.  וגם - פיקוח ישראבלופי בנתב"ג, מטבח ישראלי בגוון ספרדי והאם יש אוכל ניגרי בתל אביב?   באולפן: עמית אהרנסון, יהונתן כהן, נטע סלונים  עורך: ערן פיש 

עמית, יהונתן ונטע התאחדו באולפן כדי לחקור ולגעור - מי מחברי המערכת הזמין אבטיח חתוך במשלוח? דיברנו עם שף גיא גמזו כדי לברר איפה נמצאת מטוטלת המאניה דיפרסיה של הקולינריה הישראלית וגם כדי לשמוע על המקום החדש שפתח בו מגישים "אוכל קטן". שיעור קצר בהיסטוריה של הבוראטה, שגיא כהן עם ביקורת חיובית ואפילו איזכר את השף, האם ירידה במשקל זו מחמאה או עלבון קולינרי וצ'יפס שמופיע במערכה הראשונה, יטוגן לעילא עד לסיום המערכה האחרונה    באולפן: עמית אהרנסון, יהונתן כהן, נטע סלונים  עורך: ערן פיש.

עמית עדיין מנסים להתאושש מהביקור הקולינרי העמוס בנתניה, יהונתן שם דגש על הכוכב האמיתי בעיר היהלומים ונטע נאלצה להישאר בבית אבל לא ויתרה על פרק, ותודה לפלאי הטכנולוגיה.  כל הרשמים מהויכוח שמפלג את השרון - לחם או יוסי חביתה, האלכימיה של מיונז ופלפל צ'ומה (ה - פ רפויות) ולמה העונג הקולינרי הזה לא חצה את גבולות נתניה?  דיברנו גם עם שף קובי בכר על EATALIA, מתחם האוכל החדש שנפתח בפתח תקווה (על המפה!), דעתנו על הפשרה בתביעה נגד טייגר לילי - האם מסעדה צריכה להצהיר על כלל המרכיבים? והמבקרים היו הפעם חיוביים מהרגיל, נכון שתמיד חלמתם לפגוש את שגיא כהן במסיבת טבע?   דוברים: יהונתן כהן, עמית אהרנסון ונטע סלונים. עורך: ערן פיש.

נטע חזרה מליסבון מעט ממורמרת על מלכודות תיירים במסווה של המלצות חובה שקיימות כנראה בכל העולם, עמית מהלל הפעם סלט ויהונתן ממליץ - הקשיבו לעמית.  דיברנו עם השף זכאי חוג'ה שחוגג עשור למסעדת ג'קו סטריט בשוק מחנה יהודה, על הכשרות הטבועה בו ועל 100 שנה לשוק הצבעוני שהפך מצועצע עם השנים (לראייה - אין שיפודיה ראויה!).  ריירנו גם על רביולי חמוסטה, המפגש בין יפן לים התיכון, סומלייה שמתזז את החיים בליסבון, שדרת החלומות בדרך רמתיים, פחמימה בתוך פחמימה בבלדה על הפריקסה ואין שעה רעה לשניצל. באולפן: יהונתן כהן, עמית אהרנסון ונטע סלונים. עורך: ערן פיש.

רגע לפני שהחופש הגדול (והמאיים) רומס את ההרגלים הקולינריים שלהם, עמית, יהונתן ונטע התכנסו באולפן כדי לנסות ולברר - למה נגנזה הביקורת של אבי אפרתי על קפה איטליה?  דיברנו עם עזרא קדם על הבחירה בכשרות הרציונלית של צהר והבחירה בשמן זית ולא בחמאה.  וגם - חמין של קיץ, 50 בסט חולמים בספרדית, לילה באופרה של רז רהב, שירי המסעדות חוזרים לאופנה, הביקורת החשובה של שגיא כהן שמזהירה מפני מלכודת תיירים ופינת השעשועון חוזרת ובגדול והפעם - מה בפיצה?!  באולפן: יהונתן כהן, עמית אהרנסון ונטע סלונים. עורך: ערן פיש.

פרק איחוד מרגש - יהונתן שב מהגלות בארגנטינה עם שורה ארוכה של המלצות, תובנות וגם מילים ספק מומצאות בספרדית (להכין למישהו סמבז'ון?), נטע יצאה לקרוע את קריית אונו וגילתה מחדש את הרוסטביף, עמית ניצל את השבוע הרגוע כדי להיזכר מה העונה הכי טעימה בשנה (וגם כדי לפתוח חזית מחודשת עם ניב גלבוע), ושף שרון כהן הצטרף אלינו לחגוג יום הולדת 18+2 למסעדות שלו וגם כדי להסביר למה גם בתקופות המורכבות של תחום המסעדנות הוא שומר על אופטימיות (אפילו שלא ממליץ לאף אחד לפתוח מסעדה)   דוברים: עמית אהרנסון, נטע סלונים, יהונתן כהן  עורך: ערן פיש 

עמית חזר מכרתים עמוס בהמלצות אחרי שאכל טוב מהמצופה (יש כזה דבר אצלו?), נטע מביאה את הצפון לקדמת הבמה ורגע לפני שהוא עולה הטיסה חזרה לישראל, יהונתן הפציע עם המלצות לאוכל ישראלי רחוק מהבית. דיברנו גם עם ארז קומרובסקי על השווארמיה האשכנזית בהיסטוריה שפתח לאחרונה וביקורת המבקרים על השפים המייעצים ותהינו על הקשר בין עבודות הרכבת הקלה לפתיחה וסגירה של מקומות.    דוברים: עמית אהרנסון, נטע סלונים, יהונתן כהן  עורך: ערן פיש 

בזמן שיהונתן ממשיך לשכתב את ההיסטוריה בארגנטינה, אנחנו כאן בארץ חוזרים לשגרה - פרק חדש של מדברים מהבטן מוקדם בבוקר של יום שני - אפילו יהונתן קפץ לביקור קצר לקראת סיום. נטע חזרה מדובאי עם שלל המלצות וגם דיס-המלצה (בושם זה לא רוטב), עמית מציף את השאלה - האם מסעדת רפליקה זה עלבון או דווקא מחמאה ואפילו פיש הפציע עם עם המלצה ירושלמית (כמובן שעמית שלח אותו לשם). דיברנו עם אחד השפים האהובים על עמית - מוטי טיטמן שפתח מסעדה חדשה בקרית אונו - פרי אהבתם של מלגו ומלבר וג'ונז, ביקרנו את משחק המילים האינפנטילי של שגיא כהן וסגרנו את הפרק עם פיצוח אומת האוכל הארגנטינאית מכתבנו בשטח. בואו - מחליפים קידומת!    דוברים: יהונתן כהן, עמית אהרנסון ונטע סלונים. עורך: ערן פיש.

רגע לפני שהיורו נגמר יהונתן בשירת הלל למאכל הכי נכון לצפייה במשחק - נקניקיה. עמית אכל כריך רובן בתקווה שישראל תצליח להרחיב את הסטוץ המעושן לרומן ארוך טווח, ונטע המשיכה את הילולת יום ההולדת עם פיצה עננית ופסטה הום (צימר) מייד. שוחחנו עם מאסטר התבלינים מניו יורק, השף ליאור לב סרקרז, שזכה לשבחים נדירים על דוכן השווארמה שלו באיסט ווילג' וחולם לפתוח אקדמיה קולינרית בגליל דווקא עכשיו. התבאסנו על גל הסגירות, הזכרנו שיש גם גל פתיחות, ונאלצנו להיכנס ב"מקור ראשון" שהרכיבו רשימה של מסעדות כשרות ואכזבו קשות. עמית חזר מביקור מנקר עיניים במיוחד במלון הכי יקר בישראל וטוען שהאוכל לגמרי מצדיק את המחיר, נטע מצאה סושי מצטיין לחופי הכנרת (ללא מושט) ויהונתן לקח הביתה אוכל מהמקום הכי ביתי שיש. וכמובן - ביקרנו את המבקרים, את מי שעונים למבקרים, ובעיקר את מי שטוענים שמצאו את החומוס הכי טוב בארץ.

בין בירת הבשר העולמית - בואנוס איירס לחג שבועות החלבי כאן בארץ הקודש, התכנסו להם עמית, יהונתן ונטע לשעה (וקצת) של שיחה קולינרית חוצת יבשות וקיבות. יהונתן נחת בבירת ארגנטינה היישר לניחוח של גריל דרום אמריקאי משובח, נטע מצאה פיצה נאפוליטנית אמיתית ברעננה ועמית מציג - מאכלי שבועות תוצרת עיראק. וגם - דיברנו עם אורן אסידו, השף של מסעדת אולה שהפכה כשרה - האם מדובר במגמה או התחזקות נקודתית? איזה שפים היינו שמחים לראות מתחלפים ביניהם והמבקר שחושף - פסטה תוצרת בית, אבל בית של מישהו אחר.   דוברים: עמית אהרנסון, יהונתן כהן ונטע סלונים. עורך: ערן פיש.

במחווה לדרום האדום והשקט (תודה להפסקת האש) נטע מביאה שלל המלצות לא שגרתיות מהעוטף, יהונתן חזר מחיפה עם החבילה המלאה - ויטרינה טו פלאנצ'ה טו מיי בטן, ועמית מציג - מה זה קוגלהוף?  וגם - דיברנו עם תומר אגאי, השף של "סנטה קתרינה" שמחפש אתגרים חדשים בפסטיבל תל אביב EAT שייפתח הערב בגן צ'ארלס קלור - מעין מופע רוק של הקולינריה הישראלית. הקלות הבלתי נסבלת בהשחרת מקום מבלי לבדוק עד הסוף, שגיא כהן הפתיע בפירגון למקום פחות מוכר, אז למה המבקרים חוזרים שוב ושוב לאותם מקומות? והטיפ השבועי - איך בוחרים איפה לאכול מבלי לבדוק לפני?    באולפן: יהונתן כהן, עמית אהרנסון ונטע סלונים. עורך: ערן פיש.

סרן במיל' יהונתן כהן דאג לפקודיו עם סיכום החוויה הקולינרית אצל שמעון וקנין בגדוד 638 וההתפתחות האיטית מדי של המטבח הצבאי. דיברנו עם חוד החנית של הדור החדש של המסעדנים - דנה לי ברמן שפותחת בימים אלה את "גן השקמים" - מסעדה שמביאה קלאסיקות איטלקיות עם נגיעות מזימבבואה בלב תל אביב. וגם - החלק השני בטרילוגיה "עמית עושה את פריז" והפעם, הוא פותח שולחן שוק ומקבל בברכה את הכריכים הצרפתים. נטע ממשיכה לחרוך את הארץ בחיפושיה אחרי מלוח על הבוקר ויהונתן התחפש לעמית ויצא לטעום טוויסט & בראנץ' ביפו.    באולפן: יהונתן כהן, עמית אהרנסון ונטע סלונים. עורך: ערן פיש.

אחרי ארבעה ימים טעימים במיוחד בפריז, עמית חזר אלינו עמוס המלצות ומסקנות על האוכל הצרפתי וגם על החותם הישראלי בקולינריה של עיר האורות, באיזו מסעדה הוא "עשה רן בן שמעון"? הגבנו לטקסט המתנשא של עפרי אילני, הרמנו למסעדות בתחנות דלק ולא תאמינו - אפילו פירגנו לשגיא כהן על ביקורת חיובית. למנה העיקרית אירחנו באולפן את אסף בריט, הבעלים של קפה "התחתית" האיקוני כדי לברר למה הפוך עולה 14 ש"ח ואיך מתמודדים עם אירוח של 1100 איש ביום, הכל - מיומנו של מסעדן. לקינוח - התכוננו לפסטיבל הבורקס שמתחיל ממש אוטוטו. היה טעים.    פאנליסטיים: יהונתן כהן, עמית אהרנסון ונטע סלונים. אורח: אסף בריט.