🍜來賓：陞煇食品第四代 曾俊凱
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主

本集內容重點 👉 
✔️ 供應雲彰地區中小學，一天要屠宰350頭豬！
✔️ 繞了一大圈回家工作，豬其實比我們想像中兇猛！
✔️ 離職原因千奇百怪，屠宰業要找員工好難！
✔️ 豬隻全身都可以食用！國產豬未來只會越來越貴？
✔️ 為什麼味道和在國外吃不一樣？原來伊比利豬其實有分等級！
✔️ 屠宰場內的都市傳說：遇五趾豬要快去拜拜？

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🍜來賓：綠藤生機共同創辦人暨一寸鮮育苗人 許偉哲
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主

本集內容重點 👉 
✔️ 青花椰苗內含蘿蔔硫素是青花椰菜的好幾倍？！
✔️ 因花椰菜難清洗容易殘留農藥，開啟了青花椰苗的培育？
✔️ 金融背景出身創業起初覺得三年就能站穩腳步，實際卻花了？年的時間。
✔️ 產地、季節氣候、培植的人，面對許多變因，該如何穩定芽苗品質？
✔️ 發芽階段的芽苗其實不需要陽光？！水質、水量是關鍵！！
✔️ 和全球第一日本芽苗生產者攜手合作，以職人精神培植三日苗。


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🍜來賓：林太做什麼_林太（陳郁菁）
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主

本集內容重點 👉 
✔️ 愛吃所以開啟了愛料理的心
✔️ 和先生交往後認真愛心料理
✔️ 手作料理之路全自學 一開始的罩門竟然是煮水餃
✔️ 台南的小吃有些連台南在地人都覺得「瘋狂甜」
✔️ 復刻阿嬤的蚵仔碗粿全家超感動家的味道被保留下來
✔️ 客人來訪的定番手作脆皮燒肉

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林太做什麼
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🍜來賓：日月星茶行 第三代負責人 葉力維
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主

本集內容重點 👉 
✔️ 從「奶茶大王」到「奶茶大盤」
✔️ 台灣茶不夠用，境外茶來補
✔️ 工程師男子都有一個飲料店的夢
✔️ 點純茶比特調茶CP值更高？
✔️ 都會區和非都會區人們愛喝飲料風格大不同



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🍜來賓：WSET葡萄酒認證教師：Kellie、 Esther 
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主

本集內容重點 👉
✔️ 為了想要更了解酒懂得品嚐 認真蝦蝦開始進入學習深淵 滿分過L1!
✔️ 課堂上一次乾10杯 下場就是開始發酒瘋？
✔️ Esther是教室的酒桶！酒展就是盡量喝爆的品酒之旅！
✔️ 酒量真的是可以練出來的！為教學認真練酒量
✔️ 不點白不點！在歐洲真的喝酒比喝水還便宜！？
✔️ 近年趨勢自然酒不加任何化學物品 喝起來很清爽無負擔 只是難保存？

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🍜來賓：鹿苑茶莊 第四代負責人 Emma
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主

本集內容重點 👉 
✔️ 種茶葉是忙碌一整年都沒法休息的辛苦工 從小記憶是家裡門幾乎都沒關起來過？
✔️ 自家茶葉串起跨時代、跨國籍的動人故事 決心投入茶莊事業
✔️ 採收茶葉只能在「透中午」陽光最炙熱的時候？
✔️ 綠茶是完全不發酵的茶葉？紅茶則是全面發酵？
✔️ 東西方茶生產型式大不同？茶種學問別有洞天？
✔️ 台灣茶辦桌企劃超有FU 傳承深厚台灣文化

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鹿苑茶莊
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🍜來賓：貓下去敦北俱樂部 負責人 陳陸寬
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主

本集內容重點 👉 
✔️想好好經營餐飲業，一定必需要走進廚房？
✔️餐廳其實是相對非常安全穩定的工作？
✔️各種餐飲打工經驗積累出內外場都理解的能力
✔️拆掉各種國家菜色的框架打造出專屬貓下去的風格
✔️「餐酒館」其實是台灣人自己創造出來的字彙
✔️ 開一間餐廳創辦人品味很重要，必需要有靈魂 

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🍜來賓：ONE Gourmet 義大利頂級橄欖油 行銷業務總監 黃德瀚 （Daniel）
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主

本集內容重點 👉 
✔️ 親赴義大利45天 只為找到心中命定的好油
✔️ 身體要健康70%要靠飲食 少不了好油好醋
✔️ 標示「純橄欖油」 其實不是最頂級橄欖油
✔️ 好的橄欖油其實會有一點點辣辣的？
✔️ 初榨、冷壓橄欖油 怎麼分辨一次報你知
✔️ 真正好的橄欖油是可以加熱料理的

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🍜來賓：狀元李虱目魚專門店 創始人 李庄俊
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主


本集內容重點 👉 
✔️ 台南獨有的「飯湯」文化從哪來
✔️ 「虱目魚飯湯＋一匙滷肉湯汁」 內行人的隱藏版搭配
✔️ 透早四點半就要去漁市才有最新鮮的魚
✔️ 魚頭也完全不浪費 整隻虱目魚都可食用
✔️ 鳳梨豆瓣醬發酵一年才能煮出完美香味
✔️ 完美虱目魚粥黃金比例大公開
✔️ 除了鮮美虱目魚，還有星星孩子的愛


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🍜來賓：佑佑鍋燒麵 老闆林勇丞
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主


本集內容重點 👉 
✔️ 高雄鍋燒麵連鎖品牌起源是為了孩子上大學
✔️ 南北口味真的大不同 鍋燒麵在台北超少見？
✔️ 鍋燒意麵之於蝦公主的黑暗回憶
✔️ 鍋燒麵之都非高雄莫屬 推薦進行一場「鍋燒麵」城市巡禮
✔️ 鍋燒意麵湯頭配料超講究 醬料也是獨家調配 蝦子是整鍋的靈魂
✔️ 佑佑二代店是在地國高中生相聚約會的必去地方之一


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🍜來賓：台北老爺酒店 主廚 林繼正
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本集內容重點 👉 

✔️ 無論小吃或辦桌料理都有它的黃金比例
✔️ 期許能讓牛肉麵走出國際成為台灣之光
✔️ 每一次參與比賽都是學習只求盡全力
✔️ 爺爺的手作料理伴著成長 記憶中的美好味道踏上料理之路
✔️ 從廚房內看見人生百態 外籍廚師薪資真的比較高
✔️ 成為正式廚師前「五個必經歷鍊」缺一不可


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🍜來賓：Magi Planet 星球工坊 創辦人暨執行長 Ben
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本集內容重點 👉 

✔️ 外銷12國！爆米花成為台灣之光？
✔️ 爆米花長得不一樣，還以為是磨圓的！
✔️ 要做就做不一樣的 2024的星球工坊有許多有趣的企劃
✔️ 就是不想回去當工程師 家人擔心就拿這句堵
✔️ 無限試吃爆米花 一個人吃完一包還想再吃才算合格
✔️ 紅白酒、啤酒、無酒精飲料 都有最搭的爆米花


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🍜來賓：永興中藥行 / 永興藥業有限公司 總經理 盧家茂
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本集內容重點 👉 
✔️ 一日之計在於晨！中醫觀點，早餐是補足精氣神的必要關鍵。
✔️ 對中藥印象就是苦？ 其實中藥還分「酸苦甘辛鹹」五種元素！
✔️ 熬夜失眠可搭配青草養肝茶調理，但不建議一早空腹就先飲用。
✔️ 腸胃為健康之本，後天保養關鍵在「養胃」。
✔️ 從滷肉飯到熱紅酒，其實中藥材就藏身在我們日常之處！
✔️ 除了對症下藥，中藥連吸收服用方式也是大學問

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🍜來賓：HUN混餐飲集團執行長 陳詠翔
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主


本集內容重點 👉 
✔️ 想不開才開餐廳當老闆？
✔️ 小小台灣 台北、台中、新竹 顧客在意的咩角完全不同。 
✔️ 餐飲業者沒有天天吃美食，飲食習慣反而異常固定？
✔️ 在台灣經營法餐大不易？
✔️ 餐點配紅白酒不稀奇，調酒搭餐才特別！
✔️ 給想創業者的三字忠告「想清楚」。


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🍜來賓：11oz COFFEE 創辦人 Sean黃志翔
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主


本集內容重點 👉 
✔️ 美國星巴克和台灣星巴克其實不一樣
✔️ 新竹其實是咖啡廳密度最高的城市 
✔️ 創業前半年喝了破百間咖啡 終於能開發自己命定咖啡
✔️ 搭配泰國蝦最match咖啡報你知
✔️ 喝咖啡最幸福的時刻是早晨 每天最少喝十杯！！
✔️ 台灣咖啡在世界上其實很有競爭力


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🍜來賓：好愛雞HAOAICHI創辦人 黃相富、雞蛋姊姊 馥蔓
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本集內容重點 👉 
✔️ 缺蛋之亂你有被波及到嗎？
✔️ 養雞也需要讓雞聽音樂？ 
✔️ 你知道母雞一天平均生幾顆蛋嗎？
✔️ 初生卵真的比較好？
✔️ 聆聽雞睡覺時的聲音，可以判斷是否健康？
✔️ 如何選擇好雞蛋小撇步報你知！


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🍜來賓：Uly林凱恩 ＆ Gio呂文喬
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主


本集內容重點 👉 
✔️ 義大利人雙標仔？無法接受內臟類食物，佛羅倫斯牛肚包卻例外？
✔️ 咖啡文化立飲才時尚，濃縮當shot一天最少喝？杯。
✔️ 義大利中部有一款義大利人都覺得聞起來很可怕的Pizza？
✔️ 義大利最道地的家鄉味情報報你知。
✔️ 義式可頌和法式可頌，都是「可頌」卻大不同？


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Gio呂文喬
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🍜來賓：厭世地瓜球 老闆 Maple
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主


本集內容重點 👉 
✔️ 大揭秘！如何肉眼分辨好吃的地瓜球
✔️ 好吃的關鍵在成份？
✔️ 為什麼地瓜球壓不扁反而越來越澎？
✔️ 厭世老闆的創業甘苦談 厭世地瓜號稱地瓜球界的得來速
✔️ 地瓜百百種一年四季也不同挑選地瓜纖維很重要

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🍤主持人：蝦蝦 蝦公主

本集內容重點 👉 

✔️ 原以為法國是美食之都，但鮭魚慕斯杯卻令人超級失望？
✔️ 到奧地利、法國有亞洲胃，在義大利卻可以天天吃義式美食？
✔️ 旅歐一個月，發現歐洲最好吃的其實是這個！
✔️ 走遍歐洲美洲亞洲，還是亞洲菜最對味！
✔️ 出國怕食物不符胃口，保命美食必帶！

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🍜來賓：煲湯女神 Lowlee
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主


本集內容重點 👉 

✔️ 煲湯太好喝，可以兩人一餐喝下2.5公升的湯？
✔️ 台灣湯頭充滿調味料的味道，喝不到食材的原味？
✔️ 原來香港人平均壽命84歲，是全球最長壽的族群！
✔️ 三位香港乾媽輪流煲湯調養身體，簡直就像坐月子！
✔️ 女性生理痛切忌吃水果，透過煲湯調整體質！


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🍜來賓：食材保存研究家 楊賢英
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主


本集內容重點 👉 

✔️ 提前準備家裡的食材，可以買回來先分切裝好！
✔️ 葉菜買回來先處理黃色根部，按照不同葉菜的特性處理！
✔️ 選擇當季食物，美味價格又實惠！
✔️ 傳統市場與超市誰比較省？不同品項比價就知道！
✔️ 練習把冰箱變財庫，可以從檢視冷凍庫開始！

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🍜來賓：蘇菲姊姊的人妻便當日常 蘇菲
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主


本集內容重點 👉 

✔️ 為了老公和小孩，起床準備早餐和便當！
✔️ 原來還能這樣點？小孩想吃茶泡飯，媽媽清冰箱努力達成願望！
✔️ 老公點餐就點餐，是不是要巴結一點呢？
✔️ 日本流行的一周常備菜，真的適合你嗎？
✔️帶便當真的能省到錢嗎？
✔️ 家裡有塑膠、不鏽鋼、玻璃、木製便當盒，排出來居然有一百多個！

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🍜來賓：花花的低醣世界 花花老師
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主


本集內容重點 👉 

✔️ 半年就瘦下12公斤，成功的關鍵在於此
✔️ 要克服美味澱粉的誘惑，原來可以找到替代品！
✔️ 不用給自己太多侷限，但要知道界線在哪！
✔️ 營養標示透出小秘密，減肥可以吃的零食大公開
✔️ 開始實行減醣生活，年年健檢零紅字！


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🍜來賓：亞尼克菓子工房創辦人 ：吳宗恩 董事長
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主

本集內容重點 👉 
✔️ 小時候不太會讀書老師鼓勵要有一技之長，輾轉走向學習蛋糕烘焙。
✔️ 從為咖啡廳、飯店做蛋糕批發，到自己創立品牌的契機點大公開。
✔️ 去日本研修見習，啟發在捷運站設立YTM購買生乳捲自販機的想法。
✔️ 從蛋糕師傅出身，初期對經營一竅不通全靠邊碰壁慢慢摸索想通。
✔️ 創造善的循環，所有商品設計都要來自顧客的需求「做客人的師傅」！
✔️ 每個品牌都要找到自己的獨特性，創造讓消費者願意回流的原因。

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🍜來賓：蔡明劼醫師 
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主


本集內容重點 👉 

✔️ 試過百百種減肥方式，為什麼我還是瘦不下來？
✔️ 要當病人的榜樣，醫師透過「哈佛健康餐盤」成功減重！
✔️ 和瓶瓶罐罐說掰掰！這樣做就不用多買保健食品！
✔️ 為了健康而減！突破停滯期招式大公開！
✔️ 喝黑豆水真的能消水腫，但多數人其實是方向錯了！


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🍜來賓：海濤客創辦人 肉粽
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主


本集內容重點 👉 

✔️ 免去豬肉的腥味，鬼頭刀的零嘴每一口都有大海的味道！
✔️ 遊客才去的烏鬼洞，其實是當地人的禁地？
✔️ 符合永續經營理念！只取飛魚卵不抓魚！
✔️ 小琉球三寶：飛魚、鬼頭刀和黑鮪魚有非比尋常的關係
✔️ 不是只有老人才愛！積極靠海鮮零食打入年輕市場！

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🍜來賓：水果大王 張清泉
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主


本集內容重點 👉 

✔️ 這種水果從南到北都有種，你知道是什麼嗎？
✔️ 中國片面禁止台灣鳳梨輸入，多出來的鳳梨怎麼辦？
✔️ 挑戰產業大升級，農業廢棄物還能做成環保吸管賣到日本去！
✔️ 搶收要和時間賽跑，做玉荷包荔枝是賠錢生意？
✔️ 一定要跟著時節採收！文旦價格的秘辛在這裡！

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🍜來賓：翔鶴佳天貝聯合創辦人 鄭翔才
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主

本集內容重點 👉 

✔️ 跟干貝完全無關，「天貝」是上天賜予的寶貝！
✔️ 初期不合台灣人胃口，但印尼人都把天貝當豆腐吃！
✔️ 從納豆菌種發酵而成，原來這些食物都和黃豆脫不了關係
✔️ 多種營養素一次滿足，看好天貝成為茹素者的超級食物！
✔️ 當豆腐一樣料理就好！天貝香煎乾拌都合適！


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🍜來賓：蝦蝦 蝦公主
🍤主持人：婚禮顧問 白鴿

本集內容重點 👉 

✔️ 蝦蝦「公主」稱號可以用到幾歲呢？
✔️ 被說太有好勝心，全產品線就來自它
✔️ 最讓蝦公主感動的事，全靠這兩人全力支持！
✔️ 觀眾超愛邊下指導棋！胡椒蝦食譜竟是這樣來的？
✔️ 商城幾乎所有海鮮都買得到，這兩款Size泰國蝦賣得最好


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🍜來賓：好食嗑創辦人aka大進利商行第三代 伍家嬅
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主

本集內容重點 👉 

✔️ 脫水後保存更方便，香菇、蝦米、干貝、丁香最熱賣！
✔️ 原本是製鞋起家！看中三鳳中街人潮轉戰乾貨市場！
✔️ 品項上千種，光是香菇都背不完～～～
✔️ 年菜少不了烏魚三寶，你分得出烏魚子、烏魚膘和烏魚腱嗎？
✔️ 年輕人也逛三鳳中街，但他們最愛買這些東西！


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🍜來賓：蝦米工坊創辦人 郭紀均
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主

本集內容重點 👉 

✔️ 台南特色小吃是蝦捲，而蝦餅只是剛好在旁邊？
✔️ 從源頭到成品，蝦餅關關難過、關關過！
✔️ 火燒蝦鮮、劍蝦甜！比黃金比綠還需要特調
✔️ 想法多好口說無憑，藉由國際獎項重新證明自己MIT！
✔️ 謹記自己的創業原則，「合作」合的是產品、更是人品！


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🍜來賓：Gien Jia 挑食餐酒館主理人 蔡易達
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主

本集內容重點 👉 

✔️ 不想再走體育路了！但是轉換到餐飲有比較不累嗎？
✔️ 當年高雄就缺少這種餐廳！店開了就一定要做起來！
✔️ 採購澎湖漁貨，但是運來卻是驚嚇包？
✔️ 經營餐廳大不易，主廚還會帶員工們去種田捕魚？ 
✔️ 整片土芭樂田都給我留著！芭樂汁還要進軍日本！


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🍜來賓：秀枝餐飲集團老闆 陳雅琪＆東宥忻
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本集內容重點 👉 

✔️ 曾一天營業額不到四千！光把菜做好是不夠的！
✔️ 店剛開就想收了！夫妻最好不要一起創業？
✔️ 人力成本好高？其實「員工教育訓練」才是最麻煩的！
✔️ 求才若渴，推出讓人才買單的班表，甚至還有打烊班？
✔️ 絕對不能被疫情打倒！他們甚至還做起團購生意！
✔️ 開餐廳每天剩下一堆蛋白，乾脆自創「蛋丁先生」！


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🍜來賓：雪坊優格創辦人 Sam
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主

本集內容重點 👉 

✔️ 法律背景跨界賣優格，一度和家人三年沒講過話？
✔️ 菌種持續再進化，居然還能過敏體質適合吃的優格？
✔️ 沒有奶粉這個選項！他不計成本只用鮮奶做優格！
✔️ 東西沒想像中好賣，乾脆轉個彎開賣冰淇淋！
✔️ 斜槓做起蔬食料理，好吃到連葷食者都為之一驚！

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🍜來賓：湯瑪仕肉舖 品牌長 曾曼妮 Erica
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本集內容重點 👉 
✔️ 優質牛肉遍及全球，每個國家的牛肉各有千秋！
✔️ 穀飼、草飼牛肉風味不盡相同！美國牛大多吃玉米長大的？！
✔️ 每個國家的牛肉分級制度大不同！日本牛肉油花等級竟有12級？！
✔️ 煎牛排溫度掌控是最重要！肉品和鍋子溫度都要注意。
✔️ 鹽、胡椒、芥末籽醬搭配牛肉最高。
✔️ 攜手主廚江振誠合作集山海風味A%味覺探索燒肉禮組，透過飲食探索台灣。

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🍜來賓：泰山汕頭火鍋老闆娘 倪佩君
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本集內容重點 👉 

✔️ 高屏地區滿是汕頭火鍋，原來和時代背景有關！
✔️ 承襲阿爸的家鄉味，汕頭火鍋成高雄在地美食代表！
✔️ 男主內女主外，闆娘以前賣美妝，現在改賣美食！
✔️ 沒它少一味！招牌沙茶醬甚至還代表台灣獲獎！
✔️ 大環境挑戰變多，心定才能把事業做得長久


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🍜來賓：Masida韓食堂餐廳負責人 林玟玟
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✔️ 餐廳口味終究偏台式，工程師夫乾脆自己開店解鄉愁！
✔️ 絕不妥協的道地！客人竟問豆腐煲怎麼沒有冬粉？
✔️ 坐完月子餐廳就開幕！忙起來時還得躲在儲藏室擠奶！
✔️ 口感不會軟爛軟爛，韓國年糕的精髓就在這！
✔️ 做工超繁雜！拼老命也要把「安東燉雞」端上桌！

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🍜來賓：桂桃嬤販麵洋行創辦人 咔咔
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✔️ 當Bartender遇上南洋美食！愛到乾脆自己開餐廳！
✔️ 用醋滷豬腳！南洋風味「豬腳醋」吃起來竟是甜的？
✔️ 堅持做出自己的味道！肉骨茶、參巴蝦麵更是必吃！
✔️ 排隊好久餐點卻賣完了，生意甚至好到被顧客客訴！
✔️ 做服務業精神壓力大！老闆還得先把員工服務好？


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🍜來賓：薩瑪法國小館主廚 陳楷為
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本集內容重點 👉 

✔️ 喬裝成神秘客來用餐，米其林評審行徑超特別？
✔️ 三星主廚都超會玩食材！每道菜餚根本都是藝術品！
✔️ 這就是法國菜的精髓！美食就該與當地農業有所結合
✔️ 日法兩國文化差異大，但都很講就職人精神！
✔️ 地獄廚房真實上演！不適應環境讓他天天以淚洗面

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留言告訴我🍜來賓：神諭咖啡創辦人 陳叡維
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本集內容重點 👉 

✔️ 咖啡不都是苦的嗎？原來咖啡的世界這麼複雜！
✔️ 咖啡風味百百種，啟動嗅味覺的關鍵在這裡！
✔️ 太多因素影響咖啡風味，想喝「好」咖啡就要多踩雷！
✔️ 一天要喝五六杯！北歐人只喝中淺培咖啡
✔️ 自由不設限！對比咖啡機，手沖咖啡的好處

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🍜來賓：元氣先生
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本集內容重點 👉 

✔️ 胡椒蝦也納入菜單 ！外燴菜元氣先生最喜歡這樣配
✔️ 客人要求越來越過分！菜準備不夠該怎麼辦？
✔️ 省時又能免除通勤成本，外燴反而成企業聚餐首選
✔️ 疫後解封新潮流，外燴也走入一般大眾生活中
✔️ 外燴私廚需要親自拜訪客戶家，做菜前還會被要求簽保密協議 ？

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🍜來賓：樂義杯創辦人 Emilia 
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主

本集內容重點 👉 

✔️ 擁有超過上百樣葡萄品種，義大利才是葡萄酒發源地！ 
✔️ 身為專業葡萄酒進口商， Emilia 平時的飲酒習慣？
✔️ 義大利國土呈狹長形，南北飲食習慣也大不同
✔️ 口味越重，就得選越厚的酒！介紹紅白酒搭餐的基礎原則
✔️ 喝酒不是件高大尚的事情！肉粽、刈包也能搭酒吃！

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🍜來賓：姐妹淘甜美食光 Puma 
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本集內容重點 👉 

✔️ 業主花錢求曝光，萬一東西真的不好吃怎麼辦？ 
✔️ 卸下國軍身份轉戰網紅圈，讓上班族不再煩惱午餐吃什麼！
✔️ 店家有時太阿莎力，「變胖」就成美食部落客最大的職業傷害！
✔️ 顧品質也避免剩食浪費！要求店家精選8~10道菜就夠！
✔️ 高雄人超愛吃火鍋！嚴選來高雄必吃的餐廳名單！

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🍜來賓：台北犁記 品牌行銷特助 于珊
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本集內容重點 👉 
✔️ 延續130年的好味道，老台北人的共同回憶。
✔️ 台灣糕餅產業高競爭，長年堅持手工製作只為給顧客最好的。
✔️ 在餅鋪現場每天都是動人的故事。
✔️ 綠豆小月餅百吃不膩，海外客人的最愛！
✔️ 大半夜靈感來感到工廠重新調製餡料比例，每款新產品研發至少耗時三年。
✔️ 飲食文化改變，提供素食者也能品嚐的美好糕餅。

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🍜來賓：許雪莉泰國時尚餐廳 主廚 許雪莉（阿桐師）
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本集內容重點 👉
✔️ 開台始祖！37年前的台灣人很難接受又酸又辣？
✔️ 臺灣土地太黏，愛上後決定長居開店。
✔️ 泰國人熱愛青木瓜到瘋狂！竟然還有一首青木瓜之歌。
✔️ 泰國菜其實還有細分南方、北方、東北菜？
✔️ 廚師也是會挑食還挑很大！最愛台灣麻辣鍋？
✔️ 別再誤會了！月亮蝦餅不是泰國菜、也不是台灣菜！是ＸＸ菜。


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🍜來賓：冠明食品有限公司 代表人 蔡明君
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本集內容重點 👉
✔️ 蔥抓餅 V.S 蔥油餅 到底差在哪？
✔️ 國小男童成為產線品管師
✔️ 蔥抓餅必備要件！是層次X、內裡Ｘ
✔️ 肉夾饃面皮超百搭，北南方版本大不同？
✔️ 除了鹹口味，還可以吃甜口味！
✔️ 早餐店為客群最大宗！期望全台灣都能吃到好餅！
✔️ 蔥抓餅丟氣炸鍋可以做出各種創意料理？！


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🍜來賓：一椒一魚 · 老罈酸菜魚 老闆 曾文輝
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✔️ 未免太有愛！因為愛妻愛酸辣開了酸菜魚？
✔️ 專研在地的口味，試菜試到長XX？
✔️ 酸菜魚成本大不同，鯛魚、鱸魚、烏鱧魚傻傻分不清？
✔️ 不只有酸菜魚，還有酸菜牛、酸菜豬、酸菜老油條？
✔️ 打造獨到風味，選用老罈酸菜在雲林！
✔️ 從學徒到創業、從街邊店到連鎖的一步一腳印


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EP39｜日本酒這樣喝最高！feat.里波株式会社

🍜來賓：里波株式会社 負責人 蔡宏基
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本集內容重點 👉 
✔️ 只要是在日本生產的都能叫做日本酒？
✔️ 米種之多 風味大不同
✔️ 除了常見獺祭、月桂冠，還有200多種可以選
✔️ 掌握4大方向，想喝酒也能輕鬆入門
✔️ 跨世代新寵兒——把妹神器就是氣泡清酒
✔️ 日本清酒搭胡椒蝦超級MATCH！

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