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Explore every episode of the podcast 人生自是有茶癡

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1–38 of 38

TitlePub. DateDuration
番外篇~斯卡羅同時代的茶葉貿易05 Sep 202100:34:14

1867年的台灣有茶嗎?
哪裡有茶?
又有甚麼樣的茶呢?
那時候的台灣茶開始出口了嗎?
外國人來台灣是,茶葉也是他們尋找的商品嗎?


我不是詩人
但每當在茶香嬝娜佳茗入口之際
我的靈魂已在詩的意境中漫遊
【谷頂茗茶】7-11賣貨便 連結:
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2108077716069
【谷頂茗茶】全家便利商店 好賣+ 連結:
https://famistore.famiport.com.tw/289565/index.php?action=fmall_10872338&fbclid=IwAR0urfJZjn733kQljg6Rb6p_VbXwQ5V94mN9uFjJ1NhQGlZrXJQhyQQzLCg
請茶格格喝吃茶點:https://open.firstory.me/join/goodintea
【谷頂茗茶】露天小賣場https://www.ruten.com.tw/store/guding/
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茶葉的世界旅行~屬螞蟻的俄羅斯28 Aug 202100:32:44

中俄萬里茶路
萬里
有沒有這麼誇張?
真的不誇張就是有一萬兩千公里左右
在鐵路跟空運還沒有的時代
靠河運,馬匹跟駱駝一路轉運
從茶產地送到萬里之外的冰天雪地

中秋禮盒組
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2108198033099
我不是詩人
但每當在茶香嬝娜佳茗入口之際
我的靈魂已在詩的意境中漫遊
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請茶格格喝吃茶點:https://open.firstory.me/join/goodintea
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選對茶具神兵利器(四)瓷壺13 Jul 202100:34:00

瓷壺的家族龐大,
包括最普通的素白瓷壺、
上面有花樣圖案的白瓷壺、
青花瓷的瓷壺,
仿中國五大名窯汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯的仿古壺
還有骨瓷,通通歸類在瓷壺家族
這麼多瓷壺,差別在哪裡?
圖片是故宮館藏定窯宋代嬰兒枕

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選對茶具神兵利器(三)陶壺11 Jul 202100:22:29

你知道陶壺最早出現在何時嗎?
一開始它是用來裝甚麼呢?
又是甚麼時候開始用來裝茶呢?
壺嘴壺把壺蓋是怎麼發展出來的?
陶壺要怎麼養
又適合泡甚麼茶呢?
這一集一起跟您分享
圖片:北京故宮.東晉.雞首壺


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選對茶具神兵利器(二)挑壺08 Jul 202100:25:49

如何為自己挑一把好使的壺?
屬於買所有茶壺都應該先注意的條件
外觀的樣式是個人喜好
但好用不好用的關鍵雷區在這裡
讓你避開中看不中用的壺界"花瓶"


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選對茶具神兵利器(一)陶與瓷07 Jul 202100:24:06

你可以分辨茶具的材質嗎?
雖然我們習慣說陶瓷
陶與瓷兩個好兄弟是不一樣的材質喔
從幾個簡單的方式切入
輕鬆區分陶與瓷
再也不會覺得迷惑

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台灣特色茶~小葉種紅茶04 Jul 202100:19:01

雖然葉面沒那麼大
雖然茶湯沒那麼艷紅
雖然香味沒那麼強烈
但她確確實實也是紅茶
小葉種紅茶
用小葉種茶樹做成的紅茶
跟傳統紅茶有那麼一點不一樣

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台灣特色茶~陳年老茶01 Jul 202100:28:04

你心中的老茶是幾年以上?
梅子香?
花果香?
木質香?
中藥香?
人蔘香?!
老茶真有那麼神奇?
老茶要怎麼放?
這一集通通跟你說

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愛喝茶的鬼29 Jun 202100:17:13

這是甚麼標題?!
呵呵
今天要來聊一點別的
一個鬼仔故事
愛喝茶的鬼


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喝茶會引起貧血嗎?27 Jun 202100:15:33

網路傳言說喝茶會引起貧血
說單寧酸會影響鐵質吸收?
單寧酸不是抗癌的好東西嗎?
怎麼突然變成反派腳色了?!
別緊張
人家醫生有講
食物中的鐵質有植物性的也有動物性的
鐵質的吸收跟來源有關
單寧酸的影響也只有植物性的鐵
而且飯後隔一小時在喝茶就ok囉
網路轉傳的東西真的不要太認真
最好記得求證
才不會把自己嚇死啦

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香精茶,那是啥?!25 Jun 202100:16:37

茶葉有蘋果的香味?!
茶葉有水蜜桃的香味?!
茶樹跟果樹接枝所以茶葉有果香?!
甘安捏!
這些茶葉怎麼回事呢?
又要怎麼分辨天然ㄟ還是加工ㄟ?
這集來跟大家分享


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穿越!喝一杯古人的茶(下)順道遛去煎茶道23 Jun 202100:24:22

馬上民族喝茶嗎?
他們怎麼喝茶呢?
元朝開始喝茶這件事變多元了
明太祖朱元璋改變了飲用團茶的習慣
開啟了散茶的春天
還漂洋過海產生了日本的煎茶道
也開啟了壺泡法.撮泡法.功夫茶的輝煌時代


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茶葉的世界旅行~來去蒙古喝奶茶22 Aug 202100:30:49

中秋禮盒甜心520
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你知道西藏人跟蒙古人怎麼喝茶嗎?
原來遊牧民族會在茶裡面加這麼多東西
感覺好吃又好玩
而且蒙古人的世界裡
茶葉不只是可以當藥用,他可以喝,可以吃,
更可以發誓跟祭祀
跟我一起來,咱把茶葉賣到蒙古去吧~


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穿越!喝一杯古人的茶(中)順便逛了抹茶道21 Jun 202100:22:14

這一集我們來宋朝喝點茶法
你知道煮茶法跟點茶法的差別是甚麼嗎?
開粥面與雲腳散是甚麼東西?
宋朝人為什麼不喜歡影青茶碗
而喜歡黑黑的建州窯?
日本的抹茶又是怎麼學過去的呢?
抹茶道為什麼保存的比中國好呢?
這一集通通告訴你!

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穿越!喝一杯古人的茶(上)20 Jun 202100:22:08

你知道茶葉最早的紀錄出現在甚麼時候嗎?
聽說神農氏的肚子是透明的
吃甚麼有毒無毒有沒有療效都看的到?
三國時期的人喝茶要加上蔥薑橘子?
蝦咪?!
陸羽的茶經其實是茶界教科書
讓喝茶這件事普及到民間了
唐朝人喝茶怎麼喝?
怎麼覺得是一個大陣仗的事?
從上古到唐朝喝茶的三兩事
都在本集跟大家分享
讓我們一起
穿越!喝一杯古人的茶!
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台灣特色茶~高山烏龍茶18 Jun 202100:33:17

今天來聊聊台灣特色茶~高山烏龍茶
要多高才叫高山茶?
500m?
1000m?
2000m?
3000m?
高山茶只有一種茶嗎?
甚麼叫山頭氣?
傳說?市場傳說?
其實有更科學的方式了解
為什麼這麼多人喜歡高山烏龍茶?
讓我們來聊聊兼具風味跟營養的
高山烏龍茶

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台灣特色茶~台東紅烏龍茶16 Jun 202100:28:38

今天來聊台灣特色茶~台東紅烏龍茶
紅烏龍?
紅水烏龍?
烏龍紅茶?
到底是紅茶還是烏龍茶?
名詞霧煞煞
一樣還是不一樣?
台東鹿野的紅烏龍
慢慢的來跟你分享
台東茶區的美麗與哀愁
下次你再去玩
就知道那裏不只有熱氣球
還有紅烏龍!

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台灣特色茶~日月潭紅茶13 Jun 202100:28:00

日月潭紅茶的故事
你知道最早的台灣原生種茶葉長在哪裡嗎?
你知道日月潭紅茶最初是日本人引進的茶種嗎?
你知道茶樹有爸爸跟媽媽嗎?
茶改場扮演的是茶樹的上帝的角色
研發出新的品種實在太厲害了啦~
阿薩姆,紅玉,紅韻跟山茶
一起跟你分享

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番外篇的冷泡茶Q&A11 Jun 202100:16:40

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台灣特色茶~凍頂烏龍茶11 Jun 202100:20:15

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台灣特色茶~東方美人茶09 Jun 202100:24:16

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台灣特色茶~木柵鐵觀音07 Jun 202100:18:48

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台灣特色茶~三峽碧螺春06 Jun 202100:15:34

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茶葉的世界旅行~茶馬古道15 Aug 202100:28:32

這系列我們來聊茶葉在世界的水平活動
也就是茶葉出口方面的故事啦~
在還沒有飛機的時代
茶葉的出口靠的是馬匹陸運跟船運
在本集的節目中,我們先來聊陸運的部分
騎馬出發啦~

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台灣特色茶~文山包種茶05 Jun 202100:18:16

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六大茶類~黑茶03 Jun 202100:08:59

黑茶的製作工藝其實跟綠茶很像,可以說前段的部分跟綠茶一樣,不同之處在後面的加工或自然發酵的部分,複習一下之前講的綠茶,摘採之後直接殺菁,然後揉捻,乾燥,黑茶一樣,只是它摘採的葉子是成熟葉,不像綠茶通常是摘採嫩葉,然後是用蒸菁或是炒菁的方式殺菁?就要看製作當地的習慣了,殺菁之後揉捻、乾燥,最後看用途或是製作習慣,會做成散茶或是壓成緊壓茶,也就是做成一餅ㄧ餅或是一磚一磚甚至一坨一坨都有人做。

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六大茶類~紅茶02 Jun 202100:08:22

紅茶應該大家都有喝過,不知道您喝的是早餐店的紅茶?還是自己泡的紅茶?是高山紅茶?還是日月潭紅茶?又或者是進口的外國紅茶?
今天來跟你分享紅茶的起源~
你知道嗎?其實照文獻紀載,紅茶的起源,其實是在中國大陸喔!反而是東方傳到西方的茶品。

我不是詩人
但每當在茶香嬝娜佳茗入口之際
我的靈魂已在詩的意境中漫遊

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六大茶類~青茶30 May 202100:04:37

青茶,泛指的是部分發酵後有著特殊又高技術的製茶過程的茶品,從曬菁到晾菁,炒菁到揉捻烘焙,都是高深的製茶學問,變化出非常多種茶品,像我們熟知的高山烏龍茶、凍頂烏龍茶、木柵鐵觀音、文山包種茶、白毫烏龍……都算在這家族,加上中國的武夷岩茶、安溪鐵觀音、鳳凰單欉……之類的,都屬於青茶類

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六大茶類~白茶29 May 202100:07:55

白茶的製作很有趣,摘下來只有「萎凋」跟「乾燥」兩個步驟,雖然沒有很複雜的工法,可是你不要誤會做白茶很簡單喔

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六大茶類~黃茶27 May 202100:07:33

不發酵就直接殺菁,殺菁之後它還增加了一道”悶黃”的工法

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六大茶類~綠茶26 May 202100:04:42

雖然全世界的茶種非常多,但對於綠茶的認定是非常一致的,也就是茶葉摘採下來之後,沒有經過發酵的過程,就直接殺菁乾燥,這就是綠茶!不管他是用甚麼茶樹品種做成的,只要符合這個製作過程的就是綠茶

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茶的分類20 May 202100:08:12

這集要講的是茶的分類~
其實有很多人搞不清楚甚麼茶是甚麼茶
搞不清楚”綠茶,””生茶”跟”高山茶”
也搞不清楚’”烏龍茶”,”熟茶”跟"焙火茶"
如果再加上”春茶”與”冬茶”
或是“紅茶””白茶””青茶”…是不是就更混亂了
別擔心
這集我把幾個分類的方式跟大家報告一下

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神遊,拜訪古代茶癡(二)茶聖千利休08 Aug 202100:30:59

槿花一日自為榮
何須戀世常憂死
對美的特別天賦與極致追求

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【谷頂茗茶】7-11賣貨便 連結:
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【谷頂茗茶】全家便利商店 好賣+ 連結:
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神遊,拜訪古代茶癡(一)茶神陸羽26 Jul 202100:26:14

古代茶癡的頭號人物
為什麼他的自傳說"陸羽,不知何許人也?"
從小見習過和尚生活
人在寺中,心繫江湖
於是下山當了搞笑藝人???
天生的特殊的味蕾給他當茶神條件
人家在逃難,他在採集寫書的材料
就是這麼不一樣
讓我們一起來認識,茶神陸羽

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選對茶具神兵利器(八)玻璃壺23 Jul 202100:24:10

平凡的小物件
可以創造不平凡的生活空間
輕巧的玻璃壺好像沒啥起眼
但你知道市面上玻璃好壞的差別是甚麼嗎?
為什麼有的很貴
有的卻便宜的不可思議
順帶補充上投法.中投法.下投法

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選對茶具神兵利器(七)柴燒壺21 Jul 202100:31:59

一土而火三窯技
柴燒的落灰.火痕.金銀彩
造就獨一無二的迷人姿態


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圖片為吳金維老師的柴燒壺

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選對茶具神兵利器(六)紫砂壺(下)18 Jul 202100:32:08

供春
伴讀童子變成製壺名家的華麗轉身
紫砂的煉土過程
煩死人的工序手法
手工壺?半手工壺?機器壺?
光貨?花貨?筋瓢貨?
甚麼是廠壺?
甚麼叫開壺?
哪壺不開提那壺!
圖片來源:故宮,清康熙〈宜興胎畫琺瑯萬壽長春海棠式壺〉

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選對茶具神兵利器(五)紫砂壺(上)16 Jul 202100:25:32

宜興的龍窯始於神仙?妖怪打架?
蝦咪?!茶格格你說笑嗎?
和尚賣富貴土讓村民認識了紫砂?
淺談紫砂的種類
紫砂的成分
雙氣孔特色
透氣不透水
圖片為故宮館藏宜興胎畫琺瑯五彩四季花卉方壺

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