Travail soigné – Détails, épisodes et analyse

Aujourd’hui, Hervé vous conduit dans l’atelier de Victor Bert, calligraphe, graveur et peintre en lettres. Un métier revenu sur le devant de la scène car l’attrait grandissant pour l’artisanat et la touche vintage qu’apportent les enseignes peintes à la main, ont fait exploser son carnet de commandes. Mais n’allez pas croire que le travail de Victor se résume aux devantures des commerces chics et restaurants trendy de la capitale. Car sa passion pour la lettre s’exprime par de multiples techniques sur différents supports, dans des domaines très variés. 
Dans cet épisode, Victor explique comment sa passion de la lettre a élargi le champ de ses compétences et comment l’imperfection humaine apporte une vibration particulière à son travail.

Retrouvez le travail de Victor : https://www.victorbert.fr/ ;  https://www.instagram.com/victor.bert/

REPÈRES
La peinture en lettre (2:15)  
Le pinceau (3:20)  
La rencontre de Victor avec la lettre (5:40)  
La gravure sur pierre (7:40)  
La gravure sur pierre : une technique millénaire (9:15)  
La lettre est partout ! (10:30)  
La rue, terrain de jeu du peintre en lettres (14:15)  
Une quête insatiable de perfection du geste (17:15)   

Production : Stereolab – Musique : Blue Dot Sessions.
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Aujourd’hui, Hervé vous conduit dans l’atelier de Lise Stoufflet, une artiste peintre à l’univers singulier, nourri de situations troublantes, de malaise et parfois d’angoisse, transfigurés par la douceur d’un style surréaliste et onirique. Une atmosphère à première vue éloignée de la bonne humeur de Lise, qui pratique son art avec humilité et discrétion.
Dans cet épisode, Lise s’interroge sur son identité d’artiste, la naissance de son style et son processus créatif. Elle évoque le regard du public sur son œuvre, qui ne la met pas toujours à l’aise, et cherche l’origine de sa satisfaction dans son travail.

REPÈRES
Visite de l’atelier (1:10) 
Comment devient-on artiste ? (2:00) 
Trouver son style (5:05) 
Le processus créatif de Lise (9:30) 
Le quotidien d’une artiste (12:50) 
Deux toiles dans l’atelier (16:10) 
Quand une toile est-elle finie ? (18:40) 
Le regard des autres sur son travail (20:15)
Construire une œuvre et s’inscrire dans le temps (22:40)

Production : Stereolab – Musique : Blue Dot Sessions.
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Puisqu’il n'a pas été possible de réaliser de reportages pendant la période de confinement, nous avons choisi, pour finir cette deuxième saison, de rassembler quelques extraits piochés parmi les 16 épisodes déjà en ligne, afin de permettre à quelques-uns de les découvrir et à d’autres de les entendre différemment. En se concentrant sur les deux questions principales de ce podcast : le rapport que l’on entretient avec le travail, et la satisfaction que l’on en retire.

Nous commençons avec Charles Coquet (S1E08), dont la passion dévorante comme l’environnement professionnel ou la vie sociale, encouragent à n’être que luthier. Pia (S2E02), sage-femme en région parisienne, estime que l’hôpital est nécessaire à son équilibre tandis que David Thomas (S1E04), écrivain, mène aujourd’hui la vie dont il rêvait adolescent. Gloria (S2E04), danseuse au Crazy Horse, lie intimement sa passion pour son métier à l’endroit où elle l'exerce, au point qu'ils sont devenus indissociables. Nicolas (S1E06), concierge dans un palace parisien, évolue dans un lieu exceptionnel au contact de clients hors normes, dont il est amené à satisfaire toutes les envies... Leur satisfaction devient la sienne, tout en gardant les pieds sur terre. Karen (S1E03) a connu plusieurs carrières avant de devenir céramiste et de développer un sentiment de plénitude en travaillant. Une autre invitée qui a changé de vie, c’est Claire (S2E07) : formée aux métiers de la communication et du marketing elle s’est finalement tournée vers l’ébénisterie et la restauration de mobilier ancien, qui lui permet de marier travaux manuels et intellectuels. Michaël (S1E02), tailleur, à l’abri du monde dans sa boutique parisienne, la satisfaction se manifeste régulièrement par la collaboration créative qu'il entreprend avec ses clients.

REPÈRES
Charles Coquet, luthier : “C’est quoi ma vie, à part la lutherie ?” (1:25)
Pia, sage-femme : “Je vais bien parce que je vais au travail” (3:10)
David, écrivain : “J’ai du mal à parler du rapport au travail d’écrivain”. (4:25)
Gloria, danseuse au Crazy Horse : “Quand je parle du Crazy Horse, c’est très difficile de parler de travail”. (6:25)
Nicolas, concierge de palace : “Je sers avec plaisir mais je fais la part des choses”. (7:25)
Karen, céramiste : “L’important, c'est “la route”, ce n’est pas le résultat !” (9:25)
Claire, ébéniste : “Je me suis retrouvée, dans le sens où l'ébénisterie est un métier manuel et intellectuel” (11:45)
David, écrivain : “La seule satisfaction que je peux avoir dans l’écriture, c’est quand le travail est fini”. (13:55)
Gloria danseuse au Crazy Horse : “La satisfaction vient des sensations que l’on éprouve sur scène”. (16:05)
Michaël, tailleur : “Le premier essayage, c’est un moment très particulier”. (17:45)
Claire, ébéniste : “Je me suis imposé des règles car j’aurais pu perdre ma vie personnelle à cause d’un travail que j’aime” (19:30)
Pia, sage-femme : “la plus grande joie, c’est l’accompagnement”. (20:35)
Charles, luthier : “Je préfère toujours l’instrument à venir”. (21:15)

Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musique : Blue Dot Sessions.
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Pour cet épisode, on espère vous surprendre en vous emmenant à la rencontre d’une personne et d’un métier que vous n‘auriez probablement pas envisagés. Peut-être reconnaîtrez-vous cette voix si particulière, car notre invité ne montre jamais son visage, laissant libre cours à toutes les spéculations le concernant avec d’autant plus de jubilation qu‘elles sont généralement erronées.
François Simon est critique gastronomique émérite. Journaliste en Bretagne dont il est originaire, il rejoint la rédaction du Matin de Paris au début des années 80 avant d’être débauché par le magazine Gault & Millau. Lui qui, de son propre aveu, se nourrissait de pizzas et de yaourts au chocolat, découvre par lui-même l'univers de la gastronomie. C’est à la fin des années 90 que je découvre ses critiques de restaurants dans l’émission culturelle de Thierry Ardisson Rive Droite Rive Gauche sur Paris Première. En caméra cachée, ce dandy parisien imprime un style sévère mais juste, drôle et tranchant, qui lui vaut quelques inimitiés. Mais ne vous y trompez pas, cette mauvaise réputation qu’il ne cherche pas à démentir, reste la meilleure des couvertures : cet anonymat est le gage de son intégrité mais aussi le masque d'un homme discret, sensible, truculent et raffiné.
Pour l’occasion, notre entretien a commencé, en toute discrétion, micro caché, à la table d’un restaurant japonais du 6e arrondissement de Paris et s‘est poursuivi plus librement dans les rues avoisinantes.

Retrouvez François Simon sur Instagram : https://www.instagram.com/francoissimon/
Et sur son blog : https://www.simonsays.fr/

REPÈRES
Présentation de l’invité. (1:00)
Le restaurant de notre déjeuner. Réécrire au sujet d‘un restaurant. (2:25)
À table. Laisser faire le restaurant. (3:10)
À table. Éviter les interférences, rester à sa place. (3:50)
La perception des moindres détails. (4:50)
L’ambiance. (7:00)
La mauvaise influence des guides. (7:45)
L’anonymat de François Simon. (9:00)
L’art de la disparition. (9:45)
Conserver son anonymat. (12:10)
Une anecdote révélatrice. (13:35)
Le restaurant est un théâtre. (15:30)
La critique, seul ou accompagné (16:15)
Les critères de la dégustation. (18:50)
Les clichés, les clashes. (20:20)
Retarder la conclusion, le reflux des impressions. (20:50)
Un boulot de rêve. (22:40)

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Aujourd‘hui, en pleine période de Pâques et malgré les circonstances, Travail soigné vous emmène chez un chocolatier... Nous sommes à Savigny-sur-Orge, à une vingtaine de kilomètres au sud de Paris, et sous ses allures de commerce de quartier, la boutique “À la Reine Astrid” abrite une chaîne de production comme on trouve peu en France. Christophe Bertrand, son propriétaire, est l‘un des rares artisans chocolatiers à torréfier lui-même ses fèves de cacao pour produire sa matière première.

Un savoir faire qui va de pair avec une démarche éthique qui s‘affranchit des certifications pour privilégier les circuits courts et une distribution équitable des revenus. Et vous verrez qu’en la matière, Christophe ne se contente pas de beaux discours...

Dans cet épisode, vous suivrez chaque étape de fabrication de cette gourmandise universelle, de l’ouverture du sac de fèves au moulage des œufs de Pâques.

Retrouvez les créations de Christophe Bertrand sur le site https://www.alareineastrid.fr et dans ses six boutiques de la région parisienne (Meudon, Ville d‘Avray, Savigny-sur-Orge, Rambouillet, Versailles et le Mesnil-Saint-Denis).

REPÈRES
La fabrication artisanale du chocolat, de la fève à la tablette. (1:40)
La facilité de création. (3:00)
L‘atelier de torréfaction et les composants du chocolat. (4:00)
Les pays producteurs. (5:35)
La fermentation du cacao et l'importance du terroir. (6:40)
Le chocolat industriel. (10:10)
Une relation particulière avec un village camerounais. (11:10)
Torréfaction des fèves indiennes. (13:55)
Visite du labo et confection des chocolats de Pâques. (15:40)
L‘équipe de la Reine Astrid. (20:10)
Une petite production soumise aux aléas des récoltes. (20:50)
Les méfaits du green-washing de l‘industrie agro-alimentaire. (22:05)

Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musique : Blue Dot Sessions.
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Aujourd'hui, Hervé vous emmène dans son quartier, Faubourg Saint-Antoine, à Paris, près de la place de la Bastille, découvrir l'atelier d'ébénisterie de Claire Butel, spécialisée dans la restauration de mobilier ancien.

Bien que la reconversion professionnelle ne soit pas la raison d'être de ce podcast, c'est un phénomène dont nous sommes de plus en plus témoins, ou acteurs. Souvent, l'approche de la quarantaine agit comme un révélateur... Mais Claire s'est rendu compte, bien avant d'autres, que son environnement de travail ne la satisfaisait pas pleinement. Au cours de cet épisode, elle vous raconte son parcours, ses premiers pas dans le métier, la passion qui l'anime et les raisons qui l'ont poussée à se consacrer à un artisanat qui conjugue harmonieusement les travaux manuels et intellectuels.

REPÈRES
Visite de l'atelier Mooibos. (1:40)
Le parcours de Claire et sa reconversion professionnelle. (3:35)
Un métier manuel et intellectuel. (6:00)
Lancer son affaire. (8:25)
Vivre de sa passion. (9:25)
Surmonter les difficultés de la reconversion. (10:15)
L’accueil des voisins artisans de la cour du panier fleuri. (11:15)
Le quotidien d’une ébéniste. (12:20)
Le rapport au temps. (14:15)
Examen d'un cabinet d’ébène (15:45)
Le travail de restauration. (18:15)
L’attrait de la restauration, l'histoire des objets et de leur propriétaire. (19:30)
Le rapport de Claire à son nouveau travail. (23:00)

Production : Stereolab – Musique : Blue Dot Sessions.
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Aujourd'hui, Travail soigné vous emmène à La Défense, le quartier d'affaires de l'ouest parisien à la rencontre d’Elodie Garnier qui est ingénieure et conductrice de travaux chez Bouygues Construction. Et en matière de travaux, Elodie voit plutôt grand : depuis plus de trois ans, ce petit gabarit de jeune femme dynamique aux yeux rieurs est en charge de la double peau vitrée assurant l'isolation et la ventilation de la tour Alto, immeuble de 38 étages et 150 mètres de haut qui a la particularité d'être évasé (son sommet étant deux fois plus spacieux que sa base).
Si vous êtes curieux de savoir comment une jeune femme a trouvé sa place et s'est épanouie dans un milieu professionnel aussi historiquement masculin que le bâtiment, enfilez votre casque et vos bottes pour visiter le chantier.

REPÈRES
Le parcours d'Elodie. (1:50)
Les différentes composantes du bâtiment. (2:30)
La particularité du projet “Alto”. (3:50)
L'organisation et la logistique d'un tel chantier. (6:00)
Visite du chantier. (8:20)
Un travail qui s'inscrit dans le temps long ; les différentes phases d'un chantier. (10:25)
Une journée de chantier. (12:10)
L'aspect humain. (13:00)
Poursuite de la visite du chantier jusqu'au sommet de la tour. (15:45)
Comment faire sa place en tant que femme dans un milieu professionnel très masculin. (16:10)
Les relations humaines dans le bâtiment. (17:15)

Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musique : Blue Dot Sessions.
Remerciements : Jessica Swiderski.

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Aujourd’hui, Travail soigné quitte à nouveau Paris pour vous conduire en Aveyron, à Saint-Georges-de-Luzençon pour être exact, au pied du viaduc de Millau, et découvrir les coulisses de la marque de maroquinerie Bleu de chauffe dont les produits respirent l'artisanat et l'amour du travail bien fait. Et c'est Alexandre, l'un de ses fondateurs, qui nous ouvre les portes de l'atelier. Associé à Thierry depuis 10 ans, il développe une ligne de maroquinerie inspirée des anciens sacs de métier, qui cultive un esprit vintage mariant simplicité des formes et qualité des matières. Et vous allez voir que le succès ne les a pas fait renier leurs valeurs humanistes, bien au contraire.

Au-delà de pouvoir maîtriser le processus de création et de production de A à Z, Bleu de chauffe a fait le pari du made in France et des filières vertueuses depuis sa création, réalisant 100 % de ses produits en Aveyron sans recours à la sous-traitance.

REPÈRES
Le parcours d'Alexandre et les raisons de sa passion pour la maroquinerie. (01:30)
Les origines de Bleu de chauffe. (2:30)
La spécificité du cuir tanné végétal. (4:15)
Les machines utilisées dans l'atelier. (6:10)
L'inspiration des produits. (8:15)
Visite de l'atelier de confection. (9:40)
La mise en valeur du travail des artisans. (11:10)
les débuts de Bleu de chauffe et le pari du Made in Aveyron. (12:45)
La croissance de Bleu de chauffe et le respect de ses valeurs. (14:50)

Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musiques : Blue Dot Sessions.
Remerciements : Tommy Hubert.

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En cette fin d'année, Travail soigné vous ouvre les portes du mythique Crazy Horse situé dans le très chic 8e arrondissement de paris, entre la Tour Eiffel et les Champs-Elysées. Gloria di Parma, l’une de ses danseuses les plus capées va vous faire visiter les coulisses de cette institution des nuits parisiennes qui, depuis sa création en 1951, s'est toujours distinguée des cabarets traditionnels et autres revues à plumes en affirmant son style inimitable mariant humour et glamour. Constituée d'une trentaine danseuses, la troupe se partage entre la scène parisienne et des tournées à travers le monde qui entretiennent la notoriété du lieu.

Danseuse professionnelle originaire de Parme et complètement étrangère au monde du cabaret, Gloria est devenue, en 2011, la première italienne a rejoindre la troupe depuis plus de trente ans.

Parmi les histoires et rumeurs qui ont construit la réputation du cabaret, il y a notamment celle d'une discipline très stricte au sein de l'équipe. Depuis sa création, le Crazy Horse célèbre la beauté du corps féminin, qu'il habille de lumières dans des mise en scène qui alternent séduction et second degré. Au fil des années, s'est aussi constituée une galerie de personnages créés par la direction artistique.

REPÈRES
Le rituel de la balance et le poids des danseuses. (01:30)
L'origine de son arrivée au Crazy Horse. (3:00)
Une école de la rigueur (4:10)
Son intégration dans l'équipe. (5:05)
La particularité des numéros du Crazy Horse. (6:15)
Le nom de scène des danseuses et la création des personnages. (7:20)
Visite des coulisses. (8:30)
Répétition du solo “Undress to kill”. (9:20)
Le rythme de travail. (10:20)
Le travail invisible. (11:35)
Le Crazy aujourd'hui et sa direction féminine. (13:05)
Un travail et une passion indissociables. (14:25)
Le regard des autres. (15:15)
La vie des loges. (16:40)
L'évolution du Crazy. (19:15)
Et après le Crazy ? (20:35)

Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musiques : Blue Dot Sessions ; The Cure : Lullaby (Fiction Records) pour le numéro Undress to Kill.
Remerciements : Jessica Saugier (agence Pascale Venot), Silvia Reissner et toute l’équipe du Crazy Horse.

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Aujourd’hui, Travail soigné quitte Paris, direction Reims et ses vignes pour vous faire rencontrer Alexandre Ponnavoy, chef de cave de la prestigieuse maison de champagne Taittinger. Vous allez avoir le privilège de visiter l’impressionnante cuverie ultra-moderne et d’apprendre toutes les étapes de fabrication de ce vin pétillant synonyme de fête.

Originaire de Bourgogne, Alexandre suit des études d’agronomie puis complète sa formation par un Master en œnologie et se spécialise dans les vins effervescents. Il accomplit des missions de conseils en France comme à l’étranger pendant une dizaine d’années avant d’être recruté par la maison Taittinger à seulement 36 ans, en vue de succéder au chef de cave.

Ce qui séduit particulièrement Alexandre dans l’élaboration du Champagne, c’est sa complexité et la technicité de sa fabrication. L’assemblage de différents cépages, de différentes parcelles, de différentes années, propre à l’appellation, permet à l’œnologue de pérenniser le style de la maison tout en y apportant sa touche personnelle sur les cuvées millésimées.

REPÈRES
Le parcours d'Alexandre, de l’agronomie à l’œnologie. (01:30)
La challenge de devenir Chef de cave. (3:20)
Un travail d’équipe (4:10)
Les étapes de fabrication du Champagne. (6:20)
Visite de la cuverie. (9:25)
La spécificité de l’assemblage. (11:45)
La dégustation. (12:40) 
La notion du temps. (16:10)
La satisfaction du chef de cave. (19:49)

Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musiques : Blue Dot Sessions.

Remerciements : Marion Asal (agence Pascale Venot).

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