So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt – Détails, épisodes et analyse

Perimenopause – ein Thema voller Mythen, Unsicherheiten und oft auch Ängste. Doch was passiert im Körper wirklich? Und warum reicht es nicht, nur auf Ernährung oder Supplements zu schauen?

In dieser Folge sprechen wir darüber, warum hormonelle Veränderungen vor allem die Regenerationsfähigkeit beeinflussen – und weshalb viele Beschwerden weniger mit „den Hormonen“ als mit Stress, Lebensstil und Überlastung zusammenhängen.

Die zentrale Botschaft: Statt gegen den Körper zu arbeiten, geht es darum, ihn ganzheitlich zu verstehen, Belastung anzupassen und wieder in Balance zu kommen. Denn echte Veränderung beginnt nicht bei einzelnen Maßnahmen, sondern im Zusammenspiel von Alltag, Training und Erholung.

In dieser Folge tauchen wir in die Verbindung von Ernährung, Psyche und Unterbewusstsein ein. Gemeinsam mit Jeanette Siegenthaler sprechen wir darüber, warum nachhaltige Veränderungen oft nicht auf rationaler Ebene entstehen – sondern im „Autopiloten“ unseres Unterbewusstseins.

Wir beleuchten, wie früh Prägungen unser Verhalten steuern, warum Stress und Emotionen direkten Einfluss auf Stoffwechsel und Essverhalten haben und weshalb echte Veränderung nur möglich ist, wenn wir diese Muster bewusst bearbeiten.

Gesundheit entsteht ganzheitlich – durch die Kombination aus Ernährung, Mindset und innerer Arbeit. Hypnose kann dabei helfen, tief verankerte Muster zu lösen und neue, stärkende Wege zu etablieren.

Auf diesem Wege kannst du mit Jeanette in Kontakt treten: js@erpse.ch

Und hier die anstehenden Gruppenabende:

• Fokusabend am 07.05: https://www.erpse-academy.com/course/fokusabend-selbstfuehrung
• Selbstfürsorge am 16.04 und 04.06: https://www.erpse-academy.com/course/fokusabend-selbstfuersorge-juni26

Und hier noch eine Empfehlung zum Thema Schmerztherapie: https://erpse-institut.com/schmerzhypnose-jeanette-siegenthaler/

Low Carb, High Carb, Fettstoffwechsel, Schlafprobleme, Wassereinlagerungen, Leistungsabfall – was steckt dahinter? In dieser Folge sprechen wir darüber, warum die Frage „Wie viele Kohlenhydrate brauchen wir?“ nicht pauschal beantwortet werden kann, wie falsche Trainingsintensitäten und Messungen den Stoffwechsel in Stress bringen und warum Kohlenhydrate eine zentrale Rolle für Regeneration, Schlaf und metabolische Flexibilität spielen. Eine Folge über Physiologie statt Dogmen – und darüber, warum der eigene Körper immer der wichtigste Kompass bleibt.

Empfehlung für den Vortrag von Jürg - Die Ernährungspyramide: https://www.erpse-academy.com/course/die-ernaehrungsrevolution 

In dieser Folge sprechen Jürg Hösli und Ramona Richter darüber, was Insulinsensitivität wirklich beeinflusst – und warum sie weit mehr ist als eine Frage von Zucker oder Kohlenhydraten. Im Fokus stehen Stress, Schlaf, Trainingsbelastung, Muskelmasse, regelmäßige Mahlzeiten und Lebensstil. Die beiden erklären anschaulich, wie Cortisol, Energiemangel und unstrukturierte Ernährung die Zuckeraufnahme der Zellen verschlechtern und warum ein entspannter, gut versorgter Körper langfristig metabolisch gesünder ist. Höre rein, wenn du Insulin, Blutzucker und Ernährung biologisch statt dogmatisch verstehen möchtest.

Lese-Empfehlung: "Die Wahrheit über Kohlenhydrate" von Jürg Hösli - https://www.erpse-academy.com/payment?product_id=wahrheit-uber-kohlenhydrate-buch-juerg-hoesli

In dieser Folge sprechen Jürg Hösli und Ramona Richter über die Entstehung der Fettleber – und räumen mit dem weit Mythos auf, dass Früchte verantwortlich seien. Sie erklären verständlich, welche Rolle Kohlenhydratmenge, Zuckerformen (v. a. Fruktose aus Industriezucker), Essverhalten, Stress, Alkohol und Training wirklich spielen und warum nicht einzelne Lebensmittel, sondern Mengen, Timing und Lebensstil entscheidend sind.

Außerdem geht es um die Bedeutung von regelmäßigen Mahlzeiten, sinnvoll eingesetztem Training (Stichwort Fettstoffwechsel & Zone 2 bzw. eher Zone 1), Leberentlastung durch Fasten ohne Stress und warum falsche Ernährungsempfehlungen langfristig mehr schaden als helfen.

In dieser Folge sprechen Jürg Hösli und Ramona Richter über einen der meistmissverstandenen Grundsätze der Ernährung: das Kaloriendefizit. Warum gilt es als Schlüssel zum Abnehmen – und warum funktioniert es in der Praxis oft doch nicht so einfach?

Gemeinsam räumen sie mit verbreiteten Mythen auf und erklären, weshalb individuelle Faktoren wie Stoffwechsel, Stress, Trainingsbelastung und Essverhalten entscheidend mitbestimmen, ob jemand tatsächlich Gewicht verliert.

Jürg berichtet von realen Fällen aus der Praxis, die zeigen:
👉 Ein Kaloriendefizit ist nicht gleichbedeutend mit Fettverlust.
👉 Der Stoffwechsel kann je nach Gesundheits- und Belastungszustand extrem von Standardwerten abweichen.
👉 Übertraining und Stress können trotz Defizit sogar zu Gewichtszunahme führen.

Ramona lenkt den Blick auf die Rolle von Protein, aber auch auf die Grenzen davon:
👉 Proteine sind wichtig – aber sie ersetzen nicht eine ausgewogene Ernährung.
👉 Nicht jeder profitiert von „mehr Eiweiß“ als Allzweckwaffe.

Ein besonders spannender Moment der Episode: Jürg erzählt von einer Kundin, die durch mehr Kalorien endlich abnahm. Das macht deutlich, wie wichtig Timing, Mahlzeitenverteilung und das Vermeiden chronischer Unterversorgung sind.

Diese Folge zeigt: Gewichtsverlust ist nicht nur Mathematik, sondern ein Zusammenspiel aus Ernährung, Hormonen, Training, Stresslevel und individuellen Bedürfnissen.

Und hier noch die versprochenen Verlinkungen:

Vortrag von Jürg zum Thema Kaloriendefizit: https://www.erpse-academy.com/course/kaloriendefizit-einfach-erklrt-oder-die-polarisierung-des-metabolismus

Hier geht's zur erpse App - für Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=app.erpse.health&hl=de

Und Apple: https://apps.apple.com/ch/app/erpse-health-sports/id6739710540

Und abschließend noch eine Lese-Empfehlung: "Die Wahrheit über Kohlenhydrate" von Jürg Hösli - https://www.erpse-academy.com/payment?product_id=wahrheit-uber-kohlenhydrate-buch-juerg-hoesli

Warum fürchten wir die Festtage, aber schenken den restlichen 360 Tagen kaum Aufmerksamkeit? In dieser Folge sprechen wir darüber, warum festliches Essen weniger Einfluss auf unser Gewicht hat – dafür aber unsere täglichen Gewohnheiten, Gedankenmuster und kleinen Entscheidungen im Alltag. Und eben diese Struktur legt auch den Grundstein für weniger „Eskalation“ an den Festtagen. Und wir geben dir ein zwei Tipps mit, wie du größere Portionen abpufferst und auch trotzdem der Genuss nicht zu kurz kommt.

Ein Perspektivwechsel, der Stress im Moment nimmt – und echte Veränderung an 360 Tagen ermöglicht.

Tipp: https://www.erpse-academy.com/course/alkohol-und-sportliche-leistung

Der Kalorienbedarf von Kindern und Jugendlichen ist keine Mini-Version des Erwachsenenbedarfs – denn u.a. Wachstum, Gehirnentwicklung und hormonelle Prozesse verbrauchen enorme Energie. Doch wie viel mehr ist nötig?Und was passiert, wenn ein Kind zu wenig isst – physiologisch und psychologisch?

Im Kindesalter legen wir den Grundstein und tragen insbesondere auch als Eltern die Verantwortung und sind Vorbilder. Genauso sollten Schulen und Vereine demAuftrag folgen, Kinder und ihre Potenziale ganzheitlich zu fördern.

Ein realistischer Blick auf Ernährung, Entwicklung & Energiebedarf im Kindesalter.

Du möchtest den tatsächlichen Bedarf deines Kindes bestimmen und ihn richtig fördern? Dann melde dich gerne unter info@erpse.ch an das Team von erpse.

Auf den ersten Blick scheint es widersprüchlich: Mehr Kohlenhydrate in der Ernährung führen zu niedrigeren Blutzuckerwerten. Schauen wir genauer hin:

Kohlenhydrate sind die bevorzugte Energiequelle des Körpers. Werden sie reduziert, greift der Körper vermehrt auf Fettreserven zurück, was die Bildung von Ketonkörpern und potenziell Insulinresistenz fördern kann.

Ein gut funktionierender Kohlenhydratstoffwechsel unterstützt die Blutzuckerregulation langfristig.

Ballaststoffreiche Kohlenhydrate (z. B. Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Obst) werden langsamer verdaut und führen zu einem gleichmäßigeren Anstieg und Abfall des Blutzuckerspiegels. Dies verhindert extreme Blutzuckerschwankungen. In der Basisernährung braucht es also komplexe Kohlenhydrate, rund um den Sport aber Einfachzucker - genau, den „bösen Zucker“, weil dieser schnell verfügbar ist und Energie liefert. 

Kohlenhydrate sind für Diabetiker nicht nur erlaubt, sondern wichtig. Sie tragen zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei, fördern die Insulinsensitivität und liefern essenzielle Energie. Der Schlüssel liegt in der Auswahl, der Menge und dem Zeitpunkt. Mehr erfährt ihr im Podcast!

Die basische Ernährung basiert auf der Idee, dass bestimmte Lebensmittel den Säure-Basen-Haushalt des Körpers beeinflussen können. Ziel ist es, vorwiegend basische Lebensmittel zu konsumieren, um den Körper in einem „gesunden“ basischen Zustand zu halten.

Aber soll der Körper wirklich basisch werden? Bitte nicht, denn tatsächlich braucht der Körper verschiedene pH-Bereiche:

• Magen: stark sauer (pH 1-2) für die Verdauung.
• Blut: leicht alkalisch (pH 7,4).
• Haut: leicht sauer (pH 4,5-5,5) als Schutzbarriere.

Die Idee der basischen Ernährung kann positive Aspekte haben, da sie zu einem höheren Verzehr von Obst und Gemüse anregt, die generell gesund sind. Allerdings basiert die Theorie der „Übersäuerung“ des Körpers auf Missverständnissen der menschlichen Physiologie. Statt extreme Diäten zu verfolgen, sollte eine ausgewogene Ernährung im Fokus stehen, die alle Makro- und Mikronährstoffe in ausreichender Menge liefert.